發(fā)布時間：2023-08-17 17:50:49
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的茶文化的定義樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
關鍵詞：V形塊，定位誤差計算，通用公式，應用
1引言
總所周知，在機床專用夾具設計時，定位誤差的分析與計算是解決一批工件定位“準不準”的問題。[1]當工件以外圓柱面定位時，V形塊是用得最多的定位元件，V形塊定位誤差的計算方法有合成法、極限法和微分法，無論哪一種方法，都需要進行具體的分析，計算過程繁瑣。因此，應建立一個完整、一般性的計算公式，以便能迅速、準確地進行V形塊定位誤差的分析和計算論文格式模板。
2 V形塊定位誤差計算的通用公式
2.1 V形塊定位的基本要素分析
工件定位時，不同定位方式的基本要素包含定位基準、定位基面、限位基準、限位基面和工序基準機電一體化論文，由于定位方式的多樣化，所以，定位的基本要素表述也不盡相同，因此，掌握不同定位方式的基本要素，是設計定位方案和分析計算定位誤差的基本條件。筆者對于V形塊定位方式的基本要素分析如下：
定位基準為工件中心線，定位基面為工件外圓面；限位基準則為放在V形塊上標準心棒的中心線，工序基準為工序尺寸兩端中非加工表面一端。
2.2 V形塊定位誤差計算通用公式分析
所謂定位誤差，是指一批工件在夾具中定位時，由于定位不準而引起的工序基準相對于加工表而在工序尺寸方向上的最大位置變動量。工序基準的變動量主要取決于兩個因素:一是由于定位副(工件上的定位基而和夾具上的定位元件)的制造誤差而引起的基準移位誤差；二是由于工件的定位基準與工序基準不重合而引起的基準不重合誤差。[2,3]定位誤差由這兩項誤差合成，考慮到定位尺寸（定位基準與工序基準所夾尺寸）和定位基準的變動方向與加工尺寸方向的夾角，V形塊定位時基準不重合誤差和基準位移誤差的相對確定性，結合以往的教學和實踐生產(chǎn)經(jīng)驗，筆者認為，V形塊定位誤差應按下式講行計算：
公式中為定位基面直徑的公差；為V形塊的夾角；為定位基準的變動方向與加工尺寸方向的夾角；為定位基準變動方向與加工尺寸方向的夾角。
公式中為工序基準的位置因子,如工序基準與定位基準重合，取900；如工序基準與定位基準不重合，取00
公式中的為定位誤差合成符號。當工序基準不在定位基面上，直接取“”；當工序基準在定位基面上，“”或“-”的判定可按以下方式進行：
1）與V形塊對稱面垂直的定位基面中心線作為分界線，
2）當工序尺寸與定位基面的上母線接觸，取“”；當工序尺寸與定位基面的下母線接觸，取“-”；
3）當工序尺寸與定位基面的中心線接觸，此時機電一體化論文，工序基準與定位基準重合，取900，為0，不存在“”或“-”的判定論文格式模板。
3 公式的應用
3.1 V形塊定位垂直方向工序尺寸的計算
圖1為工件以外圓表面在V形塊上定位鉆孔的示意圖，求工序尺寸H1、H2和H3的定位誤差。
圖1 垂直工序尺寸
對于工序尺寸H1：
通過分析可知，定位基準的變動方向為垂直方向，加工尺寸方也為垂直方向，所以，定位基準的變動方向與加工尺寸方向的夾角是00，取00；定位基準為N點，工序基準為工序尺寸H1的上母線，兩者所夾尺寸即為定位尺寸，定位尺寸故與加工尺寸方向的夾角是00， 取00；工序基準與定位基準不重合，取00；工序基準在定位基面上，且工序尺寸與上母線聯(lián)系，故公式取“+”，將分析結果代入公式直接得到結果：
=
按照上述分析思路同理可得
==
=
3.2 V形塊定位水平方向工序尺寸的計算
圖2為工件以外圓表面在V形塊上定位鉆孔的示意圖，求工序尺寸L1和L2的定位誤差。
圖2 水平工序尺寸
對于工序尺寸L1：
分析可知，定位基準的變動方向（垂直）與加工尺寸方向的夾角是900，取900；定位尺寸與加工尺寸方向的夾角是00， 取00；工序基準為右側母線，定位基準為中心機電一體化論文，工序基準與定位基準不重合，取00；為0，不存在“”或“-”的判定。將分析結果代入公式直接得到結果：=
對于工序尺寸L2：
按照上述分析思路可得 =
3.3 傾斜的工序尺寸
圖3為工件以外圓表面在V形塊上定位鉆孔的示意圖，求工序尺寸A的定位誤差。
圖3 傾斜工序尺寸
對于工序尺寸A：
定位基準的變動方向與加工尺寸方向的夾角是，取；定位尺寸與加工尺寸方向的夾角是00， 取00；工序基準為工序尺寸A的上端母線，定位基準為工件中心，工序基準與定位基準不重合，取00；工序基準在定位基面上，且工序尺寸與上母線聯(lián)系，故公式取“+”，將分析結果代入公式直接得到結果：
=
4 結論
本章提出的V形塊定位誤差的通用公式，對于理論教學和實際生產(chǎn)中快速、準確進V形塊定位誤差的分析和計算，提供了一種便捷的方法。
參考文獻：〔1〕焦小眀、孫慶群.機械加工技術〔M〕. 北京:機械工業(yè)出版社.2005.〔2〕龔定安、趙孝昶、高化.機床夾具設計〔M〕. 西安:西安交通大學出版社,1992.〔3〕薛源順 機床夾具設計〔M〕. 北京:機械工業(yè)出版社.2000.
