發(fā)布時間：2023-10-13 09:37:43
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的教育法法律法規(guī)樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
今天，市人大白主任一行對我區(qū)貫徹落實民族教育法律法規(guī)和《包頭市民族教育條例》情況進行調(diào)研，是對我區(qū)教育事業(yè)發(fā)展的重視和關(guān)心。在此，我代表××區(qū)四大班子，向各位領(lǐng)導(dǎo)的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！下面，就我區(qū)民族教育工作情況，作簡要匯報。
近年來，我區(qū)堅持以“三個代表”重要思想和十六大、十六屆五中、六中全會精神為指導(dǎo)，全面貫徹《民族區(qū)域自治法》、《教育法》等民族教育法律法規(guī)政策、有關(guān)實施辦法和《包頭市民族教育條例》精神，依法保障民族教育事業(yè)的健康發(fā)展。民族教育教學(xué)條件得到了迅速改善，師資力量日益增強，教育教學(xué)改革不斷深化，教育教學(xué)水平得到大幅度提高，民族教育事業(yè)邁上了一個新的臺階。目前，我區(qū)有1所蒙古族小學(xué)，是使用純蒙語授課的寄宿制蒙古族小學(xué)。在校蒙古族學(xué)生165人（包括學(xué)前班、幼兒園學(xué)生50人），少數(shù)民族學(xué)生適齡兒童少年小學(xué)入學(xué)率達100%。
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，認真貫徹民族教育法律法規(guī)
民族教育是教育事業(yè)的重要組成部分，貫徹落實民族教育法律法規(guī)和《包頭市民族教育條例》，依法推動民族教育的改革和發(fā)展，是民族教育發(fā)展的重要保障，我區(qū)高度重視民族教育事業(yè)的發(fā)展，結(jié)合“一法一條例”的頒布實施，在研究制定教育發(fā)展戰(zhàn)略時，始終堅持把民族教育作為我區(qū)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的重要組成部分和貫徹落實黨的民族政策的重要方面，納入經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃和教育事業(yè)發(fā)展規(guī)劃，擺在經(jīng)濟社會發(fā)展的顯著位置。區(qū)委常委會、政府常務(wù)會多次就民族教育工作進行專題研究。像新建的××區(qū)蒙古族小學(xué)的規(guī)劃、選址、設(shè)計、建設(shè)等有關(guān)工作都是經(jīng)過專題研究確定的。我區(qū)還針對民族教育的具體情況，制定了一系列的優(yōu)惠措施、扶持政策和保障廣大少數(shù)民族青少年受教育權(quán)利的規(guī)章制度，建立完善了有利于加強民族團結(jié)、促進少數(shù)民族發(fā)展的教育制度和體制。主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入學(xué)校，解決學(xué)校困難。在編制、經(jīng)費、師資、校舍、設(shè)備等方面，都對民族教育實行優(yōu)先保證、重點扶持。區(qū)蒙古族小學(xué)從2005年開工建設(shè)，去年9月建成投入使用，極大地改善了我區(qū)民族兒童少年的學(xué)習(xí)和生活條件。
二、加大經(jīng)費投入，改善民族教育辦學(xué)條件
按照《包頭市民族教育條例》的有關(guān)要求，我區(qū)對民族教育投入一直采取傾斜政策，每年投入大量資金，專門用于發(fā)展民族教育事業(yè)。2006年,我區(qū)財政預(yù)算中民族教育生均教育事業(yè)費達到××元,是包頭市標(biāo)準(zhǔn)的×倍；生均公用經(jīng)費達到×元，是包頭市標(biāo)準(zhǔn)的×倍。新建的蒙古族小學(xué)，投資×萬元，占地×畝，建筑面積×平方米，建有×平方米的四層教學(xué)樓，×平方米的宿舍樓，×平方米的多功能教室和×平方米的餐廳，學(xué)校還配備了微機室、興趣活動室、閱覽室、圖書庫、多媒體教室、舞蹈室，每個教室還配備了電腦，更新了設(shè)施設(shè)備。學(xué)校還購置了車輛，專門用于接送學(xué)生。目前，××區(qū)蒙古族小學(xué)的硬件設(shè)施已達到了自治區(qū)一流標(biāo)準(zhǔn)。在改善硬件設(shè)施的同時，我區(qū)對民族學(xué)生實行了全部免費政策。2006年我區(qū)被納入“義務(wù)教育保障新機制”范圍，蒙古族小學(xué)也實行了“兩免一補”政策，同時，我區(qū)又在此基礎(chǔ)上，免除了住宿費、伙食費、校服費、交通費等，真正意義上實現(xiàn)了免費民族義務(wù)教育。
三、嚴(yán)格落實“兩主一公”政策
“兩主一公”（以寄宿制為主和助學(xué)金為主的公辦學(xué)校）的辦學(xué)模式是自治區(qū)發(fā)展民族教育中總結(jié)出的成功經(jīng)驗，是解決民族貧困地區(qū)普及九年義務(wù)教育的有效途徑，有利于九年義務(wù)教育的普及、鞏固、提高，有利于資源的合理調(diào)配、教育質(zhì)量的提高。我區(qū)認真貫徹執(zhí)行了“兩主一公”政策。為了進一步貫徹落實黨的民族政策，切實減輕貧困學(xué)生家庭負擔(dān)，按照自治區(qū)內(nèi)財教[2003]567號文件要求，我區(qū)制定了民族學(xué)校助學(xué)金制度，加強了助學(xué)金管理，建立健全了相應(yīng)的財務(wù)和審計制度，對民族教育經(jīng)費、助學(xué)金的撥付、使用加強了監(jiān)督檢查和審計工作。對義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟困難，在蒙古族小學(xué)就讀的少數(shù)民族住校生，發(fā)放民族中小學(xué)助學(xué)金。三年來，累計發(fā)放民族中小學(xué)助學(xué)金5.08萬元。
四、不斷加強民族教育師資隊伍建設(shè)
近年來，我區(qū)采取了一系列措施，加強少數(shù)民族專任教師隊伍建設(shè)。按照《包頭市民族教育條例》的有關(guān)要求，加大了少數(shù)民族教師的培訓(xùn)力度，通過舉辦培訓(xùn)班，組織定期或不定期的教育管理經(jīng)驗交流、教育教學(xué)改革經(jīng)驗交流，組織在職進修等多種形式，不斷提高專任教師的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高少數(shù)民族教育行政管理人員、校長的管理水平。2005年，又面向全自治區(qū)公開招聘了7名音、體、美、蒙語文、數(shù)學(xué)和學(xué)前幼兒教師，充實了蒙小教師隊伍。目前，學(xué)?！痢撩晒抛鍖Ｈ谓處煹膶W(xué)歷合格率達到100％，?？茖W(xué)歷提高率達到100％，專任教師中本科學(xué)歷和在讀本科學(xué)歷達到了96％。我區(qū)認真落實了民族學(xué)校教師職稱晉升和工資待遇的有關(guān)政策，目前蒙古族小學(xué)教師的平均工資達到了××元。
五、保障少數(shù)民族使用和發(fā)展本民族語言文字的權(quán)利
按照民族教育法律法規(guī)和《包頭市民族教育條例》的有關(guān)規(guī)定，我區(qū)蒙古族小學(xué)開足開齊了各類課程，并全部使用自治區(qū)統(tǒng)一規(guī)定的教材。為了進一步發(fā)展民族教育，我區(qū)的蒙古族小學(xué)實行“以蒙語授課為主，加授漢語”的“雙語”教學(xué)模式。2002年起又在“雙語”教學(xué)基礎(chǔ)上增設(shè)英語課，配備了專職英語教師，探索實施“三語”教學(xué)，進一步提高了蒙古族小學(xué)的教育教學(xué)質(zhì)量?，F(xiàn)在我區(qū)蒙古族小學(xué)三年級以上已全部實行“三語”教學(xué)。
六、加強課程改革，促進學(xué)生全面發(fā)展
