發(fā)布時(shí)間：2023-10-09 16:08:32
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的現(xiàn)代生物技術(shù)的核心樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
[關(guān)鍵詞]新課程標(biāo)準(zhǔn)；理念；開(kāi)發(fā)；激活；參與；鼓勵(lì)
目前，新一輪課改正在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)。作為一名新教材的執(zhí)行者，通過(guò)對(duì)新教材進(jìn)行學(xué)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到此次課改的及時(shí)性。此次英語(yǔ)課改的重點(diǎn)是：要改變應(yīng)試教育中過(guò)分強(qiáng)調(diào)語(yǔ)法和詞匯的講解與傳授，取而代之的是交際英語(yǔ)對(duì)學(xué)生實(shí)際語(yǔ)言能力的培養(yǎng)。人文性與工具性的統(tǒng)一是此次英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)修訂的最大亮點(diǎn)。
面對(duì)圍繞新課程標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的新教材，很多教師認(rèn)為知識(shí)簡(jiǎn)單了，課堂上卻無(wú)所適從，學(xué)生的學(xué)習(xí)情況往往也只是浮在表面，口語(yǔ)表達(dá)和測(cè)試效果很差。通過(guò)新課程標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，大部分教師轉(zhuǎn)變了理念，但心理上仍期待具體的模式和操作方法。其實(shí)任何一種教學(xué)方法和思想都有其產(chǎn)生和發(fā)展的土壤，機(jī)械地模仿和移植其效果必將差強(qiáng)人意。正所謂學(xué)無(wú)定法，教亦無(wú)定法。
英語(yǔ)作為一門(mén)語(yǔ)言學(xué)科，一個(gè)重要的目的就是培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言技能。下面就如何培養(yǎng)和提高學(xué)生的語(yǔ)言技能，提出幾點(diǎn)自己的拙見(jiàn)與同行共勉。
一、利用神秘感，體驗(yàn)成就感，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
我任教學(xué)校的七年級(jí)學(xué)生，以前從未接觸過(guò)英語(yǔ)，一開(kāi)始面對(duì)英語(yǔ)總有一種好奇，充滿(mǎn)了神秘感。從心理學(xué)上講，這種好奇與神秘感并不是興趣，而是人與生俱來(lái)的一種天性，但它卻是興趣產(chǎn)生的原基物。對(duì)于一個(gè)英語(yǔ)初學(xué)者來(lái)說(shuō)，在這種好奇心的推動(dòng)下，急于想知道什么是英語(yǔ)？英語(yǔ)怎么說(shuō)？如何用英語(yǔ)來(lái)描述身邊的事物，表達(dá)自己的愿望等。并且由于年齡特點(diǎn)，他們喜歡豐富多彩的活動(dòng)形式。新教材（冀教版）的設(shè)計(jì)充分注意到了這些特點(diǎn)：版面采用了大量的圖畫(huà)，取材也大都來(lái)源于現(xiàn)實(shí)身邊；而且一改以往從字母教起的固定套路，第一課就滿(mǎn)足了新同學(xué)及老師之間如何用英語(yǔ)打招呼的需求；然后從同學(xué)們最熟悉的文具、顏色、服裝、食物、動(dòng)物、上學(xué)、購(gòu)物、天氣等逐漸切入；知識(shí)結(jié)構(gòu)采用反復(fù)出現(xiàn)，逐步滲透，螺旋上升的方式，很自然地遵循了知識(shí)的形成和記憶規(guī)律；加之，新教材大量采用活動(dòng)和歌曲的形式，從而豐富和活躍了學(xué)生們的學(xué)習(xí)生活。教者若充分把握這些特點(diǎn)，精心設(shè)計(jì)，就能使學(xué)生將陌生、抽象的英語(yǔ)變成現(xiàn)實(shí)和具體的語(yǔ)言，使他們?cè)诤?jiǎn)單的操作、運(yùn)用中獲得成就感，逐步形成穩(wěn)定的情感體驗(yàn)、長(zhǎng)久的學(xué)習(xí)興趣和積極的學(xué)習(xí)態(tài)度。
另外，新教材倡導(dǎo)跳出文本，講究資源共享。教者還可以充分利用身邊的有效資源調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣和積極性。例如：教師可以要求學(xué)生平時(shí)收集一些英語(yǔ)方面的漫畫(huà)、剪報(bào)、說(shuō)明書(shū)、包裝紙等，也可以根據(jù)課堂需要，或在一些特定的節(jié)日，要求學(xué)生準(zhǔn)備一些自己的卡通、玩具，或動(dòng)手制作賀卡等。另外，多媒體的利用也是一把“利劍”。興趣是最好的老師。這樣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期培養(yǎng)，學(xué)生就會(huì)利用興趣這種原動(dòng)力，自信地參加語(yǔ)言活動(dòng)，從而鍛煉和提高自己的語(yǔ)言技能。
二、注意把握好基礎(chǔ)知識(shí)與培養(yǎng)綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力的關(guān)系
新教材采用的是話(huà)題式編寫(xiě)體意，偏重于交際口語(yǔ)。而口語(yǔ)恰恰就是實(shí)際語(yǔ)言能力的一個(gè)側(cè)面反映。口語(yǔ)靈活，也不規(guī)范，但并不是說(shuō)語(yǔ)言基礎(chǔ)不重要了，不需要了。語(yǔ)言知識(shí)是表情達(dá)意的必須手段，是語(yǔ)言學(xué)習(xí)的中心，是英語(yǔ)教學(xué)的立足點(diǎn)。語(yǔ)言學(xué)習(xí)的最終目標(biāo)是交際，而要具備交際能力必須先獲得語(yǔ)言能力。離開(kāi)了語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)的傳授，培養(yǎng)語(yǔ)言運(yùn)用能力只能是一句空話(huà)。另一方面，學(xué)生成就感的獲得在一定程度上不僅取決于學(xué)生獲得知識(shí)的質(zhì)量和參與語(yǔ)言活動(dòng)的能力，而且需要一定的語(yǔ)言知識(shí)和技能作支撐。
例如：1、語(yǔ)音Pronunciation，就需要天天練，但并不是簡(jiǎn)單地把48個(gè)國(guó)際音標(biāo)反復(fù)重復(fù)，而是要利用“復(fù)讀”原理，融合到具體的“Drill”和“Games”中，同時(shí)結(jié)合聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練，這樣才能習(xí)得純正的發(fā)音。2、語(yǔ)法Grammar，，按新教材要求不單獨(dú)、具體、分類(lèi)教，但每節(jié)課都有，可以采用小課堂加以介紹、歸納和練習(xí)。有這樣一個(gè)比喻說(shuō)得很妙：“語(yǔ)法是藥品，不是食品?！薄?、詞匯Vocabulary，它是構(gòu)成句子和文章的基本單元，可以通過(guò)較直觀(guān)的實(shí)物、生動(dòng)的圖畫(huà)、形體語(yǔ)言、教科書(shū)等介紹，利用《活動(dòng)手冊(cè)》，句型操練、填補(bǔ)游戲、猜謎、默寫(xiě)等活動(dòng)復(fù)習(xí)。
三、創(chuàng)設(shè)有意義的情景，倡導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)和參與
語(yǔ)言最初的習(xí)得，多來(lái)自模仿。新課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)和參與，在教學(xué)中提倡任務(wù)型教學(xué)模式，講究從單一的課堂到回歸自然，創(chuàng)設(shè)仿真語(yǔ)境。其核心思想是：模擬人們?cè)谏鐣?huì)、學(xué)校、生活中，運(yùn)用語(yǔ)言所從事的各類(lèi)活動(dòng)，把語(yǔ)言教學(xué)與學(xué)習(xí)者在今后日常生活中的語(yǔ)言運(yùn)用結(jié)合起來(lái)。即Learning sth. by doing.所以要提高學(xué)生語(yǔ)言技能，課堂真正的活力不僅取決于語(yǔ)言情景是否真實(shí)，而且取決于活動(dòng)是否有意義，且意義大于形式。有意義的情景才能真正拓寬學(xué)生的思維空間，才能激發(fā)并保持學(xué)生參與語(yǔ)言活動(dòng)的熱情，英語(yǔ)課堂才能充滿(mǎn)活力。
關(guān)鍵詞：生物技術(shù) 發(fā)展現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢(shì)
一、前言
我國(guó)的生化工程學(xué)科是在20世紀(jì)80年代初開(kāi)始建立的，20多年來(lái)我國(guó)經(jīng)歷了將化工技術(shù)用生物技術(shù)和融合生物技術(shù)知識(shí)發(fā)展生化工程的2個(gè)階段。[1]生物技術(shù)服務(wù)的領(lǐng)域主要包括醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、食品、化工、冶金、能源等方面。在與人類(lèi)健康有關(guān)的重要領(lǐng)域，已能設(shè)計(jì)和制造臟器、診斷試劑以及治療藥物；在農(nóng)業(yè)上，能夠制造獸藥，培養(yǎng)植物細(xì)胞、利用基因工程和細(xì)胞工程技術(shù)獲得抗病毒、抗蟲(chóng)、抗除萎劑、抗凍、抗旱、抗鹽、保鮮、高蛋白、高養(yǎng)分的植物新品種和良種家禽、家畜；在化工方面，生產(chǎn)氨基酸、生物大分子及基本有機(jī)化工產(chǎn)品，如乙醇、丁醇、丙酮等，利用基因工程技術(shù)和細(xì)胞融合得到高產(chǎn)工程菌，為化工生產(chǎn)提供高效、低成本的新途徑；另外在“三廢”處理、低品位金屬提取、生物能源、煤的氣化和液化等方面都有不同進(jìn)展。這些技術(shù)的豐富交叉引起了世界各國(guó)的強(qiáng)烈興趣，生物技術(shù)商品化的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到來(lái)。
二、生物技術(shù)定義
所謂生物技術(shù)，即為應(yīng)用生命科學(xué)研究成果，以人們意志設(shè)計(jì)，對(duì)生物或生物的成分進(jìn)行改造和利用的技術(shù)?，F(xiàn)代生物技術(shù)綜合分子生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、胚胎學(xué)、免疫學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)、信息學(xué)、計(jì)算機(jī)等多學(xué)科技術(shù)，可用于研究生命活動(dòng)的規(guī)律和提品為社會(huì)服務(wù)等。20世紀(jì)30年代生物技術(shù)以發(fā)酵產(chǎn)品為主干，40年代抗生素工業(yè)成為生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，50年代氨基酸發(fā)酵和60年代酶制劑工程相繼出現(xiàn)，到70年代DNA重組技術(shù)使生物技術(shù)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，并與信息技術(shù)、材料技術(shù)及能源技術(shù)共同構(gòu)成了人類(lèi)新的技術(shù)革命的基礎(chǔ)。[2]
生物技術(shù)是現(xiàn)代生物學(xué)發(fā)展及其與相關(guān)學(xué)科交差融和的產(chǎn)物，其核心是以DNA重組技術(shù)為中心的基因工程，還包括微生物工程、生化工程、細(xì)胞工程及生物制品等領(lǐng)域。
三、生物技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀
近些年來(lái)，以基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展迅猛，并日益影響和改變著人們的生產(chǎn)和生活方式。所謂生物技術(shù)（Biotechnology）是指“用活的生物體（或生物體的物質(zhì)）來(lái)改進(jìn)產(chǎn)品、改良植物和動(dòng)物，或?yàn)樘厥庥猛径囵B(yǎng)微生物的技術(shù)”。生物工程則是生物技術(shù)的統(tǒng)稱(chēng)，是指運(yùn)用生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)等原理與生化工程相結(jié)合，來(lái)改造或重新創(chuàng)造設(shè)計(jì)細(xì)胞的遺傳物質(zhì)、培育出新品種，以工業(yè)規(guī)模利用現(xiàn)有生物體系，以生物化學(xué)過(guò)程來(lái)制造工業(yè)產(chǎn)品。簡(jiǎn)言之，就是將活的生物體、生命體系或生命過(guò)程產(chǎn)業(yè)化的過(guò)程。
