發(fā)布時間：2023-08-31 16:36:35
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的旅游管理的分類樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
摘要：現(xiàn)如今，我國社會經濟得到進一步發(fā)展，大眾的物質生活水平顯著提升，使之不再滿足于物質層面的享受，更加注重精神層面的享受，這就促進了我國旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展。盡管當前我國旅游管理方面已取得了一定的成效，但是卻依然存在一些問題，阻礙了旅游行業(yè)的進一步發(fā)展?；诖?，相關部門需要充分剖析當前旅游管理方面所存在的問題，提出切實可行的優(yōu)化策略，以期促進新時期下我國旅游管理的良好發(fā)展。
關鍵詞：新時期；旅游管理；發(fā)展；優(yōu)化策略
【中圖分類號】F2【文獻標識碼】A【DOI】10.12215/j.issn.1674-3733.2020.36.248
在新時期背景下，旅游業(yè)已成為全球的朝陽產業(yè)，旅游業(yè)不僅有利于優(yōu)化國家和地區(qū)的經濟結構，還有利于提升社會大眾的生活質量，并且可帶動和推動多種產業(yè)的發(fā)展。基于此，當前我國高度重視旅游行業(yè)的發(fā)展，并出臺了一系列政策，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供必要的支持。然而，在這一過程中，隨著旅游企業(yè)的不斷增多，逐漸暴露出了諸多問題，影響著我國旅游行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。故而相關部門需要不斷優(yōu)化旅游管理發(fā)展，最終確保旅游行業(yè)的穩(wěn)定及可持續(xù)發(fā)展。
1新時期我國旅游管理中存在的問題
1.1旅游管理體制不夠完善
（1）多頭管理，體制亟需創(chuàng)新。旅游行業(yè)具有較強的綜合性，該行業(yè)的特征主要是：跨行業(yè)、跨部門、跨區(qū)域，只有積極打造“大旅游、大產業(yè)、大市場”的格局，才能夠促進我國旅游行業(yè)的良好發(fā)展，然而目前很多地區(qū)過于注重眼前的利益，欠缺長遠性、全局性的戰(zhàn)略規(guī)劃，主要表現(xiàn)為：旅游管理部門欠缺旅游資源管理職能，無法統(tǒng)籌旅游業(yè)的綜合發(fā)展；同時旅游管理涉及到多個部門，這就導致管理主體過多，致使旅游管理中存在各行其是、多頭領導等嚴重問題，從而大大降低了旅游資源的利用率，嚴重阻礙了旅游管理的發(fā)展[1]。
（2）政企不分，旅游資源的開發(fā)落后。對于各地區(qū)旅游景區(qū)的管理，經過明確的相關部門的管理權，然后經營權卻存在多重方式，包括：經營權轉讓、合作經營等，這就使得旅游經營管理缺失，影響到整個旅游景區(qū)的效益。同時，在旅游管理過程中，相關部門并沒有做到對旅游資源的科學規(guī)劃，導致整個旅游市場存在無序競爭等問題，加上相關管理人員無視對旅游景區(qū)的管理、服務及規(guī)劃，這就致使旅游資源出現(xiàn)浪費的情況。
（3）職能分散，監(jiān)管不到位。在旅游管理過程中，普遍存在一個嚴重的問題也就是旅游管理職能存在分散化的情況，主要表現(xiàn)為：第一，旅游協(xié)調政策不緊密，難以促進旅游業(yè)的統(tǒng)籌發(fā)展；第二，旅游業(yè)涉及到多行業(yè)，致使市場監(jiān)管職能由多個部門負責，這就極易引發(fā)監(jiān)管不到位、問責缺位等問題[2]。
1.2欠缺有效地生態(tài)旅游管理機制
隨著我國黨和政府提出了“可持續(xù)發(fā)展”的理念，強調人們注重生態(tài)環(huán)境的保護，為適應這一國家號召，我國開始大力發(fā)展生態(tài)旅游。生態(tài)旅游主要是基于保護生態(tài)環(huán)境，在不妨礙人類正常生活的情況下，促進人類生活的發(fā)展，其具有保護環(huán)境、生態(tài)友好的優(yōu)勢。然而在我國生態(tài)旅游發(fā)展中，卻遇到了諸多問題，阻礙著旅游行業(yè)的良好發(fā)展，主要體現(xiàn)為：沒有明確生態(tài)旅游的發(fā)展方向；缺乏完善的政策法規(guī)；人們沒有正確認識生態(tài)旅游；相關部門為謀求更多的經濟效益而忽視生態(tài)效益，這就嚴重破壞了區(qū)域生態(tài)；缺少專業(yè)人員的管理和指導，沒有明確的生態(tài)旅游經營理念等[3]。
2新時期優(yōu)化旅游管理發(fā)展的策略
2.1建立完善的旅游管理體制
（1）統(tǒng)一管理，打造出“大旅游”格局。在旅游管理過程中，旅游管理部門應當嚴格依據(jù)“小機構，大社會”的要求，將“統(tǒng)一管理”作為基本思路，進一步強化頂層設計，對區(qū)域內的旅游資源進行全面且有效地整合，將區(qū)域內的核心資源與景區(qū)進行充分突出，實現(xiàn)各部門之間的協(xié)作統(tǒng)一，一同打造“大旅游”格局[4]；（2）三權分離，促進市場化運作。在旅游管理過程中，各區(qū)域應大力推進旅游景點所有權、管理權及經營權的分離，促使旅游市場化運作水平進一步提高，從而使整個旅游市場形成各類主體競相發(fā)展的良好態(tài)勢；（3）協(xié)調職能，加大監(jiān)管力度。在旅游管理過程中，各區(qū)域需構建完善的職能協(xié)調機制，強化各部門之間的聯(lián)動配合，在極大程度上提升旅游產業(yè)的監(jiān)管水平。
2.2制定有效的生態(tài)旅游管理機制
（1）制定生態(tài)旅游發(fā)展路線，提升大眾對生態(tài)旅游管理的認識。在生態(tài)旅游管理過程中，相關部門應做到以下幾點：第一，加大生態(tài)旅游管理方面的宣傳推廣力度，提高游客群體的旅游環(huán)保意識；第二，提升相關管理人員的專業(yè)知識水平，并強化區(qū)域內居民的旅游管理意識，使之能夠了解生態(tài)旅游管理的相關知識，嚴格依據(jù)自然資源的利用原則，對區(qū)域內的生態(tài)旅游資源進行合理開發(fā)與利用[5]。
（2）科學規(guī)劃生態(tài)旅游資源，確保資源的長久利益。在生態(tài)旅游管理過程中，相關部門應從整體性出發(fā)對區(qū)域內旅游發(fā)展資源進行有效整合，全面掌握區(qū)域的資源情況，然后以可持續(xù)發(fā)展為核心，制定科學合理的旅游管理發(fā)展規(guī)劃，還應在強化區(qū)域內基礎設施建設的前提下，最終確保該區(qū)域生態(tài)資源的有效利用與保護。
（3）政府強化管理，促進企業(yè)服務質量的不斷提升。在生態(tài)旅游管理過程中，相關政府部門應該充分發(fā)揮自己的職能，強化市場監(jiān)督，通過出臺一系列法規(guī)，來進一步強化旅游管理，實現(xiàn)對游客權益的有效保護。同時，相關政府部門應高度重視旅游管理方面的人才隊伍建設，還可在旅游管理中引入先進的信息技術，從而有效提升我國旅游管理的質量[6]。
論文摘 要：旅游管理指的是旅游業(yè)的管理者為了向旅游者的旅游活動提供有質量的服務，運用管理的各種職能，對旅游業(yè)的人、財、物、部門、地區(qū)所進行的計劃、組織、指揮、調節(jié)和監(jiān)督的活動。伴隨著改革開放的不斷深入，我國的旅游管理體制改革取得了快速的發(fā)展。本文主要是從重要性、問題、對策三個方面分析了我國旅游管理體制的相關問題，為我國旅游管理體制的改革提出了相應的解決對策，進而為促進了我國旅游業(yè)的健康有序發(fā)展奠定重要的基礎。
一、我國旅游管理的理論分析
1、旅游管理的定義。旅游管理指的是旅游業(yè)的管理者為了向旅游者的旅游活動提供有質量的服務，運用管理的各種職能，對旅游業(yè)的人、財、物、部門、地區(qū)所進行的計劃、組織、指揮、調節(jié)和監(jiān)督的活動。
2、旅游管理的必要性。首先，旅游管理是是協(xié)調旅游部門與其他部門、國內旅游業(yè)與國外旅游機構和旅游市場的關系的需要。旅游業(yè)是國民經濟的一個獨立的部門，同時，旅游業(yè)又是一項綜合性的專業(yè)，與國民經濟的許多部門有著密切的聯(lián)系。其次，旅游管理是協(xié)調旅游業(yè)內部各有關部門和企業(yè)之間關系的需要。旅游業(yè)內部各部門、各企業(yè)是從事旅游經濟活動的經濟組織，是旅游經濟活動的基本單位。旅游業(yè)是綜合行業(yè)，需要對旅游者的餐飲、住宿、交通、游覽、購物加以組合設計，制成整體的服務路線，向旅游者出售，并保證供應。再次，旅游管理是發(fā)展旅游業(yè)的需要。在我國旅游業(yè)是一個新興產業(yè)，是第三產業(yè)中的支柱產業(yè)。旅游業(yè)的發(fā)展，不僅能帶來經濟效益，而且更有不可忽視的社會效益，它從一個側面帶動了交通、民航、飯店、餐飲、保險、娛樂業(yè)的發(fā)展，同時也提供相當數(shù)量的勞動就業(yè)機會，更重要的是旅游業(yè)具有對外開放的窗口和先導、服務、橋梁的功能。
二、我國旅游管理體制改革的困境
1、缺乏有效的宏觀管理。隨著加快第三產業(yè)尤其是旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，許多部門和單位都創(chuàng)辦了旅行社、飯店、旅游交通服務等企業(yè)，這些企業(yè)產權和人事權分別歸屬不同的投資部門。除了國旅、中旅、青旅三大集團以外，其余幾乎每一個旅行社就屬于一個系統(tǒng)。以致旅游業(yè)系統(tǒng)林立，多頭建設，各自為政。尤其是在客源不足、市場疲軟的情況下，彼此之間跌價競爭，行業(yè)內部矛盾導致市場混亂。而旅游管理部門既無建設項目審批權，幾乎也無企業(yè)登記管理權，缺乏宏觀調控的權力和手段。很難從宏觀上協(xié)調、平衡和控制。