我區(qū)的蒙古族小學(xué)在努力提高教師素質(zhì)的同時，積極推行課程改革，根據(jù)學(xué)校自身實際，選取適合蒙古族教學(xué)的課題，努力提高教學(xué)水平，形成自身特色。為了切實提高民族教育質(zhì)量，今年，我區(qū)從加強民族教育入手，多次派區(qū)教研員深入學(xué)校聽評課。新學(xué)期，我區(qū)還邀請××大學(xué)的××教授長期在我區(qū)蒙古族小學(xué)對教育教學(xué)工作進行跟蹤指導(dǎo)。積極推行啟發(fā)式、討論式教學(xué)，提高學(xué)生表達能力、動手能力和創(chuàng)新意識。在努力提高課堂教學(xué)質(zhì)量的同時，我區(qū)還始終支持把德育放在素質(zhì)教育首位，把德育與民族團結(jié)教育、愛國主義教育相結(jié)合，針對學(xué)生年齡和認知特點，增加了相應(yīng)的課堂教學(xué)內(nèi)容、課外活動內(nèi)容。開設(shè)《民族常識》活動課，開展具有民族特色的文化、藝術(shù)和體育活動，還為廣大師生訂閱了《××》、《××》等蒙語圖書，把書本教育與豐富多彩的課外活動相結(jié)合，寓民族團結(jié)教育、愛國主義教育于豐富多彩的活動之中。通過一系列教育活動，培養(yǎng)學(xué)生樹立各民族平等、團結(jié)、互助的社會主義的民族觀念，增強了廣大學(xué)生維護民族團結(jié)、維護祖國統(tǒng)一的自覺性。
七、存在的問題
（一）目前，隨著我區(qū)蒙古族小學(xué)生源的不斷增加，住宿條件已無法滿足生源要求，需再新建一棟宿舍樓，資金籌措有一定困難。
（二）我區(qū)甚至我市都沒有一所公辦純蒙語教學(xué)的幼兒園，目前，我區(qū)蒙古族小學(xué)暫時開辦了蒙語教學(xué)的幼兒園，但由于管理不便，計劃停辦幼兒園。建議我市能統(tǒng)籌規(guī)劃，盡快建設(shè)一所公辦純蒙語教學(xué)的幼兒園，以保障廣大蒙古族群眾子女享受民族教育的權(quán)利。
八、下一步工作思路
一是繼續(xù)加大對民族教育的扶持力度。認真貫徹《國務(wù)院關(guān)于深化改革加快發(fā)展民族教育的決定》，努力探索民族教育改革與發(fā)展的新思路、新舉措。結(jié)合我區(qū)實際，在政策、財力、物力等方面向民族教育給予傾斜。改善辦學(xué)條件，擴大學(xué)校規(guī)模，提高教育質(zhì)量和社會效益。全面推進素質(zhì)教育，鞏固提高“兩基”成果和水平。
二是進一步加強民族教育師資隊伍建設(shè)。定向培養(yǎng)英語、信息技術(shù)教育等緊缺學(xué)科教師，教師配備逐步實現(xiàn)專業(yè)對口。采取多種形式，加大“雙語”教師的培養(yǎng)、培訓(xùn)力度，努力提高“三語”教育教學(xué)質(zhì)量。鼓勵城鎮(zhèn)教師到民族學(xué)校任教、支教，把先進的教育教學(xué)方法帶到民族教育當(dāng)中，提高教學(xué)質(zhì)量。
一、法律課程與德育課程平衡的必要性
從課程的性質(zhì)出發(fā)，道德與法律從來都是聯(lián)系在一起，共同發(fā)生作用。法律的制定首先需要依據(jù)的是社會的道德準(zhǔn)則，是以道德規(guī)范為基礎(chǔ)的。作為一種保障權(quán)利和調(diào)節(jié)關(guān)系的事物，法律可以被看做是道德規(guī)范的集中且強制的體現(xiàn)。
從具體實踐來看，道德是社會認可的行為準(zhǔn)則，但是它不帶有強制性，這就造成人們在實踐過程中的表現(xiàn)良莠不齊。而法律則是具有強制力的，它需要在最大程度內(nèi)保護人們利益的平等。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生培養(yǎng)目的性強，所以需要通過強制手段保證職業(yè)素質(zhì)對職業(yè)行為的完成。
從改革的作用來說，德育教育是和法律課程相輔相成、共同推進的。在我國的課堂教育中存在的最大問題，是傳統(tǒng)的教育意識與教育模式對課堂有著絕對的主宰性，不僅是教師，學(xué)校與社會也更多地看重法律理論知識的學(xué)習(xí)，而關(guān)于職業(yè)道德與技能的相關(guān)法律，常常不能和實際需要緊密結(jié)合。這就使得職業(yè)學(xué)校的學(xué)生在步入社會后不能很快地適應(yīng)社會的需要，在無意識中觸犯了法律的界限。而法律德育教育的滲透力強，它強調(diào)的是兩種力量集合后產(chǎn)生的效果，這就幫助課程在實際進行中獲得了改革的動力。
二、法律法規(guī)與德育教育的平衡路徑
1.淡化學(xué)科框架
傳統(tǒng)的職業(yè)院校并沒有將法律作為一門單獨的學(xué)科進行課程設(shè)立，所以在實施目標(biāo)與方向上存在著不確定性，隨著教育教學(xué)形式的不斷發(fā)展，法律意識的不斷提高，當(dāng)下的職業(yè)教育已經(jīng)把法律教育擺在一個非常重要的位置，這就使得教育教學(xué)的目的不再等同于思想品德課的教學(xué)定位。法律基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)必須凸顯出其獨立性，承擔(dān)著普法和實踐的雙重目的。這就需要在課程的構(gòu)建中打破可能因為傳統(tǒng)思維方式帶來的框架的限制。
反觀思想政治教育的內(nèi)容，總是以“滲入”的姿態(tài)出現(xiàn)在學(xué)科類教學(xué)活動中，不能獨立地構(gòu)成教學(xué)的主體內(nèi)容，或者說，它們無處不在的屬性使它們必須以一種結(jié)合的形式出現(xiàn)在各種各樣的課程之中。這樣看來，法律法規(guī)的教育與思想政治的教育應(yīng)該是殊途同歸的，其目的指向都是規(guī)范人們的道德意識和實際言行，所以可以看做是學(xué)科內(nèi)部打破壁壘的深度融合。
課程設(shè)置的改革可以將思想政治教育和法律知識教育合二為一，學(xué)界常常對于課程名稱的設(shè)置爭論不休，其實這樣的爭論并不存在實際意義。作為一條課程轉(zhuǎn)化的途徑，只要可以達到對法律基礎(chǔ)知識和思想道德認識的規(guī)范，這樣看來就是成功的。
2.學(xué)科性質(zhì)轉(zhuǎn)化
在傳統(tǒng)的思想道德教育領(lǐng)域，德育教育呈現(xiàn)出說教性和隱形性的矛盾，這大概是源于早年的思想政治教育。如果要進行改革就要把學(xué)科的這些屬性進行一種實際意義的轉(zhuǎn)化。對于教師而言，思想道德的教育和法律規(guī)范的教育不能再是無意識的滲透，轉(zhuǎn)而應(yīng)該成為有意識的規(guī)劃與發(fā)展?；蛘哒f是用一種直接的方式進行滲透。為了保持學(xué)科的獨立性，教育會逐漸從隱性走向顯性。就像對核心價值觀的學(xué)習(xí)一樣，這種學(xué)習(xí)也就變成了一種需要專門的途徑去實現(xiàn)的教育。這也使得法律教學(xué)與德育教育的關(guān)系日漸緊密。法律教學(xué)與思想道德教育就不再只是單純的思維方式上的差別，抑或是簡單的邏輯推理，它上升到人們的道德修養(yǎng)，并與其共同保持這種完整性。因此，道德教育――法律教育――法律修養(yǎng)――道德修養(yǎng)就成為一種由表及里的教育，最終會規(guī)范人們內(nèi)在修養(yǎng)與外在言行的一致性，成為職業(yè)學(xué)校學(xué)生思想素質(zhì)結(jié)構(gòu)中重要的兩個組成部分。
無論是法律法規(guī)還是德育教育，其教學(xué)價值與地位已經(jīng)淡化了此消彼長的爭論，著重于職業(yè)學(xué)校學(xué)生對法律制度的依賴性和法律意識的培養(yǎng)，一個人在法律面前能夠做出選擇的能力實際上也體現(xiàn)了他在職業(yè)行為上的選擇與決策能力。當(dāng)一個人的法律基礎(chǔ)知識與思想政治意識相互匹配時，這種“里應(yīng)外合”的一致性就形成了。
3.整合教育目標(biāo)
?牡賴潞頭?律的淵源上看，法是一種權(quán)利要求，反映的是社會經(jīng)濟生活要求的權(quán)利體系。作為一種社會規(guī)范，法律是起源于人們的道德行為規(guī)則的，也就是傳統(tǒng)文化中所提倡的德行的力量。人類將善良看作是德行的終極追求和最高目標(biāo)。進入到現(xiàn)代社會，人權(quán)觀念、法制觀念又成為倫理道德新的邏輯起點與終點，法律對于各種道德權(quán)利的追求體現(xiàn)出了人們的價值感和秩序判斷能力。這也就再次強調(diào)了任何權(quán)利的生成必須是以道德的正當(dāng)性作為原始起點。
一般來說，道德是啟迪人們心靈的善意，重在培養(yǎng)人的自覺性和激發(fā)善念。法律則是約束人的外在行為，規(guī)范一種外在的形式上的自律。把法律的基礎(chǔ)內(nèi)容與道德的倫理教育內(nèi)容緊密地聯(lián)系在一起，作為一種相互交叉而成的知識的融合點，現(xiàn)代教育領(lǐng)域更加看重的是二者的融合性。有目的、有計劃、系統(tǒng)地對受教育者施加思想、政治和道德影響，通過受教育者積極的認識、體驗與踐行，形成他們的品德能力和自我修養(yǎng)能力。無論是內(nèi)在還是外在都在這一途徑上得到了有效的整合，法律和道德不用再糾結(jié)程度的深淺。
4.突出教育實效
