序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的食品市場前景分析樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。

第1篇

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)品；中國；日本；出口；預(yù)測

中圖分類號：F752.62 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）05-0183-04

中國是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國和出口國，2010年，日本是世界上最大的水產(chǎn)品進(jìn)口國，也是中國水產(chǎn)品出口第一大市場，2010年中國水產(chǎn)品對日本出口額占中國水產(chǎn)品出口總額的25.23%。因此，分析中國水產(chǎn)品對日本出口的前景，具有重要意義。

一、中國水產(chǎn)品對日本出口面臨的形勢分析

本節(jié)將對中國水產(chǎn)品對日本出口的面臨的機(jī)遇、有利條件和不利條件進(jìn)行分析，指出中國水產(chǎn)品對日本出口的趨勢，為下文的研究提供必要的依據(jù)。

1.中國水產(chǎn)品對日本出口面臨的機(jī)遇。（1）中國政府鼓勵、支持對日水產(chǎn)品出口。目前，中國政府采取了有針對性的水產(chǎn)品退稅政策，鼓勵、支持水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工的發(fā)展。為提高中國水產(chǎn)品質(zhì)量，使水產(chǎn)品能夠順利通過日本的進(jìn)口檢驗(yàn)，中國專門組織人員系統(tǒng)研究了以“肯定列表制度”為代表的貿(mào)易壁壘設(shè)置，加強(qiáng)對水產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督工作。（2）“中國制造”效應(yīng)凸顯。從20世紀(jì)90年代開始，中國的商品就憑借低廉的價(jià)格優(yōu)勢走俏世界，“Made in China”在世界各地已深入人心。從一定意義上來說，“中國制造”正逐漸成為中國商品行銷海外的通行證[1]。在日本，“中國制造”也影響深遠(yuǎn)。中國優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的水產(chǎn)品經(jīng)常受到日本消費(fèi)者的好評。雖然2003年曾發(fā)生國中國對日本出口的鰻魚“恩諾沙星”藥檢超標(biāo)事情的夸大報(bào)道，但中國水產(chǎn)品在日本消費(fèi)者心中的形象并未受到太大損害。（3）“破冰”為中國水產(chǎn)品對日本出口提供了機(jī)遇。前日本首相小泉純一郎執(zhí)政期間，由于堅(jiān)持參拜靖國神社，中日關(guān)系比較惡化。這一時(shí)期，由于兩國在經(jīng)濟(jì)上存在相互依賴性，出現(xiàn)了“政冷經(jīng)熱”的獨(dú)特現(xiàn)象，中國與日本貿(mào)易數(shù)量和貿(mào)易額出現(xiàn)逐年攀升的現(xiàn)象[2]。2006年，前日本首相安倍晉三對中國進(jìn)行了“破冰之旅”，之后總理對日本進(jìn)行了“融冰之旅”。從此，中日兩國首腦的互訪走上了正常軌道[3]。尤其是與前首相福田康夫簽署的《中日關(guān)于全面推進(jìn)戰(zhàn)略互惠關(guān)系的聯(lián)合聲明》。該聲明中雙方確認(rèn)在貿(mào)易領(lǐng)域廣泛開展互利合作，擴(kuò)大共同利益。

