發(fā)布時間：2023-02-28 15:50:53
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的餐廳營銷部工作計劃樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
a，前期規(guī)劃
1，酒店前期運作計劃書
2，酒店前期運營管理
3，前期工作備忘錄
b，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的物品籌備
2，采購物品規(guī)格價格明細(xì)單
3，各物品的供應(yīng)商的敲定
酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購概況明細(xì)上報
5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、
固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
c，開業(yè)籌備
1，試營業(yè)時各項籌備
2，開張時各項籌備
3，各部門開業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價格的前期議定
d，設(shè)備設(shè)施
1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理
2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試
3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位
e，裝飾裝修
1，酒店外圍裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
f，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財務(wù)部、工程部、采購部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計劃
4，前期部門體制監(jiān)督運行
二，人力資源
a，員工手冊
1，酒店的員工手冊
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責(zé)
4，崗位工作流程制定
b，員工培訓(xùn)
1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計劃
2，餐飲部培訓(xùn)
3，房務(wù)部培訓(xùn)
4，后勤部門培訓(xùn)
c，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
d，績效考核
1，初級員工的考核
2，培訓(xùn)后的員工考核
3，酒店試營業(yè)時的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預(yù)算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎懲制度
三，工程管理
a，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具體項目的落實、跟蹤
c，設(shè)備管理
1，酒店各部門大型設(shè)備管理
2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)
四，餐飲管理
a，餐廳管理
1，部門配制
2，部門協(xié)調(diào)配合工作
3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定
4，崗位時間表的制定
5，接待方面管理，電話預(yù)定、上門散客、宴會、婚宴、生日宴、喬遷宴
6，服務(wù)質(zhì)量的控制與提升
7，服務(wù)技巧的實施與推廣
8，與其他部門協(xié)調(diào)合作
9，物耗的成本控制
10，人力資源成本控制
11，其他服務(wù)的制定
12，反饋系統(tǒng)的建立
b，廚房管理
1，菜單的制定
2，產(chǎn)品的定價
3，廚房出品質(zhì)量、樣式、菜式
4，菜品培訓(xùn)、資源共享
5，廚房部門制度、崗位工作流程
6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制
c，部門協(xié)調(diào)
1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作
2，部門協(xié)調(diào)備忘錄
3，部門協(xié)調(diào)原則
d，員工崗位培訓(xùn)
1，餐廳部員工培訓(xùn)工作
包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員
2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)
3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)
4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核
5，建立考核制度
五，房務(wù)管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商務(wù)中心
e，總機
f，大堂
六，財務(wù)管理
a， 收銀
1， 收銀員的崗位職責(zé)和工作流程
2，收銀員與財務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則
b，招投標(biāo)
b，物品采購
1，各部門的物品采購明細(xì)清單
2，價格的審核與相關(guān)控制
c， 成本管理