法律知識的學(xué)習(xí)，更多地強調(diào)對思維的培養(yǎng)與訓(xùn)練，注重的是學(xué)生對法律精神的解讀和在實際生活中運用法律的能力。盡管在思想政治教育中也是重在突出德育教育的效果，但是道德并不是書本上知識的傳授，它更看重的還是如何將這種知識轉(zhuǎn)化成為運用的能力。也就是說在平衡的路徑上，看重的是知行合一。有的時候強行將法律和思想政治分割，實際上就是在把知與行分割。所以，法律課程實際上是將德育課程作為一種強制性踐行的課程，反言之，德育方法也在為法律的學(xué)習(xí)服務(wù)。
所謂的德育方法是一種集合性的名稱，在這個名稱之中包含著各個門類的教養(yǎng)技巧，這也使得教育者和受教育者共同受教成為一種現(xiàn)實，進一步促進了教育活動的豐富性和多樣性。直接的道德教學(xué)有著系統(tǒng)性，需要講究向教育者進行傳授與施教的辦法，認知性教學(xué)方法對于理論性較強的法律知識學(xué)習(xí)是最為適用的，它為人們提供了一種理性的思維教育模式，這種模式恰恰就是從理論向?qū)嵺`過渡的過程，它使德育和法律的結(jié)合成為現(xiàn)實。在德育教育的研究中，德育方法的合理性只有建立在正確理解德育本質(zhì)，把德育任務(wù)的完成當(dāng)做第一要素，法律與德育的平等對話才有可能在道德教育中得到實現(xiàn)，而實現(xiàn)的表現(xiàn)形式就是學(xué)生自主構(gòu)建道德價值標(biāo)準(zhǔn)，自主建立道德人格體系，教師也會在這一過程中，和學(xué)生獲得同步的成長。這就是認知能力對于職業(yè)學(xué)生實現(xiàn)法律尊嚴(yán)最大的意義。
5.認清發(fā)展趨勢
德育教育是具有雙邊性的多維度自主活動，在活動過程中，學(xué)生們的發(fā)展是顯而易見的。具體體現(xiàn)在教師的引導(dǎo)和學(xué)生的參與上。無論是德育教育還是法律教育，學(xué)生和教師都是要在不斷地互動中完成的。最好的辦法是我們尋找到一個能夠激發(fā)兩者的興奮點，這個興奮點可能就存在于兩者最為契合的一點上，它可以促使教學(xué)的法律內(nèi)容內(nèi)化為學(xué)生的知行內(nèi)涵，集中體現(xiàn)在人們的品德意?R上。它的范圍很廣，涵蓋的意義比較深刻，從當(dāng)前的教育形勢判斷，未來的德育教育趨勢大致有幾個特性：第一，社會和時代的多樣性造就了對人的多元化的素養(yǎng)需求，所以，德育教育必須從單純的知識傳授向培養(yǎng)良好的知言行進行轉(zhuǎn)化。第二，間接的道德教育將逐漸取代直接的道德教育。課程之間的深度融合已經(jīng)是必然的了，在這個基礎(chǔ)上進行的法律教育和道德教育必然擁有著更加持久的滲透力。第三，教學(xué)的空間范疇將被逐漸弱化，封閉性的學(xué)科將逐漸被具有情境的開放性學(xué)科取代，教育活動的當(dāng)事人將轉(zhuǎn)變成為具有自我經(jīng)驗與自我意識的行為能力人。第四，教師訓(xùn)導(dǎo)者的角色屬性將被弱化，小組內(nèi)的角色扮演與討論將成為學(xué)生學(xué)習(xí)的主要方式，學(xué)生會在德育體系中主動形成自我規(guī)范的能力。法律的教育也要遵循嚴(yán)密的邏輯體系，重視日常生活中多渠道的滲透，貼近現(xiàn)實與生活的實際需要，可以最大限度地滿足不同的主體在道德意識上的需求。必須清醒地認識到，任何遠離實際問題所開展的純理論探索與職業(yè)教育中的道德教育想要最終達成的目標(biāo)是背道而馳的。也是為道德教育所不允許的。無論在形式上呈現(xiàn)怎樣的豐富性，一旦脫離實際，就是沒有實效和針對性的，這樣的道德教育就是應(yīng)該被放棄的。
【關(guān)鍵詞】法律法規(guī)意識 生物學(xué) 高中教學(xué)
【中圖分類號】G632 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）32-0136-01
隨著經(jīng)濟的發(fā)展以及法律法規(guī)的不斷完善，人們普遍樹立了法制的觀念以及法律的意識。對于學(xué)生而言，了解法律以及法規(guī)的相關(guān)知識的主要途徑是學(xué)校，教師應(yīng)當(dāng)向?qū)W生普及相關(guān)的法律知識，在教學(xué)的過程中滲透法律以及法規(guī)的相關(guān)知識。在生物的教學(xué)過程中，滲透法律法規(guī)意識的教育能夠使學(xué)生在掌握知識的情況下，對法律以及法規(guī)有一定的了解，增強法律意識。
一 對內(nèi)容進行發(fā)掘
在高中生物教學(xué)的過程中，教學(xué)的內(nèi)容涉及的法律以及法規(guī)非常多，如關(guān)于環(huán)境的保護、轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及生物的保護等方面的法律以及法規(guī)。
為了可持續(xù)發(fā)展，將環(huán)境、人口以及資源三者之間的關(guān)系進行有效的協(xié)調(diào)，國務(wù)院在退耕還林方面頒布了相關(guān)的條例，用法規(guī)的形式將退耕還林進行了規(guī)定，同時在我國的法律體系中，也存在著關(guān)于森林方面的法律，以確保合理地利用森林以及保護森林。
教師在進行生物多樣性的教學(xué)時，可以通過普及相關(guān)的法律以及法規(guī)使學(xué)生意識到生物的多樣性是非常重要的。目前，我國的生態(tài)系統(tǒng)正在遭受外來物種的威脅，因外來物種造成的損失是非常大的，在生態(tài)系統(tǒng)中，保持生物的多樣性是非常重要的。在教學(xué)的過程中滲透法律以及法規(guī)，使學(xué)生理解生物的多樣性不僅僅是從生物學(xué)的方面，還可以從法律的方面理解生物的多樣性。我國在保護生物的多樣性以及防止外來物種方面已經(jīng)出臺了許多的法律法規(guī)，通過對法律以及法規(guī)的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生在日常的生活中注意保護生物的多樣性。
二 利用現(xiàn)實生活中的實例
目前，我國大部分的高中生熱衷于追星，對明星的各個方面都非常感興趣。教師在進行危害的教學(xué)時，可以利用現(xiàn)實生活中明星吸毒而被處理的實例對學(xué)生進行教育，使學(xué)生意識到的危害，同時從法律以及法規(guī)的方面對學(xué)生進行教育。如我國的刑法中明確規(guī)定了關(guān)于的種類以及相關(guān)的違法行為，包括販賣、走私、非法持有、非法買賣等行為，一旦觸犯將會受到嚴(yán)厲的懲罰。高中時期是學(xué)生人生的重要階段，他們對新事物非常好奇，同時他們的自制力較差不能抵御外界的誘惑，通過普及相關(guān)的法律以及法規(guī)，能夠使學(xué)生真正地意識到的危害，遠離。
三 利用社會調(diào)查的方式
教師在進行神經(jīng)系統(tǒng)的教學(xué)時，教材中的習(xí)題是關(guān)于飲酒對神經(jīng)系統(tǒng)的影響，學(xué)生在學(xué)習(xí)之后能夠很快將問題解決。教師在進行講解時，可以運用現(xiàn)實生活中因為醉酒而造成交通事故的實例，將酒駕的危害向?qū)W生進行講解。在法律方面，我國在近幾年已經(jīng)將酒駕列入《刑法》之中，對酒駕的行為進行嚴(yán)厲的處罰。如果學(xué)生對于這些講解印象不深刻，教師可以利用課余的時間帶領(lǐng)學(xué)生進行社會調(diào)查，到當(dāng)?shù)氐慕痪块T對酒駕的法律以及法規(guī)進行了解，同時對酒駕的案例進行了解，這樣能夠使學(xué)生對酒駕的危害有直接的認識。
通過帶領(lǐng)學(xué)生進行社會調(diào)查能夠使學(xué)生了解酒駕的相關(guān)法律以及法規(guī)，使學(xué)生充分意識到酒駕的危害，樹立酒駕危險的意識。
四 利用解答問題的機會
在計算因為遺傳而患病的概率時，學(xué)生能夠通過學(xué)習(xí)遺傳的原理以及遺傳的圖譜，總結(jié)出患病的概率呈現(xiàn)出的規(guī)律，會發(fā)現(xiàn)因為近親結(jié)婚而患病的概率要遠遠高于非近親結(jié)婚的概率。教師可以引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)的資料，或生活中的實例，使學(xué)生充分認識到近親結(jié)婚的危害性。同時，向?qū)W生普及相關(guān)的法律以及法規(guī)，如我國《婚姻法》將禁止近親結(jié)婚作了明確的規(guī)定。這樣能夠使學(xué)生樹立相關(guān)的思想。
五 利用視頻進行教學(xué)