2.中國水產(chǎn)品對日本出口的不利條件。（1）水產(chǎn)品經(jīng)營主體缺乏競爭力。目前，中國水產(chǎn)組織主要以政府——漁民的兩極結(jié)構(gòu)為主，在政府和漁民之間缺少非政府組織、非壟斷性的服務(wù)組織以及漁民自有組織[4]。中國水產(chǎn)品對日本出口的生產(chǎn)、加工企業(yè)多數(shù)停留在初級階段，主要以作坊式手工加工為主，機(jī)械化程度比較低。這造成水產(chǎn)品出口中初級加工品比重偏高，深度加工品比例較低。（2）企業(yè)認(rèn)證意識淡薄，認(rèn)證能力低。中國目前的5000多家水產(chǎn)加工企業(yè)中，出口企業(yè)為1840多家，其中只有500多家水產(chǎn)品出口企業(yè)獲得商檢HACCP認(rèn)證，更多的企業(yè)被擋在出口企業(yè)行列外。這嚴(yán)重影響了中國水產(chǎn)品對日本出口。（3）其他水產(chǎn)品出口國的競爭。中國出口日本的傳統(tǒng)水產(chǎn)品也受到了來自世界其他地區(qū)的威脅[5]。雖然其價(jià)格高昂，但卻會時(shí)常脫銷，簡直成為日本人的消費(fèi)時(shí)尚。國外水產(chǎn)品對日本市場的出口，不利于中國對日本水產(chǎn)品出口整體水平的提高。（4）日本消費(fèi)者要求不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系更加嚴(yán)格。隨著世界居民生活水平的不斷提高，日本消費(fèi)者對于進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷提高，同時(shí)消費(fèi)的維權(quán)意識不斷增強(qiáng)，中國出口日本水產(chǎn)品一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，就會給中國水產(chǎn)品對日本出口帶來不可估計(jì)的損失。

二、日本水產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢分析

1.水產(chǎn)品將成為日本進(jìn)口食物的主要來源。日本是個(gè)人多地少的國家，資源十分有限，每年需要進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的各種食物。其主要食物的進(jìn)口需求比重如表1所示。

日本雖然本身是一個(gè)漁業(yè)生產(chǎn)大國，也是世界著名的水產(chǎn)品消費(fèi)大國，每年需要進(jìn)口大量的水產(chǎn)品。2009年，日本從世界進(jìn)口水產(chǎn)品的數(shù)量達(dá)到了216.92萬噸，進(jìn)口額也到達(dá)了129.44億美元。從表1中我們可以看出，從20世紀(jì)90年代開始，水產(chǎn)品在日本主要進(jìn)口食物中一直位居第一的位置，雖然近年來逐漸呈下降趨勢，但2010年在主要進(jìn)口食物中的比重仍占27.38%。

2.日本進(jìn)口水產(chǎn)品中初級水產(chǎn)品將占據(jù)重要地位。水產(chǎn)品在日本食物構(gòu)成中所占比重較高，消費(fèi)者也比其他國家多許多。作為一個(gè)漁業(yè)大國，日本每年需要進(jìn)口大量的水產(chǎn)品。圖1列出了2000—2010年日本從世界進(jìn)口的主要水產(chǎn)品的情況。

通過上面的分析可以看出，中國對日本出口額較大的水產(chǎn)品多是集中在日本進(jìn)口額相對較小的品種上。初級加工品（034、035、036）在中國水產(chǎn)品對日本出口總額中的比重為49.5%，而同期初級加工品在日本水產(chǎn)品進(jìn)口總額的比重高達(dá)82%。這說明中國水產(chǎn)品的商品結(jié)構(gòu)在日本市場的適應(yīng)性不強(qiáng)。因此，中國應(yīng)積極調(diào)整水產(chǎn)品出口結(jié)構(gòu)，滿足日本市場的需要。

三、基于引力模型的中國水產(chǎn)品對日本出口潛力預(yù)測

1.引力模型簡介。引力模型（Gravity Model）是戰(zhàn)后研究國際貿(mào)易的學(xué)者們研究雙邊貿(mào)易量的重要工具。它類似于牛頓的萬有引力定律，指的是兩個(gè)國家或地區(qū)的單項(xiàng)貿(mào)易流量與它們各自的經(jīng)濟(jì)總量成正比，與它們的距離成反比。Tinbergen（1962）和Poyhonen （1963）最早將引力模型應(yīng)用到國際貿(mào)易領(lǐng)域[6]。引力模型的簡化形式為：

Eij=AXiYj /Dij （1）

式（1）中，A為常數(shù)，Xi和Yj分別為兩國或地區(qū)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，Eij為i國（或地區(qū)）從j國（或地區(qū)）的進(jìn)口額，Dij為兩國或地區(qū)的距離或兩國或地區(qū)的港口距離。因?yàn)樵撃Ｐ褪欠蔷€性的，所以對上式兩端取自然對數(shù)，得到下面的線性形式：

