發(fā)布時(shí)間：2023-03-20 16:19:27
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)論文樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
論文關(guān)鍵詞：煙臺(tái)市食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與對(duì)策
近年來(lái)，我市一直把食用菌作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)，加大措施，重點(diǎn)扶持，增加投入，加快發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，已成為農(nóng)民致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和我市農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的新生產(chǎn)業(yè)。據(jù)調(diào)查，我市食用菌栽培品種日益豐富，在平菇為主的基礎(chǔ)上，又發(fā)展了雙孢菇、香菇、金針菇、雞腿菇、草菇以及杏鮑菇、百靈菇、黑木耳等一批高檔珍惜菇類(lèi)；栽培原料日趨廣泛，從棉籽殼、常規(guī)木屑延伸到作物秸稈和果樹(shù)枝條；產(chǎn)業(yè)化技術(shù)水平不斷提高，由季節(jié)性生產(chǎn)、單一種植向周年生產(chǎn)、立體種植發(fā)展；加工能力不斷增強(qiáng)，發(fā)展涌現(xiàn)出山東久發(fā)食用菌有限公司等一批龍頭加工企業(yè)，使我市成為國(guó)內(nèi)加工、出口強(qiáng)市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市食用菌總產(chǎn)達(dá)到4萬(wàn)多噸，其中平菇2萬(wàn)噸，雙孢菇1.3萬(wàn)噸，香菇0.6萬(wàn)噸，金針菇、雞腿菇、杏鮑菇等0.1萬(wàn)噸，總產(chǎn)值超過(guò)1.00億元。
二、煙臺(tái)市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要特點(diǎn)
一是花色品種增加。目前，全市生產(chǎn)的菇類(lèi)已達(dá)10余種，平菇、雙孢蘑菇和香菇分別占到總產(chǎn)量的52%、25%和9%，金針菇、雞腿菇、白靈菇、草菇等新興菇類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到14%。逐步形成了平菇、雙孢菇、香菇穩(wěn)定增長(zhǎng)，雞腿菇、白靈菇、黑木耳等高檔珍稀菇類(lèi)迅速增長(zhǎng)的發(fā)展格局，打破了“平菇一品”的單一局面。
二是生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高。經(jīng)過(guò)食用菌科研、推廣、生產(chǎn)部門(mén)的共同努力農(nóng)業(yè)論文，我市在新品種引進(jìn)開(kāi)發(fā)、代料栽培技術(shù)開(kāi)發(fā)、菌糠高效生物有機(jī)肥研究等方面取得了明顯進(jìn)展，食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高，總體生物效率達(dá)到90%～150%。引進(jìn)推廣雞腿菇、白靈菇、姬菇、杏鮑菇等高檔珍稀品種，豐富了花色品種，開(kāi)辟了農(nóng)民增收的新渠道；開(kāi)發(fā)推廣麥秸、玉米秸、果枝等代料栽培技術(shù)，拓寬了食用菌栽培原料資源空間；開(kāi)發(fā)推廣“兩菇一菜”高效種植模式，促進(jìn)了資源、空間、季節(jié)的高效利用，增加了單位面積的產(chǎn)量和效益；研究開(kāi)發(fā)菌糠高效生物有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了栽培原料的重復(fù)、多元、持續(xù)利用，提高了農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量。
三是產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)初具規(guī)模。食用菌生產(chǎn)已走上龍頭企業(yè)帶基地、基地連農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子。牟平區(qū)依托山東久發(fā)食用菌有限公司，建成亞洲最大的雙孢菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)基地，基地?cái)U(kuò)展到市外、省外。棲霞市圍繞國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，發(fā)展香菇生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，初步形成香菇生產(chǎn)集約化、區(qū)域化發(fā)展的格局。
三、煙臺(tái)市食用菌生產(chǎn)存在的問(wèn)題和制約因素
一是生產(chǎn)規(guī)模小論文格式。我市是全省食用菌出口大市，但卻是生產(chǎn)小市，產(chǎn)品滿(mǎn)足不了消費(fèi)和加工出口的需要。食用菌出口占全省的60%以上，而產(chǎn)量?jī)H占全省的5%左右，食用菌在人們飲食消費(fèi)中占的比重還很小。大部分出口產(chǎn)品原料依賴(lài)外地生產(chǎn)，僅山東久發(fā)食用菌有限公司每年就需外購(gòu)原料2萬(wàn)多噸。
二是產(chǎn)品質(zhì)量檔次低。部分產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中，存在肥料、化學(xué)藥品、營(yíng)養(yǎng)添加劑等使用不規(guī)范，生產(chǎn)管理不科學(xué)等問(wèn)題，造成產(chǎn)品安全質(zhì)量下降。多數(shù)產(chǎn)品以初產(chǎn)品形式進(jìn)入市場(chǎng)，檔次上不去，附加值低。
三是菌種生產(chǎn)混亂。菌種是食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。我市食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)管理，育種工作滯后于生產(chǎn)，一些劣質(zhì)菌種流入市場(chǎng)，嚴(yán)重?fù)p害了廣大菇農(nóng)的利益。
四是產(chǎn)業(yè)化水平低。各地食用菌發(fā)展不平衡，經(jīng)營(yíng)分散，組織化、集約化、專(zhuān)業(yè)化、特色化的生產(chǎn)基地少，尚未形成一處高標(biāo)準(zhǔn)食用菌科技示范園，區(qū)域特色不濃、集團(tuán)規(guī)模優(yōu)勢(shì)不明顯。
四、煙臺(tái)市食用菌發(fā)展主要措施對(duì)策
一是發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，規(guī)范菌種管理。加大菌種生產(chǎn)管理力度，以法律法規(guī)為依據(jù)，以宣傳、督導(dǎo)、聯(lián)合執(zhí)法為手段，菌種生產(chǎn)要有生產(chǎn)許可證，菌種銷(xiāo)售要有經(jīng)營(yíng)許可證，菌種檢驗(yàn)合格證。使菌種引進(jìn)推廣和管理有法可依，嚴(yán)格把好菌種關(guān)，未經(jīng)試驗(yàn)示范的菌種嚴(yán)禁使用，保證生產(chǎn)用種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗雜、適應(yīng)性廣、商品率高，提高經(jīng)濟(jì)效益。
二是實(shí)施菌種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立完善菌種技術(shù)規(guī)程。使菌種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗雜、商品率高。菌種經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)特性、抗性、毒性、栽培特性等一系列的質(zhì)量檢驗(yàn)后，方可生產(chǎn)銷(xiāo)售。現(xiàn)在新菌種層出不窮，消毒滅菌方法不斷革新，制種原料種類(lèi)拓寬，生化手段廣泛采用，我們必須與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)科技投入力度，抓技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，確保食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和生產(chǎn)大戶(hù)的菌種檢驗(yàn)人員和生產(chǎn)技術(shù)人員持證上崗。
三是找準(zhǔn)生產(chǎn)主攻目標(biāo)，合理規(guī)劃品種布局。在全面提高產(chǎn)量的前提下農(nóng)業(yè)論文，立足我市的資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜，按照繼續(xù)發(fā)展傳統(tǒng)主導(dǎo)品種、加速發(fā)展新興品種的原則，發(fā)展壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，爭(zhēng)取利用3年的時(shí)間，使主導(dǎo)品種與新興品種的產(chǎn)量比例達(dá)到2：1。首先，要繼續(xù)擴(kuò)大平菇、雙孢菇、香菇3種主產(chǎn)菇類(lèi)和出口主導(dǎo)產(chǎn)品的生產(chǎn)，鞏固發(fā)展已有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。從目前發(fā)展趨勢(shì)看，這3種菇類(lèi)的市場(chǎng)潛力仍很大、生產(chǎn)效益也很好。平菇生產(chǎn)取料廣泛，利用玉米芯、豆秸、花生殼、棉籽殼、果渣、木屑等，或這些原料的混配料均可生產(chǎn)。我市平菇栽培歷史悠久，是落戶(hù)煙臺(tái)的第一菇，也是產(chǎn)量第一菇，栽培技術(shù)成熟，生產(chǎn)技術(shù)易被農(nóng)民掌握，發(fā)展基礎(chǔ)好。另外，近年來(lái)，與平菇同屬側(cè)耳類(lèi)的真菌如鮑魚(yú)菇、榆黃菇、姬菇、杏鮑菇、白靈菇等也悄然走進(jìn)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力很大，這些菇類(lèi)與平菇的生物學(xué)特性、栽培技術(shù)相似，因此，發(fā)展平菇可以帶動(dòng)出一批新興菇類(lèi)的生產(chǎn)，增加花色品種，推進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。雙孢菇是伴隨工廠(chǎng)化生產(chǎn)發(fā)展起來(lái)的我市第二大菇類(lèi)，也是出口創(chuàng)匯的第一菇類(lèi)。隨著簡(jiǎn)易栽培技術(shù)和麥秸、玉米秸代料栽培技術(shù)的開(kāi)發(fā)推廣，我市雙孢菇生產(chǎn)已步入工廠(chǎng)化生產(chǎn)與簡(jiǎn)易設(shè)施生產(chǎn)相結(jié)合的“雙軌”發(fā)展階段，農(nóng)民可利用溫室、大棚、防空洞、空閑房等場(chǎng)所進(jìn)行生產(chǎn)，其發(fā)展基礎(chǔ)也很好。香菇是我市新發(fā)展起來(lái)的第三大菇類(lèi)，成功開(kāi)發(fā)的果枝代料栽培技術(shù)添補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，產(chǎn)量水平超過(guò)了常規(guī)闊葉樹(shù)木屑栽培，我市果木枝條資源豐富，因此，香菇發(fā)展?jié)摿σ埠艽?。棲霞香菇生產(chǎn)的迅速崛起，就充分證明了這一點(diǎn)論文格式。其次，加快發(fā)展一些市場(chǎng)潛力大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益好的新興菇類(lèi)，如國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)走俏的雞腿菇、銀針菇、滑菇、杏鮑菇、草菇、舞茸菇、木耳等，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，開(kāi)辟新的就業(yè)門(mén)路。
四是建立示范基地，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。示范基地在新品種試驗(yàn)示范、新技術(shù)研究開(kāi)發(fā)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面，有著不可替代的作用。下一步在全市建立2～3處高標(biāo)準(zhǔn)的市級(jí)食用菌科技示范基地。通過(guò)發(fā)揮示范基地的作用，加強(qiáng)新品種引進(jìn)開(kāi)發(fā)和實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民科技素質(zhì)。大力推廣普及食用菌作物秸稈和果枝代料栽培、草菇越夏栽培、“兩菇一菜”高效種植、菌糖高效生物肥等先進(jìn)技術(shù)。食用菌和其它病源菌一樣，同屬于微生物的范疇，極易受到病源微生物的侵染，因此，生產(chǎn)過(guò)程中，要通過(guò)福爾馬林熏蒸、酒精擦拭、高溫滅菌、高壓滅菌、二次發(fā)酵等手段，做好環(huán)境、制種設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)所、培養(yǎng)料的滅菌消毒；多數(shù)食用菌在出菇階段，都需要一個(gè)中溫、高濕、弱光、通氣的環(huán)境條件，要根據(jù)不同的品種，進(jìn)行科學(xué)管理。
