發(fā)布時間：2023-02-28 15:49:48
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的學校學生食堂工作計劃樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
一、主要目標：
1、根據(jù)國家統(tǒng)一編制的德育大綱和學校工作計劃制定出政教處工作計劃和政教處的各項規(guī)章制度。負責收交班主任工作計劃。
2、認真組織好政教職工每周的政治學習及考勤工作，搞好班主任培訓和學生干部培訓工作。
3、在學生中抓好《中學生守則》和《中學生日常行為規(guī)范》的貫徹實施，安排好學生的思想政治教育和日常行為規(guī)范的訓練活動（查班會）。
4、規(guī)劃并實施校園文化建設，定期更換畫廊中內容，建立穩(wěn)定、協(xié)調、高效的思想品德教育秩序。
5、辦好家長學校，指導班主任與家長加強聯(lián)系，積極開展社區(qū)教育活動，建立好學校、社會、家庭三結合的教育網(wǎng)絡。
6、積極開展學生的社會實踐活動，加強指導，講求實效。搞好宿舍管理，領導保衛(wèi)科工作，做好對本處室人員及三位年級主任的考勤工作。
7、做好學校安全、學生公共衛(wèi)生和個人衛(wèi)生的組織檢查工作，建立健全衛(wèi)生保健制度，定期對學生進行體格檢查。
8、搞好學校文體節(jié)活動。
9、定期召開班主任工作經(jīng)驗交流會，認真組織指導學生的評優(yōu)、表揚、獎勵和處分工作，指導班主任做好學生操行等第評定和寫好評語。
10、收存各班主任工作總結，做好政教處計劃、總結等資料歸檔和統(tǒng)計報表工作。
二、考核辦法：
本責任狀于每學期進行考核，考核結果，作為每學期績效工資發(fā)放依據(jù)，年終對全年情況匯總作為年度考核獎發(fā)放依據(jù)，對成績顯著的進行獎勵，并注重考核結果的使用。
博里中學校長：
政 教 處主任：
年 月 日
博里中學XX—XX學年行政條線工作目標管理責任狀
為了加快優(yōu)質教育建設步伐，提高辦學水平和教育質量，辦有特色的學校,經(jīng)黨支部、校長室研究決定，對條線實行年度工作目標管理，由校長與條線負責人簽定目標管理責任狀。
一、主要目標：
1、 按照學校工作計劃，制訂出總務處工作計劃和總務處各項規(guī)章制度。
2、組織好總務職工每周的政治學習，在職工中強化為人師表、服務育人的意識。做好對本單位職工的考勤工作。
3、明確全體總務職工的分工，組織崗位培訓并落實崗位責任制（查工作記錄）。
4、辦好食堂，嚴格食堂財務管理，重視成本核算，搞好飲食衛(wèi)生，提高飯菜質量，嚴格杜絕師生食物中毒事件的發(fā)生。
5、妥善安排教學用房和生活用房，做好教學服務設施的檢查、維修，防止各種責任事故的發(fā)生，落實24小時服務承諾制。
6、嚴格財經(jīng)紀律，根據(jù)學校計劃做好學校經(jīng)費的預算，定期向校長報告執(zhí)行情況，年終提交決算報告，嚴密財務手續(xù)，管理好財務檔案，定期搞好審計，做好財務公開工作。
7、管理好校產(chǎn)，建立校產(chǎn)檔案，防止校產(chǎn)流失，落實物品出門準許證制度，做好對公物及節(jié)約用電的督查工作。
8、根據(jù)教務處等部門編制的教學所需書籍、簿本、教具、辦公用品等計劃，做好采購供應和保管工作。
一、確實加強領導，健全和完善健康教育工作體系。
1、教育局調整充實健康教育工作領導小組，切實加強對教育局機關和市教育系統(tǒng)健康教育工作的領導，做到職責分工明確，各司其職，共同落實好健康教育。我局健康教育領導小組名單如下：
組長：
副組長：
成員：
2、全市各級各類學校、幼兒園，要將健康教育工作納入學校工作計劃，加強健康教育機構和隊伍的建設，落實人員配置、工作責任和經(jīng)費投入；強化健康教育網(wǎng)絡建設，要具有開展健康教育服務的工作網(wǎng)絡和基本設施；提高健康教育專兼職人員的綜合素質。啟用《健康教育管理手冊》，規(guī)范健康教育工作臺賬資料的管理。
二、進一步加強學校健康教育工作，確保各項健康教育指標達標。
1、學校健全健康教育工作機構。各中小學要健全愛國衛(wèi)生運動領導小組及健康教育工作領導小組；配備健康教育專職或兼職教師，落實健康教育工作責任。認真組織中小學以多種形式開展健康教育活動，對學生重點進行預防傳染病、食物中毒、碘缺乏病及控煙等宣傳教育，不斷增強師生衛(wèi)生與健康意識。
