發(fā)布時(shí)間：2023-03-22 17:38:47
序言：寫作是分享個(gè)人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的地方茶文化論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
【關(guān)鍵詞】茶文化 教學(xué)改革 素質(zhì)教育
【中圖分類號(hào)】G642.0 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）10 -0051-02
中國茶文化博大精深，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用[1]。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)目前已開設(shè)茶學(xué)本科專業(yè)及茶文化與旅游方向。在茶學(xué)專業(yè)背景下，從農(nóng)學(xué)的角度認(rèn)可茶學(xué)，從文化的角度評(píng)析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進(jìn)大學(xué)生文化品味和素質(zhì)教育[3]。在筆者開設(shè)的公共選修課《中國茶文化》傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)方法陳舊、教學(xué)手段單一和考核方式不合理等現(xiàn)象。鑒于此，筆者從教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學(xué)質(zhì)量，為豐富大學(xué)生文化品味和提高素質(zhì)教育提供有力支持。
1教學(xué)方法改革
1.1 啟發(fā)式教學(xué)激發(fā)學(xué)生積極性
第一，以學(xué)生為中心，深入了解學(xué)生的興趣程度、知識(shí)背景和思維方式，自始至終激發(fā)學(xué)生的思維和興趣；第二，以教師為主導(dǎo)，整體把握課程并精心設(shè)計(jì)每一堂課，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學(xué)生來自全國各地，每個(gè)學(xué)生家鄉(xiāng)都有與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風(fēng)俗習(xí)慣中與茶有關(guān)的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會(huì)生活中的茶文化。
1.2 體驗(yàn)式教學(xué)調(diào)動(dòng)學(xué)生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評(píng)鑒沖泡以及茶水禮儀等相關(guān)章節(jié)，筆者將代表性茶類和茶具帶進(jìn)課堂，并就每種茶和茶具的特點(diǎn)及用途當(dāng)場(chǎng)示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護(hù)鼎”和“鳳凰三點(diǎn)頭”等茶藝用語的真實(shí)含義；要求學(xué)生以組為單位，隨機(jī)抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質(zhì)量?jī)?yōu)劣，讓學(xué)生對(duì)實(shí)物有切身的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解和掌握。另一方面，要求學(xué)生收集地方名茶，或利用課余時(shí)間到各大商場(chǎng)、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調(diào)研茶葉價(jià)格和消費(fèi)水平等[5]。
2 教學(xué)手段改革
2.1 充分利用多媒體技術(shù)
多媒體技術(shù)作為一種現(xiàn)代化信息技術(shù)的教學(xué)手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動(dòng)畫、聲音及視頻等媒體信息數(shù)位化，并將其集成在一起，具有交互性和實(shí)時(shí)性的特點(diǎn)[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術(shù)創(chuàng)作的作用時(shí)，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術(shù)表達(dá)形式。以上多媒體技術(shù)將《中國茶文化》教學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)生動(dòng)形象地表達(dá)出來，激發(fā)了學(xué)生的積極性，提高了教學(xué)效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機(jī)檢查2次，分優(yōu)、良、合格和不合格4個(gè)等級(jí)，占總分15%；平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的15%，缺課3次以上者視為自動(dòng)放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節(jié)課重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了課堂筆記和出勤的重要性，促使學(xué)生積極出勤，并及時(shí)總結(jié)、記錄課堂上的知識(shí)點(diǎn)。筆者在統(tǒng)計(jì)《中國茶文化》課程出勤時(shí)，每缺一次課扣3分，平時(shí)成績(jī)少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當(dāng)前茶文化的動(dòng)態(tài)，準(zhǔn)備了“茶文化發(fā)展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項(xiàng)議題，學(xué)生以組為單位，組內(nèi)成員明確分工，任選一項(xiàng)議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報(bào)，最后根據(jù)每組匯報(bào)情況展開討論。每組匯報(bào)計(jì)時(shí)5分鐘，教師及學(xué)生評(píng)委根據(jù)課件制作和匯報(bào)情況綜合打分。以上環(huán)節(jié)調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和參與積極性，收到了較好的教學(xué)效果。
3.3 課程論文寫作
課程論文寫作對(duì)擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，增強(qiáng)自主查閱科研文獻(xiàn)和培養(yǎng)書面表達(dá)能力，提高學(xué)生學(xué)術(shù)等綜合素質(zhì)發(fā)揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學(xué)生掌握茶文化系統(tǒng)知識(shí)程度的重要手段和方法。教師規(guī)定課程論文的框架，學(xué)生自主選題，教師要求學(xué)生嚴(yán)格按照學(xué)術(shù)寫作規(guī)范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學(xué)生從中任選其一，結(jié)合生活實(shí)際，談?wù)剬?duì)中國茶文化的理解，字?jǐn)?shù)3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4 結(jié)語
茶文化是中國傳統(tǒng)文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚(yáng)中國茶文化，傳承中華文明，推動(dòng)精神文明建設(shè)，是當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對(duì)促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育的提高發(fā)揮重要作用[1]?！吨袊栉幕方虒W(xué)改革的推行，豐富了課程教學(xué)方式，活躍了課堂氛圍，增強(qiáng)了教學(xué)效果，筆者在《中國茶文化》后續(xù)教學(xué)過程中將不斷努力探索，進(jìn)一步完善教學(xué)體系。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：茶文化旅游；產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)
中圖分類號(hào)：F59文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
隨著我國茶文化的復(fù)興和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以茶文化為主體的茶文化旅游得到了飛速發(fā)展。伴隨著茶文化旅游的發(fā)展，在學(xué)術(shù)界，茶文化旅游的研究也是方興未艾。目前，在學(xué)術(shù)界的研究中，主要偏重于茶文化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)茶文化旅游的理論，特別是有關(guān)茶文化旅游的概念、特征的研究少之又少。有鑒于此，有必要對(duì)茶文化旅游的相關(guān)概念、特征以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行研究，以期達(dá)到豐富茶文化旅游的理論研究?jī)?nèi)容的目的。
一、茶文化旅游的概念
（一）茶文化與文化旅游。研究茶文化旅游的概念，要首先界定茶文化與文化旅游的關(guān)系。茶文化的概念有其廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化則是專指其“精神財(cái)富”部分。最早提出文化旅游概念的美國學(xué)者羅伯特?麥金托什認(rèn)為“文化旅游包括旅游的各個(gè)方面，旅游者從中學(xué)到他人的歷史和遺產(chǎn)，以及他們的當(dāng)代生活和思想”，這是從廣義上定義文化旅游的概念。國內(nèi)學(xué)者任冠文認(rèn)為“文化旅游是指旅游者主要以消費(fèi)文化旅游產(chǎn)品，體驗(yàn)與享受旅游活動(dòng)中的文化內(nèi)涵，從而獲得身心愉悅的一種旅游活動(dòng)”。從以上概念可以看出，茶文化和文化旅游都屬于文化范疇，都具有文化的屬性，并且都處于行為文化層面。而茶文化旅游不只是茶文化與旅游的簡(jiǎn)單相見，它既是茶文化內(nèi)涵的延伸，又是文化旅游業(yè)發(fā)展到新階段的產(chǎn)物。
（二）茶文化旅游的概念。關(guān)于茶文化旅游的概念，目前學(xué)術(shù)界不但沒有統(tǒng)一的定義，而且有關(guān)茶文化旅游概念的論文也是少之又少。張琳潔認(rèn)為，茶文化旅游是指茶業(yè)資源與旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種旅游方式。畢劍、尹鄭剛認(rèn)為，茶文化旅游是以茶文化及其衍生藝術(shù)形式為主要吸引物，以了解茶文化、認(rèn)識(shí)茶文化、欣賞茶文化為主要目的，融觀景、品嘗、參與、購物于一體的一種文化主題旅游。以上關(guān)于茶文化旅游的概念，作者都是從旅游產(chǎn)業(yè)化的角度進(jìn)行界定，沒有考慮到旅游者與茶文化旅游內(nèi)涵之間的關(guān)系，沒有突出旅游者的文化動(dòng)機(jī)。筆者根據(jù)世界旅游組織對(duì)文化旅游的定義：“人們想了解彼此的生活和思想時(shí)所發(fā)生的旅行”認(rèn)為：茶文化旅游是指旅游者為了解、鑒賞和體驗(yàn)茶文化內(nèi)涵，而對(duì)茶文化旅游區(qū)進(jìn)行的旅行，從而使旅游者獲得精神和文化享受的一種旅游類型。