中國茶文化歷史悠久、層次復雜、內容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等精義，應該說都是健康向上的。
有學者認為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關系。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區(qū)別：
1 中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內容非常豐富，從哪個層次、哪個方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養(yǎng)性。
2 日本茶道程式嚴謹，強調古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如～的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關系，作為藝術層面的中國茶文化強調自然美學精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
3 中國茶文化包含社會各個層次的文化；日本茶文化尚未具備全民文化的內容。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，土農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的手段，成為生活本身的內容，民間不同地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面。也就是說，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。
【關鍵詞】茶文化 茶館 傳統(tǒng)文化 意境
一、茶文化和茶館
從“茶文化”的定義去分析其內涵，包括兩個方面：一方面，是物質層面，另一方面，是精神層面。物質層面是基礎，因為人類是從用茶開始的；精神層面是人類由茶的物質層面所產(chǎn)生的，是對物質層面的升華。茶文化的內涵是豐富和生動的，當代社會茶的精神功能似乎超越了茶的物質功能，被人們所崇尚。如：“禪茶一味”、“清茶一杯，便可隨遇而安”等描述，可見茶能帶給人們精神享受和絕妙境界。茶，順自然而生，吸天地之精華的道德、精神品格，蘊含著道家“淡泊”、“寧靜”、“返璞歸真”、“道法自然”的精髓思想。通過飲茶達到“天地與我同生，萬物與我歸一” 、“淡泊名和利，回歸自然”的思想精神境界。
二、茶館與傳統(tǒng)文化
中國有幾千年的飲茶歷史，由于文人和“儒”、“道”、“釋”三家的參與，使其形成具有物質內涵和精神內涵的茶文化。正是“儒”、“道”、“釋”三家的思想和“茶文化”共同作用于當代的中式茶館空間設計，產(chǎn)生成了富有傳統(tǒng)精神和時代風貌的空間形式。茶館為當代人們的社交與休閑提供了有利條件，越來越多的人走進茶館，被茶文化和傳統(tǒng)文化的魅力所吸引。的中式茶館最突出的特點是：融合民族飲食文化；重視文化氛圍的營造和自身的文化韻味；注重文化的交流和傳播。當代茶館最具代表性的要數(shù)北京的老舍茶館，它不僅把茶文化、飲食文化、其它傳統(tǒng)藝術形式融匯其中，最重要的是對傳統(tǒng)文化的傳承和傳播，使之成為京文化的窗口。
三、茶館的意境
（一）寄情于物，人境合一。
寄情于物與人境合一，這里的“寄情”是寄托人的情感，“物”是指世間萬物，“人”是空間環(huán)境中的“人”，“境”是人所處的空間環(huán)境。寄情于物是人的情感的一種寄托方式，人境合一是追求“人”與“環(huán)境”的交融、互通、和諧。人通過對物的情感寄托，以至于達到人境合一的精神境界。
寄情于物、人境合一源于儒、道兩家關于人和環(huán)境關系的思想，是當代中式茶館空間意境營造的一條基本線索。對于“人境合一”，儒家認為是人的一種道德理想和精神境界，是調節(jié)人與環(huán)境關系的準則，尊重人的地位和主體作用，以人為本；道家也認為是人與自然的一種關系，但是強調了人對自然的尊重和崇拜，力求人在無為自然的怡境中回歸大自然。
中式茶館空間具有飄逸、高雅、風情的性格，其實這種空間性格的營造是建立在對“情”與“物”、“人”與“境”關系的合理把握和充分理解的基礎上。茶館的物質內容所呈現(xiàn)出的精神文化與顧客所追求的精神價值具有一定的對應關系，從而產(chǎn)生了人境合一的精神境界，同時也包含了尊重人和以人為本的精神理念。
（二）氣韻生動，言無不盡。
氣韻生動是中國美學的重要思想，在傳統(tǒng)文化中也占據(jù)著非常重要的地位，被稱為中國傳統(tǒng)文化藝術精神的“生命”。中國傳統(tǒng)藝術用“氣”來體現(xiàn)事物的本原美，強調藝術要表現(xiàn)生生不息、元氣流暢的天地間萬物的節(jié)奏和韻律，“生動”是氣韻所體現(xiàn)出來的狀態(tài)。
在中國傳統(tǒng)文化中，氣韻生動是描述中國畫的萬物的神態(tài)，要求達到活生而靈動的程度。中式茶館空間之所以能夠充分體現(xiàn)出民族精神和民族文化的思想內涵，是由于中式茶館空間傳承的是民族的傳統(tǒng)文化，并且保持著各種傳統(tǒng)文化之間的氣脈相連，把空間中流動的傳統(tǒng)文化豐富的內涵傳達給顧客。
言無不盡是對當代中式茶館空間設計的整體要求和思想指導，同時也是對作為空間主體的顧客在精神意識上所產(chǎn)生的感受的描述。正所謂是“盡意莫若象，盡象莫若言”；“言者所以明象，得象忘言；象者所依存意，得意忘象” 。
（三）文質兼?zhèn)?，禮仁教化。
儒家是中國傳統(tǒng)思想的主導，重人倫教化，強調禮、仁、中和，深深地影響著中國傳統(tǒng)設計文化。中國古代設計已經(jīng)開始注重審美和功能的統(tǒng)一，以功能為基礎的設計思想，文質兼?zhèn)涑鲎灾袊鴤鹘y(tǒng)設計思想的大系，本文中的理解：“文”是指精神層面，指審美；“質”是物質層面，指功能。孔子認為：“質勝文則野，文勝質則史”，是著眼于功能和審美、以及兩者關系的概括（論語?雍也）。
文質兼?zhèn)洹⒍Y仁教化都出自“儒”家思想，也是當代中式茶館空間設計的指導思想。中式茶館具備了“美”的物質屬性和精神屬性，在“儒”家看來“美”就是“善”，“禮”是“善”的表現(xiàn)，以“仁”釋“禮”，“美”、“禮”、“仁”的主要功能就是教化于人。中式茶館空間設計運用傳統(tǒng)文化的語言和符號，借助吉祥圖案、色彩、造型結構和形態(tài)等內容，營造出一種“美”的空間環(huán)境，來影響和教化顧客。
以中國傳統(tǒng)文化為基本線索，可以追尋出茶與茶文化、茶文化與儒、道、釋三家的關系。中國經(jīng)濟和社會的發(fā)展促使茶和茶文化的風靡，茶與茶文化一起作用于當代的中式茶館，并深刻影響著其空間的設計。當代的中式茶館是對傳統(tǒng)文化的傳承，傳統(tǒng)文化和茶文化同時受儒、道、釋思想的影響，作為中國傳統(tǒng)文化思想的三大組成部分，也包含著當代中式茶館空間設計的思想淵源。
當代的中式茶館是傳統(tǒng)文化精神的物化，其空間意境營造的根源是儒、道、釋的思想，將其概括起來就是寄情于物、人境合一；氣韻生動、言無不盡；文質兼?zhèn)洹⒍Y仁教化。隨著時代的進步和室內設計的發(fā)展，中式茶館空間將會呈現(xiàn)出時代特征的物質環(huán)境和精神風貌。
參考文獻：
[1]徐永成.論茶文化的定義內涵與功能[J].飲料工業(yè).1999，2（2）.
[2]陳照年.茶文化的概念內容及其傳播[J].茶葉科學技術.2000，02.
2007年8月,法國和意大利科學家完成了葡萄的全基因序列測定,結果發(fā)表在《自然》雜志上。作為中國茶文化代表的茶與作為中藥材第一品牌的人參,至今未見有大規(guī)模的合作研究計劃。我們很擔心在不遠的將來,英國人或日本人在世界上率先發(fā)表茶的全基因組學列。
科學研究水平是支撐茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬實力,茶科學研究的有效性決定中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向性。因此,我們應該認真總結茶文化的科學內涵、茶學研究的思路和方向,加快和加大現(xiàn)代科學技術在茶領域的應用,為茶文化、茶科學以及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的支持。
中國茶文化和茶學之間存在著很多內在科學規(guī)律,茶學經(jīng)過長期的發(fā)展尤其現(xiàn)代科學知識和現(xiàn)代技術的應用,使茶學成為世界上獨特的一門學科。本篇文章是自己學習、研究茶的一些心得。本文通過這些思考與茶學前輩和文化茶人共同交流,以期完善中國茶學知識,為中國茶文化和茶科學的發(fā)展提供有用的科學數(shù)據(jù)。