2、切實上好健康教育課。各學校要按教學大綱的要求開足健康教育課時，小學、初中階段要確保每周0.5節(jié)，開課率要100％。做到有課程安排、有教材、有教案、有檢測、有成績，并建立健康教育資料檔案。教育局加強對各中小學健康教育工作的督促和檢查。做好衛(wèi)生與健康知識以及防治常見病和流行病知識的宣傳教育工作，鞏固和提高學生基礎健康知識的知曉率（達80％以上）。
3、抓好衛(wèi)生行為養(yǎng)成教育。各中小學要抓好日常衛(wèi)生行為養(yǎng)成教育，提高學生基本健康行為形成率（達80％以上）。要認真抓好學生個人衛(wèi)生(如勤剪指甲、頭發(fā)，勤洗頭、刷牙、洗澡換衣服等)的教育和檢查，增添飲水和洗手設施，教育學生勤洗手，使學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、認真組織學生的體檢工作，采取有效措施降低近視眼新發(fā)病率。認真做好每學年的新生入學健康體檢工作，配合衛(wèi)生部門做好兒童免疫接種工作。配合市疾控中心做好14歲以下兒童蛔蟲感染率監(jiān)測工作，使感染率控制在3%以下（≤3%）。
5、抓好控煙宣傳教育工作。在學校（園）內張貼控煙宣傳畫，利用黑板報、宣傳櫥窗宣傳控煙知識；利用“世界無煙日”、“禁毒日”等，大力開展控煙健康教育宣傳活動，建立學校、家庭、社會三結合的控煙健康教育體系，全面提高教師、學生和家長對吸煙危害健康的認識。開展爭創(chuàng)“無煙學校”健康教育局宣傳活動。
三、要進一步加強校園“四化”(綠化、美化、凈化、藝術化)建設，健全校園內外環(huán)境衛(wèi)生清潔制度和保潔制度，徹底清除衛(wèi)生死角，做好鼠、蚊、蠅等病媒生物防制工作，努力改善校園環(huán)境衛(wèi)生，為師生營造一個良好的教學環(huán)境。
對小賣部的措施。
A嚴格地把關進貨渠道，杜絕三無食品、飲料和過期食品
B定期由監(jiān)督員去抽查
C發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，或上報有關單位。
D定期對學生和從業(yè)人員進行衛(wèi)生宣傳。
F但發(fā)生食物中毒，及時保護好現(xiàn)場和護送病員入醫(yī)院治療，另外保護好現(xiàn)場。三、繼續(xù)抓好常見病的防治工作，特別是在防治工作上下功夫，具體操作：
1、認真地做好眼保健操，關鍵問題是輔導好眼睛保健操的正確穴法和姿勢，以至于達到有效的效果。
2、認真地開展好護眼知識講座，促進學生自身護眼保健意識。
3、杜絕任課教師拖課和增加課處作業(yè)量，減少用眼的負荷，課后督促學生走出教室，多做室外活動。進一步督促家長切實地關心自己的子女，關心他們的起居飲食，少吃高糧高脂肪等食物，多參加體育鍛煉等內容及做到預防體育傷害事故工作。在傳染病的防治上，做到積極預防及實地扼殺傳染病苗子，并且及時地做好“三早”工作即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，及時地做好登記工作，并進行跟蹤調查，做好“非典預防工作，深入各班級進行詢問和做好記錄工作。
(1)、密切注意傳染病發(fā)病的動向，做到三早即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，特別對“非典”做到“三嚴格”即嚴格晨檢、嚴格測體溫、嚴格制度化。
（2）、在傳染病流行季節(jié)嚴禁校外人員進入校內。
一、提升思想站位,強化責任意識
總務處奉行“讓每一個孩子擁有幸福童年”的理念,牢固樹立服務意識,以高度的責任感和主人翁意識投入到后勤工作中,確保各項工作高效開展。
二、遵守財務制度,規(guī)范財經(jīng)行為
嚴格按照上級文件和主管部們的要求,認真履行總務人員、財務人員崗位職貢,做到大事要事三公開,賬目清楚,程序合法。
三、做好后勤服務,工作有條不紊
1、開學初，確保教學第一線的教學用品及時發(fā)放到位，教師教學、辦公用品發(fā)放到位，使教學工作正常開展。
2、堅持每天督促檢查學校保潔員及時清理垃圾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，做到學校環(huán)境衛(wèi)生整潔。指派后勤人員、保安不定期對學校的校舍、教學設施、體育設施、消防設備、電路等，不定期進行安全檢查工作，排除安全隱患，確保師生的生命安全
3、執(zhí)行維修制度，及時對學生損壞的課桌椅、門、鎖、窗、水電進行維修，保證學生正常上課。
4、配合校長室、大隊部做好“六一”鎮(zhèn)領導的慰問，及時把慰問禮品發(fā)放到位。
5、做好對固定資產(chǎn)增減工作的登記,定期定時進行圓定資產(chǎn)的核對工
作,做到賬,物相符,嚴防學校財產(chǎn)的流失.