1， 酒店前期運作成本預(yù)算、控制、管理
2，
d， 倉庫管理
1， 庫房的物品日常管理
2， 進(jìn)、出庫的相關(guān)管理
3， 領(lǐng)料相關(guān)操作程序
4， 倉庫管理員的崗位職責(zé)
5，月存、日進(jìn)、檢驗的相關(guān)管理(1)
七，日常管理
a，總經(jīng)理
b，部門經(jīng)理
c，后勤經(jīng)理
八，酒店品牌
a，發(fā)展趨勢
b，知名度
c，酒店文化塑造與提升
九，營銷管理
a，市場調(diào)研
1，產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
a,商業(yè)繁盛情況
b,商業(yè)化的趨勢與潛力
c,地方政府優(yōu)惠與扶持政策
d,當(dāng)?shù)叵乐伟病⑽幕⒐ど?、防疫等情況
2，社會環(huán)境
a,當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣
b,歷史文化
c,飲食文化
3，當(dāng)?shù)赝型瑱n次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調(diào)研
b，營銷戰(zhàn)略
1，前期營業(yè)策劃
2，酒店產(chǎn)品定價
3，部門營銷計劃書
4，酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和策劃書
及相關(guān)戰(zhàn)略
e， 營銷管理
1， 營銷市場分配
2， 營銷部人員的配制，崗位職責(zé)、工作流程
3，
d，營銷趨勢
f， 促銷方案
1， 根據(jù)當(dāng)?shù)睾途频暧欣麠l件進(jìn)行有針對行促銷
2， 前期的營銷可分為
a,廣告營銷（傳媒、室外、報刊雜志、網(wǎng)絡(luò)等）
b,讓利營銷
c,套式營銷
十，美食世界
a，菜譜
b，風(fēng)味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
一、經(jīng)營情況
(一)2014年全年實現(xiàn)銷售收入萬元，其中：
餐飲收入：萬元，
客房收入：萬元,
精品商場收入：萬元
商務(wù)中心收入：萬元
其它收入萬元
(二)2014年全年上繳稅金萬元。
(三)2014年全年營業(yè)利潤：萬元（不考慮折舊等因素）
二、工作措施
(一)以制度為準(zhǔn)繩，提升人力資源管理
企業(yè)的制度文化首先取決于制度的建立，企業(yè)的繁榮與發(fā)展，也同樣來自于制度的執(zhí)行。因此，我們賓館要求從上到下牢固樹立起“制度高于一切，用制度統(tǒng)率一切”的管理理念，堅持制度面前人人平等。其次，在制度建立的過程中，我們注重制度制定的合理性、科學(xué)性和可操作性，便于貫徹執(zhí)行，在符合賓館發(fā)展內(nèi)在要求的前提下，讓員工養(yǎng)成遵守制度的自覺性。三是加強制度執(zhí)行力建設(shè)，加大質(zhì)量監(jiān)督和考核力度，做到管理工作公平、合理，獎罰分明。今年，我們制定完善了《員工手冊》，并組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《員工手冊》、《獎懲管理條列》等制度內(nèi)容，對員工在賓館的一系列行為嚴(yán)格規(guī)范，用制度管理人員，用制度規(guī)范行為。同時，賓館按國家勞動法有關(guān)規(guī)定，與每一位愿意在賓館長期工作的聘請員工簽訂了勞動合同，并給他們按照國家政策繳納養(yǎng)老保險，解決了員工的后顧之憂，使大家心情舒暢的工作。
(二)以效益為目標(biāo)，提升賓館業(yè)務(wù)營銷工作
“酒香也怕巷子深”，在市場經(jīng)濟的形勢下，我們非常重視賓館業(yè)務(wù)營銷工作，一直把營銷作為企業(yè)發(fā)展壯大的龍頭工作來抓。2014年以來，我們主要在四個方面加大了營銷工作力度。首先，加大了營銷考核力度，在年初我們就制定了任務(wù)指標(biāo)，將目標(biāo)任務(wù)層層分解到部門，并與部門經(jīng)理簽訂了責(zé)任狀，做到“千斤重?fù)?dān)大家挑，人人頭上有指標(biāo)”。其次，加大營銷宣傳力度，采取多種銷售手段促銷。賓館辦公室為配合營銷部拓寬銷售手段，制作了宣傳企業(yè)形象的手機彩鈴，在互聯(lián)網(wǎng)上建立了宣傳企業(yè)形象的網(wǎng)站，并在過年節(jié)日期間群發(fā)短信為新老客戶拜年問候。第三我們加大了全員營銷的力度。今年在“內(nèi)強素質(zhì)、外樹形象”的同時，積極開展全員營銷，立足現(xiàn)有市場，經(jīng)常性、有計劃的回訪老客戶，進(jìn)而挖掘潛在客戶，鞏固老客戶，發(fā)展新客戶。同時，積極與各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場；第四加強營銷力量的后續(xù)培養(yǎng)力度。積極增強營銷力量，努力發(fā)揮營銷部的協(xié)調(diào)職能。今年營銷部在原有人手的基礎(chǔ)上又配備了工作能力強、業(yè)務(wù)攻關(guān)水平高的精兵強將配合參與營銷工作。在市場競爭激烈、全市接待服務(wù)行業(yè)普遍不景氣的情況下，由于我們轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念，靈活運用銷售策略，依然保持了較好的銷售勢頭，全年銷售總收入比去年有一定的增長。即使在節(jié)日淡季，也保持了較好的客房入住率。
(三)以改革為動力，提升賓館餐飲經(jīng)營水平