1、關于中國茶的分類思考
茶學是一門傳統(tǒng)而又嶄新的學科,因為很多基礎研究才剛剛起步。我國很多南方產(chǎn)茶省的大學都設置了茶學專業(yè),已經(jīng)培養(yǎng)了大批的從事茶學研究、開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應用的人才和專業(yè)隊伍。但總體上看,各研究獨成體系,缺乏相互的交流和大合作攻關。因此,在茶基礎研究、應用開發(fā)以及應用新技術開發(fā)茶機械化生產(chǎn)上,其研究和產(chǎn)品開發(fā)還有很大的發(fā)展空間。
國際上對植物、動物、微生物、病毒等分類有統(tǒng)一的規(guī)則。中國茶學要真正在世界上形成一個公認的學科,還要做大量的工作。根據(jù)不同茶類的工藝可以將中國茶簡單分成三大類,即不發(fā)酵茶(non-fermentat tea,NFT)、單發(fā)酵茶(single ferment tea,SFT)和雙發(fā)酵茶(double fermentat tea,DFT);根據(jù)茶發(fā)酵程度不同對目前已形成的茶進行再分類,如10-20%、20-30%、30-50%、50-80%發(fā)酵程度分別歸納;根據(jù)每個發(fā)酵程度的茶類中的品種、成分差異進行再分類,依此類推,形成既有中國茶文化特色又與國際相關學科相對應的茶學體系。傳統(tǒng)的分類如6大茶類基本上是根據(jù)茶湯的顏色來分類,或以傳說命名。這種分類有其形成的歷史、文化及道理,但很難與現(xiàn)代科學的分類相對應。如不發(fā)酵茶以綠茶作為代表,由于在其制作過程中高溫的快速殺青(烘青、炒青等)作用,使其茶葉內的生物酶(多酚氧化酶等)快速失去活性,使茶多酚由于生物酶參與的氧化作用停止,茶多酚轉變成茶黃素后不再繼續(xù)氧化成茶紅素、茶褐素,湯色呈黃綠色。單發(fā)酵茶在制作過程中殺青溫度適宜(一般不超過80oC),時間短暫,因此保持了茶葉中大部分生物酶的活性,在一定溫度和保濕條件下,茶多酚等物質在茶多酚氧化酶等生物酶作用下發(fā)生酶促化學反應,使茶多酚等物質由茶多酚轉變成茶紅素及少量的茶褐素,使茶湯變?yōu)榧t色,此為紅茶。在這個發(fā)酵過程中,由于時間短(8-10小時),溫度低(室溫,25oC左右),基本沒有微生物參與,因此定義為生物酶參與和主導的發(fā)酵,即單發(fā)酵茶。普洱茶熟茶或生茶存放后發(fā)酵實質是由茶葉生物酶和微生物共同參與、相互作用的茶類,因此定義為雙發(fā)酵茶。另外值得探討的是黑茶與普洱茶的關系,以及普洱茶是否屬于黑茶這個傳統(tǒng)茶的分類定義。從制作工藝上講,普洱茶尤其是普洱茶熟茶,發(fā)酵溫度一般控制在55°C-60°C左右,時間長,一般在45天至60天,有的甚至更長。而四川雅安以及湖南的黑茶工藝特點是溫度高(70°C左右)、時間短(1-2天翻堆)、翻堆次數(shù)多(6-8次)。黑茶在渥堆前,有一個步驟是高溫蒸汽蒸茶,這一操作使微生物被殺死,茶葉內生物酶失去活性,其發(fā)酵過程基本上是高溫前的部分酶反應、空氣中的氧化反應和部分微生物參與的反應過程。因此,從某種意義上說,黑茶更接近于高溫條件下發(fā)酵的紅茶,應該定義為單發(fā)酵茶。
從以上三大類茶工藝的不同可以清楚的看出,其生理功能和功效會產(chǎn)生較大的差異。自從國際上茶學專家發(fā)現(xiàn)了茶多酚后,人們把茶中茶多酚的多少為基礎定義茶功效的強弱是缺乏科學依據(jù)的。應該說茶的基礎功效成分主要有以下幾種,茶多酚、茶色素(茶黃素、茶紅素、茶褐素,其中茶紅素和茶褐素是以化學鍵的形式與多糖結合的一類大分子)、茶多糖、咖啡堿、茶氨酸以及有益金屬離子和維生素等。當然,在三類茶中,由于工藝不同也產(chǎn)生了一些新的成分。也正是由于發(fā)酵工藝的不同,導致了茶的功效差異。國外學者對比了綠茶和紅茶對合成膽固醇蛋白酶的抑制作用進行了研究。研究結果表明,在同樣條件下,紅茶提取物對合成膽固醇蛋白酶的抑制效果是綠茶的6倍,而綠茶抑制速度快但抑制程度低。
茶文化在數(shù)千年發(fā)展過程中有著豐富的文化內涵和科學的學術價值,其三個明顯的屬性如生活屬性、地域屬性和民族屬性,都是在長期發(fā)展過程中不斷演化和進化起來的。
2、從茶的功效性上悟茶文化的生命之“道”
飲茶從神農(nóng)嘗百草的特殊藥用價值演化、發(fā)展到今天的茶文化,已經(jīng)成為“開門七件事”――“柴米油鹽醬醋茶”必不可少的生活內容之一。這種生活習慣的形成,并作為一種特有的生活方式傳承和發(fā)揚光大,最重要的原因還是茶的生理屬性,即茶對生命健康有益?；蛘哒f人作為高等動物對一種食物的進化選擇。
人們飯后喝茶首先是感覺舒服,尤其喝發(fā)酵的茶如普洱茶、烏龍茶、紅茶等,其次才是一種生活方式。這樣的生活方式從科學內涵上講,就是飯后喝發(fā)酵茶有利于促進消化。文化是一種習慣特殊的、固定化的表現(xiàn)形式,或是說具有規(guī)律可循的藝術形式。茶文化說到底是適應了人的生存需要,即“喝茶舒服”是生命體征變好、代謝調整平衡的一種表現(xiàn)。
茶文化能夠發(fā)展興盛至今最重要的原因是它的生理屬性,即茶調節(jié)人體綜合代謝異常的生理功能。吃茶、飲茶、品茶本質上是一種日常的飲食行為。很多動物吃草后口渴要喝水,這是因為草含大量的纖維素,在胃內和腸內吸水膨脹,因此動物需要大量喝水,消化纖維性食物。人類祖先以果實等纖維素多的食物為主,至少祖先的食譜是雜食性的。人類進化、演化、發(fā)展到今天,從現(xiàn)代飲食結構來看屬于“飲食進化不完全”的高等動物,即現(xiàn)代人以吃肉類等高蛋白、高能量(高糖飲料或高糖食物)的食物為主。但人類本可以通過“繁重”的體力勞動消耗這些能量,社會進步的結果卻是坐車多、走路少,機器作業(yè)代替人類勞動,越是吃的營養(yǎng)高的人運動越少。這樣身體就出現(xiàn)了能量代謝不平衡問題,高血脂、高血壓、高膽固醇等現(xiàn)代疾病就逐漸“普及”; 高營養(yǎng)成分也有機會讓腫瘤細胞多吸收營養(yǎng),長的更快,導致現(xiàn)代人出現(xiàn)了過去不常見的癌癥等各種怪病。喝茶解決了一個人類缺少膳食纖維的大問題,即大量增加了人體內需要的食物纖維――“可溶性膳食纖維”。茶多糖以及發(fā)酵茶形成的茶紅素、茶褐素就是天然的“可溶性膳食纖維”,他們不被胃、腸道吸收,卻能夠與多余的脂肪酸、膽固醇等結合,抑制機體的吸收,在腸內被微生物發(fā)酵分解排除體外;同時這些發(fā)酵形成的物質又能與機體的蛋白酶發(fā)生作用,促進對人體有利的酶解反應,以及發(fā)酵茶中有效成分相互協(xié)同作用,起到了雙向調節(jié)的效果,解決了現(xiàn)代人“吃飽了撐著”(能量過剩)的問題。
為什么人們長期以來養(yǎng)成了飯后喝發(fā)酵茶如普洱茶、紅茶、烏龍茶的習慣?以普洱茶熟茶為例,由于微生物、生物酶發(fā)酵作用,使其茶色素尤其是茶紅素、茶褐素大量增加,對胃等刺激作用較大的茶多酚副作用大大降低;大分子物質轉化成小分子物質,對人體刺激性更小,并且更容易被人體吸收;普洱茶中的茶多酚的分子量較小,氧化后形成的茶紅素、茶褐素絕大部分與茶多糖連接在一起,形成了具有表面活性劑性質的新成分,結合脂肪酸、膽固醇的能力更強,從而抑制或減少了人體的吸收。茶多酚氧化后形成的這些新的特性增加了降血脂、降膽固醇的活性,從而使發(fā)酵茶的產(chǎn)物更適于調整能量代謝,有利于消化。由微生物參與的普洱茶熟茶發(fā)酵反應,是一個很有效的微生物代謝和茶葉細胞組織相互適應的生命代謝反應過程。在這種植物與微生物的生命代謝過程中,所有發(fā)生的反應以及產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物都適于微生物的生存。而這個代謝過程在綠茶中沒有發(fā)生,換句話說就是綠茶工藝的產(chǎn)物只適應于茶葉本身,或者說只適應于植物代謝本身。參與普洱茶發(fā)酵的微生物是自然界中存在的對人無害的微生物,微生物參與的代謝可以理解成為植物與人機體適應的“前代謝”,形成的物質可稱為人體需要的“半成品”,即人體稍加加工就能被容易吸收,這也是為什么普洱茶對胃刺激小的重要原因。因此,這種“前代謝”完成了茶葉有效成分適應人體需要的 主要成分的積累,發(fā)酵茶也就更適合于調節(jié)人體代謝的異常。
綠茶由于茶多酚未充分氧化,因此其抗病毒、抗氧化、抗腫瘤等功效顯著;由于不同地區(qū)生活習慣的不同,飲食結構差異較大,其適宜喝的茶也就相應不同。如地區(qū)過去的食物一直是以牛羊肉為主,缺乏蔬菜,因此,喝發(fā)酵的普洱茶等黑茶能夠解油膩,這成為了與他們生活相適應的茶類,茶更具有適應于生理需要的功能和功效。生存好是生活好的基礎,這就是我們常說的,“健康比什么都重要”!