四、加快基礎建設,改善辦學條件
學校基建工程很多，新教學樓和學生食堂的修建，操場鋪設塑膠跑道，圍欄綠化工程等等，工程量大、要求高、時間緊、資金投入大?？倓詹块T在施工過程中親自把關，嚴把質量關。對于項目中的隱蔽工程，做到項項仔細驗收，不放過任何易于偷工和蒙混過關的地方。同時對施工當中暴露出的不合理施工方案及時加以阻止，并提出符合學校實際情況的方案，監(jiān)督實施。
五、加強食堂監(jiān)管
1、按照學校的要求進一步端正了思想，狠抓了服務質量與服務態(tài)度，將師生生活服務擺在首位，并嚴把食品安全衛(wèi)生關，防止安全事故發(fā)生?？倓仗幑ぷ魅藛T經(jīng)常深入食堂，收集學生意見并及時整改。
【中圖分類號】 R 155 R 129
【文章編號】 1000-9817(2008)11-1060-02
【關鍵詞】 食品處理和加工；組織和管理；學生保健服務
為全面搞好青島市的學校衛(wèi)生工作，保障廣大師生的身心健康，青島市衛(wèi)生局從實際出發(fā)，認真落實《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等有關法規(guī)，以創(chuàng)建“健康校園”為抓手，以全面開展學生食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理為切入點，在加強日常監(jiān)督檢查、最大限度消除公共衛(wèi)生安全隱患基礎上，開展了一系列有創(chuàng)新性的工作，有效地改善了學校、托幼機構食堂的基礎衛(wèi)生設施、學校衛(wèi)生總體管理水平和衛(wèi)生狀況。
1 抓長效機制建設，落實長效監(jiān)管措施
1.1 各級領導高度重視，保證“健康校園”創(chuàng)建活動全面開展 青島市衛(wèi)生局、教育局從2004年開始在全市大、中學校中全面開展創(chuàng)建“健康校園”活動。為了此項工作的全面開展，教育局、衛(wèi)生局局長任創(chuàng)建“健康校園”領導小組組長，多次召開會議，部署創(chuàng)建活動工作，并于2004年9月聯(lián)合在青島某重點中學召開現(xiàn)場會，闡明創(chuàng)建“健康校園”的意義，公布工作重點、“健康校園”標準和實施方案。有力地推動了青島市的學校飲食、飲水、傳染病管理等綜合衛(wèi)生工作，為青島市學校衛(wèi)生整體水平的提高，合理配置衛(wèi)生資源、改變管理模式、預防學生食物中毒的發(fā)生奠定了堅實的基礎。到目前為止，全市共創(chuàng)建AAA級“健康校園”117所。
1.2 全面開展學校、托幼機構和配送餐企業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理 青島市衛(wèi)生局2004年開始與教育部門一起制定下發(fā)了《青島市學校食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的實施方案》，明確了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的有關要求，嚴把衛(wèi)生許可年度審核關，督促各學校(托幼機構)、配送餐企業(yè)增加基礎衛(wèi)生設施的投入，努力改善硬、軟件條件，連續(xù)3 a對全市的學生食堂實施動態(tài)量化分級管理，有效推進了學校衛(wèi)生工作由被動管理向風險度和信譽度管理發(fā)展。目前，青島市獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理A級資質的學校86家，B級362家(學校202家，托幼機構160家)，C級409家(學校184家，托幼機構225家)，A級配送餐企業(yè)14家，全市學校食堂均實行了食品衛(wèi)生量化分級管理。
1.3 強化衛(wèi)生知識和法律法規(guī)培訓 為增強和提高學校、托幼機構衛(wèi)生管理人員的衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理能力，提高學校、托幼機構食品衛(wèi)生水平，保障學生身體健康，預防學生食源性疾患的發(fā)生，采取多種形式， 每年均對學校衛(wèi)生管理人員進行全面培訓，做到了無縫隙、廣覆蓋、不缺位。僅2007年上半年，全市共舉辦培訓班32期，培訓人員4 000多人次，有效預防了食物中毒事件的發(fā)生。
1.4 控制源頭，推廣政府“陽光采購” 積極推行“陽光食品采購進校園活動”，通過政府主導、企業(yè)參與、消費競購，在“陽光食品工程”網(wǎng)絡平臺上集中或定點采購，嚴把食品原料衛(wèi)生質量關，規(guī)范了采購渠道，保證了食品及其原料的安全度。通過可溯源性的定點采購，真正實現(xiàn)了學校食品衛(wèi)生質量保障關口的前移。自2004年開始，每年春、秋季積極協(xié)助政府“陽光食品工程”招標活動。目前，全市就餐人數(shù)1 000人以上的100多所學校參加了“陽光食品工程”集中采購，涉及食品及其原料種類10余種，采購數(shù)量已達15萬噸。
1.5 在學校食堂建立檢驗室，把好衛(wèi)生質量自控關 自2004年開始，衛(wèi)生局要求5 000人以上就餐的學校必須建立檢驗室。到目前為止，全市已有18所院校建立了食堂自測檢驗室，每天對食堂用具特別是熟食容器、熟食刀板和學生餐具等進行消毒效果檢測，對采購的蔬菜進行農(nóng)藥殘留量檢測。據(jù)統(tǒng)計，僅2007年學校檢驗各類樣品30多萬份，檢出農(nóng)藥殘留量超標蔬菜150多份；檢驗餐具10萬余份，檢出衛(wèi)生不合格餐具5 000多份次。檢驗結果對學生公示，對不合格蔬菜退回或銷毀，發(fā)現(xiàn)消毒不合格餐具認真查找原因，并與個人收入掛鉤，保證了食品衛(wèi)生質量，全市受益學生50余萬人。
