發(fā)布時(shí)間：2024-03-09 17:12:54
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的談?wù)劰?jié)約糧食樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
1.請(qǐng)你給加點(diǎn)的字注音，或根據(jù)拼音寫出漢字。
2012年末，電影導(dǎo)演馮小剛以一部《1942》回顧了70年前被yí wànɡ的一段歷史，bēi mǐn之情令人動(dòng)容。其實(shí)中華民族乃至整個(gè)人類曾經(jīng)長(zhǎng)期面臨吃不飽肚子的問題。靠天吃飯的農(nóng)耕時(shí)代，一旦遭遇自然災(zāi)害，則饑饉蔓延，餓殍遍野。此種情形下，珍惜食物、敬畏糧食，成為人類共同的美德。
yí wànɡ（ ） bēi mǐn（ ）
饑饉（ ） 餓殍（ ）
2.下面句中加點(diǎn)成語使用不當(dāng)?shù)囊豁?xiàng)是（ ）
A.上世紀(jì)90年代，我國(guó)大豆市場(chǎng)基本能夠自給自足，但現(xiàn)在卻為“洋大豆”所主導(dǎo)，目前我國(guó)大豆和食用油的對(duì)外依存度已達(dá)60%以上，超過了安全警戒線。
B.由于我國(guó)改革開放以來，經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，在糧食上的鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象也越來越多，到今年的1月22日，國(guó)家糧食局局長(zhǎng)任正曉甚至對(duì)外宣稱，目前我國(guó)每年浪費(fèi)糧食達(dá)700億斤，這個(gè)數(shù)據(jù)無疑讓人們感覺是龐然大物。
C.求人辦事，請(qǐng)吃飯也必不可少，往往“舍得投入”，但是觥籌交錯(cuò)間，誰還在意“吃飯”這件小事，往往是酒足之后另尋他處，沒有人會(huì)在乎這些食物是否會(huì)浪費(fèi)。
D.有些公款吃喝竟然由“地上”轉(zhuǎn)到了“地下”，依然該吃吃該喝喝，揮霍掉的不只是民脂民膏，更是民心。
3.請(qǐng)你運(yùn)用下面的詞語擬寫一段有關(guān)“節(jié)約糧食”的語段。（字?jǐn)?shù)不超過120字）
備選詞語：糧食問題、居安思危、未雨綢繆、改變觀念
4.閱讀下面的材料，請(qǐng)寫出你的探究結(jié)果。
材料一：有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。
材料二：據(jù)一項(xiàng)針對(duì)北京部分大學(xué)餐后剩菜剩飯情況的調(diào)查表明，倒掉的飯菜總量約為學(xué)生購(gòu)買飯菜總量的三分之一。按全國(guó)大專以上在校生總數(shù)量2860萬人（2009年底數(shù)據(jù)）計(jì)，大學(xué)生們每年倒掉了可養(yǎng)活大約1000萬人一年的食物。
材料三：據(jù)國(guó)務(wù)院扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室網(wǎng)站顯示，按2011年提高后的貧困標(biāo)準(zhǔn)（農(nóng)村居民家庭人均純收入2300元/年），中國(guó)還有1.28億的貧困人口，占農(nóng)村總?cè)丝诘?3.4%，占全國(guó)總?cè)丝诮种弧?“當(dāng)今中國(guó)，大量貧困人口視糧食為生命?！北本┦突W(xué)院人文學(xué)院袁德峰副教授認(rèn)為。
探究結(jié)果：__________________________________
5.“世界糧食日”即將來臨，“24小時(shí)饑餓體驗(yàn)活動(dòng)”在進(jìn)行中，請(qǐng)你完成下面的對(duì)話。
昨天，國(guó)家糧食局首次倡議發(fā)起的“24小時(shí)饑餓”體驗(yàn)活動(dòng)，參加活動(dòng)的人們，特別是從沒有饑餓記憶的青少年感觸很深。90后小明說：“ ⑴ ?！?/p>
昨天也是全國(guó)愛糧節(jié)糧宣傳周的第一天，某臺(tái)記者隨機(jī)走訪部分飯店，大量剩菜幾乎沒動(dòng)幾筷子。記者采訪剛剛吃完酒宴的劉先生，“剩宴”你為什么不打包呢？劉先生說：“ ⑵ ?！?/p>
6.詩(shī)人海子曾經(jīng)說，“從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜?！?2013年1月16日，首先由騰訊微博認(rèn)證用戶徐俠客在騰訊微博發(fā)起“光盤行動(dòng)”，倡導(dǎo)網(wǎng)友珍惜糧食，加入行動(dòng)。請(qǐng)你也參與其中：
⑴請(qǐng)你在“光盤行動(dòng)”宣傳單上寫一段話，來介紹全球糧食問題，你寫的話：____________________________________。
⑵有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤，有一種習(xí)慣叫光盤！請(qǐng)你結(jié)合自己的理解給“光盤行動(dòng)”下個(gè)定義。
7.中國(guó)式“剩宴”成為各界熱議的話題，最近央視正播放“舌尖上的浪費(fèi)”節(jié)目，觀看后令人深受啟發(fā)。你所在的班級(jí)也開展了“反對(duì)浪費(fèi)，提倡節(jié)約”的活動(dòng)，請(qǐng)你參加：
⑴請(qǐng)你擬寫一則公益廣告，提倡節(jié)約。
⑵古代有許多關(guān)于節(jié)約的名言警句，請(qǐng)你寫出一條。
8.仔細(xì)觀察下面的圖片，請(qǐng)你寫出其中的含義。
（選自《人民網(wǎng)》）
蘊(yùn)含含義：____________________________________
9.拒絕“舌尖上的浪費(fèi)” 光盤行動(dòng)得到眾多網(wǎng)友的支持，請(qǐng)你模仿下面的網(wǎng)友微博內(nèi)容，也發(fā)一條微博談?wù)?/a>自己的看法。
示例：@反正潘子卉：加入“光盤族”吧。讓我們都不要浪費(fèi)，尊重農(nóng)民的勞動(dòng)。
我的微博：____________________________________。
10.閱讀下面的新聞?wù)埬銛M寫恰當(dāng)?shù)男侣剺?biāo)題。（不超過25字）
標(biāo)題：____________________________________
新華網(wǎng)北京1月30日電（記者陸文軍 傅勇濤）“有一種節(jié)約叫‘光盤’：吃光你盤子中的食品，拒絕浪費(fèi)，珍惜糧食！”北京市一家民間公益組織推行的“光盤行動(dòng)”得到越來越多的公眾認(rèn)可，很多演藝界的知名人士、餐飲行業(yè)也都加入“光盤行動(dòng)”中。
