發(fā)布時(shí)間：2023-07-03 16:07:22
序言：寫(xiě)作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
1.1肉牛肥育養(yǎng)殖方式
由于受自然條件和飼養(yǎng)方法的限制，肥育的方式有以下幾種：6月齡犢牛的肥育方式；12-14月齡的幼牛肥育方式；4月齡以上架子牛的肥育方式；易地肥育方式。
1.2肥育期飼養(yǎng)技術(shù)
充分利用飼草飼料的多樣化，進(jìn)行合理搭配：牛的日糧一般由粗（青）飼料和精料兩部分構(gòu)成，既要求有適當(dāng)容積和采食量（干物質(zhì)），還需要保證質(zhì)和量的滿足。喂養(yǎng)肉牛的日糧中，精粗飼料的結(jié)構(gòu)要合理，隨著肉牛肥育期的推進(jìn)，日糧中的精粗比例也應(yīng)有所變化：初期粗飼料占70%，精飼料占30%；中期粗飼料占30%，精飼料占70%；未期：粗飼料占10%，精飼料占90%。應(yīng)做到定時(shí)飼喂，少給勤添。臨近肥育期厭食，應(yīng)考慮及時(shí)出欄。
1.3肉牛肥育期的管理措施
經(jīng)選定供作肥育的后備牛，要逐頭進(jìn)行檢疫，防止肉牛間的疫病相互傳播，給飼養(yǎng)帶來(lái)不必要的經(jīng)濟(jì)損失。肉牛購(gòu)入前將圈舍打掃干凈，噴灑藥液消毒處理。水槽與食槽沖刷干凈，在牛床鋪上新的墊草或鋸未，肥育期的肉牛應(yīng)做如下管理：分組，進(jìn)行個(gè)體編號(hào)，建立肥育記錄簿；驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，體表寄生蟲(chóng)影響牛的安靜，不利于采食和休息，對(duì)牛皮侵襲影響肉牛的生長(zhǎng)質(zhì)量，體內(nèi)寄生蟲(chóng)爭(zhēng)奪宿主的營(yíng)養(yǎng)造成養(yǎng)分的消耗，嚴(yán)重影響肥育效果。常用的廣譜驅(qū)蟲(chóng)藥是鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等。對(duì)肉牛給予刷拭和運(yùn)動(dòng)，刷拭須定時(shí)，每日1-2次，喂飽后進(jìn)行，從頭到尾，先背腰，后股部和四肢，反復(fù)刷拭，肥育期間對(duì)架子?？蛇m當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)消化器官發(fā)育，中后期必須限制運(yùn)動(dòng)；因地制宜，進(jìn)行群飼或栓飼一般架子牛強(qiáng)度肥育，自由采食時(shí)可群飼，圍欄育肥，每群10-20頭，每頭牛占牛床面積4平方米，成年牛（殘老牛）快速催肥時(shí)可栓飼；牛舍保暖防暑，保持干燥清潔；定期稱(chēng)重，肥育期全程90-120天時(shí)分三期，每期按時(shí)稱(chēng)活重，在早晨空腹時(shí)進(jìn)行。
2.肉牛啤酒糟養(yǎng)牛技術(shù)
養(yǎng)肉牛啤酒糟直接喂牛，一般在小公牛育肥中，酒糟用量占飼料干物質(zhì)的40%左右較合適，高的可達(dá)60%，架子牛一般占30%-35%的效果較好，可提高胴體品質(zhì)等級(jí)，且對(duì)牛沒(méi)什么危害。啤酒糟喂牛的注意事項(xiàng)，應(yīng)掌握適宜的喂量。每頭肉牛日喂量以7-8公斤為宜，生產(chǎn)性能明顯提高，對(duì)牛無(wú)不良影響。盡量喂新鮮啤酒糟。啤酒糟含水量大，變質(zhì)快，因此飼喂時(shí)一定要保證新鮮，對(duì)一時(shí)喂不完的要合理保存，如需要貯藏，則以窖貯效果好干曬干貯藏。夏季啤酒糟應(yīng)當(dāng)日喂完，同時(shí)每日每頭可添加150-200克小蘇打。注意保持營(yíng)養(yǎng)平衡，啤酒糟粗蛋白質(zhì)含量雖然豐富，但鈣磷含量低且比例不合適，因此飼喂時(shí)應(yīng)提高日糧精料的營(yíng)養(yǎng)濃度，同時(shí)注意補(bǔ)鈣。骨粉占日糧精料的2%，這樣有利于牛身體健康。不宜把糟渣類(lèi)飼料作為日糧的唯一粗料。應(yīng)和干粗料、青貯飼料摻配；與青貯料搭配，應(yīng)在日糧中添加碳酸氫鈉。
3.肉牛高能日糧肥育技術(shù)
所謂高能日糧，是指每千克肉牛日糧中含有代謝能10.9MJ以上，或日糧中精料的比例70%以上。全粗料日糧型的架子牛從牧區(qū)運(yùn)送到農(nóng)區(qū)肥育場(chǎng)后，應(yīng)在較短時(shí)間內(nèi)向精料型的日糧過(guò)渡，120-150天內(nèi)即可育成出欄?；謴?fù)期，10-15天，架子牛經(jīng)過(guò)了較長(zhǎng)距離、較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，需要一段時(shí)間的恢復(fù)；架子牛到農(nóng)區(qū)肥育場(chǎng)，對(duì)農(nóng)區(qū)的環(huán)境也須有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。在牧區(qū)的架子牛很少甚至從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)玉米一類(lèi)的精飼料，因此，要適當(dāng)調(diào)教。具體做法是：將精料和粗料充分拌勻，并加適量水，使精料能附著于粗料；或?qū)⒕虾颓噘A飼料充分拌勻后飼喂，這樣連續(xù)喂幾次以后，架子牛就能習(xí)慣。之后逐漸增加精料在日糧中的比例。過(guò)渡期終了時(shí)，肉牛日糧中精飼料的比例應(yīng)占40%-45%。催肥期，110-120天。在催肥期內(nèi)，日糧中精料的比例越來(lái)越高，1-20天，為55%-60%；21-50天，為70%；51-90天，為75%；91-120天，為80%-85%。由粗糧型日糧向精料型日糧過(guò)渡中，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一日多餐，可以防止架子牛采食過(guò)多或個(gè)別牛過(guò)量采食造成脹肚、停食或拉稀。因此，在最初幾天，1天要飼喂5-6次。經(jīng)過(guò)3-4天后，1日多餐便可改為自由采食，食槽內(nèi)晝夜有飼料，任其采食。充分飲水，采用自動(dòng)飲水設(shè)備效果最好，如果不能自由飲水，則每日應(yīng)飲水3―4次。精粗比例，日糧中精料和粗料的比例不要各占50%。因?yàn)?，肥育牛在這樣的日糧條件下，會(huì)降低精飼料的消化率。由于精飼料消化率的下降，造成了精料的浪費(fèi)，并延長(zhǎng)了飼養(yǎng)期，增加飼養(yǎng)成本。
關(guān)鍵詞：崇信縣；草食畜牧業(yè)；轉(zhuǎn)型發(fā)展
中圖分類(lèi)號(hào)：S8-1
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：1003-6997（2012）20-0012-03
崇信縣位于甘肅省東部，是“平?jīng)黾t?！卑偃f(wàn)頭基地核心區(qū)。由于地理?xiàng)l件限制，畜牧業(yè)以舍飼放牧為主，牛是主要畜種，具有農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的顯著特征。2010年全縣牛飼養(yǎng)量10.44萬(wàn)頭，被省上確定為甘肅省肉牛產(chǎn)業(yè)大縣。2011年，全縣有肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）27個(gè)、牛飼養(yǎng)量10.74萬(wàn)頭、出欄4.70萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量3 540 t，畜牧業(yè)總產(chǎn)值1.71億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的29 %，全縣以牛為主的草食畜牧業(yè)成為農(nóng)民增收的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。但是，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深化，舍飼放牧的傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)正在面臨著轉(zhuǎn)型發(fā)展的新問(wèn)題。
1 存在的主要問(wèn)題
1.1 規(guī)?；潭炔桓?，商品率低
崇信縣肉牛生產(chǎn)基本上還是以農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主要方式，規(guī)模化的程度較低，牛仍然作為主要的生產(chǎn)資料，養(yǎng)牛為種田，農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模小。出欄的牛主要是役用牛、淘汰的母牛及犢牛，農(nóng)戶出欄的育肥商品牛不到10 %。
1.2 肉?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)普及不夠，農(nóng)村散養(yǎng)戶牛品種低劣，養(yǎng)殖技術(shù)水平差
崇信縣大多數(shù)養(yǎng)殖農(nóng)戶還沿用傳統(tǒng)方法喂牛，新的養(yǎng)殖育肥技術(shù)在千家萬(wàn)戶的小規(guī)模養(yǎng)殖中得不到重視，新技術(shù)推廣慢。牛的人工授精比例很低，雜交改良速度慢。
1.3 農(nóng)戶養(yǎng)牛收入不穩(wěn)定
普通養(yǎng)殖農(nóng)戶在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中仍然是弱勢(shì)群體，大部分出欄活?；虮慌Ｘ溩由祥T(mén)收購(gòu)，或在鄉(xiāng)村集貿(mào)市場(chǎng)上進(jìn)行交易，農(nóng)民將牛賣(mài)給牛販子，牛販子再轉(zhuǎn)手倒賣(mài)獲利，價(jià)格掌握在牛販子手中，造成牛的價(jià)格波動(dòng)很大，農(nóng)民不能獲得最大收益，甚至還可能賠錢(qián)。而這些普通養(yǎng)殖戶群體數(shù)量大，沒(méi)有嘗到養(yǎng)牛的甜頭，影響了他們養(yǎng)牛的積極性。
1.4 龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)戶的帶動(dòng)作用不夠
崇信縣有育肥、飼料加工、屠宰等大型龍頭企業(yè)，但是，龍頭企業(yè)與養(yǎng)牛戶銜接不緊密，企業(yè)雖然加工量很大，但沒(méi)有很好地帶動(dòng)農(nóng)戶開(kāi)展肉牛養(yǎng)殖。這樣就導(dǎo)致了一方面企業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，大量從外地調(diào)運(yùn)活牛屠宰加工，一方面農(nóng)戶飼養(yǎng)的牛賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)。
1.5 存欄量呈下降趨勢(shì)，特別是基礎(chǔ)母牛急劇下降
近年來(lái)，受社會(huì)生產(chǎn)比較效益的影響，許多新生代的農(nóng)民選擇外出打工而不愿繼續(xù)養(yǎng)牛，散養(yǎng)戶養(yǎng)殖量逐年下降，牛存欄量減少。同時(shí)，由于肥育用時(shí)短且收益較高，致使母牛被大量肥育屠宰，能繁母牛數(shù)量下降，后備母牛嚴(yán)重不足，在牛肉有價(jià)格波動(dòng)時(shí)更是如此，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)肥育牛源不足現(xiàn)象，肉牛生產(chǎn)鏈條面臨斷裂危險(xiǎn)。統(tǒng)計(jì)資料顯示，牛飼養(yǎng)量最高的2006年，崇信縣農(nóng)戶牛存欄為7.58萬(wàn)頭，普通農(nóng)戶平均牛存欄都在4頭以上。到2010年存欄減少為2.48萬(wàn)頭，有23.6 %的農(nóng)戶不再養(yǎng)牛。目前能繁母牛存欄量只有1.5萬(wàn)頭，不到2006年3.3萬(wàn)頭的50 %，近兩年下滑尤其嚴(yán)重。
1.6 肉牛產(chǎn)業(yè)體系發(fā)育遲緩，社會(huì)化服務(wù)有待提高和完善
社會(huì)化服務(wù)體系不夠完善，特別是服務(wù)人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)手段有待提高。肉牛市場(chǎng)尚存在網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)不完善、市場(chǎng)功能和社會(huì)化分工程度不高、貯運(yùn)手段落后、信息反饋遲緩等問(wèn)題。許多農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)把握度不準(zhǔn)，信息不靈，一旦市場(chǎng)價(jià)格變化，往往受到損失。許多養(yǎng)牛戶遭受了不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。近三年群眾聯(lián)戶新建的養(yǎng)殖小區(qū)，部分農(nóng)戶已經(jīng)退出，近1/3存欄不足，有的已經(jīng)轉(zhuǎn)產(chǎn)。
2 存在問(wèn)題的原因分析
2.1 缺乏資金支持
資金不足是造成農(nóng)村養(yǎng)牛發(fā)展滯緩的重要原因之一。目前農(nóng)村肉牛的飼養(yǎng)逐步從家庭粗放式飼養(yǎng)向規(guī)?；?xì)飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。但要實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)牛，必須解決3個(gè)問(wèn)題：場(chǎng)地建設(shè)（土地、圍墻、牛舍等），采購(gòu)架子牛及飼料。而這3個(gè)問(wèn)題都需要一定的資金才能解決，購(gòu)買(mǎi)1頭400 kg的架子牛,按10.00元/kg計(jì)算，需4 000元，一個(gè)存欄100頭規(guī)模的牛場(chǎng)僅采購(gòu)架子牛的資金就要40多萬(wàn)元。目前農(nóng)村信用社小額貸款無(wú)法解決，雖然通過(guò)政府補(bǔ)貼、農(nóng)民自籌和信用社貸款建起了一定數(shù)量的規(guī)模牛場(chǎng)，但由于購(gòu)買(mǎi)架子牛和飼料的資金不足，農(nóng)戶建好圈舍卻沒(méi)有資金買(mǎi)牛，導(dǎo)致部分圈舍空閑。有的地方雖然建了牛場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)，但只是把家庭飼養(yǎng)的役用牛轉(zhuǎn)移到牛場(chǎng)或規(guī)模小區(qū)集中飼養(yǎng)，在總量上并沒(méi)有多大的發(fā)展。
