發(fā)布時(shí)間：2023-06-12 16:02:03
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的詩(shī)歌作品集樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
二、落實(shí)部門職責(zé)，加強(qiáng)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管。督促各相關(guān)職能部門按照市政府的統(tǒng)一部署和職責(zé)分工，加強(qiáng)各自職責(zé)范圍內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管的有效途徑和措施，提高各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管水平。同時(shí)，協(xié)調(diào)各部門具體監(jiān)管工作中出現(xiàn)的矛盾和問(wèn)題，確保各部工作的順利開展。
三、突出監(jiān)管重點(diǎn)，深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治。在鞏固現(xiàn)有成績(jī)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)保持打假治劣的高壓態(tài)勢(shì)，針對(duì)食品藥品安全存在的突出問(wèn)題開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域的各類違法犯罪行為。加強(qiáng)與衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等有關(guān)部門執(zhí)法行動(dòng)，整合監(jiān)管資源，確保專項(xiàng)整治取得良好成效。
四、推進(jìn)工作創(chuàng)新，扎實(shí)抓好食品藥品安全示范創(chuàng)建。充分發(fā)揮示范創(chuàng)建在食品藥品安全工作中的抓手作用，進(jìn)一步擴(kuò)大創(chuàng)建范圍，提升創(chuàng)建質(zhì)量，夯實(shí)食品藥品安全工作基礎(chǔ)。層層落實(shí)創(chuàng)建工作責(zé)任制，全面推動(dòng)我市食品藥品安全水平再上新臺(tái)階。同時(shí)，配合相關(guān)部門推進(jìn)“放心消費(fèi)城市”、“放心糧油工程”、“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”等創(chuàng)建活動(dòng)，鞏固創(chuàng)建成果，實(shí)現(xiàn)新的提升。
五、加強(qiáng)條塊結(jié)合，增強(qiáng)食品藥品安全工作合力。認(rèn)真落實(shí)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)的食品藥品安全工作方針，加強(qiáng)各鎮(zhèn)、各部門間的協(xié)同配合，把分散的力量集中起來(lái)，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來(lái)，真正形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品藥品安全監(jiān)管體制。
六、堅(jiān)持防范在先，增強(qiáng)食品藥品安全應(yīng)急處置能力。積極組織對(duì)重點(diǎn)食品藥品以及重點(diǎn)時(shí)期的抽樣檢測(cè)，預(yù)報(bào)預(yù)警可能發(fā)生的食品藥品安全事件，預(yù)測(cè)分析全市食品藥品安全形勢(shì)，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一科學(xué)的食品藥品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系，組織開展食品藥品安全應(yīng)急救援培訓(xùn)和演練，提高食品藥品安全應(yīng)急處置能力，做到一旦發(fā)生食品藥品安全事故，協(xié)調(diào)相關(guān)部門按照職責(zé)分工迅速介入，快速處置，把損失和影響控制到最小程度。
白金金字塔，
閃亮煙云下。
送涼赤道近，
橫斷飛雪家。
大理蝴蝶泉
泉水清得好像無(wú)，
見了游魚方覺有。
碧水柔得動(dòng)似靜，
龍口水嘩知泉涌。
不見蝴蝶繞樹飛，
想必翩翩戀花去。
金花何止是五朵，
朵朵花開白里紅。
黃果樹瀑布景區(qū)
高原藏綠谷，
萬(wàn)瀑來(lái)群居。
飛簾腰掩洞，
人出幕不去。
貴陽(yáng)花溪公園
千花萬(wàn)花溪邊花，
左溪右溪花中溪。
山樹舞風(fēng)清波唱，
游人半夢(mèng)半是醒。
長(zhǎng)江新三峽
千里洪濤盆中搖，
萬(wàn)丈光華羞日照。
巨龍亦輕不絕過(guò)，
群客紛來(lái)驚帶笑。
湘西鳳凰城
金鳳大山棲，
吊腳沱河洗。
翹檐飛文彩，
邊墻系同心。
再寫張家界
奇山異峰雨，
霞面青發(fā)霧。
巔飛谷落驚，
低走高攀呼。
再寫武陵峰
相聚比短長(zhǎng)，
齊爭(zhēng)藍(lán)天廣。
遠(yuǎn)看根根俏，
近望處處惶。
西藏尼洋河谷
千里輕下洋河谷，
山水吐翠高原綠。
更有深秋送繽紛，
世界屋脊纏彩虹。
拉薩納木措
雪云的奇麗
點(diǎn)綴著你居室的環(huán)境
天藍(lán)的結(jié)晶
閃爍著你神秘的眼神
酒窩的匯集
洋溢著你笑容的真誠(chéng)
清風(fēng)的柔情
飄蕩著你呼吸的氣息
拍岸的碧波
輕響著你香吻的清脆
陽(yáng)光的圣水
跳動(dòng)著你祝福的心靈
香港斜拉橋
像座座金字塔
只不過(guò)在波濤上高架
像把把巨型傘
半開在陽(yáng)光或雨露下
山山握手言歡
車燈流彩海水笑開花
岳陽(yáng)樓上觀洞庭
容大江飛濤，
納四水咆哮。
裝日月之天，
載遼闊之島。
擁四面漁舟，
抱八方客笑。
無(wú)私而懷廣，
忘我而境高。
洛陽(yáng)龍門石窟
白馬一別到龍門，
兩邊青山伊河水。
西壁群窟東岸寺，
再來(lái)洛陽(yáng)牡丹時(shí)。
登泰山
天徑天未盡，
至尊至有境。
搭建市場(chǎng)、生產(chǎn)者、消費(fèi)者三者關(guān)聯(lián)的信息流通渠道及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，堅(jiān)持市場(chǎng)定價(jià)原則
“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格一頭連著農(nóng)民，一頭連著消費(fèi)者，現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格形成特別是重要農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格形成，已經(jīng)不是由市場(chǎng)決定的，而是由一些非市場(chǎng)性因素決定的?！泵窠ㄖ醒氤Ｎ?、長(zhǎng)沙理工大學(xué)校長(zhǎng)賴明勇委員認(rèn)為，目前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)所表現(xiàn)出的異常，主要受到供給、需求、市場(chǎng)、政府四個(gè)層面的多重影響，但根本問(wèn)題是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息不對(duì)稱，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格偏離價(jià)格的基本面。國(guó)家在農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)前沒(méi)有權(quán)威市場(chǎng)預(yù)警，生產(chǎn)者自然憑感覺、經(jīng)驗(yàn)去盲目種養(yǎng)。賴明勇說(shuō)：“建議國(guó)家建立農(nóng)產(chǎn)品交易信息監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)化平臺(tái)及預(yù)警系統(tǒng)，解決農(nóng)民種養(yǎng)和市場(chǎng)不對(duì)接、生產(chǎn)與供應(yīng)不對(duì)接、信息與市場(chǎng)不對(duì)稱的情況，讓農(nóng)民在種養(yǎng)前對(duì)市場(chǎng)有預(yù)期、有判斷?！?/p>