3、從茶的區(qū)域屬性中悟茶文化的地理之“道”
中國茶文化作為傳承傳統(tǒng)中華民族文化的載體,經(jīng)歷了輝煌也走過了風雨。中國盛產(chǎn)名茶,六大茶類中都有讓人贊不絕口的名茶,龍井、鐵觀音、祁門紅茶、普洱茶等。這些名茶都有明顯的地域性或叫地理屬性,品茶、飲茶、用茶,長期的進化、演化和發(fā)展使品茶成為中華民族獨特的生活方式。在茶文化的發(fā)生、演化、進化和發(fā)展過程中,根據(jù)不同地區(qū)的地理、氣候、交通、生存以及飲食習慣的需要和適應,形成了地域性的茶文化。不同地區(qū)飲茶的方式、方法以及內涵以地區(qū)的某些特征或傳說形式固定下來,形成地理位置和氣候相近的區(qū)域茶名品,如浙江的龍井、福建的烏龍、云南的普洱,以及安徽的信陽毛尖等,其制作工藝和品飲方式自成體系,形成各自獨特的區(qū)域性茶文化。
中國的名茶很多,以烏龍茶為例,有100多種。名茶的名字基本上是根據(jù)地域、名山、傳說等命名的,其中最常見的方式是根據(jù)不同地區(qū)命名,有明顯的地域標志。如西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、安溪鐵觀音等。由于不同地區(qū)的地理位置、氣候、制作工藝的差異以及不可復制性,使區(qū)域性名茶得以彰顯個性和特征。
另外值得一提的是邊茶和普洱茶。雖然這兩種茶不是在、內蒙等地生產(chǎn),但他們都成為與兩個地區(qū)緊密相連的區(qū)域茶文化,是形成茶馬古道上的唯一產(chǎn)品。四川的雅安是邊茶等黑茶茶馬古道的源頭,云南的普洱、版納、臨滄是普洱茶的發(fā)源地。這兩種茶的產(chǎn)地是唯一向藏民族和內蒙提供發(fā)酵茶的地區(qū),成為藏民族和蒙古族直接相關的茶產(chǎn)地,也是中國目前形成的唯一只喝發(fā)酵茶、基本不喝綠茶的特殊地區(qū)。這與他們的飲食習慣密切相關,因此有“寧肯一日無飯,不可一頓無茶”之說。由此可以看出,雙發(fā)酵名茶――普洱茶具有明顯的地域性少數(shù)民族特征。
4、從茶的風俗習慣上悟茶文化的民族之“道”
不同少數(shù)民族的風俗習慣使其飲食習慣差異化。隨著社會的進步和變遷,人們的生活習慣和文化習慣改變了很多,但少數(shù)民族茶文化的內涵和靈魂卻沒有大的改變。藏族、蒙古族喝酥油茶、奶茶的習慣一直延續(xù)至今沒有改變,時代的變遷改變的只是盛裝飲品的器皿;喝奶茶、酥油茶的習慣這就是少數(shù)民族長期生活中形成的茶文化的民族共性,即茶文化的民族性。實際上仔細研究會發(fā)現(xiàn),這些少數(shù)民族地區(qū)的生活習慣是他們賴以生存的生命規(guī)則,是人類長期進化的一種選擇。
以藏民族為例,主要分布于、云南、四川、甘肅等高原地區(qū),而青藏高原是藏族的集中生活地。一千多年以來,茶和鹽、青稞炒面、牛羊肉成為藏族的四大主食。然而,作為富有情調和雅趣的漢民族的茶文化在青藏高原上呈現(xiàn)了另一番奇異的文化形態(tài),飲茶、品茶與藏民族的生活環(huán)境、生活習慣、情感心理融為一體,經(jīng)過長期的生活演化形成了富有民族特色的藏族茶文化。因此,從藏民族的茶文化形態(tài)我們可以感悟藏民族的民族性。從藏民族的四大主食來看,其營養(yǎng)成分基本滿足了人體生理需要的養(yǎng)分。發(fā)酵茶解油膩、促消化,防止了高蛋白引起的能量代謝不平衡;青稞炒面補充了由于蔬菜、水果中的維生素和膳食纖維等;奶和牛羊肉提供了生命代謝所需的能量和氨基酸。
酥油茶及相關的茶文化是藏民族茶文化最普遍的文化形態(tài)。在茶傳入之前,藏民族也適應了很多牛羊肉與植物的匹配飲食,但為什么茶傳入后能夠迅速與其生活、民族、宗教結合起來,甚至成為生命必不可少的物質?這是因為茶已經(jīng)成為藏民族生命代謝的重要組成部分,是藏民族進化、演化和世代繁榮的神圣物質。
蒙古族飲茶始于成吉思汗時代,經(jīng)過漫長的演化,現(xiàn)在的奶茶文化已成為蒙古族特有的文化之一。奶茶即先煮茶后趁熱加奶,在這樣的溫度條件下,可以使發(fā)酵茶的有效成分與奶中的營養(yǎng)成分充分結合相互作用,利于人體的吸收和消化,同時還可以補充人體缺乏的微量元素。我們曾經(jīng)用試驗驗證了另一個現(xiàn)象,即在37°C條件下使茶提取物與水中的油脂混合,兩者溶解性很好;在室溫情況下,兩者結合效果不好,與水溶液基本相同。這些現(xiàn)象說明了喝熱奶茶的科學道理所在。因此,奶茶如同蒙古族人的生命,一日可無食但不可無茶!由此我們可以從奶茶文化中感受到一些蒙古族的民族性。
從云南少數(shù)民族的茶文化感悟茶文化的民族性。云南是世界茶的發(fā)源地,這里生長著數(shù)千年的野生古茶樹。這里不僅保存了許多原生態(tài)茶樹,還保存了很多原生態(tài)的飲茶方式方法。茶文化講究“和”,云南少數(shù)民族的純樸、善良、寬厚、包容正是茶文化之精髓所在;云南少數(shù)民族的樂觀、知足心態(tài),又恰恰是茶文化講究的“放”的體現(xiàn)。人之所以有很多煩惱是因為七情六欲“放”不下,而云南少數(shù)民族幸福指數(shù)很高,這與云南是世界茶的發(fā)源地至今還傳承著原生態(tài)的茶文化有著重要的關系。從某種意義上說,喜歡喝咖啡、可樂(含咖啡因)的民族喜歡冒險、沖動,在世界各地留下了很多殖民地。
說起茶文化的民族屬性,使人不得不想起法國的紅酒文化以及西方的咖啡文化。當然不能說喝茶有文化,喝紅酒、咖啡就沒文化。這與不同民族的生活習慣、性格與經(jīng)濟、社會發(fā)展程度有很大的關系。西方喝咖啡,這與他們經(jīng)濟社會發(fā)展速度快、工作強度大,尋求刺激、冒險、崇尚個性化性格有關。中國人講究和諧、中庸、崇尚雅致,因此,修身養(yǎng)性、精行簡德成為茶文化的精髓,因為茶中有咖啡堿以及咖啡堿的拮抗物茶氨酸和γ-氨基丁酸,它可以讓人安神、舒張血壓。
5、從“茶禪一味”悟茶的“功”、“效”之合
傳統(tǒng)茶文化的內容經(jīng)過時間的發(fā)酵，雖然體系比較龐大，所含的內容也較多，但是畢競是由茶葉這一種事物所產(chǎn)生出來的文化體系。在內容上與哲學體系無法正而匹敵。哲學體系涵蓋方方而而。我們遇到的大多數(shù)事情基本都可以在這個領域找到答案。二者的結合嫁接并不是偶然為之，而是哲學體系的全面性將茶文化吸納入內。
1 茶文化的開放性與包容性
茶文化與開放性、包容性等屬性的關系，是必要不充分條件的關系。即，正是由于開放性和包容性，才一形成了今天的茶文化，而并不是先有茶文化才有其他的屬性。圍繞種茶、采茶、加工、銷偉、品茶的主要線索，逐步向其他領域擴展，才一誕生了豐富的茶文化體系。古人總是在感官的追求上要求極致。不但要有味蕾上的滿足，還要有視覺、聽覺的互動以及心情上的愉悅感。因此在品茶的過程中，一方面要求茶葉本身具有色香味等出色的基本屬性:另一方而，要求在品茶時有一定的環(huán)境要求。這樣的環(huán)境創(chuàng)造，就是茶文化與其他文化內容相融合的產(chǎn)物。例如:古代的達官顯貴具有一定的經(jīng)濟實力和條件，在品茶時，偶爾會要求視覺或聽覺上的享受，有舞美的編排，有樂器的演奏，也有外出游玩的美麗風景。這里面就包含了茶文化對歌舞藝術、音樂藝術、園林景觀藝術的融合。古代的文人雅士則有精神上的更高追求，在品茶的同時喜歡賦詩作畫，體現(xiàn)的是茶文化對于書法藝術、繪畫藝術、詩歌文學藝術的吸收融合。而中下層普通群眾，勞動強度相對較大，品茶的片刻意味著短暫的體息。在怡然自得的閑暇時光中，得到的是心情上的愉悅，與健康角度和心理學角度等有了必要的聯(lián)系