2.2 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)支撐不足
農(nóng)戶飼養(yǎng)肉牛的技術(shù)大多靠經(jīng)驗(yàn)積累，缺乏必要的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，飼養(yǎng)管理粗放，肉牛品種混雜，飼料配方不科學(xué)，致使生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、出欄率低、肉質(zhì)差。肉牛養(yǎng)殖農(nóng)民迫切需要肉牛品種安全追溯、飼養(yǎng)、繁殖、疫病防治、牛舍建設(shè)、胴體分級(jí)等關(guān)鍵技術(shù)，但崇信縣專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重?cái)鄼n，在1990～2005年15年間沒(méi)有招錄1名專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，雖然近兩年招錄了20名專(zhuān)業(yè)干部，但都處在學(xué)習(xí)階段，工作能力還不能適應(yīng)工作要求，全縣專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍青黃不接，知識(shí)老化，甚至沒(méi)有高級(jí)職稱(chēng)人員。
2.3 肉牛養(yǎng)殖比較效益不高
肉牛養(yǎng)殖在畜禽養(yǎng)殖中，投入最高，周期最長(zhǎng)。農(nóng)戶飼養(yǎng)一頭能繁母牛，從懷孕到牛犢出售需要1年多時(shí)間，利潤(rùn)為800元左右；一頭育肥牛利潤(rùn)為800～1 300元左右。對(duì)于小規(guī)模飼養(yǎng)戶來(lái)說(shuō)成本更高，農(nóng)戶繁育小牛，由放養(yǎng)變?nèi)︷B(yǎng)更是基本無(wú)任何利潤(rùn)。特別是近年來(lái)隨著勞務(wù)輸出的不斷增加，養(yǎng)牛比較收益下降，影響了農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)牛的積極性。
【關(guān)聯(lián)詞】山區(qū)；肉牛養(yǎng)殖；管理辦法
1 前言
同志曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“沒(méi)有畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)是一個(gè)不完整的國(guó)民經(jīng)濟(jì)”，畜牧業(yè)是一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大動(dòng)脈，尤其對(duì)于我國(guó)這樣的發(fā)展中農(nóng)業(yè)大國(guó)來(lái)說(shuō)，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中所占的地位更是舉足輕重，而養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展就是拉動(dòng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的火車(chē)頭，是決定著畜牧業(yè)能否健康發(fā)展的重要因素。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，各級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)達(dá)成了共識(shí)，將肉牛產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的重大舉措來(lái)抓，從而使養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了新的景象，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益多贏，農(nóng)民生活水平邁上一個(gè)新臺(tái)階。
2 保和鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖的可行性
在人口增長(zhǎng)對(duì)耕地和糧食壓力與日俱增的今天，養(yǎng)牛能將人畜等大量單胃動(dòng)物不能直接食用的青粗飼料，換取成更多的優(yōu)質(zhì)蛋白，滿足人類(lèi)對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)肉質(zhì)的需求。同時(shí)，在退耕還林還草的政策引領(lǐng)下，肉牛養(yǎng)殖既能減少焚燒秸稈帶來(lái)的問(wèn)題，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，也具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富的可持續(xù)發(fā)展道路。
2.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)
保和鄉(xiāng)是一個(gè)集山區(qū)、民族、貧困三位一體的省級(jí)貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，位于個(gè)舊市西南部，紅河北岸，距個(gè)舊市區(qū)32公里，東南部與卡房鎮(zhèn)相連，西與元陽(yáng)縣隔河相望，北與賈沙鄉(xiāng)、錫城鎮(zhèn)相毗鄰。保和鄉(xiāng)最高海拔2389m，空氣流通，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和城市污染源的影響，最低海拔170m，地形特殊，氣溫特異，具有“一山分四季、十里不同天”的立體氣候特點(diǎn)；年平均氣溫16.6℃，年降雨量800～1100mm，夏秋高山雨量偏多，冬春常干旱缺水，半山及紅河沿岸一帶雨量偏少，氣候溫和，符合肉牛養(yǎng)殖所需的自然環(huán)境要求，另外，保和鄉(xiāng)無(wú)工礦企業(yè)，無(wú)污染，生態(tài)條件良好，使養(yǎng)殖的肉牛具有健康、綠色、可持續(xù)的生產(chǎn)能力。耕地面積1243hm2，草地面積4533hm2，林地面積8554hm2（森林覆蓋率53.4%），可進(jìn)行放牧地帶達(dá)400hm2。
2.2 全年飼草豐富
牛是草食動(dòng)物，飼料利用率高、轉(zhuǎn)化率也居家畜之首，而保和鄉(xiāng)是純農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，種植的主要糧食作物有水稻、小麥、高粱、玉米等，因其食草不與人類(lèi)爭(zhēng)糧，可充分利用稻草、麥稈等作為飼草供給。農(nóng)作物秸稈，通過(guò)技術(shù)處理后養(yǎng)牛，其生物學(xué)功能轉(zhuǎn)化為牛肉，成為能供人體直接消化的多種氨基酸，與其他利用方式相比，更具合理性和高效性。另外，可利用冬閑田地種植皇竹草、象草、多花黑麥草等飼草，保證不同季節(jié)均有充足的飼料供給，滿足了肉牛生長(zhǎng)需要，縮短肉牛飼養(yǎng)周期，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益。2013年，全鄉(xiāng)糧食總產(chǎn)量達(dá)到4501t，可為發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供秸稈5402t，其資源優(yōu)勢(shì)比較突出。
2.3 農(nóng)民有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)
保和鄉(xiāng)轄6個(gè)村委會(huì)，36個(gè)村民小組，總?cè)丝?1486人，其中農(nóng)業(yè)人口10774人，全鄉(xiāng)主要有彝族、傣族兩個(gè)少數(shù)民族及部分漢族，眾多的農(nóng)業(yè)人員中勤勞樸實(shí)的少數(shù)民族和積極上進(jìn)的漢族，為肉牛養(yǎng)殖提供了豐富的勞動(dòng)力資源。保和鄉(xiāng)的農(nóng)戶因傳統(tǒng)種植業(yè)的需要，每家每戶都有養(yǎng)牛的習(xí)慣，牛與其說(shuō)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的必備工具，不如說(shuō)已經(jīng)成為普通農(nóng)家的一份子，大多數(shù)農(nóng)戶都或多或少的具有養(yǎng)牛、護(hù)牛的基本經(jīng)驗(yàn)。在農(nóng)村養(yǎng)牛具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、收益高的特點(diǎn)，據(jù)了解，保和鄉(xiāng)大部分農(nóng)戶在經(jīng)濟(jì)條件寬松的情況下，均愿意以養(yǎng)牛來(lái)獲得更多的經(jīng)濟(jì)收入。
2.4 市場(chǎng)前景樂(lè)觀
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展進(jìn)步，多元消費(fèi)結(jié)構(gòu)正逐步形成，膳食結(jié)構(gòu)不斷發(fā)展變化，對(duì)肉、蛋、奶的需求量將越來(lái)越大，每年將以20%的速度遞增。牛肉及其制品在肉食結(jié)構(gòu)中的比例逐步加大，需求量逐步增加，全球看，世界發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉占肉類(lèi)比例為一半以上，而我國(guó)僅占10%左右.牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國(guó)家在50kg以上，世界人均10kg，而我國(guó)卻不足5kg，特別是南方一些地區(qū)不足2kg，保和鄉(xiāng)屬紅河州個(gè)舊市，與周邊鄉(xiāng)縣接壤較多，臨近東南亞，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景均讓人樂(lè)觀。保和鄉(xiāng)的本地帶皮牛肉和自腌干巴，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，已有穩(wěn)定的市場(chǎng)，且產(chǎn)品供不應(yīng)求。
3 采取的措施與管理辦法
2013年，保和鄉(xiāng)肉牛存欄7130頭，出欄3242頭，平均兩人擁有一頭肉牛。通過(guò)對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)值的調(diào)查，我鄉(xiāng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)收入占農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的49.76%，將近占有農(nóng)業(yè)收入的半壁江山，證明畜牧業(yè)有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>
3.1 大力發(fā)展合作社
從全鄉(xiāng)“345”的發(fā)展思路出發(fā)，在4個(gè)一萬(wàn)的發(fā)展思路中，努力發(fā)展好一萬(wàn)頭肉牛養(yǎng)殖，從扶持規(guī)模養(yǎng)殖戶做起，在現(xiàn)有的6戶肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶中，組織成立肉牛養(yǎng)殖合作社。充分利用退耕還林還草政策發(fā)展肉牛養(yǎng)殖項(xiàng)目，實(shí)施品種改良與育肥相結(jié)合，提高本地品種的個(gè)體質(zhì)量，促進(jìn)保和鄉(xiāng)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，起到抓示范、帶產(chǎn)業(yè)、促效益的發(fā)展效果，使山區(qū)肉牛養(yǎng)殖向規(guī)?；?zhuān)業(yè)化發(fā)展。加強(qiáng)與外地畜產(chǎn)品深加工企業(yè)的對(duì)接，實(shí)行公司+農(nóng)戶的發(fā)展模式，不斷探索和發(fā)展，走出一條符合我鄉(xiāng)養(yǎng)牛發(fā)展的路子。
3.2 加大飼草種植力度
我鄉(xiāng)屬典型的立體氣候，可根據(jù)不同區(qū)域和季節(jié)種植皇竹草、象草、多花黑麥草等，經(jīng)過(guò)種植試驗(yàn)，其產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食口性都比較好。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)水平測(cè)定，多花黑麥草與本地天然牧草對(duì)比，在水源充足的冬閑田地種植，蛋白質(zhì)可提高到154%，日增重提高7.4%，精飼料利用率提高7%，每1kg精飼料相當(dāng)于9.5kg多花黑麥草。飼料與糧食作物的輪作即改善了土壤的理化性質(zhì)，降低土壤酸性，pH值提高0.3～0.4，又增加單位面積產(chǎn)量，冬花黑麥草平均收割1次每667產(chǎn)量達(dá)2.2t，24d收割1次，在整個(gè)冬春季可收割4～5次，產(chǎn)草10t。通過(guò)養(yǎng)牛過(guò)腹還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高地力，形成“牛多―肥多―糧多―秸稈多―牛多”的良性循環(huán)，不僅能減輕畜牧業(yè)依賴(lài)的負(fù)擔(dān)。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，對(duì)保護(hù)土質(zhì)資源，增加糧食供給，確保“米袋子”充足，優(yōu)化農(nóng)村生態(tài)環(huán)境具有重要意義。
3.3 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和疫病防治