LnEij=β0＋β1ln（XiYi）+β2lnDij+εij （2）

式（2）中，β0、β1與β2為回歸系數(shù), εij為隨機(jī)擾動項(xiàng)。

為了更好地解釋貿(mào)易之間的流動情況，后續(xù)研究者把政策變量（如關(guān)稅）、規(guī)模變量（比如GDP、人口等）、貨幣及價(jià)格變量（如共同貨幣、匯率）等各種可能對貿(mào)易產(chǎn)生影響的變量加入模型中，提高引力模型的解釋力[7]。

自20世紀(jì)60年代以來，貿(mào)易引力模型已經(jīng)廣泛應(yīng)用于貿(mào)易集團(tuán)之間的貿(mào)易潛力估計(jì)與測算。除了分析易總量流動之外，引力模型還可以用于研究行業(yè)貿(mào)易之間的流動情況。

2.中國水產(chǎn)品引力模型的構(gòu)建。本文把傳統(tǒng)的引力模型擴(kuò)展到了行業(yè)貿(mào)易的層面，而行業(yè)貿(mào)易引力模型和國家總體貿(mào)易引力模型的方程是有所區(qū)別的。國家引力模型的方程中，GDP代表出口國（地區(qū)）總的出口能力與潛力，而行業(yè)貿(mào)易引力模型主要是研究出口國（地區(qū)）這一行業(yè)的供給能力，所以應(yīng)該用行業(yè)GDP代替出口國（地區(qū)）GDP，這代表行業(yè)的供給能力和出口潛力[8]。為此，我們構(gòu)建了中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易的引力模型：

LnMij=β0+β1lnproi+β2lngdpj+β3lnDij+β4APEC+εij （3）

在式（3）中，令i為中國，Mij表示某時(shí)期中國（i）對進(jìn)口國或地區(qū)（j）的水產(chǎn)品出口額；proi表示某時(shí)期中國（i）的漁業(yè)生產(chǎn)總值，它反映了中國水產(chǎn)品的出口的供給能力，proi越大，Mij越大，因此預(yù)計(jì)β1為正；gdpj表示某時(shí)期進(jìn)口國或地區(qū)（j）的國內(nèi)生產(chǎn)總值，它反映了水產(chǎn)品進(jìn)口國的進(jìn)口需求能力，一國經(jīng)濟(jì)規(guī)模越大，潛在進(jìn)口能力越大，因此預(yù)計(jì)β2為正；Dij表示中國（i）到進(jìn)口國或地區(qū)（j）的距離，距離越遠(yuǎn)，文化、語言差異越大，運(yùn)輸成本也高，貿(mào)易成本也越大。因?yàn)?，運(yùn)輸成本與距離成正比，運(yùn)輸成本越大，貿(mào)易量越小，所以預(yù)計(jì)β3為負(fù)。限于數(shù)據(jù)獲取問題，本文的距離采用北京到貿(mào)易伙伴國（j）首都城市的直線距離；APEC（亞太經(jīng)合組織）是中國較早加入的區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作組織，并以“加強(qiáng)開放的多邊貿(mào)易體制，減少區(qū)域貿(mào)易和投資壁壘”為主要宗旨和目標(biāo)，它對推動亞太地區(qū)的區(qū)域貿(mào)易投資自由化，加強(qiáng)成員間經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作起到了舉足輕重的作用。因此，APEC也對中國水產(chǎn)品出口產(chǎn)生了積極影響?；谏鲜鲈颍疚膶PEC（下文用AD代替）作為虛擬變量，當(dāng)水產(chǎn)品進(jìn)口國或地區(qū)（j）與中國一樣都是APEC的成員時(shí)去1，否則取0。當(dāng)兩國都屬于APEC成員國時(shí)，會減少不必要的貿(mào)易摩擦，水產(chǎn)品出口值會增加，因此預(yù)計(jì)β4為正；εij為標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)誤差項(xiàng)。

本文的水產(chǎn)品引力模型中，用行業(yè)GDP（漁業(yè)生產(chǎn)總值）代替了出口國（地區(qū)）總的國民生產(chǎn)總值，加入了虛擬變量APEC（亞太經(jīng)合組織），用是否是APEC成員衡量不同關(guān)稅壁壘下的貿(mào)易量，這是模型的創(chuàng)新之處。

