發(fā)布時(shí)間：2023-09-25 11:21:22
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
關(guān)鍵詞：蔬菜供應(yīng)鏈；供應(yīng)鏈問題；解決辦法
基金項(xiàng)目：本文系2014年江蘇高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目《食品安全視角下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式研究 ――以蘇北地區(qū)為例》（項(xiàng)目編號(hào)：2014SJD682）的研究成果之一
一、背景
“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先”。食品的好壞直接影響著人們的身體健康。隨著人們生活水平的不斷提高，大家對(duì)飲食都有了不同程度的關(guān)注，不僅對(duì)每餐品種數(shù)有所增加有所關(guān)注，重要的是對(duì)食品的質(zhì)量安全更加地重視。 食品，作為一種生活必需品，一旦出現(xiàn)了質(zhì)量問題，將嚴(yán)重影響我們的身體健康。從奶粉、藥品事件一直到日常的大米、食用油，事件一件接一件的爆發(fā)，沖擊著人們對(duì)食品安全信任的底線。
隨著科技的發(fā)展，食品的類型日益豐富，新產(chǎn)品層出不窮，越來(lái)越多的食品出現(xiàn)安全問題。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為社會(huì)關(guān)注的重大問題。國(guó)務(wù)院在2013年頒發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村發(fā)展活力的若干意見》中提出“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”這一問題，農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系和健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，再一次被提到國(guó)家層面上來(lái)。
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在發(fā)達(dá)國(guó)家是物流業(yè)中最早的供應(yīng)鏈模式，但在我國(guó)尚處于建設(shè)的初級(jí)階段，尚有許多問題需要解決。主要表現(xiàn)在：農(nóng)戶作為農(nóng)產(chǎn)品初始供應(yīng)商，規(guī)模小，分布廣，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道混亂。農(nóng)村物流基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備落后，農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中損失很大。
二、淮安農(nóng)產(chǎn)品安全的現(xiàn)狀
淮安市是重要的生鮮蔬菜種植基地，但是市民卻吃不到新鮮安全的蔬菜，通過對(duì)淮安丁集鎮(zhèn)菜農(nóng)們調(diào)查發(fā)現(xiàn)了以下結(jié)論。
1.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量超標(biāo)
淮安丁集鎮(zhèn)是淮安的蔬菜種植基地，通過對(duì)菜農(nóng)們調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格偏低，而且農(nóng)資價(jià)格又過高，農(nóng)民為了得到較高的回收，開始對(duì)農(nóng)作農(nóng)噴灑農(nóng)藥，不再進(jìn)行科學(xué)施肥，目的是價(jià)格低效果好，因此可以依靠降低生產(chǎn)成本，增加產(chǎn)量來(lái)增收，而不是求得質(zhì)量安全。
確保蔬菜質(zhì)量安全必須要從生產(chǎn)源頭進(jìn)行控制，因?yàn)椋绻a(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，那么該問題就會(huì)一直持續(xù)到餐桌上，進(jìn)而影響消費(fèi)者的生命健康安全，所以，應(yīng)該將蔬菜質(zhì)量安全控制的位置前移，從事后監(jiān)督檢查轉(zhuǎn)到源頭控制上。
2.農(nóng)產(chǎn)品供大于求，產(chǎn)品爛到地頭
通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)有時(shí)菜農(nóng)對(duì)產(chǎn)品的銷售不能較好地把握，造成大量產(chǎn)品供大于求，產(chǎn)品爛在地頭。主要原因是菜農(nóng)缺乏市場(chǎng)供應(yīng)需求信息的獲取方式，而零售商對(duì)于蔬菜質(zhì)量信息的采集、分析、反饋也不夠及時(shí)，而且不準(zhǔn)確，這在一定程度上縱容了低質(zhì)量蔬菜在市場(chǎng)上的流通。
3.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的長(zhǎng)度過長(zhǎng)，產(chǎn)品不夠新鮮
蔬菜供應(yīng)鏈?zhǔn)侵概c蔬菜生產(chǎn)密切相關(guān)的具有上下游關(guān)系的所有功能環(huán)節(jié)所組成的整個(gè)流程，主要包括蔬菜種植、蔬菜批發(fā)、蔬菜運(yùn)輸、蔬菜零售等環(huán)節(jié)。從而可以看出蔬菜供應(yīng)鏈涉及的成員較多，每一個(gè)節(jié)點(diǎn)上面又有許多的環(huán)節(jié)，例如：蔬菜運(yùn)輸?shù)倪@個(gè)環(huán)節(jié)就包括分揀、裝載、冷藏配送，這幾個(gè)環(huán)節(jié)是對(duì)蔬菜的質(zhì)量安全影響最大的環(huán)節(jié)。
通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)淮安蔬菜供應(yīng)鏈各主體間信息傳遞不及時(shí)，導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)間信息不暢。由于信息溝通不暢，信息準(zhǔn)確性和及時(shí)性不夠，難以實(shí)現(xiàn)蔬菜的精確配送，造成大量蔬菜的嚴(yán)重浪費(fèi)和無(wú)效配送，有的商品本可以一天完成的配送，最后造成二天、甚至三天，當(dāng)產(chǎn)品運(yùn)達(dá)到消費(fèi)者手中時(shí)，產(chǎn)品已不夠新鮮。
三、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對(duì)策建議
1.加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提高菜農(nóng)質(zhì)量安全意識(shí)
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主體是農(nóng)民，只有讓廣大農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，充分認(rèn)識(shí)到提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要意義，樹立以質(zhì)量求效益、求發(fā)展的觀念，才能調(diào)動(dòng)他們自覺參與無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的積極性。提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體的質(zhì)量安全意識(shí)，必須加大宣傳，通過干部下村，分片包干宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)，大講國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，大講農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，大講入世后國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，大講無(wú)公害生產(chǎn)的高效典型，引用現(xiàn)實(shí)生活中因質(zhì)量安全問題引發(fā)的矛盾糾紛而遭受到的直接或間接損失，以及因質(zhì)量問題造成對(duì)人身、財(cái)產(chǎn)安全所帶來(lái)的危害等，引導(dǎo)、說(shuō)服農(nóng)民真正認(rèn)識(shí)到不進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)就銷路窄、效益低、無(wú)前途，這樣，使群眾把無(wú)公害生產(chǎn)真正變成自己的自覺行動(dòng)。
2.加大批發(fā)商與農(nóng)戶的溝通
淮安農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)跟銷售大多數(shù)是靠每一個(gè)地方的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)系的，而從事蔬菜批發(fā)的商戶在里面是處于中心的地位。只要一到蔬菜成熟的時(shí)間，蔬菜種植地方從事蔬菜經(jīng)營(yíng)和銷售的商戶或者協(xié)會(huì)，跟外地的蔬菜批發(fā)者都會(huì)來(lái)購(gòu)買蔬菜，并且把它們分好類，放在一起，接著再把它們運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)，包括出產(chǎn)蔬菜的批發(fā)市場(chǎng)和賣蔬菜的批發(fā)市場(chǎng)，最后才在菜市場(chǎng)被賣到顧客那里去。蔬菜批發(fā)商戶和種蔬菜的農(nóng)民之間沒有任何合約的約束，也沒有穩(wěn)定的買賣關(guān)系，他們之間買賣蔬菜完全是自愿的。從事蔬菜批發(fā)的商戶在這個(gè)由蔬菜批發(fā)商戶和種蔬菜的農(nóng)民共同主導(dǎo)的供應(yīng)鏈條里有著最主要的作用。他們手里有市場(chǎng)的信息，而且這些信息也是他們傳出去的，甚至每一種蔬菜賣多少錢也都是在批發(fā)市場(chǎng)里面產(chǎn)生的。在這樣一種模式的供應(yīng)鏈里農(nóng)民、批發(fā)商和零售商的關(guān)系是完全收購(gòu)的，他們知道的信息都不一樣，如果兩者之間進(jìn)行討價(jià)還價(jià)的話，將會(huì)有很大的成本。這樣一種非常零散的買賣方式，使蔬菜批發(fā)商沒有辦法把人們喜歡什么口味，哪一種包裝的和什么時(shí)候需要蔬菜等等要求告訴給農(nóng)民，就更不用說(shuō)讓他們對(duì)蔬菜質(zhì)量安不安全的問題進(jìn)行控制和指導(dǎo)了。所以說(shuō)在這樣一種方式下買賣蔬菜，經(jīng)常就會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量不過關(guān)，買賣蔬菜的量是多少也不能明確知道。但是在這樣一種模式下種出來(lái)的蔬菜的量有總的蔬菜產(chǎn)量的 90%，這里面當(dāng)然也包括了農(nóng)民自己吃掉的。當(dāng)農(nóng)戶們從商戶手中拿到的信息是虛假的，那么今年的銷售情況就很不樂觀，農(nóng)民只會(huì)根據(jù)上年度的銷售情況來(lái)決定本年度的種植情況，往往在這種情況下農(nóng)民種植出來(lái)的產(chǎn)品會(huì)供大于求，最后較多的產(chǎn)品爛到田間地頭。避免這種情況的出現(xiàn)，加大農(nóng)戶獲取信息的真實(shí)性，增加農(nóng)戶獲取信息的渠道。
3.縮短供應(yīng)鏈的長(zhǎng)度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的快速送貨
蔬菜的運(yùn)輸商連接著蔬菜生產(chǎn)者和消費(fèi)者，主要任務(wù)是將蔬菜從供應(yīng)鏈的上一個(gè)節(jié)點(diǎn)轉(zhuǎn)移到下一個(gè)節(jié)點(diǎn)。在蔬菜的配送過程中非常容易出現(xiàn)蔬菜質(zhì)量安全的問題，因此要注意發(fā)揮運(yùn)輸商的積極作用，保障蔬菜質(zhì)量的安全，促成上下節(jié)點(diǎn)的安全對(duì)接。
（1）應(yīng)當(dāng)對(duì)蔬菜配送過程的質(zhì)量安全問題進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控。蔬菜一般具有鮮活性和易腐爛等不易保存的特點(diǎn)，因此做好蔬菜的儲(chǔ)存和運(yùn)輸工作非常重要。為了保證蔬菜的新鮮度和高質(zhì)量，可以使用先進(jìn)的蔬菜保鮮保質(zhì)設(shè)備和技術(shù)，然后根據(jù)不同蔬菜各自的特點(diǎn)，采用不同的運(yùn)輸時(shí)間、工具和包裝來(lái)進(jìn)行蔬菜的配送，從而減少蔬菜配送過程中的受損，提高蔬菜的質(zhì)量安全。
（2）蔬菜的質(zhì)量安全離不開科學(xué)的管理系統(tǒng)，應(yīng)當(dāng)建立起一套基于供應(yīng)鏈的高效的物流管理系統(tǒng)。要在供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)中推廣電子商務(wù)技術(shù)，使各企業(yè)逐步接受和使用條形碼和電子數(shù)據(jù)交換等先進(jìn)的物流概念形式。在運(yùn)輸企業(yè)中，應(yīng)當(dāng)積極推廣計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、柔性制造和企業(yè)資源計(jì)劃等先進(jìn)的物流管理模式，替代過去簡(jiǎn)單的物流管理模式，使得蔬菜的配送過程更加系統(tǒng)化和合理化，從而保證蔬菜的質(zhì)量安全。
關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理；農(nóng)產(chǎn)品；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)
我國(guó)是—個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的有效流通涉及整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行效率及質(zhì)量，涉及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)民的根本利益。供應(yīng)鏈管理引入農(nóng)業(yè)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民增收提供了新的思路和途徑。目前，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件和實(shí)踐發(fā)生了巨大變化。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，供應(yīng)鏈管理已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利器；從國(guó)內(nèi)現(xiàn)實(shí)來(lái)看，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理尚處于發(fā)展初期，本文力求就網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用問題進(jìn)行一定的理論探索，為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供思路。
1農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的涵義
1.1供應(yīng)鏈管理的概念及特點(diǎn)。供應(yīng)鏈管理是使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，讓供應(yīng)鏈從采購(gòu)開始，到滿足最終顧客的所有過程能高效率運(yùn)作，把合適的產(chǎn)品、以合適的價(jià)格，及時(shí)、準(zhǔn)確地送到消費(fèi)者手中[1]。供應(yīng)鏈管理就是利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。因此，供應(yīng)鏈管理的理念是追求供應(yīng)鏈整體效率化。它具有如下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）供應(yīng)鏈整體最優(yōu)。供應(yīng)鏈管理將供應(yīng)鏈上的業(yè)務(wù)和各相關(guān)者視為一體，以整體最優(yōu)為目標(biāo)。（2）企業(yè)間的相互協(xié)作關(guān)系。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體最佳化優(yōu)，需要企業(yè)間的合作，這種協(xié)作關(guān)系就是“合作伙伴關(guān)系”。（3）供應(yīng)鏈管理要求采用系統(tǒng)的、集成化的管理方法來(lái)統(tǒng)籌管理整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)功能。（4）支撐供應(yīng)鏈管理順利進(jìn)行的是現(xiàn)代化的信息技術(shù)。
1.2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的涵義及特點(diǎn)。 一般而言，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈即農(nóng)產(chǎn)品從收購(gòu)、加工、運(yùn)輸、分銷直至最終送到顧客手中的這一過程所組成的環(huán)環(huán)相扣的鏈條[2]。農(nóng)產(chǎn)品通過供應(yīng)鏈管理可以降低總成本，增加農(nóng)產(chǎn)品的效益及附加價(jià)值。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同于工業(yè)供應(yīng)鏈，它具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）參與者眾多，系統(tǒng)復(fù)雜。在產(chǎn)前、產(chǎn)中、加工、運(yùn)輸、銷售和最終到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)上都有眾多參與者，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、批發(fā)市場(chǎng)、零售終端和最終消費(fèi)者。另外農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量特別大，品種繁多，各品種的品質(zhì)特性差別很大，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的銜接問題更加復(fù)雜。（2）市場(chǎng)不確定性較大。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的分散性，經(jīng)營(yíng)者難以取得壟斷地位，市場(chǎng)信息極為分散，人們難于全面把握市場(chǎng)供求信息及競(jìng)爭(zhēng)者、合作者的信息；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)如果在短時(shí)間內(nèi)難以調(diào)節(jié)，會(huì)使市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大；此外農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性限制了農(nóng)產(chǎn)品在跨區(qū)域間和跨季節(jié)間的即時(shí)調(diào)節(jié)，這使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有更多的風(fēng)險(xiǎn)。（3）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對(duì)物流的要求較高。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有區(qū)域性，而人們的需求是多樣性的，因而需要不同區(qū)域間進(jìn)行流通交易。然而農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性，使流通成本上升，這限制了農(nóng)產(chǎn)品流通路徑。特別是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)物流倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送的要求更高。
2我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀
（1）市場(chǎng)主體過于分散，缺乏供應(yīng)鏈的概念。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的主體主要是分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶，市場(chǎng)意識(shí)薄弱，總體素質(zhì)較低，即使是大型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，也是以小業(yè)主或個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶為主體經(jīng)營(yíng)，用供應(yīng)鏈的觀點(diǎn)考慮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)是很難實(shí)現(xiàn)的事。（2）物流技術(shù)比較落后。“新鮮”是農(nóng)產(chǎn)品的生命和價(jià)值所在，但由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，會(huì)大大限制運(yùn)輸半徑和交易時(shí)間，因此對(duì)運(yùn)輸效率和流通保鮮條件提出了很高的要求?，F(xiàn)在，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中的損失很大。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率達(dá)25%~30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則控制在5%以下[3]。（3）物流成本過高，不利于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴聯(lián)盟的建立。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的物流成本仍然偏高，而且很不穩(wěn)定，運(yùn)銷成本的波動(dòng)較大。由于農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性，生產(chǎn)上的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品是人們生活的必需品，具有消費(fèi)群體小的特點(diǎn)，造成農(nóng)產(chǎn)品交易成本較高，容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品交易過程中的投機(jī)行為，不利于穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作伙伴聯(lián)盟的形成。（4）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各主體之間信息流通不暢。由于諸多原因，對(duì)信息化的意識(shí)不強(qiáng)，從而造成我國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的總體信息化程度很低。國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上幾乎沒有一個(gè)經(jīng)過統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)的信息系統(tǒng)，各企業(yè)之間信息化程度差距較大，發(fā)展很不平衡。供應(yīng)鏈上企業(yè)之間缺乏統(tǒng)一的信息平臺(tái)以供各企業(yè)進(jìn)行信息交流，造成本應(yīng)多邊共贏的企業(yè)相互之間缺乏必要的了解，阻礙了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)供求信息的獲取渠道單一，手段缺乏，滯后失真現(xiàn)象嚴(yán)重，趕不上市場(chǎng)變化。這也是目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中最急需解決的問題。
從20世紀(jì)80年代，中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)端于山東，二十年來(lái)，已經(jīng)遍及全國(guó)。目前，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件和實(shí)踐發(fā)生了變巨大變化。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，供應(yīng)鏈管理已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的利器；從國(guó)內(nèi)現(xiàn)實(shí)來(lái)看，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)何去何從？農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理尚處于發(fā)展初期，如何通過農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)向縱深發(fā)展？
關(guān)鍵字：農(nóng)產(chǎn)品加工；供應(yīng)鏈；三農(nóng)；物流
一、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其現(xiàn)狀特點(diǎn)
供應(yīng)鏈管理（SCM）是最近全球范圍內(nèi)興起的一種管理方式.它是利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中的物流、信息流、資金流進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)、控制和優(yōu)化，以最小的成本達(dá)到最高的客戶服務(wù)水平?，F(xiàn)在是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，任何企業(yè)想單打獨(dú)斗贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)已絕無(wú)可能，只有通過實(shí)施供應(yīng)鏈管理。和其他企業(yè)組建戰(zhàn)略聯(lián)盟來(lái)提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力.才是上上之策。同樣， 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工中存在的問題也可以通過供應(yīng)鏈管理來(lái)解決。有效的供應(yīng)鏈管理必定能夠提高競(jìng)爭(zhēng)力，例如，它可以增強(qiáng)企業(yè)識(shí)別客戶需求變化的能力，并提高對(duì)客戶服務(wù)的反應(yīng)速度，從而提高客戶的滿意度；優(yōu)化供應(yīng)鏈上節(jié)點(diǎn)企業(yè)的組合，強(qiáng)化響應(yīng)市場(chǎng)的敏感度；有效消除重復(fù)、浪費(fèi)與不確定性，創(chuàng)造低成本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；強(qiáng)調(diào)與供應(yīng)鏈上的合作伙伴進(jìn)行戰(zhàn)略合作，充分發(fā)揮供應(yīng)鏈上企業(yè)的專長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
就農(nóng)產(chǎn)品而言農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈包括農(nóng)產(chǎn)品從種苗培育到大田管理、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、保鮮直至流通、市場(chǎng)銷售等所有環(huán)節(jié)和整個(gè)流程。
中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈又有其獨(dú)特的特點(diǎn)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的初級(jí)生產(chǎn)是分散的農(nóng)戶經(jīng)營(yíng).每家都按自己的意愿生產(chǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的要求， 而加工企業(yè)也不以顧客為中心來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，也在一定程度上限制了先進(jìn)技術(shù)裝備的應(yīng)用，使得農(nóng)產(chǎn)品最終產(chǎn)品不能適應(yīng)消費(fèi)者，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，而且農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值與農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值比較低。
通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)行供應(yīng)鏈管理?？梢钥朔陨先秉c(diǎn)。降低農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)與流通成本，使農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品盡可能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值和使用價(jià)值，還可使農(nóng)村勞動(dòng)力參與并分享農(nóng)副產(chǎn)品在物流過程中的增值。從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體效益。通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售的結(jié)合，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。擴(kuò)大農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的外部規(guī)模。有利于把小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)與國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)連接起來(lái)，有利于采用先進(jìn)技術(shù)和物資裝備.有利于提高中國(guó)農(nóng)業(yè)的專業(yè)化、商品化和現(xiàn)代化水平。
由于農(nóng)副產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的特殊性， 以及中國(guó)農(nóng)民的具體特點(diǎn)，使得中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀體現(xiàn)出以下主要特征：
1.核心加工企業(yè)實(shí)力弱小。供應(yīng)鏈組織困難經(jīng)過幾年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展. 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)雖然有了很大的發(fā)展.但與世界上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相比在市場(chǎng)的影響力、產(chǎn)品類別、產(chǎn)品質(zhì)量以及客戶服務(wù)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)處于不利地位。即使在國(guó)內(nèi)雖然有不少大型的國(guó)家級(jí)和省級(jí)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)， 但這些企業(yè)在國(guó)內(nèi)有限，2003年度372 家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)年均銷售收人不到1.3億元，份額很低，競(jìng)爭(zhēng)力差。
2.中國(guó)市場(chǎng)主體分散嚴(yán)重。對(duì)供應(yīng)鏈管理的認(rèn)識(shí)不夠由于中國(guó)獨(dú)特的國(guó)情。使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的一級(jí)供應(yīng)商也是農(nóng)產(chǎn)品加工原料的供應(yīng)者， 主要是分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶，市場(chǎng)意識(shí)淡薄，總體素質(zhì)較低，大多如散兵游勇，進(jìn)人市場(chǎng)存在著無(wú)法回避的高昂交易成本。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和農(nóng)戶對(duì)供應(yīng)鏈的觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)不夠，還是傳統(tǒng)的加工模式，各自為政，信息閉塞，使得供應(yīng)鏈上物流不暢，產(chǎn)品成本增加。
3.物流業(yè)發(fā)展滯后。與供應(yīng)鏈配套的基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重不足物流是供應(yīng)鏈中的血液，是把運(yùn)輸、保管、包裝、裝卸、加工、配送等活動(dòng)和與之相關(guān)聯(lián)的物流信息作為一個(gè)系統(tǒng)來(lái)構(gòu)造、組織和管理，形成完整的供應(yīng)鏈，物流不暢就會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)鏈各個(gè)接點(diǎn)連接不暢。因此，要使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供應(yīng)鏈能起到應(yīng)有的作用必須加快物流業(yè)的發(fā)展。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的自身特點(diǎn)，使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大多是在比較接近農(nóng)村的地方，而中國(guó)農(nóng)村的發(fā)展相對(duì)落后，特別是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，農(nóng)村道路、通訊條件差，包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)業(yè)的落后加劇了物流的不暢，物流的不暢又會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)鏈管理的實(shí)施難以有效地進(jìn)行。
4.加工環(huán)節(jié)薄弱對(duì)消費(fèi)者的需求特點(diǎn)了解較少。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值取決于深加工的程度， 而中國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的深加工程度較低。從而使農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值較低。而且加工企業(yè)對(duì)最終消費(fèi)者的需求與價(jià)格接受能力的信息了解不夠，使得產(chǎn)品不能適應(yīng)消費(fèi)者的需求，造成產(chǎn)品積壓、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率低、庫(kù)存占用資金量大和資金周轉(zhuǎn)困難，企業(yè)最終破產(chǎn)。通過以上農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀特點(diǎn)的分析為我們研究中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工的供應(yīng)鏈提供了參考，在仔細(xì)分析的基礎(chǔ)上建立適合中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及國(guó)情特點(diǎn)的供應(yīng)鏈管理模式。
二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)有管理模式
由于農(nóng)業(yè)所具有的特殊的自然屬性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在資產(chǎn)專用性高、物流要求高以及市場(chǎng)不確定性較大等幾個(gè)特點(diǎn)。因此，針對(duì)中國(guó)的現(xiàn)實(shí)狀況提出如下主要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式。
1.以龍頭加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈管理模式。在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)中。農(nóng)民生產(chǎn)者是最薄弱一環(huán)。由于廣大的農(nóng)戶是分散經(jīng)營(yíng)的，農(nóng)戶組織化程度低，在供應(yīng)鏈中處于不對(duì)稱的弱勢(shì)地位。因而可以通過以加工企業(yè)為核心，通過龍頭企業(yè)的規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)來(lái)提高農(nóng)民的組織化程度。保證生產(chǎn)活動(dòng)的穩(wěn)定性。在資金技術(shù)和生產(chǎn)資料等方面由公司為農(nóng)戶提供支持，減少農(nóng)戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。這樣同時(shí)還能使農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在原料的供應(yīng)上得到保證，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)。獲得規(guī)模報(bào)酬。不僅能夠降低生產(chǎn)成本而且還能夠降低供應(yīng)鏈的內(nèi)部交易成本。這種模式具體可采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式，加工企業(yè)與農(nóng)戶一般可以通過契約來(lái)規(guī)定雙方權(quán)利和義務(wù)。
2.以物流中心為核心的供應(yīng)鏈管理模式。由于農(nóng)產(chǎn)品種類的不同和以往農(nóng)產(chǎn)品流通的慣性。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品又是分散的農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，使得農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的原材料供應(yīng)時(shí)間、質(zhì)量、品種的得不到保證。我們可以通過在供應(yīng)鏈上的“零散的代收點(diǎn)” 和“加工企業(yè)” 兩個(gè)節(jié)點(diǎn)之間加上一個(gè)物流中心，通過建立農(nóng)產(chǎn)品物流中心完成供應(yīng)鏈系統(tǒng)整合，把農(nóng)民生產(chǎn)的分散的農(nóng)產(chǎn)品集中到物流中心。然后由物流中心再統(tǒng)一配送到各農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。
沒有一種模式可以適應(yīng)任何地方.因地制宜是需要堅(jiān)持的主要觀點(diǎn)。用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化。以各類大大小小的龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì)構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品的復(fù)合供應(yīng)網(wǎng)鏈?zhǔn)翘剿鞯姆较颉?/p>
三、加強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的對(duì)策意見
建立和完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈， 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，針對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)?？梢詮囊韵路矫鎭?lái)考慮。
關(guān)鍵詞:電子商務(wù);農(nóng)產(chǎn)品流通;供應(yīng)鏈物流管理;第三方物流
Abstract: This paper attempts to analysis how to collaborate and integrate the agricultural supply chain through the optimization of logistic activities under the e-commerce environment.