“價(jià)格是在流通中形成的，不是誰(shuí)想制定就能制定的?！比珖?guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李士強(qiáng)代表認(rèn)為，信息通暢才能走出農(nóng)產(chǎn)品“漲跌怪圈”，“政府要做的是立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，盡可能發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息集成、研究以及的信號(hào)作用，引導(dǎo)價(jià)格穩(wěn)定，幫助科學(xué)決策，而不是干預(yù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格?！?/p>
“目標(biāo)價(jià)格的形成是由市場(chǎng)的供需關(guān)系決定的，對(duì)完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制起重要作用?！敝修r(nóng)辦主任陳錫文委員表示，讓市場(chǎng)在價(jià)格形成中起主要作用，這樣給農(nóng)民傳達(dá)正確的市場(chǎng)需求信息，讓農(nóng)民來(lái)根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)，逐步化解這幾年形成的矛盾。
培育品牌產(chǎn)品和優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，開展標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提升競(jìng)爭(zhēng)力
全國(guó)政協(xié)常委、中國(guó)科協(xié)副主席陳章良認(rèn)為，完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制還要從自身下功夫，建議利用科技發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，培育品牌產(chǎn)品和優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，開展標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本，提高農(nóng)產(chǎn)品抵御自然災(zāi)害的能力，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和價(jià)格波動(dòng)，降低農(nóng)民的收益風(fēng)險(xiǎn)。
關(guān) 鍵 詞：古典 風(fēng)格 演奏
自1709年第一臺(tái)鋼琴問(wèn)世以來(lái)，經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，鋼琴藝術(shù)終于達(dá)到趨于完美的境界?；仡?00年來(lái)漫長(zhǎng)的鋼琴音樂(lè)發(fā)展史，鋼琴以它獨(dú)特的藝術(shù)魅力吸引著無(wú)數(shù)作曲家投身于鋼琴作品的創(chuàng)作之中，也因此給世界音樂(lè)文化留下了一大批寶貴的財(cái)富。本文主要以維也納古典主義樂(lè)派的三位代表性作曲家——海頓、莫扎特、貝多芬的代表作品為研究對(duì)象，具體對(duì)其音樂(lè)作品的藝術(shù)內(nèi)涵及演奏風(fēng)格進(jìn)行探析與研究。
古典主義器樂(lè)創(chuàng)作原則的奠基人——海頓
約瑟夫·海頓（F.J.Haydn，1732—1809）被譽(yù)為“交響樂(lè)與弦樂(lè)四重奏之父”。海頓在長(zhǎng)期的創(chuàng)作實(shí)踐中，奠定了古典主義器樂(lè)創(chuàng)作的原則，即鮮明的民族特點(diǎn)與深刻的哲理性和完美勻稱的藝術(shù)形式相結(jié)合，并建立了由四個(gè)樂(lè)章組成的古典奏鳴曲形式結(jié)構(gòu)。海頓的音樂(lè)風(fēng)格經(jīng)歷了兩個(gè)時(shí)期，1771年前海頓的器樂(lè)創(chuàng)作偏重于娛樂(lè)性，注重表面的華麗特征，由于受到1771年啟蒙運(yùn)動(dòng)思潮的影響，這之后的作品風(fēng)格有了較大的轉(zhuǎn)型，他創(chuàng)作了較多嚴(yán)肅的、富于戲劇性和深刻抒情性的音樂(lè)作品。下文對(duì)其風(fēng)格轉(zhuǎn)變前后的兩首代表作品進(jìn)行分析：
在1770年創(chuàng)作的《C大調(diào)奏鳴曲》V.U.48①（Hob②．XVI—35），因收錄在《小奏鳴曲集》中，而被廣泛取用在學(xué)習(xí)或?qū)W生表演會(huì)上。樂(lè)曲旋律優(yōu)美，給人十分可愛的印象，演奏者在演奏時(shí)要精心提煉出顆粒均勻而又圓潤(rùn)的音色，充分顯示出該曲朝氣蓬勃、精神抖擻的神情。左手的三連音伴奏，要輕巧、舒暢。該樂(lè)曲雖然規(guī)模精巧，但已初步具有奏鳴曲式的結(jié)構(gòu)原則，并洋溢著海頓明朗熱情的性格。
海頓創(chuàng)作風(fēng)格轉(zhuǎn)型后，于1789創(chuàng)作的《bE大調(diào)奏鳴曲》（Hob.XVI—49），各聲部主題像問(wèn)答式的彼此呼應(yīng)，以一種相互交談般的所謂“談話原則”組合在一起，這樣既凸顯出清晰優(yōu)美的旋律，又不失復(fù)調(diào)音樂(lè)的美。在節(jié)奏方面，從弱起小節(jié)開始，彈奏時(shí)要注重樂(lè)曲輕快富于彈性的節(jié)奏感，體現(xiàn)出爽朗淳樸的民間氣息。
海頓的音樂(lè)旋律豐富，節(jié)奏活躍，氣息悠揚(yáng)，富有幽默感，在演奏時(shí)要注意感情表現(xiàn)上的分寸。
情感與明亮細(xì)膩鋼琴技巧的融合——莫扎特
沃爾夫崗·阿瑪?shù)聻跛埂つ兀╓.A.Mozart，1756—1791）在他短暫的35年里共創(chuàng)作了75卷作品，其中有18首鋼琴奏鳴曲、15套主題變奏曲、27首鋼琴協(xié)奏曲。莫扎特的音樂(lè)心靈極其敏銳而又多彩，但總是表現(xiàn)得質(zhì)樸自然。他的一生雖然歷經(jīng)坎坷，卻用音樂(lè)去歌頌人性的美好，一直追求著光明和幸福，因此歡樂(lè)明朗是他作品的基調(diào)。
莫扎特鋼琴奏鳴曲的創(chuàng)作可分為兩個(gè)時(shí)期：早期1774—1776年，共創(chuàng)作了6首鋼琴奏鳴曲，作品中明顯存留著海頓的影子，作品傾向于法國(guó)羅可可時(shí)期的音樂(lè)風(fēng)格，具有秀麗、典雅、細(xì)膩、精巧的特點(diǎn)，樂(lè)風(fēng)輕盈，手法簡(jiǎn)潔，帶有宮廷韻味，“這種音樂(lè)風(fēng)格富于裝飾性，崇尚雅致優(yōu)美”③。莫扎特的風(fēng)格成熟期，即1777—1788年，共創(chuàng)作有12首奏鳴曲。這一時(shí)期的創(chuàng)作在藝術(shù)內(nèi)容和形象上更加豐富，有復(fù)雜的即興性、有內(nèi)涵的悲劇性、有淡淡的哀怨、有無(wú)奈的寂寞，也有飛揚(yáng)的激情、樂(lè)觀的幻想；在織體寫作中，一方面保持主調(diào)音樂(lè)的基礎(chǔ)，曲中也不乏出現(xiàn)復(fù)調(diào)性因素；另一方面加強(qiáng)了節(jié)奏的變化和復(fù)雜性，如左右手的“三對(duì)二”或“四對(duì)三”，增加了演奏的難度。
在莫扎特的鋼琴奏鳴曲中，最著名的是A大調(diào)奏鳴曲K．331，也是莫扎特風(fēng)格成熟時(shí)期的代表作之一，該曲無(wú)論形式還是內(nèi)容，都是“與眾不同”的。第一樂(lè)章是優(yōu)雅的行板，采用變奏曲式，第二樂(lè)章是中庸的小步舞曲，第三樂(lè)章“土耳其進(jìn)行曲”，主要取材于當(dāng)時(shí)在巴黎十分流行的東方音調(diào)，從a小調(diào)開始，中段加入具有意大利美聲花腔般的快速十六分音群的跑動(dòng)，以A大調(diào)雄偉有力的八度進(jìn)行結(jié)束，始終充滿著激情和歡快的氣氛。
莫扎特的變奏曲有15首，大部分作品取材于當(dāng)時(shí)的流行歌曲，并把這些歌曲的旋律作為變奏的主題，其中流傳最廣的應(yīng)屬被稱為《小星星變奏曲》的這一首，根據(jù)《啊，母親，我要告訴你》這首歌曲改編而寫成，由十二段變奏組成，講述了一位情竇初開的少女想把自己的初戀告訴母親的忐忑不安的心情。鋼琴協(xié)奏曲中，以《A大調(diào)鋼琴協(xié)奏曲》K.488較為突出，這首具有歌劇式風(fēng)格的協(xié)奏曲，洋溢著莫扎特春天般的清新，陽(yáng)光般的溫暖。
有人說(shuō)，莫扎特的作品是含著眼淚的微笑，以表現(xiàn)內(nèi)心的感情居多。盡管生活中的失意和挫折始終伴隨著他，但他的創(chuàng)作卻充滿了深情和溫馨。因此在彈奏中要有極為嚴(yán)格準(zhǔn)確的分寸、細(xì)致精微的處理，含蓄典雅而不冷漠放縱，嚴(yán)謹(jǐn)莊重而不死板輕浮，音色要明亮、清脆、顆粒性強(qiáng)，保持純潔、清晰的音樂(lè)形象。