3.實(shí)證分析（1）樣本選取與數(shù)據(jù)來源。本文采用面板數(shù)據(jù)的計(jì)量分析方法，選取上述9個(gè)國家1994—2008年的相關(guān)面板數(shù)據(jù)。一方面，選取同一時(shí)間上中國主要水產(chǎn)品出口國的貿(mào)易數(shù)據(jù)作為樣本觀測值，橫向上對各國進(jìn)行對比分析；另一方面，選取不同時(shí)間上的數(shù)據(jù)作為樣本觀測值，分析兩個(gè)經(jīng)濟(jì)增長等因素等水產(chǎn)品出口貿(mào)易的影響。中國漁業(yè)生產(chǎn)總值來自于《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2009》；距離采用北京到貿(mào)易伙伴國首都城市的直線距離，根據(jù)網(wǎng)站省略 的距離測算器得出；APEC成員國情況來自APEC官方網(wǎng)站。（2）結(jié)果分析。把中國1994—2008年對其九大水產(chǎn)品出口國日本、美國、韓國、中國香港、德國、西班牙、加拿大、墨西哥、英國的出口數(shù)據(jù)放在一起構(gòu)成了本文的面板數(shù)據(jù)。使用Eviews6.0進(jìn)行回歸分析，結(jié)果如圖2所示。

由圖2的回歸結(jié)果可以看出，引力模型的多數(shù)解釋變量的回歸系數(shù)都和預(yù)期相符。R2值為0.729，調(diào)整后的R2值未0.720，表明該模型具有較好的擬合優(yōu)度；F統(tǒng)計(jì)值表明該模型線性關(guān)系非常顯著；變量pro、gdp、D、APEC的P值均小于0.05。所以，從整體上說，本文的引力模型擬合效果較好。這說明引力模型對中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易變動問題有比較強(qiáng)的解釋力。中國對世界主要的水產(chǎn)品出口國的貿(mào)易關(guān)系，主要取決于各國的GDP、距離、是否APEC。根據(jù)圖2的回歸結(jié)果，可以得到如下引力模型：

LnMij=-25.457+2.387lnproi+0.935lngdpj-0.00035lnDij+0.696APEC （4）

從模型的回歸結(jié)果的實(shí)際意義上看，中國水產(chǎn)品出口與中國漁業(yè)生產(chǎn)總值和水產(chǎn)品進(jìn)口國家（或地區(qū)）的國民生產(chǎn)總值正相關(guān)，與進(jìn)口國家（地區(qū)）與大陸距離負(fù)相關(guān)；APEC（亞太經(jīng)合組織）對其成員國的水產(chǎn)品貿(mào)易起到了一定促進(jìn)作用。這與預(yù)期的中國水產(chǎn)品引力模型相符合。

從上述模型看，在其他因素不變的情況下，中國漁業(yè)生產(chǎn)總值每增加1%，中國水產(chǎn)品出口將增加2.387%；水產(chǎn)品進(jìn)口國家（地區(qū)）的收入彈性估計(jì)值為0.935，說明在其他因素不變的情況下，進(jìn)口國家（地區(qū)）收入每增加1%，其對中國水產(chǎn)品的需求會增加0.935%；在其他因素不變的情況下，進(jìn)口國家（地區(qū)）與中國的距離每增加1%，中國水產(chǎn)品對其出口減少0.00035%，這說明運(yùn)輸距離對中國水產(chǎn)品貿(mào)易流動具有一定負(fù)面影響，不過影響并不明顯；APEC的回歸系數(shù)表明，在其他因素不變時(shí)，中國水產(chǎn)品對APEC成員國水產(chǎn)品出口額比非成員國出口額高100.6%[exp（0.696）-1=1.006]，這說明亞太經(jīng)合組織對成員國內(nèi)的水產(chǎn)品貿(mào)易具有明顯的推動作用。