2 哲學的基本領域
哲學從萬物的存在規(guī)律中抽妊剝繭而來，并且能夠對萬物的存在提供指導。其內容之廣泛，以至于當下的學術范圍內仍然沒有相關的準確定義。但基本領域卻涵蓋了生活中的大部。大到治國方略，有治國哲學例如:古代就有“遠交近攻”之說。這代表了國家統(tǒng)治者的哲學理念，雖然在當時來看是形勢的需要，但是發(fā)展到現(xiàn)在來看己經(jīng)不再適用?！澳类徲押谩辈乓皇沁m應現(xiàn)展形勢下的治國理政新哲學。小到個人的為人處事，也有哲學領域的體現(xiàn)。高校學生一般都會被教師提醒，在參加考試的過程中應當遵循先易后難的思路。這種哲學的做題思維其實包含一定的科學道理。如果一開始就被難題羈絆，浪費時間和精力，還有可能因為注意力高度集中和緊張導致思維速度變慢，因為難題遇阻導致心情變差，進而影響后面題目的正常發(fā)揮。這是從縱向方向上來看，從宏觀方面到微觀方面的基本領域。在橫向方向上來看，同樣是對于國家的治理，在政治方向、外交方向、經(jīng)濟發(fā)展治理方式、生態(tài)治理模式等方面，同樣有各自的哲學領域
我國是茶文化的發(fā)源地，有著悠久的茶文化歷史。茶語作為茶文化的重要組成內容，其中蘊含著豐富的文化內涵。茶語在漢語和英語中的文化意義完全不同，對中西方文化交流產(chǎn)生了巨大的影響。本文通過對中西方茶文化中的茶語內涵進行分析探索，以期能夠對理解運用英語，提高中西文化交際能力提供幫助。
關鍵詞：
中西文化；茶文化；茶語；翻譯
我國有著悠久的茶文化歷史，不同時期的茶文化都展現(xiàn)出了獨特的藝術魅力，在古代，茶事活動十分活躍，從皇室貴族到平民百姓，飲茶成為人們最喜愛的活動之一。在茶文化發(fā)展繁榮的過程中，逐漸形成了各種豐富的茶文化內涵和形式。隨著中西方文化交流日漸頻繁，茶文化也逐漸在世界其它國家得以流行和普及，人們被中國茶文化所吸引，希望以此了解東方文化，了解茶文化的獨特魅力。茶語是茶文化的重要組成內容，茶語內涵的研究是茶文化研究的重要內容。茶語與茶文化有著密切的聯(lián)系，可以說，茶語是茶文化中最具代表性，也是承載了最豐富的茶文化內涵的成分。因此，只有正確地理解英語中的茶語內涵，才能更好地理解和運用英語，使茶文化得到更好的發(fā)展和傳承。
1中西方茶文化內涵概述
1.1文化內涵
文化的定義十分廣泛，有廣義和狹義之分。廣義上的文化是指人類精神和實踐活動的總和，其中包括物質文化和非物質文化。狹義的文化是指通過某種特定的語言表達思想的某個社會群體的生活表達方式，其中包括了傳統(tǒng)習俗、風土人情、行為藝術、價值觀念等，都屬于這一范疇。詞語與文化的關系是密不可分的，詞語是文化的體現(xiàn)，也是文化的主要組成內容，詞語的文化內涵是指其蘊含的某種特定的思想特征。不同文化之間有著各自獨特的民族性。作為人們之間信息交流的詞語，被賦予了豐富的文化色彩，具有極強的時代特性。
1.2茶文化內涵
中國是最早種植茶樹的國家，關于茶的藥用功能，早在幾千年前就有所記載。唐代陸羽的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，其中詳細地描述了關于種茶、制茶、飲茶等一系列的茶事活動，飲茶是當時人們最喜愛的活動，這一著作對了解中國傳統(tǒng)茶文化，對后人研究茶文化提供了寶貴的史料。在古代的春秋時期，人們以茶葉作飯菜，即吃茶，到西漢時期，飲茶開始流行，烹茶方法也發(fā)生了很大變化，尤其在品茶中，講究色香味以及飲茶環(huán)境，古人將茶比作人，以茶抒懷，賦予了茶豐富的思想情感。直至清代，飲茶進入了鼎盛時期，茶成為人們日常生活中的重要組成部分，茶文化也成為中國傳統(tǒng)文化的重要代表。隨著茶文化的發(fā)展進步，茶的概念主要可以分為四種，即，具有長橢圓形葉子、白色花、有硬殼種子的常綠灌木；以茶做成的飲料；指油茶樹；某些飲料名稱。
1.3英語“茶”的文化內涵
1.3.1茶的由來
英語中的茶被譯為“tea”并一直沿用至今。其實，tea是一個漢語借詞，這一發(fā)音最早是從中國的福建一帶流傳過去的。在十六世紀時，葡萄牙人將茶葉帶入歐洲，隨著茶這一詞語的幾經(jīng)變遷，最終茶葉和其發(fā)音一同被帶到了歐洲。雖然漢語的茶被譯為tea，但是二者并沒有實質關系，二者的讀寫差異主要是由于中西方語言的巨大差異而形成的。在十八世紀以前，由于中國與其它國家之間的經(jīng)濟貿(mào)易較為繁榮，因此，茶葉成為主要出口產(chǎn)品進入歐洲，隨著中西方貿(mào)易的不斷增加，茶葉的出口量也不斷提升，在歐洲許多國家普及起來。
1.3.2茶的概念
漢語的茶在翻譯成英語傳入英國等國家后，詞義發(fā)生了一些變化，tea不僅僅單指茶葉，還指茶會、茶點等內容，茶義得到不斷延伸，在不同的詞組中，茶的本義也發(fā)生了變化，例如被譯為吃茶點、大麻香煙等含義。據(jù)了解，在英語中，與茶相關的詞組有近兩百個，最常見的有茶點、茶會、茶壺、茶室等譯法，此外，還有與茶完全無關的詞語，例如大麻聚會、喝醉、同性戀場所等。
1.3.3茶的文化表達方式
茶葉在進入英國后，從皇室貴族到平民百姓都對茶十分喜愛，飲茶也成為英國人的主要習俗。下午茶就是最具代表性的英國飲茶習俗。在茶葉引入英國之前，英國人一天只有兩餐，即早餐和晚餐，由于兩餐時間間隔時間較長，因此英國人便在下午五點鐘的時候邀請朋友一起喝茶聚會，在喝茶過程中，還佐以面包、三明治等茶點，很受大家的歡迎。因此，這一做法很快在人群中流行開來，主人用茶葉招待客人，使人們在交談中拉近了彼此的距離，因此，下午茶也逐漸成為一種習俗流行起來。著名的波士頓茶黨是美國歷史上反茶葉稅、引發(fā)獨立戰(zhàn)爭的重要行為之一。在1773年，英國為了傾銷東印度公司積存的茶葉，通過了茶葉稅法，這一做法引起了殖民地人民的強烈反對，為了抵制東印度公司在殖民地銷售茶葉這一行為，在美國紐約和費城等地，人民拒絕卸貨，而且在波士頓組成了波士頓茶黨，他們悄悄登上了東印度公司的茶船，將船上價值昂貴的茶葉全部投入了大海，隨后，美國一些城市也相繼發(fā)生了傾茶事件。由此，英國與北美殖民地之間的沖突日益擴大，一年后，獨立戰(zhàn)爭爆發(fā)。1776年，美國誕生，1783年，英國正式承認了美國獨立。由此，茶葉引起的給世界帶來了巨大變化。茶葉在進入美國之后受到當?shù)厝说南矏?，美國人根?jù)自己的飲食習慣將茶葉進行了改良，發(fā)明了冰茶和袋裝茶。在1904年，美國舉辦世界上第一個商品展覽會時，一名商人打算向前來參觀的客人提供免費熱茶樣品，但是由于茶葉放入熱水中需要一定時間的沖泡才能飲用，人們不想為此等候，因此沒有人對飲熱茶感興趣，為了節(jié)省時間，商人將冰塊倒入茶中，使茶很快能夠飲用，這就是第一份冰茶。冰茶由于味道爽口，時間短，受到了大家的關注和喜愛，于是很快在展覽會上風靡起來。如今在美國的大部分地區(qū)，人們更喜歡飲用冰茶，并且在茶中加入檸檬等食物，使茶的口感更加香甜。隨著飲茶的不斷普及，袋裝茶也應運而生，茶商們將茶葉裝入過濾紙或布袋中，直接放入杯中進行沖泡，這種方法不僅使茶渣有了更好的去處，而且使用十分方便，因此一直沿用至今，在我國也逐漸開始流行這一飲茶方法，受到了上班族等相關人士的喜愛。
