發(fā)布時間：2023-01-28 01:38:35
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的食品廠實習(xí)報告樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
一. 樂天食品加工廠
樂天公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術(shù)、最好的原料、最先進的設(shè)備為出發(fā)點，向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進?，F(xiàn)在，樂天集團的事業(yè)已經(jīng)擴展到全世界包括中國、日本在內(nèi)的9個國家。
樂天（中國）食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。一期生產(chǎn)樂天"派"系列產(chǎn)品；二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品，XX年9月健康護齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市。
實習(xí)的第實習(xí)報告上午，在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū)，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關(guān)負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，我們參觀了食品實習(xí)的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個過程之前，我們穿戴好讀后感范文為我們準(zhǔn)備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。
工廠報告實習(xí)以課程實習(xí)為主，課程實習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。實習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠實習(xí)參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請教相關(guān)知識。通過本次實習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進一步的認(rèn)識。
二. 北京食品實習(xí)啤酒廠
北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京工廠報告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從食品工廠實習(xí)報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實習(xí)報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前，燕京啤酒集團是國務(wù)院重點支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個，相關(guān)和大學(xué)生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個品種。工廠實習(xí)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。
汽車音響從家用音響發(fā)展起來，從AM收音機到AM/FM收音機，再有磁帶收音機，現(xiàn)在發(fā)展到CD機、MD機、電視機、DVD機?？傊S著家用音響的發(fā)展，汽車音響已發(fā)展到多功能、數(shù)字化、高性能、大功率，越來越接近家用音響的效果。
汽車音響市場主要分為兩大塊：一是原廠配套市場，它是指汽車廠家在汽車的生產(chǎn)過程中OEM(代工生產(chǎn))某個品牌作為其汽車音響的標(biāo)準(zhǔn)配置；二是零售配套市場，是指面對消費者的終端零售市場，主要是汽車音響專賣店，其中原廠配套占了大部分的市場份額。
