發(fā)布時間：2023-07-27 16:13:52
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的博物館里的茶文化樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
【關(guān)鍵詞】陶瓷；發(fā)展史；對外交流
中華素有瓷國之稱，英文CHINA，既是中國，也是瓷器。中國作為世界文明古國之一，同樣是世界上最先發(fā)明陶器的國家之一，至今有近萬年的歷史。瓷器，則是中國最先發(fā)明的。東漢初年就出現(xiàn)了真正意義上的瓷器，至今，有著兩千多年的輝煌歷史。它作為中華民族的一項偉大發(fā)明，從其對人類文明與發(fā)展的影響來看，堪稱中國古代的第五大發(fā)明。
一、中國陶瓷的發(fā)展史
陶瓷的產(chǎn)生和發(fā)展，實(shí)際上是同人們的生活和生產(chǎn)實(shí)踐緊密相連的。大約在70萬年以前的原始時代，人們就發(fā)現(xiàn)，將泥巴晾干后加火一燒就變得堅硬起來，而且可以做成各種形狀用來盛水，放食物等等，這便是陶器產(chǎn)生的初始。下面具體分析陶瓷的發(fā)展史。
1、夏、商、周朝時期的陶瓷文化
商朝殷虛的遺址中挖出的陶片、陶罐包括很多種款式，有灰陶、黑陶、紅陶、彩陶、白陶，以及帶釉的硬陶，這些陶器上的紋飾、符號、文字與殷商時代的甲骨文和青器有密切的關(guān)系。青器的成本高只能為貴族享用，廣大民眾的各種生活器皿只能采用陶器。因此可以了解商代制陶工藝也得到普遍的發(fā)展，帶釉的硬陶在這個時期已經(jīng)出現(xiàn)了，釉色青綠而帶褐黃，胎質(zhì)比較硬，呈灰白色。
2、秦漢時期陶瓷文化
秦漢-古代的建筑多采用木料來架構(gòu)，不易久存，所以一些偉大的建筑，如秦代的阿房宮和漢代的未央宮，都無法完整保存下來，但仍可在殘存的廢墟中發(fā)現(xiàn)瓦當(dāng)及漢磚等遺物，藉以略窺古代建筑的規(guī)模。
3、隋唐朝時期的陶瓷文化
西元五百八十九年，楊堅篡北周并南陳，統(tǒng)一中原，改國號為隋，隋的朝代雖短，但在瓷器燒制上，卻有了新的突破，不但有青瓷燒造，白瓷也有很好的發(fā)展，另外此時在裝飾手法上也有了創(chuàng)新，如在器物上另外的泥片―貼花，就是一例。
4、唐朝時期的陶瓷文化
到了唐代，瓷器制作可為以蛻變到成熟的境界，而跨入真正的瓷器時代。因為陶與瓷的分野，在乎質(zhì)白堅硬或半透明，而最大的關(guān)鍵在于火燒溫度。漢代雖有瓷器，但溫度不高，質(zhì)地脆弱只能算是原瓷，而發(fā)展到唐代，不但釉藥發(fā)展成熟，火燒溫度能達(dá)到攝氏一千度以上，所以我們說唐代是真正進(jìn)入瓷器的時代。唐代最著名的窯為越窯與邢窯。
5、元朝時期陶瓷文化
元代入主中原九十一年，瓷業(yè)較宋代為衰落，然而這時期也有新的發(fā)展，如青花和釉里紅的興起，彩瓷大量的流行，白瓷成為瓷器的主流，釉色白泛青，帶動以後明清兩代的瓷器發(fā)展，得到很高的成就。
6、明朝時期陶瓷文化
明代以前的瓷器以青瓷為主，而明代之後以白瓷為主特別是青花、五彩成明代白瓷的主要產(chǎn)品，而景德鎮(zhèn)更成為主要的窯廠，規(guī)模最大，一直延續(xù)明清兩代五、六百年而不衰，描寫當(dāng)時盛況為「晝間白煙掩空，夜間紅焰燒天。
7、清朝時期陶瓷文化
清朝中國瓷器可謂登峰造極。數(shù)千年的經(jīng)驗，加上景德鎮(zhèn)的天然原料，督陶官的管理，清朝初年的康熙、雍正、乾隆三代，因政治安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，皇帝重視，瓷器的成就也非常卓越，皇帝的愛好與提倡，使得清初的瓷器制作技術(shù)高超，裝飾精細(xì)華美，成就不凡，是悠久的中國陶瓷史上最光耀燦爛。