2茶語的英譯
2.1茶名
中國的茶葉品種多，茶葉名稱也各具特色，主要以茶葉的制作工藝和產(chǎn)地命名，具有極強的地域特色和文化內涵，是中國傳統(tǒng)茶文化的主要組成內容。茶名的英譯方法主要包括以下幾種：首先，茶名采用音譯法。中國許多著名的茶品種大多采用的是音譯法，例如龍井茶、烏龍茶、黃山毛峰等茶種，有的采用的是普通話的拼音譯法，有的是來自我國南方的少數(shù)民族地區(qū)，采用的方言譯法，雖然譯法略有不同，但都可以歸納為音譯法。其次，采用意譯法。例如紅茶，被譯為blacktea，這是由于中西方對飲茶的關注角度有所不同，中國人更傾向于茶湯的顏色，而西方人則更關注茶葉的顏色，因此在英譯中不只是從字面進行翻譯，而是強調了其茶性特點，除了紅茶，圓珠茶、熙春茶末等都采用了意譯法。最后，采用音譯加意譯法。例如祁門紅茶采用的正是這一譯法。
2.2茶短語
茶在英語中除了單獨使用外，還常常與其它詞語構成短語使用，這些茶短語在翻譯中也體現(xiàn)出幾個特點：首先，在短語中保留了茶的本義，例如茶會、茶點、茶壺、茶室、茶器等，在譯語中都保留了茶的原義。其次，茶在短語中的意思得以延伸，不能直接譯為茶。例如一種甜餅、午餐食品、吸大麻聚會、同性戀場所等，這些詞語中盡管有茶這一詞語，但詞義卻與茶毫無關聯(lián)。最后，茶有派生義和曲折變化。例如喝醉一詞，使茶短語的含義發(fā)生了根本變化。除了茶組成的短語外，由茶構成的成語數(shù)量卻并不多，由于漢語中的成語往往具有較深的思想文化內涵，是概念意義的精華體現(xiàn)，因此在茶成語的翻譯中，不能直接采用直譯法，而需采用意譯法。例如指不喜歡的人或事，或者在某人心煩時給予安慰等句子的翻譯時，都會用到茶一詞語，強調了情感的執(zhí)著與絕決。
3結束語
中西方的茶文化有著較大差異，通過對茶文化內涵的分析研究，我們不僅能夠對漢語茶和英語tea之間的異同有所區(qū)分，而且對中西方茶文化帶來的歷史文化影響有所了解。對于茶語的構成及翻譯的研究，不僅能夠使人們對英語的理解和應用更有利，而且也讓我們充分了解了語言與文化之間的密切關系，只有充分了解不同的文化背景知識，了解不同國家的文化內涵，才能有效地提升英語學習興趣和語言交際能力?？梢哉f，只有正確地理解英語中的茶語內涵，認真地研究英語茶語的文化內涵，才能更好地理解和運用英語，使茶文化得到良好的發(fā)展和傳承。
作者：劉麗 單位：河南財政稅務高等?？茖W校
參考文獻
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關鍵詞：茶文化；產(chǎn)品；經(jīng)濟；發(fā)展；文化底蘊
茶文化的發(fā)源地是中國，它不僅傳承了我國悠久的文化傳統(tǒng)，并且具有深厚的文化價值。在我國古代，茶是當時主要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之一，它不僅能夠促進發(fā)展國內的小農(nóng)經(jīng)濟，并且通過絲綢之路連接了中國和外國的經(jīng)濟往來，在為我國經(jīng)濟注入新鮮血液的同時也開闊了當時人們的眼界?？梢哉f，茶文化產(chǎn)品決定著茶文化經(jīng)濟的發(fā)展好壞，沒有茶文化的茶葉僅僅只是一種可以用開水浸泡成飲品的農(nóng)產(chǎn)品而言，其經(jīng)濟價值不會達到今天這樣的高度。這也就表面，茶文化經(jīng)濟的發(fā)展受茶文化產(chǎn)品的制約，如果茶文化落后，那么茶文化經(jīng)濟也不可能會得到很好的發(fā)展，因此，茶文化是奠定茶文化經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的良好基礎。
1茶文化產(chǎn)品概述
一般的物質產(chǎn)品是通過傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)而得到的，而文化產(chǎn)品與其不同，文化產(chǎn)品主要是指能夠滿足人們精神需求的通過文化產(chǎn)業(yè)或者說是在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎上增加了文化資源而生產(chǎn)出的產(chǎn)品，但是所有的商品都兼具文化和實用兩方面價值，也就是說，文化商品不同于文化產(chǎn)業(yè)，文化商品是文化產(chǎn)業(yè)當中的一部分。茶的起源可以追溯到數(shù)千年前，但是數(shù)千年的歷史變革，茶依然是作為人們生活必需品而流傳了下來，茶的物質財富和精神財富共同組成了茶文化，在茶文化的資源體系結構中，包含了物質文化、精神文化以及制度文化和行為文化。也就是說，由于這四個領域都與茶各方面成果相聯(lián)系，所以在這四個領域下都可以生產(chǎn)茶文化產(chǎn)品。由此可以根據(jù)不同層面含義來劃分茶文化產(chǎn)品，比如說宏觀層面上可以將“杭為茶都”這類歸為一類茶產(chǎn)品；從中觀層面可以將茶文化生態(tài)園歸為一類茶文化產(chǎn)品；從微觀層面上可以將茶書、茶畫、茶文化服務等歸為一類文化產(chǎn)品。
2茶文化、茶文化產(chǎn)品與茶文化經(jīng)濟發(fā)展的關系
2.1茶文化提高了茶產(chǎn)品的價值
茶葉是人們日常生活中所常見的一種飲料，由于人們在消費茶葉的時候，除了能享受到茶葉所帶來的物質體驗之外，還能夠感受到茶葉所帶來的文化體驗，所以說它的價值又不僅僅局限于飲料價值，茶葉商品往往能夠通過繁多的種類而給人以沉重歷史和文化沖擊，使人們感受到不同茶葉所蘊含的茶文化內涵，因此，人們在品茶的過程中，并不僅僅只是在品嘗茶飲品，更是在感受茶葉濃厚的文化價值，這也就是所謂的茶文化價值，它極大地提高了茶產(chǎn)品的價值。
2.2茶文化產(chǎn)品推動了茶文化經(jīng)濟的建設
商品的強大文化內涵是奠定其在現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展領先地位的基礎，也就是說，若想確保商品能夠在市場中一直暢銷，那么它就需要具備一定的文化內涵來支撐，這樣才能夠確保其產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展得更為長久健康，也才能夠為其未來發(fā)展空間提供保障。茶文化經(jīng)濟的發(fā)展離不開茶文化產(chǎn)品，茶文化產(chǎn)品對于茶文化經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)揮了至關重要的作用，它不僅是茶文化經(jīng)濟發(fā)展中重要的組成部分，同時茶文化經(jīng)濟內容中大部分環(huán)節(jié)都與其相關，比如說茶文化交流會、茶文化盛典等，茶文化產(chǎn)品所蘊含的文化價值不僅超過了茶葉本身，更是決定茶文化經(jīng)濟發(fā)展好壞的關鍵因素。人們對茶產(chǎn)品的購買欲望也正是通過該產(chǎn)品的所蘊含的地域文化、歷史故事、名勝古跡等相關文化知識所激起，所以說，茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展很大程度上是由茶文化產(chǎn)品所刺激推動的。
3茶文化產(chǎn)品與茶文化經(jīng)濟發(fā)展的關聯(lián)性分析