二、茶文化旅游的特征
（一）茶文化旅游的文化性。茶文化旅游作為文化旅游的一部分，表現(xiàn)出很強(qiáng)的文化性特征。文化性不但是當(dāng)今旅游的整體屬性，更是茶文化旅游的根本屬性。如果在茶文化旅游的過程中沒能表現(xiàn)出茶的文化性特征，不但沒有吸引力，而且行之不遠(yuǎn)。茶文化旅游的文化性是有關(guān)茶葉的生產(chǎn)、加工以及飲用等方面而產(chǎn)生的物質(zhì)形式和精神形式。在這些表現(xiàn)形式中，都是圍繞茶的這個(gè)核心來表達(dá)，如讓旅游者參加茶葉的采摘、炒制過程，使游客體驗(yàn)到茶葉的生產(chǎn)文化；通過茶藝表演，使旅游者體驗(yàn)中國茶的“廉、美、和、敬”的茶德文化；通過旅游者欣賞茶詩、茶畫和茶歌等藝術(shù)，使游客體驗(yàn)茶文化的精神內(nèi)涵。
（二）茶文化旅游的休閑娛樂性。作為文化旅游的一部分，在內(nèi)涵方面表現(xiàn)出很強(qiáng)的文化性，茶文化旅游的一個(gè)重要的特征是，它在內(nèi)涵上更多地體現(xiàn)出休閑娛樂性特征。旅游的屬性不僅包括文化性，還包括休閑娛樂所帶來的愉悅性；茶文化在表現(xiàn)形式中也更多的是使受眾體驗(yàn)茶所帶來的休閑娛樂享受。從以上兩點(diǎn)來看，旅游和茶文化的休閑娛樂性特征是相一致的，這也是茶文化能適應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)的發(fā)展，迅速開發(fā)出茶文化旅游的前提。在茶文化旅游中，主要是通過有關(guān)茶的藝術(shù)表現(xiàn)形式來突出這一特征，特別是茶文化的核心――茶道，它在表演過程中，所展示出來茶的休閑、養(yǎng)生的文化都能使旅游者得到身心的愉悅。除了茶道之外，茶文化旅游的其他形式所追尋的目的也是使旅游者在繁忙的都市生活中得以休閑娛樂。
（三）茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)性。茶文化旅游作為當(dāng)今旅游產(chǎn)業(yè)的一個(gè)分支，它的經(jīng)濟(jì)性特征表現(xiàn)的非常明顯，這是由于茶文化旅游的市場(chǎng)化和企業(yè)化所決定的。茶文化旅游企業(yè)在開展旅游的過程中追求經(jīng)濟(jì)利益是首要的目標(biāo)，也是無可非議的做法。茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)性是把雙刃劍，一方面現(xiàn)今世界是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)世界，追尋經(jīng)濟(jì)性就能用經(jīng)濟(jì)手段更好地保護(hù)茶文化藝術(shù)，豐富茶文化內(nèi)涵；另一方面由于過度地追求經(jīng)濟(jì)性使有些茶文化旅游企業(yè)偏離茶文化的傳統(tǒng)形式，甚至把一些糟粕帶進(jìn)茶文化旅游中去。因此，鑒于茶文化旅游的經(jīng)濟(jì)性特征，在開展茶文化旅游的過程中不但要追尋經(jīng)濟(jì)利益，還要兼顧社會(huì)效益和生態(tài)效益。
三、茶文化旅游的產(chǎn)業(yè)態(tài)勢(shì)
（一）國內(nèi)茶文化旅游發(fā)展初露端倪。國內(nèi)雖然茶文化旅游發(fā)展迅速，但仍然處于初級(jí)階段，這主要表現(xiàn)為：產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，知名度不高，旅游產(chǎn)品稀少。目前，我國開展茶文化旅游的地區(qū)主要是較大的產(chǎn)茶區(qū)，這些茶葉產(chǎn)區(qū)雖然茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模較大，但是與茶相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)模卻相對(duì)較小，沒有形成專門開展茶文化旅游的大型旅游景區(qū)和旅游公司，這樣就不能適應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)飛速發(fā)展的速度。我國茶文化的知名度舉世聞名，但是與此相關(guān)的茶文化旅游知名度卻不高，如很多旅游者只知道杭州的西湖龍井很有名，卻很少有人知道與龍井相關(guān)的旅游產(chǎn)品?？v觀國內(nèi)的茶文化旅游市場(chǎng)，茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)十分不足，產(chǎn)品不但稀少而且形式太單一，沒有形成一條與茶有關(guān)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈條。以上幾點(diǎn)說明我國茶文化旅游開發(fā)十分不足，還處于水平較低的初級(jí)階段，要想發(fā)展我國茶文化旅游，必須擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升旅游產(chǎn)品的知名度，大力開發(fā)適合我國茶文化旅游的產(chǎn)品。
（二）茶文化旅游重“茶”輕“旅”。我國茶文化旅游產(chǎn)業(yè)普遍存在重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展輕視旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)象。由于我國茶文化旅游是在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，又加之以茶為主的旅游收入沒有茶產(chǎn)業(yè)收入高，導(dǎo)致在開展茶文化旅游的過程中旅游一直處于從屬地位。再者，我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是政府導(dǎo)向性，以政府為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)模式中，政府在開發(fā)的過程中只重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，輕視與茶有關(guān)的旅游發(fā)展，有的地方政府之所以發(fā)展茶文化旅游無非是為了豐富茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容，這種發(fā)展模式勢(shì)必影響茶文化旅游的健康發(fā)展。
（三）節(jié)會(huì)旅游帶動(dòng)茶文化旅游發(fā)展。近年來，節(jié)會(huì)旅游在很大程度上帶動(dòng)了我國旅游業(yè)的發(fā)展，特別是我國的一些茶葉產(chǎn)區(qū)開展的茶文化節(jié)，吸引了大量游客前來參加。鑒于此，這些地方政府改變了過去“茶葉搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲”的老傳統(tǒng)，紛紛在茶文化節(jié)時(shí)把旅游要素也整合進(jìn)去，這樣達(dá)到了“以茶促旅，以旅促茶”的良性循環(huán)，在很大程度上帶動(dòng)了茶文化旅游的發(fā)展。如，上海市把以前的茶文化節(jié)名稱就改成了“茶文化旅游節(jié)”，旅游元素的加入豐富了茶文化節(jié)的內(nèi)涵。但是，這些節(jié)會(huì)旅游還是以“茶”為主，以“旅”為輔，不能使二者有機(jī)地結(jié)合。
四、結(jié)語
茶文化旅游無論在理論研究還是在行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)上都處于起始階段。要促進(jìn)茶文化旅游的發(fā)展，就要加大對(duì)其的理論研究，提高理論研究水平，從理論高度上指導(dǎo)行業(yè)的良性發(fā)展。
（作者單位：信陽農(nóng)業(yè)高等專科學(xué)校）
主要參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：中國茶文化；英美茶文化；比較
茶已不再是一種商品而是一種文化，是代表國家特征的標(biāo)志。茶在中國體現(xiàn)的意境和在歐美國家體現(xiàn)的意境是截然不同的。在中國，茶如君子之交，淡薄靜雅，而在英國，茶就是一種優(yōu)雅的姿態(tài)，展現(xiàn)了紳士的風(fēng)度。本文通過對(duì)茶文化在世界的傳播發(fā)展和“茶”在英語中的表現(xiàn)探討了中國與西方國家不一樣的茶文化，這對(duì)研究中外文化有著重要的意義。
1茶在西方國家的發(fā)展
唐朝時(shí)茶已經(jīng)成為了一種風(fēng)靡全球的風(fēng)雅之物，當(dāng)時(shí)對(duì)外貿(mào)易相當(dāng)活躍，不少傳教士來到中國傳教并記錄了在中國的所見所聞再傳回歐洲大陸，引起強(qiáng)烈的反響。中國的茶西行經(jīng)過廣州、福建等沿海城市再到馬來半島、印度半島最終到達(dá)歐洲大陸。意大利的馬可﹒波羅在其《馬可﹒波羅游記》中詳細(xì)記載了中國的茶葉，三百多年后的葡萄牙傳教士撰寫了一部專門介紹中國茶葉的書并刊登出版。從此，中國的茶走上歐洲發(fā)展道路，讓無數(shù)歐洲人了解茶并喜歡上茶。最初引入茶進(jìn)人們視野的是葡萄牙人但真正推廣的卻是荷蘭人。葡萄牙人通過馬可﹒波羅的游記對(duì)東方茶葉好奇無比，借助當(dāng)時(shí)海上霸權(quán)的地位和發(fā)達(dá)的海路運(yùn)輸技術(shù)，入侵中國，獲得中國最早的貿(mào)易權(quán)，得到大量的茶葉并運(yùn)回國，引起上流貴族的關(guān)注和好奇。但是因?yàn)槠咸蜒廊俗⒅貒鴥?nèi)自身消費(fèi)而沒有國際貿(mào)易的意識(shí)，所以并沒有將茶全面推廣，真正實(shí)現(xiàn)茶葉推廣的是后來居上并擊敗葡萄牙的海上馬車夫—荷蘭。荷蘭通過大量的貿(mào)易將茶帶進(jìn)歐洲市場(chǎng)，帶入歐洲人的生活中，并使其成為時(shí)尚的象征。除了進(jìn)口各種茶葉之外，還將配套的茶具也以商品的形式在市場(chǎng)上銷售。雖然荷蘭將茶有效地傳播到歐洲各地，但是并沒有形成全面飲茶的氣候，只有少部分地區(qū)已經(jīng)接受茶這個(gè)新的事物。到了18世紀(jì)，強(qiáng)大的日不落帝國英國替代了荷蘭海上貿(mào)易的地位，也將茶的貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大，使茶走進(jìn)英國貴族的日常生活中，發(fā)展成為一種英國茶禮儀，最終走進(jìn)了英國百姓家庭。英國人自此以后鐘愛喝茶，尤其是紅茶，更是將茶作為貴重物品招待客人，也會(huì)在聚會(huì)時(shí)品嘗享用紅茶的香甜。至此，茶的發(fā)展并沒有止步，而是隨著世界經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，傳入了美國，在傳統(tǒng)茶的基礎(chǔ)上改造成風(fēng)靡全球的美國冰茶。茶在不同國家得到不同的發(fā)展，形成了不同的茶文化，中國的茶文化與以英美為代表的西方茶文化迥然不同，不僅僅因?yàn)檎谓?jīng)濟(jì)發(fā)展的不同而不同，還因?yàn)槭芩帟r(shí)期的主流文化的影響不同使得茶文化在各國有了新的發(fā)展。
2中國茶文化的內(nèi)涵