進(jìn)一步分析可以得出下面結(jié)論：中國漁業(yè)總產(chǎn)值代表中國水產(chǎn)品供給能力，其彈性的估計(jì)值為2.387，遠(yuǎn)大于1，表明中國水產(chǎn)品具有出口資源稟賦優(yōu)勢；進(jìn)口國家（地區(qū)）的GDP代表了其對中國水產(chǎn)品的進(jìn)口需求，上述結(jié)果也證明進(jìn)口國（地區(qū)）GDP的增長將會帶動其對中國水產(chǎn)品的進(jìn)口；距離雖然對水產(chǎn)品出口有負(fù)面影響，但在該模型中并不嚴(yán)重，有效降低運(yùn)輸成本，可以擴(kuò)大中國水產(chǎn)品出口；虛擬變量APEC（亞太經(jīng)合組織）對中國水產(chǎn)品出口有積極的影響，一定程度上促進(jìn)了中國水產(chǎn)品出口的發(fā)展。

4.潛力預(yù)測。為了更清除地說明中國與九大水產(chǎn)品出口國實(shí)際貿(mào)易額與模型預(yù)測值之間的關(guān)系，本文采用2009年中國水產(chǎn)品的實(shí)際出口額T與模型中預(yù)測的中國水產(chǎn)品出口額T′的比值T/T′對中國水產(chǎn)品出口潛力進(jìn)行分析。把T/T′定義為貿(mào)易潛力系數(shù)，若0

本文依據(jù)引力模型計(jì)算出來的2009年中國與九大水產(chǎn)品出口國的T/T′的比值如表2所示。

表2 中國與九大水產(chǎn)品出口國水產(chǎn)品出口實(shí)際值與調(diào)整模擬值的比值

根據(jù)上面的測算結(jié)果，按照貿(mào)易潛力系數(shù)T/T′的大小，可以分為下面三類：（1）貿(mào)易潛力相對飽和市場。美國、西班牙、墨西哥三國的貿(mào)易潛力系數(shù)1

四、結(jié)論

中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易引力模型的實(shí)證檢驗(yàn)表明，中國水產(chǎn)品具有出口資源稟賦優(yōu)勢，漁業(yè)生產(chǎn)總值的增長可以帶動水產(chǎn)品的出口；進(jìn)口國（地區(qū)）的國內(nèi)生產(chǎn)總值是影響中國水產(chǎn)品出口的主要因素，決定了中國對其他國家水產(chǎn)品貿(mào)易潛力各不相同；亞太經(jīng)濟(jì)合作組織對中國水產(chǎn)品出口有著顯著的影響，APEC成員之間一系列的貿(mào)易互惠政策促進(jìn)了中國對這些國家的水產(chǎn)品出口；距離代表的運(yùn)輸成本是阻礙水產(chǎn)品出口的因素，不過影響不大。

近年來，日本國內(nèi)生產(chǎn)總值一直穩(wěn)居世界前列，對水產(chǎn)品需求很大；距離中國較近，運(yùn)輸成本相對較低；屬于APEC成員國，與中國的貿(mào)易相對比較自由，水產(chǎn)品出口面臨的貿(mào)易壁壘相對較低。這也是日本成為中國最大的水產(chǎn)品出口國的主要原因。

根據(jù)中國水產(chǎn)品出口貿(mào)易引力模型的預(yù)測，中國水產(chǎn)品對日本出口的貿(mào)易潛力巨大。為了更好占據(jù)日本水產(chǎn)品市場，中國要結(jié)合日本的實(shí)際情況，大力發(fā)展初級加工品，繼續(xù)保持深度加工品競爭力，增加水產(chǎn)品附加值，提高水產(chǎn)品質(zhì)量，樹立“綠色環(huán)?！毙蜗?，滿足日本市場的水產(chǎn)品需求。

