發(fā)布時(shí)間：2022-11-24 12:29:53
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的畜牧論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
基層的工作人員，有一部分為被動(dòng)從事畜牧行業(yè)，不具備相關(guān)的專業(yè)知識，且平均年齡較大，業(yè)務(wù)能力和學(xué)習(xí)能力有限。畜牧獸醫(yī)體制改革后，人員的工資基本得到了保障，但畜牧科技推廣的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)很少，而養(yǎng)殖場戶分布又很分散，技術(shù)人員深入鄉(xiāng)村進(jìn)行技術(shù)推廣和指導(dǎo)的機(jī)會較少。
2基層畜牧獸醫(yī)工作留不住年輕人才針對基層畜牧
獸醫(yī)工作人才匱乏的問題，一些區(qū)縣近幾年也通過事業(yè)單位統(tǒng)一招考的辦法來補(bǔ)充人才，招聘到一些大學(xué)本科以及碩士研究生。但是受基層的辦公條件、工資待遇、人才激勵(lì)機(jī)制等條件的制約，很多年輕人才很快又選擇辭職進(jìn)入企業(yè)或報(bào)考市縣以上單位離開了，基層留不住年輕人才成為了普遍性的問題。
3一些好的做法和建議
3.1加快基層畜牧獸醫(yī)站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
基層要想留住人才，先要做好硬件建設(shè)。日照市在畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)機(jī)構(gòu)改革的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)了鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。針對某些鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站無房辦公和辦公條件簡陋的情況，積極進(jìn)行協(xié)調(diào)，爭取鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等多方面的支持，目前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)站所均有了正規(guī)的辦公場所。
3.2加強(qiáng)畜牧科技推廣人員的培訓(xùn)
日照市加強(qiáng)了人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，每年舉辦全市動(dòng)物疫病防控技術(shù)培訓(xùn)班、無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證工作培訓(xùn)班、獸藥法規(guī)培訓(xùn)班等培訓(xùn)班6期以上。同時(shí)，自2012年，日照市畜牧獸醫(yī)局連續(xù)3年同青島農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，組織市、縣、鄉(xiāng)三級技術(shù)人員進(jìn)行為期一周的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，由青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授系統(tǒng)講授當(dāng)前國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、動(dòng)物常見病診療、畜禽糞污及廢棄物無害化處理、重大動(dòng)物疫病防控、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、合作社運(yùn)營與發(fā)展等業(yè)務(wù)知識。通過培訓(xùn)，切實(shí)提高了畜牧科技推廣人員的知識水平和綜合素質(zhì)。
3.3對基層工作人員在工資待遇等方面適當(dāng)傾斜
一是工資待遇上可以有適當(dāng)提高。日照市各區(qū)縣自2014年1月1日起，依據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政經(jīng)濟(jì)困難程度、交通便利程度、距離縣城遠(yuǎn)近等因素，劃分“一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)”和“偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，根據(jù)工作年限給予了工作人員不同程度的津貼補(bǔ)貼，強(qiáng)化了人才向基層流動(dòng)、在一線干事創(chuàng)業(yè)的激勵(lì)機(jī)制。二是對縣以下專業(yè)技術(shù)人員，在業(yè)績評價(jià)、職稱評聘等方面應(yīng)繼續(xù)給予照顧。同時(shí)支持畜牧專業(yè)技術(shù)人員開展科技開發(fā)、技術(shù)推廣、試驗(yàn)示范等有償技術(shù)服務(wù)，依法保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營所得。
3.4加強(qiáng)財(cái)政支持力度，讓技術(shù)人員進(jìn)場入戶，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)
在資源設(shè)計(jì)方面，項(xiàng)目組對生豬養(yǎng)殖過程中生豬常見疾病進(jìn)行了整理與關(guān)系分析，初步得到生豬相關(guān)疾病100余條，并查找相應(yīng)治療和預(yù)防方案后歸納整理成為網(wǎng)站的初始數(shù)據(jù)庫。在整理過程中，發(fā)病癥狀、發(fā)病原因、治療措施、預(yù)防措施根據(jù)不同情況在數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行了邏輯關(guān)系匹配。根據(jù)以上疾病表征關(guān)系提出了疾病表征樹狀關(guān)系架構(gòu)，將相同癥狀進(jìn)行歸納整理并建立了一套完整的數(shù)據(jù)庫關(guān)聯(lián)，為網(wǎng)站多樣化檢索功能的實(shí)現(xiàn)打下了基礎(chǔ)。1．3平臺設(shè)計(jì)生豬疾病預(yù)防與咨詢中心網(wǎng)站采用B／S結(jié)構(gòu)，使用上不受時(shí)空限制，客戶端只需瀏覽器即可。系統(tǒng)開發(fā)在Windows7操作系統(tǒng)下進(jìn)行，主要以VisualStudio2010為開發(fā)平臺，C＃為開發(fā)語言，SQLServer2008為后臺數(shù)據(jù)庫，用ADO．NET實(shí)現(xiàn)對數(shù)據(jù)庫的存取。短信平臺的實(shí)現(xiàn)主要依賴于GSM－SMModem。GSM－SMModem主要實(shí)現(xiàn)短信的收發(fā)功能，接口程序?qū)崿F(xiàn)短信內(nèi)容的讀取、字段劃分、關(guān)鍵字匹配、數(shù)據(jù)庫的讀取等功能。微信平臺主要依托于微信公共主頁建設(shè)，搭建相對容易，對使用者而言也是比較便捷的途徑之一。
2系統(tǒng)模塊實(shí)現(xiàn)
2．1網(wǎng)站檢索平臺
生豬疾病預(yù)防與咨詢中心網(wǎng)站的突出特點(diǎn)是以自然語言檢索和分類檢索兩種方式進(jìn)行疾病相關(guān)知識查詢。并且，項(xiàng)目組主要致力于系統(tǒng)體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)，分類查詢在該網(wǎng)站中是將生豬養(yǎng)殖相關(guān)的病癥及解決方案依據(jù)一定的知識關(guān)系進(jìn)行分類，用戶可以直觀查找和檢索；在自然語言檢索中的自然語言處理時(shí)采用去除停止詞、詞根提取、字符串匹配三大主要步驟［2］，自然語言檢索流程如圖2所示。本文定義停止詞為每句話中的“連詞”、“介詞”、“助詞”等虛詞。網(wǎng)站中采用有窮列舉法列舉了一系列停止詞，根據(jù)停止詞，將用戶的每句話進(jìn)行停止詞的剔除，并生成新的簡化語句。網(wǎng)站采用有窮列舉法列舉了一系列詞根，關(guān)于詞根的產(chǎn)生，項(xiàng)目組以病癥癥狀和治療方案中的關(guān)鍵詞為依據(jù)進(jìn)行定義。模式匹配是字符串的基本運(yùn)算之一，采用BM算法。有兩個(gè)字符串T和S，字符串T稱為正文，字符串S稱為模式，要求找出模式S在正文T中首次出現(xiàn)的位置，一旦模式S在正文T中找到，就認(rèn)為發(fā)生了一次匹配。對于每個(gè)經(jīng)過去除停止詞產(chǎn)生的新簡化語句，再對其采取詞根提取操作，根據(jù)提取出的詞根以及詞根的否定式與數(shù)據(jù)庫中的詞根，即是相應(yīng)的病癥名稱，采用BM算法進(jìn)行匹配。若成功匹配則將病癥名稱與相應(yīng)的治療方案相對應(yīng)，并將病癥名和治療方案一同反饋給用戶；若匹配不成功則出現(xiàn)相應(yīng)提示，用戶根據(jù)提示對查詢使用的自然語句進(jìn)行修改。
2．2GSM－SMModern的適配與應(yīng)用