鑒于世界上技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)生物技術(shù)的高度重視，面對(duì)世界新技術(shù)革命的挑戰(zhàn)，我國(guó)“863”高科技發(fā)展計(jì)劃把發(fā)展生物技術(shù)放在首位，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，以解決發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥中存在的關(guān)鍵技術(shù)為重點(diǎn)，確定了三個(gè)主題：一是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗逆的動(dòng)植物新品種、二是新型藥物、疫苗和基因治療、三是蛋白質(zhì)工程。
四、生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)
（一）生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的發(fā)展趨勢(shì)
充分利用我國(guó)豐富的和特有的遺傳資源，分離克隆有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的基因和基因工程品種已刻不容緩，以期在以“基因”為核心的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)中取得主動(dòng)。實(shí)現(xiàn)單基因生物抗逆向持久性抗逆、生物性抗逆向非生物性抗逆的轉(zhuǎn)移。重視轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性評(píng)估，借鑒國(guó)外的成功經(jīng)驗(yàn)，防止轉(zhuǎn)基因植物危害的發(fā)生與蔓延。隨著基因組時(shí)代向后基因組時(shí)代的過(guò)渡，研究重心已經(jīng)從揭示生命的所有遺傳信息轉(zhuǎn)移到整體水平上對(duì)生物功能的研究。因此，在整體水平上研究細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的組成及其活動(dòng)規(guī)律的蛋白質(zhì)學(xué)的發(fā)展和成熟，必將與基因組研究互相補(bǔ)充，給農(nóng)業(yè)生物技術(shù)帶來(lái)革命性改變。建立一支專(zhuān)門(mén)的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)隊(duì)伍，尤其是基因工程專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，杜絕一哄而上，避免人財(cái)物的無(wú)謂浪費(fèi)，把有限的資金用在刀刃上。
（二）生物技術(shù)在環(huán)境中的發(fā)展趨勢(shì)
在污染的處理過(guò)程中，傳統(tǒng)的物理或化學(xué)處理方法常伴隨二次污染，且運(yùn)行費(fèi)用高，處理問(wèn)題單一而微生物對(duì)各類(lèi)污染物均有較強(qiáng)、較快的適應(yīng)性，并可將其作為代謝底物降解和轉(zhuǎn)化因此，生物處理具有效果好、運(yùn)行費(fèi)用低、無(wú)二次污染等優(yōu)勢(shì)，是保障可持續(xù)發(fā)展的一項(xiàng)最有力的技術(shù)措施。[3]
生物技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)將朝著傳統(tǒng)技術(shù)的改良、與其他污染處理手段相結(jié)合和與現(xiàn)代高新技術(shù)相結(jié)合等方向發(fā)展，研究高效快速的工藝流程。
（三）生物技術(shù)在工業(yè)中的發(fā)展趨勢(shì)
工業(yè)生物技術(shù)的新崛起有兩個(gè)巨大的推動(dòng)力，即社會(huì)強(qiáng)烈需求和生物技術(shù)的進(jìn)步。人類(lèi)社會(huì)發(fā)展迫切需要解決的問(wèn)題是資源、能源、人口、環(huán)境問(wèn)題.隨著生物技術(shù)突破性進(jìn)展，使得人類(lèi)可以設(shè)計(jì)和構(gòu)建新一代的工業(yè)生物技術(shù)，可高效快速地將各類(lèi)可再生生物質(zhì)資源轉(zhuǎn)化為新的資源和能源。工業(yè)生物技術(shù)在生物能源、生物材料以及生物質(zhì)資源化方面發(fā)揮著重要作用。其中生物能源、生物材料、生物質(zhì)資源化等都是現(xiàn)在以及將來(lái)發(fā)展的重中之重。
四、結(jié)語(yǔ)
生物技術(shù)是2l世紀(jì)改變?nèi)藗兩罘绞阶钪匾目萍际侄巍０l(fā)展生物技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將為國(guó)民經(jīng)濟(jì)培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)。大力發(fā)展生物技術(shù)和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，需要有高水平的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，只有高水平的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才才能掌握現(xiàn)代生物技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)和發(fā)展生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
參考文獻(xiàn)：
[1]歐陽(yáng)藩.生物技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略[J].現(xiàn)代化工，2004（6）：1-7.
[2]瞿禮嘉，顧紅雅，胡蘋(píng)等.現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論[M].北京：高等教育出版社，1998.
[3]沈齊英，葛明蘭.環(huán)境生物技術(shù)的發(fā)展和現(xiàn)狀[J].北京石油化工學(xué)院學(xué)報(bào)， 2001（2）：33-36.
關(guān)鍵詞:生物技術(shù);基因工程;細(xì)胞工程
現(xiàn)代生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，成就非凡，推動(dòng)著科學(xué)的進(jìn)步，促進(jìn)著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，改變著人類(lèi)的生活與思維，影響著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程。現(xiàn)代生物技術(shù)的成果越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、能源、化工、輕工和環(huán)境保護(hù)等諸多領(lǐng)域。生物技術(shù)是21世紀(jì)高新技術(shù)革命的核心內(nèi)容，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益及潛在的生產(chǎn)力。專(zhuān)家預(yù)測(cè)，到2010～2020年，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)將逐步成為世界經(jīng)濟(jì)體系的支柱產(chǎn)業(yè)之一。生物技術(shù)是以生命科學(xué)為基礎(chǔ)，利用生物機(jī)體、生物系統(tǒng)創(chuàng)造新物種，并與工程原理相結(jié)合加工生產(chǎn)生物制品的綜合性科學(xué)技術(shù)?，F(xiàn)代生物技術(shù)則包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等領(lǐng)域。在我國(guó)的食品工業(yè)中，生物技術(shù)工業(yè)化產(chǎn)品占有相當(dāng)大的比重;近年，酒類(lèi)和新型發(fā)酵產(chǎn)品以及釀造產(chǎn)品的產(chǎn)值占食品工業(yè)總產(chǎn)值的17%?，F(xiàn)代生物技術(shù)在食品發(fā)酵領(lǐng)域中有廣闊市場(chǎng)和發(fā)展前景，本文主要闡述現(xiàn)代生物技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用。
一、基因工程技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用
基因工程技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容，采用類(lèi)似工程設(shè)計(jì)的方法，按照人類(lèi)的特殊需要將具有遺傳性的目的基因在離體條件下進(jìn)行剪切、組合、拼接，再將人工重組的基因通過(guò)載體導(dǎo)入受體細(xì)胞，進(jìn)行無(wú)性繁殖，并使目的基因在受體細(xì)胞中高速表達(dá)，產(chǎn)生出人類(lèi)所需要的產(chǎn)品或組建成新的生物類(lèi)型。
發(fā)酵工業(yè)的關(guān)鍵是優(yōu)良菌株的獲取，除選用常用的誘變、雜交和原生質(zhì)體融合等傳統(tǒng)方法外，還可與基因工程結(jié)合，進(jìn)行改造生產(chǎn)菌種。
(一)改良面包酵母菌的性能
面包酵母是最早采用基因工程改造的食品微生物。將優(yōu)良酶基因轉(zhuǎn)入面包酵母菌中后，其含有的麥芽糖透性酶及麥芽糖的含量比普通面包酵母顯著提高，面包加工中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w量提高，應(yīng)用改良后的酵母菌種可生產(chǎn)出膨潤(rùn)松軟的面包。
(二)改良釀酒酵母菌的性能
利用基因工程技術(shù)培育出新的釀酒酵母菌株，用以改進(jìn)傳統(tǒng)的釀酒工藝，并使之多樣化。采用基因工程技術(shù)將大麥中的淀粉酶基因轉(zhuǎn)入啤酒酵母中后，即可直接利用淀粉發(fā)酵，使生產(chǎn)流程縮短，工序簡(jiǎn)化，革新啤酒生產(chǎn)工藝。目前，已成功地選育出分解β-葡聚糖和分解糊精的啤酒酵母菌株、嗜殺啤酒酵母菌株，提高生香物質(zhì)含量的啤酒酵母菌株。
(三) 改良乳酸菌發(fā)酵劑的性能
乳酸菌是一類(lèi)能代謝產(chǎn)生乳酸，降低發(fā)酵產(chǎn)品pH值的一類(lèi)微生物。乳酸菌基因表達(dá)系統(tǒng)分為組成型表達(dá)和受控表達(dá)兩種類(lèi)型，其中受控表達(dá)系統(tǒng)包括糖誘導(dǎo)系統(tǒng)、Nisin誘導(dǎo)系統(tǒng)、pH 誘導(dǎo)系統(tǒng)和噬菌體衍生系統(tǒng)。相對(duì)于乳酸乳球菌和嗜熱鏈球菌而言，德氏乳桿菌的基因研究比較缺乏，但是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)粒pN42和PJBL2用于構(gòu)建德氏乳桿菌的克隆載體。有研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌基因突變有2種方法:第一種方法涉及(同源或異源的)可獨(dú)立復(fù)制的轉(zhuǎn)座子，第二種方法是依賴(lài)于克隆的基因組DNA 片斷和染色體上的同源部位的重組整合而獲得。通過(guò)基因工程得到的乳酸菌發(fā)酵劑具有優(yōu)良的發(fā)酵性能，產(chǎn)雙乙酰能力、蛋白水解能力、胞外多糖的穩(wěn)定形成能力、抗雜菌和病原菌的能力較強(qiáng)。
二、細(xì)胞工程技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用
細(xì)胞工程是生物工程主要組成之一，出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末至80 年代初，是在細(xì)胞水平上改變細(xì)胞的遺傳特性或通過(guò)大規(guī)模細(xì)胞培養(yǎng)以獲得人們所需物質(zhì)的技術(shù)過(guò)程。細(xì)胞工程主要有細(xì)胞培養(yǎng)、細(xì)胞融合及細(xì)胞代謝物的生產(chǎn)等。細(xì)胞融合是在外力(誘導(dǎo)劑或促融劑)作用下，使兩個(gè)或兩個(gè)以上的異源(種、屬間) 細(xì)胞或原生質(zhì)體相互接觸，從而發(fā)生膜融合、胞質(zhì)融合和核融合并形成雜種細(xì)胞的現(xiàn)象。細(xì)胞融合技術(shù)是一種改良微生物發(fā)酵菌種的有效方法，主要用于改良微生物菌種特性、提高目的產(chǎn)物的產(chǎn)量、使菌種獲得新的性狀、合成新產(chǎn)物等。與基因工程技術(shù)結(jié)合，使對(duì)遺傳物質(zhì)進(jìn)一步修飾提供了多樣的可能性。例如日本味之素公司應(yīng)用細(xì)胞融合技術(shù)使產(chǎn)生氨基酸的短桿菌雜交，獲得比原產(chǎn)量高3倍的賴(lài)氨酸產(chǎn)生菌和蘇氨酸高產(chǎn)新菌株。釀酒酵母和糖化酵母的種間雜交，分離子后代中個(gè)別菌株具有糖化和發(fā)酵的雙重能力。日本國(guó)稅廳釀造試驗(yàn)所用該技術(shù)獲得了優(yōu)良的高性能謝利酵母來(lái)釀制西班牙謝利白葡萄酒獲得了成功。目前，微生物細(xì)胞融合的對(duì)象已擴(kuò)展到酵母、霉菌、細(xì)菌、放線(xiàn)菌等多種微生物的種間以至屬間，不斷培育出用于各種領(lǐng)域的新菌種。