教師在進行胚胎工程應(yīng)用以及前景的教學(xué)活動時，可以通過視頻的形式普及關(guān)于試管嬰兒的相關(guān)法規(guī)。我國衛(wèi)生部在這方面出臺了相關(guān)的規(guī)定，其中對禁止的行為進行了明確的規(guī)定。在教學(xué)活動中，教師可以播放關(guān)于試管嬰兒方面的法律以及法規(guī)的專家講座的視頻，使學(xué)生充分認識到試管嬰兒方面有明確的法律以及法規(guī)。
六 總結(jié)
總之，法律以及法規(guī)意識的教育對學(xué)生是非常重要的。高中學(xué)生的世界觀正在形成，加強法律以及法規(guī)意識的教育能夠促進學(xué)生更好地成長。因此，在生物的教學(xué)活動中，要滲透法律以及法規(guī)的教育，使學(xué)生增強法律以及法規(guī)意識，能夠知法、懂法以及守法。在教學(xué)的活動中，教師可以利用多種方式對學(xué)生普及法律以及法規(guī)的知識，培養(yǎng)學(xué)生的法律意識，這是新時期教師重要的責(zé)任與義務(wù)。
參考文獻
關(guān)鍵詞：無單放貨；法律責(zé)任；免責(zé)事由；賠償責(zé)任
提單是海上貨物運輸中的一種重要的運輸單據(jù)，亦是一種非常重要的國際貿(mào)易單證。承運人憑單放貨是一項國際航運慣例和國際海運基本原則，但由于提單故有的缺陷及海運技術(shù)的發(fā)展，因無單放貨產(chǎn)生的法律糾紛在這幾年有明顯增多的趨勢。無單放貨的各個相對人各執(zhí)一詞，這無疑是加重了審判的難度。而我國法律在無單放貨問題上的規(guī)定并不是十分全面，難免會遇到法律適用不明的情況。
一、責(zé)任性質(zhì)的比較分析
2009年3月5日起施行的《最高人民法院關(guān)于審理無正本提單交付貨物案件適用法律若干問題的規(guī)定》中首次以司法解釋的形式對無單放貨行為作出了專門性的規(guī)定。該司法解釋認為無單放貨行為是一種侵權(quán)與違約的競合的行為。其在我國的《合同法》第122條中也能找到相關(guān)法律依據(jù)：“因當(dāng)事人一方的違約行為，侵害對方人身、財產(chǎn)權(quán)益的，受損害方有權(quán)選擇依照本法要求其承擔(dān)違約責(zé)任或者依照其他法律要求承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任?！倍缮衔牡弥?，《鹿特丹規(guī)則》對于無單放貨的責(zé)任性質(zhì)而言，并沒有明確的規(guī)定，而是要具體情況具體分析的。所以相較于《鹿特丹規(guī)則》，我國的《規(guī)定》有利于司法實踐中的認定和處理，符合現(xiàn)今司法實踐的需求并且也不會產(chǎn)生法律適用錯亂的問題。因此，我國法律在無單放貨的法律責(zé)任性質(zhì)方面的規(guī)更為有理有據(jù)、明確具體。
二、免責(zé)事由的比較分析
（一）根據(jù)卸貨港所在地法律的規(guī)定無單放貨
不同國家的目的港放貨方式不盡相同。例如一些南美洲國家，不允許承運人直接將貨物交給持有正本提單的收貨人，而是先交給目的港當(dāng)?shù)氐暮ｊP(guān)或其他法律規(guī)定的場所，再由這些部門交給持有正本提單的收貨人。而托運人和收貨人在簽訂買賣合同時就選定了目的港，這是承運人沒有參與也無法控制的，故承運人將貨物運到目的港后，依照當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)定交付了貨物，就完成了其交付的義務(wù)，應(yīng)當(dāng)免除承運人的賠償責(zé)任。對于這種免責(zé)情形，《鹿特丹規(guī)則》第48條和我國的《無單放貨規(guī)則》第7條中都有所體現(xiàn)。這條免責(zé)情形是十分合理的，符合當(dāng)今的航運實踐。
（二）目的港無人提貨時的無單放貨
在《鹿特丹規(guī)則》下，若目的港無人提貨，承運人除了根據(jù)指示放貨外，還可以選擇將貨物提存等其他方式。這種情況下，正本提單持有人還是有機會提取貨物。而按照我國《2005年會議紀(jì)要》中的規(guī)定，若目的港無人及時提取貨物，承運人想要免責(zé)，只能按照托運人的指示放貨，那么就有可能導(dǎo)致正本提單持有人貨款兩失的損失。這條免責(zé)情形，《鹿特丹規(guī)則》中的規(guī)定更為合理，有利于減少正本提單持有人貨款兩失的風(fēng)險，我國在今后的立法中可以參考并借鑒。①
（三）承運人已向最先提交正本提單的人交付貨物
《無單放貨規(guī)定》第10條和《鹿特丹規(guī)則》第46條、47條中都規(guī)定，承運人向一個正本提單持有人交付貨物后，其他正本提單持有人無權(quán)再要求承運人交付貨物。實踐中，往往會出現(xiàn)承運人向托運人簽發(fā)一式數(shù)份的正本提單的情況。當(dāng)一個正本提單持有人提取獲取后，其他持有正本提單的人很可能因提不到貨物而對承運人提起交付貨物之訴，為避免這種糾紛的發(fā)生，我國法律和《鹿特丹規(guī)則》都確立了這一條免責(zé)情形，這為承運人的合法利益提供了很好的保護。
（四）收貨人未適當(dāng)表明身份時的無單放貨
根據(jù)《鹿特丹規(guī)則》第48條第1款第3項的規(guī)定：“提單持有人未能或拒絕表明身份的情況下，承運人在履行通知義務(wù)后，可以對貨物采取行動而無需承擔(dān)無單放貨的責(zé)任。”我國法律雖未對該免責(zé)情形作出規(guī)定。但此規(guī)定中應(yīng)給予“適當(dāng)表明身份”一個具體的解釋或規(guī)定，否則任何承運人實施無單放貨后都可以說提單持有人未適當(dāng)表明身份。這樣不但會損害正本提單持有人的合法利益，在法律適用的過程中也會遇到法律適用不明等一些困難。
（五）承運人留置的貨物被法院依法拍賣
托運人或者收貨人負有向承運人支付運輸費、滯期費或承運人為貨物墊付的必要費用的義務(wù)。若托運人或收貨人沒有付清這些費用，又沒有提供適當(dāng)?shù)膿?dān)保，承運人可以在一定期限內(nèi)將貨物留置。現(xiàn)實的海上貨物交易中，承運人留置貨物后，有時長期沒有收貨人來提取貨物，承運人不可能無限期的等待。我國的《海商法》就規(guī)定，承運人合法留置貨物后已經(jīng)滿60天，就可以申請法院裁定拍賣。對此《鹿特丹規(guī)則》并未作出規(guī)定。我國的這一規(guī)定是在保障承運人的合法權(quán)利不受損失或?qū)p失減到最小，是立法先進性的體現(xiàn)。
三、賠償責(zé)任限制比較分析
我國法律和《鹿特丹規(guī)則》對承運人無單放貨時可否享有賠償責(zé)任限制作出了不同的規(guī)定?！堵固氐ひ?guī)則》中規(guī)定，若提單持有人可以證明承運人有喪失了賠償責(zé)任限制的情況，則承運人不能享受賠償責(zé)任限制；反之，則可以享受賠償責(zé)任限制。在《鹿特丹規(guī)則中》可以享受賠償責(zé)任限制的范圍還是很大的。②也就是說，承運人無單放貨后，大多數(shù)情況下是可以享受賠償責(zé)任限制的。而我國法律則規(guī)定，若承運人故意或者明知自己無單放貨的行為會釀成損失還輕率的實施，就不能享受賠償責(zé)任限制。承運人在我國法律規(guī)定下，可以享受賠償責(zé)任限制的范圍相對較小，甚至沒有。
相比之下，我國法律規(guī)定更為合理，符合責(zé)任限制的立法本意。承運人在海上運輸貨物確實存在海上風(fēng)險，賠償責(zé)任限制制度的設(shè)立也是為了分擔(dān)這種風(fēng)險。但無單放貨行為發(fā)生在目的港交貨時，并不存在海上風(fēng)險。因此，無單放貨不應(yīng)享受賠償責(zé)任限制。并且我國法律和《鹿特丹規(guī)則》中都規(guī)定，憑單放貨是承運人的一項基本義務(wù)。承運人是海上貨物運輸?shù)膶I(yè)人員，應(yīng)當(dāng)知道，無單放貨行為的違法性和其是否享有免責(zé)條款，他們的行為應(yīng)屬于“故意或明知損失而輕率的作為或不作為”但我國法律在規(guī)定的一些細節(jié)上還應(yīng)加以完善，比如此處的“承運人”應(yīng)規(guī)定為是承運人本人而不包含其輔助者，再如對明知或故意的行為應(yīng)加以明確規(guī)定，這樣更有利于司法實踐中的法律應(yīng)用。
四、結(jié)語
綜上所述，無單放貨的法律責(zé)任問題仍是當(dāng)今國際海運的主要課題。近些年來的立法還是相對較為先進的，不但規(guī)范了承運人的交付貨物環(huán)節(jié)，也為一些糾紛提供了法律依據(jù)。為了更好的解決無單放貨的責(zé)任歸屬問題，我國立法者應(yīng)當(dāng)結(jié)合《鹿特丹規(guī)則》，并且吸收其他國際公約的合理之處對無單放貨的法律責(zé)任問題進行更完善的立法。（作者單位：河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)）
注解：
①賀曉丹.無單放貨法律的新發(fā)展[D].上海.復(fù)旦大學(xué).2010.