餐飲是賓館的主要服務(wù)項目，也是難以做優(yōu)做精的項目。餐飲質(zhì)量的高低直接影響到賓館的聲譽和品牌。今年，我們狠抓了餐飲質(zhì)量，對餐飲部實行全方位改革，菜肴質(zhì)量明顯提高，餐飲部管理走向規(guī)范化。1、明確了工作職責(zé)。我們通過制定制度讓廚部每一位員工明確了各自工作職責(zé)，將餐飲部具體事務(wù)細(xì)化到每一個工作崗位，大家在工作中既有分工，又有相互合作，員工責(zé)任感、部門凝聚力明顯增強。2、廚部通過定期召開餐飲質(zhì)量分析總結(jié)會議，認(rèn)真查找工作問題，尋找解決辦法。大家在會議上可以對工作中存在的問題暢所欲言，尋找解決的最佳途徑；對菜肴的制作工藝、制作方法可以各抒己見，相互討論，好中選優(yōu)，達(dá)到了共同提高廚藝的目的。3、實行成本控制核算，節(jié)約成本開支。今年以來，采購人員基本改變了過去就地采購的傳統(tǒng)辦法，每天一大早采購人員直接上中心市場批菜，采購回來的菜肴既新鮮又便宜，大大節(jié)約了成本；倉庫領(lǐng)料須廚部主管以上管理人員簽字，規(guī)范了領(lǐng)料手續(xù)，減少了不必要的支出。4、選送單位優(yōu)秀廚師到外地學(xué)習(xí)，增長見識，進(jìn)一步提高廚藝。5、聘請優(yōu)秀廚師、成立創(chuàng)新研發(fā)小組，及時推出時令新菜。今年我們高薪聘請了優(yōu)秀廚師，先后在時令季節(jié)推出了各種創(chuàng)新菜肴幾十道，比如虹橋排骨、鳳味滑水魚、舞溪三寶等，有些菜肴深得客人好評，成為了賓館的招牌菜。宴請菜肴和以往相比更是有了質(zhì)的變化，得到了許多領(lǐng)導(dǎo)和客戶的一致肯定。
(四)以VIP客人為重點接待對象，提升賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)
大型重賓接待是檢驗一個賓館接待水平的試金石。在重賓接待上，我們始終堅持做到了嚴(yán)密、細(xì)致、規(guī)范、安全。在接到任務(wù)后，總是提前幾天進(jìn)行周密準(zhǔn)備，從房間的清理、床上用品的更換、客房衛(wèi)生、客用品配置、空調(diào)、電器設(shè)備、家具的檢查到服務(wù)人員、安全保衛(wèi)值班人員的選定，以及菜肴原材料進(jìn)貨渠道、早點、中、晚餐菜肴的搭配變化、本地特色菜的準(zhǔn)備，餐廳的安排等，都力求做到考慮周全精細(xì)，不出一點差錯。今年8月22日，對我們迎賓館來說是個永久值得銘記的日子，就在這天，我們光榮的接待了中央首長同志一行。出色圓滿的完成了接待任務(wù)，得到了省委市委領(lǐng)導(dǎo)的高度表揚。為今年我們的接待工作增添了濃墨重彩的一筆。9月14日，在接待省委書記和省長徐守盛的過程中，我們同樣表現(xiàn)出了接待工作的較高水平。
為了做好這兩次接待工作，我們主要做了以下幾項工作：一是充分動員，大局為重，連續(xù)作戰(zhàn)。接到任務(wù)后，進(jìn)行了充分的動員，讓人人都明白此次接待工作的重要性，較高的政治覺悟和工作責(zé)任心使大家忘卻了疲勞，發(fā)揚連續(xù)作戰(zhàn)的工作作風(fēng)，加班加點，無怨無悔。21日，客房部、餐廳員工加班到深夜1點鐘，動力部員工加班到深夜4點鐘，廚部員工白天沒有下班，努力為菜肴做準(zhǔn)備。賓館后勤人員平均睡覺不超過5小時，大家只有一個念頭：努力把接待工作做到一絲不茍，完美無缺，爭取讓上級首長滿意，讓市委領(lǐng)導(dǎo)放心。二是精心部署，合理分工，通力合作。接到重賓接待任務(wù)后，我們馬上召集部門負(fù)責(zé)人緊急研究，商討接待方案，對各自負(fù)責(zé)的工作做了明確分工，對接待過程中可能會出現(xiàn)的問題拿出了應(yīng)對策略并做了相應(yīng)部署，各部門將工作困難擺出來，賓館能解決的自己想辦法解決，不能解決的及時向上級領(lǐng)導(dǎo)請示。在接待準(zhǔn)備過程中，雖然我們大家很忙，但是忙而不亂，部門之間相互協(xié)作，通力配合，辦公室、營銷部、財務(wù)室、采購部、動力部人員在做好自己份內(nèi)工作的同時隨喊隨到，配合默契，全力支援一線。從而保證了接待一線不缺人手。三是細(xì)致入微，精益求精，服務(wù)周到。近一年來，我們的客房尤其是餐飲水平得到較大提高，各式菜肴不斷變化、推陳出新，不管是自助餐還是宴請，我們都有能力將它做好。賓館新成立的重賓接待組在此次接待過程中也發(fā)揮了積極的作用。在追求精細(xì)化服務(wù)上我們也非常講究，客房布置細(xì)小到每一件物品的顏色、尺寸大小，電視機一打開必須是中央一臺等，在生活習(xí)性上，我們了解到中央首長有不吃辣椒、喜歡宵夜的習(xí)慣，在制定菜譜時，我們以清淡的本地菜為主，客人非常滿意。
(五)以降耗為中心，提升賓館維保工作
1、采購把關(guān)。采購部積極走訪市場咨詢商家，在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。嚴(yán)格控制采購費用的支出。2、搶修維修。我們非常重視設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，要求設(shè)備時刻保持正常運轉(zhuǎn)，設(shè)備完好率要達(dá)到140%。賓館動力部員工為搶修一個部位有時一干就是一整夜。同時，合理安排維修計劃，如在春秋兩季提前對賓館空調(diào)、供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修賓館配電箱更換電度表等。今年賓館辦公室和動力部人員一起對全館電腦和電視機機頂盒實行了規(guī)范管理，保證了賓館每一臺電腦不受局域網(wǎng)內(nèi)病毒侵害，能安全自由上網(wǎng)。針對四號樓屋頂下雨漏水的問題，在十一期間，我們又對四號樓屋頂做了防水處理。
(六)以“六防”為內(nèi)容，提升賓館安保工作
安全第一，預(yù)防為主。作為一個特殊行業(yè)，賓館安全工作尤為重要，在加強對員工的安全教育的同時，我們堅持做好防火、防盜、防破壞等工作，努力消除各種安全操作隱患，杜絕安全事故發(fā)生。