2、法律法規(guī)不健全。首先，旅游法律法規(guī)具有暫時性，缺乏后續(xù)法規(guī)。比如說：《風景名勝區(qū)管理暫行條例》、《旅游投訴管理暫行條例》等這些條例都具有暫時性，但是后續(xù)的法律沒有及時跟上，這樣就造成了旅游行業(yè)法律規(guī)范約束力的減??；其次，法律法規(guī)的涉及范圍不能跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，比如說：在酒店旅游管理的法律法規(guī)中，直接涉及旅游管理的條文比較少，大部分還是側重于酒店的治安管理；再次，在旅游管理的法律法規(guī)中，涉及旅游者人身權利保護的法律條文比較少，對旅游人員的人身安全造成了一定危害。
3、旅游產業(yè)結構失衡。首先，旅游商品業(yè)開發(fā)滯后。旅游商品業(yè)是旅游創(chuàng)匯的大頭，具有成本低、效益高、勞動密集度大的優(yōu)勢，也可促進工商業(yè)的發(fā)展。但由于生產、銷售的體制上，旅工貿不協(xié)調，使旅游商品長處于自發(fā)狀態(tài)，產品品種老化、單調，創(chuàng)新不足，運輸、包裝等各個環(huán)節(jié)都存在問題，使優(yōu)勢不能充分發(fā)揮；其次，旅游交通問題。旅游交通受短線制約的緊張局面，原來主要集中在國內城市交通上，自20世紀90年代初期以來，由于客源形勢較好，國際航班也出現(xiàn)了來華游客“一票難求”的狀況。另一方面是交通口岸配置和發(fā)展滯后。
三、完善我國旅游管理體制改革的對策
1、加強旅游行業(yè)管理體制。行業(yè)管理是我國旅游管理體制改革的必然趨勢。旅游業(yè)的部門管理要求政府主管部門直接管理所屬企業(yè)的微觀活動，顯然已不適應改革開放的深化和國民經濟的發(fā)展，只有將部門管理體制改變?yōu)樾袠I(yè)管理體制，才能適應旅游業(yè)迅速發(fā)展的需要。行業(yè)管理是根據(jù)產品或勞務的不同特點對企業(yè)進行分類，然后由政府相應的部門進行歸口管理。也就是說，無論是歸屬于哪個部門的旅游企業(yè)，從行業(yè)角度來說，均應統(tǒng)歸旅游局管理。這種行業(yè)管理需要改革主管部門的職能，實現(xiàn)三個方面的轉變：由微觀管理轉向宏觀管理；由直接管理轉向間接管理；由部門管理轉向行業(yè)管理。
2、完善旅游企業(yè)管理體制。旅游部門協(xié)同各有關部門，先清理一批不符合開辦條件的旅游企業(yè)，進而全面推行政企分開，使企業(yè)成為自負盈虧的主體。積極推進企業(yè)組織結構的調整，形成國營大型企業(yè)和企業(yè)集團主導市場，中小企業(yè)納入序列的格局。落實《全民大中型企業(yè)轉換經營機制條例》，優(yōu)化企業(yè)經營的外部環(huán)境，創(chuàng)造企業(yè)平等競爭的基本條件，統(tǒng)一稅賦，搞活用工條件。進一步推 行和完善旅游企業(yè)的經營承包責任制 進行旅游企業(yè)股份制經營試點。
3、深化旅游計劃與投資管理體制。在國家旅游局的領導下，全面規(guī)劃管理全國旅游基本建設工作。確定國家和地方的投資分工和投向重點。國家主要負責非盈利的重點工程的基本配套，地方負責重點項目的資金配套和一般性項目的投資；盈利性的項目將由企業(yè)按照經濟規(guī)律投資經營，自負盈虧。建立旅游業(yè)有償投資制。
參考文獻：
[關鍵詞] 傳統(tǒng)文化；旅游管理；特色
【中圖分類號】 F592.3 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1007-4244（2014）01-218-1
一、引言
我國是一個擁有豐富旅游資源的國家，且隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，旅游業(yè)正成為了經濟發(fā)展的重要推動力。在新的發(fā)展形勢下，更好地發(fā)展旅游產業(yè)，提升旅游產業(yè)的管理水平具有非?，F(xiàn)實的意義。從另一方面來講，我國具有非常悠久的歷史，有著輝煌燦爛的文化。如果將傳統(tǒng)文化與旅游管理相結合，以此來提升旅游管理水平和質量，就可以有效促進我國旅游管理的進步，進而打造具有中國特色的旅游產業(yè)。
二、旅游管理與中國傳統(tǒng)文化概述
我國是一個擁有五千年發(fā)展史的悠久古國，在數(shù)千年的發(fā)展歷程中，留下了無數(shù)的旅游資源。我國的旅游資源蘊含著非常豐富的文化內涵，這也讓我國的旅游資源頗具中國特色，受到了我國人民乃至世界人民的喜愛。無論是自然資源還是人文資源，通過與我國傳統(tǒng)文化相結合，增添了極大的人文色彩。在新的發(fā)展形勢下，加強對旅游業(yè)的管理，在管理中不斷發(fā)揚我國傳統(tǒng)文化，使旅游業(yè)在我國傳統(tǒng)文化的指引下不斷進步是我國旅游業(yè)管理的重要思路，也是當前形勢的必然要求。
三、傳統(tǒng)文化影響下旅游管理模式的選擇分析
想要在傳統(tǒng)文化影響下提升旅游管理水平，就需要緊隨時展，將市場作為引導，然后通過政府的宏觀調控作為輔導。隨著全球一體化進程的加快，我國的旅游業(yè)管理需要更加健全、完善，要努力提升旅游產業(yè)的規(guī)模，不斷提升旅游企業(yè)的整體素質，提升旅游企業(yè)的管理水平。重視旅游企業(yè)融資與資本經營并加大對旅游資源的開發(fā)與管理等。與此同時，更應該重視政府的作用，將政府作為對付市場失靈時重要的補充手段。另外，還要加強行業(yè)協(xié)會的作用，在當前傳統(tǒng)文化影響下的旅游管理工作中，旅游行業(yè)協(xié)會的作用和力量不可小覷。它可以加強政府與旅游企業(yè)從業(yè)者的聯(lián)系與溝通，從旅游管理者的角度向政府提出具體建議。同時在旅游企業(yè)之間可起到溝通信息，規(guī)范旅游企業(yè)的行為，使其嚴格地遵守政府的政策法規(guī)，以更加謹慎的態(tài)度從事經營行為，使旅游行業(yè)的行為統(tǒng)一到最佳狀態(tài)。
四、傳統(tǒng)文化影響與旅游管理理論構建分析
雖然我國的旅游產業(yè)有了快速的發(fā)展，旅游管理理念也在不斷的完善。但是我們仍然應該看到在旅游管理上存在著一些不足，而如何協(xié)調旅游管理理念和我國傳統(tǒng)文化之間的關系，努力促進雙方共同發(fā)展，已經成為了旅游管理工作中必須要解決的問題。具體說來，傳統(tǒng)文化影響與旅游管理理論構建可以從以下幾點加以考慮：
（一）重視挖掘旅游資源的精神文化內涵。旅游業(yè)想要更好地發(fā)展，就不能夠僅僅局限于自然風光，而是應該充分挖掘旅游資源的精神文化內涵，提升其內在的美，從而使旅游業(yè)能夠向高層次的形式進一步發(fā)展。在旅游管理過程中，應該重視對那些具有深厚的文化底蘊的旅游項目的開發(fā)管理，對旅游資源中蘊含的文化特質進行深層次的挖掘，建立起能夠更好地滿足游客需要的旅游文化。然后讓員工將旅游資源中的傳統(tǒng)文化牢記于心，這樣就讓員工擁有了一種責任感，認識到旅游資源的重要性，從而就更加認真地管理旅游資源，開展更為高效的旅游管理工作。
（二）以“以人為本”的理念來提升旅游管理工作水平。我國傳統(tǒng)文化講究“以人為本”，正因為如此，在對旅游管理進行完善時應該充分利用“以人為本”的理念?！耙匀藶楸尽钡睦砟顚ⅰ叭恕狈旁诹俗钪匾奈恢?，從“人”出發(fā)來管理和完善旅游管理工作。比如旅游管理中可以采用“參與式管理”的模式，讓旅游企業(yè)的每一名員工都能夠參與到管理工作中來，使每一名員工都擁有主人公意識，能夠真正貢獻自己的力量，為旅游管理工作做好提供支持。
（三）重視將“以和為貴”的理念融入到旅游管理工作中。旅游管理工作需要旅游企業(yè)各個部門共同的努力，是一個綜合性非常強的管理過程。對于旅游產業(yè)來說，其要管理多方面的內容，比如娛樂項目、餐飲、住宿以及購物、安全等?？梢哉f，這些環(huán)節(jié)只要有一個地方出現(xiàn)問題，就會影響整個旅游管理工作的開展。因此，只有將每一個環(huán)節(jié)都做好，才能為游客提供最優(yōu)質的服務。而在這個過程中，我國傳統(tǒng)文化中的“以和為貴”的理念能夠有效提升旅游管理的質量?！耙院蜑橘F”的思想能夠讓管理者重視互相間的合作，能夠增強員工之間的凝聚力，從而可以讓整個旅游管理工作更加協(xié)調，讓所有的員工勁往一處使，心往一處去，從而讓整個管理工作更加和諧、更加高效，從整體上達到了“無為”的狀態(tài)。
五、結語
傳統(tǒng)文化中有很多值得旅游管理借鑒的理念，如果將這些理念有效應用到旅游管理工作，就可以讓工作變得更加高效。相關部門應該更加高效、充分地挖掘旅游資源中具有的傳統(tǒng)文化內涵，充分利用傳統(tǒng)文化來規(guī)劃和進一步完善旅游管理工作，使旅游產業(yè)更具文化內涵，進而全面促進我國旅游產業(yè)的發(fā)展，讓我國旅游產業(yè)更具民族特色，同時也能有效完成我國傳統(tǒng)文化與旅游管理理念的融合。
參考文獻：
[1]張志娟.中國傳統(tǒng)文化與旅游管理[D].廈門：廈門大學，2001.
[2]史丹丹.傳統(tǒng)文化的旅游管理理念探討[J].天津市職工現(xiàn)代企業(yè)管理學院學報，2008，（3）：7-8.