二、中國瓷器在對外交流中的作用
1、直接促使了各國、各民族之間的文化融合
從銷往海外的中國瓷器上看，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有商業(yè)廣告文字、或是宗教用語等。在韓國國立中央博物館收藏的一件長沙窯黃釉褐彩貼花三耳壺瓷器上有“鄭家小口天下有名”的字樣。在該博物館收藏的另一件三耳壺上發(fā)現(xiàn)了“卞家小口天下第一”的題文。
那么由中國黑瓷文化所產(chǎn)生的日本“茶道”卻是根深蒂固。中國黑瓷文化的美學(xué)內(nèi)涵大多是通過茶文化體現(xiàn)出來的，隨著宋徽宗等人的遠(yuǎn)去和斗茶文化的衰落，黑釉盞類的黑瓷也逐漸退出了歷史舞臺。茶文化在日本得到了弘揚(yáng)和發(fā)展，日本人將這種黑色的茶盞稱為“天目”。中國古陶瓷在日本被用做食器、飲器、容器裝飾器、崇拜器、禮器、藝術(shù)收藏品等。上得天皇親瞇，下受臣民喜愛。
2、直接推動了各國、各地生產(chǎn)技術(shù)的快速發(fā)展和廣泛傳播，誘發(fā)了世界各國手工業(yè)的空前發(fā)展和繁榮
中國瓷器的對外輸出，引導(dǎo)了世界陶瓷工藝的發(fā)展。唐末以后，越窯青瓷一直受到世界許多國家的厚愛，并一度取代絲綢成為中國海外貿(mào)易中最大宗的物品；由于瓷器不同于絲綢，是易碎物品且易占空間，運(yùn)輸量不大，于是作為日用消費(fèi)品的越窯瓷器難以滿足日益增長的需要，世界上許多國家開始仿制越窯青瓷，促進(jìn)了世界陶瓷工藝的發(fā)展。
在民間貿(mào)易中，唐時中國輸往日本最多的瓷器是越窯青瓷，其次是長沙窯瓷器。從歷史上看，日本對中國陶瓷工藝垂慕已久，早在5世紀(jì)時，日本天皇就派使臣到朝鮮，邀請我國匠師前往日本傳授技藝，其中包括陶部的漢族手工藝匠師數(shù)十人。八世紀(jì)時，日本開始了對中國陶瓷的仿制；日本猿投窯燒制的淡青釉陶器，其燒造方法是模仿越窯青瓷，造型和紋飾也受到越青瓷影響，出現(xiàn)了越窯青瓷花紋同樣的暗花。另一種綠釉陶器，呈淡綠色，類似于北宋時期的越窯青瓷，也刻有與越窯青瓷缽花紋相同的暗花；中國陶瓷對日本的影響正象中島健藏先生所說：“我們可以斷言，如果不談中國的影響，那么根本無法說明日本的傳統(tǒng)工藝美術(shù)?！?/p>
朝鮮遠(yuǎn)在唐代越窯青瓷就傳到了朝鮮，十世紀(jì)初，朝鮮人就學(xué)會了仿造中國青瓷的技術(shù)；十一世紀(jì)末，高麗陶工仿照越窯青瓷燒成了青釉瓷器，時稱“高麗秘色”，達(dá)到了相當(dāng)高的水平。1123年北宋徐竟出使高麗后著述的《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中有這樣的敘述：“有狻香爐，亦翡色，……此物最精。其余則越州古秘色?！?/p>
3、活躍了世界各國商業(yè)貿(mào)易，開通了世界市場，間接刺激了航海技術(shù)的飛速發(fā)展和海外殖民掠奪
17世紀(jì)以前，歐洲人對中國陶瓷還很陌生，直到1517年，葡萄牙開僻好望角通往印度的航道到達(dá)中國廣州以后，才開始了中國瓷器運(yùn)銷歐洲的歷史，但當(dāng)時數(shù)量極少。在當(dāng)時只有國王和貴族才買得起貴重珍品。英國與中國瓷器的貿(mào)易始于1600年的東印公司時期。
從17世紀(jì)開始，中國輸往歐洲瓷器的數(shù)量非常巨大，據(jù)歐洲學(xué)者根據(jù)荷蘭東印度公司的材料統(tǒng)計，從1602―1682年，就有1600萬件中國瓷器被荷蘭商船運(yùn)到荷蘭和世界各地；19世紀(jì)沉沒在麻六甲丹絨比拉拉海域的英國商船‘戴安娜’號，共裝載了180大箱各類瓷器（《南洋商報》1994年5月4日）.