嚴(yán)密制訂預(yù)案，在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保安部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案、定時組織賓館人員嚴(yán)格進(jìn)行安全檢查，對煙感系統(tǒng)、電梯、電路、鍋爐進(jìn)行全面測試，對斷線故障進(jìn)行修復(fù)，對賓館應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補裝和更換等。通過以上措施，確保安全工作萬無一失。
(七)以團結(jié)協(xié)作為基礎(chǔ)，提升和諧企業(yè)構(gòu)建工作
沒有企業(yè)文化的企業(yè)，是沒有前途和生命力的企業(yè)。在企業(yè)文化建設(shè)上，賓館黨支部積極開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，在職黨員重溫了，公開了自己的承諾書。6月，接待辦黨組和賓館黨支部一道組織全體黨員探望慰問了楊村敬老院孤寡老人，為他們送去現(xiàn)金、大米、油等物資。今年賓館特別值得稱道的一個現(xiàn)象，就是員工合作精神和團結(jié)意識明顯增強，工作不分彼此，合作十分愉快。賓館二線部門經(jīng)常在下班后由于接待工作需要到一線加班，從不計報酬。今年3月在接待全省工商銀行會議中，要求我們在30分鐘里完成近300人的會議聽報告形式到會議座談形式的座位變形，由于我們計劃周密，安排得當(dāng)，事先演練，加上各部門全力配合，完成了幾乎不可能完成的任務(wù)，從而保證了會議接待不出差錯。同時我們組織員工開展多種文化活動，增強大家的家園意識，使大家愛崗敬業(yè)，以館為家。賓館領(lǐng)導(dǎo)對員工也非常關(guān)心愛護(hù)，多次找員工談心，交流思想，注耐心細(xì)致的做好思想政治工作。賓館年輕人多，為緩解員工工作壓力，使員工保持旺盛的工作熱情，我們先后共分5批組織員工出外郊游、野炊，利用單位KTV歌廳組織部門員工生日聚會。另外，我們還積極參加機關(guān)工會組織的各項活動，由江嬌和董洋欽組隊取得了騎自行車第一名的成績，由副總張辰娥和、參加的登山比賽，三人都取得了個人二等獎的優(yōu)異成績。
三、存在問題
三號樓設(shè)備老化現(xiàn)象已經(jīng)十分嚴(yán)重；員工培訓(xùn)力度不夠；崗位輪換由于人手不足推行起來困難很大；餐飲質(zhì)量、客房服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高；員工節(jié)約意識有待加強，倉庫管理上還需進(jìn)一步完善。
四、明年工作計劃
(一)抓管理，進(jìn)一步健全和完善管理制度
繼續(xù)完善和健全各項規(guī)章制度，做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，嚴(yán)格實行層級管理制。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，實行責(zé)權(quán)連帶制。同時加大質(zhì)量監(jiān)督和考核力度，做到管理工作公平、合理。建立適應(yīng)市場經(jīng)濟的經(jīng)營機制，建立起長效的服務(wù)機制，建立質(zhì)量體系。
(二)抓培訓(xùn)，不斷提高員工復(fù)合素質(zhì)
員工技能的高低決定著整個酒店的管理水平。明年，我們將繼續(xù)采取“請進(jìn)來、送出去”等靈活多樣的培訓(xùn)方式，經(jīng)常性的做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)而強化服務(wù)員的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強服務(wù)意識，進(jìn)一步提高員工的服務(wù)水平；
（三）抓安全，實現(xiàn)賓館安全發(fā)展
嚴(yán)格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度。
(四)抓創(chuàng)新，不斷開拓新的局面
創(chuàng)新是賓館生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到賓館成長的樂趣，在目前對賓館產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動，讓賓館在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。我們在“內(nèi)強素質(zhì)、外樹形象”的同時，積極進(jìn)行全員營銷，立足現(xiàn)有市場，經(jīng)常性、有計劃的回訪老客戶，進(jìn)而挖掘潛在客戶，同時，積極與各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場；認(rèn)真做好營銷力量的后續(xù)與培養(yǎng)工作，增強營銷力量，努力加強營銷部的協(xié)調(diào)職能，使各項接待工作忙而不亂。
(五)抓成本，加強精細(xì)化核算
控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年賓館將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由原來的每月進(jìn)行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好賓館各項成本控制工作。
寫述職報告時應(yīng)認(rèn)真總結(jié)出限定時期的工作特點，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看酒店銷售總監(jiān)工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