古典主義音樂(lè)的延伸——貝多芬
路德維希·范·貝多芬（L.Van.Beethoven，1770—1827）是世界音樂(lè)史上的一位巨人。他一生坎坷，1819年已完全失聰，他在苦難中度過(guò)一生，崇高的思想、卓越的技巧使他的作品既具有古典音樂(lè)中強(qiáng)調(diào)形式結(jié)構(gòu)的美感，又擁有浪漫派音樂(lè)中的真切感情，并對(duì)以后19世紀(jì)歐洲音樂(lè)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
貝多芬的鋼琴作品體裁豐富，他非常重視鋼琴奏鳴曲的創(chuàng)作，把它們放在同交響曲一樣重要的地位上。在海頓、莫扎特時(shí)期，只是把鋼琴奏鳴曲當(dāng)作教學(xué)中的一種教材和形式，而貝多芬卻傾注了大量的心血和感情創(chuàng)作奏鳴曲，使它成為藝術(shù)表現(xiàn)的重要手段。當(dāng)時(shí)，鋼琴在音域、音量、音色等性能方面的不斷的完善，使得它具有更寬廣、更富戲劇性的表現(xiàn)效果。
貝多芬創(chuàng)作的32首鋼琴奏鳴曲，在西方音樂(lè)史上占有極其重要的地位，這32首鋼琴奏鳴曲大致分為三個(gè)時(shí)期：
1800年以前的作品（作品No.2—No.22）這些早期作品顯示了貝多芬注重古典傳統(tǒng)作曲技法，但也不乏看到他在曲式結(jié)構(gòu)中的變化，以及八度和弦的廣泛運(yùn)用，突變的轉(zhuǎn)調(diào)技法和具有雄偉性格的樂(lè)思，這一切都預(yù)示了他音樂(lè)風(fēng)格的成熟與發(fā)展。
1801—1814年的作品（作品No.22—No.90）是貝多芬創(chuàng)作的旺盛期，這期間的奏鳴曲展現(xiàn)了豐富多彩的音樂(lè)風(fēng)格和藝術(shù)形式，產(chǎn)生了如《月光》《黎明》《熱情》等一批著名的鋼琴作品，在作品中充分發(fā)揮作曲家本人的創(chuàng)作構(gòu)想，出現(xiàn)了富于獨(dú)創(chuàng)性的樂(lè)段，如《葬禮進(jìn)行曲》《幻想風(fēng)樂(lè)章》《最緩慢板樂(lè)章》，等等。在這些作品的第一樂(lè)章，都融入了貝多芬所獨(dú)創(chuàng)的戲劇性風(fēng)格，表現(xiàn)出英雄性和自然性的特征。如：作品f小調(diào)Op.57的《熱情》、作品D大調(diào)Op.28的《田園》。
1814年以后的作品（即最后五首奏鳴曲）晚期的這些作品中都蘊(yùn)含著貝多芬在與生活、命運(yùn)斗爭(zhēng)之后的思想，曲式結(jié)構(gòu)更加龐大，具有史詩(shī)般的特征，充沛的感情和深刻的哲理得到了淋漓盡致的發(fā)揮，體現(xiàn)了這位音樂(lè)大師爐火純青的藝術(shù)境界。
《悲愴》奏鳴曲Op.13是貝多芬早期作品的代表，是貝多芬于1792年創(chuàng)作的，這首樂(lè)曲體現(xiàn)了青年時(shí)的貝多芬不屈服于命運(yùn)的不公和人生的坎坷，向社會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈的不滿和反抗的吶喊，同時(shí)也反映了他對(duì)美好生活的向往和追求。樂(lè)曲音調(diào)莊嚴(yán)、情緒激昂，體現(xiàn)了貝多芬初期作品的音樂(lè)風(fēng)格，雖然在一定程度上仍受到海頓、莫扎特等人的影響，但隨處可見的獨(dú)特創(chuàng)意，以及充滿生機(jī)的旋律，跳躍多變的節(jié)奏，都是貝多芬音樂(lè)中所獨(dú)具的魅力。
《月光》奏鳴曲Op.27No．2創(chuàng)作于1801年，是貝多芬最流行的鋼琴奏鳴曲之00一。其標(biāo)題是一位詩(shī)人在貝多芬死后根據(jù)自己的印象為這首奏鳴曲命名的。這首奏鳴曲大膽地改變了傳統(tǒng)奏鳴曲的寫法，第一樂(lè)章是慢板，右手用均勻的三連音緩慢地奏出分解三和弦，情緒顯得沉重、壓抑。第二樂(lè)章小快板，用一首小步舞曲作為短小的過(guò)渡。第三樂(lè)章是快板（奏鳴曲式），這是全曲的，情緒奔騰宏偉，以狂熱突進(jìn)的方式，鋼鐵般的節(jié)奏進(jìn)行，表達(dá)了貝多芬暴風(fēng)雨般的熾烈感情。貝多芬這一時(shí)期的創(chuàng)作風(fēng)格已日趨成熟，追求形式上的完美和內(nèi)容的深刻性。
《熱情》奏鳴曲Op．57號(hào)完成于1805年，在1807年由出版商起名為《熱情》。這是一部規(guī)模宏大、氣勢(shì)磅礴的作品。創(chuàng)作這首奏鳴曲時(shí)，是貝多芬同耳聾搏斗的時(shí)刻，他將自身頑強(qiáng)的斗爭(zhēng)精神、深厚的思想感情、深刻的悲劇色彩都融入了這部作品的創(chuàng)作中，使它成為一部不朽的巨著。列寧在聽了《熱情》這部著名的奏鳴曲之后曾說(shuō)：“我不知道還有比《熱情》奏鳴曲更好的東西，我愿每天都聽一聽，這是絕妙的、人間所沒(méi)有的音樂(lè)！”④
結(jié)束語(yǔ)
以海頓、莫扎特、貝多芬三位偉大的作曲家為代表的維也納古典樂(lè)派，在創(chuàng)作中放棄了形式的華麗，強(qiáng)調(diào)藝術(shù)中真、善、美的統(tǒng)一。在這段時(shí)期，奏鳴曲式經(jīng)由海頓的確立，以及莫扎特、貝多芬的不斷發(fā)展完善，完成了它較為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)原則。和聲功能的不斷完善，調(diào)性關(guān)系體系的不斷發(fā)展，構(gòu)成了以主調(diào)音樂(lè)代替巴洛克時(shí)期復(fù)調(diào)音樂(lè)為主體的音樂(lè)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，音樂(lè)的思想性也十分生動(dòng)，把刻畫“人”的感情作為作品重要的藝術(shù)表現(xiàn)手段。海頓、莫扎特、貝多芬的鋼琴作品，是世界鋼琴文獻(xiàn)中不可多得的寶貴財(cái)富，具有無(wú)窮的價(jià)值和永恒的魅力。在演奏一部音樂(lè)作品時(shí)要對(duì)其有不同層面的了解：不僅了解古典音樂(lè)時(shí)期的整體文化背景與音樂(lè)風(fēng)格，還要對(duì)具體某位作曲家在不同時(shí)期所創(chuàng)作的作品內(nèi)涵，及其風(fēng)格演變的趨勢(shì)有全面的了解；不僅要了解音樂(lè)作品的形式美，還要了解作曲家創(chuàng)作該作品時(shí)的創(chuàng)作動(dòng)機(jī)。法國(guó)科學(xué)家布封曾說(shuō)“風(fēng)格即人”，只有在演奏前充分掌握作曲家與音樂(lè)作品的風(fēng)格特點(diǎn)，才能形象地表現(xiàn)出作品中所蘊(yùn)含著的真情實(shí)感。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：工作過(guò)程；食品分析與檢驗(yàn)；教學(xué)改革；學(xué)習(xí)情境
工作過(guò)程導(dǎo)向在《食品分析與檢驗(yàn)》課程教學(xué)中的重要意義
工作過(guò)程導(dǎo)向課程體系強(qiáng)調(diào)以學(xué)生將來(lái)的工作崗位為核心，以工作內(nèi)容為主線，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力、方法能力及社會(huì)能力?；谶@個(gè)思想，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)首先針對(duì)學(xué)生將來(lái)的工作崗位進(jìn)行大量調(diào)研，建立起了以企業(yè)工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程體系，堅(jiān)持高職高專教育倡導(dǎo)的“能力本位”、“學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)、項(xiàng)目為載體”的教學(xué)模式，以培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)和職業(yè)崗位應(yīng)用能力為主。具體體現(xiàn)為培養(yǎng)“基礎(chǔ)理論知識(shí)適度、技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)、知識(shí)面廣、素質(zhì)高”的專門人才，切實(shí)建立技術(shù)型教學(xué)體系，通過(guò)“精簡(jiǎn)、融合、重組、增設(shè)”等途徑來(lái)促進(jìn)課程結(jié)構(gòu)體系整體優(yōu)化，更新教學(xué)內(nèi)容，以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)工作、社會(huì)的適應(yīng)性。