Key words: e-commerce; circulation of agricultural products; supply chain logistics management; third-party logistics
黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流存在流通成本高、流通渠道長(zhǎng)、交易手段落后以及信息化程度低等現(xiàn)狀,而電子商務(wù)的出現(xiàn)推進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系的構(gòu)建和完善,更是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)信息化的必然趨勢(shì)。
供應(yīng)鏈物流管理是一種市場(chǎng)化的組織形式,專業(yè)化第三方物流活動(dòng)的功能發(fā)揮對(duì)改善黑龍江省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈間的耦合度和農(nóng)業(yè)的價(jià)值鏈有很大幫助,有助于進(jìn)一步發(fā)揮我省的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì),提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
1黑龍江農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域中存在的問題
1.1當(dāng)前黑龍江農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)仍不完善
農(nóng)產(chǎn)品流通不暢一直是阻礙黑龍江省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、農(nóng)民增收乃至農(nóng)村穩(wěn)定的重要因素之一。由于市場(chǎng)信息的不暢通和不規(guī)范等原因,使得農(nóng)產(chǎn)品“難賣”現(xiàn)狀仍然存在。同時(shí)還存在農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)生滯后、農(nóng)產(chǎn)品流通的網(wǎng)點(diǎn)、規(guī)模、設(shè)施等與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的需求極不相稱的問題。而要健全農(nóng)產(chǎn)品流通體系(或網(wǎng)絡(luò)),就需要具備系統(tǒng)化的農(nóng)業(yè)信息收集、整理和體系,這也是搞好農(nóng)產(chǎn)品流通的核心。積極推行信息化管理,應(yīng)用電子商務(wù)等現(xiàn)代流通技術(shù),按照現(xiàn)代流通管理的要求,積極探索期貨交易、拍賣、經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)上交易等新型交易方式,利用發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)來(lái)加快信息流通的速度。
1.2流通的組織化程度低
據(jù)2006年統(tǒng)計(jì),黑龍江省有各類農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織4 000多個(gè),有農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人領(lǐng)辦的農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織848個(gè),創(chuàng)建了各級(jí)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)371個(gè)。除一些地方的專業(yè)協(xié)會(huì)外,農(nóng)民進(jìn)入流通領(lǐng)域基本上是散兵游勇、各自為戰(zhàn)。然而,流通主體的組織化程度低,有效的中介組織發(fā)展還不完善,以集貿(mào)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系缺乏高效的多種連接流通渠道,流通體系規(guī)范化程度有待提高。在不同的流通階段不同的流通主體執(zhí)行的物流活動(dòng)分工不明確。同時(shí),流通過程的組織化程度也不高,參與主體的參與過程短,這樣會(huì)造成對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道認(rèn)識(shí)不足、捕捉信息能力不夠,進(jìn)而影響流通的效率。
1.3農(nóng)產(chǎn)品流通中信息化程度低
到2006年末,農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)共各類信息150多萬(wàn)條,網(wǎng)站點(diǎn)擊數(shù)達(dá)3 000多萬(wàn)次,并且黑龍江省有7個(gè)市地、45個(gè)縣市開通了“農(nóng)業(yè)110”信息服務(wù)熱線。但是對(duì)于加快完善農(nóng)產(chǎn)品流通體系還是不夠的,存在的問題也是不可忽視的?；鶎拥霓r(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)不完善,生產(chǎn)者(農(nóng)民)不能掌握農(nóng)產(chǎn)品流通中的信息,會(huì)使他們無(wú)法根據(jù)實(shí)際需求做出相應(yīng)的調(diào)整和安排,有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)盲目生產(chǎn)的現(xiàn)象,造成資源和人力的大量浪費(fèi)。統(tǒng)一的信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)與應(yīng)用的力度不夠,信息的收集、和信息共享程度不高,對(duì)整體優(yōu)勢(shì)的形成設(shè)定了阻礙。
1.4農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)配套服務(wù)功能單一,流通環(huán)節(jié)結(jié)構(gòu)松散
流通各環(huán)節(jié)之間結(jié)構(gòu)松散,沒有形成完整流通體系應(yīng)形成的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu),供應(yīng)鏈管理的理念尚未形成。黑龍江省大部分農(nóng)產(chǎn)品流通體系的主體流程為:農(nóng)戶-農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)/基地-產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)-銷地批發(fā)市場(chǎng)-農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
/超市-城鎮(zhèn)居民,大部分農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍以單一對(duì)手交易和有形市場(chǎng)為主,各項(xiàng)配套服務(wù)功能即使具備也往往停留在初級(jí)階段。而成熟的批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)該具備場(chǎng)地功能、商品組織功能、價(jià)格生成功能和信息功能。流通各環(huán)節(jié)之間缺乏有效的內(nèi)部聯(lián)系和溝通,很難形成以調(diào)研、計(jì)劃、生產(chǎn)、貯運(yùn)、促銷、服務(wù)等為一體化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)遲緩。
2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理的內(nèi)涵、特點(diǎn)及模式
2.1農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的內(nèi)涵
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵冈谵r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程中所涉及的生產(chǎn)者、中間商和消費(fèi)所組成的網(wǎng)絡(luò)體系。供應(yīng)鏈管理(SCM)是對(duì)供應(yīng)鏈中各成員之間的物流、信息流、資金流進(jìn)行計(jì)劃、協(xié)調(diào)與控制,以最小的成本為消費(fèi)者提供最大的價(jià)值與最好的服務(wù),從而提高供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率與經(jīng)濟(jì)收益。
2.2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品從收購(gòu)、加工、運(yùn)輸、分銷直至最終送到顧客手中的這一過程所組成的環(huán)環(huán)相扣的鏈條,它是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的下游和末端。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯缮婕皩⑥r(nóng)產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終消費(fèi)者的上游及下游農(nóng)戶、生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商以及最終消費(fèi)者組成的供需網(wǎng)絡(luò)。一般而言,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈由以下環(huán)節(jié)構(gòu)成:生產(chǎn)資料的供應(yīng)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)。
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理則可以說(shuō)是圍繞農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)核心,通過對(duì)信息流、物流、資金流的控制,協(xié)調(diào)農(nóng)用生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者之間利益需求,將供應(yīng)鏈各成員作為一個(gè)有機(jī)整體來(lái)考慮,使物流不僅貫穿于農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、收購(gòu)運(yùn)輸和分銷,還貫穿于農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)與上下游企業(yè)之間形成的供應(yīng)鏈,最終實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈績(jī)效最大化。
2.3農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流的特點(diǎn)
電子商務(wù)環(huán)境下,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流表現(xiàn)的特點(diǎn):(1)信息化。物流的信息化是電子商務(wù)的必然要求,在電子商務(wù)下提供最佳的物流服務(wù)不單單是依賴于先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備,而更重要的是良好的信息處理和傳輸系統(tǒng)。此外,在農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)和決策方面也將產(chǎn)生巨大的優(yōu)勢(shì)。(2)網(wǎng)絡(luò)化。以物流配送中心為核心的物流配送系統(tǒng)通過計(jì)算機(jī)通信網(wǎng)絡(luò)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商通過互聯(lián)網(wǎng)通信提出訂單過程,物流配送中心通過計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)收集下游客戶訂貨過程,這些過程都可以自動(dòng)完成。(3)多功能化。多功能化是電子商務(wù)時(shí)代下供應(yīng)鏈物流集約化經(jīng)營(yíng)的必經(jīng)階段,即物流配送中心不僅提高倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸戶服務(wù),還必須開展配貨、配送和各種提高附加值的流通加工服務(wù)項(xiàng)目。
2.4電子商務(wù)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理模式(如圖1所示)
供應(yīng)鏈管理的本質(zhì)就是一個(gè)平臺(tái),它的目標(biāo)是使商流最優(yōu)化,供應(yīng)鏈整體效率和效益最大化,同時(shí)供應(yīng)鏈管理所處理的內(nèi)容就是以最終客戶需求為原動(dòng)力,使每個(gè)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)都能夠分享信息,達(dá)到同步和協(xié)調(diào)的運(yùn)行。在整個(gè)管理流程中,以電子商務(wù)為手段,應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實(shí)現(xiàn)整個(gè)物流的實(shí)時(shí)監(jiān)控和實(shí)時(shí)決策。
3電子商務(wù)下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理的必要性分析