節(jié)約應(yīng)當(dāng)，浪費(fèi)可恥，臨近春節(jié)，一場(chǎng)全國(guó)范圍的“光盤行動(dòng)”悄然推開，倡議市民在飯店就餐后打包剩飯，“光盤”離開。
“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！”近日，在新華社一份材料上作出批示，要求大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。
11.為了積極響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，請(qǐng)你代替學(xué)校團(tuán)委擬寫一則節(jié)約糧食的倡議書。
【參考答案】
1.遺忘 悲憫 jī jǐn è piǎo
2.B（心驚肉跳）
3.示例：每年有1/3的糧食被浪費(fèi)或損失，折合130億噸。厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，需要人人從自己做起，切實(shí)改變觀念。同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)干部尤其要身體力行，真正做到為民清廉、務(wù)實(shí)簡(jiǎn)樸。居安思危，未雨綢繆，糧食問題是人類生存的大問題。切不可掉以輕心，造成不可挽回的后果。
4.中國(guó)每年糧食浪費(fèi)數(shù)據(jù)驚人，我國(guó)貧困人口數(shù)量仍然很多，節(jié)約糧食問題不容樂觀。
5.⑴14個(gè)小時(shí)，沒吃飯，大家都蠻難受的。我們平時(shí)嫌食堂飯不好吃，想到很多地區(qū)人們連飯都吃不上，感覺自己以前蠻不懂事的。 ⑵“剩下就剩下唄，打包不好意思，即使打包回去也不愿意吃剩飯，再說了請(qǐng)人吃飯打包也不好意思，讓朋友看見不好?！?/p>
6.⑴“全世界饑餓人口超過10億！全球平均每年因饑餓死亡的人數(shù)達(dá)1000萬，每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡！如果我們每天的食物浪費(fèi)減少5%，就可救活超過400萬的饑民！”⑵是指就餐時(shí)倡導(dǎo)人們不浪費(fèi)糧食，吃光盤子里的東西，把吃不完的飯菜打包帶走。
7.⑴糧食來之不易，大家共同珍惜 ⑵儉，德之共也；侈，惡之大也。（《莊公二十四年》）
8.有44%的網(wǎng)友支持“光盤行動(dòng)”，20%的網(wǎng)友認(rèn)為應(yīng)解決貧富分化差距，25%的網(wǎng)友認(rèn)為解決公款吃喝是當(dāng)務(wù)之急。數(shù)字的變化是網(wǎng)友思想的轉(zhuǎn)變，“光盤行動(dòng)”深入人心，值得引起我們每個(gè)人的關(guān)注。
9.父輩很喜歡把吃不完的食物留著下次吃，剩菜越來越多，很多吃不完的東西最后都扔掉了。其實(shí)應(yīng)該一開始就不要買這么多。最好的節(jié)約，就是不浪費(fèi)。
10.杜絕餐桌“剩宴”，“光盤行動(dòng)”受到社會(huì)各界廣泛響應(yīng)。
11.示例：
親愛的同學(xué)們：
中國(guó)是一個(gè)有著五千年的節(jié)約傳統(tǒng)美德的民族，作為學(xué)校的每位同學(xué)更應(yīng)倡導(dǎo)節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣。為了我們的美好家園和生活，特此發(fā)出“光盤行動(dòng)”倡議：
（1）珍惜糧食，適量訂餐，避免剩餐，減少奢侈浪費(fèi)。（2）不攀比，以節(jié)約為榮，浪費(fèi)為恥。（3）吃飯時(shí)吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。（4）提醒身邊的同事和朋友，積極制止浪費(fèi)糧食的行為。（5）做節(jié)約宣傳員，向家人、親戚、朋友宣傳節(jié)約糧食。（6）積極參加文明餐桌行動(dòng)，營(yíng)造節(jié)儉用餐的良好風(fēng)氣。
“光盤行動(dòng)”體現(xiàn)的是每一個(gè)人的優(yōu)秀品質(zhì)和責(zé)任。我們都是社會(huì)的主人，每位同學(xué)都要從現(xiàn)在做起，從生活習(xí)慣開始，從細(xì)微處做起，從節(jié)約糧食做起，爭(zhēng)做節(jié)約糧食的傳播者、實(shí)踐者和示范者，用實(shí)際行動(dòng)參與到節(jié)約糧食的行動(dòng)中來，讓節(jié)約引領(lǐng)風(fēng)尚，共同為建設(shè)文明、和諧、環(huán)保的社會(huì)環(huán)境做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
【中圖分類號(hào)】 G633.34 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A
【文章編號(hào)】 1004―0463（2015）03―0116―01
不少學(xué)生在初寫一事一議的材料作文時(shí)，沒有一個(gè)清晰完整的寫作思路，寫出來的文章觀點(diǎn)不明確，論據(jù)不充分，論證不嚴(yán)密，說服力不強(qiáng)。針對(duì)這種現(xiàn)象，教師不妨采用模式定位法，引導(dǎo)學(xué)生快速入門，便可收到事半功倍的效果。
首先，應(yīng)讓學(xué)生明確一事一議的材料作文屬于議論文的范疇。議論文就是對(duì)某個(gè)問題或某件事進(jìn)行分析、評(píng)論，表明自己的觀點(diǎn)、立場(chǎng)、態(tài)度、看法和主張的一種文體。一事一議的材料作文可以用議論文的常見模式結(jié)構(gòu)篇章，即“引論（提出問題）――本論（分析問題）――結(jié)論（解決問題）”，這種模式結(jié)構(gòu)合理，思路清晰，易于初學(xué)者掌握。其次，要幫助學(xué)生辨清它與一般議論文的區(qū)別：一是一事一議作文的論點(diǎn)需要從所給材料中提煉，這就需要在“引論”部分引述材料，并從中提煉出論點(diǎn)，即作者對(duì)某件事情所持的態(tài)度和觀點(diǎn);二是一事一議的材料作文聯(lián)系實(shí)際談感想，即運(yùn)用充足的事實(shí)與道理闡述其觀點(diǎn)的正確與否。這也是此類作文的重點(diǎn)所在，不容忽視;三是結(jié)論部分還應(yīng)回扣材料，照應(yīng)開頭，使文章渾然一體。據(jù)此，我們可以總結(jié)歸納出一套關(guān)于一事一議材料作文的寫作模式：
引論引材料――言簡(jiǎn)提觀點(diǎn)――意賅 起（略）
本論發(fā)議論――充分 承談感想――實(shí)在 轉(zhuǎn)（詳）
結(jié)論扣材料――照應(yīng) 做總結(jié)――歸納 合（略）