三、酶工程技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有高效催化功能、高度專(zhuān)一性和高度受控性的一類(lèi)特殊生物催化劑。酶工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的一個(gè)重要組成部分，酶工程又稱(chēng)酶反應(yīng)技術(shù)，是在一定的生物反應(yīng)器內(nèi)，利用生物酶作為催化劑，使某些物質(zhì)定向轉(zhuǎn)化的工藝技術(shù)，包括酶的研制與生產(chǎn)，酶和細(xì)胞或細(xì)胞器的固定化技術(shù)，酶分子的修飾改造，以及生物傳感器等。酶工程技術(shù)在發(fā)酵生產(chǎn)中主要用于兩個(gè)方面，一是用酶技術(shù)處理發(fā)酵原料，有利于發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行。如啤酒釀制過(guò)程，主要原料麥芽的質(zhì)量欠佳或大麥、大米等輔助原料使用量較大時(shí)，會(huì)造成淀粉酶、俘一葡聚糖酶、纖維素酶的活力不足，使糖化不充分、蛋白質(zhì)降解不足，從而減慢發(fā)酵速度，影響啤酒的風(fēng)味和收率。使用微生物淀粉酶、蛋白酶、一葡聚糖酶等制劑，可補(bǔ)充麥芽中酶活力不足的缺陷，提高麥汁的可發(fā)酵度和麥汁糖化的組分，縮短糖化時(shí)間，減少麥皮中色素、單寧等不良雜質(zhì)在糖化過(guò)程中浸出，從而降低麥汁色澤。二是用酶來(lái)處理發(fā)酵菌種的代謝產(chǎn)物，縮短發(fā)酵過(guò)程，促進(jìn)發(fā)酵風(fēng)味的形成。啤酒中的雙乙酰是影響啤酒風(fēng)味的主要因素，是判斷啤酒成熟的主要指標(biāo)。當(dāng)啤酒中雙乙酰的濃度超過(guò)閾值時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一種不愉快的餿酸味。雙乙酰是由酵母繁殖時(shí)生成的α-乙酰乳酸和α-乙酰羥基丁酸氧化脫羧而成的，一般在啤酒發(fā)酵后期還原雙乙酰需要約5～10d 的時(shí)間。崔進(jìn)梅等報(bào)道，發(fā)酵罐中加入α-乙酰乳酸脫羧酶能催化α-乙酰乳酸直接形成羧基丁酮，可縮短發(fā)酵周期，減少雙乙酰含量。
四、小結(jié)
在食品發(fā)酵生產(chǎn)中應(yīng)用生物技術(shù)可以提高發(fā)酵劑的性能，縮短發(fā)酵周期，豐富發(fā)酵制品的種類(lèi)。不僅提高了產(chǎn)品檔次和附加值，生產(chǎn)出符合不同消費(fèi)者需要的保健制品，而且在有利于加速食品加工業(yè)的發(fā)展。隨著生化技術(shù)的日益發(fā)展，相信會(huì)開(kāi)發(fā)出更多物美價(jià)廉的發(fā)酵制品，使生物加工技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用更加廣泛。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：生物；制藥技術(shù)；探討
中圖分類(lèi)號(hào)：TU984 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：
隨著當(dāng)前科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，生物技術(shù)在我國(guó)制藥過(guò)程中的應(yīng)用也在不斷的加快之中，在我國(guó)制藥業(yè)的發(fā)展之中，生物技術(shù)的應(yīng)用為我國(guó)制藥業(yè)提供了發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，為我國(guó)制藥業(yè)提供了寶貴的技術(shù)資源和信息資源。生物技術(shù)將成為我國(guó)制藥行業(yè)發(fā)展的重要影響趨勢(shì)，也是提高我國(guó)制藥業(yè)生產(chǎn)水平和生產(chǎn)工藝的主要手段和方法。
1 生物技術(shù)概述
生物技術(shù)興起于上個(gè)世紀(jì)中期，是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的技術(shù)學(xué)科。生物技術(shù)在目前的社會(huì)發(fā)展中，主要是通過(guò)結(jié)合先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和生物理論為基礎(chǔ)來(lái)改變動(dòng)植物體內(nèi)的細(xì)胞與DNA，從而進(jìn)行人工加工和提取的過(guò)程。生物技術(shù)的應(yīng)用為人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展和醫(yī)療事業(yè)的開(kāi)展注入了新的活力，同時(shí)也為傳統(tǒng)醫(yī)療技術(shù)的應(yīng)用提出了新挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的生物技術(shù)本僅是一個(gè)加工的過(guò)程和服務(wù)行業(yè)，然而伴隨著各種科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，其逐步趨于培養(yǎng)新物種、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和探索新技術(shù)的過(guò)程。植物基因作為當(dāng)前生物技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，是醫(yī)療人員在工作中以植物作為主要的研究對(duì)象，從而利用植物細(xì)胞對(duì)相關(guān)的基因進(jìn)行改造，從而提高動(dòng)植物抵抗力，使其能夠在惡劣的環(huán)境中得以正常良好生長(zhǎng)。
1.1 生物技術(shù)制藥技術(shù)的原理
生物制藥技術(shù)是利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和理論知識(shí)來(lái)對(duì)各種微生物和微元素進(jìn)行辨析和處理，從而提取出能夠預(yù)防和治療疾病的成分。制藥技術(shù)在目前社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的重要作用，與人類(lèi)的生存與發(fā)展息息相關(guān)，發(fā)揮著不可忽視的重要作用與意義。伴隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人民生活水平的提高，人們對(duì)各種藥物需求不斷增加，提高藥品質(zhì)量和藥品的藥效已成為人類(lèi)追求的主要重點(diǎn)。在制藥工作中，利用生物技術(shù)制藥已成為一種新技術(shù)，是提高工程施工措施和技術(shù)方式的主要途徑和方法。隨著近年來(lái)社會(huì)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，以基因工程、微生物技術(shù)等多個(gè)方面為基礎(chǔ)的綜合性制藥措施和原理已成為現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展的核心觀(guān)念，隨著當(dāng)前各種病菌的不斷變化和各種病狀的變動(dòng)，傳統(tǒng)的醫(yī)療措施逐步無(wú)法滿(mǎn)足當(dāng)前各種病癥的需求，因此在當(dāng)前的制藥工作中不斷的對(duì)各種生物技術(shù)進(jìn)行引進(jìn)和利用，從而保障各類(lèi)病菌能夠得到合理科學(xué)的解決。
1.2 生物制藥在我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀
一直以來(lái)，生物技術(shù)就屬于一種高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，也是一種新型的社會(huì)科學(xué)技術(shù)之一，在當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展中，生物技術(shù)的應(yīng)用與普及已成為社會(huì)發(fā)展的必然結(jié)果與趨勢(shì)。生物技術(shù)歸根究底，就是一種微生物技術(shù)，是通過(guò)在工作中對(duì)各種微生物進(jìn)行分析和研究的過(guò)程。在生物工程應(yīng)用與發(fā)展的過(guò)程中說(shuō)白了就是采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和設(shè)備對(duì)微生物的生活習(xí)性、生理機(jī)制等多個(gè)方面進(jìn)行研究與分析。生物技術(shù)的發(fā)展歷程從最初到現(xiàn)在經(jīng)歷了只有短短的幾十年，然而在這幾十年的發(fā)展中其幾乎是一種跨越式發(fā)展模式，同時(shí)其也離不開(kāi)信息技術(shù)與計(jì)算機(jī)技術(shù)的大力支持與配合。就目前社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀分析而言，科學(xué)技術(shù)與信息技術(shù)是生物技術(shù)得以前進(jìn)與應(yīng)用的重要基礎(chǔ)。
就我國(guó)的生物技術(shù)分析而言，由于起步晚、起點(diǎn)低，同時(shí)還受到我國(guó)近現(xiàn)代國(guó)情與其他因素的制約與影響，使得其中還存在著較多的問(wèn)題與難點(diǎn)。在我國(guó)的生物技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用中，更是只有短短的二十多年歷史，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家根本無(wú)法比擬，但就這短短的二十多年來(lái)，由于我國(guó)政府的大力支持，使得生物技術(shù)在應(yīng)用中取得了良好的成績(jī)，以基因工程藥物為核心的研制、開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)頗具規(guī)模。目前，隨著各種環(huán)境因素的不斷惡化，各種自然條件和氣候因素也在不斷的變化之中，使得當(dāng)前各種病菌發(fā)生其遷移性的變化，造成人類(lèi)健康的嚴(yán)重威脅，在這種背景之下，藥品的開(kāi)發(fā)和研制已成為當(dāng)前保證人們健康的重要手段和不可忽視的手段。
與世界先進(jìn)國(guó)家的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)相比，我國(guó)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)還處于比較落后的狀態(tài)，但是國(guó)家和地方政府都在不斷加大對(duì)該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力度，從政策和資金等各方面不斷加大投入。當(dāng)前，我國(guó)已將生物制藥作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)建設(shè)行業(yè)和高新技術(shù)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展。當(dāng)前一些科技發(fā)達(dá)或經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)正在不斷建立國(guó)家級(jí)生物制藥產(chǎn)業(yè)基地，并初步形成了初具規(guī)模的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群，這對(duì)我國(guó)的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很好的帶動(dòng)作用?？傮w而言，中國(guó)生物制藥產(chǎn)業(yè)未來(lái)充滿(mǎn)希望，前景看好，中國(guó)的生物制藥產(chǎn)業(yè)將呈繼續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