發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，離不開(kāi)技術(shù)指導(dǎo)和疫病防治。在農(nóng)閑期間加強(qiáng)肉牛養(yǎng)殖和優(yōu)質(zhì)牧草種植技術(shù)培訓(xùn)，提升肉牛養(yǎng)殖技術(shù)含量，減輕農(nóng)戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于農(nóng)戶急需的實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)，畜牧科技人員就進(jìn)行跟蹤服務(wù)和培訓(xùn)，做到隨叫隨到，服務(wù)上門(mén)，具體的培訓(xùn)方法：在養(yǎng)牛示范村，集中組織培訓(xùn)，讓農(nóng)民真正了解養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，培訓(xùn)效果會(huì)更加突出。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)突出點(diǎn)面結(jié)合的雙重效應(yīng)。尋求各種渠道增加科技培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。在疫病防治過(guò)程中，要堅(jiān)持預(yù)防為主、治療為輔的方針，做好疫病防治是肉牛飼養(yǎng)管理的前提條件。重點(diǎn)做好?？谔阋?、氣腫疽、出敗等疾病的預(yù)防工作。平時(shí)要做好疫病監(jiān)測(cè)工作，全面保障肉牛養(yǎng)殖健康發(fā)展，在預(yù)防中要做到：第一確保人力和物力到位，第二動(dòng)物防疫經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，第三政府保密度，業(yè)務(wù)部門(mén)保質(zhì)量，做到村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針的防疫目標(biāo)。
3.4 加強(qiáng)對(duì)品種改良的宣傳
養(yǎng)牛是一項(xiàng)周期長(zhǎng)、效益高的產(chǎn)業(yè)，做好中長(zhǎng)期的發(fā)展規(guī)劃，要熟悉業(yè)務(wù)、服務(wù)到位，建立完善的科技服務(wù)體系。大力推廣品種改良，要積極做好宣傳工作，使老百姓認(rèn)識(shí)到品種改良的優(yōu)越性，充分利用地方資源優(yōu)勢(shì)，在肉牛養(yǎng)殖項(xiàng)目上，農(nóng)戶要有一個(gè)認(rèn)識(shí)和接受的過(guò)程，需要一個(gè)從感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)的過(guò)程，這期間，科技人員要發(fā)揮出專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，必要時(shí)進(jìn)行實(shí)地蹲點(diǎn)指導(dǎo)。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍、氨化池、青貯地，配套優(yōu)質(zhì)牧草種植，正確引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)飼養(yǎng)，加強(qiáng)防治措施，控制疫病發(fā)生，減少農(nóng)民在飼養(yǎng)過(guò)程中不必要的經(jīng)濟(jì)損失，降低養(yǎng)牛成本，增強(qiáng)農(nóng)民科學(xué)飼養(yǎng)的信心與決心。
3.5 健全機(jī)構(gòu)、強(qiáng)化管理
在養(yǎng)牛發(fā)展中，健全機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)管理，成立種草養(yǎng)畜和養(yǎng)牛試驗(yàn)示范領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管畜牧工作的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，獸醫(yī)站領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，獸醫(yī)人員兼成員并負(fù)責(zé)實(shí)施，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)材料的收集整理工作。實(shí)行項(xiàng)目責(zé)任制，行政與技術(shù)雙向承包，分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，技術(shù)人員分類(lèi)指導(dǎo)，在發(fā)展中要求做的村級(jí)統(tǒng)一、農(nóng)戶統(tǒng)一，建立必要的資金管理制度，確保發(fā)展專(zhuān)款專(zhuān)用，杜絕挪用、拉用發(fā)展養(yǎng)牛資金。
3.6 考察與學(xué)習(xí)相結(jié)合
在保和發(fā)展養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)，要考察與學(xué)習(xí)相結(jié)合，發(fā)展一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)胤e極性高經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好的農(nóng)戶，到肉牛養(yǎng)殖發(fā)展較好的縣市參觀學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，這些縣、市的養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)起步較早，養(yǎng)牛戶已經(jīng)感受到養(yǎng)牛帶來(lái)的實(shí)惠，使本鄉(xiāng)農(nóng)民學(xué)習(xí)外地發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步學(xué)習(xí)畜產(chǎn)品的深加工處理，培養(yǎng)我鄉(xiāng)科技養(yǎng)牛戶經(jīng)紀(jì)人。充分發(fā)揮肉牛養(yǎng)殖合作社的輻射作用，引進(jìn)項(xiàng)目，政府加大投入力度，把我鄉(xiāng)養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)推向市場(chǎng)，吸引更多的有識(shí)之士投資發(fā)展。
關(guān)鍵詞 城郊畜牧業(yè)；現(xiàn)狀；亮點(diǎn)；制約因素；思路；對(duì)策；青海湟中
中圖分類(lèi)號(hào) F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）07-0340-02
1 湟中縣城郊畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀
湟中縣總面積2 700 km2，有耕地5.65萬(wàn)hm2、林地2.81萬(wàn)hm2、草地9.65萬(wàn)hm2。轄10鎮(zhèn)5鄉(xiāng)、393個(gè)行政村、總?cè)丝?0.25萬(wàn)人。2011年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值21.99億元，其中畜牧業(yè)總產(chǎn)值9.67億元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到5 894.27元，畜牧業(yè)人均純收入占1 212元。全縣豬、牛、羊、雞存欄分別達(dá)到17.55萬(wàn)頭、10.76萬(wàn)頭、33.94萬(wàn)只和34.75萬(wàn)羽，出欄分別達(dá)到14.91萬(wàn)頭、6.65萬(wàn)頭、26.45萬(wàn)只和39.39萬(wàn)羽；肉、蛋、奶、毛產(chǎn)量分別達(dá)到25 792、2 440、65 922、487 t，同比增長(zhǎng)17%、36%、18%和11%。
近年來(lái)，湟中縣畜牧業(yè)依托三面環(huán)衛(wèi)省會(huì)西寧的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新發(fā)展模式，把推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖作為轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式的著力點(diǎn)，促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展。以小南川奶牛養(yǎng)殖、康城川肉牛肉羊養(yǎng)殖和西川生豬養(yǎng)殖及仔豬繁育三大生態(tài)養(yǎng)殖示范園為主的青海湟中湟水源地生態(tài)養(yǎng)殖示范園區(qū)建設(shè)初具規(guī)模，養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)基地總量達(dá)到95個(gè)。2011年園區(qū)總產(chǎn)值達(dá)到1.672 7億元，比2010年增長(zhǎng)0.121 7億元、增長(zhǎng)率為7.8%。目前園區(qū)內(nèi)良種奶牛、肉牛、肉羊、生豬和良種蛋雞存欄總量分別達(dá)到0.5萬(wàn)頭、2.3萬(wàn)頭、1.9萬(wàn)只、4.2萬(wàn)頭和10萬(wàn)羽，肉牛、肉羊、生豬、肉雞出存欄總量分別達(dá)到1.8萬(wàn)頭、0.8萬(wàn)只、4.9萬(wàn)頭、12萬(wàn)羽。
2 工作中呈現(xiàn)的五大亮點(diǎn)
一是建基地。新建各類(lèi)養(yǎng)殖基地15個(gè)，其中生豬養(yǎng)殖基地3個(gè)、奶牛養(yǎng)殖基地1個(gè)、肉牛肉羊養(yǎng)殖基地6個(gè)、家禽養(yǎng)殖基地2個(gè)、特種養(yǎng)殖基地3個(gè)，新建基地?cái)?shù)量位于全市第一，全縣養(yǎng)殖基地總量達(dá)到80個(gè)，處于全省領(lǐng)先。二是擴(kuò)規(guī)模。對(duì)17個(gè)基地改造升級(jí)，基地畜禽出欄和存欄都比2010年顯著增長(zhǎng)，園區(qū)總產(chǎn)值達(dá)到1.672 7億元，比2010年增長(zhǎng)0.121 7億元、增長(zhǎng)率為7.8%；良種奶牛存欄數(shù)量總量達(dá)到5 095頭，出欄肉牛7 650頭，肉羊8 200頭，存欄良種蛋雞5萬(wàn)羽。三是提標(biāo)準(zhǔn)。按照現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)改造升級(jí)，2012年認(rèn)定國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地3個(gè)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地12個(gè)，已建成基地中已認(rèn)定國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地?cái)?shù)量達(dá)到了4個(gè)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地?cái)?shù)量達(dá)到了34個(gè)。四是促改良。2012年引進(jìn)各類(lèi)良種畜17 955頭只；完成牛改1.8萬(wàn)頭（其中冷配1.15頭），綿改3.2萬(wàn)只，豬改1.6萬(wàn)頭，推廣良種雛雞28萬(wàn)羽。五是抓補(bǔ)獎(jiǎng)。按村進(jìn)行聯(lián)戶承包，全面完成了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基本情況統(tǒng)計(jì)、414個(gè)村實(shí)地構(gòu)圖和室內(nèi)電子繪圖、16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)12.97萬(wàn)hm2基本草原劃定和10萬(wàn)多戶農(nóng)戶信息的管理信息系統(tǒng)的錄入等工作，現(xiàn)已通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收[1]。
3 發(fā)展城郊畜牧業(yè)的制約因素
3.1 基礎(chǔ)設(shè)施仍薄弱
由于長(zhǎng)期的農(nóng)牧業(yè)投入不足，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)起步晚，覆蓋面小。受客觀條件限制，農(nóng)機(jī)具配套率低，機(jī)械化物質(zhì)裝備較差。特別是長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)農(nóng)業(yè)區(qū)的草地建設(shè)重視不夠，投入嚴(yán)重不足，水土流失嚴(yán)重，飼草料產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，草場(chǎng)得不到有效治理和充分利用。
3.2 經(jīng)營(yíng)方式仍粗放
各類(lèi)農(nóng)牧民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織起步晚，傳統(tǒng)的“一家一戶”為主的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式尚未從根本上得到轉(zhuǎn)變。農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整缺乏重大農(nóng)牧業(yè)項(xiàng)目支撐，特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)尚未實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。加之龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化率低，沒(méi)有形成品牌。
3.3 農(nóng)業(yè)人才仍匱乏
隨著城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，農(nóng)村精英階層的大量農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者流失，素質(zhì)老弱化，缺乏懂知識(shí)、有技術(shù)、有素質(zhì)的農(nóng)業(yè)人才，影響現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)新技術(shù)、新品種和新型經(jīng)營(yíng)方式在農(nóng)村的擴(kuò)散。
3.4 支持資金仍不足
示范區(qū)建設(shè)迫切需要大量資金支持，但縣級(jí)財(cái)力有限，爭(zhēng)取中央和省級(jí)建設(shè)項(xiàng)目較困難，整合縣政府各部門(mén)的資金集中打造示范區(qū)的機(jī)制尚未形成，農(nóng)民貸款難，企業(yè)流動(dòng)資金緊缺，融資渠道窄，招商引資難度大。
4 發(fā)展城郊畜牧業(yè)的思路