［關鍵詞］旅游行業(yè)；旅游管理；教學計劃；就業(yè)崗位
［中圖分類號］F752［文獻標識碼］A［文章編號］1005-6432（2014）24-0149-05
1旅游教學計劃制訂
旅游教學計劃制訂充分考慮旅游行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展態(tài)勢,為保證三年后學生順利畢業(yè)，旅游管理專業(yè)就業(yè)奠定基礎。
11旅游業(yè)已成為國家的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)
2009年國務院通過了《關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（以下簡稱《意見》）,將旅游業(yè)定位為國民經濟的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)。旅游業(yè)在資源消耗低、帶動系數(shù)大、就業(yè)機會多、綜合效益好,在保增長、擴內需、調結構、惠民生等方面具有重要作用?！兑庖姟分杏謱⑿蓍e服務產業(yè)作為旅游業(yè)發(fā)展重要的拓展領域,旅游消費對交通、商業(yè)、餐飲、文化等產業(yè)都有明顯的拉動作用,還可以促進國際金融、信息咨詢、文化創(chuàng)意等新興服務業(yè)的發(fā)展,加快發(fā)展旅游業(yè),對于拉動經濟增長,促進居民消費,擴大就業(yè),具有特殊重要的意義。
12大力發(fā)展旅游業(yè)成為北京市“十二五”規(guī)劃的重要內容《北京市“十二五”時期旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）為北京市旅游產業(yè)發(fā)展指明了方向,并把休閑旅游作為北京旅游業(yè)發(fā)展的重點?！兑?guī)劃》指出,通過“十二五”期間的奮斗,到2015年,北京市的旅游產業(yè)力爭達到“一、十、百、千、億”的發(fā)展目標,即創(chuàng)建國際一流旅游城市,旅游業(yè)增加值占全市GDP達到10%,年入境旅游收入超過100億美元,入境游接待量超過1000萬人次,國內游客達到2億人次以上。將北京建設成為中國特色世界城市,成為我國入境旅游者首選目的地、亞洲商務會展旅游之都、國際一流旅游城市。
13首都休閑娛樂中心(CRD)的建設為石景山區(qū)旅游業(yè)發(fā)展提供了重要契機按照《北京市“十二五”時期旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,結合北京城市空間發(fā)展戰(zhàn)略、對外高速交通體系建設、城市主體功能區(qū)建設、“十二五”國民經濟和社會發(fā)展重點、旅游產業(yè)布局,應對“十二五”期間旅游消費市場趨勢,在市域內推動以“一核一軸、兩帶十二板塊”為重點的網絡化旅游產業(yè)空間布局。石景山將主要圍繞首都文化娛樂休閑區(qū)(CRD)建設,重點發(fā)展文化創(chuàng)意、商務會展、休閑娛樂旅游產品,打造西部文化娛樂中心和休閑服務基地。
石景山區(qū)CRD發(fā)展定位正式納入《北京市“十二五”時期旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,為石景山區(qū)旅游業(yè)發(fā)展提供了契機。
14首鋼搬遷所留遺址為發(fā)展工業(yè)遺產游提供了豐富的資源2010年12月,隨著首鋼最后400萬噸鋼鐵的正式停產,如何將工業(yè)老廠房“變廢為寶”,政府正在將坐落在石景山的首鋼工業(yè)產業(yè)園區(qū)成功向“博物館”類型的遺產園區(qū)轉型。這次轉型將會給首鋼廢棄工業(yè)園區(qū)重新帶來活力,也為石景山區(qū)發(fā)展工業(yè)遺產旅游提供了豐富的資源。
旅游業(yè)的發(fā)展將需要大量的專業(yè)人才。首鋼工學院位于北京石景山區(qū),隸屬首鋼。石景山旅游業(yè)的發(fā)展和休閑娛樂中心的定位以及首鋼發(fā)展工業(yè)遺產旅游的前景,都為我院旅游管理專業(yè)提供了優(yōu)質平臺。
石景山的CRD將成為旅游管理專業(yè)實踐教學中優(yōu)質的校外實訓基地。校企共建旅游管理專業(yè),培養(yǎng)旅游市場需求人才,既能滿足旅游業(yè)的人才需求,又能滿足北京市石景山區(qū)休閑娛樂中心、首鋼工業(yè)園區(qū)旅游的發(fā)展需要,最終達到校企雙贏。
從目前高校開設的旅游管理專業(yè)來看,培養(yǎng)方向相對集中,缺乏旅游業(yè)急需的“10個方面”的人才?，F(xiàn)代旅游業(yè)已經突破了傳統(tǒng)旅游業(yè)的概念,結構上發(fā)生了歷史性的轉變。由于經濟發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,休閑將成為人們生活的重要組成部分。旅游人才培養(yǎng)應關注新型住宿接待業(yè)、特色餐飲業(yè)、旅游景區(qū)景點開發(fā)、旅游商品生產與銷售、旅游農業(yè)、旅游工業(yè)、旅游新興服務業(yè)、旅游文化娛樂業(yè)、旅游交通運輸業(yè)、旅游勞務輸出10個方面人才。而目前相關專業(yè)培養(yǎng)的專門人才主要集中在旅游管理、酒店管理等專業(yè)方向上。從畢業(yè)生情況看,旅游管理類人才的培養(yǎng)結構太過集中,已難以適應旅游產業(yè)發(fā)展“10個方面”的人才需求,尤其是涉外旅游、導游、旅行社經營與管理、景區(qū)開發(fā)與管理、會展策劃與管理、休閑服務與管理等專業(yè)人才培養(yǎng)亟待加強。同時,高職高專旅游管理類專業(yè)已成為旅游休閑業(yè)基層和中層管理骨干人才培養(yǎng)的主要平臺。高職高專旅游管理類專業(yè)面對新形勢,承擔著培養(yǎng)10個方面人才的艱巨任務。
綜上所述,從我國的旅游發(fā)展目標到北京市的旅游發(fā)展規(guī)劃,以及石景山區(qū)的旅游發(fā)展體系和首鋼工業(yè)園區(qū)改造規(guī)劃,培養(yǎng)旅游業(yè)緊缺人才,現(xiàn)在正是黃金時機。
2旅游管理專業(yè)教學計劃制訂
旅游管理專業(yè)教學計劃制訂培養(yǎng)出的學生既能滿足旅游業(yè)目前對人才的需求,也可以滿足北京市“十二五”旅游規(guī)劃對人才的需要,特別是還可以服務于北京園區(qū)――首鋼園區(qū)規(guī)劃的需要,將課程與就業(yè)崗位相適應。
2013級旅游管理專業(yè)教學計劃制訂時采取以導游、旅行社經營管理為中軸,以北京“十二五”旅游規(guī)劃的內容和首鋼園區(qū)規(guī)劃為輻射內容,構成立體的有機教學體系（見表1）。
表1課程和崗位的對應關系崗位層次具體崗位對應課程初始就業(yè)崗位導游地陪全陪領隊休閑項目服務崗1全國導游基礎
2導游業(yè)務
3北京主要景點與導游模擬
4首鋼工業(yè)園區(qū)概括
5旅游法律與實務1休閑項目實務2旅游專業(yè)英語發(fā)展就業(yè)崗位計調與外聯(lián)1計調與外聯(lián)實務2旅行社經營業(yè)務旅游產品營銷與策劃1旅游策劃實務拓展就業(yè)崗位景區(qū)服務、旅游行政管理等1旅游資源與景區(qū)管理職業(yè)提升崗位旅游(休閑)項目管理者旅游(休閑)企業(yè)管理者1旅游管理
2旅游心理學
3旅游電子商務
4旅游崗位實訓
5畢業(yè)實訓
3旅游管理專業(yè)各層次就業(yè)崗位分析
31旅游行業(yè)人才需求狀況
從市場規(guī)模來看,預計到2015年,旅游市場規(guī)模將進一步擴大,國內旅游人數(shù)達33億人次,年均增長10%；入境過夜游客人數(shù)達9000萬人次,年均增長8%；城鄉(xiāng)居民年均出游超過2次,旅游消費相當于居民消費總量的10%。每年新增旅游就業(yè)50萬人。旅游服務質量需求明顯提高,力爭到2020年我國旅游產業(yè)規(guī)模、質量、效益基本達到世界旅游強國水平。由此可見,該旅游管理專業(yè)尤其是旅游休閑服務行業(yè)將對高素質的專業(yè)人才需求增大,休閑產業(yè)在未來的五年行業(yè)人才需求是呈上升趨勢。從對旅游從業(yè)人員需求的數(shù)量來看,預計到2015年全國旅游直接從業(yè)人員將達到1700萬人,間接從業(yè)人員將達到8300萬人,目前每年旅游業(yè)專門人才缺口至少200萬人。
因此,《意見》明確提出要加強旅游從業(yè)人員素質建設,提出整合旅游教育資源,加強學科建設,優(yōu)化專業(yè)設置,深化專業(yè)教學改革,大力發(fā)展旅游職業(yè)教育,提高旅游教育水平。建立和完善旅游職業(yè)資格和職稱制度,健全職業(yè)技能鑒定體系,培育職業(yè)經理人市場。抓緊改革完善導游等級制度,提高導游人員專業(yè)素質和能力。為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才提出了明確方向。
32旅游管理專業(yè)就業(yè)崗位分析
旅游管理專業(yè)就業(yè)崗位按照職業(yè)發(fā)展階段分為初始就業(yè)崗位、發(fā)展就業(yè)崗位、拓展就業(yè)崗位和職業(yè)提升就業(yè)崗位。各階段就業(yè)崗位職業(yè)要求能力見表2~表5。
表2初始就業(yè)崗位就業(yè)崗位工作過程工作任務技能要求技能素質初始就業(yè)崗位導游地陪按計劃接待來本地的旅游者,為其提供相關導游服務,直至將旅游者送離本地接送服務
導游講解
安排協(xié)調
事件處理1掌握導游接團前的準備、旅游團抵達后的服務、送團服務、旅游團離開后的后續(xù)工作的基本技能及語言藝術
2能運用導游業(yè)務知識進行途中導游講解、景點、景區(qū)服務、餐飲、購物、娛樂、參觀及委托事宜服務、返程服務的基本技能
3能妥善安排參觀游覽活動、應急處理突發(fā)事件
4能妥善處理游客要求及投訴
5理解相關政策法規(guī)德、智、體、美全面發(fā)展,知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展,具有良好的政治素質、文化修養(yǎng)、職業(yè)道德、服務意識和健康體魄；具備較強的語言表達和講解解說以及組織策劃、團結協(xié)作、參與社會活動等基本能力；具備自我學習、專業(yè)知識和技能更新的專業(yè)素養(yǎng)；具備較強的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力全陪按計劃陪同旅游者全線游覽,配合、協(xié)調和監(jiān)督各地的旅游服務、安排和質量,直至結束全線旅游活動協(xié)調配合