鑒于農(nóng)村信息化建設(shè)具體情況，以及3G手機(jī)的大范圍普及，生豬養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用多元化的形式，其中包括短信模式。短信模式的核心設(shè)備為短信貓（GSM－SMModern），短信貓是調(diào)制解調(diào)器，有GSMMODEM和CDMAMODEM兩種模式。GSMMODEM支持GSM制式，實(shí)現(xiàn)GSM通話、通信、傳輸數(shù)據(jù)等功能［4］。短信貓硬件安裝步驟很簡單，將短信貓插入SIM卡，接上電源，通過USB接口連上電腦，打開天線即可。短信貓的程序適配方式有如下3種：①直接使用AT指令；②短信貓開發(fā)包；③短信貓通信中間件［5］。本系統(tǒng)采用短信貓開發(fā)包進(jìn)行開發(fā)。這種開發(fā)方式上手快、靈活性與移動(dòng)性強(qiáng)，在對開發(fā)包JDK中的API進(jìn)行基本了解后即可基于C＋＋或C＃進(jìn)行程序編寫。短信貓函數(shù)接口基本介紹如表1所示。手機(jī)用戶的短信實(shí)現(xiàn)通過SMC和ISMG（InternetShortMessageGateway）與系統(tǒng)后臺短信收發(fā)平臺進(jìn)行雙向通信［6］：用戶通過GSM連到SMC，經(jīng)SMC將短信發(fā)送到ISMG，又經(jīng)過中國移動(dòng)運(yùn)營商提供的接口CMPP協(xié)議，連接到后臺的短信收發(fā)平臺；短信平臺收到用戶的短信請求信息后，以C／S方式通過ISMG將信息送至SMC，再將信息發(fā)送至用戶手機(jī)，GSM－SMModern應(yīng)用架構(gòu)如圖3所示。
3結(jié)語
動(dòng)物疾病指的是養(yǎng)殖動(dòng)物機(jī)體因受到外部或內(nèi)部因素影響，使其受到侵襲，導(dǎo)致機(jī)體受損。動(dòng)物疾病常見的類型有傳染疾病、普通疾病、寄生蟲病三種。普通疾病所指的就是常見疾病，主要有內(nèi)科疾病、外科疾病。外科疾病是動(dòng)物在養(yǎng)殖時(shí)所產(chǎn)生的眼病、四肢病等。內(nèi)科疾病包含的形式比較多，主要有神經(jīng)、消化、泌尿、呼吸、內(nèi)分泌系統(tǒng)等疾病，另外還包括遺傳、中毒等。傳染性疾病是因病原微生物所致，其臨床癥狀在初期并無特異性，具備一定階段的潛伏期。傳染源主要有真菌、病毒、細(xì)菌等，疾病階段主要表現(xiàn)為潛伏、前驅(qū)、發(fā)病三個(gè)階段。這種疾病既能夠直接傳播，也可經(jīng)間接方式傳播，若疾病擴(kuò)散，便難以得到控制。寄生蟲病是因動(dòng)物受到寄生蟲襲擊所致，大部分寄生蟲都存在長時(shí)間的發(fā)育期，且有固定宿主，傳播途徑主要為直接接觸，例如食物、水、土壤中含有寄生蟲，都會導(dǎo)致動(dòng)物患上寄生蟲疾病。
2原因
畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物的疾病產(chǎn)生會受到很多因素的影響，如動(dòng)物生長環(huán)境、動(dòng)物皮膚受損等均有可能導(dǎo)致其受到細(xì)菌感染。動(dòng)物生長環(huán)境對其健康程度影響非常大，若動(dòng)物長期處于對機(jī)體有害的空間，則會使其在進(jìn)行新陳代謝過程中，不能同環(huán)境交換能量，使機(jī)體生理調(diào)節(jié)異常，如果動(dòng)物的機(jī)體環(huán)境遭到破壞，便會呈現(xiàn)為病態(tài)現(xiàn)象。缺乏有效的管理方式。在畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物中，若養(yǎng)殖者管理方式不合理，便會導(dǎo)致很多問題的出現(xiàn)。例如養(yǎng)殖場的建筑與設(shè)備不夠健全，大部分養(yǎng)殖人員在選擇養(yǎng)殖地址前，并未對當(dāng)?shù)丨h(huán)境進(jìn)行考察，事后才了解到其通風(fēng)系統(tǒng)與排污系統(tǒng)存在問題，從而導(dǎo)致動(dòng)物疾病的產(chǎn)生。另外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物生病后，因養(yǎng)殖者缺乏對動(dòng)物疾病知識的了解，在用藥時(shí)操作不合理，極有可能引發(fā)動(dòng)物中毒，導(dǎo)致其產(chǎn)生不良影響。
3預(yù)防措施
在畜牧養(yǎng)殖過程中，若動(dòng)物產(chǎn)生疾病，對于養(yǎng)殖者而言，將會造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，對于普通消費(fèi)者而言，會對人們的身體健康造成損害。動(dòng)物疾病問題關(guān)系到人們的生活質(zhì)量，因此，動(dòng)物疾病的預(yù)防工作十分重要。合理選擇養(yǎng)殖場所。畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物的養(yǎng)殖場所是預(yù)防動(dòng)物疾病的基礎(chǔ)，若動(dòng)物長期處于一個(gè)良好的環(huán)境成長，則其出現(xiàn)疾病的概率也就降低，由此可見，良好的生長環(huán)境對于動(dòng)物的養(yǎng)殖非常重要。畜牧養(yǎng)殖場地應(yīng)該處于地勢較高的地方，具備通風(fēng)、干燥等特點(diǎn)。另外，這個(gè)地方還需擁有較好的水源，具備良好的排水設(shè)施。畜牧場的建造要遠(yuǎn)離居民區(qū)，在建造時(shí)，注重排污、取暖、通風(fēng)等設(shè)備的引入，給動(dòng)物營造一個(gè)健康、舒適的生活環(huán)境。定期為動(dòng)物進(jìn)行病檢。在養(yǎng)殖過程中，動(dòng)物隨時(shí)都有可能出現(xiàn)疾病，而有些疾病具有潛伏期，在早期不易被發(fā)現(xiàn)，因此，養(yǎng)殖場必須定期為動(dòng)物進(jìn)行病檢，可建立病檢制度，通過病檢有利于使動(dòng)物疾病得到控制。除此之外，還要定期對動(dòng)物用品消毒，為動(dòng)物注射疫苗，使其免疫力得到提升，降低疾病發(fā)生率。使養(yǎng)殖場動(dòng)物的出入變得更加規(guī)范化，避免因頻繁流動(dòng)，導(dǎo)致疾病迅速擴(kuò)散，在疾病多發(fā)疾病，更要注重控制傳染疾病的發(fā)生，病檢周期可適度調(diào)節(jié)，這樣有利于控制疾病率。強(qiáng)化動(dòng)物管理。動(dòng)物疾病的控制需采取的主要措施就是預(yù)防，疾病產(chǎn)生的原因主要受到客觀因素與人為因素影響，根據(jù)這一特點(diǎn)，可采取有效措施預(yù)防疾病。例如使養(yǎng)殖活動(dòng)更加合理，建立有效飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，針對動(dòng)物需求，對飼料進(jìn)行調(diào)配，確保動(dòng)物體內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，使其抵抗能力大大提升。在養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖者要經(jīng)常并動(dòng)物生長環(huán)境進(jìn)行消毒，確保通風(fēng)良好，避免滋生病菌，降低疾病發(fā)生率。隔離措施。一旦發(fā)現(xiàn)動(dòng)物存在異常癥狀，則需立刻送去病檢，若確診為動(dòng)物有病，養(yǎng)殖者需根據(jù)動(dòng)物病情，對其進(jìn)行處理，將確診患病的動(dòng)物隔離，避免疾病擴(kuò)散。另外，需對動(dòng)物注射藥物，了解動(dòng)物的具體治療方法，規(guī)范用藥，有利于促進(jìn)動(dòng)物疾病的好轉(zhuǎn)，降低疾病傳播率。
4小結(jié)
1．1科技推廣不斷進(jìn)步襄城區(qū)大力推廣生豬“150、500模式”，肉?！?65模式”和肉羊“1235模式”等養(yǎng)殖模式［2］。目前該區(qū)生豬“150模式”已建成123棟，在建31棟，“500”模式已建成15棟;肉牛“165模式”已建成28戶;“蛋雞153模式”已建成18棟;肉禽“156模式”已建成13棟;肉羊“1235模式”標(biāo)準(zhǔn)化欄舍已建成43棟，有效地促進(jìn)了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向科學(xué)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。
1．2產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營不斷完善通過大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社，組織分散養(yǎng)殖戶從事規(guī)?；a(chǎn)、市場化運(yùn)作，從而形成產(chǎn)供銷一條龍經(jīng)營格局，增加養(yǎng)殖戶抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。目前該區(qū)各類養(yǎng)殖合作經(jīng)濟(jì)組織已達(dá)38家，網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)殖戶1500多家，初步形成了“小規(guī)模，大群體”養(yǎng)殖格局。
2存在的問題
2．1現(xiàn)有體制不能滿足畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要襄城區(qū)畜牧業(yè)相對于工業(yè)、商業(yè)、服務(wù)業(yè)來說，對經(jīng)濟(jì)總量的貢獻(xiàn)較小，畜牧業(yè)生產(chǎn)管理部門從機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配備到經(jīng)費(fèi)保障都處于弱勢地位。該區(qū)雖然設(shè)置有畜牧獸醫(yī)局，但長期未健全相應(yīng)的編制。同時(shí)由于防疫體制改革后動(dòng)物防疫監(jiān)督的職能統(tǒng)一收回到襄陽市動(dòng)物防疫監(jiān)督部門，而日常的動(dòng)物防疫、技術(shù)推廣、品種改良等工作仍由襄城區(qū)承擔(dān)，造成了職責(zé)和權(quán)限、工作和人員不相匹配，影響了日常的防疫和技術(shù)指導(dǎo)，制約了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