五是實(shí)施產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，推進(jìn)區(qū)域規(guī)模優(yōu)勢(shì)形成。區(qū)域出特色農(nóng)業(yè)論文，規(guī)模出效益。目前，我市牟平的雙孢菇生產(chǎn)和棲霞的香菇生產(chǎn)雖具一定規(guī)模，但沒(méi)有形成象東北木耳、麗水香菇、古田銀耳、泰山靈芝那樣享譽(yù)全球的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，影響了市場(chǎng)開(kāi)拓，制約了發(fā)展速度。下一步，必須以龍頭企業(yè)為依托，以品牌帶動(dòng)為戰(zhàn)略，實(shí)施區(qū)域化布局、規(guī)?；_(kāi)發(fā)、集約化經(jīng)營(yíng)。在牟平、棲霞的基礎(chǔ)上，培植1～2個(gè)基地縣，3～4處基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），以此為帶動(dòng)，推進(jìn)我市食用菌產(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化、規(guī)模化、特色化發(fā)展。每個(gè)基地縣，要建立和完善一套上下貫通的組織、管理和服務(wù)體系，具備規(guī)范化菌種繁育能力，有1～2個(gè)主導(dǎo)品種，具有一定加工能力，盡快形成自己的品牌產(chǎn)品和區(qū)域特色；基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要建立自己的產(chǎn)銷(xiāo)合作組織，集中連片開(kāi)發(fā)，實(shí)行“一鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）一品”。
論文關(guān)鍵詞：靜?？h,林下,香菇,公害,標(biāo)準(zhǔn)化
靜?？h大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林種植。目前，我縣已發(fā)展林地面積40.26萬(wàn)畝，其中速生楊經(jīng)濟(jì)林16.66萬(wàn)畝。我縣從2006年開(kāi)始引進(jìn)林香菇、種植實(shí)用技術(shù)，獲得了成功經(jīng)驗(yàn)，可實(shí)現(xiàn)林地畝年增收8000元，并且探索出5—10月份在林地反季節(jié)生產(chǎn)香菇、木耳、平菇等食用菌，達(dá)到上面長(zhǎng)樹(shù)、下面長(zhǎng)食用菌目前香菇種目前林下香菇植面積1萬(wàn)多畝，年產(chǎn)鮮菇9萬(wàn)t以上。近年來(lái)，通過(guò)大力推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，香菇生產(chǎn)的質(zhì)量和效益都有了顯著的提高。同時(shí)探索出了“以林為主，多種經(jīng)營(yíng)，以短養(yǎng)長(zhǎng)”的無(wú)公害林地立體農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。
1菌棒制作
1.1菌種制作。菌種分為母種、原種、栽培種，母種從大型科研單位引進(jìn)，再制成原種到栽培種，然后用于生產(chǎn)。因此，制作菌種的時(shí)間應(yīng)比制棒提前45d左右，菌種發(fā)菌時(shí)問(wèn)需要40d左右。
l.2選擇原材料。選用當(dāng)年砍伐的硬雜木加工，隔年腐朽的木材及松柏木、楊槐木不能作為原材料。木材粉碎成5～10mm的木屑。粉碎好木屑要避免雨淋而發(fā)生霉變。
1.3菌棒制作
1.3.1配料。將選好的原材料進(jìn)行農(nóng)藥殘留化驗(yàn)檢測(cè)，選擇無(wú)農(nóng)藥超標(biāo)的原材料按要求進(jìn)行配比。菌棒配料：雜木屑78％、麩皮20％、紅糖1％、石膏l(xiāng)％。將木屑堆攤在干凈的水泥地面上，將麥麩、石膏均勻地撒向堆面，糖溶于熱水中，反復(fù)攪拌干料直到均勻，然后將干料中間挖成凹形，將糖水分次加水，依次倒入料中，用鐵鍬攪拌幾次到均勻?yàn)橹?。做到比例?zhǔn)確，干料混合均勻，原料吸水均勻，干料吸水充分，濕度控制在65％左右。
1.3.2裝袋。用裝袋機(jī)裝袋，雙層套袋，塑料袋規(guī)格為15cm×55cm。裝袋時(shí)，將塑料袋套入裝袋機(jī)的出料鐵桶上，用鐵鍬把料鏟進(jìn)料斗內(nèi)，左手輕壓住塑料袋，右手頂住塑料袋底部，用力均勻而順其自然的裝滿(mǎn)袋，使袋內(nèi)培養(yǎng)料松緊適宜，取下袋后，一人專(zhuān)門(mén)將多余的培養(yǎng)料倒出，擰緊袋口，扎袋人松開(kāi)袋口，拍打幾下，使之干凈，用棉繩把袋口先捆扎二道，再把袋口薄膜反回頭扎牢固，使之密封。套上套袋封好袋口，每袋重1.9～2．1kg。
1.3.3高溫滅菌。新式蒸汽鍋爐滅菌，4h內(nèi)達(dá)到100℃以上，保持l0h，每鍋可滅菌3000～4000棒。滅菌時(shí)做到菌棒蒸熟蒸透，無(wú)生料。
1.4菌棒接種。將滅菌后的蔭棒晾涼后進(jìn)行接種。采用五孔雙面接種法，整個(gè)接種過(guò)程嚴(yán)格按照無(wú)菌操作進(jìn)行。接種在接種箱中完成，將60個(gè)左右菌棒、3袋菌種放入接種箱
中，用專(zhuān)用氣霧消毒盒煙熏滅菌3min。滅菌消毒結(jié)束后，接種人員雙手用75％酒精擦拭消毒，坐到接種箱前，雙手進(jìn)入接種箱內(nèi)，取袋培養(yǎng)袋擺好．脫去外套袋，用打孔木棒對(duì)培養(yǎng)袋打孔，打穴后迅速用接種器或手工將菌種緊緊擠入接種孔內(nèi)，讓菌種與菌穴密切吻合，不留問(wèn)隙，菌種于穴面微凸起。這樣，香菇菌絲一萌發(fā)就可將接種口封住，防止雜菌危害。依次接完5個(gè)孔后，套上外袋封好，放在一旁，待整箱接種完以后，依次進(jìn)行。
2發(fā)菌管理
2.1發(fā)菌場(chǎng)地。培養(yǎng)菌袋的環(huán)境要求清潔、干燥、通風(fēng)、黑暗，其中通風(fēng)干燥尤為重要。在生產(chǎn)棚內(nèi)進(jìn)行發(fā)菌即可，使用前在地面撒上石灰粉進(jìn)行消毒。按“井”字形排放菌袋，疊放高度8～10層。排放時(shí)接種口向外側(cè)，不要遮壓，以利通氣。
2.2溫濕度管理。低溫發(fā)菌，溫度維持在l5℃～28℃。室內(nèi)空氣相對(duì)濕度要求65％左有，寧干勿濕。保持空氣清新，氣溫高時(shí)，早晚通風(fēng)；氣溫低時(shí)，中午通風(fēng)，料溫高時(shí)
多通風(fēng)。培養(yǎng)室要求暗光，防止菌絲徒長(zhǎng)形成菌膜。
2.3通風(fēng)。接種后10d翻第1次堆，菌袋上下調(diào)換，使其發(fā)菌一致。發(fā)菌期間，應(yīng)勤檢查，如發(fā)現(xiàn)個(gè)別菌棒出現(xiàn)雜菌斑塊，應(yīng)及時(shí)撿出。在接種孔菌種互相連接以后，脫掉外袋。隨著菌種的生長(zhǎng)及時(shí)采用針刺通氧。
3轉(zhuǎn)色出菇
3.1菌棒轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色是香菇生產(chǎn)的特點(diǎn)，菌棒發(fā)滿(mǎn)菌后，由白色轉(zhuǎn)為褐色，才能形成菇蕾出菇。根據(jù)各品種特性，接種后5O～60d時(shí)間菌棒逐漸轉(zhuǎn)成褐色，轉(zhuǎn)色的好壞直接影響出菇的早晚和產(chǎn)量的高低，應(yīng)保證溫度l5℃以上，使其正常轉(zhuǎn)色。
3.2菌棒擺放。單層擺放，每平方米擺放40棒。
3.3帶袋出菇。通氧后養(yǎng)菌7～10d，使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，菌絲恢復(fù)后進(jìn)行帶袋出菇管理，待菌棒旱紅棕色，袋內(nèi)頭茬菇成熟時(shí)，脫掉內(nèi)袋并采菇。
3.4溫度管理。以增減棚頂遮蓋物和調(diào)節(jié)通風(fēng)強(qiáng)度，使溫
度保持在l5℃～25℃，最適溫度在18℃左右。
3.5濕度管理。使用微噴技術(shù)，實(shí)現(xiàn)供水的高霧化、均勻噴灑和多次少量的灌水方式。早、晚噴水，小菇少?lài)?，大菇多噴，保持空氣濕?5％～95％，茹體成熟時(shí)停止噴水。
3.6通風(fēng)管理。視棚內(nèi)溫度情況早、午、晚進(jìn)行通風(fēng)，保持菇床空氣流通，防止形成畸形菇。
3.7光照管理。根據(jù)商品要求，調(diào)節(jié)菇棚遮蓋物，保持“三分陽(yáng)七分陰”或“四分陽(yáng)六分陰”的散射光。頭潮菇采摘后，繼續(xù)利用溫差和干濕差刺激，經(jīng)過(guò)一干一濕刺激后，
菌筒覆蓋薄膜進(jìn)行保溫、保濕，促使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。3～5d后開(kāi)始溫差刺激，保持晝夜溫差達(dá)到10℃以上，迫使菌絲體分化菇蕾，形成第2輪菇潮。
4適時(shí)采收
關(guān)鍵詞 “三品一標(biāo)”；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；湖南新寧
中圖分類(lèi)號(hào) TS207.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）18-0285-03
“三品”指無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品，“一標(biāo)” 指農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志?！叭芬粯?biāo)”是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志，是政府主導(dǎo)的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌。伴隨著新寧縣委、縣政府提出的“旅游興縣、工業(yè)強(qiáng)縣、農(nóng)業(yè)富縣”戰(zhàn)略方針，如何發(fā)展“三品一標(biāo)”產(chǎn)業(yè)，將新寧縣近30年來(lái)積聚的農(nóng)業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)迅速轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，是縣委、縣政府和農(nóng)業(yè)部門(mén)必須面對(duì)的重大工作。
1 新寧縣“三品一標(biāo)”的發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 “三品一標(biāo)”認(rèn)證數(shù)量逐步擴(kuò)大
自2006年以來(lái)，新寧縣圍繞特色農(nóng)業(yè)，充分利用生態(tài)自然優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展“三品一標(biāo)”經(jīng)濟(jì)。截至目前，全縣有效使用“三品一標(biāo)”企業(yè)5家、產(chǎn)品14個(gè)（綠色食品9個(gè)、無(wú)公害食品4個(gè)、地理性標(biāo)志1個(gè)），實(shí)物總量194 360 t，產(chǎn)值66 269萬(wàn)元。農(nóng)業(yè)“三品”生產(chǎn)基地面積約占全縣耕地面積的27.85%，產(chǎn)量占食用農(nóng)產(chǎn)品總量的36.844%，產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的28.8%。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)中，農(nóng)業(yè)“三品”生產(chǎn)企業(yè)占食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的50%。較好地穩(wěn)定了產(chǎn)品認(rèn)證的數(shù)量和規(guī)模，為全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)奠定了重要基礎(chǔ)。
1.2 “三品一標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)
近年來(lái)，新寧縣借鑒外縣市綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，拓展“三品一標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范，全面實(shí)施以建立質(zhì)量追溯體系為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)“三品”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)。按照先大后小、先易后難、先示范后推廣的指導(dǎo)方針，用3年的時(shí)間建成了臍橙、水稻、玉米3個(gè)萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，全部使用統(tǒng)一設(shè)計(jì)的標(biāo)識(shí)牌和質(zhì)量控制記錄冊(cè)，示范區(qū) “ 三品”標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)普及率、進(jìn)入市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品貼標(biāo)率、產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到100%，產(chǎn)品質(zhì)量安全基本實(shí)現(xiàn)全程可追溯管理。農(nóng)業(yè)“三品”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)已走出了一條以“崀山”品牌帶動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化的新路子，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)[1-2]。
1.3 “三品一標(biāo)”質(zhì)量安全監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效
根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)業(yè)廳的部署和要求，開(kāi)展了一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治暨執(zhí)法活動(dòng)，圍繞“三品一標(biāo)”專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化各項(xiàng)制度?？h農(nóng)業(yè)局連續(xù)6年與各農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簽定了“三品”質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)和“質(zhì)量安全承諾書(shū)”；同時(shí)結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)檢查和農(nóng)業(yè)“三品”年檢、抽檢，每年抽檢農(nóng)業(yè)“三品”14個(gè)，抽檢合格率均達(dá)100%，每年進(jìn)行“三品”生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)規(guī)范性檢查、標(biāo)志產(chǎn)品檢查各3、14次[3]。