2 生物制藥的前景與分析
藥品是現(xiàn)階段社會(huì)發(fā)展中保證人們身體健康的基礎(chǔ)前提，是與人們生活質(zhì)量息息相關(guān)一部分。伴隨著近年來(lái)科學(xué)技術(shù)的不斷提高，在藥品生產(chǎn)制作中對(duì)于各種制藥工藝與技術(shù)的選擇也不斷提高。生物技術(shù)作為現(xiàn)階段制藥企業(yè)應(yīng)用的主要主要技術(shù)措施和方法，是通過(guò)采用各種技術(shù)措施與方法來(lái)對(duì)動(dòng)植物進(jìn)行微觀(guān)處理和加工，從而形成一種新的物種。這種處理技術(shù)和管理的應(yīng)用對(duì)于我國(guó)現(xiàn)代化制藥發(fā)展起著極大的促進(jìn)作用。生物制藥產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)集群式發(fā)展。產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展具有明顯的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，能夠極大地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。生物制藥產(chǎn)業(yè)作為高科技產(chǎn)業(yè)，不僅需要在基礎(chǔ)設(shè)施、上下游配套產(chǎn)業(yè)等方面的支持，還需要同教育培訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)移中心等相關(guān)服務(wù)組合在一起，方能發(fā)揮高效作用優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，我國(guó)在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的浪潮推動(dòng)下，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，加上政府不失時(shí)機(jī)地加以引導(dǎo)，我國(guó)生物技術(shù)、人才、資金密集的區(qū)域，已逐步形成了生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，由此形成了比較完善的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群。這些產(chǎn)業(yè)集群對(duì)于促進(jìn)生物制藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的作用，使得生物制藥整體產(chǎn)業(yè)鏈得到優(yōu)化，在生產(chǎn)效率方面得到大幅提升。我國(guó)生物制藥產(chǎn)業(yè)以后仍會(huì)朝著這一方面快速發(fā)展，政府也將會(huì)加大投資力度、重點(diǎn)建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群區(qū)，在基礎(chǔ)設(shè)施、配套服務(wù)業(yè)、研究開(kāi)發(fā)、服務(wù)創(chuàng)新、教育培訓(xùn)和風(fēng)險(xiǎn)投資等方面進(jìn)行發(fā)展和創(chuàng)新，為生物制藥產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提供良好的發(fā)展環(huán)境。
生物醫(yī)藥技術(shù)向產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)。將生物醫(yī)藥技術(shù)從科研轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)是科研的重要目的，只有將技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，才能使得社會(huì)生活水平得到提升。我國(guó)生物醫(yī)藥技術(shù)當(dāng)前很大一部分還停留在科研方面，并沒(méi)有有效地轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力，這不僅浪費(fèi)了很多的資源，也使得我國(guó)的生產(chǎn)實(shí)踐跟不上研發(fā)，造成了生產(chǎn)的滯后狀況。生物醫(yī)藥技術(shù)向產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)要求企業(yè)通過(guò)委托外包策略，建立技術(shù)同盟，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，使得自身能夠?qū)Ｗ⒂谧陨韺?zhuān)長(zhǎng)方面，從而能夠降低生產(chǎn)成本、提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
生物制藥新興技術(shù)將不斷應(yīng)用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。生物制藥產(chǎn)業(yè)作為高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，需要不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，才能不斷解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并不斷滿(mǎn)足醫(yī)藥水平提升的要求。生物制藥新興技術(shù)的發(fā)展將會(huì)不斷應(yīng)用到產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中來(lái)，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平和社會(huì)醫(yī)療水平的提升。
關(guān)鍵詞：生物技術(shù)前沿；考評(píng)方法；改革
中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）37-0260-02
一、引言
在高校教學(xué)工作中，考試是教學(xué)活動(dòng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通過(guò)教育評(píng)價(jià)和考核反饋，促進(jìn)學(xué)生綜合能力和創(chuàng)新能力的提高，與學(xué)校教學(xué)質(zhì)量、人才的素質(zhì)和能力培養(yǎng)密切相關(guān)[1]。現(xiàn)代生物技術(shù)是以現(xiàn)代生物學(xué)研究成果為基礎(chǔ)，以基因工程為核心、將生命科學(xué)與工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合的一門(mén)新興的綜合性學(xué)科，被譽(yù)為21世紀(jì)高科技革命的核心生產(chǎn)力。普及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)知識(shí)是培養(yǎng)造就高素質(zhì)人才群體的基礎(chǔ)條件，為適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展趨勢(shì)，我校生命學(xué)院為生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了《生物技術(shù)前沿》課程。該課程涉及領(lǐng)域?qū)?，涵蓋范圍廣，由基因工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程和酶工程等內(nèi)容組成，是自然學(xué)科中最重要的一門(mén)基礎(chǔ)課程，對(duì)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)培養(yǎng)具有直接和長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。
隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的快速發(fā)展，新理論、新技術(shù)的出現(xiàn)日新月異，盡管教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法不斷更新與完善，但現(xiàn)行課程考試制度還存在著如考試方法單一、重結(jié)果輕過(guò)程等諸多問(wèn)題，不能全面考核學(xué)生的知識(shí)掌握能力，不適應(yīng)創(chuàng)新型教育的需要，嚴(yán)重影響了教學(xué)質(zhì)量的提高。因此，圍繞學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程建設(shè)的總要求，結(jié)合我院的學(xué)科特點(diǎn)，以素質(zhì)和能力為導(dǎo)向，在《生物技術(shù)前沿》課程教學(xué)方法改革的基礎(chǔ)上，對(duì)課程考核方式進(jìn)行了深入的探索與研究，并將新的方式方法運(yùn)用到教學(xué)實(shí)踐中，推進(jìn)素質(zhì)教育，提高教學(xué)質(zhì)量。
二、《生物技術(shù)前沿》課程傳統(tǒng)考核方式存在問(wèn)題
1.考試結(jié)果的局限性?？荚嚨哪康闹皇悄苋娉浞值匕l(fā)揮其反饋功能，包括學(xué)生對(duì)教師教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量的反饋，也有教師及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，重點(diǎn)教授、解惑的回應(yīng)。以教師和教材為中心的傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程考核往往是比較注重結(jié)果，而對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程卻沒(méi)有足夠重視，整個(gè)考核過(guò)程比較注重對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握與理解，僅通過(guò)一份理論試卷來(lái)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)及課程內(nèi)容掌握程度作為反饋，從學(xué)生的答題中反映出來(lái)的教學(xué)效果及學(xué)生知識(shí)應(yīng)用能力的分析具有局限性，不能全面客觀(guān)評(píng)價(jià)學(xué)生的綜合能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)?！渡锛夹g(shù)前沿》課程是一門(mén)前沿學(xué)科，在課堂教學(xué)中除了要求學(xué)生掌握基礎(chǔ)理論知識(shí)外，還引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)查詢(xún)國(guó)內(nèi)外最新文獻(xiàn)學(xué)習(xí)生物技術(shù)領(lǐng)域出現(xiàn)的新知識(shí)和新理論，拓寬知識(shí)面。如果采用常規(guī)的期末筆試考試，只能反映學(xué)生對(duì)基本知識(shí)和技能的掌握，抑制了學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展的需求和創(chuàng)造力的培養(yǎng)，不適應(yīng)人才培養(yǎng)模式的需要。
2.考試內(nèi)容與考試形式的片面性。《生物技術(shù)前沿》課程涵蓋內(nèi)容多，知識(shí)點(diǎn)廣，課程考試通常安排在每個(gè)學(xué)期末進(jìn)行，期末成績(jī)占80%，平時(shí)成績(jī)僅占20%，課程考試主要以任課教師出題為主，而考試內(nèi)容側(cè)重于課外教材與課堂筆記，局限了學(xué)生學(xué)習(xí)的范圍，容易造成學(xué)生死記硬背，學(xué)習(xí)興趣降低，不利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力和靈活運(yùn)用知識(shí)的能力。課程期末考試形式單一，實(shí)行100分的滿(mǎn)分制，考題通常為名詞解釋、填空、選擇、簡(jiǎn)答題等常規(guī)題型，且客觀(guān)題所占比例較大，而綜合性思考題、分析論述題等主觀(guān)性試題較少，試卷容量時(shí)間有局限性，學(xué)生成績(jī)的優(yōu)劣主要取決于期末考試成績(jī)。常規(guī)考試的檢測(cè)很大程度上限制了學(xué)生對(duì)課程知識(shí)掌握程度的有效反饋，不能全面、客觀(guān)、準(zhǔn)確地反映完整的教學(xué)過(guò)程，也間接影響了課程課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。