2．2養(yǎng)殖業(yè)用地問題突出國家規(guī)定養(yǎng)殖用地屬農(nóng)業(yè)用地范疇，只要項(xiàng)目所在地畜牧部門和國土部門聯(lián)合審批即可臨時(shí)用地。但是作為襄陽市主城區(qū)，襄城區(qū)的畜牧業(yè)用地一直未引起足夠的重視，沒有相應(yīng)的規(guī)劃和政策保障。隨著國家對土地宏觀調(diào)控力度的加大，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，土地資源更趨緊張，養(yǎng)殖用地的問題將更加突出，新增養(yǎng)殖戶由于土地規(guī)劃問題，不得不暫時(shí)擱置。
2．3龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用不強(qiáng)盡管該區(qū)養(yǎng)殖大戶和新型養(yǎng)殖模式發(fā)展迅速，但小規(guī)模分散經(jīng)營仍然占較大比例?，F(xiàn)有龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制尚未健全，市場調(diào)節(jié)能力弱，輻射示范作用不強(qiáng)，缺乏帶動(dòng)力。
2．4專業(yè)合作社組織化程度不高現(xiàn)有的專業(yè)合作社在信息溝通、協(xié)調(diào)生產(chǎn)、調(diào)控價(jià)格、保護(hù)農(nóng)民利益等方面作用發(fā)揮不夠，運(yùn)行機(jī)制不夠健全。多數(shù)專業(yè)合作社成員之間只是信息與技術(shù)共享的松散聯(lián)系，互利互惠的機(jī)制沒有完全建立，不能很好地發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的作用。
2．5畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，產(chǎn)品質(zhì)量不高現(xiàn)有畜牧業(yè)畜禽品種結(jié)構(gòu)中，耗糧型豬禽比例過高，節(jié)糧型、經(jīng)濟(jì)型草食牲畜比例過低;產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，肉類產(chǎn)量過大，奶、蛋類產(chǎn)量偏低。
3建議和對策
3．1建立健全畜牧獸醫(yī)行政管理機(jī)構(gòu)按照畜牧獸醫(yī)及動(dòng)物防疫行政管理職能，配齊配全專業(yè)技術(shù)人員，核定全額財(cái)政撥款基數(shù);成立動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督和畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，明確工作職責(zé)和技術(shù)要求。
3．2合理規(guī)劃畜牧業(yè)專用地根據(jù)國家有關(guān)政策和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要，在離主城區(qū)較遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處合理規(guī)劃和儲備畜牧業(yè)專用地，為規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供保障。
3．3大力扶持畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在開拓市場、技術(shù)創(chuàng)新、引導(dǎo)和組織基地生產(chǎn)與農(nóng)戶經(jīng)營等方面的作用。按照“積極扶持、精心培育、引導(dǎo)生產(chǎn)、提供服務(wù)”的思路，培育壯大龍頭企業(yè)，落實(shí)扶持畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的各項(xiàng)政策，加大對畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的投入。通過項(xiàng)目支持、貸款貼息、技改重組、信用擔(dān)保等措施，扶持一批起點(diǎn)高、規(guī)模大、實(shí)力雄厚、帶動(dòng)力強(qiáng)、科技含量高、有發(fā)展前景的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖大戶，形成龍頭企業(yè)集群，帶動(dòng)畜禽養(yǎng)殖戶的積極性。
3．4大力發(fā)展畜牧業(yè)專業(yè)合作社引導(dǎo)畜牧業(yè)專業(yè)合作社通過合同契約或產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)等多種形式，與養(yǎng)殖戶建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷利益聯(lián)結(jié)體，帶動(dòng)農(nóng)民調(diào)整結(jié)構(gòu)、發(fā)展生產(chǎn)、進(jìn)入市場。更好地發(fā)揮助農(nóng)增收的作用，讓農(nóng)民分享加工、流通環(huán)節(jié)利潤。通過“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”等多種形式，提高畜牧業(yè)專業(yè)合作組織化程度，轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營方式。積極引導(dǎo)畜牧業(yè)專業(yè)合作社依法完善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，健全規(guī)章制度，真正把農(nóng)村新型合作組織辦成民辦、民管、民受益的自治組織。著力培育畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)中介組織、營銷經(jīng)紀(jì)人、運(yùn)銷大戶，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)加一條龍、產(chǎn)加銷一體化運(yùn)作。
在人類歷史發(fā)展的早期，采集、漁獵、畜牧是與原始農(nóng)業(yè)相伴而存在的生產(chǎn)部門。雖然在采集、漁獵中萌生了原始農(nóng)業(yè)，而原始農(nóng)業(yè)又分化出畜牧業(yè)，但在相當(dāng)長的一段時(shí)期內(nèi)并沒有明顯的部門區(qū)別與區(qū)域分異，各生產(chǎn)形式之間相互補(bǔ)充、相互完善，形成你中有我，我中有你的結(jié)構(gòu)特征。例如在我國內(nèi)蒙古東西部許多史前時(shí)期聚落遺址中都發(fā)現(xiàn)有代表畜牧文化的細(xì)石器與表現(xiàn)鮮明定居農(nóng)業(yè)的陶器、石器共存的現(xiàn)象，其中內(nèi)蒙古西部老虎山遺址出土的器物就是一則農(nóng)牧共存的典型事例[1]。進(jìn)入國家階段以后，這樣的事例也仍然存在，如夏商周三代時(shí)期華戎之間的地域分異仍然十分不清晰，許多中原民族往往在農(nóng)業(yè)中雜以狩獵與畜牧。由于廣泛存在這樣的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，以至于在中原文人撰寫的文獻(xiàn)中，也不過用西北多牧畜少農(nóng)耕，中原多農(nóng)耕少牧畜描述而已，你我之間還沒有明顯的界限。
萌生于原始農(nóng)業(yè)的畜牧業(yè)，不但在地域上與農(nóng)業(yè)相互交叉，而且由于早期的畜牧業(yè)是與原始農(nóng)業(yè)相伴而生，因此并不具備遷移特征，屬于放養(yǎng)型畜牧業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)一步分化，以遷移生活為代表的游牧業(yè)逐漸游離出來，形成獨(dú)立的生產(chǎn)部門。而依附于定居農(nóng)業(yè)的放養(yǎng)型畜牧業(yè)繼續(xù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保持著密切聯(lián)系，并以家庭舍養(yǎng)、近地放牧等不同形式持續(xù)發(fā)展到近現(xiàn)代。
游牧型畜牧業(yè)與放養(yǎng)型畜牧業(yè)存在許多差異，其中在以下幾方面尤為突出：1)規(guī)模：放養(yǎng)型畜牧業(yè)中牲畜的食物來源主要限于聚落周圍地帶，因此畜養(yǎng)規(guī)模有限，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的依存性很強(qiáng)。游牧型畜牧業(yè)中牲畜獲取食物的空間范圍很廣，完全脫離了農(nóng)業(yè)聚落的束縛，畜養(yǎng)規(guī)模很大。2)區(qū)域：由于放養(yǎng)型畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的依存關(guān)系，其分布地區(qū)多與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)合，出現(xiàn)在農(nóng)耕區(qū)或半農(nóng)半牧區(qū)。與放養(yǎng)型畜牧業(yè)分布地區(qū)不同，游牧型畜牧業(yè)則跳出農(nóng)耕區(qū)的基本范圍，成為草原環(huán)境的產(chǎn)物，并在遷移中建立了更廣闊的生存空間。
在各類非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型中，游牧型畜牧業(yè)（簡稱游牧業(yè)）雖然起步較晚，但無論在人類社會發(fā)展的歷史進(jìn)程中，還是在由人類活動(dòng)而塑造的人文景觀中，都起了至關(guān)重要的作用。因此許多學(xué)者就游牧業(yè)與騎馬民族的產(chǎn)生提出了多方面的見解，其中日本學(xué)者江上波夫認(rèn)為騎馬民族的發(fā)生和發(fā)展，極大程度上決定于地理環(huán)境。尤其歐亞大陸中部的茫茫草原，既因干旱缺雨而無法進(jìn)行農(nóng)耕，又沒有大型食肉動(dòng)物對草原牲畜造成威脅，是理想的牧場[2]。美國學(xué)者歐文·拉鐵摩爾(OwenLattimore)則就中國歷史背景指出，草原游牧的產(chǎn)生與馬的應(yīng)用關(guān)系密切[3]。乘馬可以使依草原而生存的牲畜與依牲畜而生存的社會密切聯(lián)系在一起，從而由部落發(fā)展成草原國家。那么除了草原環(huán)境與馬具之外，是否還有其它原因成為游牧業(yè)脫離農(nóng)業(yè)而趨向草原的動(dòng)力呢？離開中外史學(xué)界對于這一問題的解釋，我們將問題的視點(diǎn)放在環(huán)境上，并指出游牧業(yè)的產(chǎn)生與環(huán)境存在一定的互動(dòng)關(guān)系。