茶在中國有上千年的發(fā)展并逐步形成了燦爛的茶文化。茶文化不是只指如何泡茶、飲茶、品茶或是表演茶藝這些外在的表象，而是在泡茶品茶的過程所感悟的人生哲理。著名的茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中用簡(jiǎn)潔而形象的語言詳盡地描述了茶的制作工藝和他所要表達(dá)的治國為人的思想。由于茶的歷史悠長(zhǎng)，受到不同時(shí)期的影響，形成了復(fù)雜而豐富的茶文化，其中所受影響較大的要數(shù)唐朝時(shí)期的儒釋道思想文化了。
2.1儒家的“中庸”思想
“中庸”一直是儒家思想中的核心思想，中庸一直不偏不倚，折中的處事態(tài)度。朱熹曰：“中者，不偏不倚'無過無不及之名。庸者,平常也?！?，很多學(xué)者認(rèn)為中庸思想就是軟弱、妥協(xié)，這是進(jìn)入了誤區(qū)。中庸的思想講究的是和平、真善美、寧靜致遠(yuǎn)的意境而不是簡(jiǎn)單意義上的不爭(zhēng)取。儒家思想還要求人修身平天下，茶經(jīng)中茶性就充分體現(xiàn)了這個(gè)觀點(diǎn)。茶的妙處在于修身養(yǎng)性，平靜心態(tài)，追求淡雅的生活。古代君子通過飲茶彰顯為人處事之道，無處不在地體現(xiàn)了儒家的“仁”思想。
2.2道家的“順其自然”、“精”“儉”的理論
道家理念在《茶經(jīng)》中表現(xiàn)的淋漓盡致。陸羽深受道家理論的影響，追求“精”“儉”，認(rèn)為茶學(xué)的靈魂之一就是崇尚自然、崇尚簡(jiǎn)樸、崇尚真善美的美學(xué)理念，意在天人合一的和諧。最為典型的就是在茶經(jīng)中出現(xiàn)的茶用具代表青蓋碗。蓋碗是一種特別能體現(xiàn)道家思想的茶用具，其沖泡的每個(gè)程序如凈手、出具、開蓋、搖香等等都包含了道家的內(nèi)涵，講究尊道貴德、重人貴生、天人合一，極其看重茶道禮儀。
2.3佛家的“悟”學(xué)說
評(píng)價(jià)陸羽的宗教傾向時(shí)，不能單一的歸納為儒釋道其中一家，他不屬于任何一派，因?yàn)樗乃枷肴诤狭巳痰木A，是個(gè)復(fù)雜的歷史人物，因此他所著作的《茶經(jīng)》必然傾注了他的人生理念，其中之一就是依佛。佛家注重悟性，而茶也在于一個(gè)子“悟”，所以茶有助于僧侶在坐禪修行時(shí)提神醒腦，被視為一種修身的過程。
3東西方兩種茶文化的比較
中國的茶文化和英美的茶文化屬于繼承和發(fā)展的關(guān)系，起源于中國，流傳到歐美，再結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)政治文化等因素的影響形成了帶有獨(dú)特風(fēng)格的茶文化。這兩種文化必然有相似之處也有不同之處。我們就從其經(jīng)濟(jì)、地理和文化等幾方面具體分析兩種文化的特點(diǎn)：
3.1中國是東方大國，坐落在世界的東方，歐美相比中國的地理位置而言就是西方。中國的茶一路西行來到歐洲大陸再到美洲大陸，經(jīng)歷了歷史的變遷和文化的糅合，形成了頗有地方特色的兩種茶文化。中國地大物博，因?yàn)橥寥篮完柟獾臈l件不一樣，生產(chǎn)的茶葉品種也不同，有紅茶、綠茶等，中國人根據(jù)地理位置和飲茶習(xí)慣的不同會(huì)品嘗不同的茶葉感受不一樣的滋味；英國地處地中海，本身不適宜生產(chǎn)茶葉，又因常年受地中海氣候的影響，所以偏愛濃厚而甘甜的紅茶，最著名的英國茶文化當(dāng)屬下午茶（afternoontea）了。東西兩大國的地理位置的不同，使得兩國的飲茶種類也就不同。
3.2中國古代的經(jīng)濟(jì)體制是封建小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，在滿足溫飽的條件下，人們就開始考慮精神上的提高。在封建社會(huì)的影響下，茶成了一種風(fēng)雅之事，也隨著時(shí)間的不斷推移，茶由一種商品逐步發(fā)展成茶學(xué)、茶道最后融合為茶文化。在這種穩(wěn)定的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)里，飲茶是一種悠閑的生活方式，需要人心如止水、心平氣和，慢慢品嘗，感受茶的寧靜和芬香。而英國的茶相比中國的寧靜，帶有實(shí)用性和工業(yè)化的特點(diǎn)。英國人一天最重的一餐是晚餐，中午的飲食就會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單許多，而又因兩餐間的時(shí)間相隔很久，由此就有了下午茶這種形式。下午茶不僅是喝茶還有糕點(diǎn)水果之類的甜品。英國的茶文化講究的是茶具好看、貴氣，茶味甘甜濃厚，在聚會(huì)中襯托出貴婦們優(yōu)雅的氣質(zhì)和優(yōu)越的社會(huì)地位，這種講求實(shí)用性的飲茶方式恰恰體現(xiàn)了工業(yè)革命帶來的現(xiàn)代化的特點(diǎn)。尤其是隨著工業(yè)革命的進(jìn)行，實(shí)用性更是發(fā)揮的淋漓盡致。速溶茶就是工業(yè)革命的產(chǎn)物。英美這樣的發(fā)達(dá)的工業(yè)國家隨著技術(shù)的革新，也將茶葉的外形和用法隨時(shí)代變化而變化。除了形式上的不同，還有對(duì)茶的認(rèn)識(shí)的不同。在中國，茶是食品，是吃食，而在英國，最初茶是作為藥在宣傳的，他們認(rèn)為茶具有很多醫(yī)藥作用，如消熱解毒等等。
3.3茶在中國的發(fā)展過程中與儒道佛三派的思想相融合，形成了天人合一、和諧供出的精神，也要求飲茶之人修身養(yǎng)性，提高修為。這種種要求展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化，講究淡薄、豁達(dá)、內(nèi)斂的品質(zhì)?？梢哉f，中國的茶道反映的是一種無處遁形、不可言傳的品性、情懷和美感。它散發(fā)的氣息實(shí)則為君子禮節(jié)，體現(xiàn)了“君子之交淡若水”的高尚節(jié)操。而英國的茶文化更多體現(xiàn)的是貴族的禮節(jié)和儀態(tài)，在其中展現(xiàn)了英國紳士的風(fēng)采。由此可見，中國的茶文化融合了儒釋道三家思想的文化特點(diǎn)，講究“天人合一、修身養(yǎng)性、崇尚自然、崇尚簡(jiǎn)樸、順其自然”，追求人與自然和諧統(tǒng)一，追求個(gè)人品行的培養(yǎng)；而英國茶文化則體現(xiàn)了貴族們的高貴優(yōu)雅，是人的社會(huì)身份的標(biāo)志，伴隨著工業(yè)社會(huì)的發(fā)展，越來越體現(xiàn)出其務(wù)實(shí)性和現(xiàn)代性。中國人看重茶文化是因?yàn)樗木駜?nèi)涵，把它當(dāng)做精神和情感的寄托，而英美等國飲茶看重的是其功效和性能，僅把它作為商品和身份的標(biāo)志。
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說茶
陳漱渝
①在中國，幾乎家家都喝茶，人人都喝茶。老話講得明白：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！弊骷依仙嵘踔琳f：“我不知道戒了茶還怎樣活著，和干嗎活著？”
②喝茶是家常事，也是一種文化現(xiàn)象。喝茶有學(xué)問，種茶、制茶、沏茶，也都有講究，而且其中還包含了豐富的歷史、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、美學(xué)、植物等方面的知識(shí)。茶葉的歷史，可以上溯到四五千年前。傳說中的神農(nóng)氏親嘗百草滋味，一日遇七十二毒，幸虧喝茶才解了毒。這件事在漢代《淮南子》一書中即有記載。到了晉代，喝茶蔚然成風(fēng)，唐代則成為喝茶的鼎盛期，出現(xiàn)了茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，這部書距離今天已經(jīng)有一千多年。而茶樹在我國有一個(gè)由野生到人工栽培的過程，現(xiàn)在很多地方都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，據(jù)說云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的一株樹齡有2700年。在這段漫長(zhǎng)的歲月中，有關(guān)茶的詩文、書畫、歌舞不勝枚舉。
③弘揚(yáng)文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人類社會(huì)趨于和諧?？茖W(xué)飲茶，藝術(shù)品茶，不僅可以解渴、提神，還能“凈化心靈”。
④喝茶其實(shí)是在練內(nèi)功，使人內(nèi)心變得寧靜。人們?cè)诤染茣r(shí)往往觥籌交錯(cuò)，你勸我推，那種喧囂之形、張揚(yáng)之態(tài)，容易讓人亂了心性。而品茶時(shí)神清氣爽，心氣平靜，樂而忘喧，能使人心沉下來。
⑤喝茶有助于養(yǎng)成簡(jiǎn)樸的品質(zhì)。古代雖然有“茶貢”，但茶不是權(quán)貴的專寵，而是尋常百姓的家常事。在北京、四川、廣東、揚(yáng)州等地到處可見大大小小的茶館，人們?cè)谄渲小Ｒ槐宀?，一碟茶點(diǎn)，就是一種生活的享受?？箲?zhàn)時(shí)期昆明的西南聯(lián)大，宿舍少桌椅，圖書館缺座位，很多學(xué)生就在茶館里“窮泡”。他們有些論文、著作就是在茶館誕生的?，F(xiàn)在每年春節(jié)政府舉行團(tuán)拜，也是清茶一杯，縱談國事，呈現(xiàn)出一股廉政清風(fēng)。
⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，數(shù)盅清茶，幾碟茶點(diǎn)，推心置腹，氣氛溫馨，可以化解矛盾，增進(jìn)緣分。在舊中國，一些地方的人發(fā)生沖突，常到茶館“吃講茶”。“講”就是評(píng)理。沖突雙方各自陳述立場(chǎng)，中間人調(diào)解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，頓時(shí)化干戈為玉帛。
⑦文化需要交流融合，茶葉充當(dāng)?shù)木褪侵型馕幕涣鞯挠押檬拐?。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，明代鄭和下西洋，把茶葉作為國禮贈(zèng)送友邦，增進(jìn)了國與國的友誼。1607年，英屬東印度公司從澳門、廈門、嶺南收購茶葉，銷往歐美各地，形成了當(dāng)今各國獨(dú)具特色的茶文化，體現(xiàn)出文化的多樣性和融合性。當(dāng)今全世界已有150多個(gè)國家和地區(qū)，超過20億人飲茶，人均每年茶葉的消費(fèi)量有一斤多，位居前三名的是愛爾蘭、英國、科威特。茶葉作為文化使者的使命，任重而道遠(yuǎn)。
1.從全文看，作者圍繞“茶”介紹了以下三方面的內(nèi)容
①
②
③
2.第一段畫線句在文中的作用是
3.從文中看，第④⑤⑥段順序不能調(diào)換的理由是
4.第⑥段中“化干戈為玉帛”在文中的含義是
5.對(duì)選文內(nèi)容理解準(zhǔn)確的一項(xiàng)是( )
A.中國是茶葉的故鄉(xiāng)，在中國，家家都喝茶，人人都喝茶。
B.第②段畫線句以時(shí)間為序，說明在我國喝茶的歷史非常悠久。
C.各國茶文化的形成，源于東印度公司收購茶葉，銷往世界各地。
D.全文運(yùn)用舉例子、列數(shù)字、作比較等說明方法來說明茶文化。
1.喝茶是一種文化現(xiàn)象；茶作為文化不僅可以解渴、提神、還能“凈化心靈”；茶是中外文化交流的友好使者
2.老舍把喝茶當(dāng)做生活方式和目的，突出強(qiáng)調(diào)在中國喝茶是日常生活中離不開的事情，引出說明對(duì)象。
3.這三段盡管都強(qiáng)調(diào)了茶能“凈化心靈”，但分別是從喝茶能使人內(nèi)心變得“靜”與“和”；能養(yǎng)成簡(jiǎn)樸的品質(zhì)；能喝出和睦三方面來說明茶文化對(duì)人的教化作用，先對(duì)個(gè)人的心態(tài)，再對(duì)人的品質(zhì)，后對(duì)人與人之間關(guān)系的影響來談，三段說明，是按照茶的影響力由小到大，由對(duì)個(gè)人的影響到對(duì)群體的影響來說明的，按一定邏輯順序，所以不能更改。