再次，瓷器的文化傳播功能是其在對外交流活動有著其他任何物品所不能代替的尊貴地位。享有盛譽(yù)的中華古瓷，已成為世界各大博物館里的明珠，更重要的是在全世界范圍內(nèi)引起了“中國熱”現(xiàn)象，吸引了一大批中國和世界各地的專家學(xué)者，并受到廣大收藏家和陶瓷愛好者的珍重，從根本上實(shí)現(xiàn)了文化交流的目的。
英國是世界上研究中國古陶重要中心之一，現(xiàn)在收藏在英國大英博物館、劍橋菲茨威廉博物館等的大量古物和高品質(zhì)的瓷器是最好的明證。
中國陶瓷凝聚了中國人的心路歷程，既是中國民族心理和審美心理的凝聚與結(jié)晶，也是中華民族文化的精粹之一。陶瓷在滿足中國人民自身的日常生活和精神文化生活需要的同時，向世界展現(xiàn)了中國的風(fēng)采和魅力。陶瓷是世界的物質(zhì)文明史和精神文明史的不朽篇章，陶瓷是中國的，更是世界的！
【參考文獻(xiàn)】
中國茶“國家隊”的誕生經(jīng)過
《海峽茶道》：在此次上海豫園國際茶文化節(jié)上，“中國世博十大名茶”都進(jìn)行了熱身，吸引了不少眼球。正是我們常說的“世博未開，茶已飄香”?！笆竺琛钡膭?chuàng)意是怎么來的?
舒曼：在世博會，作為世界的核心場館，受聯(lián)合國的制約。解決一個問題，必須通過聯(lián)合國總部的批準(zhǔn)，因而聯(lián)合國館不像其它場館，可以有靈活多變的方式來滿足中國茶界的一些要求。但是。非?？隙ǖ囊稽c(diǎn)是聯(lián)合國館需要能代表中國傳統(tǒng)文化的項目入駐，只能以中國茶或中國茶文化的名義入駐，是不允許讓中國茶品牌或中國茶企進(jìn)入的。也就是說，聯(lián)合國館里不允許有任何商業(yè)氛圍和商業(yè)行為。在這種情況下，我建議由全國產(chǎn)茶區(qū)地方政府出面，推舉各種歷史名茶組成中國世博十大名茶的大團(tuán)隊，共同抱團(tuán)出征世博會，前提是不凸顯個體品牌，如出現(xiàn)個體品牌，須由所在地政府推薦，一切圍繞著中國茶文化和中國茶的整體出現(xiàn)的。這樣一來。給外界的感覺就是產(chǎn)茶區(qū)地方政府與茶企組團(tuán)以中國茶的整體形象出現(xiàn)，即所謂的“中國茶葉國家隊”。
《海峽茶道》：那中國的名茶有上千種，為何唯獨(dú)選中這10種茶來代表中國茶的形象呢?
舒曼：這“十大名茶”是中國世博十大名茶招募管理委員會專家組審核和嚴(yán)格篩選后產(chǎn)生的，全盤考慮了青、紅、黃、綠、黑、白6大茶類，安溪鐵觀音與武夷大紅袍、祁門紅茶、西湖龍井、湖南黑茶、太姥銀針分別是經(jīng)典品種，這毋庸置疑。值得一提的是，我們在考慮湖南黑茶的同時，也把最能代表中國黃茶的君山銀針考慮進(jìn)來，一舉兩得；都勻毛尖是命名的，在巴拿馬獲過金獎：六安瓜片曾是總書記饋贈外國元首的茶：安吉白茶，因近幾年受到人們的普遍推崇。故把脫胎于安吉白茶的精品――天目湖白茶納入其中。此外，我們還考慮到再加工茶類，一致推選張一元花茶入圍。以上“十大名茶”，其中有2個是在巴拿馬獲獎的。此次再度入選世博會。意義非同凡響；有7個的制作技藝是被列入國家“非遺”名錄的，有8個是進(jìn)入中國十大名茶的行列，可以說它們的分量是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
“國家隊”的世界眼光
《海峽茶道》：在如此繁多的中國名茶中，這“十大名茶”能脫穎而出，招管委對它們品質(zhì)的選拔標(biāo)準(zhǔn)一定非常嚴(yán)格。
舒曼：對!“世博十大名茶”這個名字不是那么好叫的，因為它是組合茶，只要有一家不合格，均視為十家都不合格，其嚴(yán)重程度是一家毀九家的事情。為此，組委會每次召開會議都把問題的嚴(yán)重性擺在面前，“世博十大名茶”質(zhì)量總監(jiān)駱少君也在會上再三舉例說明國外對中國茶的苛刻程度。這次入選的中國茶產(chǎn)品質(zhì)量管理，由國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督中心負(fù)責(zé)質(zhì)檢和抽檢，由原主任駱少君領(lǐng)銜擔(dān)任“十大名茶”質(zhì)量檢驗管理工作，充分保證了它們以歷史上最好的質(zhì)量在聯(lián)合國館展示銷售。
《海峽茶道》：各產(chǎn)區(qū)的茶進(jìn)入世博有著比較靈活的渠道，想必中國茶在世博會中會有頗為精彩的表現(xiàn)。
舒曼：進(jìn)合國館的“中國世博十大名茶”，第一次誕生了“一個地球，一個聯(lián)合國，一杯中國茶”的全新理念?！笆竺琛彼幬恢玫奶厥庑允沟弥袊杩梢耘c世界各國際組織進(jìn)行對話，意味著人類五千年茶文化史上首次以“中國茶”名義走進(jìn)世博會，也意味著在人類世博會史上，中國茶首次抱團(tuán)并以中國茶“國家隊”的身份代表中國傳統(tǒng)文化進(jìn)合國館。此外，中國茶能夠走進(jìn)世博會，可以在其產(chǎn)品外包裝上使用聯(lián)合國館標(biāo)識，這在世博史上也是前所未有的，表明了中國茶在經(jīng)過重新洗牌后走進(jìn)全世界媒體的視野中，并具有鮮明的特征和世人強(qiáng)烈的關(guān)注，必將載入世界和中國茶文化史冊。當(dāng)然，“十大名茶”也許沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力與世博合作伙伴相抗衡，但其以“Chinese Tea”這一文化概念在世博會成功進(jìn)行“軟著陸”，這在文化實(shí)力上，不僅值得期待，更是一種巨大的財富。這一點(diǎn)是世博會所有的合作伙伴無法與之抗衡的。
“后世博”階段，精彩還要繼續(xù)
《海峽茶道》：那么，你覺得上海世博會將會給中國茶產(chǎn)業(yè)帶來什么?