2中國北方游牧民族的興起與氣候變遷
在廣義農(nóng)業(yè)的范疇之內(nèi)，游牧業(yè)出現(xiàn)最晚。就中國的歷史背景而論，對亞洲草原民族研究具有權(quán)威地位的拉鐵摩爾、江上波夫等外國學(xué)者認(rèn)為，公元前4世紀(jì)趙武靈王胡服騎射是中國北方草原地區(qū)游牧業(yè)與騎馬民族興起的標(biāo)志[2～5]。對于這一觀點(diǎn)的理解應(yīng)包含這樣的內(nèi)涵，即胡服騎射是中原民族對抗草原騎兵的應(yīng)對措施，因此這一時(shí)段不但標(biāo)志著騎馬民族的成熟、強(qiáng)大，而且也顯示了真正以文化、生產(chǎn)手段與分布地域不同而區(qū)別出農(nóng)耕與畜牧兩大區(qū)域的歷史進(jìn)程。在此之前游牧生活已經(jīng)在北方民族中存在很久了，只不過那時(shí)這些民族的空間發(fā)展還僅限于北方草原地帶，農(nóng)牧民族雙方還沒有在空間上發(fā)生激烈沖突，以中原諸國為代表的農(nóng)耕民族也用不著采取任何防御性的應(yīng)對措施。
2.1中國北方游牧民族——匈奴人
見于文獻(xiàn)記載最早活動(dòng)于中國北方的游牧民族是匈奴人。戰(zhàn)國以前的文獻(xiàn)中也將其稱之為“鬼方”、“獫狁”等，戰(zhàn)國時(shí)期“匈奴”一詞開始反復(fù)在文獻(xiàn)中出現(xiàn)。大約從戰(zhàn)國初期這些活動(dòng)在山陜、內(nèi)蒙古一帶的非農(nóng)業(yè)民族逐漸具備了騎馬民族的特征，不但有成群的牲畜，而且有極具戰(zhàn)斗力的騎兵部隊(duì)，屢屢對秦、趙等國構(gòu)成軍事威脅，并以中原諸國北方勁敵的定位而見諸于史籍。伴隨游牧活動(dòng)，整個(gè)民族具備典型的“行國”特征?！靶袊敝Q始見于《史記·大宛傳》，其中提到所謂的“行國”就是“隨畜遷移，與匈奴同俗”。這時(shí)匈奴已經(jīng)成為人們理解中的典型“行國”。正像所有游牧民族一樣，匈奴人的馬背生涯擴(kuò)大了他們的活動(dòng)空間，不但帶領(lǐng)他們馳騁于歐亞大陸中部草原地帶的東西南北，而且這一騎馬民族自從公元前5世紀(jì)左右登上歷史舞臺后，在近10個(gè)世紀(jì)內(nèi)影響著中國歷史，影響著中亞乃至于世界歷史。
2.2氣候變遷導(dǎo)致畜牧業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離的考古依據(jù)
匈奴人如何驟然興起、如何發(fā)展成影響中國北方乃至于整個(gè)歐亞草原的“行國”，是研究中國北方游牧民族與游牧業(yè)的重要問題。在對文獻(xiàn)記載進(jìn)行考辨的同時(shí)，考古發(fā)現(xiàn)為回答這一問題提供了大量的依據(jù)。
1974～1984年內(nèi)蒙古文物考古隊(duì)在伊金霍洛旗納林塔鄉(xiāng)朱開溝村進(jìn)行了近10年的發(fā)掘工作，其中取得的成就對于探討中國北方游牧民族起源的問題作出重要貢獻(xiàn)。朱開溝遺址的文化遺存共分五階段，表1歸納了這五階段文化遺存的年代、環(huán)境、文化以及經(jīng)濟(jì)特征[6]。從中可以看出朱開溝遺址的文化時(shí)期內(nèi)，這一地區(qū)環(huán)境與人類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)方式的互動(dòng)關(guān)系以及人類活動(dòng)方式由農(nóng)耕、狩獵、采集向畜牧業(yè)為主方向的漸進(jìn)過程。
表1朱開溝遺址經(jīng)濟(jì)文化與環(huán)境特征表
Tab.1Theeconomy,cultureandenvironmentofZhuKaiGousite
階段年代環(huán)境生產(chǎn)工具豬：羊：牛
第一段相當(dāng)龍山文木本花粉很少，主石刀，石斧、石磨棒、
化早期要為草本花粉，其磨石、骨鏃、骨鑿、1:0.45:0.36
中蒿、藜花粉占全骨針。
部花粉的50%。
第二段相當(dāng)龍山文木本花粉中出現(xiàn)了石斧、石鑿、石刀、
化晚期少量的胡桃和漆等石鐮、石鏟、石杵、
闊葉林木，草本蒿石紡輪、砍砸器、石1:1.29:0.33
、藜花粉增多，約矛形器、石鏃、角鋤、
占全部花粉的70%骨刀、骨鏃、骨匕、
以上。骨針管、骨針、陶墊。
第三段相當(dāng)夏早期草本蒿、藜花粉繼生產(chǎn)工具中石器、骨
續(xù)增多，約占全部器、陶器與前段相差1:1:0.27
花粉的90%以上。不大，惟出現(xiàn)了銅器，
且石器中細(xì)石器的比
重略有增加。
第四段相當(dāng)夏晚期木本花粉中出現(xiàn)了生產(chǎn)工具數(shù)量。種類、
耐寒的云杉、樺、制法與前段無明顯區(qū)1:1.15:1.15
榆等，以松、樺針別，骨鏃、紡輪的數(shù)
闊混交林為主。量較前段增加，銅器
仍為小件工具。
第五段相當(dāng)商二里木本以松、杉針葉石器中除細(xì)石器與石
崗文化階段林為主，草本蒿、斧、石刀，其它種類
藜花粉約占全部花都有所減少。骨鏃的1:1:1
粉的93%。數(shù)量有明顯增加。銅
器中除小件工具外，
出現(xiàn)了銅短劍、銅戈、
銅刀、銅鏃、銅鍪、
銅護(hù)牌、銅項(xiàng)飾等大
型工具、兵器等。
植被類型是環(huán)境特征的標(biāo)志性指示物，朱開溝遺址不同階段木本與蒿科、藜科等草本植物花粉比例的變化，顯示出遺址所在地區(qū)環(huán)境的基本面貌與變化特征。蒿科、藜科均屬于半干旱、干旱氣候條件下的草本植物，這類植物對旱生環(huán)境有較明顯的指示作用。雖然在整個(gè)朱開溝遺址文化的5個(gè)階段中，木本植物中針、闊樹種花粉比例的變化，反映了氣候存在冷暖、干濕波動(dòng)的特征，但從整體看變干則是氣候變遷的基本趨勢。在朱開溝遺址第一段文化層中蒿、藜科植物花粉的比例僅占50%，以后隨著時(shí)間的推移這類植物所占比重越來越大，由50%增至70%，至第五段已達(dá)到93%，成為占絕對優(yōu)勢的植物。由于蒿科、藜科植物的旱生屬性，這類植物比例增加反映了環(huán)境逐漸向干旱方向發(fā)展的變化特征。對于全新世濕潤期以來內(nèi)蒙古農(nóng)牧交錯(cuò)地帶具有明顯的干旱化趨向，地理學(xué)家從另一角度也給予了證明[7]。
早期人類活動(dòng)與環(huán)境之間的依存關(guān)系十分密切，因此伴隨環(huán)境發(fā)生變化的同時(shí)，人類活動(dòng)方式與生存手段也出現(xiàn)了相應(yīng)的轉(zhuǎn)變。在朱開溝遺址第一段發(fā)掘的生產(chǎn)工具中既包含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，也有用于射獵的工具，這些工具證明了人們在這一階段不但從事于原始農(nóng)業(yè)種植，同時(shí)也將射獵作為輔佐農(nóng)耕的重要謀生手段。在農(nóng)耕與射獵兩種生存方式之外，遺址中出土的動(dòng)物骨骼從另一個(gè)角度顯示了朱開溝時(shí)期的人們在從事農(nóng)耕與射獵的同時(shí)，還存在放養(yǎng)業(yè)。如果對于朱開溝遺址五個(gè)階段的環(huán)境、工具以及豬、羊、牛骨骼數(shù)量的變化進(jìn)行對比分析，就會發(fā)現(xiàn)遺址文化層從第一段到第五段隨著氣候干旱程度逐漸增加，羊、牛與豬之間的比例也有逐漸增加的趨勢。豬、羊、牛雖然都屬于人類馴化、飼養(yǎng)的動(dòng)物，但由于動(dòng)物之間生理特征的差異，一般將豬的飼養(yǎng)視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)志，而羊與牛的飼養(yǎng)則成為畜牧業(yè)的象征。朱開溝遺址五個(gè)文化段中豬、羊，牛比例的變化，說明的正是農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)比例的消長。第一段中豬所占比例超過羊、牛比例的總和，這一時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在各業(yè)中占有突出地位，此后各段中隨著氣候轉(zhuǎn)干，農(nóng)業(yè)逐漸消退，而畜牧、射獵的地位越來越重要。在內(nèi)蒙古文物考古研究所編著的《朱開溝——青銅時(shí)代早期遺址發(fā)掘報(bào)告》中指出，當(dāng)文化發(fā)展到第五段時(shí)，不但房址、墓葬數(shù)量明顯減少且分散，而且人們使用的工具中已經(jīng)出現(xiàn)了大量青銅工具，這些青銅工具與后來在內(nèi)蒙古其它地區(qū)發(fā)現(xiàn)的青銅器均帶有游牧經(jīng)濟(jì)的文化特征。
朱開溝遺址的文化信息清楚地顯示了隨著氣候變干，草原邊緣民族一步步放棄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，轉(zhuǎn)向畜牧業(yè)生產(chǎn)的過程。這個(gè)過程既沒有像拉鐵摩爾曾經(jīng)指出的那樣，由于農(nóng)業(yè)民族的強(qiáng)大，逼迫游牧民族從自然條件較好的農(nóng)耕區(qū)退向草原，也不是源起于與農(nóng)耕區(qū)對立的其它環(huán)境中，草原邊緣民族在由原始農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向放牧業(yè)幾乎沒有發(fā)生空間區(qū)域的位移，或許幾代前他們的祖先就從事著原始農(nóng)耕業(yè)，到了后來他們卻漸漸放棄了農(nóng)耕技藝，將謀生的方式變換為射獵、畜養(yǎng)，而導(dǎo)致所有這一切轉(zhuǎn)變都與氣候變化有關(guān)，兩者之間存在明顯的互動(dòng)關(guān)系。當(dāng)然，促使畜牧業(yè)從原始農(nóng)業(yè)中分離的環(huán)境背景，并不僅僅限于氣候變干一個(gè)環(huán)節(jié)。大量的研究明確指出距今3500多年前中國北方經(jīng)歷過一次變干且變冷的過程，隨著氣候變冷、變干，溫性森林減少，草原擴(kuò)大，那些原本在草原與農(nóng)耕區(qū)的邊緣地帶生長的農(nóng)作物，漸漸失去了生存條件，而面對環(huán)境變化牛、羊等牲畜卻具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力[6]。生活在這里的草原邊緣民族失去了農(nóng)業(yè)這一食物來源，自然而然將生存的依托轉(zhuǎn)向畜牧業(yè)，并在越來越多依靠畜牧業(yè)的同時(shí)，不斷積累動(dòng)物馴養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，從牛、羊的畜養(yǎng)到馬的馴化，進(jìn)而使馴養(yǎng)牲畜變得更加成熟、獨(dú)立。