3.1電子商務(wù)發(fā)展下的物流瓶頸越來(lái)越突出
農(nóng)產(chǎn)品流通中的商流、物流、信息流、資金流的全面協(xié)同十分重要,由于物流與商流、信息流、資金流存在本質(zhì)上的區(qū)別,在實(shí)際運(yùn)作中一般可以借助信息網(wǎng)絡(luò)和中介機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)信息的交換和資金的流動(dòng),但物流往往更多地表現(xiàn)為商品實(shí)體在平面和空間上的移動(dòng),受自身性質(zhì)的約束,其實(shí)施的成本和難度相對(duì)很高,成為供應(yīng)鏈快速、有效運(yùn)行的主要障礙,這越來(lái)越有賴于信息技術(shù)的普遍應(yīng)用,特別是在電子商務(wù)高速發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品客戶個(gè)性化需求日趨明顯的形勢(shì)下,物流瓶頸越來(lái)越突出。根據(jù)“木桶原理”,農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上任何一個(gè)成員物流效率的降低都會(huì)降低整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力,因此,在電子商務(wù)環(huán)境下利用電子商務(wù)平臺(tái),實(shí)現(xiàn)信息的共享,提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流的整體效率是十分迫切和必要的。
3.2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物流環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)性差,整體價(jià)值鏈增值困難
黑龍江省還處在傳統(tǒng)的、農(nóng)產(chǎn)品物流體系中,這樣信息流、商流、物流和資金流在時(shí)間和空間上相互分離,不能很好地解決農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)供銷中所形成的結(jié)構(gòu)性矛盾,在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條中,缺乏協(xié)調(diào)、合理的物流管理流程,使得物流的快捷性和高效性的功能不能得到最大化的發(fā)揮,物流的價(jià)值增值有限。而利用電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì),可以借助現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái),同時(shí)在物流環(huán)節(jié)把提高物流效率放在中心地位,這樣能有效的協(xié)同和優(yōu)化各節(jié)點(diǎn)的物流活動(dòng)。長(zhǎng)期以來(lái),農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各成員組織間孤立的進(jìn)行物流活動(dòng)會(huì)直接影響供應(yīng)鏈物流的整體效率,價(jià)值鏈的增值也就變得困難。
3.3農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的內(nèi)在需求是電子商務(wù)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力
省內(nèi)很多農(nóng)業(yè)企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到發(fā)展電子商務(wù)的重要性,都紛紛地在因特網(wǎng)上建立自己的網(wǎng)站,開展農(nóng)業(yè)信息服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷活動(dòng)。例如:近年來(lái),海林市在強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)主體作用和有形市場(chǎng)建設(shè)的同時(shí),創(chuàng)新現(xiàn)代物流營(yíng)銷理念,不斷拓寬流通渠道,積極推進(jìn)網(wǎng)上交易,投資850萬(wàn)元建設(shè)了覆蓋全市農(nóng)村的寬帶網(wǎng)絡(luò),為123個(gè)中心村完善了網(wǎng)絡(luò)設(shè)施,開辦了海林農(nóng)業(yè)信息綜合網(wǎng)站和威虎山食用菌專業(yè)網(wǎng)站,農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)只需簡(jiǎn)單的注冊(cè),就可將產(chǎn)品搬上虛擬“貨架”,并通過鼠標(biāo)逛市場(chǎng),了解供求信息,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品交易。經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到網(wǎng)絡(luò)會(huì)給他們的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)更多的貿(mào)易機(jī)會(huì),這樣在供應(yīng)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)也能實(shí)現(xiàn)信息的共享,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)同時(shí)能夠掌握完備的農(nóng)產(chǎn)品信息,對(duì)市場(chǎng)的需求量和價(jià)格最快地做出適時(shí)的反應(yīng),供求雙方信息更加透明。
4電子商務(wù)下黑龍江實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理的目標(biāo)及舉措
4.1完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)
建立以批發(fā)市場(chǎng)為中心,各級(jí)市場(chǎng)相協(xié)調(diào)的市場(chǎng)體系,同時(shí)要積極發(fā)展連接農(nóng)戶與市場(chǎng)的多樣化、多層次、多領(lǐng)域的中介組織。在黑龍江省的農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)銷區(qū),改、擴(kuò)建一批集散功能強(qiáng)、輻射范圍廣、信息主導(dǎo)型的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)。同時(shí)充分發(fā)揮超市在黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品流通中的作用,搞好基地與超市的對(duì)接拓展和提升農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的功能,進(jìn)一步發(fā)揮物流組織、交易撮合、協(xié)議供應(yīng)等功能,使市場(chǎng)形態(tài)由單一有形市場(chǎng)向有形和無(wú)形市場(chǎng)相結(jié)合的綜合形態(tài)轉(zhuǎn)變。結(jié)合黑龍江省實(shí)際,壯大農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)隊(duì)伍,要引導(dǎo)龍頭企業(yè)成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)隊(duì)伍的主力軍。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè),根據(jù)黑龍江省各地區(qū)的生產(chǎn)、消費(fèi)特點(diǎn)和已有的市場(chǎng)基礎(chǔ),整合、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng),以各種方式為營(yíng)銷主體提供銷售平臺(tái)。
4.2加快農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理系統(tǒng)建設(shè)
在黑龍江省大力發(fā)展電子商務(wù),建立農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái),使供應(yīng)鏈的核心企業(yè)和其他企業(yè)都能分享到需要的信息,有利于促進(jìn)供應(yīng)鏈中信息流的改善,在政府和中介組織的引導(dǎo)下共建信息管理系統(tǒng),提高整體應(yīng)變能力。供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的上下游企業(yè)可以借助電子商務(wù)手段在互聯(lián)網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)部分或全部的供應(yīng)鏈交易;還可以建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),這樣有利于單個(gè)經(jīng)營(yíng)企業(yè)掌握跨越整個(gè)供應(yīng)鏈的各種有用資源,及時(shí)了解消費(fèi)者需求以及農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的供貨情況,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)跟蹤,達(dá)到全程管理和有效的控制。論文來(lái)源于 2008w.com 流星
4.3發(fā)展第三方物流
第三方物流是適應(yīng)電子商務(wù)的一種全新的物流模式,為了迎合個(gè)性需求時(shí)代企業(yè)間專業(yè)合作(資源配置)不斷變化的要求,它能夠?qū)崿F(xiàn)進(jìn)出物流的整合,提高物流服務(wù)質(zhì)量。第三方物流作為物流渠道中的專業(yè)化物流中間人,以簽訂合同的方式,在一定期間內(nèi),為其他企業(yè)提供的所有或某些方面的物流業(yè)務(wù)服務(wù),能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈的價(jià)值增值。此外,對(duì)物流資產(chǎn)和物流活動(dòng)進(jìn)行規(guī)劃、集成、管理和控制,降低物流作業(yè)成本,因?yàn)榈谌轿锪鞣?wù)業(yè)在經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍上都具有經(jīng)濟(jì)性,使其提供的包括勞動(dòng)力要素在內(nèi)的物流作業(yè)成本較低。而黑龍江省作為農(nóng)業(yè)大省,農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮很大程度上要依賴于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理的水平,它將優(yōu)化整個(gè)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,使物流更可靠,更加可預(yù)測(cè)。
4.4建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系
供應(yīng)鏈物流管理本身是用供應(yīng)鏈管理思想實(shí)施對(duì)供應(yīng)鏈物流活動(dòng)的組織、計(jì)劃、協(xié)調(diào)與控制。從系統(tǒng)的觀點(diǎn)出發(fā),改進(jìn)供應(yīng)鏈物流的基本工作流程。在電子商務(wù)環(huán)境下,發(fā)展集成化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理,通過供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)間的合作和協(xié)調(diào),建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,將企業(yè)內(nèi)部集成供應(yīng)鏈與企業(yè)外部集成供應(yīng)鏈有機(jī)結(jié)合,發(fā)展成動(dòng)態(tài)的集成化供應(yīng)鏈聯(lián)盟。動(dòng)態(tài)的集成化供應(yīng)鏈聯(lián)盟應(yīng)建立在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求之上,通過實(shí)時(shí)信息的共享實(shí)現(xiàn)集成。加強(qiáng)供應(yīng)鏈各成員的合作,形成利益及風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。
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關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理；農(nóng)產(chǎn)品；網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)
Abstract:WiththedevelopmentofIT,moreandmorepracticeshasshownthatthesupplychainofagriculturalproductsshouldrelyonnetworkinformationtechnology.Thepaperintroducesthemeaningsandcharacteristicsofsupplychainmanagementofkeysofusinginsupplychainmanagementofagriculturalproductsandputsforwardsomesuggestionstoimprovetheefficiencyofsupplychainmanagementofagriculturalproducts.