②蔡春燕.承運人無單放貨的法律責(zé)任研究[D].重慶.西南政法大學(xué).2009.
參考文獻：
[1]陸玉.淺析鹿特丹規(guī)則中的無單放貨[J].知識經(jīng)濟，2010.
[2]賀曉丹.無單放貨法律的新發(fā)展[D].上海.復(fù)旦大學(xué).2010.
（廣東省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)校廣東廣州510663）
摘要：將“以學(xué)生為中心”教學(xué)法應(yīng)用在中職食品類專業(yè)“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”課程的教學(xué)設(shè)計中，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)評價三個方面進行改革，并應(yīng)用克伯( Kolb)“體驗學(xué)習(xí)圈”設(shè)計該課程的學(xué)生活動，能夠有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)效果及團隊合作精神。
關(guān)鍵詞 ：中職；食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；課程設(shè)計
中圖分類號：G712 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727( 2014) 02-0070-03
“以學(xué)生為中心”教學(xué)法
“以學(xué)生為中心”教學(xué)法的倡導(dǎo)者羅杰斯提出，學(xué)習(xí)是人自我價值實現(xiàn)的需要，是個人潛能和人格的充分發(fā)展。它不是一種具體的教學(xué)方法，而是一種包括“傾聽、尊重、開放的心態(tài)以及多維的視角”的教學(xué)理念，也就是說教學(xué)過程中學(xué)生是教學(xué)的主體，是教學(xué)活動的中心，而教師充當(dāng)引導(dǎo)者，用開放的心態(tài)幫助學(xué)生從不同的角度看待事物，理解事物的不同維度，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、獨立性，為學(xué)生主動學(xué)習(xí)營造氛圍，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)中掌握專業(yè)知識，同時在小組活動中鍛煉團隊合作能力。
常見的“以學(xué)生為中心”教學(xué)法包括體驗學(xué)習(xí)法、合作學(xué)習(xí)法、角色扮演法、任務(wù)驅(qū)動法和技能訓(xùn)練等。這些教學(xué)方法通常遵循以下八個原則：教師應(yīng)該是學(xué)習(xí)的促進者而不是知識的呈現(xiàn)者：使用活動和資料激勵、幫助、挑戰(zhàn)學(xué)生；鼓勵學(xué)生提出自己的想法，培養(yǎng)解決問題的能力：鼓勵學(xué)生獨立學(xué)習(xí)：學(xué)生積極參與整個學(xué)習(xí)過程：培養(yǎng)學(xué)生的核心就業(yè)技能：形成性評價、同伴評價和自我評價對學(xué)生有幫助；考慮學(xué)生的需求和學(xué)習(xí)愛好。克伯( Kolb)的“體驗學(xué)習(xí)圈”將體驗學(xué)習(xí)設(shè)計為包括具體經(jīng)驗、反思性觀察、抽象概念化及主動實踐四個階段的環(huán)形模型（如圖1所示）。具體體驗是指讓學(xué)習(xí)者完全投入一種新的體驗：反思性觀察是指學(xué)習(xí)者在停下的時候?qū)σ呀?jīng)歷的體驗加以思考：抽象概念化是指學(xué)習(xí)者必須達到能理解所觀察的內(nèi)容的程度并且吸收它們使之成為合乎邏輯的概念：主動實踐是指學(xué)習(xí)者要驗證這些概念并將它們運用到制定策略、解決問題的過程中。
“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”課程教學(xué)現(xiàn)狀
“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”是食品專業(yè)的基礎(chǔ)課，理論性較強，且與食品生產(chǎn)實踐聯(lián)系緊密，是食品安全控制技術(shù)的前導(dǎo)課程，在食品類專業(yè)中具有重要的地位。
該課程目前大部分教材為高等教育用書，針對的讀者是本科院校及大專院校的學(xué)生，如吳曉彤主編的普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》、周才瓊主編的普通高等教育“十一五”精品課程建設(shè)教材《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、張建新主編的《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、艾志錄主編的《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》等，上述教材的理論教學(xué)主要包括食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識、我國食品法律法規(guī)、國際和部分發(fā)達國家食品法律法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)知識、我國的食品標(biāo)準(zhǔn)、國際食品標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)市場的市場準(zhǔn)入、食品認證管理、食品質(zhì)量管理體系等內(nèi)容。這種課程體系理論知識繁雜，缺少相關(guān)的實踐教學(xué)內(nèi)容，以解讀標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)為主，枯燥且實用性不強，不符合中職畢業(yè)生的行業(yè)崗位需求，但目前暫無適合中等職業(yè)教育的相關(guān)教材。因此，應(yīng)根據(jù)社會、企業(yè)和學(xué)生的需求，以夠用、通俗為原則，對該課程的內(nèi)容進行調(diào)整。另外，傳統(tǒng)的教學(xué)方式單一，以教師單向講授為主，學(xué)生被動聽講，壓抑了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性。傳統(tǒng)的教學(xué)評價方式也是單一的，教師是唯一的評價者，只強調(diào)知識水平的掌握，忽視學(xué)生情感態(tài)度、價值觀、過程與方法等方面的評價。因此，必須對現(xiàn)行的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)評價方式進行改革，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和核心就業(yè)能力。
“以學(xué)生為中心”教學(xué)法在“食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”課程教學(xué)中的應(yīng)用
針對上述存在的問題，筆者應(yīng)用“以學(xué)生為中心”理論對該課程進行教學(xué)設(shè)計，在了解行業(yè)崗位需求和學(xué)生自身發(fā)展需求的基礎(chǔ)上，充分利用學(xué)生已有的知識和經(jīng)驗，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)評價等多個方面進行了改革和實踐，使學(xué)生能積極參與、思考、分享、評價、反饋，系統(tǒng)地完成該課程的重點知識學(xué)習(xí)，達到崗位的任職要求。
（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計