1.6 引入社會力量，不斷完善“家長義務協(xié)管員”制度 2004年通過《青島早報》公開向社會招聘10名家長義務協(xié)管員，協(xié)助衛(wèi)生部門管理學生餐，主要由人大代表、政協(xié)委員和關心學生飲食安全的家長組成。多年來，各位家長義務協(xié)管員建言獻策、積極參與、認真負責，通過各種方式、多種途徑協(xié)助開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法活動，共提出合理化建議400多條，參與衛(wèi)生部門的執(zhí)法檢查12次，參與檢查學校及周邊飯店近百家，發(fā)揮了應有的協(xié)管監(jiān)督作用。
1.7 “食品安全進校園活動”全面展開 為全面搞好學校衛(wèi)生工作，提高廣大師生的衛(wèi)生意識，2007年初市區(qū)4個區(qū)召開會議，制定方案，市區(qū)開展了“食品安全進校園”活動；2007年11月市食品安全委員會在青島第58中學舉行全市“食品安全進校園”的啟動儀式，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局積極配合，積極開展各項衛(wèi)生檢查，收到了良好的效果。
2 抓關鍵環(huán)節(jié)，開展專項執(zhí)法檢查
2.1 開展學校食堂及周邊食品加工經(jīng)營單位衛(wèi)生執(zhí)法檢查 分別于假期前、開學后、新生入學的關鍵時段，以預防食物中毒、落實各項預防措施為重點，開展食品衛(wèi)生執(zhí)法檢查，及時提出整改意見。要求學校利用假期時間徹底整改涉及衛(wèi)生管理硬件方面的隱患，同時加大執(zhí)法力度，嚴厲查處違法經(jīng)營者。
2.2 加強對民營高校衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查 針對全國民營高校不時發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報道，青島市將民營高校的管理作為重點，開展了針對9家民營高校10個校區(qū)的38個食堂、25個小賣部的衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查，規(guī)范了民營高校的經(jīng)營行為，并將民營高校存在的問題向全市通報，有效預防了學校食物中毒事故的發(fā)生。
2.3 開展學校飲用水衛(wèi)生安全大檢查 總共開展了4次學生飲用水大檢查，共檢查學校2 000余戶次，進一步規(guī)范了學校茶爐水、直飲水、大桶水、二次供水、自備水源等管理。
2.4 高度關注中、高考，確?？忌称沸l(wèi)生安全 每年中、高考之前，制定監(jiān)督檢查保障方案，由市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督力量聯(lián)合聯(lián)動，出動160余名衛(wèi)生監(jiān)督員，組成14個執(zhí)法小分隊，對39個中考點和45個高考點及其周邊飯店、小賣部進行拉網(wǎng)式衛(wèi)生執(zhí)法大檢查，確保了兩考期間無一起集體性食物中毒發(fā)生。
2.5 及時預防食物中毒警示 為預防食物中毒的發(fā)生，積極發(fā)揮家長提醒、社會關注、學校重視的作用，在學期開學前、食物中毒好發(fā)季節(jié)來臨之際，及時向學校、學生家長預防食物中毒消費警示，僅2007年就4期消費警示，有效地引導了學生的消費，起到了較好的社會效果。
3 各級衛(wèi)生、教育主管部門密切協(xié)作、齊抓共管
3.1 市衛(wèi)生、教育局領導高度重視 為搞好學校衛(wèi)生工作，市衛(wèi)生、教育局領導多次召開學校衛(wèi)生協(xié)調會，制定當前的學校衛(wèi)生工作計劃。2007年上半年，市衛(wèi)生、教育局領導親自參加的學校協(xié)調會有5次，兩局聯(lián)合簽發(fā)文件3份。領導的高度重視為青島市學校衛(wèi)生工作的開展奠定了堅實的基礎。為搞好青島市高校食堂衛(wèi)生工作，衛(wèi)生局領導親自參加青島市衛(wèi)生局與青島市高?；锸澄瘑T會座談會，為加強高校的衛(wèi)生管理奠定了基礎，受到駐青島高校的高度評價。
20xx年度學校食品安全工作培訓計劃(一)一、總體要求
各學校要從貫徹落實科學發(fā)展觀的高度出發(fā)，從保證正常的教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認識《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義，增強做好學校食品安全工作的責任感和使命感，把學習宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳貫徹工作。深入學習，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內容，準確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓，切實增強學校對食品安全監(jiān)管力度和水平；充分發(fā)揮校園廣播、板報、專欄、升旗、班會等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內容，做到全員知曉，進一步增強師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學法、懂法、用法、維權的良好氛圍。在學校構筑起保障食品安全堅實的法律屏障。