2.3游牧業(yè)產(chǎn)生
朱開溝遺址第五段發(fā)掘的青銅工具雖然帶有游牧經(jīng)濟(jì)的文化特征，但若對遺址的全部信息進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)這時(shí)朱開溝人從事的仍屬于放養(yǎng)型的畜牧業(yè)，而不是游牧業(yè)。前文已經(jīng)指出放養(yǎng)業(yè)與游牧業(yè)之間最大的不同在于放養(yǎng)業(yè)是在定居農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的動(dòng)物飼養(yǎng)過程，而游牧業(yè)則完全脫離了定居生活，隨陽而居，逐水草而遷。在整個(gè)朱開溝文化的發(fā)展階段中，盡管定居農(nóng)業(yè)的比重越來越低，但定居生活在遺址中卻始終顯示出核心作用。定居生活與畜牧業(yè)相伴的現(xiàn)象維持很久，直至春秋時(shí)期內(nèi)蒙古中西部地區(qū)畜牧業(yè)中仍含有定居、半定居的經(jīng)濟(jì)成分[10]。
在活動(dòng)區(qū)域上游牧業(yè)與放牧業(yè)最大的不同在于空間的拓展，對于游牧業(yè)來講，決定其發(fā)展的關(guān)鍵因素不在于土地占有權(quán)，而更多地取決于遷移權(quán)，只有在隨陽而遷的遷移過程中，草原民族才能不斷獲得豐美的水草，發(fā)展壯大。因此馴化馬匹，發(fā)明控制牲畜行動(dòng)、適應(yīng)頻繁遷徙的用具是草原邊緣民族擺脫定居農(nóng)業(yè)，邁向游牧生涯的關(guān)鍵。針對這一問題，中外學(xué)者就馬具出現(xiàn)與游牧業(yè)興起的因果關(guān)系早已形成共識。其中拉鐵摩爾在論證這一問題時(shí)，就注意到草原與農(nóng)耕區(qū)的邊緣地帶存在既非完全農(nóng)耕，也非絕對游牧的草原邊緣民族，隨著馬具的產(chǎn)生使這些民族脫離定居生活，放棄過渡文化最終成為真正的游牧人[11]。與這一觀點(diǎn)相應(yīng)，由朱開溝階段代表的放養(yǎng)型畜牧業(yè)向游牧業(yè)轉(zhuǎn)型過程中，同樣離不開馬具、車具的應(yīng)用。中國科學(xué)院考古研究所在內(nèi)蒙古寧城南山根3號石槨墓及其它墓葬中發(fā)現(xiàn)了成套馬具，包括馬銜、鑣、鑾、鈴、節(jié)約、銅泡等，其中馬銜有兩種形式，一種比較罕見，兩端有齒狀倒刺；另一種為常見套環(huán)式。兩端有齒狀倒刺的馬銜外側(cè)有可以轉(zhuǎn)動(dòng)的環(huán)，只要馬頭偏離方向，倒刺便刺入嘴中，任何野馬也會被馴服。南山根墓葬的年代相當(dāng)于西周晚期、春秋早期，大約在公元前8世紀(jì)左右[12,13]。內(nèi)蒙古考古隊(duì)在鄂爾多斯地區(qū)墓葬中也多次發(fā)現(xiàn)馬銜、節(jié)約、馬鑣、軸頭等馬具、車具，經(jīng)研究證明，這些馬具、車具的所屬時(shí)代早于公元前6世紀(jì)[10]。有了馬具，有了騎馬術(shù)，才有了真正的騎馬民族。內(nèi)蒙西杭錦旗桃紅巴拉遺址是一處時(shí)代相當(dāng)于公元前665～590年的典型匈奴墓葬，墓內(nèi)已沒有殉豬、殉雞以及任何表明從事農(nóng)耕的遺留物，而是以數(shù)量可觀的殉馬、牛、羊的頭、蹄為主，顯然
馬、牛、羊牲畜是當(dāng)時(shí)主要的財(cái)富與生活來源[14]。如果說馬具的產(chǎn)生是草原民族脫離定居生活，走向游牧化的標(biāo)志，那么至少早在趙武靈王“胡服騎射”二百多年前，以匈奴人為主的北方游牧民族已經(jīng)形成。在以后的二百年中隨著匈奴等北方草原游牧民族成長壯大，逐漸與中原諸農(nóng)業(yè)國構(gòu)成文化、生產(chǎn)方式以及活動(dòng)區(qū)域的分異，至公元前4世紀(jì)趙武靈王實(shí)行“胡服騎射”正是在空間上明確這一區(qū)域分異的標(biāo)志。
2.4匈奴等北方草原民族的空間擴(kuò)展
匈奴既是典型的北方草原民族，也是最早見于文獻(xiàn)的游牧民族之一。自70年代內(nèi)蒙古文物工作隊(duì)在鄂爾多斯地區(qū)開展考古工作，相繼發(fā)現(xiàn)大量極具特點(diǎn)的青銅器，這些被稱為“鄂爾多斯式青銅器”的珍貴文物經(jīng)考古學(xué)界研究，認(rèn)為是以匈奴為主體的中國北方各民族共同創(chuàng)造的與游牧業(yè)伴生的文化。這批青銅器不但反映了匈奴人的游牧生活方式與文化內(nèi)涵，而且也揭示了這一草原民族的起源歷程。鄂爾多斯式青銅器屬于起源于鄂爾多斯以及臨近地區(qū)的土著文化，其早期往往與商式銅器伴出，以后不斷向東、向北擴(kuò)展。
根據(jù)目前的考古發(fā)現(xiàn)，鄂爾多斯青銅器分布范圍很廣，并在不同時(shí)期形成各自的分布中心。其中：相當(dāng)于商代晚期的多分布于鄂爾多斯、山西呂梁地區(qū)以及陜西北部。相當(dāng)于西周至春秋時(shí)期的相繼在鄂爾多斯，北京昌平、延慶，河北平泉，內(nèi)蒙古赤峰、寧城等地發(fā)現(xiàn)，并在外貝加爾出土了相似的器物。相當(dāng)于春秋末至戰(zhàn)國時(shí)期的主要發(fā)現(xiàn)于內(nèi)蒙古西部、陜西北部、寧夏固原和河北北部。其中仍以鄂爾多斯地區(qū)發(fā)現(xiàn)為最多，向北在蒙古以及西伯利亞也有類似發(fā)現(xiàn)。相當(dāng)于兩漢時(shí)期的除鄂爾多斯外，蒙古境內(nèi)諾顏烏拉、海爾罕山、色楞布貝勒赫、呼尼河等地以及俄羅斯境內(nèi)葉尼塞河左岸、科伊巴爾草原都有一定數(shù)量器物發(fā)現(xiàn)[10]。
上述鄂爾多斯式青銅器分布中心的變化，既證明了朱開溝所在地——鄂爾多斯地區(qū)與匈奴等游牧民族的淵源關(guān)系，也清楚地顯示了匈奴人的空間發(fā)展歷程與氣候變遷的對應(yīng)變化。在匈奴歷史早期，即相當(dāng)于商代晚期至春秋時(shí)期，具有游牧文化特征的民族從主要分布于鄂爾多斯以及山陜等地開始向塞外延伸，這一點(diǎn)可以從鄂爾多斯式青銅器的分布區(qū)多與夏家店上層文化區(qū)吻合得到證實(shí)。這一時(shí)期以黃河流域?yàn)楹诵牡霓r(nóng)耕區(qū)尚處于島狀分布狀態(tài)，農(nóng)耕區(qū)之間還存有大片未開發(fā)地帶，這里或保持著原始自然風(fēng)貌，或成為非農(nóng)耕民族的活動(dòng)區(qū)域，這一切都為鄂爾多斯式青銅器穿插式出現(xiàn)在山陜一帶構(gòu)成了背景條件。大約距今3500多年前中國北方氣候開始轉(zhuǎn)冷，氣候變遷不但促進(jìn)畜牧業(yè)進(jìn)一步從農(nóng)業(yè)中分化出來，而且也使塞外遼河流域具有農(nóng)耕文化特征的夏家店下層文化轉(zhuǎn)向含有畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的夏家店上層文化，與此同時(shí)以鄂爾多斯式青銅器為標(biāo)志的草原民族也進(jìn)入了遼河流域以及毗鄰地區(qū)。當(dāng)歷史進(jìn)入戰(zhàn)國時(shí)期，隨著以匈奴為主的北方草原民族逐漸強(qiáng)大，農(nóng)耕民族與草原民族之間的對立日趨明顯，農(nóng)耕民族在作出“胡服騎射”的應(yīng)對性措施的同時(shí)，也在雙方的交接地帶修筑了防御性工程——長城，在長城的制約下匈奴等游牧民族南下活動(dòng)受到限制，故這一時(shí)期鄂爾多斯式青銅器多呈現(xiàn)沿長城一線分布的特征。秦至兩漢是匈奴人壯大的時(shí)期，這時(shí)匈奴人不但建立了王庭，而且依憑馬上優(yōu)勢將自己的勢力從漠南伸向漠北，直抵西伯利亞的曠野之中。
2.5中國北方畜牧業(yè)與歐亞草原文化的同步性
畜牧業(yè)的產(chǎn)生地不僅限于中國北方草原，整個(gè)歐亞草原現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)多種典型畜牧文化類型。這些畜牧文化雖然顯示了各自區(qū)域性的文化特征，但在發(fā)生時(shí)間上卻表現(xiàn)出極大的同步性。與朱開溝文化晚期、夏家店上層文化時(shí)代相近，歐亞草原除長城沿線及以北地區(qū)的鄂爾多斯青銅器外，黑海北岸的斯基泰文化、咸海沿岸、謝米列奇耶和天山地區(qū)的薩基文化、葉尼塞河中游米奴辛斯克盆地的塔加爾文化、圖瓦的烏尤克文化、阿爾泰的巴澤雷克文化、蒙古西部的烏蘭固文化、蒙古東部和外貝加爾的石板墓文化等都是典型的畜牧文化。這些典型的畜牧文化幾乎出現(xiàn)在同一時(shí)期，從歐亞草原的中部一直延伸到中國長城沿線，構(gòu)成世界上連續(xù)性最長的文化景觀。能夠在如此廣大的范圍內(nèi)，驅(qū)動(dòng)歐亞草原上不同地帶的人們同時(shí)脫離定居農(nóng)業(yè)生活，走向草原與畜群相伴，其促動(dòng)因素不應(yīng)僅來自于人類活動(dòng)本身，全球變化是其最主要的驅(qū)動(dòng)力。目前已有的科學(xué)研究成果證明，全新世溫暖期結(jié)束之后，氣候轉(zhuǎn)冷、轉(zhuǎn)干的地區(qū)不僅限于中國北方，在氣候變遷的共同背景下，歐亞草原不同地區(qū)的人們作出了共同的選擇，放棄原始農(nóng)業(yè)，融入逐水草而居的游牧生活[15]。
3結(jié)語