進行課程設(shè)計前，首先要了解行業(yè)崗位需求。食品類專業(yè)的中職畢業(yè)生一般從事生產(chǎn)操作、品質(zhì)控制、在線質(zhì)檢、食品標(biāo)簽設(shè)計等崗位工作。這些崗位承擔(dān)的工作任務(wù)主要是負責(zé)食品的安全生產(chǎn)、質(zhì)量管理、查閱國標(biāo)、編制企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、許可證管理、設(shè)計食品標(biāo)簽等，根據(jù)這些崗位的用人要求，通過該課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)后，不僅要求對《食品安全法》有全面、清晰的認識，具備食品質(zhì)量安全的意識和基本技能，并能在食品企業(yè)實際生產(chǎn)中進行應(yīng)用，還應(yīng)該會查閱食品安全標(biāo)準(zhǔn)，能根據(jù)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，能根據(jù)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則鑒別和設(shè)計食品標(biāo)簽等。所以，筆者在該課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計中，以項目為主線、以學(xué)生活動為導(dǎo)向，開發(fā)了3個教學(xué)模塊、6個項目、10個學(xué)生活動，具體內(nèi)容如表1所示。
（二）教學(xué)方法設(shè)計
在該課程教學(xué)過程中應(yīng)用“體驗學(xué)習(xí)圈”理論設(shè)計學(xué)生活動，用學(xué)生熟悉的案例通過情境模擬、任務(wù)驅(qū)動、角色扮演、合作學(xué)習(xí)等方法引導(dǎo)他們進入主動學(xué)習(xí)的狀態(tài)，讓他們實現(xiàn)“看后能記住，做后能明白”。下面介紹三例學(xué)生活動的教學(xué)過程。
法律的特點及立法程序?qū)W生活動是“制定規(guī)范性文件——××宿舍管理規(guī)定”。(1)具體體驗階段。播放《食品安全法》立法過程的視頻，學(xué)生以宿舍為單位進行分組，宿舍組長組織組員制定本宿舍管理規(guī)定，并記錄制定規(guī)定的過程。(2)反思觀察階段。各組展示宿舍管理規(guī)定的內(nèi)容，并介紹制定過程，教師以宿舍管理規(guī)定的內(nèi)容及制定過程引出法律的特點及立法的程序，其他學(xué)生指出展示組存在的問題，并在不同顏色的便條紙上歸納規(guī)范性文件的特點及制定程序。(3)抽象概念階段。教師將大家的發(fā)言、便簽紙進行歸納和補充，并總結(jié)出法律的四個特點及立法的四個程序。(4)主動實踐階段。設(shè)立遞進式的學(xué)生活動“食品檢驗室管理規(guī)定”。學(xué)生可以驗證第三階段學(xué)習(xí)到的法律的四個特點及立法的四個程序，并將其運用到“食品檢驗室管理規(guī)定”的實踐中去。
食品安全法——從業(yè)人員良好衛(wèi)生習(xí)慣學(xué)生活動是“我是一名講衛(wèi)生的食品生產(chǎn)工”。(1)具體體驗階段。播放從業(yè)人員良好衛(wèi)生習(xí)慣的視頻，以年齡為單位對學(xué)生進行分組，各組選出1—3名學(xué)生扮演食品生產(chǎn)工人，組內(nèi)其他學(xué)生通過文字、圖畫的方式描述從業(yè)人員應(yīng)該養(yǎng)成的良好衛(wèi)生習(xí)慣并在黑板上展示。(2)反思觀察階段。各組扮演者根據(jù)展示的內(nèi)容用語言或動作表達出這些生產(chǎn)和生活習(xí)慣，其他學(xué)生觀看展示和表演。教師根據(jù)各組的表現(xiàn)引出食品從業(yè)人員應(yīng)該具有的良好的衛(wèi)生習(xí)慣，其他學(xué)生指出展示組存在的問題，并在不同顏色的便簽紙上歸納食品從業(yè)人員的行為哪些是正確的，哪些是錯誤的。(3)抽象概念階段。教師將大家的發(fā)言、便簽紙進行歸納和補充，并總結(jié)出食品從業(yè)人員應(yīng)該養(yǎng)成的衛(wèi)生習(xí)慣。(4)主動實踐階段。很多中職學(xué)生在寒暑假都有到食品企業(yè)短期實踐的機會，對于在真實工作崗位中從業(yè)人員是如何養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣的，食品安全主管是如何監(jiān)督管理的，學(xué)生可以通過實踐驗證第三階段的知識，并將它們運用到真實工作崗位中去。
GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則學(xué)生活動是“認識和設(shè)計預(yù)包裝食品外包裝”。(1)具體體驗階段。播放“食品標(biāo)簽知多少”視頻，以喜歡的零食種類為依據(jù)對學(xué)生進行分組，給出任務(wù)：收集5件本組喜歡的零食，指出它們的外包裝標(biāo)簽標(biāo)識上有什么內(nèi)容，是否符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的要求。各組將收集到的食品或圖片進行展示并作說明。(2)反思觀察階段．教師根據(jù)各組的表現(xiàn)引出預(yù)包裝食品標(biāo)簽中應(yīng)包裝哪些內(nèi)容，其他學(xué)生指出展示組收集的預(yù)包裝食品外包裝存在的問題并給出改正的意見，并在不同顏色的便條紙上進行歸納。(3)抽象概念階段。教師將大家的發(fā)言、便簽紙進行歸納和補充，并總結(jié)出預(yù)包裝食品標(biāo)簽的要求。(4)主動實踐階段。給出遞進式任務(wù)：“假如你是一個××食品廠的食品工藝員，請為出廠的××食品設(shè)計一個外包裝，要求有合格的標(biāo)簽標(biāo)i只。”各組可經(jīng)過查閱資料、討論、圖畫或模型做出食品外包裝并在黑板上展示，配以說明。學(xué)生可以驗證第三階段的知識，并將它們運用到真實工作崗位中去。
在教學(xué)實施過程中，為充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和參與性，準(zhǔn)備好學(xué)習(xí)過程中所需要的教學(xué)資源，利用顏色、道具、現(xiàn)代化多媒體技術(shù)給學(xué)生提供教學(xué)內(nèi)容。設(shè)計多種多樣的分組形式，讓學(xué)生有機會與不同的合作對象交流、溝通、合作。根據(jù)學(xué)生已有的學(xué)習(xí)和生活經(jīng)驗，創(chuàng)設(shè)問題情境，進行啟發(fā)性教學(xué)、學(xué)生自學(xué)后進行課堂討論、學(xué)生經(jīng)過調(diào)研后上講臺講述等方式的教學(xué)，讓學(xué)生通過傾聽分享不同的意見和觀點，加深對食品法律法規(guī)的理解。
（三）教學(xué)評價設(shè)計
本課程的教學(xué)評價以教學(xué)活動的價值性判斷為依據(jù)，形成診斷性評價、形成性評價、終結(jié)性評價相結(jié)合的綜合評價體系，其中以終結(jié)性評價和形成性評價相結(jié)合為主。
診斷性評價主要體現(xiàn)在課堂提問上，對每節(jié)課的重點和難點進行課堂提問和討論，診斷教師和學(xué)生在教學(xué)中遇到的困難和問題，通過分析盡快幫助他們解決困難和問題，可采取不計分方式。形成性評價主要體現(xiàn)在學(xué)生活動和課后作業(yè)上，讓學(xué)生和教師共同對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、表達能力、創(chuàng)新能力、團隊協(xié)作精神等進行評定，形成“組織計劃+自我評估+小組評估+教師評估”的評價成績，以正確判斷學(xué)生身心發(fā)展的價值所在。對重要的知識點可布置課前或課后作業(yè)，要求學(xué)生利用課余時間完成，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性和獨立性。形成性評價占總成績的50%。終結(jié)性評價包括期中和期末考試，占總成績的50%。
采用這種綜合評價體系，學(xué)生能正確認識自己，正確評價自己、評價他人，同時又能展示個性，顯示才能，促進學(xué)生自我發(fā)展。
1.1方法
1.1.1工藝流程
湘紅蓮去蓮子心粉碎過60目篩大米浸泡10~12h瀝干水分加入蓮子粉拌勻上甑蒸飯至大量冒氣攤冷發(fā)酵壓榨滅菌澄清過濾陳釀成品拌曲（糖化、水）
1.1.2操作要點