舒曼：自中國茶確定進(jìn)合國館以來，得到了中國各產(chǎn)茶區(qū)政府的大力支持，“中國茶葉國家隊”以集體智慧亮相上海世博會，贏得了全國茶界的歡呼聲。像都勻市政府在文峰公園興建了“世博名茶園”，杭州市政府舉行世博十大名茶入列中國茶葉博物館館藏、共泡世博十大名茶融入西湖儀式等……試問，這在中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上見到過嗎?海納百川，能夠包容一切的心態(tài)現(xiàn)在居然發(fā)生在產(chǎn)茶區(qū)所在地政府，這是何等不易啊!過去，我們對中國產(chǎn)茶區(qū)所在地的看法始終停留在“各自為戰(zhàn)。各自為陣，各自為政，各立山頭”的地域保護(hù)、區(qū)域保護(hù)的概念上。如今中國茶的抱團(tuán)精神令人刮目相看。這就是世博會給中國茶產(chǎn)業(yè)帶來的最大影響，意義非常深刻。在經(jīng)歷世博會這個國際盛會之后，中國茶產(chǎn)業(yè)將捧著中國茶這塊“大蛋糕”，迎來蛻變的時機(jī)。
說到煎茶美學(xué)，茶入這個茶席上的小物，可是有一番滋味。茶入是一種盛濃茶粉的小罐。茶事中要點(diǎn)兩種茶：濃茶與薄茶，前者濃稠如粥，后者濃度近似咖啡，其中濃茶是茶事的關(guān)鍵。因此茶入也是最為重要的茶道具之一。茶入最早來自于中國，據(jù)說是中國人盛放火藥的容器，也有說是中國人盛頭油用的（有名的“初花”茶入據(jù)說就是楊貴妃用過的油盒）。
茶入分為“唐物”和“和物”，戰(zhàn)國時期，主要還是使用從中國少量進(jìn)口的“唐物”茶入，因此十分珍貴，擁有一定級別的名唐物茶入，是武將身份和權(quán)勢的象征。即使到了江戶幕府，茶人仍是地方大名與將軍家關(guān)系疏近的證明物。蓋只有德川一族或者譜代重臣，才有將軍下賜的名貴茶入。
到了今天，這些名貴的茶入又被一些福州的玩家視為心頭好。雖說小眾，但也是一個頗為文雅的專項收藏。在這個群體中，記者認(rèn)識了林新，一個四處淘茶入的茶客。
林新和收藏茶入結(jié)緣在8年前。那時候林新還不知道茶入的文化背景和歷史價值，只是在收藏紫砂壺和一些文玩。后來由于身邊那些師大美術(shù)學(xué)院的朋友都在四處淘寶茶入，也讓林新開始重新打量這小小罐。隨后的幾年間，他開始翻閱大量的資料，與藏友、茶入、專家進(jìn)行學(xué)習(xí)，跑了不少地方的古玩城，近的福州、廈門、泉州，遠(yuǎn)的北京上海，總之，在他看來，茶入是一種有著純正福州特色，濃厚地域?qū)徝纻鞒械牟柚仄?。所以平時的他也十分喜歡與朋友談及茶入，普及茶入知識。
“從洪塘窯出去的一種小體量薄胎醬釉器，有的瓷片薄到了只有指甲片那么薄，在日本被稱為‘漢作唐物茶入’，是茶室當(dāng)中儲抹茶的一種茶器，后來豐臣秀吉把這種象征日本茶道精神的福州窯‘茶入’當(dāng)做‘封地’和榮譽(yù)的象征，頒發(fā)獎賞給有重大戰(zhàn)功的將軍們。再后來將軍們常常為此物引發(fā)戰(zhàn)爭。豐臣秀吉自用的‘北野茄子’，則一直被奉為日本國寶。”在林新的講述中，記者了解到當(dāng)下國人對茶入的認(rèn)識微乎甚微。在宋代的茶器里面，包括沈安老人的茶譜里面，都沒有關(guān)于茶入的描寫。南宋偏安一隅，讓很多關(guān)于茶器的地方史料也變得零碎而模糊。
“一件漢做唐物茶入，在日本可以換一輛最好的本田。當(dāng)年福州有一批人手中的茶入，加起來大概有100來件。有一次日本人來了六七個人，包括美術(shù)館的館長、研究茶道的教授、專家，看到這些茶入都驚呆了。因為這個東西在日本已經(jīng)非常稀少，剩下不多的都保存在博物館和大學(xué)的收藏館里?！绷中抡f道。
這些年，林新去博物館看的機(jī)會也不少，沒有考慮經(jīng)濟(jì)效益的他，大大小小的也收藏了大幾十件茶入。有人稱他是福州，乃至福建收茶入的第一人，因為他收的品種全，釉水好，數(shù)量多。