近幾年來，中國民用汽車保有量的持續(xù)增加，這給汽車音響售后市場的發(fā)展帶來巨大的空間。2002年中國汽車音響銷售額達(dá)到了28億元人民幣，2003年中國汽車音響銷售總額已超過40億元人民幣，而2006年，中國的汽車音響銷售量達(dá)到700萬套左右。
2006年“兩會”后，自主品牌成為中國汽車行業(yè)發(fā)展的新的“關(guān)鍵詞”。在國家政府提倡自主創(chuàng)新的背景下，很多汽車廠商均高姿態(tài)表示要進軍自主品牌轎車。與之呼應(yīng)的是，這股強勁的自主品牌風(fēng)潮也刮進了與之息息相關(guān)的汽車音響領(lǐng)域。國產(chǎn)汽車音響產(chǎn)品的品牌市場占有率由2005年年初的10%左右迅速提高到現(xiàn)在的35%，目前國內(nèi)汽車音響自主品牌已超過三成。其中，深圳航盛電子地位顯著，國內(nèi)市場占有率已經(jīng)達(dá)到25%。與此同時，汽車音響產(chǎn)品已改變了過去人們那種由卡座向CD升級的消費趨向，轉(zhuǎn)而開始追求由純聽覺的CD享受產(chǎn)品向視、聽、導(dǎo)航等多媒體享受產(chǎn)品“升級”的消費。
但是眼下，世界級的汽車音響跨國公司紛紛進軍中國，把中國許多企業(yè)納入他們麾下，成為他們的貼牌生產(chǎn)基地。在為國內(nèi)汽車音響企業(yè)“攀”上“洋大腕”而慶賀的同時，我們不能忽略這樣一個數(shù)據(jù)：這些國外品牌拿走了產(chǎn)品80％—90％以上的利潤，而加工企業(yè)得到不過20％甚至相當(dāng)微薄的利潤。毫無疑問，長此下去，中國汽車音響企業(yè)將成為跨國公司手下永遠(yuǎn)長不大的矮人。中國汽車音響業(yè)呼喚國產(chǎn)品牌。
目前中國汽車音響的零售（售后）市場規(guī)模還很小，而發(fā)達(dá)國家售后市場的汽車音響銷量就占到全球總銷量的70&左右，國際汽車音響大型企業(yè)也都瞄準(zhǔn)售后市場。隨著中國人收入水平的增長、消費觀念的改變、尤其是汽車消費需求的增長，中國對高質(zhì)量汽車音響的需求也迅速增長。預(yù)計中國汽車音響零售市場的份額將繼續(xù)增長，并將進入快速增長期。
二、汽車音響市場規(guī)模及發(fā)展趨勢
藝術(shù)經(jīng)濟變故的生命線
2007年至2009年,全球經(jīng)濟衰退對主要經(jīng)濟體有連鎖的影響,其中一個重要的表現(xiàn)就是全球就業(yè)崗位的減少。在美國,失業(yè)人數(shù)在2007年12月到2009年12月期間從770萬人增加到1530萬以上,歐洲的失業(yè)率在2009年11月底達(dá)到了美國的水平(10%),是1998年以來的失業(yè)率最高的一次。
但藝術(shù)市場一點兒也沒衰退的跡象,它已經(jīng)比其他許多行業(yè)好多了,依舊是全球經(jīng)濟重要的就業(yè)支柱和收入來源。全球目前有超過40萬家注冊商行,這些企業(yè)提供了近萬個工作崗位,其他與藝術(shù)相關(guān)的貿(mào)易形式也提供了相當(dāng)多的間接就業(yè)和收入。
圖表一統(tǒng)計了2009年在藝術(shù)市場中的企業(yè):表格中的統(tǒng)計企業(yè)數(shù)包含注冊的藝術(shù)畫廊,拍賣行、古董商。當(dāng)中這些數(shù)字很可能低估了一些國家和整體的總額,因為相當(dāng)多的小企業(yè)并沒有記算在內(nèi)。
聚焦藝術(shù)行業(yè)中的就業(yè)
在2009年,歐盟藝術(shù)市場有超過59000家藝術(shù)企業(yè),直接聘用了將近270000人。這些工人在歐洲經(jīng)濟中扮演了重要的高增值文化產(chǎn)業(yè)的角色。根據(jù)歐盟統(tǒng)計局(Eurostat)最新的統(tǒng)計數(shù)字,歐洲的文化類職位指的是,在歐洲整個經(jīng)濟中的文化職位,以及任何從事文化經(jīng)濟活動的職位,估計在歐洲27國中有490萬人從事此職,占總就業(yè)額的2.4%。(歐盟統(tǒng)計局2007年的文化統(tǒng)計資料)
在美國的藝術(shù)市場中,有58500家上市企業(yè),雇用了約257000人,而中國有40300家藝術(shù)企業(yè),提供了超過142000個職位。
1、拍賣行業(yè)的就業(yè)情況