Keywords:supplychainmanagement;agriculturalproducts;networkinformationtechnology
我國(guó)是—個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的有效流通涉及整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行效率及質(zhì)量，涉及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)民的根本利益。供應(yīng)鏈管理引入農(nóng)業(yè)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、農(nóng)民增收提供了新的思路和途徑。目前，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件和實(shí)踐發(fā)生了巨大變化。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，供應(yīng)鏈管理已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利器；從國(guó)內(nèi)現(xiàn)實(shí)來(lái)看，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理尚處于發(fā)展初期，本文力求就網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用問題進(jìn)行一定的理論探索，為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供思路。
1農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的涵義
1.1供應(yīng)鏈管理的概念及特點(diǎn)。供應(yīng)鏈管理是使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，讓供應(yīng)鏈從采購(gòu)開始，到滿足最終顧客的所有過程能高效率運(yùn)作，把合適的產(chǎn)品、以合適的價(jià)格，及時(shí)、準(zhǔn)確地送到消費(fèi)者手中[1]。供應(yīng)鏈管理就是利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。因此，供應(yīng)鏈管理的理念是追求供應(yīng)鏈整體效率化。它具有如下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）供應(yīng)鏈整體最優(yōu)。供應(yīng)鏈管理將供應(yīng)鏈上的業(yè)務(wù)和各相關(guān)者視為一體，以整體最優(yōu)為目標(biāo)。（2）企業(yè)間的相互協(xié)作關(guān)系。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體最佳化優(yōu)，需要企業(yè)間的合作，這種協(xié)作關(guān)系就是“合作伙伴關(guān)系”。（3）供應(yīng)鏈管理要求采用系統(tǒng)的、集成化的管理方法來(lái)統(tǒng)籌管理整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)功能。（4）支撐供應(yīng)鏈管理順利進(jìn)行的是現(xiàn)代化的信息技術(shù)。
1.2農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的涵義及特點(diǎn)。一般而言，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈即農(nóng)產(chǎn)品從收購(gòu)、加工、運(yùn)輸、分銷直至最終送到顧客手中的這一過程所組成的環(huán)環(huán)相扣的鏈條[2]。農(nóng)產(chǎn)品通過供應(yīng)鏈管理可以降低總成本，增加農(nóng)產(chǎn)品的效益及附加價(jià)值。由于農(nóng)產(chǎn)品的諸多特性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同于工業(yè)供應(yīng)鏈，它具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（1）參與者眾多，系統(tǒng)復(fù)雜。在產(chǎn)前、產(chǎn)中、加工、運(yùn)輸、銷售和最終到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)上都有眾多參與者，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、批發(fā)市場(chǎng)、零售終端和最終消費(fèi)者。另外農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量特別大，品種繁多，各品種的品質(zhì)特性差別很大，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的銜接問題更加復(fù)雜。（2）市場(chǎng)不確定性較大。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的分散性，經(jīng)營(yíng)者難以取得壟斷地位，市場(chǎng)信息極為分散，人們難于全面把握市場(chǎng)供求信息及競(jìng)爭(zhēng)者、合作者的信息；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)如果在短時(shí)間內(nèi)難以調(diào)節(jié)，會(huì)使市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大；此外農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性限制了農(nóng)產(chǎn)品在跨區(qū)域間和跨季節(jié)間的即時(shí)調(diào)節(jié)，這使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有更多的風(fēng)險(xiǎn)。（3）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對(duì)物流的要求較高。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有區(qū)域性，而人們的需求是多樣性的，因而需要不同區(qū)域間進(jìn)行流通交易。然而農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性，使流通成本上升，這限制了農(nóng)產(chǎn)品流通路徑。特別是在生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)物流倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送的要求更高。
2我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀
（1）市場(chǎng)主體過于分散，缺乏供應(yīng)鏈的概念。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的主體主要是分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶，市場(chǎng)意識(shí)薄弱，總體素質(zhì)較低，即使是大型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，也是以小業(yè)主或個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶為主體經(jīng)營(yíng)，用供應(yīng)鏈的觀點(diǎn)考慮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)是很難實(shí)現(xiàn)的事。（2）物流技術(shù)比較落后?！靶迈r”是農(nóng)產(chǎn)品的生命和價(jià)值所在，但由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，會(huì)大大限制運(yùn)輸半徑和交易時(shí)間，因此對(duì)運(yùn)輸效率和流通保鮮條件提出了很高的要求?，F(xiàn)在，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中的損失很大。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率達(dá)25%~30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則控制在5%以下[3]。（3）物流成本過高，不利于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作伙伴聯(lián)盟的建立。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的物流成本仍然偏高，而且很不穩(wěn)定，運(yùn)銷成本的波動(dòng)較大。由于農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性，生產(chǎn)上的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品是人們生活的必需品，具有消費(fèi)群體小的特點(diǎn)，造成農(nóng)產(chǎn)品交易成本較高，容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品交易過程中的投機(jī)行為，不利于穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作伙伴聯(lián)盟的形成。（4）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各主體之間信息流通不暢。由于諸多原因，對(duì)信息化的意識(shí)不強(qiáng)，從而造成我國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的總體信息化程度很低。國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上幾乎沒有一個(gè)經(jīng)過統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)的信息系統(tǒng)，各企業(yè)之間信息化程度差距較大，發(fā)展很不平衡。供應(yīng)鏈上企業(yè)之間缺乏統(tǒng)一的信息平臺(tái)以供各企業(yè)進(jìn)行信息交流，造成本應(yīng)多邊共贏的企業(yè)相互之間缺乏必要的了解，阻礙了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)供求信息的獲取渠道單一，手段缺乏，滯后失真現(xiàn)象嚴(yán)重，趕不上市場(chǎng)變化。這也是目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中最急需解決的問題。
3網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中應(yīng)用的關(guān)鍵
信息技術(shù)的飛速發(fā)展給農(nóng)業(yè)帶來(lái)的效益是明顯的。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作中，應(yīng)充分考慮到信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，如EDI、GPS、條碼技術(shù)等信息技術(shù)的應(yīng)用，不但可以提高供應(yīng)鏈運(yùn)作的效率，也可以增強(qiáng)供應(yīng)鏈合作伙伴之間的信息交流。隨著信息技術(shù)應(yīng)用的不斷深入，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈必須依托網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，縱向優(yōu)化，橫向集成，并逐漸形成行業(yè)、區(qū)域性的中心節(jié)點(diǎn)，使資源和信息實(shí)行共享，整體資源得到優(yōu)化，并通過實(shí)現(xiàn)成員間的連接和與目標(biāo)終端用戶之間的連接，促使各成員共同創(chuàng)建新的利潤(rùn)空間。通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過程的跟蹤整合管理，可使農(nóng)產(chǎn)品物流活動(dòng)的每一環(huán)節(jié)為了共同的目標(biāo)保持協(xié)調(diào)一致，有效提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的服務(wù)水平和效率。首先，應(yīng)該建立信息技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施與統(tǒng)一的信息平臺(tái)。信息物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施包括企業(yè)的外部網(wǎng)、內(nèi)部網(wǎng)、知識(shí)庫(kù)、電子數(shù)據(jù)庫(kù)及電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)等。在完善的物資技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施上，應(yīng)用相關(guān)的軟件搭建統(tǒng)一的信息平臺(tái)。既保障信息提供的真實(shí)性、可靠性和及時(shí)性，又實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)跟蹤、有效控制和全程管理。目前我國(guó)各地政府和大型企業(yè)建立了一批農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)信息平臺(tái)，為溝通消費(fèi)者與生產(chǎn)者、流通環(huán)節(jié)的聯(lián)系發(fā)揮了很好的作用，一個(gè)地方或企業(yè)必須采用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)搭建與外部信息網(wǎng)密切聯(lián)系的信息平臺(tái)，使供應(yīng)鏈中的神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商根據(jù)信息平臺(tái)上經(jīng)銷商和零售終端提供的需求信息，向其上游的農(nóng)戶生產(chǎn)信息，生產(chǎn)加工企業(yè)、中介組織通過訂單向農(nóng)戶收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，這樣減少了農(nóng)戶生產(chǎn)的盲目性，同時(shí)為農(nóng)產(chǎn)品的銷路提供了保證，不僅降低了農(nóng)產(chǎn)品物流的成本，減少了農(nóng)產(chǎn)品的損耗，而且有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)和社會(huì)效益。其次，建立不同層次的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，這是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理所必需的技術(shù)支持。農(nóng)產(chǎn)品信息不暢是制約農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，造成農(nóng)產(chǎn)品賣出難的主要原因。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，是開拓農(nóng)村市場(chǎng)的重要途徑。依托農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)或農(nóng)產(chǎn)品中介組織，建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、加工基地、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)四位一體的農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)，最終形成農(nóng)村地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)與大中城市及全國(guó)的聯(lián)網(wǎng)。通過信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)對(duì)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的流通過程進(jìn)行協(xié)同整合，降低農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的損耗，縮短了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，提高了交易效率，減少了物流成本，更重要的是增加了農(nóng)產(chǎn)品的保值期。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員通過不同層次的信息網(wǎng)絡(luò)的集成，建立一體化的物流運(yùn)作體系，提高物流運(yùn)作效率。對(duì)生產(chǎn)、加工、配送過程中的物流環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)，使農(nóng)產(chǎn)品物流作業(yè)無(wú)縫銜接。將物流據(jù)點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品配送路線、運(yùn)輸手段等網(wǎng)絡(luò)化，以提高物流活動(dòng)的效率，減少物流成本。另外，需要建立四個(gè)相關(guān)信息系統(tǒng)：一是信息管理系統(tǒng)。如收集和傳遞銷往地農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化信息和相關(guān)的政策法規(guī)。根據(jù)這些信息，對(duì)供應(yīng)鏈全程進(jìn)行監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品跨越非貿(mào)易壁壘，順利進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)。二是信息共享系統(tǒng)。供應(yīng)鏈成員共享有關(guān)庫(kù)存、銷售、預(yù)測(cè)、供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)等信息，促進(jìn)成員間信息溝通，有助于供應(yīng)鏈成員間的互信與協(xié)同。三是電子銀行結(jié)算與支付系統(tǒng)，使供應(yīng)鏈成員能方便地進(jìn)行電子商務(wù)活動(dòng)。四是供應(yīng)技術(shù)協(xié)同系統(tǒng)。零售終端的POS系統(tǒng)，收集消費(fèi)者需求的第一手資料，能在第一時(shí)間反饋到企業(yè)資源計(jì)劃ERP系統(tǒng)中和訂單管理系統(tǒng)中，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工。供貨系統(tǒng)通過統(tǒng)一的信息平臺(tái)，調(diào)動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成員之間的信息系統(tǒng)的無(wú)縫隙對(duì)接，加快供應(yīng)鏈的營(yíng)運(yùn)速度，降低供應(yīng)鏈的總成本。農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商之間的信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫銜接，提高了供應(yīng)鏈管理的柔性，降低了供應(yīng)鏈物流管理的成本和風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求信息準(zhǔn)確及時(shí)地到達(dá)供應(yīng)鏈中的相關(guān)節(jié)點(diǎn)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更有計(jì)劃性，從而減少農(nóng)民的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)民收入。最后加快我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，需強(qiáng)化政府在農(nóng)業(yè)信息化中的主導(dǎo)作用，制定農(nóng)業(yè)產(chǎn)品信息化的法律法規(guī)。農(nóng)產(chǎn)品物流信息化是一項(xiàng)涉及多行業(yè)、多部門的綜合性基礎(chǔ)工作，必須調(diào)動(dòng)多方面的積極性，協(xié)調(diào)一致，形成合力。因此政府要在這一進(jìn)程當(dāng)中發(fā)揮好其主導(dǎo)作用。各級(jí)政府要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流信息化建設(shè)的要求，制定科學(xué)合理的規(guī)劃，明確建設(shè)方向、目標(biāo)、重點(diǎn),并具體落實(shí)相應(yīng)部門實(shí)施。要從國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略高度予以重視，樹立信息觀念，增強(qiáng)信息意識(shí)。做好信息化發(fā)展戰(zhàn)略研究，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)，還必須要有健全的法律制度，包括立法、執(zhí)法、守法和法律監(jiān)督等在內(nèi)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，為信息化的健康發(fā)展提供法制框架和法律環(huán)境，為農(nóng)業(yè)信息化的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的法律保障。但是地域不同、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同，需要制定的法律法規(guī)具備靈活性，因地制宜，有所區(qū)別。
4結(jié)束語(yǔ)
本文論述了網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中應(yīng)用的重要意義，并對(duì)如何應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)給出了可行的建議。該建議有利于提高整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率和規(guī)模效益。伴隨農(nóng)業(yè)問題的日漸突出以及信息化建設(shè)在我國(guó)的整體推進(jìn)，我們相信農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理信息化建設(shè)也會(huì)越來(lái)越受重視。同時(shí)農(nóng)業(yè)行業(yè)要充分利用先進(jìn)的信息資源和信息技術(shù)，確定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)一步向系統(tǒng)化、集成化、精益化方向發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]馬士華,林勇.供應(yīng)鏈管理[M].2版.北京：高等教育出版社，2006.