摘要 :畢業(yè)論文是本科教學(xué)中實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的一個(gè)重要的綜合性實(shí)踐環(huán)節(jié)，是對(duì)本科生四年中所學(xué)理論知識(shí)、專業(yè)知識(shí)及基本技能的綜合、鞏固和提升，是每個(gè)大學(xué)生人生中接受科研能力、創(chuàng)新意識(shí)及科學(xué)精神培養(yǎng)的開端。同時(shí)，也是對(duì)教師四年教學(xué)質(zhì)量的全面、綜合檢查。文章結(jié)合南京林業(yè)大學(xué)漢語言文學(xué)(高級(jí)文秘)學(xué)生的畢業(yè)論文的寫作實(shí)踐，對(duì)論文寫作中存在的問題進(jìn)行了具體的分析，并提出了解決的措施和有效的方法。
關(guān)鍵詞:本科 畢業(yè)論文 質(zhì)量
畢業(yè)論文寫作是高等院校本科生培養(yǎng)計(jì)劃的重要環(huán)節(jié)，也是評(píng)價(jià)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的重要指標(biāo)。與工科院校的其他專業(yè)相比，漢語言文學(xué)專業(yè)(高級(jí)文秘)學(xué)生的畢業(yè)論文的質(zhì)量高低不僅關(guān)系到學(xué)生能否畢業(yè)，更是對(duì)四年來所學(xué)知識(shí)的全面總結(jié)，也是對(duì)學(xué)生寫作能力高低的檢驗(yàn)。筆者通過抽樣，對(duì)近年所指導(dǎo)、評(píng)閱的漢語言文學(xué)本科生的畢業(yè)論文進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)， 從論題的選擇、觀點(diǎn)的提出， 到論據(jù)的運(yùn)用、文字的表述， 問題多多， 不一而足。在畢業(yè)論文寫作水平不斷下降的今天，研究這個(gè)課題更顯得尤為重要。本文結(jié)合南京林業(yè)大學(xué)2003——2008屆漢語言文學(xué)專業(yè)(高級(jí)文秘)本科畢業(yè)論文寫作實(shí)施過程中的一些情況，針對(duì)畢業(yè)論文寫作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行了分析，提出了解決的方法和對(duì)策。
一、本科畢業(yè)論文寫作中存在的問題
1.選題缺乏創(chuàng)新，主要集中在文學(xué)領(lǐng)域
與大多數(shù)高校相同，我校漢語言文學(xué)專業(yè)(高級(jí)文秘)專業(yè)的選題也是由教師根據(jù)自己所教科目和研究方向，向?qū)W生提供選題的范圍，然后教研室根據(jù)學(xué)號(hào)隨機(jī)平均分配給指導(dǎo)教師。學(xué)生的選題主要側(cè)重在新聞、公關(guān)、秘書、語言、文學(xué)、廣告、文化等方面。2003——2008屆論文共396篇，其中新聞?lì)愡x題25篇，占6.3%;文化類選題23篇，占5.8%;廣告類選題12篇，占3%;秘書類選題70篇，占18%;語言類選題38篇，占9.5%;文學(xué)類選題220篇，占56%;其他8篇，占1.4%。論文選題主要集中在文學(xué)領(lǐng)域，結(jié)合秘書專業(yè)實(shí)際的很少。有的選題大而空，比如《周國平散文研究》、《淺析海巖小說的創(chuàng)作》、《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)問題研究》、《關(guān)于中國民營(yíng)企業(yè)道德倫理的探討》、《當(dāng)代秘書素質(zhì)要論》、《秘書美學(xué)淺談》等，對(duì)于本科生來說，這些問題很難在8000字左右的文章中論述全面而深刻。有的選題雖有新意，比如《中國飲食類廣告的文化內(nèi)涵及其表現(xiàn)》、《秘書學(xué)研究現(xiàn)象新探》、《論秘書工作的管理效應(yīng)》、《公共關(guān)系在企業(yè)秘書中的運(yùn)用》等，但由于時(shí)間緊迫、資料查找困難、缺乏實(shí)踐感性認(rèn)識(shí)、投入寫作精力不足等原因，泛泛而談，缺乏說服力，影響了論文的寫作質(zhì)量。
2. 投入精力不足，抄襲現(xiàn)象嚴(yán)重
從六屆學(xué)生的寫作情況來看，因?yàn)檫x題陳舊，缺乏創(chuàng)新性，加上精力投入不足，每一屆都有相當(dāng)部分的學(xué)生的初稿抄襲已有的論文，而且屢禁不止。原文照抄的學(xué)生較少，大多學(xué)生將別人已發(fā)表的成果進(jìn)行剪切粘貼、注水，拼湊為不少于8000字的論文。這些論文在指導(dǎo)老師的嚴(yán)格把關(guān)下大部分都被退回重寫，如《淺論現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)創(chuàng)作中語言的突破創(chuàng)新與規(guī)范化》、《論李白詩歌中的送別情感》、《論中美文化下的姚木蘭與郝思嘉》、《對(duì)解夢(mèng)文化的思考》、《淺談文學(xué)美與服飾美》、《試論中國公務(wù)員制度的特色》等。
3.論文寫作格式不規(guī)范
規(guī)范的論文格式也是合格的畢業(yè)論文的要求，論文的標(biāo)題、中英文摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)、注釋、文獻(xiàn)綜述、致謝等的撰寫都要符合規(guī)范。比如《淺論古典詩詞與陽羨茶文化》，這個(gè)標(biāo)題有歧義，實(shí)際上作者主要論述的是陽羨茶文化在古詩詞中的表現(xiàn)，標(biāo)題可改為《從古典詩詞透析陽羨茶文化》;英文摘要中語法、拼寫錯(cuò)誤很多;中文摘要中“本文”、“筆者”、“我”比比皆是，摘要“目的、方法、結(jié)果、結(jié)論”四要素殘缺不全;有的正文通篇都用第一人稱“我認(rèn)為”，有的地方論述缺乏邏輯性與嚴(yán)密性，層次紊亂;錯(cuò)別字、病句較多;標(biāo)點(diǎn)符號(hào)使用錯(cuò)誤;注釋不規(guī)范;小標(biāo)題的序號(hào)標(biāo)注欠規(guī)范、口語化嚴(yán)重;文獻(xiàn)綜述只是已有成果的綜合，缺少評(píng)述等等。
4.口頭表達(dá)能力欠缺
答辯主要是為了檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)論文的熟悉程度，考查學(xué)生的思維能力、心理素質(zhì)和語言表達(dá)能力。每屆的答辯中，總有一些學(xué)生論文寫得不錯(cuò)，但表達(dá)能力欠佳，影響了畢業(yè)論文的成績(jī)。有的照本宣科;有的回答問題的時(shí)候抓不住重點(diǎn)，不能做到言簡(jiǎn)意賅;有的甚至因緊張而憋得滿臉通紅說不出話等等。這些對(duì)于文秘專業(yè)的同學(xué)來說，都是表達(dá)能力欠缺的表現(xiàn)。
二、上述問題產(chǎn)生的原因
1.傳統(tǒng)的選題方式缺乏科學(xué)性
傳統(tǒng)的選題方式剝奪了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，不利于激發(fā)學(xué)生的寫作積極性，使他們將畢業(yè)論文寫作等同于被動(dòng)完成作業(yè)。另一方面，這種選題方式經(jīng)常會(huì)使指導(dǎo)老師感到力不從心。比如研究外國文學(xué)的老師可能對(duì)武俠小說了解不是很深，研究文學(xué)的老師可能在語言學(xué)論文的指導(dǎo)方面也有困難，研究廣告的老師對(duì)公關(guān)、秘書等領(lǐng)域也不一定有深入研究等等。
2.學(xué)生重視不夠
從近幾年來的寫作實(shí)際來看，大部分文秘專業(yè)的學(xué)生不將畢業(yè)論文的寫作當(dāng)成畢業(yè)前的一個(gè)重要學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，他們不以為然，覺得寫得好與不好都能畢業(yè)。有的學(xué)生甚至在寫論文前沒有進(jìn)過圖書館，沒有查閱過期刊;有的在論文寫作過程中不主動(dòng)與指導(dǎo)老師聯(lián)系;有的學(xué)生在交稿前幾天才匆匆忙忙趕論文;有的學(xué)生認(rèn)為答辯就是走過場(chǎng)，念念提要和目錄，隨便回答幾句就行了。
3.就業(yè)、考研、考公務(wù)員與寫作論文沖突
因畢業(yè)論文寫作的時(shí)間安排在大四，與學(xué)生實(shí)習(xí)、找工作、考研、考公務(wù)員在時(shí)間上發(fā)生沖突，部分文秘專業(yè)的學(xué)生將畢業(yè)論文看作就業(yè)、考研、實(shí)習(xí)的絆腳石，產(chǎn)生抵觸的情緒。比如有的指導(dǎo)老師通過電子郵件、電話催交論文時(shí)，有的學(xué)生竟然拒絕:“老師，我在外地，兩周后才會(huì)學(xué)校。到時(shí)再說吧?！备猩跽呓o老師發(fā)短信:“我最討厭做的就是這件事?！?/p>
4.語言表達(dá)的基本功不扎實(shí)
畢業(yè)論文的寫作在人稱、標(biāo)題、摘要、關(guān)鍵詞、標(biāo)點(diǎn)、文獻(xiàn)綜述、序號(hào)標(biāo)注、注釋等方面都有嚴(yán)格的要求。學(xué)生書面語言表達(dá)能力欠缺的原因有兩個(gè)方面:缺少理論知識(shí)的指導(dǎo)和寫作實(shí)踐能力低。答辯過程中的結(jié)結(jié)巴巴一方面說明學(xué)生對(duì)論文研究與寫作的過程不熟悉，另一方面說明學(xué)生口頭語言表達(dá)能力不高。
5.缺乏嚴(yán)厲有效的論文質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制
對(duì)于不按時(shí)完成畢業(yè)論文或有嚴(yán)重抄襲現(xiàn)象的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)采取有力的措施加以處罰教育，否則會(huì)導(dǎo)致不良風(fēng)氣的盛行。事實(shí)上，很多學(xué)?？紤]到學(xué)生的就業(yè)率和學(xué)生的前途，對(duì)學(xué)生采取過分寬容的態(tài)度。
三、解決的方法和對(duì)策
1.改革選題方式，將寫作時(shí)間安排在大三
選題要注重學(xué)生的自主性與積極性，將興趣與專業(yè)相結(jié)合，盡量與指導(dǎo)教師的科研方向結(jié)合?？梢韵茸寣W(xué)生自己選題，教研室再根據(jù)學(xué)生選題方向確定指導(dǎo)老師。要選擇可行性與創(chuàng)新性相結(jié)合的題目，尤其要結(jié)合文秘專業(yè)的實(shí)踐。本科畢業(yè)論文之所以成為大學(xué)畢業(yè)生的負(fù)擔(dān)，主要原因是畢業(yè)論文寫作時(shí)間的安排不盡合理。多數(shù)學(xué)校都把畢業(yè)論文選題安排在大四第一個(gè)學(xué)期期末，把中期檢查放在大四第二個(gè)學(xué)期也就是四月中旬左右，把答辯時(shí)間安排在五月底或六月初，而這一段時(shí)間正是畢業(yè)生實(shí)習(xí)或急于找工作的時(shí)間。面臨當(dāng)前如此巨大的就業(yè)壓力，大學(xué)畢業(yè)生根本無暇顧及畢業(yè)論文; 就算考上研究生的學(xué)生也正忙于復(fù)試， 根本沒有太多的精力寫畢業(yè)論文。為避免寫作時(shí)間與就業(yè)、實(shí)習(xí)、考研相沖突，將論文寫作在大三即第五學(xué)期布置，在第六學(xué)期結(jié)束前完成開題報(bào)告、任務(wù)書和計(jì)劃書和論文初稿，大四主要完成論文的修改。這樣錯(cuò)開時(shí)間就能避免寫論文和找工作在時(shí)間上的直接沖突。畢竟大四第一個(gè)學(xué)期初的招聘會(huì)還比較少，畢業(yè)生還沒有完全開始找工作，如果指導(dǎo)教師嚴(yán)格要求的話，畢業(yè)論文應(yīng)該能夠發(fā)揮它在鍛煉學(xué)生能力方面應(yīng)有的作用。