1.4 “三品一標(biāo)”宣傳培訓(xùn)與品牌推介成效顯著
近幾年，新寧縣為了營(yíng)造“三品一標(biāo)”良好社會(huì)發(fā)展環(huán)境，不斷加強(qiáng)“三品一標(biāo)”知識(shí)的宣傳、普及、培訓(xùn)工作，多次邀請(qǐng)省、市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家來(lái)指導(dǎo)授課，每年舉辦3～5期農(nóng)業(yè)“三品一標(biāo)”質(zhì)量安全認(rèn)證和監(jiān)管培訓(xùn)班，培訓(xùn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“三品一標(biāo)”工作業(yè)務(wù)骨干逾150名。同時(shí)利用各類(lèi)新聞和信息媒體加強(qiáng)對(duì)“三品一標(biāo)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳，宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、管理、法律、法規(guī)及各地動(dòng)態(tài)信息、知識(shí)逾1.2萬(wàn)條次。品牌展示推介方面，縣政府每年從財(cái)政中劃出專(zhuān)項(xiàng)資金，組織3～5家“三品一標(biāo)”企業(yè)的4～6個(gè)產(chǎn)品參加了中國(guó)綠色食品博覽會(huì)、湖南博覽會(huì)，其中2012年有2個(gè)產(chǎn)品獲暢銷(xiāo)產(chǎn)品獎(jiǎng)。
2 新寧縣“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作發(fā)展的有利條件
2.1 政策環(huán)境好
縣委、政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作。自2006年以來(lái)每年財(cái)政投入“三品一標(biāo)”推廣及工作經(jīng)費(fèi)5萬(wàn)～30萬(wàn)元，呈逐年遞增態(tài)勢(shì)。同時(shí)，加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入逾200萬(wàn)元，引導(dǎo)龍頭企業(yè)和合作社推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，支持有實(shí)力的龍頭企業(yè)參與制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大力發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
2.2 發(fā)展空間大
解決農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和消費(fèi)安全問(wèn)題是農(nóng)業(yè)“三品一標(biāo)”發(fā)展的最主要任務(wù)。目前，新寧縣通過(guò)認(rèn)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地面積約占全縣耕地總面積的27.85%，認(rèn)證產(chǎn)品總量還不到全縣食用農(nóng)產(chǎn)品商品量的36.844%，綠色和有機(jī)食品種植面積不足10%。按照農(nóng)業(yè)部的要求，新寧縣將通過(guò)5～10年的努力，力爭(zhēng)使全縣食用農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)面積、產(chǎn)品總量占食用農(nóng)產(chǎn)品商品量的比例分別擴(kuò)大、增加到70%、60%。從數(shù)量規(guī)模上看，“三品一標(biāo)”發(fā)展空間較大。從功能作用上看，“三品一標(biāo)”發(fā)展?jié)摿薮螅枰哟罅Χ?，繼續(xù)推進(jìn)[4]。
2.3 推進(jìn)基礎(chǔ)實(shí)
現(xiàn)階段，新寧縣明確把通過(guò)“三品一標(biāo)”認(rèn)證作為基本條件，這無(wú)疑推動(dòng)了“三品一標(biāo)” 的發(fā)展。從2013年新寧縣經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議內(nèi)容看，縣委、縣政府把發(fā)展“三品一標(biāo)”納入了新寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和年度目標(biāo)責(zé)任考核范圍，并加大了資金投入。新寧縣農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)通過(guò)依法實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、培育地域特色優(yōu)勢(shì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)等措施，推動(dòng)全縣“三品一標(biāo)”工作，推進(jìn)“三品一標(biāo)”發(fā)展的基礎(chǔ)越來(lái)越實(shí)。
3 新寧縣“三品一標(biāo)”發(fā)展存在的問(wèn)題
3.1 對(duì)“三品一標(biāo)”認(rèn)識(shí)不到位
新寧縣部分農(nóng)業(yè)工作人員、生產(chǎn)人員、消費(fèi)者缺乏對(duì)“三品一標(biāo)”的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有形成品牌和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。新寧縣應(yīng)依托優(yōu)勢(shì)資源，打造名牌產(chǎn)品，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。
3.2 “三品一標(biāo)”認(rèn)證滯后，覆蓋面不夠
新寧縣農(nóng)業(yè)“三品一標(biāo)”數(shù)量雖有所增長(zhǎng)，但標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和產(chǎn)品實(shí)物總量占全縣食用農(nóng)產(chǎn)品總量的比重仍然偏低。負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的人員編制僅3人。認(rèn)證經(jīng)費(fèi)制約明顯?！叭芬粯?biāo)”隊(duì)伍建設(shè)及素質(zhì)有待加強(qiáng)和提高。目前，全縣農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織層次較低，缺乏規(guī)范，覆蓋面小[5-6]。
3.3 認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管亟待加強(qiáng)
政府、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)、企業(yè)、種植基地等，重開(kāi)發(fā)認(rèn)證，輕證后監(jiān)管的局面并沒(méi)有得到根本性轉(zhuǎn)變，部分農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、流通環(huán)節(jié)等仍存在質(zhì)量安全隱患，違規(guī)、違法用標(biāo)現(xiàn)象仍然存在。
3.4 質(zhì)量安全可追溯制度亟待建立
“三品一標(biāo)”生產(chǎn)仍以農(nóng)民分散種養(yǎng)為主，組織化程度低，生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織與基地農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)品質(zhì)量安全控制和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制還不緊密、不完善，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、質(zhì)量安全可追溯化記錄難以真正落實(shí)到農(nóng)戶(hù)到產(chǎn)品。
3.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作隊(duì)伍體系有待加強(qiáng)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和綠色食品管理是保障公眾基本消費(fèi)安全甚至生命安全的公益性事業(yè)，但新寧縣機(jī)構(gòu)編制人員和經(jīng)費(fèi)已難適應(yīng)“三品一標(biāo)”快速發(fā)展的形勢(shì)和質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任要求，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展與質(zhì)量監(jiān)管工作的開(kāi)展[7]。
3.6 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低
長(zhǎng)期以來(lái)，新寧縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局分散、規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，易導(dǎo)致品牌化運(yùn)作、產(chǎn)銷(xiāo)銜接和消費(fèi)者認(rèn)可發(fā)展相對(duì)滯后，農(nóng)民參與產(chǎn)品認(rèn)定申報(bào)積極性不高。
4 加快新寧縣發(fā)展“三品一標(biāo)”的對(duì)策
4.1 總體思路
應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo)，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，圍繞新寧縣政府提出的“旅游興縣，工業(yè)強(qiáng)縣，農(nóng)業(yè)富縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)施“綠色農(nóng)業(yè)工程”，積極穩(wěn)妥開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)定認(rèn)證；繼續(xù)推進(jìn)三品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管與隊(duì)伍體系建設(shè)，確?！叭芬粯?biāo)”不發(fā)生重大質(zhì)量安全事件。
4.2 工作目標(biāo)與重點(diǎn)
4.2.1 抓好農(nóng)業(yè)三品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)。在標(biāo)準(zhǔn)化基地面積、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品的認(rèn)證數(shù)量、復(fù)查換證率、規(guī)范用標(biāo)、續(xù)認(rèn)證率、有機(jī)食品認(rèn)證等要有新突破，同時(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)三品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)可追溯體系建設(shè)。
4.2.2 突出重點(diǎn)抓好“三品一標(biāo)”認(rèn)定認(rèn)證，依法加強(qiáng)“三品一標(biāo)”質(zhì)量監(jiān)管。積極穩(wěn)妥開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)定認(rèn)證，新增“三品一標(biāo)”產(chǎn)品5個(gè)，同時(shí)抓好綠色食品續(xù)展、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品復(fù)查換證和有機(jī)食品保持認(rèn)證。組織“三員”（“三品”質(zhì)量安全檢查員、協(xié)管員和企業(yè)內(nèi)檢員）培訓(xùn)逾800人次。積極配合相關(guān)機(jī)構(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管行動(dòng)，積極開(kāi)展定期或不定期“三品”質(zhì)量安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，通過(guò)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查和市場(chǎng)抽查的形式加大監(jiān)督抽檢和專(zhuān)項(xiàng)整治力度。突出產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織和種植、養(yǎng)殖大戶(hù)。提高企業(yè)安全生產(chǎn)意識(shí)和水平，強(qiáng)化企業(yè)自律意識(shí)，規(guī)范用標(biāo)管理，提高申報(bào)企業(yè)質(zhì)量安全控制能力，突出認(rèn)證重點(diǎn)環(huán)節(jié)審查，加大企業(yè)內(nèi)檢員培訓(xùn)力度。加強(qiáng)認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，要求綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)100%，杜絕重大“三品”質(zhì)量安全事件發(fā)生。同時(shí)結(jié)合各類(lèi)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的實(shí)施，加大“三品”認(rèn)證推進(jìn)力度，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品全覆蓋，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)發(fā)展綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。