關(guān)鍵詞 生鮮農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；結(jié)構(gòu)；協(xié)調(diào)；對(duì)策
中圖分類號(hào) F304.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2011）21-0342-02
供應(yīng)鏈?zhǔn)怯芍苯踊蜷g接地履行顧客需求的各方所組成，包括制造商和供應(yīng)商以及運(yùn)輸商、倉(cāng)儲(chǔ)商、零售商和消費(fèi)者本身。隨著企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的加劇，單個(gè)企業(yè)與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將不再是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要形態(tài)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越呈現(xiàn)出供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)[1-2]。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵皋r(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通過程中所涉及生產(chǎn)商、中間商和消費(fèi)者所組成的網(wǎng)絡(luò)體系。目前，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提高農(nóng)業(yè)、農(nóng)民收益的有效途徑之一就是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，然而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯刹煌慕?jīng)濟(jì)利益實(shí)體所組成，各自都有不同的期望目標(biāo)，這些期望目標(biāo)往往與系統(tǒng)整體目標(biāo)相沖突，因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的實(shí)質(zhì)就是協(xié)調(diào)問題，協(xié)調(diào)整個(gè)供應(yīng)鏈上各成員與整體的最優(yōu)化收益[3-4]。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且陨r農(nóng)產(chǎn)品（包括蔬菜、水果、禽、蛋、肉、奶制品、水產(chǎn)品等）為對(duì)象，圍繞供應(yīng)鏈中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)商、農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者，通過對(duì)物流、資金流和信息流的控制，協(xié)調(diào)彼此之間的利益訴求。從農(nóng)資采購(gòu)開始，完成生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)作業(yè)、收購(gòu)運(yùn)輸、市場(chǎng)分銷的一系列過程。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈由于產(chǎn)品的特殊性區(qū)別于一般制造業(yè)供應(yīng)鏈管理，節(jié)點(diǎn)成員間的協(xié)調(diào)問題更是具有著很大的復(fù)雜性。
目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈在理論研究和實(shí)踐中都處于起步階段，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)很多都是以制造業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的理論和思想作為參考。與制造業(yè)相比，農(nóng)產(chǎn)品具有易腐敗、周期性等特點(diǎn)，產(chǎn)品易受到生物、季節(jié)、氣候等自然環(huán)境的影響，并且原料的質(zhì)量對(duì)最終加工產(chǎn)品的質(zhì)量有重要影響。尤其對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品而言，在整個(gè)供應(yīng)鏈的流通環(huán)節(jié)中存在著較大的實(shí)體損耗和價(jià)值損耗，因而生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理問題亟待于研究和解決[5-6]。文中通過對(duì)于我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的分析，提出協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈組成成員利益的方法和對(duì)策，以促進(jìn)我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。
1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)分析
1.1 傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)
傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)見圖1。傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)眾多，目前由于物流設(shè)施的落后導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值損耗嚴(yán)重，同時(shí)信息在眾多環(huán)節(jié)失真，導(dǎo)致供應(yīng)中節(jié)點(diǎn)企業(yè)利益損失，尤其是起始端的農(nóng)戶和終端消費(fèi)者。因此，要簡(jiǎn)化流通環(huán)節(jié)，增加輔助約束因素，促進(jìn)供應(yīng)鏈整體協(xié)調(diào)和績(jī)效優(yōu)化。
1.2 融入約束條件的“訂單式”供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)
“訂單式”供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)見圖2。農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的組織下按照公司的要求（訂單）進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，農(nóng)戶向公司以約定低于成本的價(jià)格出售農(nóng)產(chǎn)品，由后者進(jìn)行集中加工處理，然后再開展分銷活動(dòng)，企業(yè)以產(chǎn)品利潤(rùn)的一部分在銷售結(jié)束后返還給農(nóng)戶。這種融入收益共享理論的訂單方式在國(guó)外音像租賃行業(yè)已被證明是供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的一種成功方式。我國(guó)學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了大量的定量研究，假設(shè)諸多限定條件下該方式可以實(shí)現(xiàn)集中和分散下決策供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的較好方法，可以嘗試在生鮮農(nóng)產(chǎn)品中進(jìn)行應(yīng)用。這種類型供應(yīng)鏈的特點(diǎn)表現(xiàn)為：一是供應(yīng)鏈成員間關(guān)系相對(duì)穩(wěn)定，上下游環(huán)節(jié)通過事先簽訂的契約（合同）規(guī)定雙方的權(quán)責(zé)利，彼此間是一種長(zhǎng)期交易行為；二是通過公司的集中信息處理，農(nóng)戶按要求生產(chǎn)，公司對(duì)生產(chǎn)過程實(shí)施連續(xù)監(jiān)管，保證了產(chǎn)品品質(zhì)；三是由于節(jié)點(diǎn)間企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)偏好具有差異，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和需求又具有一定的隨機(jī)性，農(nóng)戶和消費(fèi)者往往處于信息末端，在市場(chǎng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)時(shí)訂單可能并不能保證交易雙方的利益。
1.3 “農(nóng)戶+配送中心+連鎖超市”型結(jié)構(gòu)
“農(nóng)戶+配送中心+連鎖超市”型結(jié)構(gòu)見圖3?！稗r(nóng)超”對(duì)接模式較傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式而言，具有流通環(huán)節(jié)少、信息傳遞失真率低的優(yōu)點(diǎn)，是目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的熱點(diǎn)。連鎖超市作為銷售終端擁有穩(wěn)定而眾多的目標(biāo)消費(fèi)群體，銷售的產(chǎn)品數(shù)量、品種豐富成為現(xiàn)代人們?nèi)粘Ｓ闷焚?gòu)買的主要場(chǎng)所。連鎖超市對(duì)于商品的需求種類豐富，各分店所需商品數(shù)量和種類并不完全相同，對(duì)于商品采購(gòu)和配送具有一定的難度和要求。加之生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送有別于普通商品，對(duì)于配送工具和技術(shù)有較高的要求，連鎖超市對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品自主集中采購(gòu)或分散采購(gòu)都存在一定的難度。專業(yè)集中配送中心直接面向多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)者，通過集中統(tǒng)一的采購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送，滿足不同銷售點(diǎn)的差異化需求，并確保品質(zhì)的統(tǒng)一。就結(jié)構(gòu)而言，流通環(huán)節(jié)增加了配送中心這一實(shí)體，但由于集中配送中心通過增值作業(yè)（信息集中處理、集中采購(gòu)、配送）整合資源，反而可以使整個(gè)供應(yīng)鏈成本降低。
2 我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題
2.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)落后，流通過程中農(nóng)產(chǎn)品損耗嚴(yán)重
由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的集中性和消費(fèi)的分散性，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流量很大，但由于物流技術(shù)落后，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流還沒有成熟和普及，農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)中的損失較大。據(jù)有關(guān)資料顯示，常溫系統(tǒng)中瓜果蔬菜類損失20%～30%，糧油類損失15%，禽蛋類損失15%，加上等級(jí)間隔、運(yùn)輸及加工等過程的損耗，每年造成的經(jīng)濟(jì)損失超過1 000億元，不利于生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通中的增值，也影響到我國(guó)農(nóng)民的增收。
2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)較大，成員間缺乏信任關(guān)系
由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性強(qiáng)，產(chǎn)出和需求的隨機(jī)因素較大，從而導(dǎo)致未知的產(chǎn)出和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)不確定。在缺乏約束機(jī)制的情況下，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)均從自身利益出發(fā)，對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)大多采取規(guī)避行為，這使供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間缺乏信任與協(xié)調(diào)，從而導(dǎo)致目標(biāo)沖突的增加。對(duì)于我國(guó)而言，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商大多是零散而且經(jīng)濟(jì)實(shí)力薄弱的農(nóng)戶，由于缺乏行之有效的協(xié)調(diào)機(jī)制而導(dǎo)致相對(duì)弱勢(shì)的農(nóng)戶利益損失極大。
2.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中契約履約率較低，供應(yīng)鏈穩(wěn)定性較差
生鮮農(nóng)產(chǎn)品是一類特殊的易變質(zhì)產(chǎn)品，具有隨機(jī)的生命周期，其銷售狀況受到農(nóng)產(chǎn)品生鮮度的影響較大。因此生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中節(jié)點(diǎn)成員在商品價(jià)格談判上能力較弱，造成在生鮮商品銷售過程中產(chǎn)生了大量的非正式合約，這些非正式的合約在利益分配博弈時(shí)往往產(chǎn)生頻繁的違約行為，履約率較低，由此帶來(lái)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)。
2.4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理組織體系不完善
目前，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理組織體系不完善，對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈實(shí)施有效的管理，要求參與供應(yīng)鏈的組織成員具有較高的成熟度。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)起步較晚，還沒有形成統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，各級(jí)政府機(jī)關(guān)、各行業(yè)組織和農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)作體系和經(jīng)濟(jì)規(guī)律缺乏必要的知識(shí)和重視，加上一些地區(qū)的地方保護(hù)主義，導(dǎo)致至今仍沒有形成統(tǒng)一的供應(yīng)鏈管理組織體系，即未形成從生產(chǎn)、收購(gòu)、流通加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、配送到銷售一整套組織環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)之間還未建立起有機(jī)的聯(lián)系，從而不能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流進(jìn)行規(guī)范化的統(tǒng)一管理。
2.5 供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)成員信息不對(duì)稱，信息系統(tǒng)不完備
對(duì)于農(nóng)戶而言，主要通過批發(fā)市場(chǎng)或公司以價(jià)格信號(hào)方式獲取需求信息；對(duì)于消費(fèi)者而言，由于供給信息的不確定性，使消費(fèi)者的實(shí)際需求與供給情況發(fā)生偏差。信息不對(duì)稱導(dǎo)致供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)成員獲取信息的成本提高，整個(gè)供應(yīng)鏈上的成員不能獲得成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而降低了供應(yīng)鏈的效率。
3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)對(duì)策
3.1 提高農(nóng)產(chǎn)品物流配送水平
生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條上，物流技術(shù)水平的落后是制約其發(fā)展的重要瓶頸因素。政府部門增加對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)研發(fā)的投入，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通配送過程、倉(cāng)儲(chǔ)加工過程的實(shí)體損耗率，降低物流成本和價(jià)值損耗，從而提升整個(gè)供應(yīng)鏈的利潤(rùn)水平，保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，從而達(dá)到整體協(xié)調(diào)的目的。同時(shí)推行和國(guó)際接軌的物流設(shè)施和物流工具標(biāo)準(zhǔn)，通過對(duì)生產(chǎn)和流通過程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，把標(biāo)準(zhǔn)化貫穿于生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后，在包裝、運(yùn)輸和裝卸等環(huán)節(jié)，利用物流技術(shù)來(lái)推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展。
3.2 建立信息共享激勵(lì)機(jī)制
供應(yīng)鏈企業(yè)間共享的內(nèi)容一般包括庫(kù)存信息、銷售信息、訂單信息、生產(chǎn)信息、產(chǎn)品信息。供應(yīng)鏈成員間要形成更緊密的協(xié)調(diào)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)的雙方或多方能夠自由、主動(dòng)地進(jìn)行數(shù)據(jù)訪問，可以通過信息集中管理模式來(lái)實(shí)現(xiàn)，這種方式可以讓共享的數(shù)據(jù)更為全面，同時(shí)也可以減少數(shù)據(jù)重復(fù)傳遞引起的誤差。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中由于農(nóng)戶和消費(fèi)者對(duì)于信息獲取技術(shù)的缺乏，導(dǎo)致在流通中經(jīng)常出現(xiàn)利益的失衡現(xiàn)象，因此由農(nóng)業(yè)合作組織或地方政府相關(guān)部門建立信息集中管理系統(tǒng)，從客戶需求信息到每種產(chǎn)品的生產(chǎn)、配送和銷售等信息共享，有效地提高了供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力，達(dá)到了協(xié)調(diào)的目的。
3.3 建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系
供應(yīng)鏈的優(yōu)化協(xié)調(diào)是在試圖尋求供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)成員的利益最大化與整體利益最大化的平衡，因此建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系能夠統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)思想，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)自身不足，在信息共享技術(shù)的前提下實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)。良好的伙伴關(guān)系有助于促進(jìn)成員之間的交流，有利于實(shí)現(xiàn)共同的期望和目標(biāo)，減少外在因素的影響和相應(yīng)造成的風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)沖突解決能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
4 參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞:事件序列圖;小麥供應(yīng)鏈;約束分析;集成化
products is the core content of supply chain management of agricultural products， and effective supply chain of agricultural products can solve the agricultural supply chain relaxation problems of link， contributing to the solution of China′s “three rural issues”. The establishment of agricultural supply chain structure model is the first step in integrated supply chain. Analyzing characteristics of bulk agricultural commodities and agricultural products supply chain processes and relationships under perfect competition ，and building an effective supply chain analytic principle have referential significance for establishment of more efficient agricultural supply chain.