三、《生物技術(shù)前沿》課程考核評(píng)價(jià)體系的改革與初探
一個(gè)科學(xué)的課程考核評(píng)價(jià)體系能全面反映學(xué)生理論知識(shí)的掌握程度、專(zhuān)業(yè)綜合能力以及專(zhuān)業(yè)素質(zhì)等方面，并將這些反饋信息即時(shí)融于教學(xué)過(guò)程中，促進(jìn)課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。因此，我們根據(jù)《生物技術(shù)前沿》這門(mén)專(zhuān)業(yè)課程的特點(diǎn)，結(jié)合我院生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)本科生的培養(yǎng)方向，以能力與素質(zhì)的培養(yǎng)為導(dǎo)向，在教學(xué)大綱范圍內(nèi)制定新型的課程考核評(píng)價(jià)體系，并進(jìn)行了初步嘗試，得到了很好的反饋效果。
1.明確考試目標(biāo)，樹(shù)立科學(xué)的考試觀(guān)念。更新考試觀(guān)念是考試制度改革的前提，科學(xué)的考試觀(guān)是從“人”出發(fā)，著重強(qiáng)調(diào)人素質(zhì)的全面協(xié)調(diào)發(fā)展?？荚嚹康牟粌H是為了讓學(xué)生掌握所學(xué)的知識(shí)，而是更強(qiáng)調(diào)通過(guò)考試的形式讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生掌握知識(shí)的能力。因此，我們?cè)凇渡锛夹g(shù)前沿》課程開(kāi)課之初，讓師生明確考試目標(biāo)，樹(shù)立考試不是為了獲得學(xué)期成績(jī)，而是作為前期學(xué)習(xí)效果的總結(jié)；不是一門(mén)課程的教學(xué)結(jié)束，而是對(duì)課程教學(xué)的一種互動(dòng)等新的科學(xué)的考試觀(guān)念。在教學(xué)過(guò)程中積極改進(jìn)課堂教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，提高教學(xué)效率。以客觀(guān)有效的考核形式來(lái)促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高，而良好的教學(xué)效果又完善了考核評(píng)價(jià)體系。
2.更新考試內(nèi)容，適應(yīng)素質(zhì)教育的要求?！渡锛夹g(shù)前沿》是我院為生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，涉及領(lǐng)域?qū)?，包括生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)及細(xì)胞生物學(xué)等多門(mén)課程；涵蓋范圍廣，由基因工程、發(fā)酵工程、細(xì)胞工程和酶工程等內(nèi)容組成，對(duì)學(xué)生掌握知識(shí)能力的要求較高。由于現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展迅速，課程內(nèi)容更新較快。開(kāi)放性、個(gè)性化的考試設(shè)計(jì)不僅對(duì)教師有更高的要求，對(duì)課程內(nèi)容有熟練的掌握并有深入研究，同時(shí)，考試內(nèi)容應(yīng)還以學(xué)生的個(gè)性特長(zhǎng)發(fā)揮，給學(xué)生較大的選擇空間，引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展。
我們結(jié)合本學(xué)院生物學(xué)科的具體情況，以培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生綜合素質(zhì)，考察創(chuàng)新能力為原則，從考試內(nèi)容與命題等方面進(jìn)行新的探索與研究?？荚噧?nèi)容改革要突出前沿性與開(kāi)放性，考試內(nèi)容除了課程的基本理論知識(shí)與技能外，還包括對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力與分析、解決問(wèn)題的綜合能力的測(cè)試。如在考試中我們嘗試采用“談?wù)劕F(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生怎樣的作用”等開(kāi)放式試題，答案開(kāi)放，無(wú)標(biāo)準(zhǔn)答案，學(xué)生可根據(jù)自己對(duì)生物技術(shù)的理解程度，充分發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性。同時(shí)，我們提高過(guò)程成績(jī)的比重，占總成績(jī)的40%，包括學(xué)生平時(shí)的課堂紀(jì)律、出勤次數(shù)、學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂作業(yè)的完成、相互合作能力以及實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范的掌握程度等。如，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成課后查閱專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域最新文獻(xiàn)的習(xí)慣，把一些前沿性知識(shí)用PPT在課堂講授，并相互提問(wèn)展開(kāi)討論，這種學(xué)習(xí)兼考核的方式極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性。
我們?cè)谶^(guò)程考核中發(fā)現(xiàn)學(xué)生掌握知識(shí)能力有一定的差異，有的學(xué)生學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，知識(shí)面淵博，答題有深度；而有的學(xué)生的知識(shí)則相對(duì)薄弱，我們以人為本，結(jié)合每個(gè)學(xué)生自身的特點(diǎn)進(jìn)行輔導(dǎo)，同時(shí)根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)度不斷完善課堂教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式，極大地促進(jìn)了班級(jí)教學(xué)質(zhì)量的提高，在學(xué)生中反響很好。
3.豐富考試形式，注重過(guò)程學(xué)習(xí)?，F(xiàn)代生物技術(shù)是一門(mén)新興的綜合性學(xué)科，《生物技術(shù)前沿》課程選擇科學(xué)、合理的考試方式。本課程采用閉卷與開(kāi)卷考試相結(jié)合的方式，建立以學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)為目的的整體客觀(guān)評(píng)價(jià)體系，將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合、學(xué)習(xí)過(guò)程與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合、自我評(píng)價(jià)與教師考核相結(jié)合，豐富考核形式。如，讓學(xué)生通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，深入分析現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，并撰寫(xiě)專(zhuān)題論文，文章格式按照統(tǒng)一要求，在強(qiáng)調(diào)自主性的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生檢索資料的能力；讓學(xué)生任選其感興趣的一種前沿技術(shù)，采用多媒體形式在課堂上互動(dòng)交流，主要考察學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握和理解程度；改變期末一次性考試方式，將課程考試分階段進(jìn)行。在每章結(jié)束后均布置作業(yè)或思考題，注重學(xué)習(xí)的過(guò)程化；將課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室考察其動(dòng)手能力。在單一的筆試考核基礎(chǔ)上，豐富多種考核方式，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的主動(dòng)性，提高了專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生的積極性和創(chuàng)新精神得到發(fā)揮，潛在的學(xué)習(xí)能力得到激發(fā)。
4.完善考分評(píng)價(jià)體系，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。我們樹(shù)立現(xiàn)代教育觀(guān)、人才觀(guān)和考試觀(guān)，不能把考試分?jǐn)?shù)作為衡量教學(xué)效果的唯一標(biāo)準(zhǔn)，不能單純以課程和教材知識(shí)的難度、深度和考試的分?jǐn)?shù)來(lái)衡量學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)，以拓寬知識(shí)、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)為最終目標(biāo)。
在新型考核體系構(gòu)建中，我們嘗試改變以往單一的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)人性化的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)價(jià)的核心以學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、創(chuàng)造和綜合能力的培養(yǎng)為主。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的人性化使得學(xué)生在考試過(guò)程中成為一個(gè)與教師平等對(duì)話(huà)的個(gè)體，為獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力的體現(xiàn)提供了一個(gè)自由的空間。在進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)應(yīng)把學(xué)生是否積極、自主參與課堂教學(xué)過(guò)程，是否獨(dú)立思考、創(chuàng)造性的解決問(wèn)題，是否有效開(kāi)展合作學(xué)習(xí)等作為主要指標(biāo)內(nèi)容。改革評(píng)分方式、淡化分?jǐn)?shù)，實(shí)行實(shí)質(zhì)性評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)考試評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)化。突出人性化的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)別與以往單一性的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，如學(xué)生根據(jù)教材內(nèi)容或課堂筆記完成的答案不能獲得滿(mǎn)分；而通過(guò)自己的研究或者查閱文獻(xiàn)總結(jié)，得出有創(chuàng)意合理的答案可以獲得高分，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)綜合能力的提高。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的人性化使得學(xué)生在考試過(guò)程中成為一個(gè)與教師平等對(duì)話(huà)的個(gè)體，為獨(dú)立思考和創(chuàng)新能力的體現(xiàn)提供了一個(gè)自由的空間。
四、結(jié)語(yǔ)
我們?cè)凇渡锛夹g(shù)前沿》課程考試中采用新建的綜合考評(píng)體系，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性有顯著的提高，課堂氣氛活躍，課堂教學(xué)效果顯著提高，學(xué)生能全面掌握和運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)及技能去分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，真正達(dá)到教、學(xué)、考三者的和諧統(tǒng)一。因此，建立一個(gè)科學(xué)、公平，有導(dǎo)向性，可操作性的課程考核評(píng)價(jià)體系，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量、引導(dǎo)學(xué)生掌握正確學(xué)習(xí)方法具有重要的意義。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：現(xiàn)代生物技術(shù)；環(huán)境保護(hù)；能源環(huán)境；廢氣治理；廢水治理；土壤污染處理 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