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第2篇

    2005年10月,原國家環(huán)?？偩终脚鷾?zhǔn)麗水地區(qū)為全國生態(tài)示范區(qū),遂昌縣作為其中九縣(市、區(qū))之一,緊緊圍繞“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略目標(biāo),積極發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì),全力打造“金山林海,仙縣遂昌”。 遂昌擁有國家級自然保護(hù)區(qū)1個(gè)(九龍山國家自然保護(hù)區(qū)),省級森林公園3個(gè),共有各類生態(tài)公益林面積195.1萬畝。2010年,遂昌縣啟動原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品培育行動計(jì)劃,積極打造國家級有機(jī)食品生產(chǎn)基地,做強(qiáng)做大區(qū)域生態(tài)、有機(jī)品牌,走出了一條欠發(fā)達(dá)地區(qū)差異化、特色化有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化發(fā)展之路。2010年,全縣創(chuàng)建國家級有機(jī)食品基地4個(gè)、原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)核心基地30個(gè),形成了農(nóng)作物種植面積8000多畝、山油茶種植面積26000多畝、庫區(qū)有機(jī)魚養(yǎng)殖面積8500畝、牲畜養(yǎng)殖3200多頭、家禽養(yǎng)殖近7000多羽的規(guī)模,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3600多萬元。目前,遂昌累計(jì)獲國家級有機(jī)食品標(biāo)識9個(gè),國家級綠色食品標(biāo)識2個(gè),省級綠色農(nóng)產(chǎn)品2個(gè),省級無公害農(nóng)產(chǎn)品15個(gè),其中“龍谷麗人”茶和石練菊米獲得國家有機(jī)食品和綠色食品雙認(rèn)證,遂昌先后被命名為“中國菊米之鄉(xiāng)”、“中國竹炭之鄉(xiāng)”和“中國名茶之鄉(xiāng)”。

    2發(fā)展現(xiàn)狀

    遂昌耕地面積約15萬畝,2010年,遂昌縣共獲得有機(jī)、綠色和無公害農(nóng)(林)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)及合作社共30家36個(gè)產(chǎn)品,其中有機(jī)食(產(chǎn))品11個(gè)、綠色食品5個(gè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品22個(gè)、省級無公害農(nóng)產(chǎn)品基(產(chǎn))地25個(gè)。其中比較有代表性的有:北界鎮(zhèn)美國紅提,種植面積1600畝,核心區(qū)面積400畝,按有機(jī)方式種植,每畝純收入達(dá)12000元;高坪鄉(xiāng)高山蔬菜,全鄉(xiāng)種植面積3433畝,畝產(chǎn)值在萬元以上;金竹鎮(zhèn)山油茶面積2.7萬畝,年產(chǎn)山油茶500t,其中有機(jī)山茶油基地2000畝,總產(chǎn)值達(dá)到3500萬元;建洋村有機(jī)水稻100畝,畝產(chǎn)值5600~8400元;湖山鄉(xiāng)原生態(tài)五谷雜糧基地1030畝,品種包括山谷、山西瓜、黃大豆、高梁、黑土豆、黑玉米、黑花生等,效益較好;石練鎮(zhèn)菊米種植面積上萬畝,產(chǎn)值1500萬元以上,在浙江石練菊米有限公司的傾力打造下,“石練”牌菊米作為菊米行業(yè)的龍頭,2003年就通過了國家有機(jī)食品和國家綠色食品雙認(rèn)證;大柘鎮(zhèn)茶葉種植面積19000多畝,產(chǎn)值達(dá)8058萬元,其中精誠茶葉于2010年申報(bào)國家級有機(jī)食品生產(chǎn)基地,目前共有711畝茶園取得了有機(jī)茶認(rèn)證。