1.“引論”就是簡(jiǎn)要引述原材料，進(jìn)而明確并提出論點(diǎn)，同時(shí)還要注意論點(diǎn)和材料之間要有過渡性語句，以示銜接。例如《“青蛙實(shí)驗(yàn)”的啟示》一文的開頭：
“一只青蛙被丟進(jìn)煮沸的油鍋里后奮力一跳安然逃去，卻在慢慢加熱的冷水鍋里丟掉了性命（引材料）。這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們（過渡）：生于憂患，死于安樂（論點(diǎn)）。”
又如《“滴水穿石”的啟示》一文的開頭：
“你看那屋檐下的青石多么平整堅(jiān)硬，可是頑強(qiáng)的水滴一個(gè)緊跟一個(gè)砸下來，年年歲歲，毫不懈怠……后來，青石上居然留下了一排小坑……（材料），我們贊嘆之余，不難想到（過渡）：恒心是通向成功之路的階梯（論點(diǎn)）?！?/p>
2.“本論”就是運(yùn)用適當(dāng)?shù)恼撟C方法、充分的論據(jù)，證明引論部分提出的中心論點(diǎn)。在論證過程中，還可以恰當(dāng)設(shè)置分論點(diǎn)，并選擇現(xiàn)實(shí)生活中同類事實(shí)和道理作論據(jù)，以增強(qiáng)文章的說服力。如《談?wù)務(wù)湎ЪZ食》一文中在引論部分談及這些青少年亂拋飯菜，用雪白的饅頭打仗，提出了“要珍惜糧食”的觀點(diǎn)，然后寫到：
“養(yǎng)成愛惜糧食的好習(xí)慣是青少年健康成長(zhǎng)的需要（分論點(diǎn)）。古人云：儉以養(yǎng)德（引證）。一個(gè)人如果從小大手大腳，任意拋灑糧食，而且知錯(cuò)不改，那他將來就很難有所作為。而好的行為習(xí)慣則使人受益終身?？饲诳藘€有助于人們?cè)谄D苦的物質(zhì)條件下取得事業(yè)上的成功（講道理）。生前穿的襯衣補(bǔ)了又補(bǔ)，他并不因?yàn)樽约菏菄?guó)家總理就揮霍浪費(fèi)。他這種艱苦樸素的品質(zhì)贏得了中國(guó)人民的敬仰，在國(guó)際上也贏得了極高聲譽(yù)，為我國(guó)的國(guó)際形象增光添彩（擺事實(shí)）。
我國(guó)的國(guó)情決定了我們更不能浪費(fèi)糧食（分論點(diǎn)）。我國(guó)人口多，目前尚有部分貧困人口生活仍很艱辛，而耕地每年都在減少，部分地區(qū)僅達(dá)到溫飽水平。愛惜糧食是關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定的大事（擺事實(shí)，講道理）?！?/p>
以上均在段首設(shè)置分論點(diǎn)，并運(yùn)用了恰當(dāng)?shù)恼撟C方法，有力地證明了“必須節(jié)約糧食”的觀點(diǎn)。
3.“結(jié)論”就是對(duì)全歸納總結(jié)，并回扣材料，進(jìn)一步說明，深化主題，提出希望和要求。如《談?wù)務(wù)湎ЪZ食》的結(jié)尾寫道：
“糧食與生命同在，愛惜糧食就等于愛惜生命。青少年應(yīng)從身邊的一點(diǎn)一滴做起，養(yǎng)成愛惜糧食的好習(xí)慣，勤儉節(jié)約，艱苦奮斗?！?/p>
再如《從達(dá)爾文捕蟲想到的》一文這樣結(jié)尾：
一、轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)設(shè)平等、和諧的教學(xué)氛圍
我國(guó)有著悠久的歷史，從古至今都講究尊師重道，老師成為神圣不可侵犯的形象。雖然當(dāng)下這種觀念已經(jīng)有所改變，但在學(xué)生眼中，老師仍然是高高在上的。對(duì)老師的敬畏導(dǎo)致學(xué)生不敢在學(xué)習(xí)中提出自己的疑惑或建議，只能對(duì)老師“言聽計(jì)從”，難以真正融入到課堂學(xué)習(xí)的過程中。
要想在課堂上調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使課堂充滿生氣，教師必須徹底轉(zhuǎn)變自己的觀念，和學(xué)生建立起良好的師生關(guān)系。尤其是在小學(xué)課堂上，老師要努力融入學(xué)生的世界，創(chuàng)造一個(gè)和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境。老師要有一顆仁愛之心，真正做到平等地對(duì)待學(xué)生，充分尊重學(xué)生，不要站在老師的立場(chǎng)上“平易近人”，而是作為學(xué)生的伙伴與他們進(jìn)行零距離的溝通。其實(shí)，一個(gè)老師能否受到學(xué)生的喜愛直接影響著他所任教的課程能否產(chǎn)生良好的教學(xué)效果。因此，老師要進(jìn)行換位思考，經(jīng)常站在學(xué)生的立場(chǎng)上考慮問題，并制訂相應(yīng)的學(xué)習(xí)計(jì)劃。在課堂上，要積極鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)發(fā)表自己的見解，即使學(xué)生的觀點(diǎn)有錯(cuò)誤或回答不出問題，老師也不能嚴(yán)厲地批評(píng)教育，而應(yīng)多用一些溫和的話語來引導(dǎo)學(xué)生，例如“你說得很好，還能不能換一個(gè)角度重新思考一下呢？”或者“看來你現(xiàn)在還沒有考慮清楚，那等你想清楚了再來告訴我們大家好嗎？”在這樣一個(gè)平等、和諧的氛圍中，學(xué)生自然就能放松身心，積極地參與到學(xué)習(xí)中。
二、擺正位置，凸顯主體
一直以來，老師都是課堂的中心。在課堂上，主要采取老師傳授、學(xué)生接受的單向教學(xué)模式，老師按照自己制訂的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生不管能否跟上老師的步伐都要被動(dòng)地去接受，這不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，很容易使學(xué)生注意力不集中，使得教學(xué)事倍功半。尤其是在小學(xué)課堂上，小學(xué)生本身自我約束力就不強(qiáng)，這樣的教學(xué)模式很可能會(huì)毫無成效。