畜牧業(yè)作為人類的生產(chǎn)方式之一，它的起源不但取決于人類生產(chǎn)自身的發(fā)展，而且深受環(huán)境變化的影響[16]。距今3500多年前隨著氣候變冷、變干，萌生于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部的放養(yǎng)業(yè)逐漸脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，形成獨(dú)立的生產(chǎn)部門——游牧業(yè)。游牧業(yè)一旦興起之后，就在中國人文地理區(qū)域分異中占據(jù)著重要地位，并與包括漁獵、采集、放養(yǎng)型畜牧業(yè)等非農(nóng)耕生產(chǎn)部門并存，構(gòu)成北方草原與森林草原地帶的基本文化景觀。
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1.1養(yǎng)殖資金的嚴(yán)重缺乏，資金投入太少。目前，九龍鄉(xiāng)很多農(nóng)民對奶牛、肉牛以及小尾寒羊的養(yǎng)殖愿望非常迫切，而一些已經(jīng)具有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，加大養(yǎng)殖投入，但由于資金短缺，擴(kuò)大養(yǎng)殖的愿望一直沒能得以實(shí)現(xiàn)。而每年信用社發(fā)放的支農(nóng)貸款期僅為10個(gè)月，沒有畜牧業(yè)專項(xiàng)貸款。這也給養(yǎng)殖發(fā)展投入造成了不小的阻力。
1.2科學(xué)飼養(yǎng)水平不高。在我們的九龍鄉(xiāng)，傳統(tǒng)方法飼養(yǎng)畜禽現(xiàn)象的習(xí)慣，也很常見。每個(gè)階段的養(yǎng)殖，沒有科學(xué)合理的規(guī)劃，不按牲畜和家禽飼料的需求，而是有什么就喂養(yǎng)什么。幾乎沒有利用生物技術(shù)來降低成本、提高禽畜的質(zhì)量。粗放性的經(jīng)營，嚴(yán)重制約了養(yǎng)殖也的大規(guī)模發(fā)展，而一些新品種的引進(jìn)，升級品種不及時(shí)，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益。
1.3土地的短缺，發(fā)展畜牧業(yè)的硬件環(huán)境亟待改善。目前，土地已成為一個(gè)瓶頸制約我縣畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，可用的土地面積非常少，即便有的話也是土地用途的手續(xù)過于繁瑣，冗長的審批流程，使之難以擴(kuò)大，限制了動(dòng)物養(yǎng)殖企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
2加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧業(yè)發(fā)展的對策和建議
2.1從提高農(nóng)民的綜合素質(zhì)，到提高畜牧養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)的力度。首先是政府部門要經(jīng)常組織技術(shù)人員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)研討會，技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民養(yǎng)殖技術(shù)水平;帶領(lǐng)和組織養(yǎng)殖大戶代表，到農(nóng)戶家中進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)介紹，以身邊的鮮活實(shí)例引導(dǎo)農(nóng)戶，提升農(nóng)戶的養(yǎng)殖熱情。其次是充分發(fā)揮本縣城職業(yè)中專、勞動(dòng)培訓(xùn)基地、廣播電視的作用，積極開展“陽光工程”培訓(xùn)，讓養(yǎng)殖戶學(xué)會1~2門技術(shù)。三是請專家分析了畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，傳授知識，增強(qiáng)信心，開闊視野，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。
2.2要特別重視畜牧業(yè)基地建設(shè)，力爭畜牧業(yè)專業(yè)化，規(guī)模化經(jīng)營。畜牧業(yè)的發(fā)展靠科學(xué)技術(shù)，而良種繁育技術(shù)是畜牧數(shù)量發(fā)展擴(kuò)大的基礎(chǔ)技術(shù)。內(nèi)蒙古突泉縣在奶牛養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了冷凍生產(chǎn)。但是生豬、綿羊等良種繁育還處于較低水平，亟待提高。要想提高繁育技術(shù)水平，還需要政府引導(dǎo)和建立一個(gè)基層冷凍站，推廣實(shí)用技術(shù)，提高提高養(yǎng)殖繁育水平。在示范作用調(diào)強(qiáng)，技術(shù)調(diào)新，規(guī)模調(diào)大上還要下功夫。建立規(guī)?；瑯?biāo)準(zhǔn)化，科技含量高的示范基地，綠色，安全，優(yōu)質(zhì)，高效的基極驅(qū)動(dòng)的農(nóng)民。另外，以市場為導(dǎo)向，在效益提高、品種調(diào)優(yōu)上努力，培育和發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)民在短時(shí)間內(nèi)得到更高的利潤。
2.3發(fā)展畜牧業(yè)龍頭企業(yè)。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的日益發(fā)展，在一定程度上，也是由龍頭企業(yè)來帶動(dòng)，所以要注重加強(qiáng)畜牧業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)，引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)的技術(shù)改革和擴(kuò)大，加速發(fā)展養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，以企帶戶，讓農(nóng)民真正看到了畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的前景，最大限度地提高畜牧養(yǎng)殖農(nóng)民的積極性。在突泉縣九龍鄉(xiāng)有一個(gè)有利的條件，充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)和自然優(yōu)勢，引進(jìn)了一批農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，擴(kuò)大畜牧企業(yè)集團(tuán)的規(guī)模。探索龍頭企業(yè)帶動(dòng)養(yǎng)殖戶的有效組織形式，完善利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制，共同抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。
2.4建立和完善社會化服務(wù)體系。首先，要進(jìn)一步提高對疫情的預(yù)防和服務(wù)體系，縣，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），村三級防疫網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的控制，完善動(dòng)物疫情動(dòng)物疫病控制體系，并提出和信息管理系統(tǒng)，制定大疫情預(yù)防計(jì)劃預(yù)案，提高快速反應(yīng)和動(dòng)物疫病的控制能力。其次，要完善信息網(wǎng)絡(luò)體系和管理體系，直接提供畜牧業(yè)市場供需個(gè)前景預(yù)測服務(wù)。通過信息網(wǎng)絡(luò)提供定期和畜牧業(yè)生產(chǎn)信息的各方面的情況，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)、穩(wěn)定價(jià)格、降低風(fēng)險(xiǎn)。
2.5增加對畜牧業(yè)的資金投入。1、資金的投入是當(dāng)前制約畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素，所以要解決畜牧業(yè)發(fā)展資金的瓶頸問題，多方籌措資金，加大投入，用好農(nóng)村小額貸款政策。2、我們必須采取的招商引資的方式，在外力的幫助下，發(fā)展我鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧業(yè)。3、我們需要使用民間組織或協(xié)會，協(xié)調(diào)資金用于畜牧業(yè)生產(chǎn)，由政府主導(dǎo)，組織成立了一個(gè)有志之士畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社，形成投資多元化，應(yīng)對市場價(jià)格的波動(dòng)，最大限度的提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。
1.1有效緩解草原的壓力，使草原恢復(fù)生機(jī)
我國有大面積草場，維持畜牧業(yè)發(fā)展，可是，由于草場和生態(tài)環(huán)境被破壞逐年加劇，草場承載的能力也逐年減弱。有些省份草場已不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展需要，無法實(shí)現(xiàn)放養(yǎng)任務(wù)，已經(jīng)將放養(yǎng)轉(zhuǎn)變成了圈養(yǎng)。要保證飼料的及時(shí)供給，還要緩解草原壓力，就將飼草青貯技術(shù)引進(jìn)畜牧業(yè)，使牧草不足問題得到解決，還減輕草原的壓力，使草原可以逐漸恢復(fù)生機(jī)與活力。通過飼料青貯技術(shù)進(jìn)行牧草的原料加工，使牧草需要得以滿足，保障畜牧業(yè)飼養(yǎng)的質(zhì)量。