3.1茶文化經(jīng)濟概況
人們通過消費與茶相關的產(chǎn)品來滿足自己休閑所需的精神文化需求以及物質文化需求的經(jīng)濟就是茶文化經(jīng)濟。豐富的茶文化產(chǎn)品能夠促進茶文化經(jīng)濟發(fā)展的越來越繁榮，而繁榮的茶文化經(jīng)濟能夠保障茶文化產(chǎn)品種類的多樣性，所以說，茶文化產(chǎn)品和茶文化經(jīng)濟是相輔相成、相互依存的，究其關系，大致可以總結為兩方面，一方面是發(fā)展茶文化經(jīng)濟就需要不斷的創(chuàng)新，如果一味的墨守成規(guī)那么不一定能夠做到持續(xù)發(fā)展，商品市場的發(fā)展需要不斷的利用新產(chǎn)品來為其注入活力和動力，而各種各樣豐富的茶文化產(chǎn)品就是不斷為茶文化經(jīng)濟所注入的新鮮血液，為茶文化經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造著一個又一個的經(jīng)濟增長點。另一方面，茶文化產(chǎn)品的推廣離不開茶文化經(jīng)濟所構建的市場影響，所以說，當茶文化經(jīng)濟受茶文化產(chǎn)品推動而發(fā)展的越來越好的同時，也會促進發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)，使其經(jīng)濟文化化也受到推動發(fā)展，進而為茶文化產(chǎn)品的豐富多彩創(chuàng)造條件。
3.2準確的茶文化產(chǎn)品定位
茶文化經(jīng)濟的發(fā)展離不開茶文化產(chǎn)品種類的豐富多彩，而茶文化產(chǎn)品的質量是影響茶文化經(jīng)濟發(fā)展的關鍵因素，所以說，茶文化產(chǎn)品在定位時，需要在各地與茶相關資源的基礎上將其特色突出。比如手在浙江紹興出生的魯迅先生寫了關于紹興人們生活的小說，當中有提到“祥林嫂”、“咸亨”、“孔乙己”等特色人物，而對于這些魯迅先生所提到過的飯店文化資源，現(xiàn)代人們可以將其合理利用來促使文化經(jīng)濟的形成和發(fā)展。這也就是說，茶文化產(chǎn)品的定位時需要進行綜合考慮，并不是盲目制定的，為了在促進茶文化產(chǎn)品豐富的同時使各地特色的突出，需要對當?shù)氐膬?yōu)勢資源做出客觀正確的評估并據(jù)此制定戰(zhàn)略選擇，這樣才能夠為該茶文化產(chǎn)品的市場前景奠定良好的基礎。
3.3服務性茶文化產(chǎn)品
茶文化產(chǎn)品除了有物質性的產(chǎn)品之外，還包含有茶文化旅游、采茶、擂茶、茶藝學習等服務性的茶文化產(chǎn)品，這種虛實結合以文化理念為依據(jù)來表現(xiàn)茶文化的產(chǎn)品，不僅突破了傳統(tǒng)物質和文化定義的茶文化產(chǎn)品界限，還能夠使茶文化產(chǎn)品更加豐富，更好的提升其附加價值，從而吸引消費者的注意力和興趣，激發(fā)消費者對茶文化產(chǎn)品的購買欲望，這種茶文化產(chǎn)品一方面能夠滿足消費者的精神需求，另一方面可以增加經(jīng)營者的收益。比如說在白族的特色節(jié)目“三道茶”，就是基于當?shù)貍鹘y(tǒng)的茶文化習俗而展開的服務性茶文化產(chǎn)品，它的商業(yè)價值就是讓人們在旅游的過程中觀賞到茶文化表演，進而實現(xiàn)精神需求的消費。
4結束語
茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化寶藏，為了使我國的茶文化經(jīng)濟一直在世界經(jīng)濟競爭中保持領先地位，需要注重將茶文化與茶產(chǎn)品的結合，使茶文化的文化底蘊能夠有效提高茶產(chǎn)品的經(jīng)濟價值，除了生產(chǎn)出茶畫、茶書等物質性的茶文化產(chǎn)品之外，還要合理的開發(fā)利用具有民俗地域特征的服務性茶文化產(chǎn)品，由此來吸引消費者的目光，更好地促進茶文化經(jīng)濟的發(fā)展。
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從一方水土說起
中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。中國人視道為體系完整的思想學說，是宇宙、人生的法則、規(guī)律。所以，中國人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，連摔跤搏擊也有柔道。在中國。飲食、玩樂等活動中能升華為“道”的只有茶道。
飲茶對于中國人來說，是“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事之一。飲茶在中國，不像在日本那樣具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶，單單“清飲”又可分為四個層次：將茶當飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”；如果注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味，便稱之為“品茶”；如果講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等，則被稱為“茶藝”；而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的澡雪，這便是中國飲茶的最高境界――茶道。
不論是在中國談茶道，還是于日本講茶道，茶道始終都還屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同。在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。那么講茶道。該從何時說起呢？
“茶道”一詞，最早在我國唐代就已出現(xiàn)，例如，《封氏聞見記》中講到：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志?！辈粌H如此，唐代還出現(xiàn)了被后人尊稱為“茶圣”的陸羽，即前文所講到的“鴻漸”。
但是盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭?！?、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么，什么是茶道呢？
茶，由最初的藥用到生活中的享用。由提神醒腦的天然功用到“致清導和”的精神作用，由自然的茶品到社會的人品，這種漸進的認識、升化過程，不僅表現(xiàn)出了人對自然的認識歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統(tǒng)一的過程，同時也彰顯出茶道精神的精髓。
茶道文化的本身特點正如老子所言：“道可道，非常道。名可名，非常名”。同時，佛教也認為：“道由心悟”。如果一定要給茶道下一個定義。把茶道作為一個固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時產(chǎn)生的玄妙感覺。
誰最符合中華文化的大觀