中圖分類(lèi)號(hào)：X830 文章編號(hào)：1009-2374（2016）35-0109-02 DOI：10.13535/ki.11-4406/n.2016.35.053
現(xiàn)代生物技術(shù)主要包括了傳統(tǒng)的生物技術(shù)與新型生物技術(shù)兩種模式，傳統(tǒng)的生物技術(shù)主要是指通過(guò)生物天然的有機(jī)體進(jìn)行物質(zhì)的生產(chǎn)的過(guò)程，而新型生物技術(shù)主要有細(xì)胞工程、基因工程以及人工改造工程等內(nèi)容，將現(xiàn)代生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)中不僅能夠提高整個(gè)環(huán)境質(zhì)量的質(zhì)量和水平，同時(shí)還能優(yōu)化環(huán)境保護(hù)的效果。
1 現(xiàn)代生物技術(shù)在環(huán)境保護(hù)中的作用
1.1 有利于促進(jìn)能源環(huán)境的持續(xù)發(fā)展
一個(gè)國(guó)家的物質(zhì)基礎(chǔ)就是各種能源，能源的多少直接關(guān)系到人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，雖然我國(guó)幅員遼闊、地大物博，但是逐年增長(zhǎng)的人口導(dǎo)致我國(guó)人均礦產(chǎn)資源的占有量較少，除此之外，我國(guó)東西部資源分布十分不平衡，人口密度分布也不均衡，這樣直接影響了能源消耗。因此將生物技術(shù)應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)中是十分必要的，只有逐步提高生物技術(shù)的整體質(zhì)量和水平，才有利于可持續(xù)發(fā)展，提高環(huán)境保護(hù)的整體質(zhì)量和水平。
1.2 有利于節(jié)約生產(chǎn)材料和資金
就目前發(fā)展而言，全球能源都陷入危機(jī)，尤其是一次性能源都在不斷上漲，這會(huì)給每個(gè)國(guó)家?guī)?lái)不同程度的影響。對(duì)于消耗能源十分高的企業(yè)而言，發(fā)展更是舉步維艱，因此只有積極開(kāi)展現(xiàn)代生物技術(shù)工作，才能節(jié)約生產(chǎn)材料和資金，節(jié)約能源的消耗和開(kāi)支，從而真正實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)的作用。
2 現(xiàn)代生物技術(shù)在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用
要想將現(xiàn)代生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)中，我們就要掌握環(huán)境問(wèn)題的分類(lèi)，只有明確了這一點(diǎn)才能對(duì)癥下藥。按照國(guó)家頒布的環(huán)境污染物標(biāo)準(zhǔn)可以分為廢水、廢氣、土壤污染以及白色垃圾污染、大氣污染等幾大類(lèi)。各種污染物一旦排入河流就會(huì)危及到周?chē)用竦纳?cái)產(chǎn)安全，尤其是在實(shí)際排放過(guò)程中還會(huì)夾雜著一些化學(xué)肥料廢水，這對(duì)人們的身體健康影響是非常不利的。除此之外，廢水排出之后還會(huì)導(dǎo)致河流變色，變?yōu)樯罹G色會(huì)有大量的死物漂浮在上面，從而形成了難以降解的物質(zhì)，值得注意的是還有很多化合物是根本不能進(jìn)行分解的；土壤污染會(huì)影響整個(gè)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，因此現(xiàn)代生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)中刻不容緩。下文就從廢氣、廢水、土壤污染以及白色污染等方面進(jìn)行分別的論述：
2.1 廢氣治理
隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐步發(fā)展，工業(yè)水平快速提高，因此城市化速度和進(jìn)程都逐步加快，雖然經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為人們帶來(lái)了一定的優(yōu)勢(shì)和便利，但是與此同時(shí)也存在一定的問(wèn)題，比如說(shuō)是空氣污染現(xiàn)象嚴(yán)重，如果工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中有毒有害氣體沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理就被排出在大氣中就很容易形成大氣污染，嚴(yán)重者還會(huì)危及人類(lèi)的生命健康。就目前而言，我國(guó)對(duì)于廢棄治理的方法主要有化學(xué)方法、物理方法、生物方法等內(nèi)容，通過(guò)對(duì)這些技術(shù)進(jìn)行改良能夠提高整個(gè)現(xiàn)代生物技術(shù)的質(zhì)量和水平?，F(xiàn)代生物技術(shù)主要是建立在整個(gè)雙膜基理論基礎(chǔ)的層面上，與過(guò)去傳統(tǒng)的廢氣治理方法相比較，現(xiàn)代生物技術(shù)的安全系數(shù)更高，并且具有成本低、效率強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，因此使用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行廢氣治理，其安全系數(shù)更高，并且還能夠有效防止出現(xiàn)二次污染，基于此，現(xiàn)代生物技術(shù)在廢氣治理方面發(fā)揮了十分積極性的作用。
2.2 廢水治理
眾所周知，水是人們生命的源泉，同時(shí)也是人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活中必不可少的資源，但是水中是含有非常多的副產(chǎn)品的，水的組成是十分復(fù)雜的，尤其是化工工業(yè)廢水中就含有大量的溶解劑，這種溶解劑的性質(zhì)和組成都有待進(jìn)一步考證，因此對(duì)其進(jìn)行處理和分解是十分困難的。例如：化工工業(yè)廢水中含有大量的基化合物，這不僅會(huì)在河流中形成有害物質(zhì)，同時(shí)還會(huì)危及人們的生命健康和周?chē)h(huán)境。由此可見(jiàn)，化工工業(yè)廢水的主要特征就是處理難度大、不易于分解。因此將現(xiàn)代生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于工業(yè)污水和生活廢水的治理過(guò)程中，能夠真正起到保護(hù)環(huán)境的作用。例如：采用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)廢水進(jìn)行治理，這種技術(shù)可以單純使用，而且還不用借助其他技術(shù)，也不涉及其他雜質(zhì)，利用這種技術(shù)就能夠?qū)⒒すI(yè)廢水中存在的化合物進(jìn)行處理和分離，而且還能將聚乙烯進(jìn)行回收和利用，但是膜技術(shù)的缺陷就在于其成本造價(jià)較高，而且使用的周期較短，還很容易遭到污染，與此同時(shí)還能對(duì)水質(zhì)進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控和管理。又如：使用現(xiàn)代生物技術(shù)中的臭氧技術(shù)，它是一種新型而且有效的氧化劑，不僅能夠化解和處理各種廢水中的有毒物質(zhì)，同時(shí)還能避免二次污染，其優(yōu)勢(shì)是顯而易見(jiàn)的，但是缺陷就在于如果操作不當(dāng)，則會(huì)造成周?chē)h(huán)境的危害。
2.3 土壤污染處理
土壤污染主要是指農(nóng)藥殘留和土壤的沙化，一旦出現(xiàn)這種情況，就需要采用有效的現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行治理和處理。要明確土壤污染源主要是多磷、氯以及其他微生物等，因此這就需要使用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)其進(jìn)行去除和處理，從而防止土壤中有害有毒物質(zhì)的增多，主要是將其分解成為水和二氧化碳。這樣才能夠提高和優(yōu)化整個(gè)土壤環(huán)境，防止出現(xiàn)新一次的破壞和損害，從而提高整個(gè)農(nóng)業(yè)種植的質(zhì)量和水平，為各種農(nóng)作物的生長(zhǎng)和發(fā)展提供一個(gè)良好適宜的環(huán)境。
2.4 白色污染物處理
白色污染物處理主要是指對(duì)于一系列的塑料制品進(jìn)行系統(tǒng)的處理和分類(lèi)，現(xiàn)如今白色污染物已經(jīng)成為環(huán)境保護(hù)過(guò)程中所面臨的一項(xiàng)重要難題，因此只有通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)才能夠從根本上降解塑料制品，真正破壞其中的分子結(jié)構(gòu)，真正治理白色污染物，從而提高整個(gè)生物技術(shù)的質(zhì)量和水平。與此同時(shí)，在對(duì)白色污染物進(jìn)行治理的過(guò)程中，還需要減少成本的消費(fèi)，提高整個(gè)白色污染物處理的速度，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的最大化。
3 現(xiàn)代生物技術(shù)在環(huán)境保護(hù)中應(yīng)用的有效對(duì)策
3.1 廣泛應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)
環(huán)境與資源的可持續(xù)利用、實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的效果，就必須廣泛應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)，將現(xiàn)代生物加工、現(xiàn)代生物生產(chǎn)、現(xiàn)代生物管理等觀(guān)念融入到實(shí)際化工作業(yè)中去，將其中產(chǎn)生的垃圾和廢物進(jìn)行合理的二次利用和回收，這不僅能夠大大降低資源的使用成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，從而將對(duì)環(huán)境的影響降到最低。隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)水平的飛速發(fā)展，只有廣泛應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)，才能提高環(huán)境保護(hù)的整體質(zhì)量和水平，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益二者的有機(jī)結(jié)合。
3.2 適當(dāng)減少動(dòng)力能源消耗
動(dòng)力能源作為日常企業(yè)的重要組成部分，在其中發(fā)揮了十分關(guān)鍵的作用，但同時(shí)動(dòng)力能源也是消耗量最大的能源，供電作業(yè)和供熱作業(yè)都能夠產(chǎn)生諸多動(dòng)力能源，只有將現(xiàn)代生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)中，不斷提高現(xiàn)代生物技術(shù)水平和質(zhì)量，才能減少出現(xiàn)能源消耗。除此之外，在整個(gè)日常企業(yè)生產(chǎn)中，必然會(huì)產(chǎn)生大量的廢氣、廢水等污染情況，因此將現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用于其中能夠在最大程度上優(yōu)化環(huán)境保護(hù)的整體結(jié)合和方法。
3.3 提高現(xiàn)代生物技術(shù)的整體水平