二、學習、宣傳活動要求
在這次開展學習、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學校要開展好“三個一”活動，即：組織學校食品衛(wèi)生安全領導小組召開一次學習《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學校食堂、小賣部從業(yè)人員進行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓；三是要采取多種形式對全校師生進行一次專題宣傳活動。
三、貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》步驟和內容
(一)動員準備階段(6月2日一6月5日)
1、各學校結合本校實際，制定具體的實施方案。
2、布置《中華人民共和國食品安全法》的學習宣傳和貫徹實施工作。
3、安排學習、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間、形式及內容。
(二)培訓階段(6月8日一6月12日)
1、各學校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進行《中華人民共和國食品安全法》培訓工作。
2、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓的食堂、小賣部從業(yè)人員進行考核。
(三)自查階段(6月15日—6月19日)
學校食品衛(wèi)生安全領導小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款，對本校食堂、小賣部進行認真清查。并根據(jù)自查結果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報保健所，以便對照檢查)
(四)整改階段(6月22日—8月24日)
以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機，抓住暑期時機，全面開展學校食堂軟、硬件整改、建設工作。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細則，加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設，使其真正發(fā)揮作用，確保學校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處。
(五)檢查階段(8月31日—9月11日)
教育局食品衛(wèi)生安全領導小組將開展對學校學習貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進行全面檢查。
(六)總結階段(9月14日—9月25日)
各校按照學習宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案，將完成此項工作情況進行全面總結。
四、工作要求
(一)加強領導，精心組織。各學校要充分認識開展《中華人民共和國食品安全法》學習宣傳活動的重要意義，加強領導，積極籌劃，精心組織實施，結合實際，制定具體的實施方案，確保學習宣傳活動落到實處。做到領導重視，嚴格把關，組織嚴密，不走過場，形式多樣內容豐富，全員參與，宣傳到位。
(二)加強協(xié)調，增強宣傳力度。各學校要加強各部門協(xié)調配合，及時溝通，增強宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護意識。
(三)突出重點，確保學習宣傳實際工作效果。各學校要將學習《食品安全法》列入重要議事日程，做到領導干部帶頭學，全體師生參與學，學校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點學，確保學習效果。宣傳活動要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關心的熱點問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。
20xx年度學校食品安全工作培訓計劃(二)一、培訓目標
通過培訓使學校食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的基本知識，樹立良好的職業(yè)道德和服務意識，并自覺在實際工作中遵守相關的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達到全面提升學校食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。
二、培訓對象
學校食堂的管理人員和從業(yè)人員。
三、崗位基本要求
1、食堂管理人員
(1)熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責任感，熱心為教育事業(yè)服務。
(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)驗。
(4)參加崗位業(yè)務培訓并取得合格證明。
2、食堂從業(yè)人員(包括炊事員、采購員、保管員等)
(1)熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)服務。