重點(diǎn)創(chuàng)建奶牛、肉牛肉羊、生豬三大特色產(chǎn)業(yè)核心示范園，并在空間布局中的“三帶”區(qū)域內(nèi)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)生產(chǎn)示范基地。
4.1 奶牛產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)
產(chǎn)業(yè)展示園：按照“完善功能、擴(kuò)大規(guī)模、設(shè)施配套、提升檔次”的建設(shè)原則，擴(kuò)建現(xiàn)有的田家寨鎮(zhèn)新村青海圣亞高原牧場(chǎng)、李家臺(tái)村春源奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖基地，形成“一園雙核”的現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖園，建成全縣奶牛發(fā)展的展示區(qū)和樣板區(qū)。
園區(qū)功能定位：①全縣奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖示范中心；②現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施與裝備展示中心；③奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)孵化基地；④全縣重要的奶牛生產(chǎn)及飼料種植基地；⑤龍頭企業(yè)奶源供給基地；⑥奶牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的典型和樣板。
主攻方向：堅(jiān)持以奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)為重點(diǎn)，集中打造全縣的奶牛產(chǎn)業(yè)帶和重點(diǎn)鄉(xiāng)、村奶牛基地，提高規(guī)模化養(yǎng)殖比重和產(chǎn)業(yè)集中度，加大品種改良，推廣良種、良料和良法，推進(jìn)青貯玉米等飼草料基地建設(shè)，率先推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高奶牛單產(chǎn)，增加牛奶總產(chǎn)。
核心區(qū)：以田家寨鎮(zhèn)李家臺(tái)和新村為核心區(qū)，按“園區(qū)+龍頭企業(yè)+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+基地”模式構(gòu)建。
輻射區(qū)：輻射帶動(dòng)田家寨周邊其他村，并在上新莊鎮(zhèn)、大才鄉(xiāng)、多巴鎮(zhèn)、攔隆口鎮(zhèn)、魯沙爾鎮(zhèn)、西堡鄉(xiāng)、漢東鄉(xiāng)、上五莊鎮(zhèn)和李家山鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的20個(gè)重點(diǎn)村，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)。
4.2 肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)
產(chǎn)業(yè)展示園：在上五莊鎮(zhèn)友愛(ài)村，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建設(shè)1處肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范園，細(xì)分功能分區(qū)，配套水、電、路、綠化等基礎(chǔ)設(shè)施。建成全縣肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的展示區(qū)和樣板區(qū)。
園區(qū)功能定位：①全縣肉牛肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖示范中心；②現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施與裝備展示中心；③肉牛肉羊繁育和育肥技術(shù)、畜產(chǎn)品精深加工技術(shù)展示中心；④全省重要的肉牛肉羊生產(chǎn)基地；⑤龍頭企業(yè)優(yōu)質(zhì)牛肉、羊肉原料供給基地；⑥肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的典型和樣板。
主攻方向：以規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)為重點(diǎn)，集中打造全縣肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)帶和重點(diǎn)鄉(xiāng)、村肉牛肉羊養(yǎng)殖基地，提高規(guī)模化養(yǎng)殖比重和產(chǎn)業(yè)集中度，加大品種改良，推廣良種、良料和良法，推進(jìn)飼草料基地建設(shè)，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，增加牛肉羊肉總產(chǎn)。
核心區(qū)：以上五莊鎮(zhèn)友愛(ài)村為核心區(qū)，按“園區(qū)+企業(yè)+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+基地”模式構(gòu)建。
輻射區(qū)：輻射帶動(dòng)大才鄉(xiāng)、共和鎮(zhèn)、上新莊鎮(zhèn)、上五莊鎮(zhèn)、攔隆口鎮(zhèn)、田家寨鎮(zhèn)、土門(mén)關(guān)鄉(xiāng)、魯沙爾鎮(zhèn)、多巴鎮(zhèn)、西堡鎮(zhèn)、李家山鎮(zhèn)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的59個(gè)重點(diǎn)村，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；馀Ｈ庋蝠B(yǎng)殖小區(qū)。
4.3 生豬產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)
產(chǎn)業(yè)展示園：在李家山鎮(zhèn)崖頭村，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)1處生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范園，配套水、電、路、綠化等基礎(chǔ)設(shè)施。建成后，成為全縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的展示區(qū)和樣板區(qū)。
園區(qū)功能定位：①全縣生豬規(guī)?；B(yǎng)殖示范中心；②現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施與裝備展示中心；③生豬高效繁育和育肥技術(shù)、全價(jià)飼料配方技術(shù)、機(jī)械自動(dòng)化養(yǎng)殖技術(shù)展示中心；④全省重要的生豬生產(chǎn)和豬肉供給基地；⑤生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的典型和樣板。
主攻方向：按照“統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)模建棚、提高檔次”原則，著力建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高單產(chǎn)水平和生豬育肥效果，提高全省市場(chǎng)豬肉供給能力。
核心區(qū)：以李家山鎮(zhèn)崖頭村為核心區(qū)，按“園區(qū)+企業(yè)+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+基地”的模式構(gòu)建。
輻射區(qū)：在“三帶”中的攔隆口、多巴、共和、李家山、西堡、上新莊、魯沙爾鎮(zhèn)、田家寨鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的30個(gè)生豬重點(diǎn)養(yǎng)殖村建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地。
5 對(duì)策
5.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展畜牧業(yè)，以保證農(nóng)戶的收入為主線，從傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式。明確每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，使領(lǐng)導(dǎo)參與到實(shí)際的監(jiān)管監(jiān)督中去，并對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的工作結(jié)果進(jìn)行考查與考核，將考核結(jié)果作為其年終獎(jiǎng)的考核項(xiàng)目之一，推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；】悼焖侔l(fā)展。
5.2 打造示范園區(qū)
加強(qiáng)湟中縣示范園區(qū)的建設(shè)，促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，發(fā)揮園區(qū)的示范帶頭作用，重點(diǎn)推進(jìn)小南川奶牛養(yǎng)殖區(qū)、西納川肉牛肉羊養(yǎng)殖區(qū)和西川生豬養(yǎng)殖及仔豬繁育養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)，提高園區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[2-5]。
5.3 增加資金投入，加大項(xiàng)目建設(shè)
積極爭(zhēng)取各級(jí)支農(nóng)資金，完善多方式、多渠道、多元化畜牧業(yè)投入機(jī)制體制。加大養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、病蟲(chóng)草害防治、畜禽良種工程等項(xiàng)目的建設(shè)。通過(guò)多渠道、多方面的投入，增強(qiáng)畜牧業(yè)發(fā)展后勁。
5.4 推廣現(xiàn)代科技
一是加強(qiáng)科技培訓(xùn)。培養(yǎng)一批懂知識(shí)、有技術(shù)、有素質(zhì)的畜牧生產(chǎn)隊(duì)伍。二是加強(qiáng)科技推廣，大力推廣科技新技術(shù)，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，建立生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。三是加強(qiáng)良種引進(jìn)和繁育，提高養(yǎng)殖效益。引進(jìn)良種畜，全面提升畜禽生產(chǎn)性能和品質(zhì)。通過(guò)推廣現(xiàn)代科技，引進(jìn)新品種、新技術(shù)、新裝備，提高畜牧業(yè)科技含量[6-8]。
5.5 強(qiáng)化防檢監(jiān)管
認(rèn)真貫徹畜疫防治的“雙軌”目標(biāo)責(zé)任制，強(qiáng)化行政軌的工作力度，完善“網(wǎng)絡(luò)健全、隊(duì)伍穩(wěn)定、保障有力、處置高效”的動(dòng)物疫病防控體系，落實(shí)重大動(dòng)物疫病防控應(yīng)急機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫以及執(zhí)法監(jiān)督，動(dòng)物疫病防控工作，防止發(fā)生重大動(dòng)物疫情，為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的保障[4，9-11]。
5.6 加強(qiáng)草原保護(hù)
一是積極貫徹落實(shí)草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制政策，促進(jìn)綠色、生態(tài)、有機(jī)的草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。二是加大天然草場(chǎng)保護(hù)和建設(shè)力度，積極爭(zhēng)取草場(chǎng)建設(shè)和保護(hù)項(xiàng)目。三是擴(kuò)大人工種草規(guī)模，努力推進(jìn)草業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。四是積極開(kāi)展種草養(yǎng)畜，大力推行舍飼、半舍飼飼養(yǎng)方式，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1，12]。
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關(guān)鍵詞：金沙縣 肉牛產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀 問(wèn)題 對(duì)策
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，養(yǎng)牛業(yè)成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的亮點(diǎn)，也是增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的有效途徑之一。因此，金沙縣根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源條件大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，開(kāi)展肉牛育肥示范基地建設(shè)。農(nóng)戶從過(guò)去的粗放型放牧逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；?biāo)準(zhǔn)化方式飼養(yǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，良種牛不斷引進(jìn)，管理技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，以龍頭企業(yè)的帶動(dòng)為主，引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)戶積極參與，使得肉牛產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)步健康和持續(xù)快速發(fā)展，養(yǎng)牛農(nóng)戶不斷增多，促進(jìn)地方的經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，解決了當(dāng)?shù)刎毨浜蟮拿婷?。雖在各個(gè)方面取得了一定成績(jī)，但對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展而言，還存在著一些困難和問(wèn)題。