從悠久的中國茶文化歷史來考察，茶道體現(xiàn)的精神與儒釋道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯(lián)系，茶道思想蘊涵著儒釋道三教思想的精華，負載著三教的文化內涵。
茶道精神中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調人際關系，實現(xiàn)互愛、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風，并用于明倫理、倡教化，茶道精神中這種注重“以茶可雅志”的人格思想，認為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對待他人。所以“以茶表敬意”成為“以茶可雅志”的邏輯連續(xù)，它表明了一種儒家的人生態(tài)度，就是從自身做起，落腳點在“利仁”，最終要達到的目的是化民成俗。這是一種博大精深的思想體系的體現(xiàn)，其深層體現(xiàn)的是“修身齊家治國平天下”儒家思想。
其次融合了道家“天人合一”的思想。茶文化與道家的淵源是久遠而深刻的，“茶禪一味”的哲理概括所濃縮的深刻涵義，成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊。道家“天人合一”的思想使人們體悟到，人必須順應自然，符合大道，才能獲得身心的自由。茶人認為，烹茶的過程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過程?！暗馈钡男愿裣袼?，茶是吸收了天地精華的靈芽，茶處水之間才是最好的發(fā)揮。茶道是“自然”大道的一部分，茶文化從自然取得精華，在這里與老莊信徒們的求得長生不老的“仙道”發(fā)生了原始的結合。“自然”的理念導致道家淡泊超逸的心志，它與茶道精神的虛靜恬淡的本性自然吻合。
在茶道精神中，儒家和道家的思想精髓似乎都較顯而易見。而佛家“普渡眾生”的思想顯得有些隱晦。佛家以“普渡眾生”的精神為宗旨，主張用茶的雨露澆開人們心中的堡壘，使人明心見性。要學習“清寂”態(tài)度，“和敬”精神，以澄明心境，潔身自好。佛教在中國興起后，由于坐禪的需要，與茶結下不解之緣，同時在茶的種植、飲茶習俗的推廣、飲茶形式傳播及美學境界的提升諸方面，都有禪佛思想的體現(xiàn)?！白怨鸥呱匠龊貌琛?，“天下名山僧侶多”，歷史上許多禪林寺院出產(chǎn)名茶，一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對中國茶文化的持續(xù)的推波助瀾，直接造就了中國茶文化的興盛，促進了禪宗思想的發(fā)展。
不管是儒家、道家，還是佛家，它們的思想都要求習茶者用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同?！庇械摹案」庖稹?，有的“靜影沉壁”。有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”，有的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”。有的則“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真”，月之一輪，映像各異。“茶道”如月，人心如江。在各個茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。
道，現(xiàn)代茶人如何說
人們通過飲茶，明心凈性，增強修養(yǎng)，提高審美情趣，完善人生價值取向，形成了高雅的精神文化。在中國茶文化發(fā)展的歷史上，在不同的歷史時期茶文化提出或闡揚了不同的人生價值思想，構成了中國茶道的核心內容，其中最具代表性的是已故浙江農(nóng)業(yè)大學茶學專家莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。與此同時，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤主張中國茶德可用“理、敬、清、融”四字來表述。在此之前，臺灣的范增平先生于1985年提出中國茶藝的根本精神，乃在于“和、儉、靜、潔”。更早一點。在1982年，臺灣的國學大師林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”，稱之為“茶道四義”。茶道精神成為了人們在對茶的認識、應用過程中有關精神財富的升華。
其實，總結茶道精神并不是一件容易的事情，數(shù)千年時間積淀下來的文化，要用寥寥幾字概括，著實不易，除非對中國傳統(tǒng)文化有深刻的認知，對茶有著獨到的體悟。盡管如此，從古至今關于茶道精神的討論也從未停止過。中國的學者茶人對中國茶道的基本精神又是怎樣理解的呢?
童啟慶(浙江大學茶學系博士生導師)：我個人及國內眾多知名的茶學專家，都很認可莊晚芳先生的總結。在
莊晚芳先生之后，有很多人也提出了自己對茶道精神的總結，追根溯源，多出自古籍，但基本都有相同的內涵。
吳雅真(中國茶道表演藝術家)：茶道精神可以用八個字來概括：自然、素樸、雅靜、和諧。茶本身就是自然成長的植物，茶道精神也要從自然出發(fā)，追尋發(fā)自內心的精神追求；自然的往往是素樸的，發(fā)自本性的常常是最寶貴的；茶道是典雅而寧靜的，荼道精神通過優(yōu)雅的茶藝、荼事為人們達到內心的寧靜；茶像和平使者，茶道文化也指導人通過提升自己的文化素養(yǎng)達到精神世界的和諧。
且飲且讀(資深茶人)：自然、平和、包容應是茶之道。對于荼我們是不能輕言“道”的，那是一種至為崇高的義理。茶當為飯后余事，不必讓她承受太多我們自己都說不清道不明的所謂“道”，如若能于茶中得到一點形而上的圓融生趣，則離茶之本性近矣。而明人是最通曉這些道理的，尤其是明中晚期的文人，他們口中的茶，正如他們筆下的小品文，不再承擔什么。對于這種回歸，明人自知且頗為自得。
呂諫(青年學者)：借于東方傳統(tǒng)的禮法，融入“清、靜、和、美”的精神，并在藝術、道德、哲學、宗教以及文化的等方面加于切入，在生活中提升精神，于人文中享受自然；道法自然，返樸歸真，保持平常心，樸實味美，動則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應發(fā)自自然，任由心性；從而使人性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界，笑看天下事，勿忘一杯茶。
張丹(三醉齋論壇版主)：通向茶道的路是靜、真、通。靜指身靜、心靜、思靜，是一個習茶之人首先需要領悟的；真可歸納為：真茶、真器、真功、真味、真知、真悟；通，則是一種通達的世界觀，作為一個荼人要追求的至高境界。由茶而心，由心而道，是一個從外而內的通達的過程。
解方(云南麗江秋月堂堂主)：“公、和、靜、道”為茶道的精神所在。公，公開、公平，和，和氣、平和；靜，心靜、安靜；道：對話、交流。所謂茶道，所謂茶道精神，不是停留在書本上、課堂里，不是拿來宣講的，是要讓大眾能參與的、很生活化的東西。我告訴我的學生，我也只是在不斷學習中，茶的海洋很浩瀚，我永遠都是小學生。
也有茶人提出“和、靜、怡、真”應作為中國茶道的四諦。因為?！昂汀笔侵袊璧勒軐W思想的核心，是茶道的靈魂。“靜”是中國茶道修習的不二法門。“恰”是中國茶道修習實踐中的心靈感受?！罢妗笔侵袊璧澜K極追求。