(2)身心健康、道德品質好，具有食堂從業(yè)人員健康合格證。
(3)具有一定的文化基礎。
(4)具有良好的個人衛(wèi)生習慣。
四、培訓內容
1、法律法規(guī)知識
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等。
2、食品衛(wèi)生管理知識
(1)食堂建筑、設施與設備、食堂布局的衛(wèi)生要求。
(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求。
(3)衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度：“飲食衛(wèi)生制度”、“餐(飲)具洗滌、消毒、保潔衛(wèi)生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛(wèi)生責任追究制度”等。
(4)個人衛(wèi)生要求。
3、食品加工操作衛(wèi)生要求
(1)食品采購與運輸衛(wèi)生要求；
(2)食品驗收入庫與儲存衛(wèi)生要求；
(3)食品加工烹飪與分餐衛(wèi)生要求；
(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛(wèi)生要求。
4、常見的食物污染及其預防控制知識。
5、食物中毒及常見腸道傳染病的預防知識：
(1)食物中毒。
細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒。
(2)常見腸道傳染病。
病毒性甲型肝炎、細菌性痢疾、傷寒與副傷寒、霍亂與副霍亂。
(3)食物中毒處理原則與報告要求。
(4)食物中毒和腸道傳染病案例。
6、膳食營養(yǎng)知識
(1)人體基本營養(yǎng)素(平衡膳食)；
(2)貯存、加工、制作過程對食物營養(yǎng)成分的影響；
(3)膳食中營養(yǎng)素的搭配。
五、培訓的組織實施
(一)培訓管理原則與要求
學校負責制訂本校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，組織實施本校人員的培訓工作。
(二)培訓方式與培訓時間：
1、培訓方式：集中授課與分散教學相結合。原則上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓的人員采用集中授課的方式進行培訓；對已在崗但經(jīng)過培訓并取得培訓合格證的人員可采取分散教學(以學校為單位、利用培訓教學資料)的方式進行強化培訓。
2、培訓時間與培訓周期
(1)上崗培訓：新上崗人員培訓時數(shù)以完成培訓內容為準，建議培訓時間不少于8學時。
(2)強化培訓：原則上管理人員強化培訓周期為三年，培訓時數(shù)以完成培訓內容為準；從業(yè)人員強化培訓周期為二年，培訓時數(shù)以完成培訓內容為準。積極參加教育局和衛(wèi)生局組織的集中培訓。并認真學習發(fā)放材料，進行以自學為主的分散教學。每學期不少于一次的集中培訓。
20xx年度學校食品安全工作培訓計劃(三)一、指導思想
以“三個代表”重要思想為指導，以建設“平安慈溪”，構建和諧社會為目標，認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣，嚴防食品安全事故的發(fā)生。
二、教育目的
通過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。
三、教育措施
(一)、加強領導，明確職責
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，qq分組 超拽明確職責，責任細化，層層抓落實。
組長：洪銀國
組員：沈利峰 王魯克 各班主任
(二)、加大宣傳，古詩詞大全營造氛圍
利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識：
利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話；
邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；
每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動；
大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此為主題的倡議書；
各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課，低段1――3年級組織觀看食品安全卡通片，小學中高段4――6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。
(三)、突出重點、狠抓落實
1、加強學校食堂安全監(jiān)管
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管理；并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強校外攤點治理
與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。
碘缺乏病是一種嚴重危害人民身體健康,影響社會經(jīng)濟發(fā)展的地方病。為切實做好碘缺乏病防治工作，我校按照有關文件精神，積極配合市疾控中心和恩平市人民醫(yī)院沙湖分院防疫站，扎實開展碘缺乏防治教育工作。
一、提高認識，加強領導。