原料的制備：將未磨皮蓮子粉碎過60目篩。常溫飲用水浸泡大米10~12h，按照蓮子占發(fā)酵原料的15%將蓮子粉和大米混合，于常壓下蒸煮20~30min，蒸煮過程中隔十分鐘噴灑一次水，每次用量占發(fā)酵物料的0.5~1.0%，便于大米和蓮子充分吸水膨脹，然后，置于室溫通風(fēng)攤冷至30~40℃。
主發(fā)酵：向已蒸煮好并冷卻的原料中添加一定量的紹興黃酒麥曲，混勻，加入與原料比例為1:1的優(yōu)質(zhì)純凈水（口感良好，理化指標(biāo)，微生物指標(biāo)達標(biāo)），將米飯中央搭成V形或U形的凹狀圓窩，表面灑少量麥曲粉，發(fā)酵罐封5層紗布先于一定溫度下有氧發(fā)酵1d，再密封發(fā)酵罐分別在生化培養(yǎng)箱中控制溫度進行酒精發(fā)酵若干天，抽慮出酒液，按時測定酒精體積分數(shù)。
1.1.3影響蓮子黃酒發(fā)酵的單因素試驗
1.1.3.1黃酒麥曲接種量的影響
發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時間為10d，蓮子粉添加量為15%，分別加入原料體積分數(shù)為0.1%、0.4%、0.8%、1.0%、1.2%、1.6%的黃酒麥曲，于恒溫箱內(nèi)保濕發(fā)酵，探討麥曲接種量對蓮子黃酒發(fā)酵的影響。
1.1.3.2發(fā)酵溫度的影響
麥曲接種量為0.8%，發(fā)酵時間為10d，蓮子粉添加量為15%，分別于20、25、30、35、40℃溫度下保濕發(fā)酵，考察發(fā)酵溫度對蓮子黃酒發(fā)酵的影響。
1.1.3.3發(fā)酵時間的影響
麥曲接種量為0.8%，發(fā)酵溫度為30℃，蓮子粉添加量為15%，分別于恒溫箱內(nèi)保濕發(fā)酵4、8、12、16、20d，探討發(fā)酵時間對蓮子黃酒發(fā)酵效果的影響。
1.1.4蓮子粉添加量的選擇
通過預(yù)試驗可知，蓮子黃酒的酒精體積分數(shù)隨著蓮子添加量的變化而浮動不大，因此考慮蓮子價格，成品酒的色澤和人員操作成本等因素，采用添加15%的蓮子粉與大米一起發(fā)酵。
1.2指標(biāo)測定
酒精度、總糖、總酸、非糖固形物：采用GB/T13662-2008《黃酒》中分析方法；甲醇：參照國標(biāo)GB/T5009.48-2003[6]和文獻[7]中方法測定。
1.3蓮子黃酒感官評價
蓮子黃酒的感官品評參照GB/T13662-2008《黃酒》中的評價方法。
2結(jié)果與分析
2.1單因素試驗結(jié)果
2.1.1黃酒麥曲接種量的影響
酒精體積分數(shù)隨著接種量的增加呈現(xiàn)上升的趨勢，但在接種量超過0.8%后下降并開始趨于穩(wěn)定，說明在接種量很低時，酒曲中的微生物生長代謝緩慢，原料利用效率低，而接種量過多，會使微生物繁殖旺盛，菌絲生長過快，發(fā)酵體系的營養(yǎng)和溶氧量不足，酵母菌無氧呼吸受到抑制，因此選擇最適宜發(fā)酵接種量為0.8%[8]。
2.1.2發(fā)酵溫度的影響
酒精體積分數(shù)隨時間遞增而增加，當(dāng)發(fā)酵溫度達到30℃時，酒精體積分數(shù)達到最大，繼續(xù)升高溫度，酒精度明顯下降。由于酒曲中的微生物體系有最佳活力溫度范圍，在這個溫度范圍內(nèi)，溫度升高能促進體系微生物糖化和發(fā)酵能力，但超過一定溫度后或者溫度過低時，微生物生長變緩慢，酶的活力也受到抑制，發(fā)酵時間延長，并且會產(chǎn)生不良的發(fā)酵氣味，影響口感和品質(zhì)[9~11]，因此選擇30℃為最佳發(fā)酵溫度。
2.1.3發(fā)酵時間的影響
發(fā)酵時間短，微生物生長和無氧發(fā)酵不完全，導(dǎo)致酒精產(chǎn)生量減少，隨著時間延長，發(fā)酵完全，酒精含量增加，當(dāng)發(fā)酵時間過長時，酒精抑制了酵母菌的生長和呼吸作用，菌體自溶，同時細菌將一部分乙醇轉(zhuǎn)化為有機酸，導(dǎo)致酒精體積分數(shù)下降，因此選擇12d為最佳發(fā)酵時間。
2.2感官指標(biāo)
色澤：產(chǎn)品呈微紅色光澤、清亮透明、瓶底有微量聚集物。口感：柔和爽口，無異味，回味深長。香氣：有黃酒特有的濃郁醇香和蓮子的清香，香氣協(xié)調(diào)。說明蓮子大米復(fù)合釀制黃酒具有營養(yǎng)好、酒色好、口感好，綜合品質(zhì)強于普通大米黃酒等特點。
3結(jié)論
本研究在單因素試驗基礎(chǔ)上，通過響應(yīng)面分析法對蓮子黃酒發(fā)酵條件優(yōu)化，并得到回歸方程?；貧w分析結(jié)果表明，發(fā)酵時間（X1）、接種量（X2）和發(fā)酵溫度（X3）對響應(yīng)值均有極顯著影響，且與響應(yīng)值之間不是簡單的線性關(guān)系。各因素對蓮子黃酒酒精體積分數(shù)影響程度依次為發(fā)酵時間、接種量和發(fā)酵溫度。
關(guān)鍵詞：辣椒；瘡痂病；發(fā)生規(guī)律；防治
中圖分類號：S641 文獻標(biāo)識碼：A
龍山縣位于湘西北邊陲，地處武陵山脈腹地，地形以山地、丘陵為主，間有平地；屬亞熱帶山地季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，光照充足，雨量豐富；土壤質(zhì)地以沙壤土、黃壤土為主；海拔高度在218.2～1736.5m，平均海拔高度為600m。氣候、土壤等自然條件適宜辣椒的種植。
1 癥狀表現(xiàn)
辣椒瘡痂病，在苗期和成株期均可發(fā)生。幼苗發(fā)病，其子葉先出現(xiàn)銀白色小斑點，后逐漸變?yōu)榈谏枷莶“?；成株期葉片受害，初呈水漬狀黃綠色斑點，后病斑擴大后變成圓形或不規(guī)則形，邊緣暗褐色、稍隆起，中部顏色淡、凹陷，表面粗糙像瘡痂。受害重的葉片，邊緣、葉尖變黃，干枯脫落。病斑發(fā)生在葉脈上，常使葉片畸形。在莖及葉柄上，初呈水漬狀不規(guī)則條斑，后木栓化隆起，縱裂呈瘡痂狀。果實受害，初生黑色或暗褐色隆起的小斑點，或有水漬狀邊緣的斑疹，逐漸擴大為1～3mm的稍隆起圓形或長圓形的黑色瘡痂狀病斑，病斑邊緣有裂口，并有水漬環(huán)狀物，潮濕時瘡痂中間有菌膿液溢出。
2 病原菌及傳播途徑
辣椒瘡痂病，是由黃單胞桿菌屬細菌侵染而引起的一種病害，是種傳性病害，種子帶菌率很高。病原菌附著在種子表面越冬，成為來年發(fā)病的初侵染源。同時，可借帶菌種子作遠距離傳播。病菌也可隨病殘株留在土壤里越冬，靠雨水、昆蟲、農(nóng)事作業(yè)等傳到莖、葉、果實上，從氣孔或傷口處侵入。植株發(fā)病后，病部溢出菌膿液，重復(fù)傳播感染。
3 發(fā)生特點
此病在龍山縣發(fā)病期早，流行期長。病害流行高峰多出現(xiàn)在持續(xù)高溫和暴風(fēng)雨天氣后，常造成辣椒早期大量落葉、落花、落果，后期普遍發(fā)病。據(jù)2012～2013年調(diào)查結(jié)果表明，辣椒瘡痂病在龍山縣4月初就開始發(fā)病，5月～8月下旬大量流行。
4 發(fā)病條件
4.1 品種
種子帶菌是造成此病發(fā)生的首要原因?，F(xiàn)引種的大多數(shù)品種如大金條、二金條、8819辣椒表現(xiàn)為感病，以湘研紅辣414、湘辣6號、10號辣椒較抗該病，其他品種感病較為嚴(yán)重。目前，我國除了常規(guī)育種外，國外正利用分子生物學(xué)方法，特別是抗性基因工程進行品種選育，以期得到抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的辣椒品種。
4.2 溫濕度
高溫高濕是誘發(fā)辣椒瘡痂病的主要條件。病菌發(fā)育的最低溫度為5℃，當(dāng)溫度為27～30℃，相對濕度在90%以上時，病害最易發(fā)生和蔓延。
4.3 栽培技術(shù)
由于栽培管理不善，如種植過密、雜草叢生、植株生長過旺，未及時整枝、受損等，都是導(dǎo)致病害發(fā)生的重要原因。
5 防治方法
由于辣椒瘡痂病早期癥狀與辣椒炭疽病相似，在防治上易造成混淆，故應(yīng)特別注意識別和防治。
5.1 選用抗病品種
選擇抗病品種，是防治辣椒瘡痂病最有效的方法。2012～2013年在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不同的辣椒品種發(fā)病率存在顯著差異，其中湘研紅辣414、湘辣6號、10號辣椒等品種抗病性較強。
5.2 采用無病種子
從無病株或無病果上選留種子，播前用55℃溫水浸種10min后立即用冷水冷卻，再催芽播種；或用1：10的農(nóng)用鏈霉素浸種30min后用水洗凈，再催芽。實踐表明，用“種衣劑”處理，也可達到防病增產(chǎn)的效果。