Key words:event-sequence diagram; wheat supply chain; constraint analysis; integration
所謂集成化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理就是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)專業(yè)化分工，促使供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)通過信息共享、資金和物資等方面的協(xié)作進(jìn)行協(xié)調(diào)，優(yōu)化供應(yīng)鏈整體績(jī)效。建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模型是集成供應(yīng)鏈的首要步驟，可由此展開對(duì)供應(yīng)鏈過程、關(guān)系的分析。
一、大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究現(xiàn)狀與意義
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究處于起步階段，局限于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)或部分供應(yīng)鏈進(jìn)行初步分析、提出問題，還缺少模型分析工具和建立有效供應(yīng)鏈的方法論。大宗農(nóng)產(chǎn)品關(guān)乎國(guó)家民生和三農(nóng)問題，是當(dāng)今我國(guó)的農(nóng)業(yè)重點(diǎn)。有效的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈可以解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的鏈接松弛問題，有助于我國(guó)三農(nóng)問題的解決。研究表明成功供應(yīng)鏈開發(fā)項(xiàng)目可以作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和擺脫貧窮的重要途徑，而集成供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅Ｓ懈?jìng)爭(zhēng)力的應(yīng)用工具。
二、大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈ESD模型
事件序列圖( Event Sequence Diagram ，ESD) 方法是一種對(duì)關(guān)聯(lián)事件序列進(jìn)行描述的圖形建模工具。ESD 模型通過建立抽象的信息對(duì)象，準(zhǔn)確地描述了管理系統(tǒng)中的信息流動(dòng)過程和狀態(tài)，抽象化地概括了各種條件與可達(dá)狀態(tài)之間的約束關(guān)系，它能對(duì)系統(tǒng)中流動(dòng)的信息流、操作流和控制流同時(shí)模型化，是適宜為管理系統(tǒng)建模分析的理想模型。
ESD 由{E，C，G，P，CB，DR}六元組來(lái)定義，它們分別代表事件、條件、門、過程參數(shù)集、限制以及關(guān)聯(lián)規(guī)則。E 代表事件，所有可觀測(cè)的物理現(xiàn)象都可以表示為事件;C 代表?xiàng)l件，根據(jù)條件是否滿足，系統(tǒng)的事故場(chǎng)景將向著不同的方向發(fā)展;G代表門，門可以分為與門和或門，它們是用來(lái)對(duì)“單個(gè)輸入多個(gè)輸出”或者“多個(gè)輸入單個(gè)輸出”的情況進(jìn)行建模的;P 代表過程變量，它是由影響系統(tǒng)的時(shí)間和物理過程變量組成的;CB 代表限制/ 邊界條件;DR 代表關(guān)聯(lián)規(guī)則。ESD 的構(gòu)建從某一初始事件開始，根據(jù)問題“上一事件怎么解決?”“下一步可能發(fā)生什么?”而推理展開，對(duì)事件序列的推演過程進(jìn)行模擬。結(jié)合供應(yīng)鏈管理的特點(diǎn)，歸納得出基于ESD 的供應(yīng)鏈建模步驟如下:
1.確定初始事件。初始事件也就是某次物流活動(dòng)的引發(fā)事件。
2.根據(jù)初始事件建立簡(jiǎn)化的供應(yīng)鏈流程，提供ESD 模型的事件序列參考。
3.劃分供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的獨(dú)立事件。獨(dú)立事件以供應(yīng)鏈流程的幾部分(包括原材料供應(yīng)、制造、裝配、分銷、零售、用戶等) 為基礎(chǔ)，細(xì)分各部分的構(gòu)成事件。
4.以供應(yīng)鏈流程為元模型，推演事件序列，建立相應(yīng)的ESD 模型。
5.輸入相應(yīng)限制參數(shù)，按照相應(yīng)的任務(wù)調(diào)度原則運(yùn)行ESD 模型， 運(yùn)行時(shí)有競(jìng)爭(zhēng)時(shí)按照優(yōu)先級(jí)決策。
6.得出相應(yīng)結(jié)果并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。
三、案例應(yīng)用
中國(guó)的大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究和開發(fā)工作相對(duì)落后，已嚴(yán)重地制約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展。小麥物流是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的一個(gè)重要組成部分。河南小麥信息網(wǎng)上稱，截至2006年9月30日，河南省收購(gòu)小麥186億公斤，居全國(guó)小麥?zhǔn)召?gòu)量的第一位。但是基于小麥商品(含其制成品面粉等)流通量之大，庫(kù)存點(diǎn)之多的特點(diǎn)，我國(guó)小麥流通主要強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)上的合理布局，注重小麥總量供需平衡，往往忽視了小麥流通加工增值是其物流的重要內(nèi)容構(gòu)成，以致在小麥供應(yīng)鏈的運(yùn)作上，各流通環(huán)節(jié)都相對(duì)獨(dú)立，彼此缺少及時(shí)溝通。
從物流過程的角度來(lái)看，小麥供應(yīng)鏈由供應(yīng)、生產(chǎn)和銷售三個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成。小麥銷售物流在這條鏈中受市場(chǎng)影響最大，有更大的可塑性，鏈條上各個(gè)成員伙伴的銜接程度將是整個(gè)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。(1)供應(yīng)階段。小麥供應(yīng)物流主要是保證小麥種植生產(chǎn)正常進(jìn)行需要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的供應(yīng)過程。(2)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。小麥生產(chǎn)物流指從小麥耕種、管理、收獲整個(gè)過程所形成的物流。(3)銷售環(huán)節(jié)。小麥?zhǔn)斋@以后進(jìn)入到銷售物流階段。從田地里到最終消費(fèi)者手中，小麥要經(jīng)過多個(gè)物流環(huán)節(jié)。主要為農(nóng)戶、糧庫(kù)、面粉加工廠、批發(fā)市場(chǎng)和超市等。
建模?；谑录蛄蟹ǖ慕２襟E，現(xiàn)根據(jù)小麥供應(yīng)鏈的物流環(huán)節(jié)進(jìn)行ESD模型的構(gòu)建:(1)確定初始事件為農(nóng)戶收割小麥;(2)根據(jù)初始事件建立簡(jiǎn)化的供應(yīng)鏈流程，提供ESD 模型的事件序列參考;(3)劃分供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的獨(dú)立事件。
獨(dú)立事件有:糧倉(cāng)向農(nóng)戶收購(gòu)小麥、糧倉(cāng)到面粉加工廠(運(yùn)輸，糧倉(cāng)庫(kù)存)、面粉加工廠運(yùn)輸至面粉批發(fā)市場(chǎng)、面粉批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)輸至超市、超市到消費(fèi)者等以供應(yīng)鏈流程為元模型，推演事件序列，建立相應(yīng)的ESD 模型。建模的第五步和第六步使按照相應(yīng)的任務(wù)調(diào)度原則運(yùn)行ESD 模型， 得出相應(yīng)結(jié)果并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，下面就小麥供應(yīng)鏈銷售物流的農(nóng)戶收割環(huán)節(jié)進(jìn)行分析。
模型應(yīng)用。模型的輸入是各種方案的配套資源，如土地畝數(shù)、車輛數(shù)、信息硬件數(shù)等，也就是ESD 模型中的限制與條件等，在給定一種輸入之后可以得到上述三個(gè)測(cè)度值。通過測(cè)定這條小麥供應(yīng)鏈上性能指標(biāo)，挖掘出影響供應(yīng)鏈整體績(jī)效發(fā)展的約束條件，分析影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集成化的障礙，從而展開有針對(duì)性的優(yōu)化改進(jìn)工作。
本文以小麥聯(lián)合收割機(jī)數(shù)作為模型的輸入，根據(jù)河南省實(shí)際小麥種植面積，運(yùn)用ESD模型算法，利用Crystal ball軟件進(jìn)行模型仿真運(yùn)算，得出小麥供應(yīng)鏈上的速度、成本、資源利用率等性能指標(biāo)。這里運(yùn)算僅針對(duì)小麥供應(yīng)鏈?zhǔn)崭铍A段，指標(biāo)周期指完成小麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)間，成本指投入小麥?zhǔn)崭畹臋C(jī)械成本、勞動(dòng)成本和其它成本之和。
在河南省7 496萬(wàn)畝小麥種植面積的前提下，假定其它資源充足，看聯(lián)合收割機(jī)數(shù)量的變化對(duì)收割時(shí)間和其自身的利用率的影響。當(dāng)小麥聯(lián)合收割機(jī)為11萬(wàn)臺(tái)時(shí)，小麥?zhǔn)崭钔瓿商鞌?shù)隨收割機(jī)數(shù)量的增加而減少，資源利用率為100 %，此時(shí)收割成本也處于一個(gè)比較合理的水平，因此小麥聯(lián)合收割機(jī)定在11萬(wàn)臺(tái)左右比較合理。這里由于篇幅有限，ESD模型的輸入和模型算法不再贅述，下面主要就小麥供應(yīng)鏈發(fā)展的約束條件和供應(yīng)鏈集成障礙進(jìn)行分析解決。在小麥種植面積7 496萬(wàn)畝和其它資源充足的情況下，小麥聯(lián)合收割機(jī)定在11萬(wàn)臺(tái)左右比較合理。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化信息網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)，2006年河南小麥夏糧收割投入聯(lián)合收割機(jī)為10.5萬(wàn)臺(tái)，2005年投入為9萬(wàn)臺(tái)，但是全省實(shí)際農(nóng)機(jī)收割率2006年、2005年分別為85%和81%，可見現(xiàn)今夏糧收割農(nóng)機(jī)器械數(shù)量還不是很充足。由此可見，ESD模型的運(yùn)用和模型仿真反映了小麥供應(yīng)鏈運(yùn)作中的資源配置約束。這種方法還可以在假設(shè)一種資源定值后，探討合理的信息資源配置量、農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)、糧倉(cāng)存儲(chǔ)面積等，以此找出現(xiàn)在的小麥供應(yīng)鏈發(fā)展中的約束條件。根據(jù)本文的分析，小麥供應(yīng)鏈中的其它約束主要表現(xiàn)在:
1.觀念認(rèn)識(shí)上的片面性。ESD模型應(yīng)用表明，糧食加工企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈認(rèn)知水平量化指標(biāo)達(dá)到85分以上才能保證各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的思想相統(tǒng)一(滿分100分)，但是現(xiàn)在認(rèn)知水平量化指標(biāo)不到60分，這是制約小麥物流發(fā)展的思想因素。
2.管理技術(shù)落后。管理技術(shù)水平同樣量化為最高100，最低為0的區(qū)間指標(biāo)，ESD模型的仿真理想結(jié)果為75以上，而現(xiàn)實(shí)的指標(biāo)水平遠(yuǎn)低于這個(gè)水平。
3.信息技術(shù)的水平不高。在小麥銷售物流中，造成糧食產(chǎn)后損失的主要原因便是糧食流通信息滯后、管理不善。據(jù)錦程物流網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)糧食產(chǎn)后損失占糧食總產(chǎn)量的12%-15%，如能挽回此項(xiàng)損失的50%，可供2 000萬(wàn)人口消費(fèi)4年。
四、集成小麥供應(yīng)鏈的主要對(duì)策
通過約束分析表明，河南小麥供應(yīng)鏈的最主要的約束是供應(yīng)鏈組織結(jié)構(gòu)上的協(xié)調(diào)性不強(qiáng)，各節(jié)點(diǎn)企業(yè)無(wú)法有效信息共享，缺乏強(qiáng)有力的管理策略進(jìn)行供應(yīng)鏈的有效集成。
為提供一個(gè)有利于國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈集成的政策環(huán)境，政府應(yīng)及時(shí)出臺(tái)政策，保證夏糧收購(gòu)工作的順利平穩(wěn)運(yùn)行。政府應(yīng)該引導(dǎo)協(xié)會(huì)組織，解決小麥供應(yīng)鏈中小農(nóng)戶處于弱勢(shì)地位的問題，同時(shí)要支持各種與供應(yīng)鏈效率、效果相關(guān)的政策研究。
由于國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究時(shí)間不長(zhǎng)， 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理沒有充分應(yīng)用現(xiàn)有的技術(shù)，集成技術(shù)障礙成為小麥供應(yīng)鏈集成的主要障礙之一。據(jù)此，改進(jìn)河南小麥供應(yīng)鏈的主要技術(shù)措施有:優(yōu)化小麥供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu);運(yùn)用期貨等手段切實(shí)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn);在小麥生產(chǎn)商、收購(gòu)中間商和加工商之間合理分配收益;啟動(dòng)基于供應(yīng)鏈績(jī)效改進(jìn)的供應(yīng)鏈模型優(yōu)化項(xiàng)目等。
做好大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的集成化管理，還要利用先進(jìn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化思想，引入在其他行業(yè)奏效的管理方法和手段。如引入六西格馬管理到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理電子商務(wù)的應(yīng)用、引入信息機(jī)制等。
五、結(jié)論與展望