事實(shí)上，教學(xué)過程應(yīng)該是一個(gè)雙向互動(dòng)的過程，老師在其中充當(dāng)?shù)慕巧且龑?dǎo)者，而學(xué)生才是主體。因此，在教學(xué)過程中，老師要積極發(fā)揮自己的引導(dǎo)作用，凸顯學(xué)生的主體地位，在課程的設(shè)計(jì)方面也要充分考慮學(xué)生的實(shí)際情況。而且進(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)，老師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中。例如，在講到《狐貍和烏鴉》的故事時(shí)，老師可以鼓勵(lì)學(xué)生到講臺(tái)上講其他與狐貍有關(guān)的故事，如《狐貍與葡萄》、《狐假虎威》等，讓學(xué)生通過自己生動(dòng)的講述來調(diào)動(dòng)伙伴們聽故事的興趣，并對(duì)狐貍的狡猾獲得更深的認(rèn)識(shí)，而且在這個(gè)過程中，還能鍛煉學(xué)生的膽量，使他們勇敢地站在講臺(tái)上發(fā)言，提升自信心。另外，在講課過程中，還可以設(shè)計(jì)一些討論活動(dòng)讓學(xué)生參與。例如，在講到《守株待兔》時(shí)，老師可以設(shè)想一個(gè)農(nóng)夫形象，讓學(xué)生來充當(dāng)這個(gè)農(nóng)夫，勸說守株待兔的年輕人。這就需要學(xué)生發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，用自己的理解對(duì)年輕人進(jìn)行勸說。同學(xué)們?cè)趨⑴c的過程中，既能對(duì)故事的內(nèi)涵獲得更深的理解，還能充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，挖掘自己的潛能。課堂也會(huì)因討論而變得生動(dòng)，而由于學(xué)生都積極地參與到課程的相關(guān)討論中，所以課堂雖“活”但并不亂，在這種輕松的氛圍下，學(xué)生才能更好地去理解所學(xué)的知識(shí)。
三、運(yùn)用多媒體豐富教學(xué)內(nèi)容
隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，再加上教育經(jīng)費(fèi)的不斷增加，目前，我國(guó)許多地區(qū)的小學(xué)已經(jīng)引入了多媒體教學(xué)。在多媒體的幫助下，老師可以更生動(dòng)地將知識(shí)傳授給學(xué)生。低年級(jí)的學(xué)生受自身年齡小、閱歷少等條件的限制，對(duì)課本中涉及的很多知識(shí)很難理解。例如《憫農(nóng)》這首古詩(shī)：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！泵枋龅氖瞧D苦的農(nóng)村生活，但由于生活條件的改善，即使是農(nóng)村的小學(xué)生也很難對(duì)耕田的生活產(chǎn)生共鳴。針對(duì)這種情況，老師可以在講授之前，先在網(wǎng)上下載有關(guān)《憫農(nóng)》的視頻，然后再下載有關(guān)艱辛勞作、節(jié)約糧食的圖片。在講述的過程中，教師可以先將視頻播放幾遍，使學(xué)生對(duì)詩(shī)的內(nèi)容有所了解，然后將下載的圖片進(jìn)行展示，之后，教師可以讓學(xué)生針對(duì)視頻和圖片談?wù)勛约簩?duì)節(jié)約糧食的看法，這樣就能很好地將理論知識(shí)和實(shí)際生活聯(lián)系起來，學(xué)生也會(huì)對(duì)詩(shī)句產(chǎn)生更深的理解。通過運(yùn)用多媒體手段，不僅能夠幫助學(xué)生理解知識(shí)，通過討論還能使他們真正認(rèn)識(shí)到糧食的來之不易，在今后的生活中才會(huì)更加珍惜糧食，對(duì)塑造他們的良好人格具有重要的意義。
筆者在多年的數(shù)學(xué)教學(xué)中對(duì)如何提高課堂教學(xué)效率的途徑進(jìn)行了實(shí)踐和探索。本文從在課堂中如何激發(fā)學(xué)生興趣；如何加強(qiáng)師生互動(dòng)；如何巧妙設(shè)置練習(xí)；如何創(chuàng)設(shè)良好和諧的課堂氛圍等方面來提高數(shù)學(xué)課堂的效率談?wù)勛约旱恼J(rèn)識(shí)，并與同行們共同商榷。
一、采用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
愛因斯坦曾說過：“興趣是最好的老師”。興趣也是開啟知識(shí)大門的金鑰匙。學(xué)生如果對(duì)數(shù)學(xué)有濃厚的興趣，他就會(huì)積極思考、大膽探索，從而優(yōu)化自己的認(rèn)知活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)習(xí)。大量的觀察事實(shí)及心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，凡是對(duì)某一學(xué)科有濃厚的學(xué)習(xí)興趣的學(xué)生，該門功課的成績(jī)則較好；反之，學(xué)生如果對(duì)某門學(xué)科缺少應(yīng)有的學(xué)習(xí)興趣，則不大可能在該門學(xué)科取得較好成績(jī)。數(shù)學(xué)教學(xué)的成敗，很大程度上取決于學(xué)生對(duì)數(shù)學(xué)知識(shí)的興趣是否保持與發(fā)展。興趣的產(chǎn)生，往往要靠外界的刺激和誘發(fā)。但不管采用何種方法，都應(yīng)落腳于是否調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，是否產(chǎn)生良好的教學(xué)效果。教師選用的教學(xué)方法必須適宜于教學(xué)內(nèi)容，這樣才能提高數(shù)學(xué)課堂教學(xué)效果。
1、創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。數(shù)學(xué)情景的創(chuàng)設(shè)，能充分發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主動(dòng)性和積極性，是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)興趣的重要途徑。精心創(chuàng)設(shè)情景逐步引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)。
例如：在探索點(diǎn)和圓的位置關(guān)系時(shí)，老師可在黑板上畫好圓以后，讓學(xué)生排隊(duì)投擲黑板上的圓來探索點(diǎn)與圓的位置關(guān)系。此時(shí)，同學(xué)的興趣很快就被調(diào)動(dòng)起來了。如果點(diǎn)能投在圓周上，本節(jié)課的知識(shí)已生成，如果沒有同學(xué)投在圓周上，教師可以補(bǔ)充講解。經(jīng)過自身的體驗(yàn)，學(xué)生很容易理解點(diǎn)與圓的位置關(guān)系。
2.利用媒體，鋪路搭橋，促進(jìn)學(xué)生高效直觀理解。每節(jié)課學(xué)生的注意力都是有一定限度的，單一的教學(xué)方法或手段，學(xué)生很容易出現(xiàn)感官疲勞，極易注意力分散，這就要求我們精心組織課堂教學(xué)，采用多種教學(xué)手段，吸引學(xué)生的注意力。不斷變換教學(xué)手段，以活躍課堂氣氛，讓學(xué)生有新鮮感。