事件處理
監(jiān)督反饋
講解安排1掌握全陪接團前的準備、旅游團抵達后的服務、送團服務、旅游團離開后的后續(xù)工作的基本技能及語言藝術
2能運用旅游交通知識進行全陪景區(qū)服務、餐飲、購物、娛樂、參觀及委托事宜服務、返程服務的基本技能
3能運用相關知識安排參觀游覽活動、導游講解、應急處理突發(fā)事件
4會運用導游帶團技巧及有關旅游政策與法規(guī)知識妥善處理游客投訴領隊按計劃幫助旅游者離境,配合、協(xié)調和監(jiān)督異國/地的旅游服務、安排和質量,直至入境結束全線旅游活動出入境辦理
告誡提醒
協(xié)調配合
事件處理
監(jiān)督反饋1掌握領隊的基本素質要求,出入境領隊業(yè)務主要程序及內容
2能運用領隊業(yè)務理論與實踐知識熟練辦理出入境手續(xù)
3知道客源國/地區(qū)概況并能勝任領隊工作
4知道領隊處理問題的程序與措施,能處理領隊過程中的各項突發(fā)事件旅游
(休閑)
項目
服務
崗按照相應崗位的工作要求和工作流程,完成本崗位的基本服務任務1提供相應崗位服務
2保持高效率的服務水準
3掌握相應崗位的基本工作要求
4熟悉掌握相應崗位的工作流程
5熟悉掌握相應崗位的工作規(guī)范
6能夠運用工作規(guī)范進行規(guī)范的服務接待工作
表3發(fā)展就業(yè)崗位就業(yè)崗位工作過程工作任務技能要求技能素質計調根據(jù)要求設計旅游線路、組合相關旅游服務安排,并保證旅游產品實際運作的順利進行線路設計
產品組合
團隊管理1熟悉計調部確認接待計劃、落實接待計劃、編制團隊運行計劃表、選派地接導游員、遞交財務預算單掌握組團準備、組團操作、組團管理、組團結算基本知識
2能進行計調部產品設計和行程制定
3能進行計調部操作的計價和報價
4對計調部的組團準備、組團操作、組團管理、組團結算等基本技能外聯(lián)銷售門市接待通過市場分析確定銷售群體,采取有效營銷方案,最終獲得穩(wěn)定的購買客戶市場分析
客戶管理
業(yè)務拓展
營銷選擇1掌握外聯(lián)部的市場分析方法與營銷組合
2能進行外聯(lián)促銷策略和計劃外聯(lián)銷售的計價和報價
3能運用科學的營銷方法進行旅行社營銷策劃和創(chuàng)意
4掌握旅行社業(yè)務市場拓展的各個環(huán)節(jié)及主要工作內容及程序
5會正確進行人際溝通,并能進行客戶關系的有效建立
6進行旅行社外聯(lián)部管理的能力熱情迎接顧客的到來,在了解顧客旅游需求后,提供相應的旅游產品介紹,達成顧客滿意真誠迎送
宣傳介紹
傾聽建議
客戶管理1掌握知道形體基本功、服務基本姿態(tài)、禮貌用語、接待不同客人基本禮節(jié)、各崗位上的禮貌服務基本技能。
2能進行門市業(yè)務操作與對客服務
3會運用門市接待技巧進行旅行社銷售的促成
4理解門市顧客旅游需求與旅游動機的關系
5能分析門市顧客購買決策
6會進行客戶關系的有效管理旅游產
品營銷
與策劃通過市場調研,精心策劃,開展營銷,獲得企業(yè)效益市場調研
營銷選擇
企業(yè)宣傳
廣告策劃1熟悉景區(qū)市場調研分析方法
2掌握景區(qū)營銷策略
3熟悉廣告策劃、企業(yè)文化等方面的知識
表4拓展就業(yè)崗位就業(yè)崗位工作過程工作任務技能要求技能素質拓展就業(yè)崗位景區(qū)服務、旅游行政管理等票務接待立足景區(qū)特色開展票務工作,出售給游客,為有需要的游客提供相關游覽幫助票務管理
咨詢服務
導游講解
事件處理1掌握景區(qū)票務類型、設計、運作并能進行以上各項工作的開展
2掌握景區(qū)講解服務的基本程序和主要內容
3會運用導游講解的基本技巧和語言藝術進行景區(qū)講解服務
4熟悉景點導游殊問題的預防與處理
5熟悉景區(qū)咨詢對客服務技能日常管理通過對景區(qū)的日常巡查,保證設施的正常運轉,消除安全隱患,保證游客的游覽休憩巡查安防
設施管理
游客管理
事件處理1能分析景區(qū)經營管理的基本特點
2能進行景區(qū)巡檢、咨詢對客服務
3掌握景區(qū)游客管理方法
4熟悉景區(qū)設施分類及維護
5了解景區(qū)安全防治和管理知識
6會處理景區(qū)服務過程中的突發(fā)事件
7了解景區(qū)危機管理技巧和方法表5職業(yè)提升就業(yè)崗位
就業(yè)崗位工作過程工作任務技能要求技能素質職業(yè)提升就業(yè)崗位旅游(休閑)項目管理者1主題公園的管理
2旅游休閑俱樂部的管理1項目范圍管理
2項目時間管理
3項目費用管理
4項目質量管理
5安全、健康與環(huán)境管理
6項目人力資源管理
7項目溝通管理
8項目采購管理
9項目收尾及后評價1熟練掌握項目管理的相關知識
2能夠將相關知識運用到項目管理中
3能夠對項目管理的情況進行分析和評價旅游企業(yè)管理者1旅游度假村的經營管理
2旅游休閑的自主創(chuàng)業(yè)等1計劃管理
2組織管理
3物資管理
4質量管理
5成本財務管理
6勞務管理
7營銷管理
8文化管理1具備企業(yè)管理的管理職能
2熟悉作為管理者的權利與責任
3具有相應的企業(yè)管理技能：技術技能、人事技能、思想技能、業(yè)務能力、管理能力
4結論
總之,我國旅游行業(yè)發(fā)展前景廣闊,旅游管理專業(yè)的開設適應了行業(yè)發(fā)展的需求,而我校旅游管理專業(yè)教學計劃緊密結合行業(yè)發(fā)展的特點和崗位對人才需求的情況而制訂,因此,培養(yǎng)出的學生定會受到社會和需求企業(yè)的歡迎。
參考文獻:
【關鍵詞】財經類院校 旅游管理 人才培養(yǎng) 特色
【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2014）01C-0080-03
隨著中國旅游業(yè)的不斷發(fā)展和對旅游管理人才的需求增強，我國旅游管理高等教育局發(fā)展迅速，不同學科背景的學校紛紛依托各個學科辦起了旅游管理專業(yè)。各高校旅游管理本科專業(yè)雖然依托的學科不同，但是培養(yǎng)的目標卻大體相同，比較寬泛，沒有自己的特色和重點，導致社會經濟發(fā)展對旅游管理人才需求量很大，但畢業(yè)生低就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。財經類院校是諸多開辦旅游管理本科專業(yè)的院校中的一支重要力量，財經類院校旅游管理本科專業(yè)應根據(jù)自身教育資源的特點，避開其他院校人才培養(yǎng)的重心，發(fā)揮自身優(yōu)勢，走差異化人才培養(yǎng)道路，為社會培養(yǎng)具有獨特競爭力的旅游專業(yè)人才。
一、財經院校旅游管理本科專業(yè)應培養(yǎng)基于“四種能力”導向的應用型人才
（一）培養(yǎng)應用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求。培養(yǎng)什么人是高校辦學的一個基本問題。對于人才類型的劃分及標準，學術界眾說紛紜，但比較認可的分法是將本科高校培養(yǎng)的人才劃分為學術型（理論型）人才和應用型人才兩大類。學術型人才即研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學原理的人才，從一般研究人員到中科院院士都屬于這類人才；應用型人才即應用客觀規(guī)律和科學原理為社會直接創(chuàng)造財富、謀取利益的人才，從一般技術員、工程師到工程院院士都屬于這類人才。隨著我國經濟社會的發(fā)展及高等教育大眾化的不斷推進，培養(yǎng)應用型人才已經成為高等教育中規(guī)模最大的一類。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中提到高等教育優(yōu)化發(fā)展結構時也指出：“重點擴大應用型、復合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模?！甭糜胃叩冉逃瞬排囵B(yǎng)的服務領域是旅游業(yè)，旅游業(yè)是服務業(yè)，只有牢牢把握這個產業(yè)特質，培養(yǎng)產業(yè)需要的人才，人才培養(yǎng)才能落到實處。服務業(yè)要求從業(yè)者在職業(yè)素養(yǎng)上有高度的服務意識，在技能上要求實踐性和操作性，在管理上要以人為本。對旅游者來說，旅游的過程就是體驗的過程。對旅游從業(yè)者來說，旅游就是要從游客出發(fā)，為旅游者提供各種體驗的過程。由此，旅游業(yè)的特質決定了旅游專業(yè)具有高度的應用性而非學術性，要求旅游人才的培養(yǎng)模式緊密地與實踐相結合。不論是在?？茖哟芜€是本科層次，其產業(yè)性質是不變的，就是要求學生不僅要有相關的理論素養(yǎng)和知識，更要有實戰(zhàn)技能。產業(yè)發(fā)展需要應用型、技能型人才。在高等旅游本科教育中，許多高校沒有把握好旅游業(yè)的產業(yè)特質，辦學中過多地注重學科知識的體系性、邏輯性，對實踐教學不夠重視，旅游本科人才培養(yǎng)目標與市場的產業(yè)需求相脫節(jié)，教學方式未與實踐緊密結合，導致本科旅游管理人才就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。因此，培養(yǎng)應用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求。
（二）財經類院校旅游管理本科專業(yè)應突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。財經類院校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式要突現(xiàn)特色，必須在培養(yǎng)方向上有所導向，這個導向要緊密結合社會發(fā)展特別是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育人才培養(yǎng)提出的要求以及依托財經類院校的學科優(yōu)勢及辦學優(yōu)勢進行思考。結合廣西財經學院旅游管理本科專業(yè)的辦學歷史和辦學實踐經驗，筆者認為財經類院校旅游管理本科專業(yè)應突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。