在藝術(shù)市場的拍賣領(lǐng)域,頂級拍賣行在全球聘請了600到2000個人。但平均起來,紐約和倫敦是頂級拍賣行聘請職位最密集的地方,這兩個城市已經(jīng)占有了80%的比例。根據(jù)中級拍賣行的數(shù)據(jù),平均雇員為20人左右,這個數(shù)字更加具有地域性和多樣性。如果從雇員數(shù)字來看,全球大部分拍賣行交易可被歸為“小型企業(yè)”之流。
某些藝術(shù)部門在全球經(jīng)濟衰退時期也遭受到裁員的境況,在調(diào)查所有頂級拍賣行的報告中可以得知,2009年的雇員數(shù)量比2008年減少了。佳士得和蘇富比這兩家頂級拍賣行都公開宣布會在2009年要收緊開支,其中有一項很重要是職位的裁減、工資和其他就業(yè)職位的削減。中級的拍賣行就好一些,多數(shù)報告都顯示,比起2008年,就業(yè)職位僅下降了11%,甚至還有22%的職位增加。中國的數(shù)據(jù)亦顯示就業(yè)職位在2009年保持平穩(wěn)。
頂級拍賣行的就業(yè)職位往往是全職的,只有15%的兼職人員或暫時性職位。中級拍賣行的兼職數(shù)字要高得多,47%的文化類職位是兼職的或是暫時性的。文化類職位一般都比較靈活。例如,在歐洲,42%的文化類職位是兼職的或是臨時合同制的,占總勞動力的31%。兼職職位數(shù)量在中級拍賣行比例較高的原因比較復(fù)雜,但也很可能是因為一些人找不到全職的工作,或因為工作時間被縮短。就此延伸出來的問題是高兼職職位數(shù)量可能掩蓋了下降的就業(yè)人數(shù),這就可以解釋為何數(shù)字可以保持平穩(wěn)以及一些公司職位增長的數(shù)據(jù)。
一般在歐洲的文化領(lǐng)域,性別平衡比例反映的是:在歐洲,有46%的女性參與了就業(yè)。這幾乎跟美國這樣的大國的數(shù)據(jù)相同,在美國,2008年的女性就業(yè)比例為46.5%。但在藝術(shù)領(lǐng)域的職位似乎更傾向聘請女性,在頂級拍賣行中,女性職位占有率為57%。在中級拍賣行中,男女比例的數(shù)量旗鼓相當(dāng)。
從事文化職業(yè)的職員比起其他職業(yè)的受教育程度要更高一些。在歐洲,48%從事文化職位的職員具有大學(xué)教育的背景,屬于第三層次,而一般勞動力占26%(美國數(shù)據(jù)為35%)。在頂級拍賣行中,平均88%的雇員具有大學(xué)學(xué)歷。然而這個數(shù)據(jù)在中級拍賣行中就有差異了,33%的雇員是具有大學(xué)學(xué)位的。
2、藝術(shù)品經(jīng)銷領(lǐng)域的就業(yè)情況
許多藝術(shù)品經(jīng)銷商的職位十分不起眼,但也有例外。根據(jù)對這部分經(jīng)銷商就業(yè)情況的調(diào)查,大部分老板都會請3到4個人,還包括了老板本身在內(nèi)。這個行業(yè)請的雇員從1個到50個都有。只有20%的人是個體經(jīng)銷商,到了2009年,個體經(jīng)銷商所占的比例下降到18%。77%就職于藝術(shù)機構(gòu)的經(jīng)銷商在經(jīng)濟蕭條當(dāng)中仍然保持平穩(wěn),只有17%任職藝術(shù)機構(gòu)的員工在2009年有所減少。
在就業(yè)率方面,藝術(shù)品經(jīng)銷商一職跟其他的沒什么兩樣。69%的藝術(shù)品經(jīng)銷商都是全職工作,有27%是兼職,還有4%是非固定職位。跟文化行業(yè)其他職位一樣,藝術(shù)經(jīng)銷商的受教育程度普遍都比較高,接近60%的人是本科學(xué)歷。但跟其他職位有所區(qū)別的是,藝術(shù)經(jīng)銷商的男性比例(57%)要比女性(43%)高。
歐洲藝術(shù)產(chǎn)業(yè)鏈的價值
藝術(shù)品市場除了直接聘用了大概二百萬人外,亦透過不同的副業(yè)創(chuàng)造了穩(wěn)定的收入及就業(yè)機會,由此來支持經(jīng)銷商及拍賣行的運作。在2009年,估計在全球藝術(shù)品交易中花了大概72億歐元在支援各種服務(wù)。圖表三顯示了全球藝術(shù)類消費的分布,藝術(shù)博覽會以15億歐元成為2009年花費最高的項目,而這些花費都是由經(jīng)銷商投入的。排行第二的是花費14億歐元的廣告及市場營運,此為拍賣行最高的消費項目,當(dāng)中包括印刷、攝影及目錄制作。至于經(jīng)銷商方面,第二大的支出是保存及修補的費用。雖然藝術(shù)博覽會為經(jīng)銷商帶來很重的經(jīng)濟負(fù)擔(dān),但62%的受訪者贊成及強烈贊成繼續(xù)舉辦藝術(shù)博覽會,而11%表示中立,25%表示不同意。