2.開設(shè)專門的論文寫作課
文秘專業(yè)開設(shè)的寫作課程主要有基礎(chǔ)寫作、應(yīng)用文寫作、新聞寫作、廣告文案寫作，平均只有32課時(shí)。建議在大二增設(shè)畢業(yè)論文寫作課與實(shí)習(xí)課，學(xué)時(shí)32，理論和實(shí)踐各16學(xué)時(shí)，在學(xué)生理解論文寫作理論的基礎(chǔ)上鍛煉學(xué)生論文寫作實(shí)踐能力，進(jìn)行規(guī)范化系統(tǒng)化的訓(xùn)練，切實(shí)提高論文書面表達(dá)能力。在寫作實(shí)踐課上，可以通過演講、主持、辯論、模擬答辯、模擬法庭等形式，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力，使他們?cè)诮窈蟮拿嬖?、答辯中能夠從容面對(duì)，游刃有余。
3.完善論文質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制
從大一開始，就對(duì)學(xué)生進(jìn)行誠信教育，使他們明白為人為文都要誠實(shí)，這是道德的底線。讓學(xué)生知道論文的剽竊與考試作弊一樣會(huì)受到嚴(yán)重的處罰，并與學(xué)士學(xué)位的授予掛鉤。在論文寫作過程中指導(dǎo)老師和學(xué)校教務(wù)部門要嚴(yán)格把好選題關(guān)、論文寫作進(jìn)度關(guān)、內(nèi)容關(guān)、格式關(guān)，讓學(xué)生從思想上和行動(dòng)上真正重視畢業(yè)論文的寫作。論文完稿后可以借鑒南京其他高校的做法，利用圖書館論文過濾系統(tǒng)，如抄襲超過40%，論文即為不合格。尤其對(duì)初評(píng)為校優(yōu)秀的論文，也應(yīng)進(jìn)行過濾，抄襲不能超過10%。對(duì)答辯中表現(xiàn)極差的學(xué)生要求二次答辯，如仍不合格，推遲畢業(yè)。
4.端正師生對(duì)畢業(yè)論文重要性的認(rèn)識(shí)
在畢業(yè)論文工作開展前，學(xué)校應(yīng)采取多種形式，端正對(duì)畢業(yè)論文重要性的認(rèn)識(shí)。一方面，要使學(xué)生明確畢業(yè)論文寫作是大學(xué)本科階段學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)，是畢業(yè)前學(xué)習(xí)的最后一關(guān)，與課堂教學(xué)同等重要。不少畢業(yè)生參加工作后接受實(shí)際工作，面臨具體寫作任務(wù)時(shí)，往往手足無措;甚至有些學(xué)生以高分考取研究生，撰寫碩士學(xué)位論文時(shí)，連內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、文獻(xiàn)綜述等都不會(huì)寫，更談不上內(nèi)容的創(chuàng)新了，這些情況都與其大學(xué)階段缺乏科學(xué)系統(tǒng)和實(shí)際的寫作訓(xùn)練、忽視畢業(yè)論文寫作環(huán)節(jié)有直接關(guān)系。另一方面，要讓教師明確指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文是自己的重要職責(zé)，另一方面從富有創(chuàng)造性的學(xué)生身上，教師也能學(xué)到一些知識(shí)和技能，教學(xué)相長(zhǎng)。
寫作能力的高低對(duì)文秘專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)有著十分重要的影響，本科畢業(yè)論文的撰寫可以培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，鍛煉學(xué)生的寫作能力，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面。在目前高校畢業(yè)論文整體水平下降的趨勢(shì)下，結(jié)合各校專業(yè)實(shí)際，尋求解決的措施和有效的方法，具有較強(qiáng)的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。
參考文獻(xiàn)
論文關(guān)鍵詞：地方高校，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，優(yōu)勢(shì)，保護(hù)
2003年10月，聯(lián)合國教科文組織在巴黎通過的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》對(duì)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”作了界定：“‘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。各個(gè)群體和團(tuán)體隨著其所處環(huán)境、與自然界的相互關(guān)系和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到創(chuàng)新，同時(shí)使他們自己具有一種認(rèn)同感和歷史感，從而促進(jìn)了文化多樣性和人類的創(chuàng)造力。”[1]
中華民族歷史悠久，擁有豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。對(duì)于這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，該如何保護(hù)及利用，是擺在我們面前的一個(gè)新課題。我國政府對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作高度重視，全國各地貫徹落實(shí)國家“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作指導(dǎo)方針，保護(hù)與傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的工作如火如荼地開展實(shí)施。而地方高等院校以服務(wù)地方文化、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為辦學(xué)宗旨，在這個(gè)新課題上應(yīng)該當(dāng)仁不讓，擔(dān)起保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)、傳承中華民族傳統(tǒng)文化的時(shí)代重任。教育部副部長(zhǎng)章新勝曾說：“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)狀是緊迫的，而高校在信息型實(shí)踐與社會(huì)參與中具有很大的潛力，希望各地高校積極參與到文化遺產(chǎn)傳承與保護(hù)的事業(yè)中，發(fā)揮大學(xué)在國家文化遺產(chǎn)保護(hù)中的信息職能、人才培養(yǎng)和培訓(xùn)以及重要的文化發(fā)展創(chuàng)新作用。”[2]那么，地方高校在保護(hù)工作中究竟有哪些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)？高校應(yīng)如何充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的開展呢？
一、地方高校在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中的優(yōu)勢(shì)
（一）人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最大特點(diǎn)是它的存在方式是活態(tài)的教育管理論文，文化形式與文化空間只有在傳承發(fā)展中才能保證其鮮活的生命力。”[3]根據(jù)這一特點(diǎn)，要做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作，除了進(jìn)行全面的普查、搜集、記錄、整理之外，還應(yīng)重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展。而高校匯集了大批的青年學(xué)生，他們是傳承與創(chuàng)造發(fā)展的主體。大學(xué)生在求學(xué)期間接觸非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)，有助于培養(yǎng)他們對(duì)于中華民族傳統(tǒng)文化的熱情，提高他們對(duì)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)意識(shí)和從事保護(hù)工作的能力。這些影響是深刻持久的。學(xué)生在畢業(yè)后也有可能選擇從事文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作，從而更好地為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承事業(yè)添磚加瓦。而在涉及到如何培養(yǎng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)人才的問題時(shí)，一般可以通過如下形式：其一，設(shè)置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)或在相近專業(yè)開設(shè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)模塊課程，培養(yǎng)能夠傳承和發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的專業(yè)人才；其二，開設(shè)相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的選修課。
另外，高校師資力量雄厚，擁有豐富的智力資源，可以為當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作提供專業(yè)指導(dǎo)，同時(shí)也可以為高素質(zhì)的人才培養(yǎng)提供智力支持。專業(yè)教師可以組織廣大的學(xué)生到民間采風(fēng)，積極調(diào)研，參與項(xiàng)目研究。在鍛煉學(xué)生能力的同時(shí)也讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到保護(hù)。
（二）信息資源優(yōu)勢(shì)
信息同能源、材料并列為當(dāng)今世界三大資源。在信息爆炸的年代，信息資源的掌握和利用是極其重要的。而高校在這方面具有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)：圖書館是大學(xué)校園的信息中心，信息資源數(shù)量龐大，種類繁多，傳播方式也多種多樣。除了傳統(tǒng)的文獻(xiàn)資源、數(shù)據(jù)庫和電子出版物等現(xiàn)實(shí)館藏外，還有虛擬館藏，可以通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)及通訊設(shè)備共享館外大量的信息資源。高校圖書館在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中具有教育引導(dǎo)、文化熏陶等功能。另外，圖書館擁有的場(chǎng)地、設(shè)備和專業(yè)的人員，可以在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承工作中提供展示、宣傳的平臺(tái)。