1.實踐能力是旅游管理本科應用型人才培養(yǎng)的核心能力。學術型人才是研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學原理的人才。應用型人才是應用客觀規(guī)律和科學原理為社會直接創(chuàng)造財富、謀取利益的人才，應用型人才的顯著特征就是他們具備較強的實踐能力和操作技能，所學能所用。突出實踐，是指理論與實踐相結合，為了實踐需要去掌握理論，學習理論是為了更好地從事實踐活動。旅游管理學科與其他學科一個顯著的不同點在于，它是一門應用型學科，旅游業(yè)是服務業(yè)，服務是實踐性、操作性很強的工作，它要求學生不僅要有相關的理論素養(yǎng)和知識，更要有實戰(zhàn)技能。旅游管理本科學生的實踐能力是指學生能夠運用所學的旅游管理專業(yè)知識及相關知識解決旅游管理工作中出現(xiàn)的各種情況和問題的能力。解決問題、注重操作是實踐能力的關鍵。
2.管理能力、營銷策劃能力是財經類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。截至2011年，全國已經有505所普通高校開設了旅游管理的本科專業(yè)，在校本科生人數(shù)達到了14萬。開設旅游管理本科專業(yè)的高校有綜合性大學、林業(yè)院校、師范類院校、財經類院校、經濟管理類學科等，類型多樣。財經類院校旅游管理本科專業(yè)要辦出特色，必須充分發(fā)揮財經院校的特色和優(yōu)勢。財經類院校培養(yǎng)的是適應國家經濟社會發(fā)展需要的經營管理人才，經濟管理類學科是財經類院校的優(yōu)勢學科，經營管理能力、營銷策劃能力是經濟管理類院校學生的十分重要且突出的能力。著重培養(yǎng)學生的管理能力、營銷策劃能力，使其成為在企事業(yè)單位及政府部門從事旅游管理以及教學等方面工作中高級管理人才應該成為財經類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。
3.外語能力是旅游業(yè)對從業(yè)人員的基本要求和經濟全球化背景下旅游管理專業(yè)學生的必備能力。旅游業(yè)是一種跨地區(qū)、跨國界的廣泛的人際交往活動，具有明顯的涉外性，外語能力是旅游業(yè)對從業(yè)人員的基本能力要求。隨著經濟全球化的不斷推進，物資、人員在全世界范圍內的流動，世界范圍內各國和各地區(qū)的旅游業(yè)日益融合成整體，旅游國際化是經濟全球化必然引發(fā)的效應之一，無論是在覆蓋范圍、時間跨度還是經濟、文化內涵上都在不斷拓展與深化。旅游行業(yè)的國際化對旅游管理人才培養(yǎng)的一個基本要求就是要掌握扎實過硬的外語應用能力。因此，外語應用能力應該成為財經類院校旅游管理本科專業(yè)人才的基本能力要求。
二、基于“四種能力”導向的財經類院校旅游管理應用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革路徑
（一）以應用型人才培養(yǎng)為目標、以財經教學為特色，進一步改革人才培養(yǎng)目標。財經類旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標決定著財經類旅游管理本科人才培養(yǎng)的特色，與人才培養(yǎng)模式、課程設置、教學方法、畢業(yè)生的就業(yè)去向、畢業(yè)生核心競爭力等問題息息相關。隨著我國經濟社會的發(fā)展和高等教育的改革不斷深入，培養(yǎng)應用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對高等旅游教育提出的迫切要求，也已經成為許多財經類高校旅游管理專業(yè)辦學的共識。應用型人才，即應用客觀規(guī)律和科學原理為社會直接創(chuàng)造財富、謀取利益的人才，強調教學、研究與實際應用相結合。應用型人才也有層次之分：一是技能型人才，即在旅游業(yè)一線從事實際操作活動的人才；二是技術型人才，指從事旅游業(yè)的管理、策劃工作人才；三是工程型人才，即把旅游管理學術科研成果轉化為生產力的人才。?？平逃囵B(yǎng)的是技能型人才，應用型本科教育的培養(yǎng)目標應側重于后兩種，而財經類本科院校的優(yōu)勢學科是經濟管理類學科，經營管理能力、營銷策劃能力是經濟管理類院校學生的十分重要且突出的能力。因此，財經類院校旅游管理本科的培養(yǎng)目標應側重于培養(yǎng)旅游管理技術型人才。具體的人才培養(yǎng)目標可以確定為：培養(yǎng)適應社會主義市場經濟建設需要，德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握經濟與管理基本理論、基本知識，具備旅游行業(yè)知識和技能，熟悉旅游企業(yè)服務、管理流程，旅游營銷、策劃能力突出，能在各級旅游行政管理部門、旅游企、事業(yè)單位從事旅游管理工作的應用型人才。
（二）以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向，進一步優(yōu)化課程設置。2012年教育部頒布了《普通高等學校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》，財經類院校旅游管理本科課程設置應在參照上述規(guī)定的前提下，突出以實踐能力為核心，以管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。一是重視實踐課程和實踐教育，提高實踐課程占總學分的比例。課程體系結構可分為理論課與實踐課兩大模塊，理論課包括公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)主干課和選修課。旅游管理專業(yè)是一門理論與實踐高度結合的專業(yè)，要貫徹應用型本科人才培養(yǎng)的要求，提高學生實踐能力，建議在課程設置中實踐課程所占總學分的比例在20%左右。二是在理論課程中突出管理能力、營銷策劃能力、外語能力為導向。在專業(yè)基礎課和專業(yè)主干課中應主要包括管理類、經濟類學、旅游學類學科。其中，工商管理方面的課程應為核心課程，主要包括管理學、戰(zhàn)略管理、市場營銷學、會計學等。經濟學是管理的基礎，政治經濟學、西方經濟學等經濟學課程也應作為專業(yè)基礎課，專業(yè)主干課主要指旅游學類課程，包括旅游學概論、旅游經濟學、旅游地理學、旅游心理學、旅游外語、旅游文化學、旅游美學等旅游學基礎課程。此外，專業(yè)主干課還可根據(jù)各財經類高校旅游管理的主要就業(yè)方向設置專業(yè)主干課程，酒店管理方向可開設酒店管理概論，旅游管理方向可開設旅行社經營與管理，景區(qū)管理方向可開設旅游資源與開發(fā)。三是選修課主要根據(jù)旅游業(yè)的需求方向開設課程，讓學生以特定的方向作為自己的發(fā)展目標，學習并熟悉崗位要求和掌握相應技能。同時，還可根據(jù)財經類學校的師資力量開設相應課程，提高學生的策劃能力。如會展策劃、旅游產品設計、旅游電子商務等。
（三）以認知實習、教學實驗、專業(yè)實習為三個系統(tǒng)，進一步改革實踐教學體系。一是建立認知實習系統(tǒng)。在第一個學年的兩個學期內安排若干個學時，教師可結合專業(yè)基礎課的學習，組織學生到本地的旅游線路及線路上的一些景區(qū)景點、飯店、導游過程等，通過參觀、與旅游從業(yè)人員交流、實地體驗等多種方式讓學生初步了解旅游行業(yè)的構成要素、管理環(huán)節(jié)、工作內容等，提高學生對旅游專業(yè)的學習興趣，為學好專業(yè)學習打下基礎。二是建立教學實驗系統(tǒng)。教學實驗一般在實驗室進行，通過實驗，加強對學生對基本知識和基本技能的掌握。實驗室可以根據(jù)就業(yè)方向分別設置飯店管理模擬實驗室、模擬導游實驗室、旅游企業(yè)管理實驗室等。在第二、第三學年根據(jù)專業(yè)課程學習，在不同的實驗室中通過開設不同的實驗項目讓學生掌握不同崗位的基本流程、基本技能等，提高學生的綜合能力。三是建立專業(yè)實習系統(tǒng)。主要由頂崗實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文組成，在第三學年的第二個學期或第四學年第一學期組（下轉第90頁）（上接第81頁）織學生在校外實習基地進行?？梢园磳W生的就業(yè)方向設不同的實習模塊，如飯店實習、旅行社實習、旅游景區(qū)實習等。由企業(yè)給學生安排崗位，實習時間為3至6個月，通過實習實訓，提高學生的崗位適應性。四是實踐教學應注重把實踐教學與取得旅游業(yè)的各種從業(yè)資格證結合起來，如導游證、全國計算機技術等級證書、大學英語等級考試證書等職業(yè)資格證書，使學生“一專多能、一人多證”，促使其向應用型、職業(yè)型、技能型方向發(fā)展。
（四）以崗位職業(yè)能力為重點，進一步開展豐富多彩的第二課堂活動。第二課堂活動是提高學生實踐能力，增強其崗位技能的重要途徑，是第一課堂的有效延伸，在專業(yè)學習之余，要以崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)為重點，組織學生開展各種講座、學術科研活動及各種學科競賽和專業(yè)競賽等活動，成立旅游協(xié)會等學生團體，搭建更多的活動平臺。建議探索以“211”行動為載體和平臺增強學生管理能力、營銷策劃能力、實踐能力、溝通能力的途徑和方法?！?11”行動，是指在一個學年中，開展“兩個比賽”，即模擬導游比賽、旅游營銷策劃比賽等；組織好“一個節(jié)慶”，即旅游文化系列活動，重點向全校介紹旅游文化；舉辦“一個學術節(jié)”，即旅游管理專業(yè)學生年度的某個月份進行學術交流，開展以學生為主體的學術活動。
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【基金項目】2013年度廣西高等教育教學改革工程一般項目（2013GJA2242013A05）
關鍵詞：卓越人才；差異化；旅游管理；人才培養(yǎng)模式
中圖分類號：G640 文獻標識碼：A 文章編號：1002-4107（2014）02-0077-03
收稿日期：2013-05-11
作者簡介：羊紹全（1981―），男，四川三臺人，廣西民族師范學院經濟與管理系講師，旅游管理教研室主任，廣西大學在讀碩士研究生，主要從事旅游管理教育研究。
一、旅游管理人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀
從高校擴招以來，高校本科招生規(guī)模不斷擴大，如何培養(yǎng)符合社會發(fā)展需要，滿足現(xiàn)階段旅游業(yè)人才需求的專業(yè)化人才，如何保證人才培養(yǎng)的質量就成為眾多高校急需解決的重大問題。而作為新升本同時地處老少邊山窮的本科學院，要想有自己的辦學特色，培養(yǎng)出符合地區(qū)發(fā)展和行業(yè)需求的特色化旅游人才，首先要解決的也是這一問題。
以廣西民族師范學院為例，從2009年到2012年間，2009年招生人數(shù)為29人，2010年招生人數(shù)增長172.4%，2011年增長41.77%，2012年增長29.46%。作為一所新升本地方型高校，學生人數(shù)大規(guī)模增長，如何提高教學質量，改善教學條件，如何培養(yǎng)有特色、有明顯競爭力的旅游管理人才，成為本專業(yè)急需解決的首要問題。
傳統(tǒng)教學模式制約著精品人才的培養(yǎng)，不能適應現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。
首先，人才培養(yǎng)模式過于傳統(tǒng)化、標準化。國內大多數(shù)高校設置旅游管理專業(yè)的課程基本一致：公共基礎理論課、專業(yè)基礎理論課、專業(yè)技能課、專業(yè)模塊選修課、專業(yè)任意選修課等等，已經成為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的定式，這使得各地區(qū)、各高校培養(yǎng)的專業(yè)人才趨于一致，無法形成自己的特色。
其次，人才培養(yǎng)的“工廠式規(guī)?；a品生產”制約人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。由于學生人數(shù)的增加，教學資源分配不足，大班教學、合班教學現(xiàn)象大規(guī)模出現(xiàn)，實踐課程受資源條件的限制，學生動手時間少，專業(yè)技術能力無法提高，人才培養(yǎng)的質量無法得到保障。
再次，就業(yè)難，就業(yè)對口率低。旅游管理專業(yè)本科生就業(yè)問題，一直是大多數(shù)高校極為關心的問題，大多數(shù)企業(yè)認為，本科生在專業(yè)技能、實踐能力上不如?？粕?，而在研究能力、分析能力、管理能力等方面又不如研究生，因此產生了旅游管理專業(yè)本科生在就業(yè)問題上的“高不成、低不就”的現(xiàn)象。同時，招生規(guī)模又在不斷地擴大，學生就業(yè)就更是難上加難了。
受中國旅游業(yè)發(fā)展的影響，旅游行業(yè)專業(yè)人才的需求還在不斷地增加，多樣化人才需求趨勢越來越明顯，旅游策劃、旅游規(guī)劃、旅游咨詢、酒店客戶關系管理等等專業(yè)分工越來越細致，對專業(yè)化、特色化旅游管理人才的需求尤為迫切。同時，旅游管理專業(yè)學生受高中文化基礎知識影響，在大學學習期間專業(yè)能力表現(xiàn)存在明顯的差異。因此，筆者提出應針對旅游業(yè)人力資源市場結構，實行差異化的卓越人才培養(yǎng)。
二、相關概念界定
（一）卓越人才Prominent HR（Human Resources）
卓越一詞在《漢語詞典》的意思是“非常優(yōu)秀，超出一般”，與“出色” 、“杰出”同義?！安粩嗟貫樽约捍_定越來越高的目標，然后盡一切可能達到這些目標，你就會成為一個卓越的人”（博恩?催西），“不斷力求做得最好，就能逐漸達到卓越”（帕特?萊利）[1]。卓越人才作為一種人才培養(yǎng)的理念，其本身包含的意思比較廣泛，卓越人才培養(yǎng)模式是在教育水平不斷提高，人們的素質普遍提高的前提下，超出現(xiàn)有水平，培養(yǎng)適應未來需求的人才培養(yǎng)模式。
總的來看，卓越人才應當是具有較高職業(yè)道德素質，具備創(chuàng)新能力和團隊合作能力，有較強的專業(yè)技術能力、較高的專業(yè)知識水平，具備管理能力和懂得思考的人。
（二）差異化 Differentiation
差異化從企業(yè)管理的角度來看，是指行業(yè)內相關企業(yè)廣泛重視的某些方面，而力求在本產業(yè)中獨樹一幟，形成特色。差異化人才培養(yǎng)，是指學校根據(jù)自身的特征和市場的需求分析，找出本校在人才培養(yǎng)上的特色，力求與其他學校在人才培養(yǎng)上有所區(qū)別[2]。
而本文所提的差異化人才培養(yǎng)，是指根據(jù)學生自身的能力和愛好，選擇不同的學生群體，有差別地分類教學，加強教學上的針對性。
三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革構想
基于卓越旅游人才培養(yǎng)的理念，筆者認為差異化旅游人才培養(yǎng)模式應當以學生能力培養(yǎng)為主要目的，充分激發(fā)學生的潛在能力，采用針對性更強的教育教學方法。通過突出知識（Knowledge）、實踐（Practice）、能力（Capacity）、創(chuàng)新（Innovation）培養(yǎng)的PICK（挑選）模式教學過程，培養(yǎng)出符合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需求的高級專業(yè)化人才。
（一）PICK模式的基本理念
PICK（挑選）人才培養(yǎng)模式，是專業(yè)課程分為四個層次，即知識（Knowledge）、實踐（Practice）、能力（Capacity）、創(chuàng)新（Innovation）四層次，運用市場競爭理論，將其引入到教學過程中來，實行人才培養(yǎng)的“挑選”法。選取知識水平較高、能力較強的學生組成卓越旅游人才培養(yǎng)班，簡稱“卓旅班”，通過知識層次的學習，采用筆試成績和面試考核相結合的方式遴選，進入實踐層次學習和考核，運用分類教學的方法，讓學生掌握基本的專業(yè)知識和專業(yè)技術。再根據(jù)卓越人才培養(yǎng)理念，對學生進行能力提升培訓，最后利用“社會課堂”教學，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。在該模式下，引入優(yōu)勝劣汰的考核考評方式，采用逐層次提升培養(yǎng)模式，對學生進行模塊化考核，以保證人才培養(yǎng)的質量。
（二）PICK模式下人才培養(yǎng)的路徑
由于旅游業(yè)涵蓋的知識面非常廣，受此影響，在學科知識的構建上，將學科知識分為不同層次的學科群。在此方面，眾多的學者提出了關于旅游管理專業(yè)學科知識體系構建的方法。林剛從學科歸屬角度出發(fā)，提出了管理學共同基礎課系列、旅游學基礎課系列、旅游學專業(yè)課系列和現(xiàn)代管理人才素質教育系列四個層次的課程[3]；許春曉則根據(jù)專業(yè)課程內容和行業(yè)活動內容有機聯(lián)系，將學科課程體系分為專業(yè)基礎課程系列、專業(yè)理論課程系列、專業(yè)應用課程系列和專業(yè)活動課程系列[4]；田喜洲從素質教育和專業(yè)教育的角度出發(fā)，提出了專業(yè)學科應由素質教育課程群、專業(yè)基礎教育課程群和專業(yè)發(fā)展教育課程群三大模塊組成[5]。
筆者認為，旅游管理本科教育學科知識體系，應適應現(xiàn)代教育發(fā)展的需求和行業(yè)需求變化，構建專業(yè)基礎知識課程群、專業(yè)實踐課程群、專業(yè)能力提升和創(chuàng)新意識培養(yǎng)課程群三大系列。
1.知識 Knowledge。就旅游管理專業(yè)基礎知識課程群而言，其主要是包含旅游學科基礎知識、管理學科基礎知識、人文基礎知識、外語基礎知識四大模塊，將基礎知識夯實對學生進行全面培養(yǎng)，并以此為基礎，通過PICK模式對學生進行初次挑選。在此階段，通過開始旅游學概論、高等數(shù)學、外語、管理學、經濟學、中國社會史、中國旅游文化、旅游資源學、中國客源國概論等課程，夯實學生專業(yè)基礎知識。通過該教學環(huán)節(jié)，讓學生了解自己的特征和興趣愛好，據(jù)此將學生分為不同的專業(yè)分類群體，初步體現(xiàn)差異化分類教學理念，為下一階段差異化教學做好準備。該模塊應當在堅持基礎課程設置的同時，盡可能廣泛地安排人文基礎課程，以便了解和掌握學生的基本能力和特征。
2.實踐 Practice。旅游管理專業(yè)實踐課程較為豐富，學生在短時間的大學生活中不可能將所有課程學完學精，因此在實踐課程體系的設立中，應將不同類型的課程分類設置，如酒店管理、旅游策劃與規(guī)劃、旅行社管理等教學模塊，實行差異化人才培養(yǎng)方式。在此階段，通過開設酒店管理實踐課程（含酒店管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理以及酒店餐飲、客房、前廳經營管理等課程）、旅游策劃與規(guī)劃實踐課程（含旅游規(guī)劃學、旅游策劃學、旅游地圖學、旅游景區(qū)管理、園林景觀設計、旅游市場調查與分析等課程）、旅行社管理實踐課程（含旅行社管理、旅游產品設計、導游實務、導游基礎、模擬導游、會展旅游管理等課程），強化學生的實踐能力，通過該階段的培養(yǎng)，來實現(xiàn)形式上的差異化分類教學。該模塊應根據(jù)學校辦學特色和地區(qū)經濟發(fā)展的需求來設置與選擇，即以市場需求為基本點，以自身辦學條件為保證，走特色化專業(yè)建設路徑。
3.能力 Capacity。能力的培養(yǎng)是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要目的，也是該模式下最重要的教學環(huán)節(jié)，學生在專業(yè)基礎知識課程與專業(yè)實踐課程的基礎上，如何實現(xiàn)能力的提升，這是人才培養(yǎng)的重要課題。本科旅游管理專業(yè)能力培養(yǎng)應區(qū)別于專科專業(yè)實踐操作能力，本科教育應當定位在培養(yǎng)具有一定的實踐操作能力中高級管理人才。因此，我們在能力提升階段，應當引入卓越人才培養(yǎng)理念，把卓越管理人才、卓越策劃規(guī)劃人才、卓越外語能力人才作為能力提升的培養(yǎng)目標。在此階段，應當針對不同的人才培養(yǎng)方向，設置不同的能力提升課程，主要開設旅游接待業(yè)戰(zhàn)略管理研究、酒店管理研究與案例分析、旅游規(guī)劃原理與案例分析、項目團隊建設與管理、區(qū)域旅游開發(fā)調研與分析等以能力培養(yǎng)為目標的特設課程。