“小眾和大眾的玩法不同，不論是與茶有緣也好，還是與福州有緣，總之，都是古物傳情吧?！毖巯?，收藏茶入，對林新而言，已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣，記者采訪的當(dāng)日，一群朋友正在認(rèn)真的把玩他拿出來的寶貝。也許真的是買到是一種緣分，樂在其中也成了這群人收藏茶入的初衷。
未來，林新還希望可以更系統(tǒng)地收藏茶入，以及茶席中其他美好的茶道具，總之，“在茶入的陪伴下，我將是幸福的?！?/p>
鏈接
日本茶道界把傳世的著名唐物茶入登記入冊，并按不同年代和藝術(shù)價值分出等級：如“大名物”、“中興名物”等。日本茶道史上介紹唐物茶入的文獻(xiàn)著述比比皆是，較早的有《金尺文庫故書》、《抵園執(zhí)行日記》、《山上宗二記》、《君臺觀左右?guī)び洝贰ⅰ恫枞胫蔚凇芬约啊端晌輹洝返扔涗洸钑闹?。一般人認(rèn)為，在日本，唐物茶入（也有人稱之為濃茶小罐）是在日本茶道興起初期由日本陶祖藤四郎在13世紀(jì)從中國學(xué)回制陶技術(shù)并用自中土帶回的陶土和釉料制作的。
對于傳世的許多著名的“唐物茶入”的產(chǎn)地的研究始終是日本茶道、陶瓷界極為關(guān)注的問題。1994年中國考古學(xué)者在江西贛州七里鎮(zhèn)窯址發(fā)掘簡報中曾有出土與日本唐物茶入相似的醬釉陶器（茶入）的報道，但因證據(jù)不足，終難認(rèn)定。
上世紀(jì)90年代以來，隨著福州市舊城改造工程的開展，在鼓樓區(qū)的柏林坊、水流彎、北大路、屏山、七星井等處古遺址中，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了大批宋代薄胎醬褐釉陶器，器型有罐、瓶、盒、缽、燈、水注、執(zhí)壺、香薰、鍋等。這些陶器多數(shù)出自宋元時代文化層或廢棄的水井中，其中又以各式醬褐色釉薄胎小罐數(shù)量最多。據(jù)不完全統(tǒng)計，其造型、胎質(zhì)、釉色及工藝手法與傳世的日本唐物茶入幾無二致（如日本唐物茶入中的“大?！薄ⅰ凹绾狻?、“鶴首”、瓢、水滴、柑子、皆口、茄子、“文琳”等式樣的茶入）。這些小罐（茶入）的共同特征是卷唇（或圓唇）直口、短頸（或長頸）、圓肩、鼓腹、平底（或微凹底），通器里外施醬褐（醬紅、醬黑）釉，部分器物釉面瑩亮潤澤，有流釉痕，釉色不均。另外釉多不及底，外下腹部三分之一處多落胎，有流釉現(xiàn)象，器表則多留下清晰的旋削痕，底部多留線切痕。小罐的不同造型僅在于頸腹部的變化，如縮頸或長頸，溜肩或窄平肩、斜肩，淺腹、扁圓、垂腹或直腹之間的差異。從工藝上看，這些小罐的制作均十分精細(xì)，胎土多淘洗，少雜質(zhì)或砂眼、氣孔，燒成溫度和燒結(jié)度高，多薄胎，一般胎薄僅2毫米左右，小型器僅1毫米，整體造型勻稱、規(guī)整。
自古以來，茉莉花茶就被譽(yù)為花茶之魁首，而福州窖制的茉莉花茶則以無與倫比的優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外。2010年，中國茶葉出口32.2萬噸，平均單價為2.58美元／公斤，而同期中國茉莉花茶出口平均單價為5美元／公斤，其中福州茉莉花茶的出口單價最高，其茉莉銀毫出口單價甚至達(dá)到了60美元／公斤。
雖說有著千年的歷史沉淀，但是由于各種原因，福州茉莉花茶一度沉寂。福州市委市政府高度重視茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，近年來出臺了一系列扶持政策，包括恢復(fù)優(yōu)質(zhì)茉莉花生產(chǎn)基地，成立福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，制定統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等重振茉莉花茶產(chǎn)業(yè)。