圖表四顯示2008年歐盟藝術(shù)品市場花費在衍生服務(wù)上的總額是47億歐元。2009年,由于某些部分的藝術(shù)品市場削減成本,衍生服務(wù)支出下降至36億歐元,但也比2006年的25億歐元增長了45%。圖表四亦顯示了由藝術(shù)品市場衍生的副業(yè)所聘請的人口數(shù)目。根據(jù)估計,2008年,直接為歐盟藝術(shù)交易工作的不超過139000人,2009年更下跌至107530,但這數(shù)目仍然是2006年的1.5倍。
除了一些與藝術(shù)交易有直接關(guān)系的服務(wù)行業(yè)可以提供就業(yè)機會,藝術(shù)交易也因為各城市及藝術(shù)中心的文化和歷史的吸引力,亦間接制造了很多收入和就業(yè)機會。文化旅游是全球旅游業(yè)最大及發(fā)展最迅速市場。藝術(shù)、文化及創(chuàng)意工業(yè)逐漸成為推廣旅游業(yè)的景點,來提高競爭力及吸引力。許多國家及地區(qū)均主動發(fā)展其 有形及無形的文化資產(chǎn),以發(fā)揮其旅游業(yè)的相對優(yōu)勢,及在全球一體化的同時,可以為國家創(chuàng)造獨特的一面。聯(lián)合國世界旅游組織(UNWTO,The UN World Tourism Organization)估計文化旅游占整個旅游產(chǎn)業(yè)的40%。根據(jù)資料提供,國際旅客的文化旅行人數(shù)于過去十年增加了80%,達(dá)到接近3.6億。
旅游業(yè)整體上為歐盟產(chǎn)生超過4%的GDP,其中包括200萬家企業(yè),聘請了總勞動人口的4%(大約8百萬職位)。如果將有關(guān)行業(yè)列入計算,估計由旅游業(yè)產(chǎn)生的GDP會更高:旅游業(yè)間接地為歐盟大約11%的GDP提供了大約12%總勞動人口(大概2400萬職位)。(根據(jù)歐盟委員會(European Commission 2010),參看ec.europa.eu/enterprise/sectors/tourism。雖然未能知道實際有多少是來自文化旅游,但根據(jù)UNTWO指出估計有320萬人直接聘任文化旅游,亦間接制造了960萬個職位。
所以,以下幾個要點可說明歐盟2009年藝術(shù)品市場的狀況,
1藝術(shù)品拍賣行及經(jīng)銷商直接聘用了270000人。
2藝術(shù)品市場提供了107500職位輔助藝術(shù)品交易程序。
3文化旅游提供了超過三百萬個職位:有關(guān)行業(yè)的職位亦有960萬個。
4不考慮是否文化旅游,只考慮那些有關(guān)藝術(shù)品交易直接及間接的聘用狀況,2009年占377500個。
以相似的方式來計算全球的數(shù)字,有204萬人是直接或間接為藝術(shù)品交易工作(包括180萬直聘職位及268000輔助職位)。
全球一盤棋格局雛形已現(xiàn)
從過去經(jīng)濟不景氣的經(jīng)驗來看,每次經(jīng)濟收縮都為各行業(yè)、地區(qū)及人帶來不平均的影響。在同一個國家里,文化服務(wù)業(yè)比其他行業(yè)更能承受沖擊,有些甚至?xí)掷m(xù)發(fā)展。在同一個行業(yè)中,大學(xué)畢業(yè)生比非畢業(yè)生影響更小?，F(xiàn)時的經(jīng)濟衰退比起上世紀(jì)90年代,文化服務(wù)業(yè)的優(yōu)勢將更順利地顯露,成為持續(xù)恢復(fù)經(jīng)濟的基礎(chǔ)。
明顯可見,藝術(shù)交易由細(xì)小而知識密集的行業(yè)所組成,聘用者性別比例相若,接受高等教育的人,他們不單是重要的收入產(chǎn)生者,更間接地帶動了一連串藝術(shù)衍生行業(yè)。
拍賣行、經(jīng)銷商、博物館、展覽會、博覽會及其他有關(guān)藝術(shù)的活動都讓世界許多主要城市成為文化旅游的目的地。這類型游客不單占旅游業(yè)的重要部分,更是消費力最強的一群,令他們的拜訪更添價值。