1.2保持飼草營養(yǎng)價(jià)值，利于飼草的保存
我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)在冬季會將貯存牧草作為飼料進(jìn)行牲畜的喂養(yǎng)，牧草大多以粗放式保存的狀態(tài)，營養(yǎng)的流失十分嚴(yán)重，而且口感不佳，影響了我國畜牧業(yè)發(fā)展。通過青貯技術(shù)的長期發(fā)展，飼草青貯技術(shù)也吸取了大量的經(jīng)驗(yàn)，在技術(shù)上進(jìn)行特殊處理，幫助飼草保持住原有的狀態(tài)和顏色、營養(yǎng)成分及良好的口感，既能提高動(dòng)物食欲，還能滿足動(dòng)物的營養(yǎng)，利于動(dòng)物消化和健康。而飼草青貯技術(shù)能夠保持飼草營養(yǎng)成分，方便保存，并且在很長時(shí)間內(nèi)使飼草性狀不發(fā)生改變，不會受到太多貯藏場地和方法的限制。
1.3飼草青貯后具有更好的適口性，促進(jìn)動(dòng)物消化
飼草和飼料作物在青貯后，能夠保持住青綠時(shí)鮮嫩和柔軟的狀態(tài)，還會產(chǎn)生乳酸與醋酸，保持著酸甜清香的味道，能夠很好地提高動(dòng)物適口性，而且青貯飼草能量與蛋白質(zhì)的消化率和干草進(jìn)行對比，明顯高于同類干草。通過青貯技術(shù)，還能提高粗蛋白質(zhì)與可消化總養(yǎng)分、消化能的含量。
1.4增加飼料的來源，有效節(jié)省貯存的空間
青貯技術(shù)利于畜牧業(yè)完成集約化的經(jīng)營與發(fā)展，選擇玉米秸和高粱秸等作為青貯飼料的來源，而馬鈴薯等作物莖葉因?yàn)闀窈笥挟愇锂a(chǎn)生，動(dòng)物不喜歡食用，可以經(jīng)過了青貯技術(shù)的發(fā)酵，家畜卻能接受，成為新的飼料來源。還有一些野草和樹葉等無毒的綠色植物，一旦經(jīng)過了青貯技術(shù)的發(fā)酵，就會被動(dòng)物們喜愛。而且青貯飼料在貯藏時(shí)占用空間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于干草所占的空間，有效節(jié)省了貯存空間。
2飼草青貯技術(shù)
2.1飼草青貯技術(shù)的設(shè)施改進(jìn)
飼草青貯的設(shè)施一般選擇半地下式或者地下式的青貯窖，這種青貯窖的優(yōu)勢是具有很好的保溫效果，它的缺點(diǎn)是容易在雨季積水，因?yàn)槿〔莺馁M(fèi)的時(shí)間長，工作的強(qiáng)度大，青貯窖成本很高，所以，現(xiàn)在使用地上青貯窖配合塑料布進(jìn)行覆蓋的方法，通過飼草青貯在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生熱量，為飼料貯存保持溫度，能取得很好的貯存效果。要控制飼草青貯時(shí)發(fā)生腐爛，減少成本，要控制寬度和深度1:1.5或者1:2的比例，而窖的長度要視飼草青貯量來決定。用磚在周圍砌成，再使用水泥與混凝土把四周與地面抹平，保持飼草青貯時(shí)窖內(nèi)的堅(jiān)固，而且不能漏氣，不能漏水，保持內(nèi)部的光滑和平坦，使飼草青貯料進(jìn)行均勻的攤開，沒有間隙。因?yàn)榍噘A的發(fā)酵是厭氧發(fā)酵，所以，如果地面不平或者出現(xiàn)漏氣，都會使青貯料中氧氣過多，青貯效果就會受到影響。
2.2青貯工藝的流程和要求
2.2.1適時(shí)收割才能有效提高飼草青貯的產(chǎn)量
飼草青貯選擇的飼草在幼苗到成熟各個(gè)時(shí)期都可以制成青貯的飼料，不過，由于營養(yǎng)價(jià)值和青貯飼料的產(chǎn)量要求，一般要選擇最佳收割時(shí)機(jī)，例如，燕麥就要在100～130cm株高時(shí)收割為最佳，可以保持豐富的營養(yǎng)，還能在全年進(jìn)行2次以上的收割，太早收割會影響飼草青貯的產(chǎn)量，太晚收割會影響營養(yǎng)物質(zhì)。
2.2.2青貯草貯前處理技術(shù)
以燕麥為例，在收獲后是可以直接青貯的，處理前要先切碎，切短些莖稈可以更好完成裝填利于壓實(shí)，形成無氧的環(huán)境，更快完成發(fā)酵，裝填更多草料，有效提高貯窖利用的空間。壓實(shí)后，還能快速排出汁液，利于乳酸菌的發(fā)酵?？梢园亚噘A分成親氧、發(fā)酵、穩(wěn)定與出料4個(gè)階段。全程生物反應(yīng)時(shí)會降低植株碳水化合物含量，影響植株蛋白質(zhì)消化率，切碎后要及早完成裝填，控制青貯飼料氧化中營養(yǎng)的損耗。
2.3裝填過程和要求
青貯飼料切碎后要逐層裝填到青貯窖內(nèi)，每層保持在15～20cm，可能進(jìn)行踩踏和壓實(shí)，增加高蛋白的飼草料，例如，葵餅與首蓓等?？梢詫⒏刹菖c鮮草混合在一起進(jìn)行貯存，鮮草間夾著干草，對干草可以噴灑水分，保持65%以上的含水量，才能取得較好的發(fā)酵效果。在裝填時(shí)可以增加飼用的氯化鈉，提高動(dòng)物適口性，完成發(fā)酵后，飼草下沉不能超出窖深10%，也不能超出窖口60cm，才能進(jìn)行封頂。
2.4飼草封窖的技術(shù)和要求
對窖口密封后，要先覆蓋軟草或者短秸稈，一般厚度為20cm，再進(jìn)行塑料膜的覆蓋，塞嚴(yán)防止透氣，再用黏土將四周與窖頂封嚴(yán)，也可以直接覆蓋土，厚度為30～50cm，保持窖頂?shù)酿z頭形狀，利于貯窖的排水，防止漏水與漏氣等情況發(fā)生。一旦窖口密封出現(xiàn)問題，就會使空氣與水分進(jìn)入，產(chǎn)生酶菌等，使腐敗菌進(jìn)行大量的繁殖，青貯料就會發(fā)生變質(zhì)。一般發(fā)酵14d后，就會使青貯物生化活性到達(dá)穩(wěn)定的階段。
3畜牧業(yè)中推廣飼草青貯技術(shù)的方法
3.1朝著產(chǎn)業(yè)化的模式轉(zhuǎn)變
青貯飼料具有很大的價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效益，可以由產(chǎn)業(yè)化與市場化的運(yùn)作。政府對農(nóng)作物產(chǎn)量與草食畜牧集中的區(qū)域增加資金扶持的力度，擴(kuò)大青貯的規(guī)模，滿足畜牧業(yè)發(fā)展前提下建立青貯飼料的市場，形成產(chǎn)業(yè)化的局面。國家相關(guān)政策會提高青貯飼料的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成良好的發(fā)展環(huán)境。
3.2開辟推廣的新模式
近年來，國家加大了對畜牧業(yè)的扶持與引導(dǎo)，對青貯飼料發(fā)展增強(qiáng)了經(jīng)濟(jì)效益，還創(chuàng)新了很大青貯的新模式，例如，青貯銀行和自貯、收貯等青貯模式，青貯模式經(jīng)過不斷的完善，可以在我國各地農(nóng)業(yè)發(fā)展與資源合作中試行新模式。
3.3青貯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不斷的完善
我國青貯飼草現(xiàn)階段還存在一些質(zhì)量與安全的問題，各地方一定要經(jīng)過認(rèn)真的調(diào)查，總結(jié)配套的技術(shù)，對青貯技術(shù)的規(guī)章和流程不斷的修訂，使飼料衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法不斷完善，尤其是青貯飼料原料與成品中存在的有害物質(zhì)、微生物超標(biāo)要嚴(yán)格進(jìn)行控制。
3.4提高飼草青貯用戶與生產(chǎn)者的認(rèn)識水平
我國加大對秸稈等青貯飼料的發(fā)展，有利于畜牧業(yè)與生態(tài)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還能提高地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，所以，在觀念上就要提高青貯用戶與生產(chǎn)者的認(rèn)識水平，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖青飼草青貯用戶與飼草青貯經(jīng)營者了解青貯飼料巨大的價(jià)值，能夠主動(dòng)的、自發(fā)的、自覺的生產(chǎn)、使用青貯飼料，不斷提高青貯生產(chǎn)技術(shù)水平，擴(kuò)大青貯的經(jīng)濟(jì)效益，使飼料的加工朝著自然飼料的模式發(fā)展。
3.5推廣飼草青貯技術(shù)，提高青貯人員技術(shù)
青貯飼料已經(jīng)受到越來越多的重視，而青貯飼料技術(shù)也呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展，例如，在青貯中增加添加劑，使用捆裹窖藏的技術(shù)、使用飼草機(jī)械的技術(shù)等。隨著大量新技術(shù)推廣與應(yīng)用，能夠有效提高飼草青貯品質(zhì)，將飼料形成為產(chǎn)品。通過規(guī)?；纳a(chǎn)，以機(jī)械和集中的勞動(dòng)力，進(jìn)行生產(chǎn)和操作，能夠有效提高勞動(dòng)效率，提高經(jīng)濟(jì)效益。而地方政府也要加強(qiáng)對青貯技術(shù)推廣的宣傳，加強(qiáng)試點(diǎn)和示范的各種宣傳及培訓(xùn)，還要注意培養(yǎng)青貯工作人員技術(shù)，可以由地方政府派出專業(yè)的青貯技術(shù)人員到基層，指導(dǎo)青貯工作的新技術(shù)和應(yīng)用，推廣飼草的機(jī)械應(yīng)用，增加飼草應(yīng)用機(jī)械設(shè)備的政府補(bǔ)貼，可以有效降低畜牧養(yǎng)殖戶的負(fù)擔(dān)和風(fēng)險(xiǎn)。
3.6加大青貯科研人員和物力的支持