4.創(chuàng)新 Innovation。創(chuàng)新意味著改變，推陳出新；同時，創(chuàng)新意味著付出，傳統(tǒng)模式受慣性的影響，要改變，必須有外力的作用，創(chuàng)新者就是外力；同樣，創(chuàng)意會帶來風險，創(chuàng)新過程是復雜的，付出不一定有收獲。因此創(chuàng)新人才的培養(yǎng)也是一個復雜的過程。從創(chuàng)新人才的特征來看，首先要有自信，敢于創(chuàng)新。其次要有激情，樂于創(chuàng)新。再次要敢于面對風險，承擔責任。在此階段，應加強學生創(chuàng)新意識教育、自信心教育，鼓勵學生創(chuàng)造性地工作，同時對學生進行挫折教育。在課程設置上應增設第二課堂，積極鼓勵學生參與科研和教學改革活動，鼓勵學生走出校園，接觸社會，了解社會，積極投身社會實踐。
圖1 PICK模式下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的途徑
四、PICK模式下廣西民族師范學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革策略
廣西民族師范學院旅游管理專業(yè)含兩個專業(yè)方向：項目策劃與景區(qū)管理、酒店管理。結合本地區(qū)特色，學院將卓越人才培養(yǎng)定位在酒店經理人、策劃規(guī)劃師、東盟旅游人才三個方向。
（一）完善課程設置
1.專業(yè)基礎知識課程設置。根據(jù)旅游管理專業(yè)基礎課程性質結合學院地域特色，旅游學科基礎課開設了旅游學、旅游資源學、旅游心理學、旅游法學、旅游市場學、旅游經濟學等課程；管理學科基礎課開設了高等數(shù)學、經濟學、管理學、會計學等課程；文化基礎課開設了東盟旅游文化學、東盟客源國概述、中外民俗、中國社會史、民俗旅游等課程；外語基礎課開設了旅游英語、越南語、泰語等課程。專業(yè)基礎知識課程設置46學分，占總學分比例的26.28%。
2.專業(yè)實踐課程設置。根據(jù)卓越人才培養(yǎng)方案，專業(yè)實踐課程設置三個模塊：即酒店經理人模塊、策劃規(guī)劃師模塊、東盟旅游人才模塊。酒店經理人模塊設置酒店管理、酒店財務管理、酒店人力資源管理、酒店餐飲經營管理、酒店前廳客房服務管理、酒店綜合技能訓練等課程；策劃規(guī)劃師模塊設置旅游規(guī)劃學、旅游策劃學、園林景觀設計、旅游地圖學、旅游景區(qū)管理、旅游規(guī)劃與管理綜合技能實訓等課程；東盟旅游人才模塊設置旅游越南語、旅游泰語、中越雙語導游、中泰雙語導游、旅行社經營管理、中國東盟會展旅游管理、旅游產品設計等課程。該模塊設置28學分，占總學分比例的16%。
3.專業(yè)能力提升課程設置。在專業(yè)實踐課程設置的基礎上，根據(jù)三大模塊設置能力提升課程。酒店經理人模塊設置旅游接待業(yè)戰(zhàn)略管理研究、酒店管理研究與案例分析；策劃規(guī)劃師模塊設置旅游規(guī)劃原理與案例分析、項目團隊建設與管理；東盟旅游人才模塊選擇留學方式。該模塊設置17學分，占總學分比例的9.71%。
4.專業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)課程設置。根據(jù)創(chuàng)新人才特
征，設置學年論文、科研訓練、必讀書目、社會實踐、專業(yè)實習等課程。該模塊設置27學分，占總學分比例的15.42%。
（二）確認人才培養(yǎng)的保障措施
根據(jù)學生專業(yè)基礎知識課程成績，選擇成績達標者，再結合本科“導師制”通過面試方式擇優(yōu)選取，組成“卓旅班”，配備較好的教學資源和指導教師，實行模塊化教學。每學期對“卓旅班”成員進行考評，實行優(yōu)勝劣汰制度，保證教學質量。為達到卓越人才培養(yǎng)的目的，應采取下列措施。
1.加強師資隊伍建設，為卓越人才培養(yǎng)提供資源保障。實行內配外引的方式，組織專業(yè)教師到企業(yè)學習和鍛煉，培養(yǎng)理論與實踐兼具的雙師型教師，引進校外專家，聘請企業(yè)經理人，充實專業(yè)教學隊伍。同時，對專任教師、“導師”進行考評，綜合考評教師的教學技能水平，從德、能、勤、績、效等方面綜合考評“導師”水平。
2.改善教學資源條件，加強校內外實習實訓基地建設。走“產學研”科學發(fā)展道路，建立校外實習實訓基地，科研調查分析基地，使學生真正走出校園，到企業(yè)鍛煉，到社會調研，實現(xiàn)“產學研”一體化。加快校內實訓基地建設，努力構建“前店后校”的人才培養(yǎng)鍛煉模式。
3.加強學校政策配套改革，為人才培養(yǎng)給予政策支持。人才培養(yǎng)模式的改革，涉及教師、學生的相關利益較多，學校應加快相關配套政策的改革，給予人才培養(yǎng)模式改革更多的支持。
4.加強監(jiān)督管理，保證方案落實。學校應當加強對人才培養(yǎng)方案落實情況進行監(jiān)督與管理，定期檢查與指導，對教學質量進行監(jiān)控，保障人才培養(yǎng)的質量，保證方案的落實。
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【關鍵詞】高校 旅游管理 人才培養(yǎng)
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674－4810（2012）09－0006－02
一 引言
我國自加入世界旅游組織以來，各級政府對旅游業(yè)提高了重視，國內旅游環(huán)境得到很大的改善，國家也不斷推出“拉動內需”等刺激旅游投入的方針，我國的旅游業(yè)取得了突飛猛進、舉世矚目的成就。2009年我國旅游總收入達到1.29萬億元人民幣，2010年初，中國旅游就業(yè)人數(shù)已達到7600萬人，旅游業(yè)已成為我國國民經濟的重要產業(yè)，我國也已成為名副其實的世界旅游大國。
我國旅游市場的快速發(fā)展導致了對旅游人才需求的快速增長，近些年，我國大中專院校也都積極地申報旅游管理專業(yè)，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生人數(shù)也有了很大幅度的增長。但旅游管理專業(yè)的學生在就業(yè)時卻陷入了一種尷尬境地，那就是很難選擇本專業(yè)就業(yè)。一方面是因為旅游管理專業(yè)工作主要集中在旅行社、飯店管理、會展、規(guī)劃等領域，以基層服務為主，很多學生不愿選擇。另一方面是當前大部分旅游管理畢業(yè)生缺少實踐經驗，適應工作能力較差，這與企業(yè)需求相脫節(jié)。當前很多高校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事本專業(yè)工作的人數(shù)不足一半，大部分學生則選擇進入了其他行業(yè)。
人才的培養(yǎng)與需求相脫節(jié)導致了我國旅游人才市場的巨大缺口。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，我國實際需要旅游專業(yè)人才高達800萬人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬人。如何解決旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與需求的矛盾，是值得我們探討的問題。
二 高校旅游管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
當前我國高校培養(yǎng)人才的模式是以理論知識為主，實踐教學為輔，重視學生的學識教育，不重視學生的素質教育，導致出現(xiàn)書呆子型的優(yōu)秀生。當前大部分高校在培養(yǎng)學生時無法按照專業(yè)的特征實行不同的培養(yǎng)方案，存在一系列問題。
1．按分數(shù)錄取的教育體制忽視學生的興趣及特長
當前我國高校的錄取方式還是采用分數(shù)制度從高分到低分，忽視了學生的自身特長和興趣，這給學生今后的就業(yè)帶來了很多問題，也是導致旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)后選擇其他專業(yè)就業(yè)的重要原因。而在美國，學生在高考的錄取中是需要加入學生的申請和學校的面試環(huán)節(jié)的，減少了學生報考專業(yè)的盲目性。
2．培養(yǎng)目標不明確，培養(yǎng)模式單一
目前，很多高等院校在培養(yǎng)目標、專業(yè)設置和課程體系設置方面存在著很大的盲目性，甚至多年采用一套教學方案和課程設置，無法按照市場的需求情況進行適時的改進。在人才培養(yǎng)的模式上也都采用國家教育體制實行的“寬口徑、厚基礎”的人才培養(yǎng)模式，學生所學的知識多而全，但在這種模式下培養(yǎng)出來的學生所掌握的知識都是泛泛而談，缺乏深度和特色性，與當前旅游管理所急需的營銷人才、景區(qū)規(guī)劃管理人才、電子商務網絡人才、旅游財會人才、旅游行政管理人才、高級導游等專業(yè)性強的人才相脫節(jié)。
3．不重視實訓教學環(huán)節(jié)
旅游管理專業(yè)是實踐性很強的專業(yè)，但我國的很多高等院校卻不重視或沒有能力為學生創(chuàng)造實習、實訓的機會，這也是很多企業(yè)反映旅游管理專業(yè)學生就業(yè)后上手難的一個重要原因。與國外具有代表性的旅游高校相比，我國旅游管理專業(yè)最突出的差距就是實踐環(huán)節(jié)比重明顯偏低，方式明顯落后。如美國康奈爾大學、希爾頓大學等都安排旅游專業(yè)學生社會實踐和實習約7個半月至8個半月；英國旅游院校學生實習時間為6～12個月；澳大利亞旅游管理專業(yè)的研究生在完成一年的學習課程后，另外兩年都要帶課題進入企業(yè)邊實踐邊做論文。我國很多旅游管理的學生在畢業(yè)前沒有機會從事本專業(yè)工作的實習。
4．不重視學生的思想、素質教育
旅游業(yè)是一種服務性行業(yè)，對工作人員的素質和工作能力等要求很高，而很多高校在教育學生時注重學生的知識學習，輕視學生的素質教育，特別是對學生的就業(yè)觀、價值觀等方面的教育與引導更少。有數(shù)據(jù)表明，旅游管理專業(yè)的人才不僅是本專業(yè)就業(yè)率低，其本專業(yè)就業(yè)后的人才流失率也非常高，很多從事本專業(yè)的畢業(yè)生在工作一兩年后就轉入其他行業(yè)就業(yè)了。針對這種現(xiàn)象，一位高校的教授指出，旅游管理專業(yè)的學生就業(yè)很多是從基層開始的，工作比較辛苦且待遇不高。在對一個高校旅游管理專業(yè)的學生采訪中，60%的旅游管理學生表述不愿考慮去基層工作。高校在培養(yǎng)學生時既要注重知識的傳授，更要注重對學生思想、素質的教育，從心出發(fā)，引導學生樹立一個正確、合理的就業(yè)觀。