（1）多媒體課件在數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中的應(yīng)用。在課堂教學(xué)中，多媒體是教學(xué)信息的平臺(tái)，也是傳輸信息的工具和手段。 因此利用多媒體輔助教學(xué)不僅可以傳遞教學(xué)內(nèi)容，而且還活躍了課堂氣氛，化靜止且枯燥無味的知識(shí)點(diǎn)為鮮明有趣的動(dòng)畫，更激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和參與性，使課堂教學(xué)的重點(diǎn)突出、增大了教學(xué)容量，讓抽象的、復(fù)雜的知識(shí)一目了然。
（2）實(shí)物掛圖、圖片、小黑板等直觀教學(xué)手段的應(yīng)用。針對(duì)學(xué)生的思維具有明顯的直觀性、形象性這一特點(diǎn)。經(jīng)常用實(shí)物、圖片、幻燈片等直觀的教學(xué)手段，采用游戲、競(jìng)賽等方法，使課堂教學(xué)充滿生氣，學(xué)生學(xué)得生動(dòng)活潑。充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性。例如“平面直角坐標(biāo)系平移”為了讓學(xué)生很直觀的理解平面直角坐標(biāo)系，并讓每一位學(xué)生準(zhǔn)備一張小楷紙，同時(shí)在小黑板上畫好了網(wǎng)格，在引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)平面直角坐標(biāo)系的概念后，通過在小黑板示范直角坐標(biāo)系，讓學(xué)生在小楷方格上親自體驗(yàn)平面直角坐標(biāo)系，并利用彩吸鐵石放在小黑板上的平面直角系的每一個(gè)象限和坐標(biāo)軸上，共同探究這些點(diǎn)的特征。
這樣借助這些直觀的教學(xué)模型、使抽象的知識(shí)變得更加直觀形象，學(xué)生的學(xué)習(xí)也由“被動(dòng)”轉(zhuǎn)為“主動(dòng)”，無形中就提高課堂效率。
3、重生活應(yīng)用，讓學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)。數(shù)學(xué)源于生活又服務(wù)于生活，生活中處處有數(shù)學(xué)。在教學(xué)中，教師應(yīng)經(jīng)常讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決生活中的實(shí)際問題：如用數(shù)學(xué)知識(shí)去說明解釋生活中的一些現(xiàn)象，如屋頂人字架做成三角形利用了三角形的穩(wěn)定性、汽車保護(hù)攔成平行四邊形的不穩(wěn)定、地板磚的密鋪等。使學(xué)生在實(shí)踐數(shù)學(xué)的過程中及時(shí)掌握所學(xué)知識(shí)，感悟到數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的價(jià)值所在，從而增強(qiáng)學(xué)好數(shù)學(xué)的信心，學(xué)會(huì)用數(shù)學(xué)的眼光去看周圍的事物，想身邊的事情，拓展數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的領(lǐng)域。
二、加強(qiáng)師生互動(dòng)，讓學(xué)生經(jīng)歷知識(shí)的形成過程，提高教學(xué)效率
1、精心設(shè)置教學(xué)問題，讓學(xué)生深度參與教學(xué)?！扒拜呏^學(xué)貴之凝，小凝則小進(jìn)，大凝則大進(jìn)?！币岣哒n堂教學(xué)效率，提問是課堂教學(xué)中重要的一種形式。提問的過程是師生互動(dòng)的過程，也是激發(fā)學(xué)生思維使學(xué)生深度參與探究、實(shí)現(xiàn)心靈對(duì)話的過程和檢測(cè)反饋的過程。因?yàn)橛袉栍写?，有分析、歸納、總結(jié)，必有所得，學(xué)生的積極性被調(diào)動(dòng)起來了，課堂效率自然就得到提高。
2、精心設(shè)置教學(xué)活動(dòng)，使課堂有“生命活力”?！缎抡n程標(biāo)準(zhǔn)》所倡導(dǎo)的在整個(gè)教學(xué)中，學(xué)生始終是課堂教學(xué)的主體，只有學(xué)生主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)中，親身經(jīng)歷和體會(huì)學(xué)習(xí)過程，學(xué)習(xí)效果才會(huì)好，理解和掌握的知識(shí)才牢固，學(xué)習(xí)效率才高。由此，設(shè)計(jì)問題要從以教為設(shè)計(jì)中心轉(zhuǎn)向以學(xué)為設(shè)計(jì)中心，圍繞讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)來開展活動(dòng)，使課堂有生機(jī)有活力。
三、設(shè)置精講巧練，及時(shí)反饋，提高課堂效率
所謂精講巧練，就是畫龍點(diǎn)睛。將教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵講透。在掌握概念的基礎(chǔ)上組織學(xué)生圍繞重點(diǎn)進(jìn)行多樣化練習(xí)，練習(xí)并不在于多，而在于有針對(duì)性，避免題海戰(zhàn)術(shù)，這樣就有效地促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)和練，提高了課堂教學(xué)效率。
四、建立良好、和諧的師生關(guān)系，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力，提高教學(xué)效率
美國(guó)教育家威廉?詹姆斯說過：“人性中最深刻的原則，就是希望別人對(duì)自己加以賞識(shí)”。希望得到賞識(shí)，是人們內(nèi)心深處一種愿望，心理和生理處在發(fā)展階段的學(xué)生更是如此，教師應(yīng)該把注意力放在發(fā)現(xiàn)和賞識(shí)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)上。教師的一個(gè)激勵(lì)的眼神，一句鼓勵(lì)的語言……可以驅(qū)散學(xué)生心頭的陰影，幫助他們找回失落的自尊，喚起他們向上的信念。
各位領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委、職工同志們：
大家好!