    3有機(jī)產(chǎn)品市場前景分析

    3.1有機(jī)茶葉市場前景分析

    有機(jī)茶是我國第一個(gè)頒證出口的有機(jī)食品。1997年以來,我國茶葉主產(chǎn)區(qū)的浙江、江西、安徽、湖南等省在政府的積極引導(dǎo)下,出口企業(yè)和茶農(nóng)熱情高,有機(jī)茶得到了快速發(fā)展。到2000年,全國有機(jī)茶園達(dá)7.5萬畝,產(chǎn)量約3000t;到2005年增加到24萬畝和10000t;到2007年,面積擴(kuò)大到了85萬畝,按畝產(chǎn)40kg算,產(chǎn)量可達(dá)3400t,占我國茶葉總產(chǎn)量的2.9%。當(dāng)今,隨著人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的健康保健意識,有機(jī)茶市場每年的增長率為10%~20%。我國有機(jī)茶主要銷往歐盟、美國、日本和一些南亞國家。歐盟有機(jī)茶最大的市場在英國,年銷量可達(dá)1000~1500t,主要通過傳統(tǒng)銷售渠道銷售。其次是德國,年銷量達(dá)600~800t,名優(yōu)有機(jī)茶占有一定市場份額。按德國茶葉協(xié)會統(tǒng)計(jì),2007年德國有機(jī)茶消費(fèi)685t,占德國茶葉年消費(fèi)量的3.9%,主要通過有機(jī)商店和健康食品店銷售,也有部分有機(jī)茶通過高檔特種茶葉店銷售。其他歐洲國家有機(jī)茶年銷售量約100t,主要包括意大利、法國和瑞士。

    3.2有機(jī)林果業(yè)市場前景分析

    近十年來,世界有機(jī)水果生產(chǎn)發(fā)展迅速,國際貿(mào)易活躍。國內(nèi)方面,相對于其他有機(jī)產(chǎn)品開發(fā)而言,有機(jī)水果業(yè)起步晚,發(fā)展速度比較緩慢,只有少數(shù)幾個(gè)小面積的有機(jī)水果生產(chǎn)基地,如安徽省岳西縣的有機(jī)獼猴桃基地,湖南沅江市赤山島的有機(jī)柑橘基地,天津薊縣個(gè)營鎮(zhèn)的有機(jī)蘋果基地等。但隨著有機(jī)食品發(fā)展速度的加快和國內(nèi)市場的啟動,有機(jī)水果的生產(chǎn)與需求正在迅速增加,一些實(shí)力雄厚的公司開始涉足有機(jī)水果開發(fā),有機(jī)水果基地逐漸增多,面積不斷擴(kuò)大,如從2002年10月開始,北京華邦公司相繼在全國建成了6個(gè)有機(jī)水果基地:河南西峽有機(jī)(野生)獼猴桃農(nóng)場;河北興隆有機(jī)(野生)山楂農(nóng)場;四川蓬安有機(jī)甜橙農(nóng)場;北京延慶有機(jī)葡萄農(nóng)場;北京平谷有機(jī)大桃農(nóng)場,總面積達(dá)7萬多畝,規(guī)?？胺Q全國第一。盡管有機(jī)水果的價(jià)格是常規(guī)水果的2~3倍,但銷售額卻可占超市水果銷售總額的10%~15%。在上海,青浦草莓研究所生產(chǎn)的有機(jī)草莓在超市供不應(yīng)求,臺灣的“燕巢有機(jī)水果”也正在進(jìn)駐上海超市?？傊?隨著我國有機(jī)食品市場的發(fā)展,有機(jī)水果將是倍受消費(fèi)者關(guān)注的有機(jī)產(chǎn)品,有機(jī)水果的市場前景非常廣闊。

    3.3有機(jī)中藥材市場前景分析

    通過有機(jī)中藥材的栽培和有機(jī)中藥加工產(chǎn)品的開發(fā),可以保證中藥材原料的質(zhì)量,增加生產(chǎn)者和加工者的質(zhì)量意識和可持續(xù)發(fā)展的意識,促進(jìn)中藥產(chǎn)品的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),打造知名品牌,提升國際形象,適應(yīng)人們“回歸自然和綠色”的需要,從而在激烈的國際市場競爭中占有優(yōu)勢地位,抗拒貿(mào)易壁壘對我國中藥產(chǎn)品的阻撓。因此,有機(jī)中藥材產(chǎn)品的開發(fā)必將迎來廣闊的國內(nèi)外市場前景。

    4發(fā)展思路

    4.1近期目標(biāo)

    2013年通過有機(jī)認(rèn)證的面積達(dá)到1.5萬畝,其中油茶3000畝,蔬菜3000畝,菊米2000畝,茶葉2000畝,紅提1000畝,板栗1000畝,水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水(干)果、中藥材各500畝,初步形成一套生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)與操作規(guī)程,建立有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。