文化旅游為全球經(jīng)濟加入了高位值,經(jīng)濟學(xué)家及決策者必須重視發(fā)展這個行業(yè),尋求重新振作經(jīng)濟及重建繁榮的方法。而某些國家,例如中國,并非處于衰退時期,政府視這些國家為經(jīng)濟上的重要部分,因為他們協(xié)助重組及以其他政策鼓勵和穩(wěn)定增長。
從以往的經(jīng)濟衰退期看出,藝術(shù)品交易往往會在經(jīng)濟的拐點出現(xiàn)異常集中。上世紀(jì)90年代以前的經(jīng)濟衰退期,全球大部分焦點落在印象派系列。當(dāng)經(jīng)濟復(fù)蘇,市場逐漸趨向過去十年持續(xù)增長的當(dāng)代藝術(shù)。大部分當(dāng)代藝術(shù)品市場買家是富裕及擁有數(shù)項生意經(jīng)營,但總是與財務(wù)和銀行有關(guān)。這群人中,部分買家進入當(dāng)代藝術(shù)品市場是為了投機。可是,大部分收藏家亦受到債務(wù)及全球金融危機的影響,毫無疑問地減少了他們對藝術(shù)品市場及奢侈品的消費。有些投資者甚至?xí)诘蛢r時賣掉其收藏品折現(xiàn),令當(dāng)代藝術(shù)品市場價格下滑。
【摘 要】 本文在分析工科高校生物工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、學(xué)習(xí)瓶頸的基礎(chǔ)上，探討了工科高校大學(xué)生學(xué)習(xí)的有效途徑，主張強化基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)的深度，注重專業(yè)與實踐的結(jié)合運用，增強實踐操作技能的培訓(xùn)，以培養(yǎng)出高質(zhì)量、高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)型人才。
【關(guān)鍵詞】 工科高校；生物工程；發(fā)展現(xiàn)狀；學(xué)習(xí)途徑
生物工程是以生物學(xué)理論和技術(shù)為基礎(chǔ)而崛起的高技術(shù)綜合應(yīng)用性新興學(xué)科，涉及的技術(shù)范疇屬于化工、機械、電子計算機等化學(xué)工程技術(shù)和現(xiàn)代工程技術(shù)。生物工程不僅在生命科學(xué)領(lǐng)域建立了新理論，產(chǎn)生了基因重組、無菌操作、細(xì)胞融合、細(xì)胞培養(yǎng)等新技術(shù)，而且隨著微生物學(xué)、免疫學(xué)、分子生物學(xué)及其他學(xué)科的發(fā)展，研究生物工程也改變了傳統(tǒng)概念。
一、工科高校生物工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
在21世紀(jì)優(yōu)先發(fā)展的生物工程、能源技術(shù)、航天技術(shù)、激光技術(shù)、自動化技術(shù)、信息技術(shù)及新材料等七個科技領(lǐng)域中，特別以生物工程技術(shù)為先導(dǎo)。它在醫(yī)藥、生態(tài)建設(shè)、輕工、紡織、食品、能源開采、新能源研發(fā)等眾多領(lǐng)域都具有廣泛的應(yīng)用，其社會與經(jīng)濟效益舉世矚目，為人類生活生存所面臨的重大難題開辟了新路徑。鑒于此，我國每年大約有五千名新生力量被輸送到生物工程研究、設(shè)計和生產(chǎn)等單位。激烈的市場競爭使得在校學(xué)生必須大力加強專業(yè)學(xué)習(xí)，尤其要注重實驗技術(shù)的培訓(xùn)，以解決人才供需的尖銳矛盾。
在眾多的生物產(chǎn)業(yè)中，需要的是具有專業(yè)理論及能適應(yīng)現(xiàn)代高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的工程技術(shù)應(yīng)用型人才。培養(yǎng)這樣的人才除了要掌握生物工程的基礎(chǔ)理論知識和基本實驗操作技能外，還要注重提高綜合素質(zhì)及培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展能力。此外，在教育教學(xué)中要把人文科學(xué)教育、工程技術(shù)教育、實踐操作融為一體，重點培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性以及獲取知識的能力。同時要改變過去傳統(tǒng)的專業(yè)對口的技術(shù)學(xué)習(xí)。