我叫雷杰，2000年參加工作，現(xiàn)在硫化一車間修理班工作。來我們公司之前曾在飯店工作有三年之久，對(duì)飯店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的飯店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。在此感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們提供這個(gè)平臺(tái)，創(chuàng)造這次機(jī)會(huì)，我計(jì)劃承包我們公司的職工食堂，為公司做好食堂管理工作。
下面我圍繞職工食堂的工作，結(jié)合我自身的一些經(jīng)驗(yàn)，從以下幾個(gè)方面談?wù)勎页邪程弥蟮墓ぷ魉悸泛痛蛩悖?/p>
一、 搞好廚房衛(wèi)生：
干凈、整潔的做飯環(huán)境是做出干凈、衛(wèi)生、可口飯菜的前提，我承包后：
1、從做飯環(huán)境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等實(shí)行定位放置、專人管理。
2、要求炊事員、服務(wù)員同一著裝，而且要搞好自己的個(gè)人衛(wèi)生、衣帽弄整潔、弄利索，不能留長(zhǎng)指甲。
3、工作臺(tái)、工具架、面粉機(jī)、饅頭機(jī)、蒸籠、案板等要經(jīng)常打掃，保持清潔干凈;每次使用前都要重新進(jìn)行清理、檢查，以免雜物混入其中，并做好防蠅、防鼠、防塵等工作。
4、加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到面板清潔、地面無污物、殘
渣;堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。保持地面無油漬、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
二、保證食材安全
1、為保證公司員工的食品衛(wèi)生安全，所用食材全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。
2、不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。
3、 不采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品。
4、 采購(gòu)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原料保證新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu)。
在此我向大家保證，我承包后所用的米、面、油均從正規(guī)渠道購(gòu)買，絕不采購(gòu)摻雜摻假、有毒有害、不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標(biāo)識(shí)不清或超過保質(zhì)期限的食品。
三、從飯菜質(zhì)量、品種上有所改善：
飯菜供應(yīng)質(zhì)量：
根據(jù)就餐人員的需要和季節(jié)變化，經(jīng)常調(diào)劑飯菜品種、花樣、烹調(diào)方法要多樣化：有小炒、單炒、中鍋菜、大眾菜，主食不少于兩種以上，副食三種以上。按食品加工操作規(guī)程來進(jìn)行操作，饅頭嚴(yán)格杜絕堿大發(fā)黃、或有酸味的現(xiàn)象發(fā)生;蔬菜類食品原料嚴(yán)格落實(shí)一擇二洗三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。餐具的清洗一定要做到洗、涮、沖、消毒、保潔等環(huán)節(jié)，同時(shí)不斷提高烹飪技術(shù)，適合不同口味的需要，做出的飯菜要達(dá)到色、香、味、形、俱全，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，量足質(zhì)優(yōu)，價(jià)格合理。冬季飯菜保溫，夏季飯菜爽口。同時(shí)在烹飪過程中無論面食還是菜，解決好用
餐時(shí)間和一次烹飪數(shù)量這一對(duì)矛盾，控制好烹飪過程中一次面食和飯菜出鍋數(shù)量，既要保證大家不能等的太長(zhǎng)，也要避免一鍋?zhàn)龅亩啵竺娴穆毠こ缘臎龅倪@個(gè)問題。
飯菜品種方面：早餐上增加幾個(gè)品種如饅頭、花卷、油條、餅子、米湯、老豆腐、小菜等，供職工們選擇;午餐上我再增加幾種面食、及米飯，同時(shí)我通過采納職工在意見薄上建議，與公司工會(huì)積極溝通了解大家意見及時(shí)調(diào)整飯菜品種 。
四、 準(zhǔn)備特殊的飯菜：
如遇職工生病或加班，有特殊要求，可以提前預(yù)約，我們?cè)跅l件允許的情況下，盡最大努力滿足職工要求，調(diào)整好時(shí)間準(zhǔn)備好飯菜聯(lián)系預(yù)約的職工。職工們只有吃好了、吃舒心了，工作才會(huì)舒心，工作也才能用心，通過生活用餐上的體貼、關(guān)心來弘揚(yáng)我們的企業(yè)文化，來增強(qiáng)我們公司職工的凝聚力和向心力，大家齊心協(xié)力為公司的發(fā)展出力流汗。
五、 強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量：
廣大職工同志不但是公司發(fā)展的生產(chǎn)主力軍，也是我們食堂管理者的衣食父母，沒有生產(chǎn)主力軍，公司無法發(fā)展，同樣沒有廣大職工同志們的用餐，我們食堂也就無法經(jīng)營(yíng)，更不能算是職工食堂啦，大家愿意來用餐，無非是飯菜質(zhì)量能保證、飯菜價(jià)格合理，而且我們的服務(wù)能跟的上，在提升服務(wù)質(zhì)量上，我計(jì)劃從幾個(gè)方面著手去抓：1、要
求餐廳服務(wù)人員要樹立服務(wù)意識(shí)，對(duì)職工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不與職工發(fā)生任何爭(zhēng)吵。
2、提高服務(wù)環(huán)境質(zhì)量，給大家提供一個(gè)干凈、整潔的用餐環(huán)境。
3、接受大家對(duì)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監(jiān)督。
在食堂公示欄我會(huì)把當(dāng)日的飯菜品種、價(jià)格及時(shí)公布，同時(shí)設(shè)有意見本，接受大家對(duì)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、和服務(wù)方面的監(jiān)督，我管理了食堂后希望大家提意見，我認(rèn)為大家有意見就提是好事，沒意見不可能，大家提意見是想讓我們把職工食堂辦好，所以我歡迎大家提意見，也幫我提改進(jìn)建議，對(duì)待大家的意見建議，我一定逐條逐條看，逐條逐條的分析，而且根據(jù)意見情況，在最短時(shí)間內(nèi)整改。同時(shí)歡迎公司領(lǐng)導(dǎo)、特別是工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)不定期實(shí)地考查、現(xiàn)場(chǎng)檢查，督促指導(dǎo)我們的工作。我相信有公司工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督指導(dǎo)、有職工同志們的貼心提議，我一定能把服務(wù)質(zhì)量做好。