《食品分析與檢測(cè)》是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的一門核心專業(yè)課，也是農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、食品質(zhì)量安全與管理、工業(yè)分析等相關(guān)專業(yè)的必修專業(yè)課。該課程主要注重對(duì)學(xué)生實(shí)際操作技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)，具有實(shí)踐性、實(shí)用性很強(qiáng)的特點(diǎn)。在傳統(tǒng)的教學(xué)過(guò)程中，該課程理論內(nèi)容較多，所涉及的檢測(cè)項(xiàng)目廣而復(fù)雜，實(shí)用性不強(qiáng)，不足以通過(guò)幾個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)使學(xué)生獲得專業(yè)的職業(yè)技能。
根據(jù)工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程體系改革的主導(dǎo)思想，結(jié)合本專業(yè)及專業(yè)群食品分析與檢驗(yàn)課程的設(shè)置情況，我們對(duì)課程的教學(xué)模式進(jìn)行了改革，突出學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生獲得知識(shí)、解決問(wèn)題的能力，樹立集體觀念，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，以達(dá)到專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力的整體提升。
重構(gòu)《食品分析與檢驗(yàn)》課程改革的主要措施
課程改革思路依照基于工作過(guò)程導(dǎo)向的課程體系改革思路，深入生產(chǎn)第一線，進(jìn)行工作場(chǎng)景的考察與職業(yè)能力需求的調(diào)研，并通過(guò)對(duì)食品檢驗(yàn)典型工作任務(wù)的分析，結(jié)合我院的師資和實(shí)訓(xùn)基本條件，按照學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)律和知識(shí)技能的復(fù)雜程度，篩選出典型的、具備可操作性的真實(shí)企業(yè)工作任務(wù)。對(duì)工作任務(wù)中包含的關(guān)鍵技能點(diǎn)進(jìn)行分析，最終將《食品分析與檢驗(yàn)》課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域分為糧油及制品的檢驗(yàn)、乳及乳制品檢驗(yàn)、糖果及飲品檢驗(yàn)、蔬菜水果的檢驗(yàn)、肉及肉制品檢驗(yàn)、果脯蜜餞食品檢驗(yàn)6個(gè)學(xué)習(xí)情境。為便于組織教學(xué)，在學(xué)習(xí)情境下設(shè)置若干個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)單元，每個(gè)任務(wù)單元是一個(gè)完整的工作任務(wù)。在每個(gè)學(xué)習(xí)情境中，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)的學(xué)習(xí)均遵循“接受任務(wù)—確定檢測(cè)方法—制定檢驗(yàn)方案—樣品采樣—分析檢驗(yàn)—分析結(jié)果與誤差分析—出具檢驗(yàn)報(bào)告”的典型食品分析工作過(guò)程順序，學(xué)習(xí)任務(wù)的排序也同樣遵循先易后難的原則。
設(shè)立合理的學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境是基于工作過(guò)程的行動(dòng)導(dǎo)向課程教學(xué)設(shè)計(jì)的重心，應(yīng)選擇合適的載體，設(shè)置教學(xué)任務(wù)，在完成教學(xué)任務(wù)的過(guò)程中加強(qiáng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力培養(yǎng)和專業(yè)技能訓(xùn)練。結(jié)合基于工作過(guò)程的教學(xué)特點(diǎn)、學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，以及湖南地區(qū)的主要食品行業(yè)類型，設(shè)置了學(xué)習(xí)情境?！妒称贩治雠c檢驗(yàn)》課程設(shè)置的6個(gè)學(xué)習(xí)情境共90課時(shí)（見表1）。在教學(xué)中，我們采用理論與實(shí)踐一體化教學(xué)組織形式，分組進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生以每次任務(wù)的具體代表性食品為載體，根據(jù)分析檢測(cè)的需要，查閱現(xiàn)行有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和方法標(biāo)準(zhǔn)，并按照標(biāo)準(zhǔn)和方法要求進(jìn)行任務(wù)分析、任務(wù)實(shí)施、數(shù)據(jù)處理、撰寫檢測(cè)報(bào)告。
注重實(shí)用型課程體系的構(gòu)建以崗位作業(yè)流程為導(dǎo)向，加大課程整合力度，構(gòu)建出基于工作過(guò)程導(dǎo)向的課程體系，并對(duì)內(nèi)容重復(fù)、交叉的課程按照行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)崗位需要進(jìn)行整合，如食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)將《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《化學(xué)分析》、《食品分析》部分內(nèi)容整合成《有機(jī)食品分析檢測(cè)設(shè)計(jì)與實(shí)施》課程。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，教師應(yīng)根據(jù)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)隨時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)側(cè)重點(diǎn)。理論教學(xué)中注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行新知識(shí)、新標(biāo)準(zhǔn)的傳授，做到“夠用”；課堂實(shí)訓(xùn)中注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，做到“實(shí)用”；綜合性實(shí)訓(xùn)中，要強(qiáng)調(diào)與食品企業(yè)及食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的全面介入和對(duì)接，檢測(cè)新工藝、新技術(shù)和新方法的對(duì)接，對(duì)學(xué)生的檢測(cè)能力、分析解決問(wèn)題的能力進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練。從學(xué)習(xí)角度來(lái)講，這樣做可使學(xué)生從具體的檢測(cè)項(xiàng)目直接切入課堂教學(xué)，根據(jù)實(shí)踐操作的需要，構(gòu)建自己的理論知識(shí)。學(xué)習(xí)的對(duì)象不抽象，好掌握，學(xué)習(xí)也變得更有目的性。整個(gè)教學(xué)過(guò)程在模擬真實(shí)企業(yè)車間、檢驗(yàn)室的實(shí)操過(guò)程中，使學(xué)生將所學(xué)專業(yè)課程知識(shí)與生產(chǎn)操作相結(jié)合，理論知識(shí)與專業(yè)技能相結(jié)合，課堂教學(xué)與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合。因此，在模擬真實(shí)環(huán)境條件下，能更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)修養(yǎng)。此舉從心理上抓住了學(xué)生，從內(nèi)容上貼近了學(xué)生，從教學(xué)形式上吸引了學(xué)生，可以有效淡化理論教學(xué)的說(shuō)教味。