4.2.3 抓好“三品”展示展銷(xiāo)推介活動(dòng)。積極組織縣內(nèi)“三品”企業(yè)參加農(nóng)業(yè)部在上海舉辦的中國(guó)綠色食品博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)，積極培植湖南“三品一標(biāo)”農(nóng)業(yè)品牌。
4.2.4 抓好技術(shù)開(kāi)發(fā)與推廣。加強(qiáng)“三品”技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用，重點(diǎn)將良種培育、栽培技術(shù)、疫病防控、病蟲(chóng)害綜合防治等方面的新技術(shù)，集成運(yùn)用到“三品”生產(chǎn)中，為企業(yè)和農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)、高效、安全的新品種和配套的新技術(shù)。
4.3 創(chuàng)新機(jī)制，強(qiáng)化措施
4.3.1 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制。充實(shí)認(rèn)證隊(duì)伍，將“三品一標(biāo)”工作隊(duì)伍培養(yǎng)成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作生力軍，且具備體系健全、業(yè)務(wù)精通、管理規(guī)范、職能充實(shí)、科學(xué)公正、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的素質(zhì)。與此同時(shí)，根據(jù)誰(shuí)檢查、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，強(qiáng)化檢查員現(xiàn)場(chǎng)檢查責(zé)任，建立健全工作責(zé)任制，保障認(rèn)證檢查現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估報(bào)告的準(zhǔn)確性[8]。
4.3.2 加大資金投入。政府要將“三品一標(biāo)”工作經(jīng)費(fèi)納入縣公共財(cái)政預(yù)算，切實(shí)將這些資金投入到基地建設(shè)投資、產(chǎn)品認(rèn)證補(bǔ)貼、產(chǎn)品掛標(biāo)上市補(bǔ)貼、安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)補(bǔ)貼等。
4.3.3 實(shí)施品牌戰(zhàn)略，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快認(rèn)證步伐。以舉辦“崀山旅游”文化節(jié)等為契機(jī)，加大品牌宣傳力度，提升品牌的認(rèn)知度和公信度。鼓勵(lì)生產(chǎn)認(rèn)證企業(yè)舉辦和參加區(qū)域性展銷(xiāo)會(huì)[7-8]。宣傳“三品一標(biāo)”產(chǎn)品堅(jiān)持基地化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。以“政府推動(dòng)，市場(chǎng)拉動(dòng)、協(xié)會(huì)運(yùn)作、社會(huì)參與”的工作原則，形成“重質(zhì)量顧數(shù)量、認(rèn)證與監(jiān)管并重”的新思路，做到在認(rèn)證“數(shù)量上從緊，質(zhì)量上從嚴(yán)，服務(wù)上從優(yōu)”。要通過(guò)增加認(rèn)證品種、擴(kuò)大生產(chǎn)面積、提升產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，全面提高認(rèn)證產(chǎn)品市場(chǎng)份額，帶動(dòng)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。
4.3.4 加大標(biāo)志監(jiān)管力度，做好專(zhuān)項(xiàng)整治。強(qiáng)化綠色食品事業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。在加快認(rèn)證的同時(shí)，將風(fēng)險(xiǎn)控制“關(guān)口”前移，加強(qiáng)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查力度，杜絕有問(wèn)題和有風(fēng)險(xiǎn)的企業(yè)進(jìn)入綠色食品陣營(yíng)[6-8]。做好“三品”質(zhì)量安全的分類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并根據(jù)不同產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)有針對(duì)性地做好證后監(jiān)管工作，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行深入專(zhuān)項(xiàng)整治。
4.3.5 提高企業(yè)內(nèi)部人員的管理水平，支持企業(yè)發(fā)展，做好企業(yè)和市場(chǎng)對(duì)接。企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量管理的源頭。積極爭(zhēng)取政策、項(xiàng)目、資金，支持企業(yè)做大做強(qiáng)，幫助企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)，扶持企業(yè)開(kāi)展生產(chǎn)，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)企業(yè)樹(shù)立質(zhì)量安全意識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)和品牌意識(shí)[4，8]。
4.3.6 以項(xiàng)目為抓手，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，快速開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)。逐步形成公司帶基地聯(lián)農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。將實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作結(jié)合起來(lái)，通過(guò)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)的普及、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的培訓(xùn)、生產(chǎn)服務(wù)的指導(dǎo)和農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建，帶動(dòng)更多的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，擴(kuò)大安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總量規(guī)模[5，8]。
4.3.7 要辦好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)。①提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)必須達(dá)到100%；產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到100%；進(jìn)入市場(chǎng)產(chǎn)品貼標(biāo)率達(dá)100%；示范區(qū)產(chǎn)品全部通過(guò)無(wú)公害、綠色或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量控制。②提高示范區(qū)區(qū)域輻射帶動(dòng)能力。加強(qiáng)龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作組織對(duì)基地和農(nóng)戶(hù)的輻射帶動(dòng)能力，保障示范區(qū)100%納入龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作的基地建設(shè)輻射范圍。③提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)效益。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，提高區(qū)域內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力，區(qū)域內(nèi)農(nóng)民人均增收100元以上。④大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。要根據(jù)從“土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的要求，大力推廣無(wú)公害綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，強(qiáng)化質(zhì)量管理。一是重點(diǎn)落實(shí)國(guó)家頒布的一系列無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)要結(jié)合新寧實(shí)際，制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，切實(shí)將標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容落實(shí)到生產(chǎn)的全過(guò)程。二是推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和抗性強(qiáng)的新品種和新技術(shù)，推廣“配方施肥、平衡施肥”技術(shù)、“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治”為重點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)。三是提高農(nóng)產(chǎn)品的加工水平和加工檔次，重點(diǎn)推廣綠色食品和有機(jī)食品的加工技術(shù)。⑤建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，包括生產(chǎn)加工過(guò)程投入品的來(lái)源與使用、關(guān)鍵技術(shù)措施、原料來(lái)源與使用、生產(chǎn)加工與產(chǎn)品銷(xiāo)售日志等。⑥積極爭(zhēng)取增加標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)投入[9-10]。早做方案，力爭(zhēng)縣委、縣政府加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)的投入，增加對(duì)示范區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)推廣、加工轉(zhuǎn)化及品牌創(chuàng)建等方面的投入。
新寧縣傳統(tǒng)品牌農(nóng)產(chǎn)品雖資源豐富，但農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作起步較晚，按照特色農(nóng)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，優(yōu)先把品牌知名度高、人文歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)異、地方政府重視的產(chǎn)品納入登記保護(hù)范圍，把農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”產(chǎn)品與優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃實(shí)施、特色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、一村一品發(fā)展等項(xiàng)目有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)相互推動(dòng)，互相促進(jìn)。通過(guò)品牌挖掘、培育和登記保護(hù)，提升獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)新寧農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
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一、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)取得的成果與共識(shí)
(一)水產(chǎn)站取得的成績(jī)
幾年來(lái)，在科學(xué)發(fā)展觀(guān)的重要思想指導(dǎo)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們水產(chǎn)站緊緊圍繞“做強(qiáng)近海漁業(yè)”的主題，扎實(shí)工作，取得了可喜的成績(jī)。全縣有養(yǎng)殖水面10.2萬(wàn)畝，漁業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)15億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%以上。淡水漁業(yè)已成為我縣農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
1全縣有養(yǎng)殖水面10.2萬(wàn)畝，其中池塘養(yǎng)殖面積80013畝，已經(jīng)被省海洋漁業(yè)廳認(rèn)定為無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。為我縣發(fā)展無(wú)公害漁業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。
2全縣有漁藥經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)41家，這兩年執(zhí)法監(jiān)管很?chē)?yán)，41家漁藥經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)基本都能做到守法經(jīng)營(yíng)。