（三）科研創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)
高校是人類文化遺產(chǎn)的傳習(xí)地，也是高素質(zhì)人才的云集之地，長(zhǎng)期以來在對(duì)民族傳統(tǒng)文化的研究上走在前面，起步較早。高校有志于民族文化研究的學(xué)者一直筆耕不輟，申報(bào)科研項(xiàng)目，積極在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究上作努力，出版了大量的研究成果。這是其他部門難以媲美的。高校對(duì)外的文化交流也日益頻繁，各高校間也互相配合，資源共享教育管理論文，這樣，無形中為我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究發(fā)展搭建了更加廣闊的平臺(tái)。
地方高校經(jīng)費(fèi)穩(wěn)定，組織有序，往往是一個(gè)地方的文化中心，具有其它部門不可替代的凝聚力和影響力。在調(diào)動(dòng)學(xué)校內(nèi)部各方面力量，爭(zhēng)取社會(huì)各界的支持，舉辦學(xué)術(shù)研討會(huì)，設(shè)立研究機(jī)構(gòu)，創(chuàng)辦刊物展示研究成果，組織開展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承活動(dòng)有一定的優(yōu)勢(shì)。
二、充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作的開展
潮州素有“海濱鄒魯”的美稱，有著深厚的文化底蘊(yùn)和積淀，同時(shí)也培育了絢麗多姿的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)按照級(jí)別，已入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄12項(xiàng)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄24項(xiàng)，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄28項(xiàng)。潮州市可以說是一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)較多的城市。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是我國歷史的見證和中華文化的載體，也是潮文化的靈魂。潮州的這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主要有：潮州音樂、潮劇、潮繡、潮州木雕、潮州歌冊(cè)、潮州菜烹飪技藝、潮州鐵枝木偶戲、楓溪瓷燒制技藝、茶藝、潮州剪紙……，涉及傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝、民俗等，種類繁多。但是，大多數(shù)項(xiàng)目后繼乏人，保護(hù)和傳承工作日益緊迫。韓山師范學(xué)院是潮州市的一所高等師范院校，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中擁有其它部門不可比擬的優(yōu)勢(shì)，作者擬以此高校為例，談?wù)劸唧w的做法。
（一）設(shè)置相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)人才
韓山師范學(xué)院于2011年設(shè)置了四個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)：陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)（楓溪瓷燒制技藝）、雕塑藝術(shù)設(shè)計(jì)（潮州木雕）、服裝設(shè)計(jì)（潮繡）、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（潮州菜烹飪技藝）。其中前三個(gè)是入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目，最后一個(gè)是入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目。專業(yè)的設(shè)置以充分的調(diào)研論證為基礎(chǔ)，針對(duì)潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)人才缺乏的狀況，學(xué)院在師資力量充足、各種條件都已成熟的情況下申報(bào)設(shè)置這幾個(gè)專業(yè)，并形成“潮州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)人才‘3+2+2’職業(yè)技術(shù)教育體系構(gòu)建方案”申報(bào)廣東省教育綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目，已獲廣東省教育廳批準(zhǔn)。韓山師范學(xué)院根據(jù)社會(huì)需求設(shè)置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)的舉措，不僅是為自身尋求可持續(xù)發(fā)展的有效嘗試，也是培養(yǎng)專業(yè)人才，推動(dòng)地方文化產(chǎn)業(yè)教育管理論文，探索使高校非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的優(yōu)勢(shì)得到最佳發(fā)揮的有效途徑。
（二）開設(shè)相關(guān)課程，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量
韓山師范學(xué)院非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教育意義，很早就開設(shè)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育類的課程。例如，美術(shù)學(xué)專業(yè)開設(shè)《潮州剪紙》、《潮州木雕》等課程；音樂學(xué)專業(yè)開設(shè)《潮州音樂》、《潮劇欣賞》等課程；烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)開設(shè)《潮菜制作技術(shù)》、《潮州小吃》、《潮州茶文化》等課程；同時(shí)還開設(shè)《潮汕歷史文化》、《潮汕民俗研究》等校性選修課。這些課程的開設(shè)大受學(xué)生歡迎。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活實(shí)踐中集體創(chuàng)造并傳承下來的，是中華民族的一筆珍貴的精神財(cái)富，也是民族生命力、創(chuàng)造力的集中體現(xiàn)。將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教育納入課程體系，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段。將有助于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)地域歷史文化和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的興趣，拓展學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)，從而為培育學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力打下堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)，使人才培養(yǎng)質(zhì)量得到最大限度的提高。
（三）建立研究機(jī)構(gòu)，大力爭(zhēng)取政府支持
1991年，韓山師范學(xué)院中文系設(shè)立“潮汕文化研究室”，后更名為“潮汕文化研究中心”。2002年，在原有基礎(chǔ)上設(shè)立“潮學(xué)研究所”，定位為學(xué)校直屬科研機(jī)構(gòu)。2008年，學(xué)校與潮州市政府合作成立市校共建了“潮學(xué)研究院”，并與潮汕歷史文化研究中心（于1991年8月創(chuàng)建的涵蓋汕頭、潮州、揭陽三市的民間學(xué)術(shù)團(tuán)體）合辦了大型學(xué)術(shù)刊物——《潮學(xué)研究》?？梢哉f，韓山師范學(xué)院在潮汕文化研究上一直走在前列，尤其是在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)及傳承方面。主要有：一批有志于民族文化研究的學(xué)者積極申報(bào)課題，如《潮汕民間剪紙的普查和搶救》、《地域文化與潮州民間剪紙》、《正字戲文獻(xiàn)搶救、整理及研究》等，孜孜不倦地從事潮汕民間剪紙、正字戲等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的調(diào)查、搶救和研究工作，并出色完成課題研究，出版發(fā)表了大批相關(guān)的論文及著作；邀請(qǐng)國內(nèi)外知名學(xué)者來校講學(xué)，舉辦或參與國際性的學(xué)術(shù)研討會(huì)，積極與國內(nèi)外的同行進(jìn)行交流。例如：2003年與中山大學(xué)歷史人類學(xué)研究中心、香港科技大學(xué)華南研究中心、香港大學(xué)香港人文社會(huì)研究所聯(lián)合舉辦了“歷史人類學(xué)講座系列”；2006年與中山大學(xué)歷史人類學(xué)研究中心聯(lián)合舉辦了“中國地方史國際學(xué)術(shù)研討會(huì)”，等等。幾十年來，韓山師范學(xué)院以“潤(rùn)物細(xì)無聲”的春雨精神，推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作不斷向前發(fā)展。
（四）發(fā)揮社團(tuán)作用，傳承我市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
韓山師范學(xué)院的社團(tuán)文化豐富多彩，具有獨(dú)特的地方特色，有些已成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宣傳、保護(hù)的重要陣地。于1987年創(chuàng)建的潮風(fēng)學(xué)社，是韓山師范學(xué)院歷史最為悠久的社團(tuán)之一，經(jīng)常組織社員開展民俗采風(fēng)、義教、民俗征文比賽等活動(dòng)教育管理論文，為韓師學(xué)子提供一個(gè)了解、學(xué)習(xí)、研究潮汕歷史文化的平臺(tái)；茶藝表演隊(duì)成立于2008年，社團(tuán)雖然年輕，但是表現(xiàn)不俗。2010年，我院茶藝表演隊(duì)在國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州工夫茶”傳承人葉漢鐘老師的帶領(lǐng)下，在亞運(yùn)會(huì)、亞殘運(yùn)會(huì)上為世界各地來賓表演了潮州工夫茶、茶藝服務(wù)等，展現(xiàn)了傳統(tǒng)潮州工夫茶的魅力； “卡通潮劇”是韓山師范學(xué)院2005年立項(xiàng)的科研課題項(xiàng)目，它將潮劇與動(dòng)漫完美結(jié)合，為潮劇注入新的活力，讓更多青少年了解潮劇，喜愛潮劇。后在此基礎(chǔ)上成立潮動(dòng)畫工作室，現(xiàn)在仍孜孜不倦地為潮劇和潮州童謠的傳播作努力。