一、金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1自然生態(tài)條件
金沙縣位于貴州省西北部，畢節(jié)地區(qū)東部，地處烏蒙山山脈與婁山山脈交界處，坐落于烏江流域與赤水河流域，東經(jīng)105°47′ — 106°44′，北緯27°07′— 27°46′之間【1】。全縣總?cè)丝跒?78496人，其中農(nóng)業(yè)人口610929人，非農(nóng)業(yè)人口67540人。全縣國(guó)土面積為2528㎞2 ，耕地面積184萬(wàn)畝，牧草地54萬(wàn)畝，其他用地13萬(wàn)畝。屬于北亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年氣溫12.1℃—16.5℃之間，年平均降水量1046㎜，因此，金沙縣可以利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件和大力依靠科技進(jìn)步全力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)。
1.2肉牛的飼養(yǎng)現(xiàn)狀
在“十二五”規(guī)劃期間和金沙縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，依托該縣優(yōu)質(zhì)的草場(chǎng)資源大力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)，建設(shè)肉牛育肥示范基地，肉牛產(chǎn)業(yè)成為金沙縣的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之一。金沙縣發(fā)放各項(xiàng)惠農(nóng)補(bǔ)貼3.87億元，流轉(zhuǎn)土地14.21萬(wàn)畝[1]，到2011年，全縣牛存欄8.88萬(wàn)頭，出欄1.39萬(wàn)頭，分別比2010年同期增長(zhǎng)14.2℅和2.2℅，養(yǎng)殖大戶已發(fā)展到2725戶，其中養(yǎng)牛大戶121戶，占全縣養(yǎng)殖大戶的4.4%，規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)7家，牛人工授精配種11685頭，產(chǎn)犢8296頭，設(shè)牛凍配點(diǎn)28個(gè)，共輸配母牛12215頭。
1.3 金沙縣發(fā)展肉牛的生產(chǎn)模式
為了不斷提高肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，金沙縣組建育肥示范基地和肉牛生產(chǎn)合作社作為龍頭企業(yè)，農(nóng)戶的有機(jī)結(jié)合，即是運(yùn)用“公司+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，利益均沾的產(chǎn)業(yè)化之路，以“生態(tài)循環(huán)、種養(yǎng)結(jié)合、訂單購(gòu)銷(xiāo)”的形式發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。由公司向農(nóng)戶發(fā)放母牛和免費(fèi)為農(nóng)戶進(jìn)行凍精配種，公司按市場(chǎng)價(jià)10%的價(jià)格回收犢牛進(jìn)行育肥，由企業(yè)引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)民積極參與，形成企業(yè)與農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)發(fā)展和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。
1.4 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
金沙縣基礎(chǔ)設(shè)施有一定的基礎(chǔ)。其標(biāo)準(zhǔn)化圈舍及配套設(shè)施3.2萬(wàn)㎡，如：肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)，飼料加工廠1個(gè)，畜產(chǎn)品加工廠1個(gè)，技術(shù)培訓(xùn)站40個(gè)；產(chǎn)地檢疫報(bào)檢點(diǎn)47個(gè)，縣級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)中心1個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站4個(gè)，鄉(xiāng)級(jí)獸醫(yī)室26個(gè)等設(shè)施。
二、金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題分析
2.1 整體養(yǎng)殖規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益不高
貴州省金沙縣由于資金投入不足，導(dǎo)致養(yǎng)牛的數(shù)量和規(guī)模較小，未能形成比較穩(wěn)定的龍頭企業(yè)為主和新的生產(chǎn)模式為主線的養(yǎng)殖方式。農(nóng)戶的生產(chǎn)方式還是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，圈舍空間狹小，光照條件差，飼養(yǎng)科技含量低。因此，生產(chǎn)農(nóng)戶飼養(yǎng)牧牛的生產(chǎn)效益低，對(duì)市場(chǎng)價(jià)格信息反應(yīng)落后和承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱等因素影響了金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)效益[2]。
2.2專(zhuān)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平較低
目前，由于大量年輕勞動(dòng)力外出打工，留下的幾乎是養(yǎng)殖技術(shù)水平低和無(wú)飼養(yǎng)管理能力的老人、小孩或文化程度較低，而養(yǎng)殖肉牛周期時(shí)間長(zhǎng)，成本高，效益低，農(nóng)戶沒(méi)有大面積的養(yǎng)殖場(chǎng)所和大量的養(yǎng)殖資金，難以使肉牛的體格、體質(zhì)和層次提高，而有條件的地方，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還沒(méi)有建立，因此，很大程度上制約了金沙縣的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2.3 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱
金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然有一定的基礎(chǔ)設(shè)施，但隨著其發(fā)展和資金不足，將會(huì)面臨著對(duì)外交通、供水、飼養(yǎng)管理、圈舍設(shè)施等需求的迅速增長(zhǎng)、以前服務(wù)設(shè)施方式和服務(wù)體系建設(shè)落后，設(shè)施陳舊、設(shè)備不完善，而且資金和新技術(shù)、新設(shè)施的籌備不足，是難以滿足長(zhǎng)期肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的。
三、金沙縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的對(duì)策
3.1 大力改造傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變
金沙縣政府應(yīng)積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖基地，以龍頭企業(yè)作引導(dǎo)，積極培植專(zhuān)業(yè)合作社的飼養(yǎng)員、人工繁育技術(shù)員和大力培植肉?，F(xiàn)代養(yǎng)殖戶，加強(qiáng)推進(jìn)一體化經(jīng)營(yíng)，大力擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地，引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)民積極提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)減貧和脫貧致富進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)有由傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)轉(zhuǎn)變的經(jīng)營(yíng)過(guò)程，從而促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)增長(zhǎng)。
3.2 強(qiáng)化政策扶持力度，增加資金投入
金沙縣地區(qū)肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶的資金主要是以自籌的為多，導(dǎo)致發(fā)展規(guī)模小、速度慢、周期長(zhǎng)、飼養(yǎng)方式落后、經(jīng)濟(jì)效益低。因此，要大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)就必須強(qiáng)化政策扶持力度，給予育肥基地、專(zhuān)業(yè)和作社和農(nóng)戶建設(shè)飼養(yǎng)圈舍場(chǎng)所，利于提高肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和促進(jìn)發(fā)展。
3.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高科學(xué)管理水平
金沙縣應(yīng)完善公司及農(nóng)戶養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施，譬如青貯池、沼氣池、獸醫(yī)化驗(yàn)室、技術(shù)培訓(xùn)中心站等配套設(shè)施，給農(nóng)戶配套飼草加工機(jī)械和安排農(nóng)具購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)貼，應(yīng)提高肉牛飼養(yǎng)科技管理水平，強(qiáng)化科技支撐，全面推進(jìn)金沙縣肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)和健全科技推廣機(jī)構(gòu)，不斷提升肉牛業(yè)發(fā)展質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。
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關(guān)鍵詞：現(xiàn)代畜牧業(yè)；問(wèn)題；養(yǎng)殖技術(shù)
Abstract: animal husbandry occupies an extremely important position in the national economy, in order to meet the needs of the development of the whole national economy, gradually to satisfy people's increasing need for meat, etc, increase in national economy and personal income. Modern animal husbandry and aquaculture technology becomes more and more important for people. This paper mainly discusses the problem of modern animal husbandry in our country and two typical varieties of animal husbandry and aquaculture technology.
Key words: modern animal husbandry; The problem; Breeding technology
中圖分類(lèi)號(hào)：DF413.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-2104(2013)
一、我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展遇到的主要問(wèn)題
1、農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)
長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)模式還是以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，小規(guī)模生產(chǎn)，自然經(jīng)濟(jì)仍占居一定的主導(dǎo)地位。在養(yǎng)殖業(yè)方面則體現(xiàn)為以散養(yǎng)為主，處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。散戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)條件相對(duì)落后，尤其在思想意識(shí)方面不能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。
2、飼料資源短缺
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展主要依靠糧食生產(chǎn)。雖然我國(guó)糧食總產(chǎn)量有一定程度增長(zhǎng)，但增幅不大。同時(shí)我國(guó)人口也在增長(zhǎng)，加之畜牧養(yǎng)殖用地因各種原因逐年減少，加之我國(guó)糧食產(chǎn)量相對(duì)下降的現(xiàn)實(shí)，畜牧業(yè)的發(fā)展實(shí)際上已經(jīng)受到糧食產(chǎn)量的制約。