3全縣有漁用飼料加工業(yè)戶(hù)79個(gè)，其中飼料廠(chǎng)17家。目前調(diào)查摸底工作取得了很大進(jìn)展，為全面監(jiān)管奠定了基礎(chǔ)。
4在水產(chǎn)技術(shù)研究方面，我站與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院、沈陽(yáng)市雨濃魚(yú)類(lèi)研究所合作，先后承擔(dān)了國(guó)家“863”課題2項(xiàng)、國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)2項(xiàng)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題1項(xiàng)，和省海洋科學(xué)計(jì)劃課題1項(xiàng)，自立課題2項(xiàng)，編訂完成省市水產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文23篇，發(fā)表論著1冊(cè)。
5在新技術(shù)技術(shù)推廣方面先后推廣了高效低污染水產(chǎn)配合飼料5萬(wàn)噸，直接經(jīng)濟(jì)效益1200萬(wàn)元，社會(huì)效益1億元；推廣了菌藻修復(fù)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境新技術(shù)，示范10000畝，為發(fā)展我縣有機(jī)綠色漁業(yè)提供了技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)支撐；推廣了養(yǎng)殖池塘老水再利用技術(shù)，示范水面10000畝。節(jié)約用電750000千瓦時(shí)，節(jié)約地下水資源2000萬(wàn)立方米，綜合經(jīng)濟(jì)效益650萬(wàn)元，社會(huì)效益超億元。
6水產(chǎn)病害防治方面，以水生動(dòng)物防疫站和沈陽(yáng)是雨濃魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)病害研究所為中心輻射全縣漁區(qū)40家病害防治網(wǎng)絡(luò)，每年平均處置病害上萬(wàn)例，并在全縣推廣了框鯉、草魚(yú)和黃顙魚(yú)的主要病害防控技術(shù)，大大減少了病害發(fā)生。7在苗種檢疫方面，取得了一定進(jìn)展，我站實(shí)施了抽檢監(jiān)督，在今年全省抽檢的3組樣品中檢測(cè)均為合格。
8在水產(chǎn)品安全執(zhí)法監(jiān)管方面取得了一定成效，全年巡回安全檢查30000多畝，在國(guó)家商品魚(yú)抽檢中呋喃類(lèi)、孔雀石綠和氯霉素均為檢出。
9在水產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)方面，我們對(duì)養(yǎng)殖者開(kāi)展了無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)與要經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)進(jìn)行了法規(guī)培訓(xùn)。我站還組建了“沈陽(yáng)近海漁業(yè)網(wǎng)”和“北方水產(chǎn)病害防治資訊”兩個(gè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，開(kāi)設(shè)了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、病害防治、營(yíng)養(yǎng)與飼料等20多個(gè)欄目，還開(kāi)辟了專(zhuān)家遠(yuǎn)程診斷咨詢(xún)系統(tǒng)，方便了水產(chǎn)養(yǎng)殖者的技術(shù)咨詢(xún)與病害診斷。
(二)領(lǐng)導(dǎo)班子形成的共識(shí)
通過(guò)學(xué)習(xí)調(diào)研、廣泛征求意見(jiàn)和建議，全面分析檢查并結(jié)合工作實(shí)際，我站領(lǐng)導(dǎo)班子達(dá)成如下幾點(diǎn)共識(shí)：一是堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展就是可持續(xù)發(fā)展，沒(méi)有科學(xué)的創(chuàng)新就沒(méi)有可持續(xù)的發(fā)展；二是加大對(duì)養(yǎng)殖者無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)力度，是獲得無(wú)公害食品安全的重要保障；三是實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效、農(nóng)民增收是我們水產(chǎn)技術(shù)推廣人和管理人的工作核心；四是實(shí)現(xiàn)漁業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；?、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化使我們水產(chǎn)推廣人的最終目標(biāo)。
（一）存在的問(wèn)題
1無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的食品安全監(jiān)管力度不夠，偌大的8萬(wàn)畝生產(chǎn)基地存在食品安全隱患，除投入品如漁藥、飼料等需要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管外，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管體系建設(shè)和采取得力的監(jiān)管措施。
2新技術(shù)推廣和技術(shù)培訓(xùn)工作還沒(méi)有跟上時(shí)展的步伐，需要進(jìn)一步加強(qiáng)跟進(jìn)。
3新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范工作需要加強(qiáng)，因?yàn)樗钦{(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)性工作。
4苗種檢疫工作有待于加強(qiáng)，苗種是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，苗種的質(zhì)量關(guān)系到養(yǎng)殖的成敗和收益，也關(guān)系到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
5飼料加工戶(hù)和漁藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)的原料進(jìn)貨來(lái)源和渠道需要進(jìn)一步監(jiān)管，應(yīng)建立投入品的可追溯制，便于查清隱患根源和避免隱患。
（二）問(wèn)題產(chǎn)生的原因
1客觀(guān)原因是政策、機(jī)制、人力跟不上發(fā)展需求。有些事情是主觀(guān)想到各觀(guān)做不到。比如我縣有無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地8萬(wàn)畝，飼料加工業(yè)戶(hù)79家，漁藥經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)41家，有2000多個(gè)養(yǎng)殖單位，從業(yè)人員上萬(wàn)人，僅靠幾個(gè)人去監(jiān)管是力不從心的，主要是監(jiān)管體系建設(shè)不到位，縣鄉(xiāng)監(jiān)管機(jī)制設(shè)置不順暢。招人又沒(méi)有編，工作經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的機(jī)構(gòu)設(shè)置不對(duì)應(yīng)，我們有協(xié)調(diào)不了也管不了。
2主觀(guān)原因是領(lǐng)導(dǎo)班子思想認(rèn)識(shí)跟不上發(fā)展要求，有時(shí)一想就這幾個(gè)人，經(jīng)費(fèi)不足，人力孤單，管道什么程度是什么程度，沒(méi)有從措施和辦法上下功夫，缺乏創(chuàng)新思維和得力措施。
三、今后發(fā)展思路及工作目標(biāo)
（一）進(jìn)一步加大對(duì)漁業(yè)投入品及水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度。具體措施是：針對(duì)養(yǎng)殖單位和養(yǎng)殖者印發(fā)池塘生產(chǎn)日志和產(chǎn)地證明，對(duì)水產(chǎn)良種場(chǎng)印發(fā)苗種繁育記錄手冊(cè)和產(chǎn)地證明，要求他們嚴(yán)格記錄生產(chǎn)過(guò)程管理記錄，定期抽查和檢查，對(duì)水產(chǎn)良種場(chǎng)還要實(shí)施定期苗種檢疫，實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制和可追溯制；針對(duì)飼料加工業(yè)戶(hù)和漁藥經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)印發(fā)進(jìn)貨銷(xiāo)貨記錄表，要求他們記錄原料來(lái)源和進(jìn)貨渠道，記錄銷(xiāo)售對(duì)象，定期抽查檢驗(yàn)，控制貨源與去向。
2、開(kāi)展新品種引進(jìn)、繁育、馴化、試驗(yàn)與示范工作。引進(jìn)新品種，尤其是瀕危的一些土著養(yǎng)殖品種，這些品種往往天然產(chǎn)量接近枯竭，市場(chǎng)需求價(jià)格高，如果試驗(yàn)成功，一方面保護(hù)了品種增值，一方面一旦形成規(guī)?；a(chǎn)會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。
3、大力推進(jìn)優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖進(jìn)程。推進(jìn)無(wú)公害、有機(jī)和綠色水產(chǎn)品養(yǎng)殖，大力倡導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖模式。
4、大力推廣生物工程菌修復(fù)池塘養(yǎng)殖環(huán)境新技術(shù)和養(yǎng)殖池塘老水再利用技術(shù)。對(duì)構(gòu)建生態(tài)良好，環(huán)境優(yōu)良的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境具有生態(tài)戰(zhàn)略意義。
5，加大對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者的生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)力度，提高養(yǎng)殖者的生產(chǎn)技術(shù)素質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)增效農(nóng)民增收和水產(chǎn)食品質(zhì)量安全具有重要意義。
（二）未來(lái)三年工作目標(biāo)
1技術(shù)指導(dǎo)和支持建立優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種HACCP管理示范基地三個(gè)。（黃顙魚(yú)、框鯉、草魚(yú)個(gè)1個(gè)，每個(gè)300畝-500畝）。
2技術(shù)指導(dǎo)和支持建立省級(jí)健康養(yǎng)殖示范基地5個(gè)，每個(gè)300畝-500畝。
3技術(shù)指導(dǎo)和支持建立優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地3個(gè)，面積800畝以上。
4技術(shù)指導(dǎo)和支持建設(shè)有機(jī)和綠色商品魚(yú)生產(chǎn)基地一個(gè)，面積1000畝以上。
5引進(jìn)烏蘇里擬鲿新品種繁育、馴化養(yǎng)殖，形成規(guī)?；庇B(yǎng)殖基地1個(gè)，輻射周邊區(qū)縣面積10萬(wàn)畝，助弄增收一億元人民幣。
摘 要：通過(guò)在蔬菜基地推進(jìn)清潔生產(chǎn)、綠色防控等生產(chǎn)技術(shù)，完善農(nóng)業(yè)投入品、用藥休藥期（間隔期）、包裝標(biāo)識(shí)等管理制度，嚴(yán)格蔬菜生產(chǎn)全過(guò)程檢測(cè)技術(shù)，建立貫通產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制，并創(chuàng)建產(chǎn)品二維碼信息，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量追溯。
關(guān)鍵詞：全程控制技術(shù)；產(chǎn)地評(píng)價(jià)；清潔生產(chǎn)；可追溯
中圖分類(lèi)號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230212
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一門(mén)新興學(xué)科、新興領(lǐng)域和新興事業(yè)，標(biāo)志是2001年4月26日農(nóng)業(yè)部在全國(guó)范圍內(nèi)啟動(dòng)了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，力圖通過(guò)8～10a的努力，基本實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)和公眾放心消費(fèi)[1]。，經(jīng)過(guò)10多年的政府推動(dòng)、生產(chǎn)自律、消費(fèi)推進(jìn)和社會(huì)各個(gè)方面的全力支持，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作取得了突破的進(jìn)展，但蔬菜的安全仍然存在不少的風(fēng)險(xiǎn)隱患和制約因子。生產(chǎn)基地實(shí)行統(tǒng)一品種布局，統(tǒng)一農(nóng)資配供，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一組織銷(xiāo)售能實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的全程控制技術(shù)，達(dá)到蔬菜生產(chǎn)可追溯。