2011年10月24日，在福州召開的國際茉莉花茶發(fā)源地會議，再一次將全世界的目光聚向福州，匯集到茉莉花茶那悠遠(yuǎn)綿長的茶香中。會上，國際茶葉委員會、中國食品土畜進(jìn)出口商會授予了福州市“世界茉莉花茶發(fā)源地”榮譽(yù)稱號，福州茉莉花茶一條街也正式開街。
一個城市的名片
為了促進(jìn)福州茉莉花茶文化的傳承、發(fā)展，在2011國際茉莉花茶發(fā)源地會議上，國際茶葉委員會、中國食品土畜進(jìn)出口商會、福州市農(nóng)業(yè)局三方簽署了《打造福州茉莉花茶城市品牌》戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同打造福州茉莉花茶城市品牌。
會上，國際茶業(yè)委員會主席邁克?本斯頓就本次會議給予了高度評價，他說：“此次大會是無價的，它讓全球茶人聚到一起，共同領(lǐng)略了福州茉莉花茶的魅力。”他同時還表示，這次會議是茉莉花茶向世界推廣的一個很好的契機(jī)，通過此次參加會議的各國代表回國的傳播，一傳十，十傳百，會有越來越多的人知道福州茉莉花茶。“當(dāng)然，這需要過程，但是我相信這一天不會很久。”邁克強(qiáng)調(diào)。
加拿大茶葉協(xié)會主席路易斯?諾伯格女士表示，她以前就很喜歡加拿大的中國餐館所提供的茉莉花茶，但是這次喝了正宗的福州茉莉花茶后，她才知道餐館里提供的茉莉花茶是比較低檔次的?！拔液芨吲d能來到中國喝到品質(zhì)這么高的茉莉花茶，一定要帶回去給家人朋友們分享”。路易斯?諾伯格女士笑著說。
歐盟茶葉委員會主席兼英國茶葉協(xié)會主席威廉?戈曼介紹了中英茶葉交易的情況，他說，過去英國從中國大量進(jìn)口綠茶，后來由于中國綠茶種類單調(diào)的緣故，英國改從其他國家進(jìn)口茶葉。10年前，中國出口的茶葉在英國的茶葉市場比重只占了4％～5％。兩三年前，中國綠茶的種類開始增多，英國向中國進(jìn)口的茶葉量也開始逐漸提升?！拔疫@次帶領(lǐng)英國茶葉協(xié)會的成員來到福州，福州茉莉花茶的品種之多，滋味之好，讓我們無比驚訝。這是個新商機(jī)，接下來我們將回國進(jìn)行調(diào)研，為進(jìn)一步的交流與合作做準(zhǔn)備”。
這次國際茉莉花茶發(fā)源地會議在福州召開，目的就是讓世界尋找茶葉的根源，認(rèn)識“東方威尼斯”――福州，這一獨(dú)具魅力的東方城市，打造“福州茉莉花”這一獨(dú)一無二的城市味道，品味“中國春天的味道”――福州茉莉花茶的獨(dú)特韻味。以國際化的視角打造“茉莉花茶”這一福州城市品牌，讓全球重新認(rèn)識福州這一世界歷史上最大的茶葉港口，滿城盡飄茉莉香的魅力城市。
千年茶香綻放新姿
福州茉莉花茶一條街位于福州市倉山區(qū)原泛船浦茶葉港口附近，集“名優(yōu)茶葉、精美茶具、茶飲料、茶工藝品”為一體，是全國第一個專業(yè)的茉莉花茶市場。茉莉花茶一條街的開街，意在重現(xiàn)泛船浦在清代及民初茶行林立的景象。茉莉花茶一條街全長1.3公里，共規(guī)劃9萬平方米的經(jīng)營面積。除了經(jīng)營茶葉、茶具、茶工藝品等與茶相關(guān)的商家，還配套有餐廳、住宿、銀行、票務(wù)等服務(wù)設(shè)施。
當(dāng)天，在茉莉花茶一條街的品茗區(qū)，國家和地區(qū)的茶葉協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、茶葉商人等嘉賓一同品嘗福州茉莉花茶，不同膚色的嘉賓對福州茉莉花茶有著同樣的熱愛。
“這實(shí)在太棒了，我們都不想離開了?！痹谄奋鴧^(qū)品茶的時候，英國茶葉協(xié)會主席威廉一遍遍地重復(fù)著這些話。當(dāng)要離開的時候他依依不舍地說：“這里安排的時間太短暫了。請問下午這邊還有人在嗎?我們都很想再來這里?！?/p>