教學(xué)項(xiàng)目向開放型、綜合型和研究型發(fā)展本課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程，實(shí)踐項(xiàng)目的選擇對(duì)于學(xué)生知識(shí)面的掌握顯得尤為重要，這就要求所訓(xùn)練的技能應(yīng)符合企業(yè)工作崗位實(shí)際需要?？赏ㄟ^(guò)依托食品企業(yè)和食品質(zhì)量監(jiān)督行業(yè)，將《食品分析與檢測(cè)》與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，在企業(yè)質(zhì)檢人員和任課教師的共同指導(dǎo)下，使學(xué)生完成對(duì)某個(gè)產(chǎn)品或產(chǎn)品的某項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)。在這個(gè)過(guò)程中，從樣品預(yù)處理、試劑配備、儀器設(shè)備的使用與維護(hù)都由學(xué)生自己完成，教師只回答學(xué)生提出的問(wèn)題和糾正學(xué)生不正確的操作方法。在課程進(jìn)行中，食品分析實(shí)驗(yàn)室一直向?qū)W生開放，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛好，以及運(yùn)用知識(shí)的目的性選擇綜合型的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，自主選擇實(shí)驗(yàn)時(shí)間進(jìn)行試驗(yàn)。此舉可打破全班同時(shí)進(jìn)實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)的模式，改為以1～2人的小團(tuán)隊(duì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，讓每一個(gè)學(xué)生都有實(shí)際操作與動(dòng)手的機(jī)會(huì)。在這個(gè)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目必須是完整的，從選題到方案制定及分析檢驗(yàn)、檢測(cè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析與整理、檢驗(yàn)報(bào)告的撰寫均需學(xué)生自主完成。
檢測(cè)報(bào)告取代實(shí)驗(yàn)報(bào)告，實(shí)行過(guò)程考核在以往的課堂教學(xué)中，我們要求學(xué)生在課程結(jié)束后書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。但由于實(shí)驗(yàn)報(bào)告的內(nèi)容多且繁瑣，學(xué)生往往把大量的精力集中在實(shí)驗(yàn)原理和步驟上，忽略了原始數(shù)據(jù)的記錄和處理。改革后的實(shí)驗(yàn)操作中，需要撰寫的是檢驗(yàn)報(bào)告，為了進(jìn)一步縮小與企業(yè)的距離，以檢測(cè)報(bào)告代替實(shí)驗(yàn)報(bào)告，就可讓學(xué)生不再專注于實(shí)驗(yàn)的原理和相關(guān)步驟，提前進(jìn)入工作角色。此外，在基于工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程體系改革中，課程考核方式將取消期末閉卷以理論考試為主的模式，采用與職業(yè)技能資格考證相結(jié)合的以證代考、以過(guò)程考試為主的方式，可將學(xué)生的注意力從理論轉(zhuǎn)為實(shí)際操作和職業(yè)技能。
以工作過(guò)程為導(dǎo)向的理論實(shí)踐一體化的課程教學(xué)模式，克服了學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目性，淡化了高深理論的說(shuō)教，為學(xué)生營(yíng)造了真實(shí)的工作情境，使學(xué)生在完成各個(gè)任務(wù)的同時(shí)，也加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，提高了實(shí)踐操作技能，在循序漸進(jìn)的模塊學(xué)習(xí)過(guò)程中，完成學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)與職業(yè)角色的初步轉(zhuǎn)化，為食品類專業(yè)的課改指明了大方向。
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關(guān)鍵詞：自然風(fēng)格;陳設(shè)品;室內(nèi)設(shè)計(jì);地位作用
中圖分類號(hào)：TU247.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2016）05-0062-01
21世紀(jì)來(lái)臨，人類家居生活步入新時(shí)代?，F(xiàn)代主義開始褪色，后現(xiàn)代主義開始流行。這個(gè)發(fā)展進(jìn)程，給予自然風(fēng)格的裝飾手法，尤其是自然風(fēng)格的陳設(shè)品以極大發(fā)揮空間。
一、陳設(shè)設(shè)計(jì)在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中的主導(dǎo)原則
1.陳設(shè)品風(fēng)格強(qiáng)調(diào)整體觀。內(nèi)部陳設(shè)品，既要畫龍點(diǎn)睛，又要支撐主題，均把適應(yīng)自然的環(huán)境作為設(shè)計(jì)搭配的第一要求。以樹脂陳設(shè)品為例，在住宅這類的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，雖然樹脂陳設(shè)品與主人在自然情趣方面的文化、興趣、愛好、審美觀、文化背景等密切相關(guān)。墻壁掛件，為牛角造型;與掛畫中的牛圖、樸素的圍裙，都作為一個(gè)個(gè)元素，適應(yīng)著整體空間內(nèi)的田園風(fēng)格。而空間內(nèi)其它桌椅、工具，也無(wú)疑都是這個(gè)風(fēng)格的陪襯者和構(gòu)造者。
2.陳設(shè)品風(fēng)格強(qiáng)調(diào)匹配度?，F(xiàn)代社會(huì)，多元化傾向突出。體現(xiàn)在家居陳設(shè)品使用上，就是要使陳設(shè)品滿足家居整體的功能需要。當(dāng)自然材料類的陳設(shè)品，無(wú)法滿足功能性與自然風(fēng)格的雙要求時(shí)，自然造型的各類鐵藝、塑料凳陳設(shè)品，則有了用武之地。鐵藝桌子椅子的出現(xiàn)，給人藤條般自然質(zhì)感的同時(shí)，也兼顧著家居使用功能。
3.陳設(shè)品風(fēng)格強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)性。家居設(shè)計(jì)，一般都處于一個(gè)有一定風(fēng)格特點(diǎn)的外部環(huán)境，內(nèi)部的設(shè)計(jì)理念，在一定程度上，受著外界環(huán)境風(fēng)格的影響。外部是徽派式、賴特式，還是歐美式，內(nèi)部就應(yīng)該尊重外部風(fēng)格，而做相應(yīng)布局。具體到設(shè)計(jì)上，光的通透性，是個(gè)重要衡量指標(biāo)。外部光線，對(duì)內(nèi)部自然風(fēng)格的影響，就極為突出。只有光線的走向、強(qiáng)弱，與內(nèi)部植被、畫布相映成趣，才能真正把內(nèi)部空間設(shè)計(jì)的自然性體現(xiàn)出來(lái)。
二、家居環(huán)境中自然風(fēng)格陳設(shè)品的作用
利用自然設(shè)計(jì)元素，注重以人為本，構(gòu)建自然、建筑和人三者之間和諧統(tǒng)一是以回歸自然為理念的家居設(shè)計(jì)的本質(zhì)內(nèi)涵。
1.秩序均衡，體現(xiàn)環(huán)境和諧有序。秩序美，是所以家居裝飾的必備屬性。自然風(fēng)格，對(duì)此更是要求嚴(yán)格。在陳設(shè)品的搭配上，飾面、線條、造型體，以及色彩、材料質(zhì)感的組合中，呈現(xiàn)出在空間中的規(guī)律性聯(lián)系，有照應(yīng)，有陪襯，有過(guò)渡，有銜接。曲線集中布置于空間中部核心區(qū);四周墻壁、窗欞等均為直線布局―直線、曲線錯(cuò)落有秩;尤其是木雕風(fēng)格的臺(tái)桌，為房間內(nèi)的布置亮點(diǎn)，白色沙發(fā)是為過(guò)渡陪襯。