選擇濱?？h建農(nóng)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、濱?？h中山西甜瓜專(zhuān)業(yè)合作社、濱海望嘉元生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司作為示范基地。這些基地基礎(chǔ)好，有一定的生產(chǎn)規(guī)模和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重視程度高，各項(xiàng)規(guī)章制度較完善，具備以點(diǎn)帶面的輻射能力，建立貫通產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制措施。實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)基地的全程質(zhì)量控制，我們從以下幾個(gè)方面入手。
1 產(chǎn)地評(píng)價(jià)技術(shù)
通過(guò)產(chǎn)地評(píng)價(jià)，可以明確產(chǎn)地質(zhì)量狀況，掌握產(chǎn)地安全的關(guān)鍵問(wèn)題，從而有針對(duì)性進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)布局，確保區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。雖然目前已經(jīng)制定了眾多產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量等標(biāo)準(zhǔn)，但在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量安全適宜性評(píng)價(jià)方面，還缺少成熟的技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)產(chǎn)地適宜性評(píng)價(jià)[2]。將土壤和灌溉水各污染物指標(biāo)分為兩類(lèi)，一類(lèi)為嚴(yán)格控制指標(biāo)，其他項(xiàng)目為一般控制指標(biāo)，土壤和灌溉水分析項(xiàng)目和方法參照NY5010-2002標(biāo)準(zhǔn)，土壤中嚴(yán)格控制指標(biāo)為：鉛、鎘、汞、砷、鉻，灌溉水的嚴(yán)格控制指標(biāo)為：鉛、鎘、汞、砷、氰化物、六價(jià)鉻。土壤和灌溉水的評(píng)價(jià)采用單項(xiàng)污染指數(shù)與綜合污染指數(shù)相結(jié)合的辦法。
Pi=Ci/Si （式中Pi為單項(xiàng)污染指數(shù)，Ci為污染物的實(shí)測(cè)值，Si為污染物的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)）；
P綜={[（Pi，max）2+（Pix）2平均值/2]}1/2（式中P綜為綜合污染指數(shù)，Pi，max為污染物中單項(xiàng)污染指數(shù)的最大值，Pix為污染物中單項(xiàng)污染指數(shù)的算數(shù)平均值）；
Pi≤1，單項(xiàng)污染指標(biāo)未超標(biāo)，判定為合格，不再進(jìn)行綜合污染指數(shù)法評(píng)價(jià)。
3個(gè)示范點(diǎn)位于濱?？h現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和天場(chǎng)鎮(zhèn)，土壤類(lèi)型為壤土，肥力中等，周?chē)?km內(nèi)無(wú)大型生產(chǎn)企業(yè)和化工園區(qū)，適合各種蔬菜、水果的種植，并經(jīng)評(píng)價(jià)土壤和灌溉水的各單項(xiàng)污染指數(shù)均小于1，不再進(jìn)行綜合指數(shù)評(píng)價(jià)。3個(gè)土壤和灌溉水環(huán)境質(zhì)量符合無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)準(zhǔn)則的要求。
2 蔬菜基地的清潔生產(chǎn)技術(shù)
清潔生產(chǎn)是聯(lián)合國(guó)環(huán)境署在1989年提出的，其意是將綜合預(yù)防的環(huán)境策略持續(xù)地應(yīng)用于生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品中，以便減少對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)[3]。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程而言，清潔生產(chǎn)包括節(jié)約原料和能源，淘汰有毒原材料并在全部排放物和廢棄物離開(kāi)生產(chǎn)過(guò)程以前減少他們的數(shù)量和毒性，對(duì)產(chǎn)品而言，是指減少產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)周期過(guò)程中對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的影響，《中國(guó)21世紀(jì)議程》（1994）也對(duì)清潔生產(chǎn)作出了定義，“清潔生產(chǎn)是既可滿(mǎn)足人們的需要又可合理利用自然資源和能源并能保護(hù)環(huán)境的實(shí)用生產(chǎn)方法和措施，其實(shí)質(zhì)是一種物料和能耗最少的人類(lèi)生產(chǎn)活動(dòng)的規(guī)劃和管理，將廢棄物減量化、資源化和無(wú)害化，或消滅于生產(chǎn)過(guò)程中?！鞭r(nóng)產(chǎn)品清潔生產(chǎn)包括清潔的生產(chǎn)過(guò)程和清潔的食品2個(gè)方面，清潔農(nóng)產(chǎn)品是指不含抗生素、農(nóng)藥殘留等對(duì)人體有害、有毒的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的終端產(chǎn)品。
根據(jù)本地歷年病蟲(chóng)發(fā)生資料，應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延，做到對(duì)癥下藥，適期用藥；推廣農(nóng)業(yè)防治，生物防治，物理防治技術(shù)；搞好清潔果園；提高施藥人員技術(shù)水平，噴藥應(yīng)周到，均勻，農(nóng)藥應(yīng)交替使用；科學(xué)施肥，有機(jī)肥和化肥配合使用、化肥深施，推廣葉面追肥使用技術(shù)；人畜糞肥應(yīng)經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理，做基肥；推廣標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)設(shè)施和材料；完善基地水利設(shè)施，健全排灌系統(tǒng)。
3 綠色防控技術(shù)的應(yīng)用
推廣應(yīng)用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、色板誘殺、生物農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)，結(jié)合抗病蔬菜品種等其他蔬菜無(wú)公害技術(shù)示范推廣，重點(diǎn)采用太陽(yáng)能滅蟲(chóng)燈和黃板以及防護(hù)網(wǎng)等方法，減少蟲(chóng)量，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用進(jìn)一步健全蔬菜病蟲(chóng)無(wú)害化防治體系，在確保及時(shí)全面控制蔬菜病蟲(chóng)害的同時(shí)，減少農(nóng)業(yè)面源污染、降低土壤和蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，改善土壤理化性狀，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。
4 完善生產(chǎn)制度、按照技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)
在生產(chǎn)中實(shí)行了“五個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一良種供應(yīng)、統(tǒng)一種植規(guī)程、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)、統(tǒng)一配置生物滅蟲(chóng)設(shè)施、統(tǒng)一農(nóng)業(yè)投入品。引進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，按照技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，完善農(nóng)業(yè)投入品、用藥休藥期（間隔期）、包裝標(biāo)識(shí)等管理制度，上墻公示，上市產(chǎn)品執(zhí)行嚴(yán)格的農(nóng)藥安全間隔期，基地建立了生產(chǎn)過(guò)程生產(chǎn)記錄簿，一生產(chǎn)周期從農(nóng)田準(zhǔn)備、藥肥購(gòu)買(mǎi)到種植管理到產(chǎn)品上市前檢測(cè)，進(jìn)行全程記錄。
5 建立基地速測(cè)室做好上市前產(chǎn)品檢測(cè)
濱?？h成立了以“縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心為龍頭，各鎮(zhèn)區(qū)速測(cè)點(diǎn)為骨干，各基地速測(cè)室”為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系，以產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入為抓手，切實(shí)抓好產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入的有機(jī)結(jié)合，探索出一套切實(shí)可行的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源能力。在這3個(gè)示范基地都建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全速測(cè)室，對(duì)基地的人員進(jìn)行了檢測(cè)培訓(xùn)，能夠熟練掌握檢測(cè)技術(shù)，每批產(chǎn)品上市前都要做農(nóng)藥殘留檢測(cè)，以確保上市產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
6 通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)可追溯
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)以信息化手段實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)檔案管理，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)檔案管理、追溯查詢(xún)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析等各項(xiàng)功能，以監(jiān)管農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)為切入點(diǎn)，以網(wǎng)絡(luò)化電子檔案為載體平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的檔案管理，并在監(jiān)測(cè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)自動(dòng)生成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯二維碼，使農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)出真正落到實(shí)處。這3個(gè)示范基地通過(guò)鹽城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理示范平臺(tái)可以實(shí)時(shí)的反應(yīng)產(chǎn)品生產(chǎn)狀態(tài)，對(duì)網(wǎng)站上生成的二維碼進(jìn)行掃描，可以完整地了解企業(yè)的基本信息、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中用肥用藥情況、產(chǎn)品檢測(cè)情況以及銷(xiāo)售情況。為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯提供了可能。
在生產(chǎn)中實(shí)行了“五個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一良種供應(yīng)、統(tǒng)一種植規(guī)程、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)、統(tǒng)一配置生物滅蟲(chóng)設(shè)施、統(tǒng)一農(nóng)業(yè)投入品。引進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，在示范基地全面應(yīng)用黃板、生物農(nóng)藥的物化技術(shù)，集合濱海地域特點(diǎn)集成適合濱海地區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)；完善農(nóng)業(yè)投入品、用藥休藥期（間隔期）、包裝標(biāo)識(shí)等管理制度，嚴(yán)格蔬菜生產(chǎn)全過(guò)程檢測(cè)技術(shù)，建立貫通產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制，并創(chuàng)建產(chǎn)品二維碼信息，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量追溯。并將相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范編制成操作實(shí)施手冊(cè)或明白紙，通過(guò)組織技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩推介及技術(shù)交流會(huì)等，在全縣面上示范推廣。
參看文獻(xiàn)
[1]金發(fā)忠.關(guān)于嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭安全性評(píng)價(jià)與管控的思考[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2013（3）：5-8.