總之，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，韓山師范學(xué)院作為潮州市的一所高等師范院校，辦學(xué)歷史悠久、文化積淀深厚，應(yīng)該主動(dòng)擔(dān)起非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承的義務(wù)，不遺余力地為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承奉獻(xiàn)力量，同時(shí)，也不斷地在此過程中構(gòu)建自己獨(dú)特的文化個(gè)性，彰顯百年院校的魅力。
[參考文獻(xiàn)]
[1]聯(lián)合國教科文組織?保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約[EB/OL].
unesdoc.unesco.org/images/0013/001325/132540c.pdf
我國是茶館的發(fā)源地，歷史久遠(yuǎn)，發(fā)源于唐，興盛于宋代，隨著近三十年經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人們的精神文化追求日益豐富，茶樓又開始在全國各地興起，其內(nèi)容也逐漸豐富起來，不僅僅是喝茶的地方，更多是人際的交往、茶文化的交流，雖然名稱各異，但功能大致相同。茶館對(duì)于傳承中華傳統(tǒng)文化，發(fā)揚(yáng)中國茶文化有重要貢獻(xiàn)。
茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)是一個(gè)極為專業(yè)的問題，其內(nèi)部設(shè)計(jì)、擺設(shè)等直接影響到茶樓的經(jīng)營(yíng)，茶客品茶的感受，茶文化發(fā)源于中國，自然茶樓的設(shè)計(jì)也應(yīng)體現(xiàn)中式意境，當(dāng)下的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)大多舍棄我國幾千年來的傳統(tǒng)文化和精髓，即便少數(shù)中式設(shè)計(jì)，也僅僅是浮于形式，并沒有挖掘中國傳統(tǒng)建筑的文化和精神內(nèi)涵，因此，以茶樓設(shè)計(jì)為載體，研究中式風(fēng)格與茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)融合非常具有現(xiàn)實(shí)意義。
傳統(tǒng)建筑裝飾元素分析
1.傳統(tǒng)建筑裝飾題材與內(nèi)容
中國傳統(tǒng)建筑裝飾的題材和內(nèi)容豐富，有具象又有抽象的圖案形式。在官方建筑中友祥瑞、佛道等為主要裝飾題材。民間建筑裝飾的題材范圍更大，多以喜慶吉祥、花草、故事、戲文、風(fēng)俗等重要裝飾題材。在保留至今的歷代傳統(tǒng)建筑裝飾作品中，不但顯示出中國民間藝匠的精湛技藝，而且還反映了民族風(fēng)格、文化素養(yǎng)、道德觀念和審美情趣。
（1）人物故事類
中國傳統(tǒng)建筑木雕及彩繪中人物故事紋題材很豐富，不拘于某種形式。人物故事題材的裝飾，顧名思義，其傳遞的信息往往具有中國傳統(tǒng)文化中故事性的敘事因素，人們通過它寄托某種情感，從而達(dá)到教化人心的目的。以人物為主的題材有神話故事、民間傳說、戲曲人物、民間風(fēng)俗等，其內(nèi)容可分為：古代名著和民間傳說的人物故事；歷史上的真人真事；反映生活場(chǎng)景；吉祥人物如福祿壽三星、門神財(cái)神。
（2）圖騰瑞獸類
在中國宮廷建筑的屋脊上，都會(huì)裝飾一些神話傳說中的神獸，這些神獸在屋脊上的排列有著嚴(yán)格的等級(jí)順序，數(shù)量的使用則是根據(jù)建筑的等級(jí)安放，10個(gè)是最高級(jí)，但僅限于故宮太和殿，這在中國古建筑中是獨(dú)一無二的，顯示了皇權(quán)的至高無上。在其它古建筑上一般分3、5、7、9個(gè)。傳統(tǒng)建筑裝飾常用的動(dòng)物紋樣有龍鳳獅象鹿鶴、羊、魚麒麟喜鵲、蝙蝠松鼠、蝴蝶等等。這些祥禽瑞獸有的是人們信奉的圖騰而被頂禮膜拜。
（3）植物類
植物題材的裝飾紋樣是民居裝飾題材的重要組成部分，那些食之養(yǎng)身、觀之悅目的植物最為人們所愛。民居裝飾中植物題材居多的原因之一是古人借此托物言志，因此植物紋樣所組成的圖案廣應(yīng)用于傳統(tǒng)建筑裝飾中，常見的植物題材有梅、蘭、竹、菊，卷草等。歷代雖都用到植物類裝飾紋樣，但是每個(gè)朝代植物紋樣的風(fēng)格都是不同的，如唐代輕松、活潑，宋代精致、玲瓏，明清華麗、優(yōu)美。
（4）傳統(tǒng)紋樣類
中國古代裝飾紋樣種類繁多、歷史悠久，它和人的生活密切相關(guān)，大量的留存于器物、陳設(shè)、建筑裝飾中。不但是最為普及、通俗易懂的審美對(duì)象，而且反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活需要和人們的觀念意識(shí)。
中國古代的裝飾紋樣類型豐富、形式多樣，不論是生活中存在的原型實(shí)物或是虛幻世界中的人物、動(dòng)物形象，經(jīng)過古代能工巧匠藝術(shù)加工都被發(fā)展為紋樣的題材。傳統(tǒng)紋樣圖案簡(jiǎn)潔大方，構(gòu)圖清晰，常見的裝飾紋樣有丁字錦、萬字錦、步步錦、幾何紋、回紋、卷草紋、冰裂紋、云紋、水紋以及龍紋、魚紋等動(dòng)物紋樣。其中一些紋樣造型形式直接從現(xiàn)實(shí)中提取，讓人看到之后容易產(chǎn)生與實(shí)物的聯(lián)想，這類圖案可歸納為具象紋樣；還有一些圖案造型復(fù)雜多變，而且在生活中較難找到可以類比的原型，需要去仔細(xì)研究和理解才能明白表達(dá)的意思，所以這類圖案，可稱為抽象紋樣。
2.表現(xiàn)形式
（1）木雕、磚雕
木雕是根據(jù)物體部件的結(jié)構(gòu)筑結(jié)構(gòu)部位，如窗戶四周，天井欄桿、涼拖、斗拱等位置，表現(xiàn)題材眾多，大多通過木和功能，采用圓雕、平圓雕、透雕、鏤空雕、高淺浮雕等雕刻手法表現(xiàn)進(jìn)行美化裝飾的。木雕一般使用在建雕反映對(duì)美好生活的追求、向往。
我國傳統(tǒng)建筑磚雕藝術(shù)是由東周時(shí)期的瓦當(dāng)發(fā)展而來，在清代達(dá)到巔峰，已經(jīng)有幾千年的歷史。磚雕指在青磚上雕刻出人物、山水、花卉、典故等圖案，是古建筑雕刻中很重要的一種藝術(shù)形式。磚雕通常作為建筑構(gòu)件用于大門、照壁、墻面的裝飾。雕刻的手法主要有平雕、浮雕、立體雕刻，磚雕藝術(shù)具有歷久彌新，畫面精美，立體感強(qiáng)的特點(diǎn)，因此在現(xiàn)代仿古建筑中也經(jīng)常使用。
（2）彩繪
彩繪，在中國自古有之，被稱為丹青。主要以古建為載體，其歷史悠久，可追溯至春秋時(shí)期。在中國古代建筑上，如：雀替、斗拱、墻壁、天花、梁和枋、柱頭、窗欞、門扇、瓜筒、角梁、椽子、欄桿等建筑木構(gòu)件往往運(yùn)用到彩繪。
中國古代建筑上的彩繪主要繪于梁和枋、柱頭、窗欞、門扇、雀替、斗拱、墻壁、天花、瓜筒、角梁、椽子、欄桿等建筑木構(gòu)件上，表現(xiàn)的題材、內(nèi)容廣泛，有花卉、飛禽、走獸、仕女、歷史人物等。
（3）家具
中式傳統(tǒng)家具給人典雅、實(shí)用的印象，并具有中華民族深厚的藝術(shù)文化底蘊(yùn)，一般以明代和清代的家具居多。明代家具多淳樸、簡(jiǎn)練，而清代家具更講究精雕細(xì)刻，將神話傳說和民間故事融入到雕梁畫棟中，彰顯出雍容華貴的祥和景象。
傳統(tǒng)建筑裝飾元素與當(dāng)代茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)的融合
1.直接選用傳統(tǒng)裝飾元素
中國傳統(tǒng)裝飾語匯極其豐富，特別以吉祥圖像符號(hào)為中華文化為典型，是最有代表性的“典籍”。如：龍、鳳、朱雀、玄武等圖案，回紋、水紋、意紋、太極八卦、中國結(jié)等紋樣，在現(xiàn)代設(shè)計(jì)
中通過運(yùn)用新材料、簡(jiǎn)化圖案、提取元素的手法，將其重新演繹。如傳統(tǒng)建筑的窗格采用木制材料，雖然精美但是不能經(jīng)久耐用，當(dāng)代茶樓設(shè)計(jì)則直接采用其窗格的紋樣，但使用現(xiàn)代材料制作，質(zhì)樸的木材被金屬和寶石代替，煥發(fā)出新的光彩，不失傳統(tǒng)韻味的同時(shí)體現(xiàn)了現(xiàn)代特征。
傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)從裝飾內(nèi)容到裝飾技巧都達(dá)到了一定的高度，當(dāng)代茶樓空間的設(shè)計(jì)可以直接運(yùn)用，但是根據(jù)不同的空間特點(diǎn)、類別需要有選擇的運(yùn)用，不可以隨意照搬傳統(tǒng)裝飾元素，更多的是對(duì)其部分裝飾圖案、造型的抽象、變形，裝飾技藝上的采用，以及裝飾內(nèi)涵、裝飾風(fēng)格等進(jìn)行采納。直接使用傳統(tǒng)裝飾元素要避免一味的堆砌裝飾元素，避免把不同時(shí)期、不同風(fēng)格的裝飾元素生搬硬套；還要考慮裝飾對(duì)象與裝飾題材在文化寓意，造型裝飾、色彩裝飾是否能與主題契合。
2.提取和重構(gòu)傳統(tǒng)裝飾元素
在造型、圖案、色彩上對(duì)傳統(tǒng)裝飾元素進(jìn)行概括，運(yùn)用各種傳統(tǒng)裝飾元素、傳統(tǒng)造型、文化內(nèi)涵和藝術(shù)設(shè)計(jì)法則在茶樓室內(nèi)設(shè)計(jì)中，提煉、組合傳統(tǒng)圖形元素，融入現(xiàn)代的審美理念進(jìn)行新的演繹，最終創(chuàng)作出符合時(shí)代審美的空間設(shè)計(jì)作品。在設(shè)計(jì)時(shí)，先抽象與變形選取的傳統(tǒng)裝飾圖案使之具有現(xiàn)代形式感，再按照現(xiàn)代設(shè)計(jì)中的構(gòu)成形式法則對(duì)其進(jìn)行組合。設(shè)計(jì)師可以從傳統(tǒng)裝飾圖案中，挑選出可以被現(xiàn)代設(shè)計(jì)所吸取的圖案元素，將其分解成單元元素，再將其重構(gòu)。這個(gè)過程并非簡(jiǎn)單機(jī)械的拼接與羅列，而是在把握對(duì)象特征、內(nèi)涵的基礎(chǔ)上進(jìn)行“分解-重構(gòu)”。因此演繹傳統(tǒng)裝飾圖案時(shí)，要充分考慮和分析原圖案的形式特點(diǎn)、組合方式，保證提取的元素具有獨(dú)立性和代表性，合理從傳統(tǒng)裝飾元素中提煉出最符合現(xiàn)代審美傾向的圖形，從而在設(shè)計(jì)里體現(xiàn)出傳統(tǒng)的味道。
探索廣義的傳承傳統(tǒng)建筑內(nèi)涵
作為一個(gè)設(shè)計(jì)人，當(dāng)我們?cè)谡務(wù)摾^承傳統(tǒng)的時(shí)候，到底該談?wù)撔┦裁矗y道不發(fā)展新的東西，只講我們的老傳統(tǒng)嗎?；蛟S換個(gè)角度思考這個(gè)問題，能讓人輕松一些。那就是將傳統(tǒng)一詞的概念理解得更廣泛一些，這樣傳統(tǒng)的繼承就變成了一個(gè)多層面的問題。
繼承傳統(tǒng)可以是繼承形式上的，中國近代時(shí)期的建筑運(yùn)用大屋頂、斗拱、柱廊在就屬于這一類，然而因?yàn)檫@些建筑元素的出現(xiàn)是與當(dāng)時(shí)的環(huán)境、人文、技術(shù)條件密切相關(guān)的，如今時(shí)代在發(fā)展，建筑技術(shù)日新月異，人們的審美需求也在發(fā)生變化，
仍舊生搬硬套這些東西，未免太過牽強(qiáng)。當(dāng)然，這些傳統(tǒng)形式符號(hào)在一些現(xiàn)代建筑中取得了很好的效果。如蘇州園林博物館、北京國家圖書館等，這些建筑能獲得很高的贊譽(yù)，許多綜合的因素起到了重要的作用。
其次，也可以繼承傳統(tǒng)古建筑在平面布局，構(gòu)圖形式。如園林造景所運(yùn)用的隱喻、象征手法等就可以運(yùn)用到現(xiàn)代茶樓空間的造景中。