二、當(dāng)前工科高校生物工程專業(yè)的學(xué)習(xí)瓶頸分析
工科高校作為我國生物工程發(fā)展研究的一支骨干力量，在對生物工程的各個領(lǐng)域進行大量工作后已經(jīng)取得了較大的進展。但由于我國對生物工程的緊迫需要，工科高校生物工程的發(fā)展主要存在著以下現(xiàn)狀：
1、實驗技術(shù)人員缺乏
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國所有的工科高校里，從事生物工程研究與開發(fā)的人員約2300多人，而實驗技術(shù)人員只有30多人，其中高級實驗技術(shù)師更少。雖然生物工程專業(yè)每年培養(yǎng)的研究生有400多人，但經(jīng)過專門培養(yǎng)的實驗技術(shù)人員幾乎沒有。
2、實驗條件差
近年來，開設(shè)生物工程專業(yè)的工科高校通過自籌資金和國家投資，裝備了生物實驗室。但多數(shù)實驗室的儀器設(shè)備陳舊落后、嚴(yán)重短缺，生化試劑、同位素、實驗動物等無論在數(shù)量上還是質(zhì)量上都難以滿足實驗的要求。
3、學(xué)生缺乏對專業(yè)投入
生物工程是繼信息產(chǎn)業(yè)之后而成為當(dāng)今世界競爭激烈的第二熱點領(lǐng)域，很多學(xué)生是因為類似因素而選擇了生物工程專業(yè)，但學(xué)生真正學(xué)習(xí)之后卻發(fā)現(xiàn)自己對這個專業(yè)缺乏興趣，出現(xiàn)專業(yè)目的模糊，知識學(xué)習(xí)與能力鍛煉出現(xiàn)脫軌；學(xué)生求知欲望差，積極性低迷，普遍存在著被動學(xué)習(xí)、應(yīng)付考試的現(xiàn)象；面對復(fù)雜的問題時，嚴(yán)重缺乏刻苦鉆研精神。
4、缺乏實踐教學(xué)平臺
實踐教學(xué)不同于實驗教學(xué)，實驗教學(xué)主要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，而實踐教學(xué)是以就業(yè)為導(dǎo)向，將理論知識與生產(chǎn)應(yīng)用緊密地結(jié)合在一起。目前生物工程類的實踐教學(xué)平臺主要集中在酒的釀造和食用菌的生產(chǎn)，對于新開生物工程專業(yè)，還缺乏長期合作的教學(xué)平臺。
三、工科高校生物工程專業(yè)學(xué)習(xí)有效途徑探索
1、強化基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)的深度
生物工程專業(yè)所涉及到的課程及學(xué)科比較多，范圍也很廣，有高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)等公共課，有微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課，更有化工原理、發(fā)酵工程設(shè)備、機械制圖、工程設(shè)計等工程學(xué)基礎(chǔ)課，還有發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)工程、生物工藝學(xué)、生物工程下游技術(shù)等生物工程學(xué)基礎(chǔ)課，以及基因工程、微生物工程、生物制藥、環(huán)境工程、儀器分析等前沿課程。
因此，生物工程的課程學(xué)習(xí)中，應(yīng)該注意課程間的銜接聯(lián)系和橫向拓展。學(xué)生應(yīng)該把公共課的基礎(chǔ)知識打扎實，對于個別課程比如高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計等課程需要突出學(xué)習(xí)。對于生物學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)生應(yīng)該牢固生物學(xué)知識功底，循序漸進地學(xué)習(xí)專業(yè)課程，同樣也需要突出專業(yè)相關(guān)的重點課程，而不是所有生物學(xué)基礎(chǔ)課簡單理解、背誦套用而已。
2、注重專業(yè)與實踐的結(jié)合運用