從“失敗專(zhuān)業(yè)戶(hù)”到“葡萄王”
初中畢業(yè)后，朱屹峰先后做過(guò)泥工、養(yǎng)過(guò)豬、種過(guò)草莓、養(yǎng)過(guò)黃鱔，但都因技術(shù)不精虧了本。1992年，他感到葡萄種植很有發(fā)展前途，于是便去金華取經(jīng)，回來(lái)后就在自家承包田里開(kāi)辟了“試驗(yàn)田”。朱屹峰全身心投入葡萄栽培技術(shù)的學(xué)習(xí)與研究，報(bào)名參加了農(nóng)函大果樹(shù)班學(xué)習(xí)，還訂閱各種果樹(shù)專(zhuān)業(yè)書(shū)報(bào)刊，并與全國(guó)許多農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)大學(xué)有技術(shù)信息方面的往來(lái)。為了種好葡萄，只要有新品種、新技術(shù)，不管再遠(yuǎn)再辛苦，他都要前往求教。
功夫不負(fù)有心人，通過(guò)幾年辛勤勞動(dòng)和學(xué)習(xí)，掌握了過(guò)硬技術(shù)的朱屹峰，也走上了致富路。有了成功的開(kāi)端，他又開(kāi)始了大膽的嘗試。朱屹峰從改變?cè)耘嗄Ｊ缴锨髣?chuàng)新，模仿北方少雨的生態(tài)環(huán)境，首創(chuàng)了葡萄簡(jiǎn)易連棟大棚，使葡萄明顯提早成熟30天。因減輕了南方雨水多而帶來(lái)的病蟲(chóng)害，全面實(shí)施無(wú)公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，如今該模式已成為南方葡萄生產(chǎn)發(fā)展中的主要模式。另外，他還不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，先后引進(jìn)各類(lèi)葡萄新品種40個(gè)，進(jìn)行試種篩選。利用相配套的簡(jiǎn)易連棟大棚，加強(qiáng)精細(xì)化管理，使葡萄上市時(shí)間從7至8月延長(zhǎng)至5至10月，早、中、晚搭配，豐富了市場(chǎng)需求，搶占了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。他還使歐亞種葡萄在南方試種成功，研究出了葡萄無(wú)核化新型栽培技術(shù)，取得了驚人的經(jīng)濟(jì)效益。
朱屹峰成為了遠(yuǎn)近聞名的“葡萄王”。他的果園先后被命名為“優(yōu)質(zhì)葡萄基地”等，他本人也獲得了高級(jí)農(nóng)藝師的職稱(chēng)。
從農(nóng)民到“農(nóng)函大講師”
2000年以來(lái)，隨著朱屹峰的示范帶動(dòng)，大橋鎮(zhèn)的葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，他利用自己的專(zhuān)業(yè)技能配合農(nóng)經(jīng)、科協(xié)等部門(mén)，每年舉辦各種葡萄實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)20多次，培訓(xùn)者達(dá)4200多人次，600多名種植戶(hù)通過(guò)培訓(xùn)拿到了綠色證書(shū)及農(nóng)函大證書(shū)，成為職業(yè)農(nóng)民。他還出版了《江南葡萄實(shí)用栽培技術(shù)》農(nóng)函大教材并撰寫(xiě)了十多篇不同品種葡萄的生產(chǎn)技術(shù)教材、課件，擔(dān)任了浙江省綠色農(nóng)業(yè)叢書(shū)（葡萄）版主編，發(fā)表各類(lèi)論文十多篇。因?yàn)閷?duì)事業(yè)的執(zhí)著熱愛(ài)，他被聘為浙江省“農(nóng)函大講師”，巡回給全省農(nóng)民上課，成為全省唯一從農(nóng)民走上講臺(tái)的中國(guó)農(nóng)函大優(yōu)秀講師。
2005年，朱屹峰創(chuàng)辦了嘉興綠江葡萄專(zhuān)業(yè)合作社，并以此為載體整合資源，全面實(shí)施多元化產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，通過(guò)組織化建設(shè)，大力實(shí)施統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷(xiāo)售戰(zhàn)略。通過(guò)示范引領(lǐng)，全鎮(zhèn)葡萄種植面積達(dá)到1.85萬(wàn)畝，種植果農(nóng)1800多戶(hù)，年葡萄銷(xiāo)售收入2.2億元，走出了一條以帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶領(lǐng)一方群眾共同致富的科技興農(nóng)之路。
憑著過(guò)硬的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，朱屹峰成為全市葡萄行業(yè)中的領(lǐng)軍人物，被聘請(qǐng)擔(dān)任嘉興市葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等。合作社的“江南”牌葡萄通過(guò)了國(guó)家級(jí)綠色食品認(rèn)證，獲浙江省著名商標(biāo)，大橋鎮(zhèn)也被命名為浙江省果品特色強(qiáng)鎮(zhèn)，合作社被評(píng)為國(guó)家級(jí)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社。
做新農(nóng)村建設(shè)領(lǐng)頭人
2011年，朱屹峰被推選為村黨總支書(shū)記，從此，他以實(shí)際行動(dòng)彰顯了責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
【論文摘要】為了適應(yīng)日益增長(zhǎng)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)對(duì)高等級(jí)公路行車(chē)服務(wù)質(zhì)量的需要，實(shí)現(xiàn)高等級(jí)公路工程的預(yù)期使用壽命和功能，需要通過(guò)提高認(rèn)識(shí)、采用新技術(shù)、改善機(jī)械設(shè)備、轉(zhuǎn)變管理方式等措施來(lái)加強(qiáng)高等級(jí)公路的養(yǎng)護(hù)管理。
技術(shù)管理是公路養(yǎng)護(hù)工程管理的重要組成部分，是管理部門(mén)和施工單位為執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程，確保養(yǎng)護(hù)工程質(zhì)量，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)所進(jìn)行的一系列組織管理工作的總稱(chēng)，公路養(yǎng)護(hù)技術(shù)管理應(yīng)嚴(yán)格控制和考核各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，做好交通情況調(diào)查、中況路況登記、工程檢查與驗(yàn)收，路況檢查和技術(shù)檔案，健安基層管理制度，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，以提高技術(shù)管理水平，使現(xiàn)有公路的技術(shù)狀況和使用質(zhì)量逐步得到改善。
1．高等級(jí)公路養(yǎng)護(hù)管理的基本目標(biāo)
1.1概念
公路養(yǎng)護(hù)是指為保持公路經(jīng)常處于完好狀態(tài)，防止其使用質(zhì)量下降，并向公路使用者提供良好的服務(wù)所進(jìn)行的作業(yè)。這里，公路養(yǎng)護(hù)管理特指公路建成投入使用后所進(jìn)行的養(yǎng)護(hù)作業(yè)管理。
1.2目的
采取正確有效的技術(shù)措施，經(jīng)常保證高等級(jí)公路上的各種工程及設(shè)施處于良好的技術(shù)狀態(tài)，及時(shí)維修損壞的路產(chǎn)，從而保證高等級(jí)公路具有快速暢通、安全、舒適、經(jīng)濟(jì)的使用功能，以提高公路的運(yùn)營(yíng)效益和社會(huì)效益。
1.3內(nèi)容
為保持路況設(shè)施完好而進(jìn)行的日常維護(hù)保養(yǎng)；為加固完善道路及運(yùn)營(yíng)設(shè)施而進(jìn)行的專(zhuān)項(xiàng)工程；為恢復(fù)或改進(jìn)原設(shè)計(jì)功能而進(jìn)行的大修工程；對(duì)沿線(xiàn)機(jī)電設(shè)施的維護(hù)與管理、對(duì)沿線(xiàn)景觀(guān)、綠地的綠化、美化和環(huán)境保護(hù)。
2.技術(shù)管理任務(wù)
技術(shù)管理的任務(wù)主要概括為以下幾個(gè)方面：
2.1培養(yǎng)技術(shù)隊(duì)伍，要開(kāi)展全方位、多層次的職工技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)管理干部、工程技術(shù)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)教育和知識(shí)更新，構(gòu)成自上而下、嚴(yán)密而強(qiáng)有力的技術(shù)支持保障體系。
2.2依靠科技進(jìn)步，發(fā)展現(xiàn)代化的公路養(yǎng)護(hù)體系。通過(guò)研究、開(kāi)發(fā)先進(jìn)的檢測(cè)、監(jiān)控技術(shù)和儀器設(shè)備，大力推廣應(yīng)用新技術(shù)，新材料，新工藝、新方法，正確評(píng)價(jià)路況，提出科學(xué)的養(yǎng)護(hù)政策。如推廣和應(yīng)用路面、橋梁評(píng)價(jià)管理系統(tǒng)、實(shí)行病害科學(xué)處治；推廣陽(yáng)離子乳化瀝青、稀漿子乳化稀漿封層技術(shù)等。