Tina是一位來自加拿大的茶商，在品茗區(qū)她流連于各個展位，每次喝到不同的茶總會盡可能地與主人交流，忙壞了邊聽邊記的翻譯。而且每次喝到喜歡的茶她也總會向主人索取茶樣，交換名片，積極為以后的生意做準(zhǔn)備?！拔以诩幽么筚u很多國家的茶葉，當(dāng)然也有茉莉花茶，但是并不知道福州才是茉莉花茶的發(fā)源地，來到這里讓我很興奮?！?/p>
當(dāng)天，福州的茉莉花茶傳承大師還為外賓展示了精湛的茉莉花茶制作工藝。在觀看茉莉花茶表演技藝時，眾外賓都躍躍欲試。雖然已經(jīng)年過花甲，不過依然抵擋不住心中的好奇，國際茶葉委員會主席邁克第一個走上舞臺一試身手。在傳承大師的指導(dǎo)下，實(shí)踐幾次后的邁克就能順利的完成茉莉花茶制作過程中簡單的“篩花”動作?？粗~克有模有樣的篩花，現(xiàn)場相機(jī)快門聲、掌聲、叫好聲響成一片。
在春倫茶業(yè)的表演區(qū)，俄羅斯茶商Jone對傳統(tǒng)紙包的茉莉花茶頗感興趣，主動向手法嫻熟的工作人員學(xué)習(xí)包茶。當(dāng)主辦方?jīng)Q定將Jone親手包的茶送給他時，他很努力地用中文說：“謝謝”?！拔一貒螅瑫阉偷轿覀兊牟┪镳^里，這太有紀(jì)念價值了!”Jone激動不已地說道。
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一、大理旅游業(yè)現(xiàn)狀與資源
“下關(guān)風(fēng)、上關(guān)花、蒼山雪、洱海月”一起構(gòu)成了大理最自恃驕傲的景致“風(fēng)花雪月”。蒼山腳下、洱海之濱，平疇萬畝、灰瓦白墻的白族民居掩映在綠樹花叢中。炊煙繚繞，時隱時現(xiàn)，房前屋后的翠竹、村頭寨尾的綠樹，構(gòu)成了一幅幅美麗的田園風(fēng)光圖。悠久漫長的歷史給大理留下了豐富的歷史遺存，境內(nèi)遍存著新石器時代的遺址和眾多的古建。這些寶貴的歷史遺跡有著不可估量的價值和魅力，是大理旅游資源的重要臺柱。大理地區(qū)各民族節(jié)日繁多，其中最具特色的就有三月街、花朝節(jié)、火把節(jié)等，隨之而來的還有百花齊放的民族文藝。此外還有獨(dú)特精巧、典雅大方，“三場一照壁，四合三天井”的民居風(fēng)格。大理人民聰慧靈性、勤勞勇敢，生產(chǎn)出了遠(yuǎn)近聞名的地方名特產(chǎn)品與美食。白族“三道茶”既是待客交友的一種禮儀，也蘊(yùn)含著對人生哲理的思考和概括，形成了西南地區(qū)典型的茶文化。
美麗神圣的大理，古往今來都在吸引著各類名人志士，也留下了流傳時世的足跡佳作。大理地處云南省兩大旅游區(qū)和兩大旅游線路的交匯點(diǎn)，形成了集航空、鐵路、公路、航運(yùn)一體的立體交通網(wǎng)，具有良好的客源擴(kuò)散、滲透以及組織能力。長期滯后的交通建設(shè)，使得大理受限因素較多，通達(dá)性不強(qiáng)。麗江等周邊地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，更使大理目的的性質(zhì)減弱。游客平均逗留時間減少、人均旅游消費(fèi)降低，過境性質(zhì)增強(qiáng)?！吧n山洱海一日游”的線路目前成熟，這對于提高大理旅游吸引力，促進(jìn)接待水平有很大幫助，但也縮短了游客逗留時間，降低了效益。大部分的旅游資源仍還處于沒有統(tǒng)一規(guī)劃的狀態(tài)。大理具有國際獨(dú)特性的文化產(chǎn)權(quán)，曾一度被國外旅行者奉為最美的中國小鎮(zhèn)。可近些年來知名度逐漸被周圍各種旅游城鎮(zhèn)所掩蓋。
由于旅游業(yè)起步較晚，大理現(xiàn)有賓館規(guī)模檔次不合理。同時許多接待、服務(wù)人員教育水平較低，極大地影響到了大理在游客心中的形象。
二、麗江模式對大理啟示