在生物工程學(xué)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)中要注重與生產(chǎn)實際相聯(lián)系，多了解社會與民生的最新熱點話題，并多與專業(yè)老師溝通，開設(shè)如“食品安全與檢測”、“生物能源研究”的探討，在學(xué)習(xí)上做到與時俱進。除了這些還要根據(jù)社會生產(chǎn)需要，多學(xué)習(xí)生態(tài)文化、經(jīng)營管理、計算機等課程，尤其是外語的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能有一技之長，能掌握并熟練地操作計算機及用外語交流以獲得信息。
同時，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化不僅對完善學(xué)生心智，激發(fā)其創(chuàng)新精神有極強的促進作用，而且能讓工科高校學(xué)生的人生觀、世界觀和價值觀更趨于客觀理性，還有利于所學(xué)課程內(nèi)容的交叉融合，訓(xùn)練學(xué)生的哲學(xué)思維及開拓其視野，激發(fā)學(xué)生的主體意識和創(chuàng)新思維。
3、實踐操作技能培訓(xùn)的增強
生物工程專業(yè)是一個偏重實驗操作技能培訓(xùn)的學(xué)科。實踐操作主要由基礎(chǔ)操作技能、專業(yè)操作能力和綜合操作能力三個培訓(xùn)系列組成，并且與理論知識有機的結(jié)合在一起。實踐操作技能具有一定的針對性、綜合性、自主性和設(shè)計性，因此學(xué)生在進行實踐操作技能培訓(xùn)時要不斷的更新實驗內(nèi)容，要有強烈的實驗?zāi)軇臃e極性，多參加反映學(xué)科技術(shù)前沿新技術(shù)、新方法的實驗項目或綜合性較強的開放性大實驗，這樣就不僅僅掌握到只與本專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技術(shù)，而且還能提高學(xué)生的綜合分析問題、解決問題的能力。
在學(xué)校實驗室里的基本實驗操作技能培訓(xùn)外，可以進企業(yè)、進工廠生產(chǎn)車間參觀實習(xí)，一般選擇五到六個不同類型的生產(chǎn)企業(yè)，如白酒葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、味精生產(chǎn)企業(yè)、食品廠等實習(xí)基地。使學(xué)生在初步了解該行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和存在問題的基礎(chǔ)上展開分析探討，領(lǐng)會產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，提高學(xué)生的實踐動手能力。并且在參觀每個企業(yè)后都要寫詳細(xì)的實習(xí)報告，這對學(xué)生把理論課程知識與實踐結(jié)合的能力有很大的提高。這種“1+1”的實驗室加企業(yè)模塊式實踐，學(xué)生既可學(xué)到專業(yè)的基本理論，又能掌握其專業(yè)應(yīng)用技能，還能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，拓寬學(xué)生的視野。
四、結(jié)語
工科高校生物工程類本科生要學(xué)好生物工程專業(yè)，就必須要合理安排課程，豐富實驗內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，拓寬實踐領(lǐng)域，同時還要注重人文素質(zhì)、創(chuàng)新精神的學(xué)習(xí)和實踐能力的培養(yǎng)，這樣才能為社會培養(yǎng)出高質(zhì)量、高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)型人才。
【參考文獻(xiàn)】
[1] 趙輝，凌宏志，王葳，韓曉云，吳國鋒.高校生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格和課程體系改革的探索[J].黑河學(xué)刊，2013（1）149-150.
[2] 洪琦，韓端丹.高校生物工程專業(yè)建設(shè)與教學(xué)創(chuàng)新淺議[N].高等函授學(xué)報，2012（11）49-50.