5.3 加強栽培管理
采用無病土的營養(yǎng)缽育苗，可減少傷根率，降低發(fā)病率。與非茄科作物實行2～3a輪作，結(jié)合深耕，即前茬收獲后及時清理田園，深耕土地，將病菌殘體深埋土中，可加快病菌死亡速度。根據(jù)栽培土壤各元素含量，實施測土配方施肥，施足基肥。定植后，注意松土、追肥，促根系早發(fā)。但開花前不能施肥過多、過濃，以免植株瘋長，容易感病。及時清除雜草，防止病菌滋生。注意排水，以降低田間濕度。實施病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效果、效率和效益。
5.4藥劑防治
一、明確物理規(guī)律的類型和特點
（一）物理規(guī)律的類型。
物理規(guī)律在教學(xué)中通常表述為物理定律、物理定理、物理原理，以及物理法則、公式和方程，等等。這些規(guī)律可分為兩大類：物理定律和物理定理。但在實際的教學(xué)中，常把物理規(guī)律分為三種類型：實驗規(guī)律、理想規(guī)律和理論規(guī)律。
（二）物理規(guī)律的特點。
一般而言，物理規(guī)律有三個顯著的特點。
1.物理規(guī)律是客觀存在的，它反映了客觀存在的物理現(xiàn)象、物理過程的內(nèi)在聯(lián)系。物理規(guī)律是客觀存在的，它不以人的意志為轉(zhuǎn)移，人們不能隨意去創(chuàng)造規(guī)律。也就是說，人們只能通過大量的生產(chǎn)實踐和觀察實踐去發(fā)現(xiàn)規(guī)律，而不能憑主觀意志去創(chuàng)造規(guī)律。
2.物理規(guī)律反映有關(guān)物理概念之間的必然聯(lián)系。
物理規(guī)律實質(zhì)上是揭示物理概念之間的必然聯(lián)系，因此，物理規(guī)律的掌握是物理概念形成基礎(chǔ)上的理性認識過程。一般情況下，物理規(guī)律既可以用文字表述，又可以用數(shù)字關(guān)系式或圖像表述。但無論采用哪種表述方式，都涉及有關(guān)物理概念，同時決定了在物理過程中有關(guān)概念的必然聯(lián)系。
3.物理規(guī)律具有一定的條件、近似性或理想化。
人們總是在一定的范圍內(nèi)，或在一定的條件下研究物理現(xiàn)象和物理過程，因而，也就是在一定的范圍，或一定的條件下接近并發(fā)現(xiàn)其中的物理規(guī)律。這就決定了物理規(guī)律具有一定的適用范圍和適用條件。物理規(guī)律具有近似性或理想化，是由于人們在研究物理問題的過程中，對復(fù)雜問題的處理總是抓主要矛盾，忽略次要因素，對問題作適當(dāng)簡化之后才能找到其中的內(nèi)在聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)物理規(guī)律。
二、明白物理規(guī)律教學(xué)的程序
學(xué)生學(xué)習(xí)物理規(guī)律首先要在具體感知的基礎(chǔ)上，通過抽象概括得出結(jié)論，然后將得出的結(jié)論運用于實際，使知識從弄懂到會用。物理規(guī)律教學(xué)過程就是幫助學(xué)生完成上述認識的過程。物理規(guī)律的教學(xué)大體經(jīng)過提出問題、探索規(guī)律、討論規(guī)律和運用規(guī)律四個階段。
（一）對于提出問題的教學(xué)，要創(chuàng)設(shè)便于發(fā)現(xiàn)問題的物理情境。
為引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在教學(xué)開始階段要創(chuàng)設(shè)好便于發(fā)現(xiàn)問題的物理情境。在中學(xué)物理教學(xué)中，最常用的方法是聯(lián)系學(xué)生生活中最熟悉的物理現(xiàn)象或借助于演示實驗，也可讓學(xué)生親自做實驗，等等，使學(xué)生通過體驗獲得探索物理規(guī)律所必要的感性知識，為研究問題提供必要的知識準(zhǔn)備。
1.對于探索規(guī)律的問題，教師要引導(dǎo)學(xué)生進行思維加工，建立規(guī)律。
通常在中學(xué)階段，探索并建立規(guī)律主要運用實驗歸納法和理論分析法來進行。
（1）實驗規(guī)律的教學(xué)方法
中學(xué)物理實驗規(guī)律的教學(xué)中，通常使用如下三種實驗方法進行教學(xué)：實驗探究法、驗證實驗法及演示實驗法。
（2）理想規(guī)律的教學(xué)
理想規(guī)律是在物理事實的基礎(chǔ)上，通過合理推理至理想情況，從而總結(jié)出的物理規(guī)律。在物理教學(xué)中應(yīng)注意使用“合理推理法”。
（3）理論規(guī)律的教學(xué)
理論規(guī)律是指由已知的物理規(guī)律經(jīng)過推導(dǎo)，得出的新的物理規(guī)律。因此，在理論規(guī)律教學(xué)中應(yīng)采用常用的理論推導(dǎo)法和數(shù)學(xué)表達式法教學(xué)。
2.對于討論規(guī)律的問題，要引導(dǎo)學(xué)生對物理規(guī)律進行討論，加深理解。
對物理規(guī)律的討論，一般從以下幾個方面進行。
（1）物理規(guī)律的物理意義
許多物理規(guī)律通常是用公式來表示的，因而，明確公式的物理意義是應(yīng)用公式的基礎(chǔ)。
（2）規(guī)律表述式中的關(guān)鍵詞及公式中各字母的物理意義
規(guī)律中的關(guān)鍵詞句是學(xué)生正確理解規(guī)律和運用規(guī)律的關(guān)鍵，在教學(xué)中教師應(yīng)加以強調(diào)。
（3）公式中各物理量的單位
物理量都有單位和物理意義，不同的單位對應(yīng)不同的數(shù)量。教師要在教學(xué)中強調(diào)它的重要性，讓學(xué)生養(yǎng)成將物理量中數(shù)量與單位作為一個整體來處理的習(xí)慣。
（4）規(guī)律的使用條件和范圍
由于物理規(guī)律都是在一定的使用條件下、一定范圍內(nèi)總結(jié)出來的，因此，如果不考慮公式的適用范圍而胡亂套用，就會導(dǎo)致錯誤。
3.教師要引導(dǎo)學(xué)生運用規(guī)律解決實際問題，加深對規(guī)律的理解與掌握。
學(xué)習(xí)物理規(guī)律的目的在于運用規(guī)律。因此，教師在物理規(guī)律教學(xué)過程中，典型例題選講和習(xí)題練習(xí)必不可少。它有助于學(xué)生進一步深刻理解規(guī)律，并且能訓(xùn)練學(xué)生運用知識解決實際問題的能力。指導(dǎo)學(xué)生練習(xí)的核心是教給學(xué)生解決問題的思路和方法，要做到這一點，關(guān)鍵在于精選練習(xí)題。對于習(xí)題的選擇教師應(yīng)把握以下幾點：首先，選擇的練習(xí)題要有明確的目的性和針對性。其次，所選題目要有典型的代表性、啟發(fā)性和靈活性。最后，由于物理規(guī)律教學(xué)一般具有階段性，某一階段只要求學(xué)生掌握到一定的程度。因此，教學(xué)中要根據(jù)學(xué)生具體的學(xué)習(xí)階段，對學(xué)生提出適度的要求，切不可隨意對知識加深和擴展，以免使學(xué)生難以理解和掌握，最終嚴(yán)重挫傷學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
三、知道物理規(guī)律教學(xué)中應(yīng)注意的問題
（一）弄清物理規(guī)律的發(fā)現(xiàn)過程。
教師應(yīng)讓學(xué)生了解建立這個規(guī)律的簡要的歷史過程，并知道這個規(guī)律所起的作用，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更有目的性，提高學(xué)習(xí)效益。
（二）注意物理規(guī)律的適用范圍。
物理規(guī)律往往都是在一定的條件下建立或推導(dǎo)出來的，只能在一定的范圍內(nèi)使用，超越這個范圍，物理規(guī)律則不成立，有時甚至?xí)贸鲥e誤結(jié)論。
（三）強化訓(xùn)練學(xué)生運用物理規(guī)律解決具體問題的能力。
教師要精心挑選習(xí)題，讓學(xué)生通過適量訓(xùn)練，在實踐中總結(jié)運用物理規(guī)律解決實際問題的方法與技巧，從而達到提高運用物理規(guī)律解決物理問題的能力。