在上世紀(jì)大理旅游緩慢發(fā)展的時候，一座震后余生的小城麗江，正由一座鮮為人知的古鎮(zhèn)發(fā)展成為人氣見長的旅游目的地，成為“小資中國”的代名詞。短短十年間，麗江創(chuàng)造出民族文化與經(jīng)濟(jì)對接的“麗江現(xiàn)象”，世界遺產(chǎn)保護(hù)與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的“麗江模式”，以及被稱為中國經(jīng)驗的“束河古鎮(zhèn)保護(hù)開發(fā)模式”。在如今這個商品越來越相似的風(fēng)景區(qū)市場里，文化底蘊(yùn)顯然成為了決定品牌價值最重要的籌碼之一。以古城、雪山和東巴文化為元素，麗江熱情地向世人展示著他們的古老智慧，創(chuàng)造出了大批的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。相比之下，大理只是將自己的文化關(guān)在了博物館里，仔細(xì)分析兩地旅游業(yè)，不難發(fā)現(xiàn)大理一直無法跳出蒼山洱海的思維局限，擺脫不掉“風(fēng)花雪月”的文化優(yōu)越感；而麗江已舉全市之力，將旅游業(yè)發(fā)展成了主導(dǎo)樞紐產(chǎn)業(yè)。申報世界文化遺產(chǎn)、加入三江并流自然遺產(chǎn)、記憶遺產(chǎn)東巴古獻(xiàn)，麗江還創(chuàng)造出了《印象麗江》等一批引領(lǐng)潮流的文化形式。傳統(tǒng)文化接軌市場文化，正在演變?yōu)橐环N新的文化時尚。
三、大理旅游資源開發(fā)策劃
（一）開發(fā)歷史人文資源
大理山川秀美、歷史悠久、民族眾多，悠久的歷史和濃郁民族風(fēng)情是大理旅游資源的最大特色以及優(yōu)勢。為了讓游客更容易地感受到文化資源，必須要有所創(chuàng)新。就像酒吧歌手侃侃提取麗江晦澀難懂的東巴民歌，改造成了“嘀嗒”一樣膾炙人口的現(xiàn)代樂曲，大理的資源開發(fā)必須要鼓勵更多的文藝工作者前來，創(chuàng)造更多通俗藝術(shù)精品。
（二）融合自然景觀與人文景觀
洱海是一個充滿想象力的蔚藍(lán)湖泊，但由于離古鎮(zhèn)相對較遠(yuǎn)，大部分的游客依然是住在古鎮(zhèn)，乘船在洱海邊匆匆逛逛便打道回府。
在嚴(yán)格保護(hù)自然環(huán)境的前提下，不妨精心打造“湖畔文化”長廊――鋪造人工沙灘、建設(shè)天然浴場，修建棧橋、涼亭，制造游覽船只――全面開發(fā)充實(shí)洱海日夜游。蒼山同樣也是一座尚未開發(fā)的寶庫。目前的游覽方式只能容許游客到達(dá)半山的玉帶路上，覬覦一下山頂?shù)姆e雪。麗江的玉龍雪山已是一個獨(dú)立景點(diǎn)，融自然景觀以及天龍八部影視城等人文景觀于一身的蒼山為什么不能被深入開發(fā)呢？不妨開放幾條徒步上山線路，沿途開發(fā)新的人文景點(diǎn)，并在山頂建設(shè)一些留宿客棧，開發(fā)大理特色登山游。同時在半山草原開發(fā)高山草甸游不妨也是一個明智的選擇。
（三）開發(fā)獨(dú)特的旅游產(chǎn)品
大理旅游規(guī)劃的最大目的應(yīng)當(dāng)是在爭取更多游客之余延長游客的停留時間。這需要做到兩個方面：產(chǎn)品引人注目；旅游活動豐富充實(shí)。大理的旅游現(xiàn)狀并不可觀，大部分游客選擇了十幾年來未曾更改過的大理一日游，顯然不符合日新月異的旅游業(yè)發(fā)展。我們可以在古鎮(zhèn)里開發(fā)民俗風(fēng)情園，精心推出一系列民族特色表演，如對歌臺；同時強(qiáng)化古鎮(zhèn)名街的特色性，形成專業(yè)的特產(chǎn)街、小吃街、花卉街等。充分調(diào)動游客感官，營造更好的參與氣氛，使游客感到“山水依舊、感受常新”，增強(qiáng)路途目的性。大理的氣候條件、空氣質(zhì)量都非常好，也可以考慮利用優(yōu)美的自然風(fēng)光，發(fā)展療養(yǎng)業(yè)與體育訓(xùn)練營地。
（四）加強(qiáng)宣傳，提高知名度