2.3強(qiáng)化公路標(biāo)準(zhǔn)化、美化和管理規(guī)范化意識(shí)，積極實(shí)施gbm工程，提高公路路況，增強(qiáng)抗洪、抗災(zāi)能力，美化公路環(huán)境。
2.4完成大中修和改善工程，使公路得到全面養(yǎng)護(hù)，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)局面。
2.5嚴(yán)格實(shí)施質(zhì)量控制。貫徹執(zhí)行工程質(zhì)量檢查監(jiān)督的規(guī)定以及工程監(jiān)理制度，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，配置合格的實(shí)驗(yàn)人員，提高公路工程質(zhì)量。
3.技術(shù)管理的基礎(chǔ)工作
3.1技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和規(guī)程
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)化的重要內(nèi)容，也是組織現(xiàn)代化生產(chǎn)地重要手段。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)反映了一個(gè)國(guó)家在一定時(shí)間內(nèi)的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)水平，但也不是一成不變的，隨著國(guó)家技術(shù)、經(jīng)濟(jì)條件的不斷發(fā)展，及時(shí)進(jìn)行修定。
技術(shù)規(guī)程是根據(jù)規(guī)范的要求，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、操作方法、設(shè)備和工具的使用，以及公路建筑材料技術(shù)要求等所作的技術(shù)規(guī)定。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)工作人員進(jìn)行技術(shù)操作的文件，是養(yǎng)護(hù)生產(chǎn)中必須遵守的準(zhǔn)則。
3.2科學(xué)技術(shù)研究、科技情報(bào)交流
科學(xué)技術(shù)研究工作必須圍繞施工生產(chǎn)的實(shí)際情況，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，針對(duì)施工中以及生產(chǎn)上進(jìn)一步發(fā)展的需要解決各種技術(shù)問(wèn)題，進(jìn)行技術(shù)上和理論上的研究。
3.3技術(shù)文件管理
技術(shù)文件是管理部門(mén)、施工單位進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)的共同依據(jù)，是積累和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、傳達(dá)技術(shù)思想的重要工具。技術(shù)文件是否完整和正確，直接影響到管理和施工的正常進(jìn)行。因此，生產(chǎn)技術(shù)越發(fā)展，對(duì)技術(shù)文件的管理的要求就越高。
3.4技術(shù)責(zé)任制
技術(shù)責(zé)任制就是把整個(gè)技術(shù)管理工作分別落實(shí)具體的人事部門(mén)，并使之制度化，他是保證技術(shù)管理工作順利進(jìn)行，不斷提高管理水平的重要環(huán)節(jié)。
4.高等級(jí)公路養(yǎng)護(hù)管理中存在的問(wèn)題
4.1通流量劇增，加快了公路的老化
客貨運(yùn)量大幅提高，重型車(chē)、超載車(chē)，日益增多，公路負(fù)荷越來(lái)越重，磨損和破壞程度增加，而原有一些公路，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)低，已適應(yīng)不了新的形式。
4.2養(yǎng)護(hù)運(yùn)行機(jī)制落后，經(jīng)費(fèi)投入不足
養(yǎng)護(hù)體制還沒(méi)按市場(chǎng)化運(yùn)作，現(xiàn)模式基本上是公路段成立養(yǎng)護(hù)公司進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，未能完全走市場(chǎng)化道路。對(duì)養(yǎng)護(hù)管理強(qiáng)制性要求，缺乏足夠的認(rèn)識(shí)有有效的法律約束，主要表現(xiàn)為對(duì)養(yǎng)護(hù)責(zé)任事故追究不力，監(jiān)管不嚴(yán)，處罰過(guò)輕。
4.3養(yǎng)護(hù)信息化、機(jī)械化水平低，養(yǎng)護(hù)機(jī)械配套率不足，養(yǎng)護(hù)科技含量低
大多養(yǎng)護(hù)作業(yè)仍采用傳統(tǒng)的手工作坊式生產(chǎn)組織，對(duì)國(guó)外已有的新技術(shù)、新工藝、新材料只處在試驗(yàn)階段，還沒(méi)有大規(guī)模推廣使用。雖然一些地方，一些高等級(jí)公路配備了從國(guó)處引進(jìn)的大功率綜合性養(yǎng)護(hù)機(jī)械，但對(duì)機(jī)械適應(yīng)能力差，對(duì)機(jī)械性能的開(kāi)發(fā)存在嚴(yán)重不足，使用頻率低、設(shè)備閑置浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。
4.4養(yǎng)護(hù)管理人員總體素質(zhì)普遍偏低，職工總體素質(zhì)不適應(yīng)高等級(jí)公路養(yǎng)護(hù)科學(xué)化、現(xiàn)代化水平要求
養(yǎng)護(hù)管理人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平普遍較低，從事養(yǎng)護(hù)的技術(shù)人員掌握新材料、新技術(shù)、新工藝的能力差，直接影響了養(yǎng)護(hù)的質(zhì)量和水平，造成了我國(guó)高等級(jí)公路養(yǎng)護(hù)管理技術(shù)落后，嚴(yán)重制約了高等級(jí)公路安全、快捷、舒適、經(jīng)濟(jì)等性能的充分發(fā)揮。
5.對(duì)公路養(yǎng)護(hù)管理所采取的措施
5.1公路的養(yǎng)護(hù)管理，必須嚴(yán)格按照養(yǎng)護(hù)規(guī)范的要求進(jìn)行養(yǎng)護(hù)管理
無(wú)論是小修保養(yǎng)，還是專(zhuān)項(xiàng)工程和大修工程，都要按照既定的程序，做好工程項(xiàng)目的方案設(shè)計(jì)、原材料的質(zhì)量試驗(yàn)，加強(qiáng)施工過(guò)程的檢查和質(zhì)量監(jiān)督，并對(duì)工程的驗(yàn)收必須按相關(guān)規(guī)范的要求進(jìn)行，確保養(yǎng)護(hù)工程能符合高速公路的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，維持高速公路的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平。
5.2公路橋面鋪裝、通道面層、橋梁伸縮縫、橋頭搭板，水泥砼與瀝青砼面產(chǎn)交接處路面，水泥砼路面沉降、斷裂，瀝青砼路面網(wǎng)裂、坑槽、沉降、車(chē)轍、擁包、泛油等病害，是高速公路養(yǎng)護(hù)過(guò)程中常要處理的技術(shù)問(wèn)題，在工作中要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極推廣和采用新材料、新工藝。如近幾年采用改性瀝青混合料、乳化瀝青等，都有效地縮短了工期，提高了工作效率。
5.3做好公路的施工安全管理，確保過(guò)境車(chē)輛和施工人員的安全
高速公路養(yǎng)護(hù)管理的目的，就是保持高速公路處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，確保高速公路快速、舒適、安全、暢通。因此，施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理必須放在重要的位置上來(lái)抓。一方面要對(duì)上路施工人員進(jìn)行安人知識(shí)的培訓(xùn)。二是要配備完備的施工安全標(biāo)志設(shè)施，如標(biāo)志牌、標(biāo)志車(chē)、反光錐，反光衣等。并按規(guī)范要求進(jìn)行交通控制和渠化管理。
5.4養(yǎng)護(hù)管理必須樹(shù)立服務(wù)觀(guān)念、環(huán)保觀(guān)念
各種養(yǎng)護(hù)作業(yè)應(yīng)盡可能減少對(duì)環(huán)境的污染。如采用瀝青路面舊料再生利用技術(shù)。瀝青路面舊料再生利用技術(shù)是20世紀(jì)70年代開(kāi)始發(fā)展起來(lái)的，經(jīng)實(shí)踐證明瀝青路面舊料再生具有較大的優(yōu)越性；節(jié)省能源、有昨于環(huán)境保護(hù)。目前國(guó)際上再生工藝及方法大致可分為：熱再生、冷再生、廠(chǎng)拌再生等，用于路面再生的機(jī)械有紅外線(xiàn)路面加熱、舊料破碎機(jī)、就地再生機(jī)等。
6.結(jié)束語(yǔ)
我國(guó)的高速公路養(yǎng)護(hù)正處在一個(gè)起步發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，探索我國(guó)養(yǎng)護(hù)作業(yè)的發(fā)展模式，以適應(yīng)我國(guó)公路快速發(fā)展的需要。發(fā)展高速公路，必須堅(jiān)持建、管、養(yǎng)并重原則，只有科學(xué)、嚴(yán)格的養(yǎng)護(hù)管理，才能提高公路的運(yùn)行質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。
【參考文獻(xiàn)】
［1］李小東.公路養(yǎng)護(hù)技術(shù)的管理．民營(yíng)科技，2010，7．