繼而，還有精神的領(lǐng)悟，即更深層面的繼承。比如現(xiàn)代一些文化空間體現(xiàn)一個(gè)“禪意”，雖然空間的內(nèi)容形式簡(jiǎn)單，卻包含了很深的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，因此設(shè)計(jì)師想要更多的自由創(chuàng)造空間，需要對(duì)傳統(tǒng)有深刻的精神領(lǐng)悟，了解其內(nèi)在本身，而不在于其外表。
在當(dāng)代設(shè)計(jì)界，一些日本的大師級(jí)設(shè)計(jì)師提到他們的作品創(chuàng)作在傳統(tǒng)的東西中汲取靈感，如：丹下健三，黑川紀(jì)章、磯崎新等都在論文中論述過傳統(tǒng)和創(chuàng)新。他們將傳統(tǒng)和創(chuàng)新看的同等重要，傳統(tǒng)在作品中以一種潛在、內(nèi)隱的方式表現(xiàn)出來。他們很少強(qiáng)調(diào)形式上的繼承，而注重精神內(nèi)涵的傳承。黑川紀(jì)章曾在論著中說“今天的東京是現(xiàn)代的材料和技術(shù)建造起來的，因此從外觀上很難說東京繼承了日本的傳統(tǒng)。然而，日本的傳統(tǒng)以東京人的生活方式、東京人對(duì)自然的強(qiáng)烈感情、東京人的秩序感仍深深地隱含在東京。
做了這些分析和比較，我個(gè)人認(rèn)為“傳統(tǒng)”存在于個(gè)人的心中，卸掉形式的枷鎖，把傳統(tǒng)看的輕松些，它是一個(gè)人內(nèi)心潛在的對(duì)審美，對(duì)文化的感悟和思考，是自然形成、存在于人思想精神意識(shí)層面的。傳統(tǒng)的形成經(jīng)過幾千年的積淀，歷經(jīng)了時(shí)間的考驗(yàn)、世代的傳承發(fā)揚(yáng)，足見其極強(qiáng)的適應(yīng)性，同時(shí)它又極具個(gè)性魅力，因地因時(shí)因人不同發(fā)展得豐富多彩。這一切都自然而然地形成，刻意模仿或追求都會(huì)使創(chuàng)新離不開形式上禁錮，也會(huì)使傳統(tǒng)失去原來的味道。
回顧過往，是為了更好前行。
2005年，這是很有意義的一年，媒體行業(yè)在福建也有了新的變化。《海峽茶道》與其他幾份刊物在籌辦期間，諸事甚繁：要選擇明確的定位，要構(gòu)建團(tuán)隊(duì)，要生存要發(fā)展，一切都是新的。
2006年，《海峽茶道》正始創(chuàng)辦。
在福建這樣的茶鄉(xiāng)，這是最有話語優(yōu)勢(shì)的一份刊物。那幾年，福建產(chǎn)茶的指標(biāo)就已經(jīng)占了多個(gè)全國第一――單產(chǎn)第一、產(chǎn)值等一、品種第一等等。雖然并沒有想一下子做成全中國最好的茶刊，但在初心中，就已經(jīng)種下了那種強(qiáng)大的愿望。
壹
在福建做雜志并不是一件容易的事情，文化與地緣的影響力及辦刊理念遠(yuǎn)不如“北上廣”，之前福建幾本發(fā)展不錯(cuò)的刊物也多是文摘類的，原創(chuàng)刊物要辦好難度很大。同樣的，2006年的中國，關(guān)于茶的期刊并不多見，除了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制留下來的行業(yè)期刊，多止于學(xué)術(shù)研討與論文交流，另有幾本當(dāng)時(shí)算是很有影響的茶刊都還比較區(qū)域化，刊登的文章只講述本省或當(dāng)?shù)貐^(qū)域的茶類茶事。
《海峽茶道》創(chuàng)刊就趕上一個(gè)好時(shí)機(jī)，這也是一個(gè)時(shí)代的需求。辦一本國內(nèi)愛茶人最愛看的雜志，就這么定位，其實(shí)事情也很簡(jiǎn)單。在茶事興起的階段，有一群圈子，大家需要有一個(gè)閱讀的平臺(tái)，需要交流、學(xué)習(xí)，了解行業(yè)最新的動(dòng)態(tài)，比如鐵觀音是怎么賣的，巖茶要怎么發(fā)展，普洱怎么啦，喝茶人是誰，茶山，茶事，茶經(jīng)濟(jì)，要講述的話題都在茶上。
依靠福建人敢闖敢創(chuàng)的理念，再加對(duì)于茶的熱愛，《海峽茶道》的創(chuàng)業(yè)伙伴開始了一件最有希望、很快樂也很辛苦的歷程。雖然身為福建人，也有飲茶的習(xí)慣，大多人對(duì)茶卻未能深入了解。我想我們是幸運(yùn)的，與《海峽茶道》一同成長(zhǎng)，這是命運(yùn)的一種安排，與茶開始越走越近，由喜歡而成為摯愛。
貳
創(chuàng)辦的最初幾期，講人物，講城市，講茶與器，講營(yíng)銷，茶鄉(xiāng)茶俗，養(yǎng)生，以及歷史。都是一些很讓人喜歡，看起來比較“慢”的內(nèi)容。從泛泛而談，到對(duì)行業(yè)的憂慮，一直開始到大話題的策劃，寫作起來更有難度，要考慮語言風(fēng)格的創(chuàng)新，要考慮專業(yè)描繪的精確、客觀，還要有亮點(diǎn)。
有些稿子埋頭寫了幾天幾夜，寫完后編輯部一商量覺得還是有欠缺，就要重頭再來。類似于一種磨礪，讓亮點(diǎn)越來越多。逐漸地，我們知道描繪一個(gè)事物，需要更近地從讀者、從大家關(guān)注的角度來切入，用最有吸引力的文風(fēng)，并融入到對(duì)行業(yè)的責(zé)任，對(duì)未來趨勢(shì)的把控上來。
從辦刊最初的《七大城市茶印象》，持續(xù)到2008的“品城”，講的都是飲茶的城市。每個(gè)城市都有它的個(gè)性，但我們看著它成長(zhǎng)，與它一起分享茶的喜悅。我所熟悉的成都，是一座“泡在茶水中”的城市，但在2007年想在這兒的茶館找功夫茶具，那基本是找不到的。七年后的今天，滿是功夫茶館的成都，有些人對(duì)于茶的認(rèn)知遠(yuǎn)超過沿海的茶人。
每個(gè)城市都有它的性格，每個(gè)城市都有它的生活，相同的是，他們的茶事也越來越興盛，而它們永遠(yuǎn)是我們關(guān)注的焦點(diǎn)。到了2010年后，就有了雜志社策劃的“閩茶中國行”、“閩茶世界行”活動(dòng)，讓閩茶與各地交流，也算是這些話題的延續(xù)。
叁
什么樣的話題，決定了刊物的吸引力，這是每期刊物最需要思考的重點(diǎn)。每個(gè)月都在講茶，哪有那么多的話題？也有很多讀者很好奇，你們每期都寫這些茶，哪有那么多內(nèi)容好寫的?。?/p>
事實(shí)上，經(jīng)歷這些年的創(chuàng)作與投入，才發(fā)現(xiàn)，對(duì)茶的學(xué)習(xí)實(shí)質(zhì)上是沒有止境的。我們一開始以為很了解某類茶了，實(shí)際上還只是一知半解。越深入它，越發(fā)現(xiàn)茶的魅力，不僅巖茶如此，普洱如此，就是一個(gè)地方的綠茶也是這樣。
記得最深的就是《茶博士問答》這個(gè)欄目，每期要由讀者或編輯找出各式關(guān)于茶的問題，然后找相關(guān)領(lǐng)域的專家或權(quán)威資料進(jìn)行回答。但這些問題卻一個(gè)都不能重復(fù)，這些提問出現(xiàn)過，下期或者時(shí)隔多年之后都不能重復(fù)出現(xiàn)，對(duì)于編輯而言，像是最大的“精神負(fù)擔(dān)”，我們常常憂慮，會(huì)有那么多問不完的問題嗎。后來慢慢發(fā)現(xiàn)，我們對(duì)于茶，未知的永遠(yuǎn)比已知還要廣闊。
因?yàn)槲覀儗?duì)于茶認(rèn)知的都太少，有泡茶方面的問題，就會(huì)有茶葉方面的問題，然后深入到茶園種植，茶葉品種，以至于健康、歷史、文化、季節(jié)、氣候、蟲害等等領(lǐng)域，除了茶，還可以有器具、用水、品飲環(huán)境等等的問答互動(dòng)。
肆
刊物最早的封面用的是圖像創(chuàng)意，后面用當(dāng)代名家的畫，再后面用古人的字畫，形成自己的風(fēng)格，透出濃濃的文化氣息。更值一提的是，以書香味最濃的蒙肯紙印刷，固守至今，因?yàn)檫@種風(fēng)格一直讓愛茶人留戀。
作為一個(gè)茶媒，既需要有媒體的敏感性，嚴(yán)謹(jǐn)，還需要對(duì)茶的專業(yè)認(rèn)知，實(shí)踐，對(duì)茶道的體悟，要做好這份工作，可以說是太難了。第一線的內(nèi)容實(shí)質(zhì)上最難操作。一開始的時(shí)候，我們會(huì)把大部分時(shí)間放在電腦上，各類茶書上，過了一段時(shí)間才發(fā)現(xiàn)，最大的茶事，就發(fā)生在茶山。
于是就有了每一年的茶山行。
茶山行腳，才看得更廣闊的茶的天地，這是最辛苦，也最快樂的事情。一到茶季，我們就會(huì)主動(dòng)跑到偏遠(yuǎn)的茶山，一呆就是一兩個(gè)星期，人都會(huì)有個(gè)疲憊期，也會(huì)想著回到閑逸的家中，但一旦喝到好茶，或者拍到心中期待的那個(gè)畫面，那種快樂又很難以言述了。
福建的茶山，跑得最多的還是安溪、武夷山、福鼎。這三個(gè)地方各有各的特點(diǎn)，一個(gè)是鐵觀音的影響，一個(gè)是巖茶的魅力，一個(gè)因白茶的熱銷。每一年茶山都會(huì)有新的變化，從這里我們會(huì)發(fā)回最鮮活的茶事。如果不是深入在第一線，就不可能有對(duì)茶事的真知，也未必能夠行持茶之道義。
伍
辦刊，更是與人的互動(dòng)。我們需要聚集一波圈內(nèi)最有影響，最有思想的茶人，讓他們發(fā)出聲音，為茶事的繁盛與正確走向做出努力。我們最為慶幸的，就是在雜志走到今天為止，一直得到諸多老師的支持與鞭策。
這其中包括了國內(nèi)外知名的學(xué)者寇丹、陳香白、阮浩耕、馬守仁、丁以壽、陳郁榕、范增平、蔡榮幸，許玉蓮……等人。最讓我們受到鼓舞的則是百歲老人，有“當(dāng)代茶圣”之稱的張?zhí)旄＠先?，親自為我們題寫刊名，每期他都很關(guān)注我們的成長(zhǎng)，對(duì)于后輩愛護(hù)有加，透出老茶人的溫和與慈愛。
與這些老師的結(jié)緣也很有意思。
2006年，最熱鬧的地方是各類茶葉論壇，當(dāng)時(shí)很多茶友都在三醉齋上玩，在這個(gè)平臺(tái)我們結(jié)識(shí)了很多老師。至今這些人都成為業(yè)界重要的人物，也形成了各自圈子。像馬守仁、葉漢鐘、茗仙、天上客，都是在那兒認(rèn)識(shí)并深交的。
印象深刻的是馬守仁先生，這是一個(gè)守護(hù)中華茶道道統(tǒng)的人物，很有自己的個(gè)性才氣。他在終南山有自己的千竹庵茶室，幾處茅棚，像隱士一般生活著。他常說，茶道就是一種行持。他的文章一直很受讀者的歡迎。來自臺(tái)灣的蔡榮幸老師一直是我們的良師益友，他是國際無我茶會(huì)的創(chuàng)辦人。他的專欄文字雖然不多，卻字字珠璣，極有學(xué)術(shù)份量。
浙江寇丹老師，一個(gè)很親和的老者，雖然他不會(huì)上網(wǎng)，卻每次很認(rèn)真地讓人把稿子打好通過網(wǎng)絡(luò)再發(fā)給我們。每回見到他都有一種親切感，他笑語茶道就是“倒來倒去”，能有這樣境界的人越來越少。來自馬來西亞的許玉蓮老師，她的稿子輕松耐看，又不失內(nèi)涵，對(duì)于當(dāng)下的茶界的問題常一針見血，有振耳發(fā)潰之感。
因?yàn)橛羞@些做學(xué)問的人，還有無數(shù)老茶人的支持與愛護(hù)，才有我們的發(fā)展。
陸
雜志社的成長(zhǎng)還與茶企有著密切的關(guān)系。
在福建也因?yàn)橛羞@些茶企，產(chǎn)業(yè)才不斷壯大，天福，八馬，華祥苑……他們是茶界的旗幟。與茶企成長(zhǎng)同步，也使期刊在行業(yè)中有更大的話語權(quán)。一同成長(zhǎng)，是我們的責(zé)任所在。但不讓雜志商業(yè)化，不低俗，也是一個(gè)需要把控的度，聽到讀者說，你們的廣告也是很有品位，也是讓行業(yè)溝通的一個(gè)信息，這就是一種成功。
這些年來，茶企在成長(zhǎng)，在奮斗中變化，我們與他們一道，共同經(jīng)歷春夏，經(jīng)過跌宕與繁華，而未來的希望在于我們自己手上。
在幕后，有刊社的各位可愛的同仁，大家齊心協(xié)力，以茶人的修養(yǎng)，以對(duì)茶的喜好，成了一個(gè)大家庭，每個(gè)人都為刊物付出甚多。
在傳統(tǒng)文化重新復(fù)興的背景之下，在茶行業(yè)逐漸成長(zhǎng)的勢(shì)頭之中，