我鄭重承諾：如果我能承包職工食堂，我將在公司領(lǐng)導(dǎo)、公司工會(huì)的統(tǒng)一管理下，盡自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保證職工食堂服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于員工生活，做到安全衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)豐富，方便快捷，價(jià)格合理。保證職工吃飽，吃好，吃的放心和滿意，為公司的正常生產(chǎn)做好后勤保障。當(dāng)然如果我不能承包職工食堂，我仍然會(huì)在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作，為公司的發(fā)展盡我一份力，做出我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
謝謝大家!
食堂班長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿(二)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家上午(下午)好!
我叫，年參加工作，(個(gè)人工作經(jīng)歷)本學(xué)期我想?yún)⑴c到學(xué)校的食堂經(jīng)營(yíng)管理工作中來，我將在司務(wù)長(zhǎng)的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下積極學(xué)習(xí)和開展工作，努力將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、不斷提高自身素質(zhì)，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗!
我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持 服務(wù)、規(guī)范、高效、一流的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作;引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。(本段可以省去)
針對(duì)目前存在的問題，在未來的工作中， 我將著力開展以下工作：
一、 關(guān)于員工工作方面
1.在員工招聘方面，盡量對(duì)身體條件符合食堂要求的貧困學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)行優(yōu)先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時(shí)也給貧困家庭提供了經(jīng)濟(jì)來源，減少了貧困家庭子女的思想負(fù)擔(dān)，充分地體現(xiàn)了我們食堂的人性化經(jīng)營(yíng)模式。
2.在對(duì)員工的培訓(xùn)方面，堅(jiān)持職業(yè)道德思想培訓(xùn)工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在傳授技術(shù)和管理別人的同時(shí)提高自己和團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平，同時(shí)各班組直接定期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)交流和技術(shù)探討。
3.在員工的服務(wù)考評(píng)方面，運(yùn)用科學(xué)管理方法，對(duì)員工的思想服務(wù)意思、個(gè)人衛(wèi)生和儀態(tài)狀況、崗位績(jī)效進(jìn)行全面考評(píng)。不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和員工個(gè)人的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到分工合理、權(quán)職明確。
二、關(guān)于食品和設(shè)備方面
1.對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)、保管嚴(yán)格把關(guān)。對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收，確保學(xué)校師生吃上新鮮、安全的事物。
2、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。過期食材和剩飯剩菜及時(shí)進(jìn)行處理，設(shè)備進(jìn)行定期檢查。
3、加強(qiáng)餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。
三、關(guān)于經(jīng)營(yíng)形式和管理手段
1.在學(xué)生就餐窗口問題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費(fèi)問題，另一方面也有助于緩解插隊(duì)現(xiàn)象的產(chǎn)生。
2. 根據(jù)季節(jié)性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)和學(xué)習(xí)工作中去，夏季到來可以為師生提供免費(fèi)的涼茶。
3.開展包餃子競(jìng)賽等聯(lián)誼活動(dòng)，一方面培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、增強(qiáng)節(jié)約糧食的意識(shí)，另一方面可以拉近師生距離、促進(jìn)師生交流。
4.開設(shè)蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費(fèi)，也是樹立品牌食堂的有效手段。
以上就是我對(duì)未來工作的展望，最后表達(dá)我最真切地祝愿：希望在全體領(lǐng)導(dǎo)、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學(xué)的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌!