2.比例協(xié)調(diào)，體現(xiàn)結(jié)構(gòu)落落大方。自然比例，是物體和物體之間、物體內(nèi)部各部件之間，在平面關(guān)系上的數(shù)量關(guān)系，長(zhǎng)短大小、粗細(xì)厚薄、輕重程度，互相搭配呈現(xiàn)恰當(dāng)?shù)拿缹W(xué)感觀。自然風(fēng)格追求的就是應(yīng)用比例，尋求最佳位置、造型、結(jié)構(gòu)。垂直距離上，吊頂燈的頭部、頸部比例，整體高度與下方臺(tái)面高度，與臺(tái)面距離燈頭部的空間距離，綠植盆栽的底盤及植物高度，應(yīng)該互相協(xié)調(diào)，不應(yīng)該沖突，個(gè)人認(rèn)為，這種比例應(yīng)該適應(yīng)綠植的核心作用構(gòu)成。
3.突出核心，體現(xiàn)美學(xué)設(shè)計(jì)中心亮點(diǎn)。自然風(fēng)格的配套，應(yīng)該是整體的光影布設(shè)為，內(nèi)部的各區(qū)域陪襯為內(nèi)設(shè)，通過(guò)線條到面，再到空間的全面烘托映襯，來(lái)反應(yīng)出美學(xué)中的主題環(huán)節(jié)。同時(shí)，這個(gè)主題環(huán)節(jié)，也服務(wù)著其它的部位和特征，統(tǒng)帥式的共存著。該空間布局，通過(guò)光影的逐步強(qiáng)化，向著窗戶方向聚焦作用明顯;大面積的窗口區(qū)域，占據(jù)了足夠的光線;其它部分的低調(diào)，更是為了突出大窗口而設(shè)計(jì)，從而，集中突出了窗口的核心地位。
三、自然風(fēng)格陳設(shè)品在家居中的發(fā)展趨勢(shì)
傳統(tǒng)的自然風(fēng)格在發(fā)展過(guò)程中不斷創(chuàng)新，她們?nèi)谌胄碌臅r(shí)代需求，衍生出新的時(shí)代個(gè)性。
1.系統(tǒng)化。傳統(tǒng)的自然風(fēng)格陳設(shè)品往往依賴于技師的手工原創(chuàng)，其質(zhì)量高低往往取決于設(shè)計(jì)師的個(gè)人喜好、工藝經(jīng)驗(yàn)、審美傾向、智慧層次。例如傳統(tǒng)手工編織，具有上千年的歷史，他的價(jià)值，不僅體現(xiàn)在勞動(dòng)價(jià)值，還有歷史文化社會(huì)藝術(shù)價(jià)值，不同時(shí)期、不同地域的產(chǎn)品，因其造型、題材、原料風(fēng)格不同，都各自體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐牡湫腿宋娘L(fēng)情，湖南的竹編清新淡雅，廣東的藤編清秀輕盈，明清的竹編胎高足盤等等。所以，系統(tǒng)化發(fā)展的同時(shí)，一定要兼顧個(gè)性化、藝術(shù)化。
2.人性化。以人的心理為圓心（前文已述），以人的生理活動(dòng)為半徑，克服為了自然而自然的高檔奢華，分析人在生活中遇到的各種問(wèn)題，針對(duì)性加以彌補(bǔ)服務(wù)，用人和陳設(shè)品之間的關(guān)系，最大限度的開發(fā)利用好資源。在設(shè)計(jì)、造型上，以適用為目的之一，在功能基礎(chǔ)上，發(fā)展為現(xiàn)代自然的人性化設(shè)計(jì)理念，漸漸突出“巧”字的影子，色彩、材料、造型上，時(shí)刻體現(xiàn)人的功能需求，將以人為主為方向，形成自然風(fēng)格陳設(shè)品新的發(fā)展渠道。
四、結(jié)語(yǔ)
自然風(fēng)格陳設(shè)品，是最為典型的家居元素，向人們展示其深厚的文化底蘊(yùn)、歷史沉淀，也有現(xiàn)代家居中的廣泛應(yīng)用。在分析原理的同時(shí)，我們也要關(guān)注他們的發(fā)展趨勢(shì)，并在關(guān)注中，調(diào)整引導(dǎo)發(fā)展方向，以推動(dòng)他們、鞏固他們，成為家居設(shè)計(jì)領(lǐng)域中一個(gè)冉冉升起的新星。
參考文獻(xiàn)：
[1]曹娜.中國(guó)傳統(tǒng)手工編制品在現(xiàn)代家居產(chǎn)品中的運(yùn)用[D].青島：青島理工大學(xué)，2012.
【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目教學(xué)法；作品實(shí)訓(xùn)；photoshop；教學(xué)模式
1 當(dāng)前photoshop課程教學(xué)現(xiàn)狀
中職學(xué)校photoshop課程教學(xué)模式一般使用教師的“示范、模仿、訓(xùn)練”的案例教學(xué)模式，這種教學(xué)模式雖具有一定的啟發(fā)性、實(shí)踐性，能達(dá)到一定的提高教學(xué)效率和減少教學(xué)時(shí)間的目的，但不能提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，不能開拓人的思維，不能增強(qiáng)人的自信。只是灌輸給學(xué)生一些基本的專業(yè)知識(shí)，而忽視了對(duì)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)。大部分學(xué)生只能機(jī)械地使用軟件，實(shí)踐能力較差，與生活脫節(jié)，不能根據(jù)實(shí)踐要求靈活使用計(jì)算機(jī)軟件。
2 作品實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)法的引入
2.1 總體思路：在photoshop教學(xué)中引入項(xiàng)目教學(xué)法，就是通過(guò)實(shí)施一個(gè)個(gè)完整的項(xiàng)目來(lái)組織教學(xué)活動(dòng)，在課堂教學(xué)中注重把理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)，充分挖掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的綜合實(shí)踐能力，進(jìn)一步提升教學(xué)效果。
2.2 實(shí)施基礎(chǔ)：學(xué)校已與多家企業(yè)建立了比較穩(wěn)定而持久的合作關(guān)系，主要有：中江縣滄浪廣告營(yíng)銷裝飾公司、德陽(yáng)大宇廣告公司、成都韓尚藝術(shù)公司等。依托校企合作把企業(yè)的承接的項(xiàng)目訂單直接送到校內(nèi)的工學(xué)結(jié)合教室和生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地；我校新校區(qū)建設(shè)和學(xué)生活動(dòng)都存在大量的平面設(shè)計(jì)項(xiàng)目，大量的真實(shí)項(xiàng)目訂單給photoshop課程開展基于作品實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目教學(xué)奠定了堅(jiān)實(shí)的軟件基礎(chǔ)。
3 作品實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)
photoshop軟件主要運(yùn)用的對(duì)象是影樓、廣告公司、印刷企業(yè)、服裝企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)公司。因此在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容編排上我們以工作中常見的平面設(shè)計(jì)作品的設(shè)計(jì)與制作方法為主線，包括照片處理、室內(nèi)設(shè)計(jì)后期、宣傳品設(shè)計(jì)、書籍裝幀設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)、UI界面設(shè)計(jì)、店面裝滿設(shè)計(jì)、企業(yè)VI設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)。各項(xiàng)目都以校企合作企業(yè)的真實(shí)社會(huì)訂單和校內(nèi)平面設(shè)計(jì)項(xiàng)目操作為主，把企業(yè)的技術(shù)骨干人員聘請(qǐng)為課程的兼職教師，除講解典型案例外，還提供相關(guān)理論知識(shí)，以幫助學(xué)生了解更多理論基礎(chǔ)，同時(shí)還提供相關(guān)藝術(shù)設(shè)計(jì)方面的知識(shí)，在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容上把企業(yè)訂單工作流程照搬到校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和工學(xué)結(jié)合教室，努力構(gòu)建“學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)”一體化工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)手段，建立真實(shí)或仿真的教學(xué)環(huán)境，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。學(xué)生自始至終參與實(shí)踐項(xiàng)目從項(xiàng)目分析、設(shè)計(jì)到最終實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程。以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立的分析、解決問(wèn)題的能力。