酒店銷售總監(jiān)述職報告1從我到___大酒店工作以來，是___大酒店培養(yǎng)了我，我和___大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在___大酒店營銷部這個重要的崗位上工作。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是___總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。因為營銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。
以下是我對本酒店的市場作出的一些分析：
一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過于狹窄。總的看我們酒店的經(jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費者有點接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費吸引力。
二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動?？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營銷目標(biāo)，制定本年度的營銷計劃。
針對以上情況，我部將在20__年進(jìn)行以下的工作部署：
1、全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料;
2、進(jìn)行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來酒店的消費情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶的要求。
對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費的目的。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;(黨支部書記述職報告)
3、制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;
4、加強儲值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。
20__年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的`努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界!迎來我們___大酒店真正的春天!
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝!
酒店銷售總監(jiān)述職報告2一、思想學(xué)習(xí)方面
1、并及時向員工進(jìn)行傳達(dá)，能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神。
涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作)積極參與招待所組織的各項活動，工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、時刻提醒自己要加強學(xué)習(xí)，作為餐飲部副經(jīng)理。
不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工看得懂、易執(zhí)行材料和制度(餐廳服務(wù)120個怎么辦)其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法)再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛(wèi)生方面存在突出問題，向員工進(jìn)行了通報)過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的.各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。
吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓(xùn)，結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。采取的措施是加強教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽提高了員工集體榮譽感，增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
按照部門經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元);加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，管理法，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)
定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常交換意見、相互學(xué)習(xí)，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
酒店銷售總監(jiān)述職報告3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
大家好!
轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。
平時工作的.順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，我相信自己，只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。
酒店銷售總監(jiān)述職報告4時光飛逝，轉(zhuǎn)眼來__的第三個年頭也飛快的過去了，回首一年來走過的歷程，既有快樂，也有挫折;既收獲良多，更頗有感觸。總而言之這一年是自己職業(yè)生涯中經(jīng)歷豐富的一年，懷著一顆感恩的心，自己要感謝的人很多。下面就把今年的工作簡單做個述職。
一、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，敬業(yè)愛崗
今年從元月份到十月份，自己一直在__酒店工作，工作的崗位由前廳到銷售，自己也從以往圈子較狹窄的前廳經(jīng)理轉(zhuǎn)型成了銷售部經(jīng)理，在酒店市場營銷的崗位上得到了一定的鍛煉與提高，從而又結(jié)交認(rèn)識了一批真誠的客戶與朋友，為自己的職業(yè)生涯打下了較好的基礎(chǔ)。
在酒店銷售部工作期間，困難是非常多的，但是自己克服了種種困難，始終以一名zz人的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，帶領(lǐng)這個年輕的團隊做出了一定的成績。
無論是年初的年糕促銷活動，還是年中的端午粽子、六一兒童活動策劃與促銷，中秋節(jié)的月餅銷售工作，整個銷售部一改往日的不良記錄，在酒店的完成情況都名列前茅。
尤其是今年四月份的__期間，由銷售部牽頭組織的酒店接待工作不僅得到了__的稱贊，也得到了各方賓客的認(rèn)可，為增添__在__市場的美譽度做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二、服從組織安排，顧全大局，不計較個人得失
作為一名老__人，服從意識是必須要過的一關(guān)。在今年，自己不光經(jīng)歷了工作崗位的轉(zhuǎn)換，也經(jīng)歷了工作地點的轉(zhuǎn)變，從十一月份開始調(diào)到了__新開的__工作。新開的酒店困難是較多的，尤其是自己所面臨的員工隊伍是陌生又稚嫩的，如何快速融入到新的管理團隊中，如何迅速提高員工隊伍的實際工作技能技巧是擺在自己面前的難題。沒有過多的去想是否值得，也沒有計較那些得失，自己欣然與酒店領(lǐng)導(dǎo)、員工朋友們進(jìn)行交流，在大家的幫助與配合下，很快熟悉掌握了經(jīng)濟型酒店前臺的各項工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，了解了會員卡的規(guī)定與辦理流程，同時也通過改進(jìn)培訓(xùn)方式方法、調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容以及加強平時工作中的實際案例分析等，使前臺員工的精神面貌與實際操作技巧得到了有效的提高。
最明顯的進(jìn)步就是此次圣誕節(jié)客人登記入住與結(jié)賬退房的過程中，前臺沒有再象十月國慶節(jié)那樣打亂帳，圣誕節(jié)期間各類賬項準(zhǔn)確無誤，優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)得到了客人的一致認(rèn)可。更為難能可貴的是，那兩天事情特別忙，人手也緊張，前臺的員工們主動和管理人員一起加班加點，毫無怨言，體現(xiàn)了較強的團隊協(xié)作精神。
三、工作中能夠積極思考，勇于開拓創(chuàng)新
十幾年的酒店工作經(jīng)歷既是一筆寶貴的財富，同時又容易束縛人的思維方式。“__”的管理與運營模式都是在市場中不斷的摸索與壯大的，它凝聚了一大批__人的心血，我們肩上的責(zé)任很重。
作為第一家在__’開的連鎖酒店，除了競爭對手的實力很強、團隊建設(shè)已經(jīng)成熟規(guī)范外，我們還必須面對有相當(dāng)一批本土的小賓館亂價給我們帶來的壓力。
面對壓力，自己一方面主動加強與以往客戶群體的聯(lián)系，另一方面加強了對酒店目前兩位銷售專職人員的培訓(xùn)與督促，尤其側(cè)重于與業(yè)內(nèi)競爭對手的溝通與交流。一段時間下來，銷售人員對市場的敏感度逐漸提高了，工作的積極性重新得到了提高。
另外根據(jù)酒店目前的經(jīng)營現(xiàn)狀，自己積極想辦法，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助下，提出了全酒店進(jìn)行全員銷售獎懲的方案。
通過十二月實施的情況來看，無論是哪個部門都超額完成了既定的酒店客房銷售任務(wù)，員工的參與積極性也得到了增強，活動的效果較好。針對酒店目前會員發(fā)展工作遇到的瓶頸，自己也與各銷售代表一起想辦法，開拓渠道。
一個多月來主動聯(lián)系了__商會在漢的各企業(yè)二十幾家，發(fā)動酒店各部門想方設(shè)法改進(jìn)宣傳單片的發(fā)放地點、發(fā)放時間段，加強對周邊夜場及商戶的拜訪力度。雖然目前來看，效果仍然未達(dá)到酒店的需要，但銷售工作是酒店生存的重點，也是需要大家長期重視和花大力氣落實執(zhí)行的事情。
四、工作中存在的不足
1)雖然從事酒店管理工作多年，但自己對經(jīng)濟型酒店的運作與管理還需要進(jìn)一步加強學(xué)習(xí)與實踐。