5．師資與教材建設難以滿足教學要求
師資是影響旅游教育質量的關鍵因素。目前，我國高水平的旅游管理專業(yè)師資緊缺，很多教師是由管理類、經濟類等相關學科轉行而來，缺乏旅游管理專業(yè)的系統(tǒng)教育理念，更沒有旅游經營管理的實踐經驗，授課時多為照本宣科，無法將理論研究與旅游實踐緊密聯(lián)系。
三 應對策略
1．從選拔人才開始，重視學生的綜合素質和特長
旅游是服務性行業(yè)，其專業(yè)人員在工作中往往需要與外人交際，這就需要其具備較好的與人交往的素質和能力。如普通話良好，英語口語較好，具有親和力和服務意識，性格開朗、端莊大方，富有朝氣，具有團隊合作精神等。個人素質除了后天的培養(yǎng)，還和其生存環(huán)境和遺傳等相關，因此，高校在選擇學生時應設置一定的選擇條件，這樣可以避免一些不合適的人才進入本專業(yè)。國外很多國家的旅游管理專業(yè)在高考錄取時都要進行面試，我國高校有很多特殊的專業(yè)在錄取學生時也有較嚴格的面試程序。鑒于旅游管理專業(yè)人才就業(yè)的特殊性，本人認為高校在選拔人才時實施面試，可以從一定程度上避免該專業(yè)人才流失的可能。
2．依據(jù)市場需求，細化培養(yǎng)目標
當前我國各高校在培養(yǎng)旅游管理人才時，培養(yǎng)目標大體相同，定位基本為“就業(yè)面寬泛的復合型人才”，既能從事酒店工作，又能為旅行社服務，既能從事服務接待工作，又能從事策劃管理工作。因此，很多高校在旅游管理專業(yè)課程設置上也采用寬泛的方式，通常是集營銷類、酒店管理、旅游管理等多個方向的課程。在這種情況下培養(yǎng)出來的學生對專業(yè)知識認識不深入，大同小異，缺乏特色，是造成我國旅游畢業(yè)生就業(yè)問題的一個重要原因。在此我們有必要借鑒國外的做法，根據(jù)旅游市場需求變化，依托自身的學科背景和學科優(yōu)勢，走多元化道路，實時調整、細化人才培養(yǎng)目標，強化人才專業(yè)化?？蓪⒙糜喂芾韺I(yè)分為導游、游客信息服務、市場營銷與旅游產品開發(fā)、酒店烹飪管理、餐廳服務管理、酒店設施管理和客房管理等方向，使培養(yǎng)出的人才具備明確的專業(yè)就業(yè)方向。
3．重視實踐教學
旅游業(yè)是應用性很強的行業(yè)，旅游專業(yè)人才除應具有專業(yè)理論知識外，更應具備良好的實踐能力和技能。因此在課程設置上，應重視實踐技能課程的比例，從而保證學生綜合素質的培養(yǎng)與提高。實踐教學可從兩方面入手：（1）整合校內資源，設立包括模擬導游實訓室、旅游電子商務實訓室、模擬餐廳等在內的校內旅游實訓基地，為學生創(chuàng)造仿真的訓練環(huán)境，增加操作技能。（2）高校應積極與旅行社、餐飲、旅游景區(qū)等企業(yè)聯(lián)系，走校企結合的道路，多為學生創(chuàng)造在企業(yè)實習、實踐的機會。為了確保人才的質量，可以規(guī)定每個學生實踐、實習的時間不少于半年。
4．加強師資隊伍建設
高水平的旅游專業(yè)人才離不開高質量的旅游教師隊伍。由于旅游教育發(fā)達的國家多以培養(yǎng)具有較高實踐技能的應用型人才為目的，因此其對教師的任用資格有嚴格的規(guī)定，除學歷要求外，專職教師必須有4～5年的實踐經驗或行業(yè)經歷，必須有技能等級證書。這給任課教師提出了更高的要求：既要有專業(yè)理論知識，又要具備實踐技能。而我國目前旅游高等院校的教師普遍是理論知識較高，科研能力較強，但缺乏行業(yè)實際操作經驗，由此導致在教學過程中重理論、輕實踐的現(xiàn)象。要改變這種局面，就必須建立一支“雙師型”的師資隊伍。對此，旅游院校應有計劃地安排現(xiàn)有教師到旅游企業(yè)兼職、掛職，通過實踐增強專業(yè)技能；另一方面，強化教師的理論知識。此外，聘請相關旅游企業(yè)中既有理論又有實踐經驗的管理者為兼職教師，并定期安排國內外知名專家、學者前來做講座，以此彌補學校教學的不足。
四 結束語
我國的旅游業(yè)正處于高速發(fā)展時期，旅游管理人才出現(xiàn)了明顯的缺口，如果不能盡快地改變這種落后的教育模式，那么必將對整個旅游行業(yè)的發(fā)展造成明顯的影響與制約。這種人才培養(yǎng)與應用不相適應的現(xiàn)象應引起國家、高校及企業(yè)等多方的重視。
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關鍵詞：旅游管理；實踐教學；一體化；運用
中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2017）02-0050-01
如今，旅游業(yè)在我國可謂是井噴式增長，在這種局面下，旅游業(yè)的優(yōu)秀從業(yè)人員呈現(xiàn)市場空缺現(xiàn)象，供不應求。許多高校設置了旅游管理專業(yè)，但是旅游管理教學中依然存在與現(xiàn)實需求不相適應的問題。旅游管理專業(yè)，是實踐性和時效性很強的專業(yè)。在高校旅游管理人才培養(yǎng)過程中，需要注重培養(yǎng)大學生的實踐能力和知識技能的應用能力。因此，不論是對學生的知識素養(yǎng)、道德素養(yǎng)、還是實踐動手能力，都有很高的要求。
一、旅游管理一體化概述
（1）一體化實踐教學體系。實踐教學體系的一體化，要求在教學過程中，各個教學環(huán)節(jié)都要緊緊相扣，整合教學資源和教學方法，以提升學生綜合能力為教學目的。一體化實踐教學，還要在教學目標的基礎上，進行教學計劃的詳細制訂，將教學目標培養(yǎng)體系逐漸構建起來，使得各個教學環(huán)節(jié)都是教學整體的一部分，各個教學部分不能孤立存在，要具有整體性。教學內容、教學方法與教學目標有機結合起來，并且要達到理論與實踐的完美結合，促進教學目標的實現(xiàn)。
（2）旅游管理一體化實踐教學體系。旅游管理專業(yè)到目前為止，已經成為高校常規(guī)的專業(yè)，地位在管理系中十分重要。而在以往的旅游管理教學中，教學工作者通常沒有意識到旅游管理專業(yè)的特殊性，在教學上缺乏實踐，教學方式單一，缺乏創(chuàng)新。這種情況下，對培養(yǎng)與社會需求相匹配的人才極為不利。加強旅游管理一體化實踐教學，就必須正確認識到旅游管理的教學目標，加強實踐資源的開發(fā)和改進，充分利用高校既有實踐資源，對一體化實踐教學的內容進行整合，促進教學目標的實現(xiàn)。
二、旅游管理一體化實踐教學體系運用
（1）優(yōu)化實踐課程。在以往旅游管理課程設置中，實踐類課程較少，不利于學生實踐能力的培養(yǎng)。另外，一些實踐性課程當中，教師并沒有真正組織學生開展實踐，依然以理論教學為主，使得實踐性課程流于形式，不能促進理論與實踐的結合性教學，對學生綜合能力的培養(yǎng)形成阻礙。在一體化實踐教學體系的運用下，首先要不斷對實踐課程進行優(yōu)化，以社會需求為背景，以培養(yǎng)綜合能力強的學生為目標，重新修訂實踐教學指導綱領，并進一步細化和優(yōu)化實踐教學計劃。在具體的課程設置中，要增加實踐性課程，在理論教學中融入實踐教學，完善實踐教學體系。通常而言，實踐教學分為三個階段，即認知、技能訓練和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)。在課程優(yōu)化中，要將理論與實踐緊密聯(lián)系起來，強化學生綜合能力的培養(yǎng)。
（2）加強實訓基地建設。隨著高校教育制度的不斷改革和優(yōu)化，對實踐訓練充分重視。如今高校內基本都有實訓基地，雖然基地在空間范圍上較小，但是通常具有十分完備的功能和設施。旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，專業(yè)人才的培養(yǎng)要與外界需求相適應。再者，我國旅游業(yè)狀況的發(fā)展變化十分迅速，促進校內實訓基地建設，不斷加強旅游管理專業(yè)的時效性，對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)十分有用。在旅游管理方面，實訓課程可以建設導游模擬實驗室，用來培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)導游，并且可以利用實訓基地的電子商務實驗室，進行旅游信息的實時管理。
（3）實現(xiàn)校企合作。在旅游管理體系化實踐教學體系的運用下，高校旅游管理專業(yè)可以與企業(yè)進行緊密合作，包括與企業(yè)簽訂相關用人合同，使企業(yè)可以為學生提供一定數(shù)量的實習崗位，這樣，學生不僅能夠在學校學習理論專業(yè)知識，還能夠直接進入企業(yè)，在旅游專業(yè)工作崗位中參與工作實踐，將理論運用于實踐，實現(xiàn)理論與實踐的緊密性結合，并真實感受這個行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，了解社會需要什么樣的旅游管理人才，進而不斷改進自身的不足。
（4）培養(yǎng)“雙師型”教師。在一體化實踐教學體系的運用當中，需要擁有強大的師資力量作為保障。旅游管理專業(yè)引入我國的時間并不長，發(fā)展還不盡完善。加強旅游管理一體化實踐教學體系建設，需要專業(yè)化水準高、理論水平高且實踐操作能力強的“雙師型”教師。高校要時刻關注到這一點，加強教師的培養(yǎng)和引進，打造專業(yè)化和職業(yè)化的教師隊伍，以保障旅游管理一體化實踐教學的實施效果。
（5）加強實踐教學評價。教學效果的保障需要擁有科學的評價體系。以往在教學中的評價體系總體上過于追求形式，注重對考試結果的考核，評價標準不科學。在實踐教學體系下，需要擁有更為科學的新型評價體系。評價體系要注重學生綜合能力、實踐過程表現(xiàn)的評價。在評價體系構建之中，還要加強師生之間的互動評價，促進學生之間的互評。
三、結束語
綜上所述，旅游管理專業(yè)具有很強的實踐性和時效性，要培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游專業(yè)型人才，必須以社會需求為背景，改進教學目標，優(yōu)化教學實踐課程，完善校內實訓基地，培養(yǎng)優(yōu)秀教師資源，加強新型視角教學評價體系的構建，以全面構建一體化旅游管理實踐教學體系。
參考文獻：
[1]姚偉.G學院旅游管理本科專業(yè)實踐教學管理研究[D].南昌大學，2013.