我校對碘缺乏病預防，雖然取得了很好的防治成效，但人們對碘缺乏病的防治意識還比較薄弱，對“食鹽加碘”在碘缺乏病防治中的重要性認識還不是很充分，還需要從學校抓起，從小學生抓起，進一步強化防治認識，最終消除碘缺乏病。因此，我們要從深化認識，加強領導入手，落實專人負責學校碘缺乏防治教育工作。
預防碘缺乏工作領導小組名單：
組 長：葉世祥（校長 全面負責開展碘缺乏防治教育的領導工作）
副組長：張春曉（政教主任 具體負責開展碘缺乏防治教育的組織工作）
成 員：各班主任（具體負責開展碘缺乏防治教育的指導工作）
二、突出重點，講求實效。
碘缺乏的防治工作，在我校主要工作任務就是對師生進行“碘缺乏防治知識”宣傳教育，增強防治意識；為此，我們重點抓好以下四個方面工作。
1、堅持把碘缺乏防治教育工作納入學校衛(wèi)生工作計劃，對碘缺乏病防治宣傳教育工作提出明確要求。
2、充分利用課堂教學的主要渠道作用，堅持把碘缺乏有關知識作為健康教育的重要內容之一納入課堂教學，在上好碘缺乏防治教育課方面，做到四個“專門”即：學校有專門的教師、有專門的教學內容、有專門的教學時間、有專門的教學方案（即教案），碘缺乏防治教育課開課面達100%，學生對碘缺乏病防治知曉率達到95%以上。
3、運用多種形式開展碘缺乏防治教育宣傳。除了課堂教學之外，還要以校園廣播、國旗下講話、宣傳資料等形式開展宣傳教育。
4、結合每年5月15日全國“防治碘缺乏病日”活動，采取“小手拉大手”形式通過學生向家長宣傳碘缺乏病防治知識，動員家長購買碘鹽，正確識別合格典鹽，拒絕偽劣典鹽，增強自我保護意識。
5、師生食堂正確食用碘鹽。
現(xiàn)將我校校園環(huán)境綜合治理工作匯報如下：
一、基本情況分析
我校原為許廟小學，XX年9月搬遷新校，更名為武漢盤龍城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)第二小學。校園設施一流，學校教室光線充足，課桌椅與學生身高配套，排列整齊不擁擠。教學綜合樓、學生食堂和學生宿舍均鋪設有消防管道，各樓層安裝消防栓共計42個，滅火器共計23個，并設置警示標語。教學綜合樓上下樓道出口4個，學生食堂出口4個，學生宿舍上下樓道出口2個，走道通暢。各樓道走廊設置有1.4米欄桿，堅固結實。
校園位于盤龍大道右側，緊鄰許廟小區(qū)，周邊無亂搭亂蓋、占道經(jīng)營現(xiàn)象，周邊500米無網(wǎng)吧、、舞廳、游戲室等娛樂場所。
為了保障學校電腦等重大設備財產(chǎn)安全和重要處室安全，我校建立了紅外線報警系統(tǒng)，并配套有門衛(wèi)，建立和執(zhí)行門衛(wèi)管理制度和外來人員進出校園管理制度，有專人看管校舍。
我校在開展安全及校園周邊環(huán)境治理工作的過程中，一直強化意識，統(tǒng)一認識，全體教職工充分認識到安全工作的重要性，首要性，始終在頭腦中確立“安全第一，預防為主”“防患未然”的思想，并將這一意識落實到日常教育教學工作中。事事首先考慮安全，時時強調安全，處處落實安全，學校長期將校產(chǎn)安全、師生人身安全放在工作第一位，寫入學校工作計劃，制定工作安排；教師始終將學生置于首位，積極教育，時刻引導。安全意識凸顯，全體教師將安全意識潛移默化為具體的安全防范行動，從而營造出整個校園“安全、和諧”的良好氛圍。
二、具體做法和措施
1、組建專班，構建安全網(wǎng)絡。
為了加強安全工作的實效，嚴密防范安全事故的發(fā)生，對學校安全及周邊環(huán)境綜合治理工作進行指導、督查和治理，我校成立了學校安全及周邊環(huán)境綜合治理領導小組：
組長：甘紅枝
副組長：鄧立志張傳東鄭鈞汪峰
組員：蘭宏偉段毅劉亞平羅銳
1——6年級各班班主任
其中，甘紅枝校長為第一負責人，鄭鈞為分管安全工作領導。領導小組分工明確，職責鮮明，各自履行其職責。
同時，我校在各班設立“安全協(xié)管員”，協(xié)助老師開展安全工作。及時上報安全隱患，通報學生群體和教室、校園內的突發(fā)事件。
為了形成安全管理的立體網(wǎng)絡，我校還利用校訊通和學生家長取得聯(lián)系，齊抓共管；并和許廟村村委會加強協(xié)調，形成合力；在近期，我校還與開發(fā)區(qū)派出所聯(lián)系，聘請法制副校長，爭取干警駐校，警?；ヂ?lián)，從而構建了比較嚴密的安全管理體系。
2、健全制度，落實安全責任。
為了將安全及校園周邊環(huán)境綜合治理工作有條不紊地開展，我校不斷建立健全各種安全制度，制度系統(tǒng)配套，執(zhí)行有據(jù)可依，按章操行。
①健全制度。目前，我校已制定《盤龍二小保衛(wèi)制度》、《盤龍二小門衛(wèi)制度》、《盤龍二小教學事故處理辦法》、《盤龍二小突發(fā)事件應急預案》、《盤龍二小衛(wèi)生安全制度》、《盤龍二小安全教育制度》、《盤龍二小食堂衛(wèi)生安全制度》、《盤龍二小學生服務處制度》等。門衛(wèi)室、食堂、學生服務處（小賣部）等制度已上墻，時刻提醒相關責任人嚴密防范。
②簽訂責任狀。我校安全工作責任落實到人，實行安全責任時段制和事故責任追究制，安全工作責任到人。近日，甘紅枝校長先后與分管責任人、班主任及科任老師逐一一簽定安全工作責任狀，與食堂、學生服務處（小賣部）負責人簽定安全責任書。今年，我校又與總務主任、各位教師、班主任、各功能室負責人、食堂、學生服務處負責人簽訂2010年度安全工作責任書，根據(jù)安全區(qū)域、時段劃定責任范圍，形成了安全嚴密的網(wǎng)絡體系。
③規(guī)范門衛(wèi)值班。我校聘有門衛(wèi)全天24小時值班護衛(wèi)，在校門懸掛禁止外來人員進入的警示牌，并認真填寫《盤龍二小外來人員登記簿》，規(guī)范校園的出入管理，嚴防校園突發(fā)暴力事件。