3、高畜產(chǎn)品藥物殘留
隨著抗生素、化學(xué)合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用，在實(shí)現(xiàn)降低動(dòng)物死亡率，縮短動(dòng)物飼養(yǎng)周期，促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)的同時(shí)，同于操作和使用不當(dāng)以及少數(shù)養(yǎng)殖戶在利益驅(qū)使下違規(guī)違法使用，造成畜產(chǎn)品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產(chǎn)品的安全問(wèn)題引起社會(huì)的關(guān)注。
4、科學(xué)技術(shù)研究與推廣不力
我國(guó)傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖要求，雖然我國(guó)在畜牧養(yǎng)殖方面的科技研究工作一直很受重視，但是長(zhǎng)期以來(lái)我們的科技研究成果轉(zhuǎn)化率不高，一些地方政府對(duì)科研成果的轉(zhuǎn)化工作沒(méi)有足夠的意識(shí)，許多“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的畜產(chǎn)品培育技術(shù)的利用只停留在口頭上，沒(méi)有與畜牧業(yè)資源有效利用。此外，我國(guó)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人員素質(zhì)普遍偏低，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。
二、肉牛育肥及繁殖技術(shù)
（一）肉牛育肥技術(shù)
1、品種的選擇肉牛的增重主要受遺傳和營(yíng)養(yǎng)兩方面因素的影響。購(gòu)牛時(shí)要選擇生長(zhǎng)發(fā)育好，經(jīng)過(guò)檢疫、健康無(wú)病、對(duì)飼草料利用率高的品種。如：西門(mén)塔、夏洛來(lái)、短角、利木贊所改良的地方后代牛及黑白花公牛、秦川牛等。經(jīng)過(guò)對(duì)比試驗(yàn)這些牛育肥周期短，增重快，成本低，效益高。 選擇育肥的架子牛，年齡一般控制在1.5—3歲之間，要求體型大，頸短粗，背腰寬平，腹大而不下垂，骨架大且清晰，皮膚薄而松弛柔軟，嘴唇寬廣而齊，牙口好，眼睛有神，消化機(jī)能旺盛,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要考慮到市場(chǎng)價(jià)格及銷(xiāo)售問(wèn)題。
2、育肥前的準(zhǔn)備工作
（1）育肥方法。結(jié)合我縣實(shí)際情況，采用舍飼方法較好，以全縣推廣的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍為佳。
（2）牛舍建造。牛舍應(yīng)建在地勢(shì)高燥，座北向南，排水通風(fēng)良好的地方。
（3）牛草準(zhǔn)備。飼草最好使用經(jīng)過(guò)科學(xué)調(diào)制的青干草、帶穗青貯、酶貯、氨化飼料，未經(jīng)調(diào)制的作物秸稈一般要鍘成2—4厘米長(zhǎng)，并經(jīng)軟化膨脹后，再進(jìn)行飼喂，飼草盡量做到多樣化，即可增加適口性，又可提高消化率。
（4）牛料準(zhǔn)備。育肥牛一般情況下，100公斤的配合比例是，玉米占55%、夫皮占17%、胡麻餅占25%、骨粉占2%、食鹽1%、小蘇打0.3%。
(二)、育肥方法
買(mǎi)回的牛經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，草料、氣候、環(huán)境都發(fā)生了很大的變化，需要適時(shí)調(diào)理，以適應(yīng)新的環(huán)境。
1、適應(yīng)期:買(mǎi)回的牛首先按品種、年齡、體格及營(yíng)養(yǎng)狀況分群隔離拴系，供給優(yōu)質(zhì)的青干草，但不要急于飼喂大量精飼料；在飲水中適量加些鹽，以調(diào)節(jié)胃腸，促進(jìn)食欲。第三天下午進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)(隔一周內(nèi)復(fù)驅(qū)一次)，第五天用健胃散或大黃蘇打片進(jìn)行健胃，隔一周后，再進(jìn)行一次。觀察10---15天，如健康無(wú)病注射口蹄疫疫苗和梭菌苗。
2、科學(xué)飼喂與管理。應(yīng)做到定時(shí)、定量、定質(zhì)進(jìn)行飼喂。冬春季節(jié)每天飼喂2次(夏季3次)，每次飼喂時(shí)間在40分鐘以上，做到少喂勤添，飼喂的草料一般要拌合均勻，含水量在40—50%，不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼草飼料。中午飲水一次，飲水溫度要求在6度以上，有多件的農(nóng)戶加飲面湯或淘米水更好。配合飼料喂量，一般按毛重的1%進(jìn)行。無(wú)帶穗青貯和氨化飼料的農(nóng)戶可用喂尿素的方法代替，每日50—80克，分兩次進(jìn)行，即用小勺將尿素按量盛放于牛嘴前的草料上，讓牛自由采食。
注意：尿素不能化于水中喂，不能單獨(dú)喂，不能大量喂，喂后半小時(shí)不能飲水。
3、適時(shí)出欄，育肥肉牛達(dá)450公斤左右時(shí)，依據(jù)市場(chǎng)行情，可適時(shí)出欄，且不可飼喂時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免浪費(fèi)飼料，提高成本，降低經(jīng)濟(jì)效益。
（三）肉牛改良技術(shù)
1、牛人工授精技術(shù)
牛的人工授精技術(shù)在國(guó)際上應(yīng)用了近50年，我國(guó)自1974年才開(kāi)始試用。此項(xiàng)技術(shù)在我縣應(yīng)用推廣達(dá)15年之多，即顆粒凍精經(jīng)輸精員采用一定的方法輸入母牛子宮內(nèi)即可完成，該技術(shù)已成為一項(xiàng)成熟的實(shí)用技術(shù)，現(xiàn)在全縣每年采用細(xì)管凍精進(jìn)行人工授精改良黃牛達(dá)5000頭以上，受胎率達(dá)75%以上，已被廣大養(yǎng)殖戶所采用，該技術(shù)對(duì)全縣肉牛改良起到了很大的促進(jìn)作用。
2、胚胎移植技術(shù)
胚胎移植技術(shù)是一種應(yīng)用于哺乳動(dòng)物的繁殖技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用已有100多年的歷史，它由專(zhuān)業(yè)人員對(duì)超排處理的少數(shù)供體母牛，用手術(shù)或非手術(shù)法從其輸卵管或子宮內(nèi)取出早期胚胎，移植到經(jīng)過(guò)同期處理的另一群受體母牛的輸卵管或子宮內(nèi)，從而達(dá)到產(chǎn)生供體母牛后代的目的。這項(xiàng)技術(shù)可充分發(fā)揮優(yōu)良品種母牛的繁殖能力，在一年內(nèi)可以從一頭有價(jià)值的母牛獲得幾頭甚至幾十頭良種犢牛，加快了遺傳進(jìn)展速度，成為畜種改良或育種的有力手段。該項(xiàng)技術(shù)在我縣已初步開(kāi)始推廣。
三、生豬的品種和育肥養(yǎng)殖技術(shù)
（一）品種
1、大約克夏豬
原產(chǎn)于英國(guó)約克縣，又名大白豬。毛色全白，個(gè)別額部有小暗斑，耳大直立，面微凹，背腰平直或微弓，四肢粗壯且較高，平均為7對(duì)。
大約克夏豬具有適應(yīng)性強(qiáng)。生長(zhǎng)快，產(chǎn)仔多的優(yōu)點(diǎn)，仔豬生后6個(gè)月體重可達(dá)90公斤以上，經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)11—12頭，初生個(gè)體重1.25千克，成年公豬體重250—330千克，成年母豬200—250千克，胴體瘦肉率59—63%，飼料與重量比2.5—3。
2、長(zhǎng)白豬
原產(chǎn)于丹麥，被毛全白，頭長(zhǎng)嘴直，耳向前仳罩，體軀特長(zhǎng)，背腰平直或微弓，后軀特豐滿，皮薄骨細(xì)，成年公豬體重250—350千克，成年母豬重200—300千克。在較好的飼養(yǎng)條件下，商品瘦肉率豬6月齡體重可達(dá)90千克，料重比2.8—3.2。
3、杜洛克豬
原產(chǎn)于美國(guó)，被毛棕紅色或暗紅，耳大中等半下垂，成年公豬重300—400千克，成年母豬重280—360千克。5月齡其商品瘦肉體重可達(dá)90千克。日增重平均達(dá)880克左右，料重比2.5—3。
（二）生豬育肥技術(shù)規(guī)程
1、選擇優(yōu)良豬種
選擇育肥仔豬應(yīng)該是雜交或二元以上雜交豬，從體質(zhì)外觀來(lái)看，被毛光滑，肩寬體長(zhǎng)，背平腰直不下垂，肚大不拖地，腿粗有力，直立平穩(wěn)。如整窩購(gòu)買(mǎi)，注意個(gè)體差異不要太大。健康豬一般鼻孔濕潤(rùn)，耳后體溫不高，眼有神，眼角無(wú)眼屎，呼吸均勻無(wú)喘氣，糞便成團(tuán)或條狀，不稀不硬。
2、實(shí)施程序化的免疫接種，預(yù)防傳染病的發(fā)生
（1）免疫前的準(zhǔn)備
抓豬時(shí)要了解仔豬免疫情況，及時(shí)索要免疫證、檢疫證或查看免疫耳標(biāo)，否則不要購(gòu)買(mǎi)，仔豬買(mǎi)好后先用0.5%食鹽水讓豬自由飲用，首次喂食要適量，逐漸增多。還要隔離觀察5—7天，無(wú)異常再轉(zhuǎn)群正常飼養(yǎng)。根據(jù)基礎(chǔ)免疫情況，按照免疫程序接種疫苗。目前主要免疫的疫病是豬口蹄疫、豬瘟。規(guī)模養(yǎng)殖戶或場(chǎng)還有實(shí)施豬肺疫、豬丹毒。具體免疫程序參閱生豬程序化免疫手冊(cè)。
（2）圈舍要嚴(yán)格消毒，保持豬舍衛(wèi)生。在豬進(jìn)欄前10天，先徹底清掃豬舍，然后用20%新鮮石灰乳、5%的漂白粉或2%燒堿消毒。
（3）注意豬的飲食衛(wèi)生
不用發(fā)霉變質(zhì)的飼料，不用臟水、冰水或污染料喂豬，同時(shí)還要從小調(diào)教使豬定點(diǎn)吃食，定點(diǎn)睡覺(jué)，定點(diǎn)大小便的良好習(xí)慣。豬第一次進(jìn)欄，先在預(yù)定點(diǎn)倒點(diǎn)水，大部分的豬會(huì)在有水處大小便，個(gè)別豬可以反復(fù)調(diào)教，讓豬養(yǎng)成“三點(diǎn)定位”的好習(xí)慣。
3、驅(qū)蟲(chóng)、洗胃、健胃
（1）驅(qū)蟲(chóng)
方法是中午讓豬餓一餐，晚上將丙硫咪唑或精制敵百蟲(chóng)研成粉末，溫開(kāi)水溶解拌入少量飼料中，讓豬自由采食。敵百蟲(chóng)片每5公斤體重喂一片，丙硫咪唑片每3公斤體重喂一片，對(duì)有體外寄生蟲(chóng)的豬，也可喂蟲(chóng)克星。
（2）洗胃
第二天，每頭豬用小蘇打15克，與早餐拌混飼喂，也可以讓豬飲用。
（3）健胃
第五天，豬每10公斤體重用大黃蘇打片2片，研碎分三餐喂給，然而開(kāi)始喂加入復(fù)合添加劑的飼料。
注意：如果因上述工作引起豬拉稀，可每天用木炭末一兩左右拌入飼料中連服2天可治愈。4、科學(xué)飼養(yǎng)管理
（1）飼喂方法
改熟喂為生喂，改喂單一飼料為配合飼料，改以水代料的稀喂法為干濕喂。改隨意喂法為定時(shí)定量飼喂，讓豬形成條件反射，使消化液定時(shí)正常分泌，有利提高豬的胃腸消化吸收功能，減少胃腸功能疾病。先喂配合飼料、再喂青飼料，及時(shí)供應(yīng)定量清潔飲水，讓其自由飲用。
（2）注意季節(jié)管理
18度的溫度是豬生長(zhǎng)最旺盛適宜溫度，要做好冬季的保溫。一般采用塑料溫棚，禁喂凍食，夏季搭涼棚防署，有足夠飲水。秋季防霉變飼料中毒。要勤掃糞便，減少圈內(nèi)有害氣體，冬季溫棚要留透氣孔。
(三)豬專(zhuān)用配合飼料的推廣技術(shù)
1、豬專(zhuān)用配合飼料的優(yōu)點(diǎn)
（1）營(yíng)養(yǎng)全面
豬的配合飼料含豬生長(zhǎng)所需的各種氨基酸，維生素、微量元素、保健藥品、促生長(zhǎng)劑、酸制劑，并且各種成份之間的比例適當(dāng)，能滿足豬不同時(shí)期的生長(zhǎng)和生理需要。
（2）配合飼料能充分合理地利用各種飼料資源，生產(chǎn)和使用豬配合飼料能充分合理地利用像棉籽餅、菜籽餅等不能單獨(dú)飼用的飼料，可以擴(kuò)大飼料來(lái)源，降低飼料成本，提高養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
（3）配合飼料能選用各種飼料添加劑，減少豬的疾病，加速豬的生長(zhǎng)，減少飼料的浪費(fèi)。傳統(tǒng)的單一飼料中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往不是含量少就是比例不適當(dāng)，常出現(xiàn)鈣和微量元素缺乏癥。配合飼料可根據(jù)豬的營(yíng)養(yǎng)需要，針對(duì)原始飼料中各種營(yíng)養(yǎng)成分含量，適當(dāng)?shù)靥砑泳S生素、氨基酸、微量元素等添加劑，使飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分不但含量充足，而且比例也適當(dāng)，從而大大提高了飼料轉(zhuǎn)化率，在配合飼料中加入各種藥物，可以防止豬發(fā)生傳染病或腸道病，從而提高畜牧業(yè)生產(chǎn)水平。在配合飼料中還可加入抗氧化劑等，以防止飼料霉?fàn)€變質(zhì)，減少浪費(fèi)。
四、加強(qiáng)動(dòng)物防疫
1、動(dòng)物防疫的重要性
家畜家禽生存的環(huán)境存在著大量的病原微生物,常常侵襲動(dòng)物機(jī)體而發(fā)病。特別是一些細(xì)菌、病毒等病源微生物感染動(dòng)物發(fā)生傳染性疾病。象我們目前防制的牲畜口蹄疫等是一種人畜共患的傳染病，還有豬、雞的兩瘟，牛、羊的棱菌病、寄生蟲(chóng)病，往往引發(fā)傳染流行、甚至大量死亡，給畜牧業(yè)生產(chǎn)造成極大的危害，給人民群眾造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。動(dòng)物防疫的主要內(nèi)容是：雖然動(dòng)物疫病可怕，損失較大，但是隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和生物技術(shù)的應(yīng)用，采用程序化免疫技術(shù)和綜合防治措施，各種傳染都會(huì)得到預(yù)防、控制和消滅。
2、傳染病病原是如何侵入動(dòng)物機(jī)體的