以我校大型文藝節(jié)目“紳士淑女風(fēng)采大賽”舞臺(tái)背景設(shè)計(jì)為例，具體介紹基于作品實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目教學(xué)法在photoshop教學(xué)中的具體應(yīng)用。
該項(xiàng)目主要采用“理論實(shí)踐一體化”教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，按照實(shí)訓(xùn)作品的難易程度，精心設(shè)計(jì)了“階梯式”實(shí)踐環(huán)節(jié)，包括“引導(dǎo)訓(xùn)練操作示范同步實(shí)踐課外拓展綜合實(shí)訓(xùn)技能鑒定頂崗實(shí)習(xí)”七個(gè)環(huán)節(jié)。逐步提升操作能力，實(shí)現(xiàn)“會(huì)、熟、創(chuàng)”的崗位要求。
4 作品實(shí)訓(xùn)的教學(xué)反思
4.1 教學(xué)方法的選?。鹤髌穼?shí)訓(xùn)建立在項(xiàng)目教學(xué)法基礎(chǔ)之上，在教師的指導(dǎo)下，把真實(shí)的項(xiàng)目分解成若干任務(wù)，以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)方式讓學(xué)生自己去尋找得到最佳效果的途徑，完成教學(xué)目標(biāo)，進(jìn)行展示和自我評(píng)價(jià)。作品實(shí)訓(xùn)將知識(shí)技能溶入到具體的項(xiàng)目中，學(xué)生通過(guò)在實(shí)訓(xùn)室、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和工學(xué)結(jié)合教室掌握舞臺(tái)背景的設(shè)計(jì)、制作、修改和最后的出圖的整個(gè)工作流程，構(gòu)建“學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)”一體化工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)手段，建立真實(shí)或仿真的工作環(huán)境，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。努力使學(xué)生自始至終參與實(shí)踐項(xiàng)目從項(xiàng)目分析、設(shè)計(jì)到最終實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程。以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立的分析、解決問(wèn)題的能力。
4.2 教學(xué)手段的改革：學(xué)校采用以多媒體教室，工學(xué)結(jié)合教室、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地等實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境最大程度的開展真實(shí)的工作生產(chǎn)流程。在校園網(wǎng)上建立課程資源庫(kù)，通過(guò)數(shù)字化校園網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)課程資源共享。充分利用學(xué)校信息化教學(xué)資源庫(kù)開展網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，增強(qiáng)師生互動(dòng)。計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)與多媒體教學(xué)的結(jié)合，最大程度發(fā)揮了計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)課的資源優(yōu)勢(shì)，使學(xué)生自始至終參與實(shí)踐項(xiàng)目從項(xiàng)目分析、設(shè)計(jì)到最終實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程。
4.3 教學(xué)組織及實(shí)施：作品實(shí)訓(xùn)的教學(xué)組織，采用“理論實(shí)踐一體化”教學(xué)模式，所有課程均以項(xiàng)目的形式在實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做、評(píng)”四位一體。在學(xué)習(xí)性工作任務(wù)實(shí)施過(guò)程中完成理論知識(shí)的掌握和職業(yè)技能與素質(zhì)的培養(yǎng)，及時(shí)強(qiáng)化學(xué)生操作技能，將分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的方法能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的社會(huì)能力融入教學(xué)全過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。
主要從以下幾點(diǎn)著手：指導(dǎo)教師是實(shí)訓(xùn)過(guò)程的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，是作品實(shí)訓(xùn)的提供者和學(xué)習(xí)過(guò)程的組織者；善于從生活中挖掘“作品” ，把學(xué)以致用做為學(xué)生練習(xí)的出發(fā)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。
4.4 學(xué)習(xí)內(nèi)容的安排：課堂教學(xué)的過(guò)程就是學(xué)生探索學(xué)習(xí)的過(guò)程，讓學(xué)生帶著完成作品的任務(wù)去探索，明確學(xué)習(xí)的方向和目標(biāo)非常重要。重在培養(yǎng)學(xué)生的鉆研精神，重在學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)生自己一步一步的具體操作，理解所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容，提高操作技巧，解決實(shí)際問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：食品 大腸菌群 菌落總數(shù) 檢測(cè) 規(guī)范
前言
目前，食品大腸菌群與菌落總數(shù)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要是采用GB/T4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定[1]、GB4789.3-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)[2]、GB4789.2-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定[3]這三個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但是目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只給出了實(shí)驗(yàn)的基本操作步驟及計(jì)算方法，而在實(shí)際的檢驗(yàn)工作中，還存在一些影響操作可靠性的因素并未給出說(shuō)明。本文結(jié)合筆者自身檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)大腸菌群與菌落總數(shù)的檢測(cè)過(guò)程中易發(fā)生不規(guī)范操作的部分做出強(qiáng)調(diào)，以期對(duì)每個(gè)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)精確控制，以獲得穩(wěn)定可信的檢驗(yàn)結(jié)果。