2)在工作中自己更加需要加強與他人的溝通及協(xié)作，改善自己的團隊合作精神，進(jìn)一步增強自己的親和力。
3)工作中更加要注意方式方法，尤其是在面臨困難時，更加需要多鼓勵身邊的同事及朋友，保持謙虛謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)。
酒店銷售總監(jiān)述職報告5在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20__年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。
根據(jù)年初的工作計劃認(rèn)真的落實每一項，20__年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。
為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。
__年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，__年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。
我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如__等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;
同時在這一年里我們接待了__多家摩托車公司，__等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內(nèi)管理
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴大影響力，并及時準(zhǔn)確的把酒店的動態(tài)、新聞出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、不足之處
1.對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少;
2.對會議信息得不到及時的了解;
3.在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
一、勞動人事工作
（一）建立勞動人事以及相關(guān)資料
1、建立人事檔案與相關(guān)資料
與上一酒店交接后，由于對方帶走了一切人事資料、消毀了酒店所有管理制度，人力資源部從頭做起，制定酒店人員登記表，下發(fā)到部門，員工填寫人事資料后，迅速建起人事檔案以及輸入電腦，建立員工花名冊，以便隨時掌握在職員工情況。
為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，人力資源部根據(jù)工作需要，建立了相關(guān)人事表格，包括《求職申請表》、《員工內(nèi)部調(diào)動通知書》、《人員變動表》、《員工工作表現(xiàn)評估表》等，使人員流動規(guī)范化、程序化，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。
2、建立相關(guān)制度
俗話說：“有規(guī)距才成方圓”，為了進(jìn)一步加強管理，人力資源部根據(jù)酒店實際情況，就員工入職、離職、調(diào)動、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度；就員工事、病、休假等制定請假制度；就員工食堂用餐的實際情況實行餐卡制度；就員工宿舍的管理形成相關(guān)規(guī)定；以及考勤、質(zhì)檢、檢查包、值班等都出臺相關(guān)規(guī)定，制度形成后，才方便在工作中操作，同時在執(zhí)行中也有依有據(jù)。
現(xiàn)員工手冊與各部門崗位責(zé)任制與工作流程正在制定與完善中，預(yù)計12月份可完成。
（二）招聘與檔案的管理
1、招聘
為了對酒店人員進(jìn)行及時補充、跟進(jìn)，保障各部門用人時有人可用，有人才可選，人力資源部隨時與人才市場、勞動局、職業(yè)學(xué)校等保持聯(lián)系，通常來說招聘分為常規(guī)招聘與非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指與永川相關(guān)人才市場進(jìn)行聯(lián)系，每周定時進(jìn)行招聘，但由于永川的人才招聘方面還未形成一定的規(guī)模，此類招聘對保安類的職業(yè)有一定的效果，但還是不太理想；除了常規(guī)招聘外，人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時與學(xué)校取得聯(lián)系，以方便對人才進(jìn)行儲備。
以上兩種招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵員工推薦身邊的朋友介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也通常比較有效果。
2、檔案管理
員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案，包括在職人員員工檔案、離職人員員工檔案以及應(yīng)聘人員檔案存檔等三部分，檔案的建立以及有效管理有利于人力資源部隨時掌握在職人員以及人員流動情況。
對于凡是來到酒店來應(yīng)職的人員，都建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于部門需要人時隨時查閱，大大減低了招聘率。