    4.2中期目標(biāo)

    2015年通過有機(jī)認(rèn)證的面積達(dá)到3萬畝,其中油茶8000畝,蔬菜5000畝,茶葉5000畝,菊米3000畝,紅提2000畝,板栗、水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水(干)果、中藥材各1000畝,完善有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)能力建設(shè),有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)外市場。

    5實(shí)施措施

    5.1重點(diǎn)抓好生產(chǎn)示范基地建設(shè)

    有機(jī)生產(chǎn)作為一種新的生產(chǎn)模式和開發(fā)概念,首先應(yīng)該抓好示范基地和精品園的建設(shè),針對每一特色品種先建立一定規(guī)模的有機(jī)生產(chǎn)示范基地,并以集中連片的茶園、林地、田塊為基礎(chǔ),以知名品牌為依托,一方面能使有機(jī)與原產(chǎn)地的品牌有機(jī)整合,形成精品基地,另一方面可確保有機(jī)食品的質(zhì)量,進(jìn)一步提升現(xiàn)有品牌的知名度,使其上升為名牌產(chǎn)品。示范基地要從組織管理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品營銷諸方面做好示范工作,做好有機(jī)生產(chǎn)的成本投入和效益產(chǎn)出的分析,形成一系列有機(jī)食品的開發(fā)模式,制定系列的有機(jī)食品生產(chǎn)的技術(shù)操作規(guī)程,作為在全縣較大范圍內(nèi)開發(fā)有機(jī)食品的典型。

    5.2建立有效的有機(jī)食品開發(fā)的組織形式

    有機(jī)認(rèn)證要求較高,一家一戶分散操作的方式進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)難度較大。建立示范基地首先要確定基地的組織方式(如公司+基地+農(nóng)戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、公司租賃等)、生產(chǎn)規(guī)模,制定技術(shù)方案,建立內(nèi)部質(zhì)量控制體系。從全國的經(jīng)驗(yàn)看,公司租賃經(jīng)營和“公司+基地+農(nóng)戶”的模式是比較成熟的,因此要扶持、鼓勵有機(jī)食品各行業(yè)的龍頭企業(yè);在缺乏龍頭企業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)需要發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用,組織好當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)生產(chǎn)示范,建立有機(jī)食品開發(fā)公司,推動有機(jī)食品的發(fā)展。

    5.3建立有機(jī)種植生產(chǎn)技術(shù)體系

    根據(jù)有機(jī)食品生產(chǎn)的實(shí)際情況,充分利用全國尤其是浙江農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園藝和植保相關(guān)的研究所和高校及農(nóng)林技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)等當(dāng)?shù)氐目萍剂α?將有機(jī)食品生產(chǎn)示范基地與科研院所的科研工作結(jié)合起來,共同研究適合遂昌有機(jī)生產(chǎn)的技術(shù)體系,包括病蟲草害防治技術(shù)、土壤培肥技術(shù)和輪作套種技術(shù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲草害防治工作是有機(jī)生產(chǎn)的難點(diǎn),但要把握一個(gè)總體原則,就是要以農(nóng)藝措施防治為主要手段,避免大面積的單一種植,建立生物多樣性豐富的、平衡的農(nóng)林生態(tài)體系,實(shí)現(xiàn)健康栽培,再輔之以恰當(dāng)?shù)纳?、物理措施。從選種、選苗開始加強(qiáng)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的管理,預(yù)防病蟲害發(fā)生,將其抑制在萌芽狀態(tài),以達(dá)到病蟲草對作物不構(gòu)成危害和減產(chǎn)的后果。土壤培肥方面,要提倡和積極推廣目前比較成熟的果園與豆科作物及綠肥如苜蓿的間作、覆蓋技術(shù),種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)等,利用間作作物、覆蓋物、畜禽糞便培肥果園。在有機(jī)食品生產(chǎn)面積大的區(qū)域,要集中畜牧養(yǎng)殖業(yè),提供足夠的有機(jī)肥源,滿足有機(jī)食品基地肥料的需要。