通過政府的支持，選擇具有科研實(shí)力的科研單位、具有經(jīng)濟(jì)實(shí)力企業(yè)或者高校，以合作方式來完成青貯技術(shù)的研究。同時(shí)，政府要推行青貯技術(shù)的各種優(yōu)惠政策，為青貯飼料生產(chǎn)企業(yè)或用戶提供資金的支持，通過技術(shù)研究和試驗(yàn)，把科研成果應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，可以有效改善企業(yè)或用戶青貯的水平，既能提高飼草青貯質(zhì)量，還能節(jié)省成本，推進(jìn)青貯產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，加快青貯技術(shù)革新的速度，實(shí)現(xiàn)雙贏效果。
3.7打破技術(shù)障礙尋找到新的創(chuàng)新點(diǎn)
現(xiàn)階段，青貯技術(shù)的應(yīng)用存在很大的局限性，所以，要將青貯技術(shù)研究重點(diǎn)集中在生物制劑上，要提高青貯纖維素降解率與飼料蛋白等方面的提高。通過微貯技術(shù)在青貯里找到高效菌種瘤胃微生物消化道與排泄物、枯草較多泥土等存在的新菌種，尋找新菌種也可以對現(xiàn)有菌種馴化、篩選或誘變，轉(zhuǎn)變?yōu)楦弋a(chǎn)纖維素酶、蛋白含量高超級細(xì)菌，可以為青貯研究實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破。而復(fù)合菌種經(jīng)過發(fā)酵后，是能夠彌補(bǔ)單一菌種存在的不足，在菌種間進(jìn)行適當(dāng)搭配是十分困難的，只有適時(shí)適量進(jìn)行添加菌種，才能對菌種間無法共間的問題進(jìn)行有效的克服，例如，白腐菌種混合培養(yǎng)對胞外酶分泌會產(chǎn)生互惠性，可以有效提高木質(zhì)纖維降解率。要提高對新型發(fā)酵裝置的開發(fā)，使發(fā)酵環(huán)境滿足不同菌種要求，更改發(fā)酵條件，進(jìn)一步開發(fā)新型的發(fā)酵裝置，使復(fù)合菌種發(fā)酵能夠應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。
4結(jié)束語
近年來，世界范圍內(nèi)爆發(fā)了禽流感、豬鏈球菌病、口蹄疫和炭疽等疫病，給世界經(jīng)濟(jì)造成巨大損失，我國也沒能例外。這一系列疫病對我國畜牧業(yè)的發(fā)展帶來巨大消極影響，疫情一旦發(fā)生，人們立刻拒絕使用相關(guān)畜產(chǎn)品，導(dǎo)致畜產(chǎn)品價(jià)格暴跌，給畜牧業(yè)帶來巨大損失，嚴(yán)重阻礙了我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
2完善畜產(chǎn)品安全管理監(jiān)督機(jī)制，發(fā)展綠色畜牧經(jīng)濟(jì)的對策
2.1完善食品安全檢驗(yàn)監(jiān)管機(jī)制，提高我國畜禽產(chǎn)品出口質(zhì)量
我國檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)及時(shí)制定出與國際接軌的畜產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)及檢疫的標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，消除地方保護(hù)主義及職能部門交叉，尤其要加大對畜禽養(yǎng)殖場、飼料生產(chǎn)企業(yè)和食品加工企業(yè)等食品安全隱患多、環(huán)境污染大的部門的監(jiān)督管理力度，確保畜產(chǎn)品在每一個(gè)環(huán)節(jié)都能夠?qū)崿F(xiàn)安全生產(chǎn)，以有效提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，為我國生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品提供條件。與此同時(shí)，我們還應(yīng)當(dāng)積極加大監(jiān)督檢查畜產(chǎn)品安全的力度，針對各級檢驗(yàn)及檢疫部門實(shí)施畜產(chǎn)品檢查質(zhì)量認(rèn)證，促使監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)的權(quán)威性得到保障。此外，各級檢驗(yàn)及檢疫部門要及時(shí)配備相關(guān)儀器設(shè)備，努力提升監(jiān)督管理能力，改進(jìn)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)手段。
2.2加強(qiáng)動(dòng)物疫病檢驗(yàn)工作，使畜禽產(chǎn)品的衛(wèi)生安全得到保障
畜禽產(chǎn)品包括屠宰、加工以及冷藏、包裝運(yùn)輸?shù)纫幌盗协h(huán)節(jié)，而屠宰場通常都建在比較偏僻的地方，多選在深夜進(jìn)行畜禽產(chǎn)品加工，所以各級動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)不僅要加強(qiáng)檢疫監(jiān)督各個(gè)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的力度，還要重點(diǎn)針對屠宰場和加工作坊等進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁委托他人檢查，更不能漏檢漏查。同時(shí)，動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)要隨機(jī)抽查畜禽產(chǎn)品，并定期復(fù)檢，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫畜禽產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，尤其要加大對出口畜產(chǎn)品的檢疫力度。此外，動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，本著對廣大群眾身體健康及生命安全負(fù)責(zé)任的精神，通過組織宣傳教育活動(dòng)的方式提高檢疫人員思想素質(zhì)及業(yè)務(wù)能力、執(zhí)法力度，督促他們?nèi)Ω愫脵z疫監(jiān)督工作，提高檢疫隊(duì)伍的戰(zhàn)斗力，為畜牧經(jīng)濟(jì)的綠色發(fā)展保駕護(hù)航。
2.3加大建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖場的力度，進(jìn)一步發(fā)展我國的綠色畜牧經(jīng)濟(jì)
綠色食品的源頭是畜禽生產(chǎn)凈化，因而我國要加強(qiáng)建設(shè)綠色畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)體系，提高畜禽生產(chǎn)力，加大建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖場的力度，形成綠色畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步發(fā)展綠色畜牧經(jīng)濟(jì)。首先，對畜禽養(yǎng)殖場實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，嚴(yán)格以農(nóng)業(yè)部食品生產(chǎn)無公害、零藥物使用等準(zhǔn)則為依據(jù)完成畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)，統(tǒng)一落實(shí)無公害食品標(biāo)準(zhǔn)化管理制度。其一，建設(shè)畜禽飼養(yǎng)綠色基地，全程控制畜禽飼養(yǎng)，實(shí)施科學(xué)化管理措施；畜禽飼料必須要經(jīng)過檢驗(yàn)，確認(rèn)符合標(biāo)準(zhǔn)之后才能投入使用，確保畜產(chǎn)品無殘留、無污染和無公害，達(dá)到國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其二，在中小型飼養(yǎng)場實(shí)行休藥期生產(chǎn)，具體是指在宰殺畜禽前的一段時(shí)間里，所有藥物及添加劑等都要停止使用；對于各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)都沒有問題的區(qū)域?qū)嵭凶匀环硼B(yǎng)，加強(qiáng)監(jiān)督和控制，鼓勵(lì)人們規(guī)模化生產(chǎn)安全、綠色的畜禽產(chǎn)品。其三，行業(yè)的各級主管部門要加強(qiáng)對畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和指導(dǎo)，培訓(xùn)高素質(zhì)、高技能的生產(chǎn)人員，督促他們掌握先進(jìn)的綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)和技能，確保食品生產(chǎn)能夠在統(tǒng)一的無公害標(biāo)準(zhǔn)下進(jìn)行。其次，相關(guān)部門要加大查處使用違禁藥物的力度，嚴(yán)厲打擊違禁藥物及高殘留畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)，盡量降低藥品的使用量，促使動(dòng)物疫情得到嚴(yán)格控制。同時(shí)，養(yǎng)殖場要加強(qiáng)衛(wèi)生管理工作，為動(dòng)物創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，盡量降低它們感染病毒和細(xì)菌的機(jī)會，從而有效切斷動(dòng)物疫病的傳播途徑，確保畜禽能夠健康成長。飼養(yǎng)動(dòng)物使用的藥物務(wù)必是綠色的獸藥，要保持沒有藥物殘留和無污染。另外，各級主管部門要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督管理，將監(jiān)督管理機(jī)制、措施等落到實(shí)處，嚴(yán)厲查處并打擊各種違規(guī)違法行為，為畜禽產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)提供保障。
3結(jié)語