現(xiàn)代生物技術(shù)的整體水平是節(jié)能中的核心技術(shù)，因此只有提高現(xiàn)代生物技術(shù)整體水平，才能起到整體優(yōu)化環(huán)境的作用，減少外部的能源消耗。相關(guān)企業(yè)應(yīng)該首先了解生物技術(shù)的正常反應(yīng)條件，對(duì)溫度進(jìn)行有效的測(cè)量和控制，有效地降低因溫度而導(dǎo)致的反應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)資源的合理配置。例如：在化工加工中還會(huì)產(chǎn)生大量的水資源浪費(fèi)，這就需要提高化工工藝中的排水工藝，對(duì)廢水、污水進(jìn)行回收和利用，將其中的化學(xué)物質(zhì)分解，這樣能夠避免污水給人們帶來(lái)的副作用，從而提高整個(gè)化工工藝的質(zhì)量，減少水資源的浪費(fèi)。
3.4 提高現(xiàn)代生物技術(shù)工作人員自身素質(zhì)
現(xiàn)代生物技術(shù)工作人員作為化工企業(yè)的重要組成部分，他們自身素質(zhì)的高低直接影響企業(yè)的發(fā)展好壞，因此只有逐步提高現(xiàn)代生物技術(shù)工作人員的自身素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)化水平，使其清楚地認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)于環(huán)境保護(hù)的重要性，才能從根本上實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)的目的。這就需要從兩方面入手：一方面，現(xiàn)代生物技術(shù)工作人員應(yīng)該提高自身素質(zhì)、轉(zhuǎn)變思想觀(guān)念，樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的理念，真正做到與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新，在實(shí)踐的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上實(shí)踐，熟練掌握各種現(xiàn)代生物技術(shù)的原理和工藝，減少在加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)的污染和消耗；另一方面，相關(guān)企業(yè)應(yīng)該對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)工作人員進(jìn)行二次培訓(xùn)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名的現(xiàn)代生物技術(shù)人員，對(duì)員工進(jìn)行教育和指導(dǎo)，相關(guān)企業(yè)還可以定時(shí)地對(duì)員工進(jìn)行思想教育，使其充分地認(rèn)識(shí)到環(huán)境保護(hù)對(duì)國(guó)家發(fā)展的重要意義，從而提高現(xiàn)代生物技術(shù)工作人員的主人翁地位，使其充分發(fā)揮積極性和主動(dòng)性。
4 結(jié)語(yǔ)
綜上所述，現(xiàn)代生物技術(shù)作為環(huán)境保護(hù)的重要組成部分，在其中占有十分重要的地位。為了順應(yīng)我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，相關(guān)環(huán)保企業(yè)只有制定一整套現(xiàn)代生物技術(shù)節(jié)能措施，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的綠色發(fā)展。通過(guò)廣泛應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)、適當(dāng)減少動(dòng)力能源消耗、提高現(xiàn)代生物技術(shù)的整體水平、提高現(xiàn)代生物技術(shù)工作人員自身素質(zhì)等方法，才能從根本上提高現(xiàn)代生物技術(shù)的整體質(zhì)量和水平，從而優(yōu)化環(huán)境保護(hù)的效果?？傊瑢F(xiàn)代生物技術(shù)廣泛應(yīng)用于環(huán)境保護(hù)是一項(xiàng)艱巨而漫長(zhǎng)的任務(wù)，需要政府、企業(yè)、工作人員三者的共同努力，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)社會(huì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益最大化，真正將保護(hù)環(huán)境深入到每一個(gè)人心中。
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞]環(huán)境；生物技術(shù)；應(yīng)用
中圖分類(lèi)號(hào)：S188 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）02-0356-01
前言：當(dāng)前，許多傳統(tǒng)的環(huán)保工藝處理技術(shù)已不能適應(yīng)現(xiàn)在環(huán)保工作的需求，迫切需要一種新的環(huán)保治理方式。而現(xiàn)代生物技術(shù)以其眾多的優(yōu)點(diǎn)，正越來(lái)越多地被應(yīng)用到了環(huán)境保護(hù)處理過(guò)程當(dāng)中，其在廢水、廢氣、固體廢棄物等環(huán)境污染處理、環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)等方面具有非常顯著的效果。
一、現(xiàn)代生物技術(shù)概述
生物技術(shù)處理垃圾廢棄物是降解破壞污染物的分子結(jié)構(gòu)，降解的產(chǎn)物以及副產(chǎn)物，大都是可以被生物重新利用的，有助于把人類(lèi)活動(dòng)產(chǎn)生的環(huán)境污染減輕到最小程度，這樣既做到一勞永逸，不留下長(zhǎng)期污染問(wèn)題，同時(shí)也對(duì)垃圾廢棄物進(jìn)行了資源化利用。利用發(fā)酵工程技術(shù)處理污染物質(zhì)，最終轉(zhuǎn)化產(chǎn)物大都是無(wú)毒無(wú)害的穩(wěn)定物質(zhì)，如二氧化碳、水、氮?dú)夂图淄闅怏w等，經(jīng)常是一步到位，避免污染物的多次轉(zhuǎn)移而造成重復(fù)污染，因此生物技術(shù)是一種既安全又徹底消除污染的手段。生物技術(shù)是以酶促反應(yīng)為基礎(chǔ)的生物化學(xué)過(guò)程，而作為生物催化劑的酶是一種活性蛋白質(zhì)，其反應(yīng)過(guò)程是在常溫常壓和接近中性的條件下進(jìn)行的，所以大多數(shù)生物治理技術(shù)可以就地實(shí)施，而且不影響其他作業(yè)的正常進(jìn)行，與經(jīng)常需要高溫高壓的化工過(guò)程比較，反應(yīng)條件大大簡(jiǎn)化，具有設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低廉、效果好、過(guò)程穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。
所以，當(dāng)今生物技術(shù)已廣泛應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測(cè)、工業(yè)清潔生產(chǎn)、工業(yè)廢棄物和城市生活垃圾的處理，有毒有害物質(zhì)的無(wú)害化處理等各個(gè)方面。
二、生物技術(shù)在環(huán)境保護(hù)中的重要應(yīng)用
1、生物技術(shù)在水處理中的應(yīng)用
生物技術(shù)在改善水體質(zhì)量，治理水源污染方面有很重要的作用。首先，在水體質(zhì)量改善方面，生物技術(shù)應(yīng)用最為廣泛。污水中含有許多的有毒物質(zhì)，成分十分復(fù)雜，其中包括重金屬、有機(jī)磷、酚類(lèi)、氰化物、有機(jī)酸、醛及蛋白質(zhì)等等。利用微生物自身的新陳代謝等生命活動(dòng)，能夠?qū)⑺w中的部分有毒有害物質(zhì)很好的去除，從而使得水體中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)，使水體得到凈化。固定化酶技術(shù)就是應(yīng)用最為廣泛的一種污水處理技術(shù)，主要是通過(guò)武力吸附法或者化學(xué)鍵合法使水溶性酶和固態(tài)不溶性載體相結(jié)合，從而將酶變成不溶于水但仍保留催化活性的衍生物，從而有效的對(duì)污水中的有機(jī)污染物進(jìn)行處理。除此之外，生物膜處理法、活性污泥法、穩(wěn)定塘法、人工濕地處理系統(tǒng)工程以及土地處理系統(tǒng)法等都是常見(jiàn)的水污染控制與治理的生物技術(shù)。
2、空氣的生物凈化
應(yīng)用生物技術(shù)來(lái)處理廢氣和凈化空氣是控制大氣污染的一項(xiàng)新技術(shù)，代表了大氣處理凈化處理技術(shù)的未來(lái)發(fā)展方向。廢氣的生物處理是利用微生物新陳代謝過(guò)程中需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)這一特點(diǎn)，把廢氣中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化成無(wú)害的物質(zhì)。微生物對(duì)各類(lèi)污染物均有較強(qiáng)、較快的適應(yīng)性，并可將其作為代謝底物降解、轉(zhuǎn)化。同常規(guī)的有機(jī)廢氣處理技術(shù)相比，生物技術(shù)具有效果好、投資及運(yùn)行費(fèi)用低、安全性好、無(wú)二次污染、易于管理等優(yōu)點(diǎn)，尤其在處理低濃度（小于3mgPL）、生物降解性好的有機(jī)廢氣時(shí)更顯其優(yōu)越性。
生物洗滌法分洗滌式活性污泥脫臭法和曝氣式活性污泥脫臭法兩種工藝。洗滌式活性污泥脫臭法的主要原理是將惡臭物質(zhì)和含懸浮泥漿的混合液充分接觸，使之在吸收器內(nèi)從臭氣中去除掉，洗滌液再送到反應(yīng)器中，通過(guò)懸浮生長(zhǎng)的微生物的代謝活動(dòng)降解溶解的惡臭物質(zhì)。這種方法可以處理大氣量的臭氣， 同時(shí)操作條件易于控制，占地面積較小，壓力損失也較小， 實(shí)際中有較大的適用范圍。這種方法設(shè)備費(fèi)用大、操作復(fù)雜而且需投加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因而其應(yīng)用受到了一定限制。曝氣式活性污泥脫臭法是將惡臭物質(zhì)以曝氣形式分散到含活性污泥的混和液中，通過(guò)懸浮生長(zhǎng)的微生物降解惡臭物質(zhì)，現(xiàn)已應(yīng)用于糞便處理場(chǎng)和污水處理場(chǎng)的惡臭氣處理。
3、固體廢物生物處理技術(shù)
3.1 微生物轉(zhuǎn)化污泥堆肥系統(tǒng)
這一技術(shù)是將有機(jī)固體廢物和能夠?qū)⑵溆行Х纸獾奈⑸锶阂砸欢ū壤餐逊e在一起，在適宜條件下，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的堆腐，微生物自我繁殖并將有機(jī)物分解，達(dá)到固體有機(jī)廢物凈化的目的。且整個(gè)過(guò)程對(duì)環(huán)境污染極小，分解過(guò)程穩(wěn)定。
3.2 微生物氧消化
微生物厭氧消化是通過(guò)控制微生物處于缺氧的生存環(huán)境，將環(huán)境內(nèi)的有機(jī)廢物分解成CO2和CH4的凈化方法。該種有機(jī)物處理方法具有能源消耗低、剩余產(chǎn)物少和可回收再利用的優(yōu)點(diǎn)，已成為未來(lái)有機(jī)廢物凈化處理的研究方向?，F(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外在該技術(shù)上的研究還處于探索階段，實(shí)際操作過(guò)程中具有工藝、技術(shù)和設(shè)備等一系列的問(wèn)題有待解決。因此，為了提高生物能源的利用效率，提高固體有機(jī)廢物的處理效率，相關(guān)研究人員還應(yīng)努力鉆研，將這一技術(shù)更好的發(fā)展。
4、生物技術(shù)在環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，生物技術(shù)如今已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于環(huán)境監(jiān)測(cè)與環(huán)境評(píng)價(jià)中。當(dāng)前國(guó)內(nèi)外關(guān)于生物技術(shù)在環(huán)境監(jiān)測(cè)方面的應(yīng)用實(shí)例主要有：生物酶技術(shù)、金標(biāo)免疫速測(cè)技術(shù)、PCR技術(shù)、生物發(fā)光檢測(cè)技術(shù)、生物芯片技術(shù)和生物傳感器等，其中生物芯片技術(shù)和生物傳感器應(yīng)用最為廣泛。尤其是以生物傳感器為核心的環(huán)境生物監(jiān)測(cè)技術(shù)，可在線(xiàn)在位迅速地提供環(huán)境質(zhì)量參數(shù)，成為環(huán)境質(zhì)量預(yù)報(bào)和報(bào)警中的重要組成部分。 生物監(jiān)測(cè)和生物評(píng)價(jià)不僅是環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)的一種手段，在環(huán)境質(zhì)量的評(píng)價(jià)中，生物評(píng)價(jià)也是不可忽視的。