④加強校務值日。我校堅持實行日常校務值日、節(jié)假日護校值日。特別是每天校務值日，我校制定值日職責，落實責任，強調行政值日的職責，并將每天的值日教師定崗定位，劃分安全管理區(qū)域，確立責任人，責任時間，責任范圍。下課放學及課余時間，值日教師必須到位，行政值日人員監(jiān)督并查崗，確保了學生在校期間安全事件的發(fā)生。
⑤加強路隊監(jiān)管。學生放學路隊管理也實行值日教師定崗定位，自加強管理以來，路隊比較規(guī)范，值日教師到位在崗，職責落實，效果良好。
⑥實行節(jié)假日護校值班。每逢節(jié)假日我校制定值班護校表，強調責任，保證通信暢通，及時處理安全事務。發(fā)現(xiàn)重大問題及時上報，同時安全領導小組對節(jié)假日護校實行抽查、督導：
⑦實行重大安全問題及時上報制度。全體師生均能將突出事件、安全問題及時上報校長室或安全工作小組領導小組，安全隱患和事件得到了及時有效、穩(wěn)妥的解決。
大量制度的建立健全不僅規(guī)范了我校安全工作，也使得安全管理規(guī)范，安全工作效果顯著。
3、嚴抓常規(guī)，注重管理成效。
安全及校園周邊環(huán)境綜合治理工作具有長期性，關鍵在于落實到日常的教育教學中。為此，我校持續(xù)不斷的開展安全及校園周邊環(huán)境綜合治理常規(guī)工作，在常規(guī)活動中求實效，在常規(guī)管理中求成效。
①經(jīng)常性開展安全主題會。我校結合時令和實際，不定期的召開安全主題會。安全主題會分三種類型：安全領導小組會議主要研究學校安全工作計劃、各種實施方案、操作措施、總結每次安全主題活動落實，開展情況；安全主題全體教師會，主要部署各種安全主題教育活動，安全事務；安全主題學生大會主要利用學生參加升旗、課間操、大課間體育活動等契機向學生宣傳防火、防盜、防溺水、食品衛(wèi)生、交通、用電等安全常識。
②不定期地進行安全巡查。逢“五一”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等重大節(jié)日，我校安全領導小組進行校園設施拉網(wǎng)式檢查，檢查校舍門窗、走道、水電消防設施、食堂衛(wèi)生、學生服務處衛(wèi)生、周邊環(huán)境；在日常教學中不定期進行安全巡查，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
另外每天上學放學前后，甘紅枝校長和張傳東副校長進行例行檢查，及時處理校舍內的安全小事、設備故障。目前我校在巡查過程中對消防栓、花壇立面、防盜網(wǎng)等作了合適的整改。
③校訊通安全信息、發(fā)放告家長書。我校在安全工作中極力爭取家長配合，及時與學生家長溝通安全問題。我校利用“校訊通”平臺，定期不定期給家長安全訊息，督促家長加強學生上放學路途、接送車輛、惡劣天氣等管理。
上學期，我校就學生騎車、交通安全、冰凍惡劣天氣、甲型h1n1流感防控、手足口疾病防控等主題向每一位學生家長發(fā)放告家長書，并就騎車上學等問題家長寫承諾書、學生寫保證書。同時，還發(fā)放安全活動調查問卷，積極吸納家長的合理化經(jīng)驗，家校各抓共管，形成合力。
④關愛寄宿生、摸排學生安全狀況。我校在開學初，認真總結上學期寄宿生管理工作，細致部署本學期寄宿生工作，精心組織學生在校期間的進餐、就寢、輔導活動，關愛寄宿生，促進身心健康發(fā)展。
2010年3月我校制定了《特異學生調查情況登記表》、《盤龍二小學生午餐狀況調查表》、《盤龍二小學生上放學情況調查表》，開展了學生心理健康、午餐、上學放學方式等狀況摸排，對學生身體、心理健康、飲食、交通工具等情況展開一次徹底調查，要求家長簽字。其后我校將相關情況分類統(tǒng)計，班主任留存信息，學校知曉信息，并進行分類引導、管理，針對性地進行教育。
⑤多形式地開展安全教育。我校利用校廣播站、黑板報、櫥窗、班會、隊會、專題講座、收看專題片，多形式多途徑地開展安全教育活動，學生安全知識得到進一步豐富，安全防范意識顯著增強。
⑥加強日常工作記載。我校安全實行每日一記，安全檢查每次都形成記錄，班主任、科任老師安全教育都有記錄，自查有報告。為落實并規(guī)范班主任安全教育工作記錄，我校政教處每月進行班主任工作月檢，將《班主任工作手冊》進行檢查，學期末進行了全面評比，進一步強化了班主任安全記載意識，進一步規(guī)范了安全工作記載。
三、存在的不足和亟待整改的問題
當然，我校也清醒的看到了安全及校園周邊環(huán)境綜合治理工作存在一些不足：1、班級安全主題教育形式單調，停留于說教；2、少先隊安全教育活動太少，沒有特色；3、學校教師安全工作考核不系統(tǒng)。這些屬于學校引導管理的問題，我校正在認真整改。
表現(xiàn)在周邊環(huán)境的隱患有：
1、學校出入口一直沒有設置交警護校警示牌和人行道，而由于開發(fā)區(qū)各項基礎建設蓬勃發(fā)展，施工車輛、1129等各種車輛來往頻繁，這給這給我校學生出行造成了極大的安全隱患。雖然實行路隊安全值日，在校道沿線安排老師定崗護送，在巨龍大道上牽扯紅繩，自行設置橫行區(qū)域，讓學生安全穿過大道，并不斷加強學生交通安全知識教育，但是仍然難以避免交通事故的發(fā)生，對此我校一直在路隊的護送中謹小慎微，心存擔憂。
2、學校在教學區(qū)實行了封閉式管理，但是由于學校的透視圍墻是一些鐵柵欄，一則高度不夠，二則日曬雨淋，使用四年來，部分柵欄銹蝕，不夠堅固，外來人員少用力氣便可以破欄而入，給封閉式管理和學生安全帶來了一定的隱患。
3、寄宿區(qū)由于許廟小區(qū)的道路硬化施工，造成了透視圍欄的多出損壞，加上有一個出口長期沒有安裝鐵門，導致外來人員進出隨意，經(jīng)反映協(xié)調多次，未能妥善解決這樣也容易造成突發(fā)暴力事故。