謝謝大家!
食堂班長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿(三)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競(jìng)聘上崗的機(jī)會(huì)，我競(jìng)聘的崗位是食堂班長(zhǎng)，此次競(jìng)聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的觀點(diǎn)與見解，希望能夠提升現(xiàn)有的管理水平與服務(wù)模式。
一、飲食管理
眾所周知，單位食堂作為給職工提供福利的窗口，一方面充分體現(xiàn)了單位對(duì)員工的無限關(guān)愛，另一方面是企業(yè)對(duì)外形象的具體展現(xiàn)。如果我成為食堂班長(zhǎng)，我將始終遵循一個(gè)原則，即用真誠(chéng)來經(jīng)營(yíng)，用愛心來管理，雖然資金有限，但在飯菜的選擇、品種的搭配、營(yíng)養(yǎng)的結(jié)合上我仍力求豐富多樣，盡量滿足不同職工的口味、做到物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
二、衛(wèi)生管理
(一)食品衛(wèi)生
1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，
2、洗滌整理原料時(shí)，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。
3、各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。
4、原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。
5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開。
6、冰箱應(yīng)保持清潔干凈，隨開隨關(guān)，防止熱氣侵入。
7、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。
8、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應(yīng)使用各種工具拿取。
9、調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶?jī)?nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。
10、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時(shí)，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。
(二)餐具衛(wèi)生
餐具必須保持清潔衛(wèi)生，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。
1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒.
2、餐具柜洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。
( 三)環(huán)境衛(wèi)生
1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。
2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲.
3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。
三、資金管理
在資金管理上，作為管理員，為給單位節(jié)約資金，我在食堂物資的采購(gòu)上爭(zhēng)取花最少的錢，采購(gòu)最優(yōu)的物資，采購(gòu)盡力按預(yù)算支出，堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到價(jià)低質(zhì)好，足斤足兩，采購(gòu)物品要逐項(xiàng)上賬，每月不定期到市場(chǎng)了解物品價(jià)格，控制采購(gòu)成本，搞好成本核算。
四、自身品行
在自身品行上，我剛過不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂當(dāng)作自己家廚房來對(duì)待，對(duì)待職工象自己的兄弟姐妹一 般，絲毫不會(huì)怠慢，對(duì)于職工提出的改進(jìn)需求，我盡可能虛心接 受，良心告訴我，每時(shí)每刻都要對(duì)所有用餐職工負(fù)責(zé)，為他們的 安全負(fù)責(zé)，我深知肩上的重任，所以在日常要與職工多交流，常常聽取大家的意見，以求得在管理上與時(shí)俱進(jìn)。俗話講，人無遠(yuǎn)慮，必有近憂，如果說在食堂管理上仍停滯不前，不但領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)滿意，而且職工也不會(huì)買單，為探索新的管理模式， 對(duì)于先進(jìn)企業(yè)食堂的管理模式我會(huì)去主動(dòng)學(xué)習(xí)，并針對(duì)管理的弱點(diǎn)，逐一分析，查找原因，力求找到解決的辦法。
五、 改進(jìn)
競(jìng)聘成功后，我的想法與打算是：
(一)增加飯菜的種類，保證飯菜種類豐富多樣。結(jié)合季節(jié)的
需求，在保證每日規(guī)定的米飯、炒菜的情況下， 根據(jù)職工需要增加價(jià)格相對(duì)高些的炒菜，燉品等。前提是必須提前半天通知食堂。
(二)一切設(shè)施、設(shè)備、廚具、餐具都要建立物品臺(tái)賬，專物專用。
(三)入庫(kù)物品都必須按品種、生熟分類放置，還要合理、衛(wèi)生。
六、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行八個(gè)必須制度：
(一)為保證職工用餐安全衛(wèi)生，所有食堂人員必須做到持證上崗，無證下崗;
(二)必須精確掌握每日用餐職工人數(shù)，做到少浪費(fèi);
(三)剩余飯菜必須做到每日清除，不準(zhǔn)流入第二天;
(四)所有餐具必須做到每日消毒一次(用消毒柜)
(五)桌椅板凳必須做到整齊擺放，干凈整潔;
(六)服務(wù)態(tài)度必須做到微笑服務(wù)，以誠(chéng)待人;
(七)服務(wù)人員必須著裝上崗，衛(wèi)生帽、圍裙、手套，做到統(tǒng)一形象;
(八)非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂內(nèi)屋，做到人人遵守用餐制度。
七、節(jié)約采購(gòu)成本，減少浪費(fèi)
我的想法是原料采取定點(diǎn)采購(gòu)、簽訂協(xié)議、電話配送，這樣在急需的情況下，不至于手忙腳亂，定點(diǎn)采購(gòu)還可以降低成本，必免討價(jià)還價(jià)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)行情。
各位領(lǐng)導(dǎo)，如果我競(jìng)聘成功，我一定會(huì)努力工作，讓大家感受到我們食堂管理的新變化，