5、污染土壤的生物修復(fù)
生物修復(fù)技術(shù)是80年代以來(lái)出現(xiàn)和發(fā)展的清除和治理環(huán)境污染的生物工程技術(shù)，其主要利用生物特有的分解有毒有害物質(zhì)的能力，去除污染環(huán)境如土壤中的污染物，達(dá)到清除環(huán)境污染的目的。實(shí)踐結(jié)果表明生物修復(fù)技術(shù)是可行的、有效的和優(yōu)越的，此后該技術(shù)被不斷擴(kuò)大應(yīng)用于環(huán)境中其他污染類(lèi)型的治理。生物修復(fù)是采用諸如提高通氣效率、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，投加優(yōu)良菌種、改善環(huán)境條件等辦法來(lái)提高微生物的代謝作用和降解活性水平，以促進(jìn)對(duì)污染物的降解速度，從而達(dá)到治理污染環(huán)境的目的。
三、結(jié)語(yǔ)
綜上，實(shí)際工作中應(yīng)構(gòu)建一個(gè)有利于生物技術(shù)在環(huán)保中應(yīng)用的良好環(huán)境，大力推進(jìn)生物技術(shù)在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用，通過(guò)廣泛應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)、適當(dāng)減少動(dòng)力能源消耗、提高現(xiàn)代生物技術(shù)的整體水平，通過(guò)生物高技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)整個(gè)環(huán)?？萍嫉陌l(fā)展，解決我國(guó)目前和未來(lái)面臨的嚴(yán)峻的環(huán)境保護(hù)問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)
【關(guān)鍵詞】《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》課程；教材；多媒體；實(shí)踐教學(xué)
生物技術(shù)已成為當(dāng)今高科技領(lǐng)域發(fā)展最具生命力、最引人注目的前沿學(xué)科之一。當(dāng)前以及未來(lái)數(shù)十年，利用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)食品生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)改造升級(jí)，生產(chǎn)出新型的食品添加劑、保健食品甚至是全新的食品原料，將成為食品產(chǎn)業(yè)克服產(chǎn)品成本逐年增加、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的必由之路。因此，要培養(yǎng)二十一世紀(jì)新型食品專(zhuān)業(yè)人才，學(xué)習(xí)和掌握生物技術(shù)的基本原理和技術(shù)是非常有必要的。我校于2009年對(duì)生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程系開(kāi)設(shè)了《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》這門(mén)課程，立足于培養(yǎng)出不僅能夠?qū)⑹称房茖W(xué)與工程的理論和技術(shù)應(yīng)用于食品生產(chǎn)、食品安全與檢測(cè)，也能夠結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)的理論和技術(shù)，尤其是分子生物學(xué)的理論和技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際的學(xué)習(xí)和工作中的名副其實(shí)的“復(fù)合型”人才。本人根據(jù)近幾年《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提出《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》理論教學(xué)和教材建設(shè)綜合優(yōu)化方案，從多媒體、教材以及實(shí)踐教學(xué)的角度優(yōu)化《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》教學(xué)。
一、教材編寫(xiě)更貼近食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生的知識(shí)水平
目前我國(guó)高校絕大多數(shù)的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)都開(kāi)設(shè)了《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》這門(mén)課程，也陸續(xù)有一些《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》教材的出版。但是作為一門(mén)比較新的課程，教材內(nèi)容上有許多需要改進(jìn)的地方。目前的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》教材內(nèi)容大多都是從以往的《生物技術(shù)》該門(mén)課程的教材照搬而來(lái)，只是額外加入了一些生物技術(shù)在食品工業(yè)中具體應(yīng)用的實(shí)例，并沒(méi)有從頭到尾的針對(duì)食品行業(yè)來(lái)介紹生物技術(shù)的各種原理和技術(shù)。同時(shí)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》課程前，僅僅有必修的《生物化學(xué)》課程作為基礎(chǔ)，最重要的基礎(chǔ)課《分子生物學(xué)》僅為選修課。因此食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》這門(mén)課程，尤其是課程中的基因工程部分內(nèi)容的時(shí)候會(huì)顯得很吃力。
因此，對(duì)《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》課程教材進(jìn)行整理和修改顯得尤為必要。例如，現(xiàn)在已出版的《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》教材中都分別設(shè)有“酶工程及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用”和“發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用”這兩個(gè)章節(jié)，這兩章內(nèi)容與本專(zhuān)業(yè)的《酶工程》、《發(fā)酵工程》以及《發(fā)酵食品工藝學(xué)》三門(mén)內(nèi)容基本重復(fù)，可以考慮刪掉。針對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生分子生物學(xué)基礎(chǔ)薄弱出發(fā)，在基因工程與食品工業(yè)章節(jié)中，多講授一些分子生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，以利于學(xué)生理解。同時(shí)，教材還應(yīng)在講授生物技術(shù)基本原理和技術(shù)的時(shí)候，多以食品工業(yè)中的具體應(yīng)用舉例，而不是在章節(jié)的末尾集中舉例，這樣能夠更利于加深學(xué)生的理解。
二、多媒體教學(xué)作為輔助，讓枯燥的課程鮮活起來(lái)
《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》大部分屬于理論講解，如果采用傳統(tǒng)的板書(shū)方式教學(xué)，學(xué)生對(duì)于課程中復(fù)雜的原理、繞口的概念和抽象的方法難免覺(jué)得枯燥乏味。在教學(xué)課程中采用計(jì)算機(jī)多媒體教學(xué)，讓學(xué)生以更直觀(guān)、生動(dòng)的方式了解食品生物技術(shù)的各項(xiàng)內(nèi)容。利用計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)（CAI，Computer Aided Instruction），在教學(xué)課件中添加生動(dòng)的圖片、動(dòng)畫(huà)、視頻，把傳統(tǒng)教學(xué)手段下很難表達(dá)的教學(xué)內(nèi)容、知識(shí)重點(diǎn)、難點(diǎn)直觀(guān)的表達(dá)出來(lái)，從而使學(xué)習(xí)內(nèi)容變得容易理解和掌握。
例如，在第二章基因工程的內(nèi)容，通過(guò)多媒體課件以動(dòng)畫(huà)的形式輕松的理解轉(zhuǎn)錄、翻譯、PCR等原理，讓學(xué)生快速的理解并掌握。此外，定期給學(xué)生播放最近與視頻生物技術(shù)有關(guān)的國(guó)際論壇視頻（如TED），了解最新最尖端的生物技術(shù)、開(kāi)闊學(xué)生們的眼界、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。但如果單純采用多媒體教學(xué)又容易產(chǎn)生學(xué)生過(guò)于依賴(lài)多媒體課件從而不積極思考和記錄課堂筆記，教師和學(xué)生之間互動(dòng)減少以及課件放映速度快內(nèi)容多學(xué)生來(lái)不及思考等問(wèn)題。因此在《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》中將多媒體教學(xué)和傳統(tǒng)的板書(shū)教學(xué)相結(jié)合，既能夠抓住學(xué)生的注意力，也能夠以生動(dòng)的形勢(shì)促進(jìn)學(xué)生理解課程內(nèi)容。
三、增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
食品生物技術(shù)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，無(wú)論多么晦澀的概念或是多么復(fù)雜的原理最終都要以實(shí)驗(yàn)實(shí)踐的形式進(jìn)行應(yīng)用。然而目前我校《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》課程并未開(kāi)展任何的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。因此，作為主講教師可以通過(guò)讓學(xué)生親自參與到教師的科學(xué)研究試驗(yàn)中，讓學(xué)生進(jìn)一步的了解基因工程以及免疫檢測(cè)技術(shù)等等原理。并且在教學(xué)過(guò)程中將科研課題研究與學(xué)生的教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合，開(kāi)展我校獨(dú)具特色的開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室等實(shí)踐活動(dòng)。同時(shí)，可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀(guān)本院國(guó)家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室以及我校的呼蘭校區(qū)的博士后工作站，讓學(xué)生了解與課程相關(guān)的超凈工作臺(tái)、PCR擴(kuò)增儀、電泳儀、凝膠成像儀、流式細(xì)胞儀、超低溫冰箱等高尖端儀器設(shè)備，或到一些食品企業(yè)（如哈肉聯(lián)）、藥品企業(yè)（如哈藥集團(tuán)）進(jìn)行實(shí)地參觀(guān)，使學(xué)生對(duì)食品生物技術(shù)這門(mén)學(xué)科產(chǎn)生更濃厚的興趣。這種以科研、實(shí)踐促進(jìn)教學(xué)，不僅能使學(xué)生接觸到本學(xué)科最前沿的內(nèi)容，而且能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并引領(lǐng)學(xué)生參與教師的科研項(xiàng)目之中，使學(xué)生參加課外科研活動(dòng)形成風(fēng)氣，為進(jìn)一步提高學(xué)生畢業(yè)論文質(zhì)量也起到積極的推動(dòng)作用。
參考文獻(xiàn)：
[1]陸兆新.現(xiàn)代食品生物技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.