一、大腸菌群測(cè)定的一些要點(diǎn)：
大腸菌群的發(fā)酵試驗(yàn)中要用到小倒管，主要用來(lái)觀察氣泡的出現(xiàn)。但是實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)還未接種樣液，小倒管內(nèi)就出現(xiàn)氣泡，這樣會(huì)影響結(jié)果的判斷?，F(xiàn)列舉出出現(xiàn)這種現(xiàn)象的幾種原因及對(duì)策：
1.小倒管的口太小。在滅菌過(guò)程中，高壓會(huì)將培養(yǎng)基壓進(jìn)小倒管，使空氣排出，但如果小倒管開口過(guò)小，空氣不容易出來(lái)，培養(yǎng)基也不容易進(jìn)去，容易導(dǎo)致氣泡殘留在管內(nèi)影響觀察，若是這種情況，可以改用開口較大的V形管代替。
2.小倒管里面殘留有水珠。因?yàn)樾〉构荛_口很小，清洗后內(nèi)部的水不容易干燥完全。這樣會(huì)導(dǎo)致滅菌過(guò)程中培養(yǎng)基無(wú)法進(jìn)去，使用時(shí)要注意放置小倒管前要將其內(nèi)部的水甩干。
3.硅膠塞將試管口塞得過(guò)緊。硅膠塞將試管口塞得過(guò)緊，會(huì)使在滅菌過(guò)程中試管內(nèi)外的壓力不一致，滅菌鍋升溫升壓時(shí)，鍋內(nèi)壓力大于試管內(nèi)壓力，壓力不夠?qū)⑴囵B(yǎng)基完全壓進(jìn)小倒管，于是就會(huì)殘留氣泡。塞子過(guò)緊還易導(dǎo)致滅菌鍋降溫時(shí)，鍋內(nèi)壓力小于試管內(nèi)壓力，容易使試管內(nèi)培養(yǎng)基噴出，培養(yǎng)基報(bào)廢。解決的辦法是，硅膠塞不要塞得過(guò)緊或者選用更透氣的棉塞。
4.滅菌完畢后太快打開滅菌鍋。當(dāng)滅菌鍋壓力表示數(shù)為0而溫度表示數(shù)還高與室溫時(shí)，不要打開滅菌鍋。因?yàn)榇蜷_鍋蓋瞬間，鍋內(nèi)大量熱量散出，溫度突然降低，試管內(nèi)溫度也隨著降低，導(dǎo)致管內(nèi)氣壓減小，沸點(diǎn)降低，部分培養(yǎng)基會(huì)汽化留在小倒管內(nèi)。解決的辦法是，等滅菌鍋內(nèi)氣壓和溫度都降到與室溫一致或相差不大時(shí)再打開滅菌鍋，或者等試管冷卻后放在4℃冰箱內(nèi)，利用溫度差，將小倒管中氣泡排出。另外，滅菌完畢后過(guò)早打開滅菌鍋還有可能造成培養(yǎng)基或者其他液體試劑噴濺出來(lái)，導(dǎo)致滅菌失敗。
5.滅菌鍋壓力達(dá)不到要求。滅菌鍋壓力達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，就不能強(qiáng)行將空氣從小倒管中排出，導(dǎo)致氣泡殘留，而壓力達(dá)不到，滅菌溫度也相應(yīng)的會(huì)降低，會(huì)導(dǎo)致滅菌不徹底。解決的辦法是檢查修理滅菌鍋。
6.培養(yǎng)基質(zhì)量也會(huì)引起小倒管中殘留氣泡。用裝有水的試管與裝有培養(yǎng)基的試管作對(duì)照，若裝有水的試管內(nèi)小倒管正常排氣，則可考慮培養(yǎng)基中含有高溫高壓產(chǎn)氣成分，導(dǎo)致小倒管中殘留氣泡。解決的辦法是更換培養(yǎng)基。
遇到小倒管產(chǎn)氣時(shí)要仔細(xì)分析原因，切不可將試管大角度傾斜或者顛倒排氣，這樣會(huì)導(dǎo)致試管口和試管塞污染及培養(yǎng)基流出。
二、菌落總數(shù)測(cè)定的一些要點(diǎn)：
1.稀釋液的選用：國(guó)標(biāo)上列出的稀釋液有生理鹽水和磷酸鹽緩沖液兩種可選用，生理鹽水能維持細(xì)胞良好的滲透壓，有利于菌的生長(zhǎng)，磷酸鹽緩沖液具有較強(qiáng)的緩沖能力，因此也可為細(xì)胞維持一個(gè)較為穩(wěn)定的pH環(huán)境，避免細(xì)胞受損害。對(duì)于一般的樣品可以使用生理鹽水，對(duì)于偏酸偏堿的樣品用磷酸鹽緩沖液能防止培養(yǎng)基受樣品酸堿影響從而引起不良的性能。
2.移液管的使用：接種時(shí)使用移液管要注意，從吸管筒內(nèi)取出滅菌吸管時(shí)，不要將吸管尖端碰著其他仍留在容器內(nèi)的吸管的外露部分；而且吸管在進(jìn)出裝有稀釋液的玻璃瓶和試管時(shí)，也不要觸及瓶口及試管口的外側(cè)部分；因?yàn)檫@些部分都可能接觸過(guò)手或其他沾污物。而接種后的廢棄移液管尖端及外壁還有殘留樣品溶液，要立即將尖端插入裝有消毒液的桶內(nèi)，以防止微生物氣溶膠產(chǎn)生，消毒液可選用0.1%的新潔爾滅溶液。
3.空白對(duì)照的接種：空白對(duì)照分為幾種做法，一種是空白平板，直接加20ml的瓊脂，另一種是先在平板里面加1ml滅菌后稀釋液再加20ml的瓊脂，這樣才能檢驗(yàn)出平板和稀釋液是否滅菌徹底，直接加瓊脂的是為了監(jiān)測(cè)瓊脂是否有污染，先加入1mL稀釋液的是為了監(jiān)測(cè)稀釋液有沒(méi)有污染。此外還有在操作臺(tái)上放置瓊脂平板，將一只裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿蓋打開，直到操作結(jié)束，為檢驗(yàn)操作過(guò)程及環(huán)境中是否污染。還有一種是樣品的空白，樣品空白只針對(duì)某些接種后有顆粒狀物質(zhì)的樣品，可以接種樣品后將此平板放置于4℃冰箱內(nèi)，等樣品正常培養(yǎng)后同時(shí)取出觀察，計(jì)數(shù)時(shí)作為空白對(duì)照，以區(qū)分菌落和顆粒。另外還有一種區(qū)分食品顆粒與菌落的方法是，在已熔化而保溫在45℃水浴內(nèi)的平板計(jì)數(shù)瓊脂中，按100ml加1ml0.5%氯化三苯四氮唑（TTC）水溶液，培養(yǎng)后食品顆粒不變色，細(xì)菌為紅色。
4.培養(yǎng)基的傾注：在加入樣液后，應(yīng)在15min內(nèi)傾注培養(yǎng)基，這樣做的原因是，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有可能使樣液干燥貼在平板上，傾注培養(yǎng)基后不易搖開，樣液在培養(yǎng)基內(nèi)分布不均，易產(chǎn)生片狀菌落，不易計(jì)數(shù)。檢樣與培養(yǎng)基混勻時(shí)，可先向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，然后再向相反方向旋轉(zhuǎn)。旋轉(zhuǎn)中應(yīng)防止混合物濺到皿邊的上方。培養(yǎng)基凝固后，應(yīng)盡快將平皿翻轉(zhuǎn)培養(yǎng)，保持瓊脂表面干燥，以避免菌落蔓延生長(zhǎng)，影響計(jì)數(shù)。
5.菌落總數(shù)的計(jì)算：計(jì)算菌落總數(shù)時(shí)，如果遇到高稀釋度的平板上菌落比低稀釋度平板上菌落少，則說(shuō)明檢驗(yàn)過(guò)程存在失誤或是樣品中含有抑菌物質(zhì)，這樣的結(jié)果不可用于報(bào)告，應(yīng)綜合判斷后再行檢驗(yàn)。如果三個(gè)稀釋度上菌落數(shù)都超過(guò)300，不能以多不可計(jì)作為報(bào)告，應(yīng)在最高稀釋度的平板上任意選取單位面積，計(jì)算菌落數(shù)，然后再乘以平板面積得出平板上的總菌落數(shù)，再乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告結(jié)果。
結(jié)束語(yǔ)
以上是對(duì)食品中大腸菌群和菌落總數(shù)檢驗(yàn)中經(jīng)常會(huì)遇到的幾個(gè)問(wèn)題和需要注意的細(xì)節(jié)的總結(jié)，食品微生物的檢測(cè)要求檢驗(yàn)人員具有良好的無(wú)菌意識(shí)，微生物檢測(cè)需要長(zhǎng)期積累，細(xì)心總結(jié)，規(guī)范操作，保證得到準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果，為食品衛(wèi)生質(zhì)量做出正確評(píng)價(jià)。
參考文獻(xiàn)：
[1]GB/T4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定