本文以河南小麥供應(yīng)鏈為案例進(jìn)行模型應(yīng)用和分析，挖掘出影響供應(yīng)鏈整體績(jī)效發(fā)展的約束條件，提出了集成大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的政策、技術(shù)措施等。
本文集成化大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈ESD模型的應(yīng)用，是對(duì)小麥供應(yīng)鏈生產(chǎn)物流環(huán)節(jié)進(jìn)行的分析，以后此模型研究的重點(diǎn)將是小麥供應(yīng)鏈銷售物流階段，結(jié)合系統(tǒng)論的觀點(diǎn)，對(duì)大宗農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中重點(diǎn)企業(yè)如何發(fā)揮鏈條核心地位進(jìn)行分析。
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關(guān)鍵詞：農(nóng)超對(duì)接 供應(yīng)鏈 三網(wǎng)合一
0 引言
“農(nóng)超對(duì)接”已經(jīng)在國(guó)外進(jìn)行了多年的嘗試，是一種很成熟的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，可以減少各種環(huán)節(jié)，超市增出20%-30%的利潤(rùn)，一旦把這些讓利給消費(fèi)者，這就無(wú)形中增加了超市的競(jìng)爭(zhēng)力，而我國(guó)“農(nóng)超對(duì)接”模式尚未形成規(guī)模。隨著國(guó)外超市爭(zhēng)先恐后進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)的急速加劇，超市的經(jīng)營(yíng)理念發(fā)生翻天覆地的變化，農(nóng)產(chǎn)品由開始的輔助銷售逐漸轉(zhuǎn)變成主打銷售，農(nóng)產(chǎn)品的銷售成為超市吸引消費(fèi)者的重要手段。因此，“農(nóng)超對(duì)接”的供應(yīng)鏈模式不但能提升農(nóng)產(chǎn)品的自身價(jià)值，還可以為我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式的未來(lái)發(fā)展做出進(jìn)一步的嘗試。
1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式對(duì)比
1.1 傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式分析
傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品在其流通環(huán)節(jié)至少涉及四個(gè)環(huán)節(jié)，有的甚至能多達(dá)到五個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)加價(jià)率在10%左右，最終到了消費(fèi)者只能購(gòu)買價(jià)格高的產(chǎn)品。對(duì)于錯(cuò)季蔬菜，往往要經(jīng)過多個(gè)城市的區(qū)域批發(fā)中心，再經(jīng)過小批發(fā)商、零售商等多層環(huán)節(jié)，才能到達(dá)消費(fèi)者的餐桌，可達(dá)十多個(gè)流通環(huán)節(jié)，其加價(jià)比率不容小覷。農(nóng)民卻沒有得到多少好處。
1.2 “農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈模式分析
對(duì)超市而言，因?yàn)槿サ袅耸卟伺l(fā)商這個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)價(jià)也會(huì)降低，再加上有的超市以微利或者零利潤(rùn)銷售，消費(fèi)者就可以得到實(shí)惠，在超市買到的自營(yíng)式的農(nóng)超對(duì)接果蔬不僅無(wú)公害，還比市場(chǎng)價(jià)低很多。但是合作社初期跟超市合作的時(shí)候也會(huì)遇到很多問題，有很多標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到連鎖超市的要求，比如人家需要的品種多、供應(yīng)必須得有持續(xù)性，一年不間斷等問題。
2 “農(nóng)超對(duì)接”的供應(yīng)鏈模式面臨的諸多挑戰(zhàn)
2.1 合作成本高
在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，由于農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營(yíng)和對(duì)市場(chǎng)行為把握不準(zhǔn)確等行為，與現(xiàn)實(shí)中總量上高比例供給產(chǎn)生矛盾，造成談判交易成本較高。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售往往是兩地分隔，從最初產(chǎn)地到最終消費(fèi)者手中需要多次周轉(zhuǎn)，再加上易損性和食品安全性的要求，在運(yùn)往銷地的過程中需要反復(fù)檢驗(yàn)，提高了執(zhí)行成本[1]。由于上述原因，本來(lái)是由農(nóng)戶自主發(fā)起，主動(dòng)參與的合作社變成了簡(jiǎn)單的交易關(guān)系，從而對(duì)合作社做大做強(qiáng)形成制約。當(dāng)菜價(jià)上漲，農(nóng)戶不履行訂單合約，而將農(nóng)產(chǎn)品賣到價(jià)格高的地方，造成合作關(guān)系不穩(wěn)定。
2.2 準(zhǔn)入門檻低，營(yíng)銷方式粗放
自2007年《農(nóng)民專業(yè)合作社法》實(shí)施以來(lái)，在有關(guān)部門政策鼓勵(lì)下，我國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社如雨后春筍般興起。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2010年6月底，在工商部門登記的合作社已達(dá)30萬(wàn)家。過低的準(zhǔn)入門檻使得合作社數(shù)量激增的同時(shí)，容易出現(xiàn)魚目混珠的情況。組織化程度低帶來(lái)了一些弊病，導(dǎo)致市場(chǎng)交易混亂，經(jīng)營(yíng)檔次較低，經(jīng)營(yíng)過程不利于監(jiān)管，商品質(zhì)量也參差不齊，交易方式落后，時(shí)而發(fā)生無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。一些很好的推廣策略和現(xiàn)代營(yíng)銷方式，如電子商務(wù)、連銷經(jīng)營(yíng)、物流配送等[2]，都沒有得到很好的應(yīng)用。
2.3 產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，難以形成標(biāo)準(zhǔn)化
在“農(nóng)超對(duì)接”模式中，雖然我國(guó)的合作社數(shù)量眾多，但做到統(tǒng)一組織經(jīng)營(yíng)的少之甚少。分散化的生產(chǎn)導(dǎo)致難以形成標(biāo)準(zhǔn)化，盲目種植，最終以“菜賤傷農(nóng)”的悲劇收?qǐng)觥３袑?duì)農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)規(guī)格有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但每家連鎖超市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品制定的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)也不相同，同樣的產(chǎn)品，在某家超市能夠通過驗(yàn)收，可能另外一家就不能通過。然而，目前我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品加工出來(lái)以后，經(jīng)紀(jì)人或者批發(fā)商到田間地頭收購(gòu)，然后拿到批發(fā)市場(chǎng)銷售，交易雙方主要是用眼睛看，用手摸，根本沒有標(biāo)準(zhǔn)。
3 推動(dòng)“農(nóng)超對(duì)接”的供應(yīng)鏈模式政策建議
3.1 提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，構(gòu)筑“三網(wǎng)合一”新平臺(tái)
農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)是一個(gè)集因特網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)及農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)的開放性供應(yīng)鏈管理新工作平臺(tái)，為農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈各方營(yíng)造一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流信息、交流、共享、協(xié)同作業(yè)的環(huán)境。首先，因特網(wǎng)依托的是成熟網(wǎng)絡(luò)技術(shù)資源，通過全球范圍內(nèi)的復(fù)制性建設(shè)，可構(gòu)建在信息高速流轉(zhuǎn)時(shí)代的技術(shù)平臺(tái)。把農(nóng)產(chǎn)品通過因特網(wǎng)在世界市場(chǎng)交易，同時(shí)進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品物流流程。其次，通過物聯(lián)網(wǎng)，可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，對(duì)物流體系進(jìn)行管理，還可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)。最后，要充分運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)的功能，強(qiáng)化追溯、預(yù)警和信息，分階段建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺(tái)[3]。通過對(duì)這三個(gè)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和整合，可以提高效率，減少了誤差。目前有的超市企業(yè)已與合作社建立了信息化溝通的渠道，超市與合作社按系統(tǒng)要求進(jìn)行操作。
3.2 建立基于契約關(guān)系的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地
解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵就是對(duì)農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)和收益兼顧，保障農(nóng)戶的收益與承擔(dān)農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)。在“農(nóng)超對(duì)接”的供應(yīng)鏈中要以連鎖超市主導(dǎo)，超市企業(yè)通過協(xié)議對(duì)農(nóng)戶或合作社簽訂種植進(jìn)行約束，在此基礎(chǔ)上建立目標(biāo)更明確的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，產(chǎn)成品經(jīng)過質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)合格后，由超市企業(yè)直接收購(gòu)，以此搭建“農(nóng)超對(duì)接”的平臺(tái)。在“農(nóng)超對(duì)接”環(huán)節(jié)中，應(yīng)盡量減少流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。因此，選擇合適的物流形式，在流通中應(yīng)盡可能減少環(huán)節(jié)。例如超市企業(yè)可以在源頭訂單式采購(gòu)，提倡“一村一品”的模式，按照“進(jìn)退自由、權(quán)利平等、管理民主”的原則真正將農(nóng)戶組織起來(lái)，形成規(guī)模種植[4]。農(nóng)戶或合作社在這方面也應(yīng)主動(dòng)出擊，建立自己的固定渠道，比如直供餐飲、酒店、機(jī)關(guān)食堂等。
3.3 制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和可追溯體系
建立農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是以后“農(nóng)超對(duì)接”發(fā)展的方向。政府對(duì)于超市或者供應(yīng)商推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系給予一定的政策支持，制定農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要有所依據(jù)，能讓文化程度不高的農(nóng)民也看得懂。農(nóng)民專業(yè)合作社也要了解和掌握與自己合作的超市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以便在種植、采摘、包裝和運(yùn)輸階段，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
建立從“農(nóng)田到餐桌”全程控制和可追溯制度。通過建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)，逐步建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息可查詢，質(zhì)量安全可追溯，問題產(chǎn)品可召回的相關(guān)制度。這既是企業(yè)應(yīng)對(duì)新的市場(chǎng)形勢(shì)的一種策略，同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品物流管理在高科技技術(shù)背景下的一次觀念更新。通過對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)管，對(duì)可能會(huì)給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)成危害的風(fēng)險(xiǎn)建立預(yù)警體系，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量安全方面的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力[5]。
4 總結(jié)
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率對(duì)一個(gè)國(guó)家或地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力提升發(fā)揮著重要的作用，因此，要提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率。面對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”模式存在的諸多問題，必須借助政府“有形的手”進(jìn)行干預(yù)，“農(nóng)超對(duì)接”各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)積極探索和實(shí)踐，進(jìn)一步提升各環(huán)節(jié)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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