由于病原微生物侵入到動(dòng)物機(jī)體后，在一定部位生長(zhǎng)繁殖而引起動(dòng)物一系列反應(yīng)，這個(gè)過(guò)程叫傳染，當(dāng)病原微生物具有一定的毒菌和數(shù)量而動(dòng)物的抵抗力相對(duì)較弱時(shí)，表現(xiàn)出一定的癥狀，這一過(guò)程就叫傳染病，如果病原微生物侵入動(dòng)物體，只能進(jìn)行有限的生長(zhǎng)繁殖，動(dòng)物不會(huì)呈現(xiàn)任何癥狀，這種狀態(tài)叫隱性傳染。病原微生物進(jìn)入到動(dòng)物體內(nèi)，在多數(shù)情況下，動(dòng)物的身體條件不適合于該侵入者生長(zhǎng)繁殖，或動(dòng)物有迅速動(dòng)員防御力量將侵入者殺死，在斗爭(zhēng)過(guò)程中不出現(xiàn)可見(jiàn)的病理變化和臨床癥狀，這種狀態(tài)就叫免疫。免疫也就是動(dòng)物機(jī)體對(duì)病原微生物不同程度的抵抗力。
動(dòng)物體的免疫有非特異性免疫和特異性免疫兩種。非特異性免疫又稱(chēng)先天性免疫是動(dòng)物長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中所形成的抗感染能力，是可以遺傳的種的特性。非特異性免疫是動(dòng)物對(duì)病原微生物的侵害均可表現(xiàn)防御能力，是由動(dòng)物天然的非特異性防御屏障和特殊生理機(jī)能、結(jié)構(gòu)決定的如除布氏桿菌、鉤端螺旋體外，大多數(shù)病菌不能通過(guò)正常皮膚侵入。唾液中含有溶菌酶，具有殺菌作用，胃酸也具有殺菌作用。
關(guān)鍵詞：黔西縣；牛凍配改良；思考
中圖分類(lèi)號(hào)：S814.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2013）10-0069-02
黔西縣牛凍配改良工作起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，牛改點(diǎn)從最初的幾個(gè)逐步發(fā)展到現(xiàn)在的33個(gè)，年輸配數(shù)從幾百頭到現(xiàn)在的13 000多頭。尤其是近5年，國(guó)家對(duì)“三農(nóng)”加大了政策扶持力度，加之市場(chǎng)上牛羊肉價(jià)格不斷飆升，養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的形式迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，黔西縣現(xiàn)有的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)有82家，其中存欄20～100頭的有67家，存欄100以上的有13家，400頭以上的有2家。5年累計(jì)輸配母牛65 340頭（其中2008年13 176頭；2009年13 236頭；2010年12 788頭；2011年 12 854頭；2012年13 286頭），年平均輸配母牛13 068頭。5年累計(jì)產(chǎn)雜犢43 798頭（其中2008年8 415頭；2009年8 713頭；2010年8 786頭；2011年8 823頭；2012年9 061頭），年平均產(chǎn)雜犢8 759頭。受胎產(chǎn)犢率為67%。每頭6月齡的雜犢市場(chǎng)價(jià)按5 000元計(jì)，5年共創(chuàng)產(chǎn)值21 899萬(wàn)元。每頭雜犢比本地牛犢增收約2 500元計(jì)，5年共新增純收益10 949萬(wàn)元。因此，開(kāi)展牛凍配改良工作，發(fā)展肉牛生產(chǎn)是促進(jìn)黔西縣農(nóng)民增收，脫貧致富的有效途徑。
1 黔西縣牛凍配改良工作現(xiàn)狀
（1）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，加大了品改經(jīng)費(fèi)投入。從縣到鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)牛改工作非常重視，如沙井﹑中坪﹑太來(lái)﹑鐘山﹑錦星等，把牛改輸配動(dòng)員任務(wù)分解到鄉(xiāng)村干部頭上，并納入年終考核。使牛改工作得以順利開(kāi)展?？h財(cái)政每年確保15萬(wàn)元以上的牛改專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，使牛改器械物資及時(shí)得到補(bǔ)充和更換，保證牛凍配改良工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（2）加大對(duì)牛品種改良工作的宣傳力度，提高農(nóng)民對(duì)科學(xué)養(yǎng)牛﹑增加經(jīng)濟(jì)效益的認(rèn)識(shí)。采取靈活多樣的方式加大牛改宣傳。如利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)包村干部把優(yōu)良品種介紹給農(nóng)戶；利用交通沿線書(shū)寫(xiě)大幅宣傳標(biāo)語(yǔ)，張貼"好消息"宣傳單；利用圖片﹑墻刊介紹優(yōu)良品種和飼養(yǎng)管理知識(shí)；利用趕場(chǎng)天牽牛到集市上進(jìn)行實(shí)物對(duì)照宣傳，對(duì)雜交犢進(jìn)行拍照，照片隨身攜帶宣傳等等。爭(zhēng)取使牛凍配改良工作家喻戶曉。
（3）加強(qiáng)牛改技術(shù)培訓(xùn)，提升輸精員操作技能。采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的辦法送輸精員到省地培訓(xùn)28人次。近些年縣品改站聘請(qǐng)了省地牛改專(zhuān)家對(duì)全縣牛改輸精員進(jìn)行集中培訓(xùn)75人次，購(gòu)買(mǎi)了試驗(yàn)牛，采取理論講授與面對(duì)面、手把手指導(dǎo)輸配技術(shù)相結(jié)合，印發(fā)各類(lèi)培訓(xùn)資料200多份。為更進(jìn)一步擴(kuò)大輸配輻射面，2008年縣品改站在大關(guān)、鐘山、太來(lái)、錦星、協(xié)和5個(gè)牛改點(diǎn)進(jìn)行牛凍配上門(mén)輸配技術(shù)試點(diǎn)，經(jīng)過(guò)5年探索，總結(jié)出一套從保定、解凍溫度、保存和運(yùn)輸、適時(shí)輸配、輸精最佳部位等一系列關(guān)鍵技術(shù)。在2011年和2012年連續(xù)兩年集中縣內(nèi)輸精員重點(diǎn)在上門(mén)輸配技術(shù)上進(jìn)行推廣和經(jīng)驗(yàn)交流，采用理論講授和現(xiàn)場(chǎng)操作相結(jié)合，最后總結(jié)出一套完整的操作方案供各點(diǎn)使用。取得了顯著的效果，目前全縣牛改上門(mén)輸配數(shù)達(dá)全縣總輸配數(shù)的60%以上，受胎率提高5～6個(gè)百分點(diǎn)。利用優(yōu)秀輸精員住點(diǎn)指導(dǎo)新點(diǎn)輸精員、新點(diǎn)輸精員到老輸精點(diǎn)住點(diǎn)的方式培養(yǎng)了大批豬、牛改輸精員，起到了很好的傳幫帶作用。使部分差的牛改點(diǎn)年單罐輸配數(shù)從幾十頭上升到幾百頭，受胎率從40%左右上升到70%以上，有些點(diǎn)甚至達(dá)到80%以上。全縣單罐輸配數(shù)在500頭以上的點(diǎn)達(dá)到18個(gè)。
（4）著力打造民間牛改輸精員隊(duì)伍，培育家庭式牛改點(diǎn)。過(guò)去設(shè)牛改點(diǎn)主要是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站干部為輸精員，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心工作繁重，對(duì)牛改工作投入的精力不足，不能保證及時(shí)有效的最佳輸配時(shí)間，在一定程度上影響此項(xiàng)工作的開(kāi)展。為使牛改工作能長(zhǎng)期持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，近10年來(lái)，主要以培養(yǎng)民間牛改輸精員為重點(diǎn)。首先在村防疫員中選擇有文化、對(duì)此項(xiàng)工作熱心，家庭基礎(chǔ)條件較好等建家庭式牛改點(diǎn)。對(duì)他們崗前進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，采用集中培訓(xùn)和駐點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合，合格后持證上崗。經(jīng)過(guò)多年努力，培養(yǎng)出一批操作熟練、技術(shù)過(guò)硬的民間輸精員隊(duì)伍。全縣33個(gè)牛改點(diǎn)中，民間輸精點(diǎn)占25個(gè)，其中有17個(gè)輸精點(diǎn)單罐輸配數(shù)超過(guò)500頭。一部分輸精員在牛改工作中發(fā)揮了很好的傳幫帶作用。統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，采取一次性收費(fèi)，復(fù)配不收費(fèi)，因技術(shù)原因配不上的無(wú)條件退款。誠(chéng)信服務(wù)，從未出現(xiàn)過(guò)因收費(fèi)引起糾紛。不僅解決了輸精員的勞動(dòng)報(bào)酬；也有效提高了輸精員的配種技術(shù)，調(diào)動(dòng)了輸精員對(duì)開(kāi)展牛改工作的積極性和主動(dòng)性。
（5）強(qiáng)化內(nèi)部管理，制訂和完善工作制度，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)良性發(fā)展。每年年初，將地區(qū)（市）下達(dá)的牛改任務(wù)指標(biāo)分解落實(shí)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛改點(diǎn)，簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)?？h品改站技術(shù)人員深入基層分片把關(guān)，責(zé)任到人，定時(shí)和不定時(shí)檢查督促各牛改點(diǎn)任務(wù)完成情況，指導(dǎo)和完善牛改工作中的不足，時(shí)刻掌握和了解牛改工作中出現(xiàn)的問(wèn)題和困難，并及時(shí)向局領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取有效解決問(wèn)題，保證牛改任務(wù)目標(biāo)的全面完成。
5年來(lái)，黔西縣的凍配改良主要以推廣西門(mén)塔爾、利木贊、安格斯、摩拉水牛、尼里水牛為主要品種。通過(guò)肉牛凍配改良技術(shù)和肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，使農(nóng)村剩余勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)就地轉(zhuǎn)移，對(duì)增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)民生活條件，提高農(nóng)民生活水平，合理調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)起到了重要作用。
（6）實(shí)行技術(shù)配套服務(wù)?？h品改站協(xié)調(diào)相關(guān)單位配合，做到肉牛雜交改良，青綠飼料推廣利用，疫病防治，市場(chǎng)信息溝通和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)五位一體服務(wù)。5年來(lái)，組織中、初級(jí)畜牧獸醫(yī)科技人員先后到全縣26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦肉牛良種繁育和生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班共60期，18 000多人（次），發(fā)放培訓(xùn)資料20 000多份。設(shè)置了優(yōu)質(zhì)雜交肉牛生產(chǎn)技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，及時(shí)提供牛引種信息，優(yōu)質(zhì)牧草信息，青綠飼料栽培與使用，肉牛高效育肥技術(shù)，牛疫病防治等技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)。《肉牛凍配改良與高效養(yǎng)殖技術(shù)推廣》獲2012年貴州省農(nóng)業(yè)豐收一等獎(jiǎng)。為了提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益，注重產(chǎn)品與市場(chǎng)的有機(jī)結(jié)合，培育和開(kāi)發(fā)省內(nèi)外市場(chǎng)，除與貴陽(yáng)、修文等地的客商聯(lián)系出售縣內(nèi)雜交牛外，還在具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)聯(lián)系購(gòu)買(mǎi)雜交牛進(jìn)行直線育肥。每年向外銷(xiāo)售、屠宰和加工的肉牛有2萬(wàn)多頭，遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、廣西、浙江、福建等省和東南亞國(guó)家。加工的牛肉干銷(xiāo)往貴陽(yáng)、遵義、廣州等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。激發(fā)了農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的積極性，更促進(jìn)牛改工作的開(kāi)展。
2 對(duì)黔西縣牛凍配改良工作的思考
肉牛生產(chǎn)發(fā)展取得明顯成效，前景廣闊，經(jīng)認(rèn)真調(diào)查思考，下一步還應(yīng)著重抓好以下幾方面的工作。
（1）把牛凍配改良工作與肉牛高效育肥技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，著力打造地方品牌，培育高代雜交牛，進(jìn)一步提升肉牛品質(zhì)的檔次。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織
**縣農(nóng)林畜牧局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、班子成員為副組長(zhǎng)、各科室負(fù)責(zé)人為成員的扶貧攻堅(jiān)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)扶貧攻堅(jiān)日常工作。并明確一名副職具體分管扶貧攻堅(jiān)工作。
二、科學(xué)規(guī)劃，周密部署
按照縣委、縣政府的統(tǒng)一部署，結(jié)合實(shí)際及時(shí)制定印發(fā)了《**縣農(nóng)林畜牧局扶貧攻堅(jiān)專(zhuān)項(xiàng)方案》，明確了扶貧任務(wù)，即：完成15萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)良田建設(shè)，讓至少1000戶貧困戶每畝增收200元；通過(guò)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)1100戶、3500多人脫貧；通過(guò)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)200戶、600多人脫貧；大力開(kāi)展種養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，年完成培訓(xùn)1200人次；完成普免畜禽400余萬(wàn)只（頭），讓已養(yǎng)殖和有養(yǎng)殖意向的1500戶貧困戶獲益。并將任務(wù)落實(shí)到分管領(lǐng)導(dǎo)及責(zé)任科室，實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制。
三、強(qiáng)化措施，扎實(shí)推進(jìn)
按照制定的目標(biāo)任務(wù)，結(jié)合工作節(jié)點(diǎn)，制定月推進(jìn)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行周一例會(huì)制度，及時(shí)研究部署扶貧攻堅(jiān)工作，確保了扶貧攻堅(jiān)工作扎實(shí)有效開(kāi)展。
一是大力開(kāi)展優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)扶貧工作。我局在項(xiàng)目計(jì)劃中，優(yōu)先安排貧困戶相對(duì)集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村開(kāi)展高標(biāo)準(zhǔn)良田建設(shè)工作，截止目前，共在孟崗、樊相、惱里三鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成高標(biāo)準(zhǔn)良田建設(shè)15萬(wàn)畝，幫助1258戶貧困戶受益。其中，孟崗9個(gè)村329戶貧困戶受益；樊相鎮(zhèn)13個(gè)村376戶貧困戶受益；惱里鎮(zhèn)25個(gè)村553戶貧困戶受益。二是積極開(kāi)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧工作。我們?cè)诟鞣N項(xiàng)目資金安排上，優(yōu)先安排給幫助貧困戶的養(yǎng)殖企業(yè)（合作社、專(zhuān)業(yè)戶），形成項(xiàng)目向企業(yè)傾斜、企業(yè)幫助貧困戶脫貧的機(jī)制。**年我們爭(zhēng)取到的各類(lèi)養(yǎng)殖項(xiàng)目資金1669萬(wàn)元，（其中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)畜牧產(chǎn)業(yè)類(lèi)項(xiàng)目600萬(wàn)元向牧原春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等傾斜扶持，秸稈養(yǎng)畜項(xiàng)目140萬(wàn)元補(bǔ)助三陽(yáng)畜牧養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。全株玉米青儲(chǔ)示范項(xiàng)目5萬(wàn)元補(bǔ)助東文養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，病死豬無(wú)害化處理場(chǎng)54萬(wàn)元補(bǔ)助**縣麗苑生物科技有限公司。河南順鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司認(rèn)定為水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地，免費(fèi)享受到3年物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，流水養(yǎng)殖項(xiàng)目資金補(bǔ)助70萬(wàn)元。一、二、三融合試點(diǎn)縣項(xiàng)目800萬(wàn)元將向河南**集裝箱養(yǎng)魚(yú)、順鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，**縣晨浩養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社等幫扶貧困戶的企業(yè)傾斜。截至目前，全縣已有1525戶貧困戶、4850人通過(guò)進(jìn)場(chǎng)務(wù)工或者采取“公司+農(nóng)戶”的形式參與養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并受益。其中，孟崗姬永臣專(zhuān)業(yè)戶吸納貧困人員1人（養(yǎng)羊）進(jìn)場(chǎng)務(wù)工，**縣晨浩養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社吸納5戶貧困戶進(jìn)場(chǎng)務(wù)工，河南**集裝箱養(yǎng)魚(yú)帶動(dòng)612戶貧困戶參與分紅或務(wù)工。三陽(yáng)畜牧專(zhuān)業(yè)合作社采取到戶增收的形式為581戶貧困戶代養(yǎng)肉羊；**縣安生養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社為12戶貧困戶代養(yǎng)肉牛；**縣萬(wàn)鑫牧業(yè)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社為7戶貧困戶代養(yǎng)肉兔；河南省揚(yáng)碩高新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為18戶貧困戶代養(yǎng)肉驢；張三寨村支書(shū)杜百行安排2個(gè)貧困戶寄養(yǎng)肉羊；**縣豐源養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社（養(yǎng)殖蝦、螃蟹）采取到戶增收、年底分紅的形式帶動(dòng)趙堤鎮(zhèn)河里韓、小寨村38戶貧困戶受益；趙堤瓦屋寨養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社通過(guò)與牧原春養(yǎng)殖有限公司合作，由瓦屋寨村為貧困戶提供無(wú)息貸款，牧原春免費(fèi)提供養(yǎng)殖場(chǎng)地，養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防控等，養(yǎng)殖肉牛55頭，貧困戶年底戶均增收9700元；河南省順鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（方里）通過(guò)小額貸款（每戶3萬(wàn)）公司擔(dān)保、國(guó)家貼息、貧困戶參與年底分紅的形式幫助236戶貧困戶受益。貧困戶通過(guò)與企業(yè)入股分紅、到戶增收、聯(lián)合養(yǎng)殖等多種多樣的方式，達(dá)到增收脫貧的目的。三是開(kāi)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧工作。**年我們爭(zhēng)取到各類(lèi)種植項(xiàng)目資金6855.83萬(wàn)元（其中河南省支持糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展重大技術(shù)推廣補(bǔ)助資金352萬(wàn)元、大型沼氣工程3155萬(wàn)元、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工項(xiàng)目500萬(wàn)元、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金2000萬(wàn)元、江河農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整項(xiàng)目100萬(wàn)元、“一噴三防”355萬(wàn)元，優(yōu)質(zhì)苗木培育項(xiàng)目40萬(wàn)，科技興林10萬(wàn)，科技推廣12萬(wàn)、林業(yè)生態(tài)省工程建設(shè)項(xiàng)目21.9萬(wàn)元，退耕還林政策補(bǔ)助資金項(xiàng)目83.93萬(wàn)元、林下種植100萬(wàn)元、林下藥材17萬(wàn)元、油料備增獎(jiǎng)勵(lì)扶持項(xiàng)目30萬(wàn)元、**年深耕補(bǔ)貼項(xiàng)目79萬(wàn)元等項(xiàng)目資金將積極向符合條件的扶持幫助貧困戶的豫長(zhǎng)農(nóng)業(yè)合作社、谷稻香農(nóng)業(yè)合作社、付氏農(nóng)業(yè)、**新行葡萄種植專(zhuān)業(yè)合作社等企業(yè)進(jìn)行了傾斜）。同時(shí)為加快葡萄、冬棗、蓮藕產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)行了貸款貼息、保費(fèi)補(bǔ)貼、新品牌獎(jiǎng)勵(lì)等優(yōu)惠政策，帶動(dòng)更多的貧困戶受益脫貧。
全縣已有447戶貧困戶參與特色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，1260人受益。進(jìn)場(chǎng)務(wù)工27人（軒軒農(nóng)業(yè)合作社安排貧困戶進(jìn)場(chǎng)務(wù)工2人；**縣綠都合作社安排貧困戶進(jìn)場(chǎng)務(wù)工6人；**縣榮新種植專(zhuān)業(yè)合作社吸納4戶貧困戶葡萄種植、**縣付氏種植合作社吸納5戶貧困戶到企業(yè)務(wù)工；呂金安（西瓜種植）吸納2戶貧困戶進(jìn)場(chǎng)務(wù)工；河南省宏偉農(nóng)業(yè)生態(tài)種植有限公司吸納4戶貧困戶進(jìn)行果樹(shù)栽培；新鄉(xiāng)市眾和冬棗種植專(zhuān)業(yè)合作社、**縣田園種植農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社分別吸納1人、3人進(jìn)場(chǎng)打工）。到戶增收1233人（河南省光裕農(nóng)業(yè)科技有限公司到戶增收蓮藕種植98戶，河南順鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司到戶增收蓮藕種植105戶，**新行葡萄種植專(zhuān)業(yè)合作社到戶增收葡萄種植105戶，河南牧源春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司到戶增收蓮藕種植61戶、趙堤生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司到戶增收蓮藕種植55戶，豫長(zhǎng)農(nóng)業(yè)合作社祝崗領(lǐng)資助趙堤1名貧困戶2個(gè)養(yǎng)魚(yú)集裝箱和1000元現(xiàn)金）。四是加強(qiáng)種養(yǎng)技術(shù)扶貧。通過(guò)調(diào)查摸底，全縣共有357名貧困人員有意愿參加種植、養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。其中，意愿參加蔬菜技能培訓(xùn)38人（滿村1人、苗寨3人、佘家3人、武邱29人、趙堤2人）、意愿參加食用菌技能培訓(xùn)18人（滿村3人、苗寨1人、佘家1人、武邱12人、趙堤1人）、意愿參加瓜果技能培訓(xùn)42人（滿村、孟崗各2人、佘家6人、武邱32人）、意愿參加果樹(shù)技能培訓(xùn)16人（孟崗、趙堤各1人、武邱14人）、意愿參加花卉技能培訓(xùn)18人（方里7人、孟崗3人、佘家2人、武邱5人、趙堤1人）、意愿參加肉牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)22人（方里1人、武邱18人、趙堤1人）、意愿參加肉羊養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)210人（方里、滿村各9人、苗寨100人、佘家5人、武邱86人、惱里1人）。我們針對(duì)貧困人員的需求進(jìn)行了分類(lèi)，并制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，截止目前，我們先后在苗寨、常村、孟崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展了種養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，共計(jì)培訓(xùn)2419人次，超額完成了培訓(xùn)任務(wù)。通過(guò)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，讓所有有受訓(xùn)意愿的貧困人員掌握一定的種養(yǎng)植技能。五是開(kāi)展疫病防控扶貧。我們組織防疫員對(duì)全縣444個(gè)行政村10800戶貧困戶進(jìn)行排查，全縣貧困養(yǎng)殖戶1641戶（其中養(yǎng)牛戶31戶、養(yǎng)羊戶335戶、養(yǎng)豬戶93戶、養(yǎng)禽戶1264戶）。我們將其登記在案。并對(duì)1641貧困養(yǎng)殖戶統(tǒng)一安排，實(shí)行六個(gè)中心站包鄉(xiāng)，防疫員包戶機(jī)制，在今年9月10日開(kāi)始進(jìn)行秋季免費(fèi)防疫，全縣1641戶貧困養(yǎng)殖戶全部完成免費(fèi)防疫。
**年工作計(jì)劃
**年，我們將在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮我局職能作用，進(jìn)一步加大扶貧攻堅(jiān)力度，打好扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。
1、繼續(xù)開(kāi)展高標(biāo)準(zhǔn)良田建設(shè)，計(jì)劃完成5萬(wàn)畝，使300戶貧困戶每畝增收200元。
2、開(kāi)展項(xiàng)目建設(shè)帶動(dòng)扶貧。依托河南勝雪高新農(nóng)業(yè)喲普限公司、河南融余農(nóng)業(yè)有限公司、河南水投的項(xiàng)目建設(shè)，帶動(dòng)350戶貧困戶脫貧；依托“一噴三防”項(xiàng)目使全縣貧困戶每畝享受補(bǔ)貼5元。