（三）勞動關(guān)系問題
1、現(xiàn)有人員情況：
酒店現(xiàn)有員工共計188名，其中人力資源11名（含老總），營銷部7人，財務(wù)部15
人，工程部11人，保安部16人，房務(wù)部33人，茶藝部28人，餐飲部67人（含廚房33人），督導(dǎo)部2人（有編制不增人）在所有人員中，總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、副總經(jīng)理3名，
董事長秘書1名、總監(jiān)2名，經(jīng)理7名，副經(jīng)理3名，主管2名，領(lǐng)班16名，員工154名，督導(dǎo)層以上人員占總?cè)藬?shù)的18，員工占總?cè)藬?shù)的82。2、人員流動情況
7月20日交接后，除交接當(dāng)日離職人員外，至今為止離職人員共計137人（其中41人因管理公司撤除后離職），酒店人員流動率為72，詳見下表：
部門
餐飲部
房務(wù)部
茶藝部
人力資源部
營銷部
財務(wù)部
工程部
保安部
督導(dǎo)部
合計
人員編制
68
33
28
11
7
15
11
16
2
189
離職人數(shù)
63
23
17
5
3
9
4
13
—
137
流動率
93
70
61
45
43
60
36
81
—
72
其中：7月21日-8月20日離職人數(shù)為：53人
8月21日-9月20日離職人數(shù)為：45人
9月21日-10月20日離職人數(shù)為：22人
10月21日-11月20日離職人數(shù)為：17人
綜合來看，流動率偏高，原因為因酒店接手后的人員流失，屬于正?，F(xiàn)象，但人員還不穩(wěn)定。
3、勞動關(guān)系情況
由于酒店接手后才四個月，人員流動率較大，沒有一批固定的人員，也未與員工簽定勞動合同。
二、組織機構(gòu)、勞資、福利工作
（一）勞動工資
1、交接后，根據(jù)酒店現(xiàn)在人員工資情況，擬定了等級工資方案，但一直沒有批示，從現(xiàn)在狀況來看，由于接手后，員工情況還不是很穩(wěn)定，現(xiàn)也不宜實行等級工資，但要體現(xiàn)優(yōu)秀與一般的差別，等級工資是今后員工工資的趨勢?，F(xiàn)今僅對部分員工工資作了合理調(diào)整，且對相關(guān)的遲到、早退、病假、事假、喪假、工傷、婚假等缺勤制度進(jìn)行了補充。
（二）人員定編、審核
人力資源部根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合部門意見，審核了部門崗位人員，定了部門淡旺季最低編制，詳細(xì)如下：
淡季人員旺季增加人員
茶藝部：28 4
房務(wù)部：33 3
保安部：16
營銷部：7
餐飲部：68（餐廳31 廚房33 康樂4） 4
財務(wù)部：15
人力資源部：11
工程部：11
督導(dǎo)部：2（由其它部門人員兼編）
合計：189 11
但從實際經(jīng)營情況來看，人員的有效利用與經(jīng)營狀態(tài)應(yīng)成正比，在渡假性酒店里更是重要，初步設(shè)想為進(jìn)行交叉培訓(xùn)后，部門之間相互調(diào)配人員，是最理想的狀態(tài)，詳在20__年工作計劃中提出。
（三）員工食堂：
員工食堂是員工為提供生活的基本保證，員工食堂伙食的好壞，直接影響到員工身體的健康，一個員工一天的伙食標(biāo)準(zhǔn)為5元/天（含早、中、晚），從接手后的幾個月標(biāo)準(zhǔn)分別為：
7月21日至8月20日：5.5元/人,
8月21日至9月20日：4.3元/人，
9月21日至10月20日：5.2元/人,
10月21日至11月20日：還未計算出
第一個月超標(biāo)原因為接手后人員流動性大，且外來支援人員較多，而且含了夜宵的成本，第一個月實行夜宵成本后，人力資源部根據(jù)實際情況，對夜宵成本與發(fā)放方便面成本進(jìn)行比較后，仍采取夜宵發(fā)放方便面的形式，故第二個月成本有所下降，第三個月由于部分人員用餐未劃餐卡，造成了超成本現(xiàn)象的發(fā)生。
人力資源部根據(jù)用餐情況，采取人員用餐劃卡的形式，這樣有利于控制外來人員用餐的情況的發(fā)生，在實行餐卡制后，至今為止，實際為財務(wù)增加餐費與餐卡收入為27元。
（四）員工宿舍：
酒店現(xiàn)員工住宿主要分布在二號樓和基地兩大部分，分別為50-60人的實際住宿量?；叵騺韺嵭兴娰M實際分?jǐn)傊?，二號樓以往實行估計扣水電費用的方法，但二號要的電器設(shè)備、住宿環(huán)境均比基地好，實際水電費的扣除量卻與基地接近，人力資源部根據(jù)實際情況，從接手后的第二個月起，申請在二號樓每個宿舍安裝水、電表，實行與基地相同的實際分?jǐn)傂问?，減少公司開支，每月為公司節(jié)約費用約300元。
三、培訓(xùn)
1、部門培訓(xùn)：部門培訓(xùn)主要由部門進(jìn)行，人力資源部參加較少，從今后的計劃來看，各部門應(yīng)在每月底上報下月培訓(xùn)計劃，人力資源部進(jìn)行參加、監(jiān)督，并及時進(jìn)行反饋。
2、新員工崗前培訓(xùn)：人力資源部根據(jù)酒店實際情況擬定了新員入職培訓(xùn)計劃，具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識、工程部常識以及禮儀及素質(zhì)五大部分，其中消防知識和工程部常識由保安和工程部主講，崗位培訓(xùn)的主要目的是為了讓新入職員工在最短時間內(nèi)了解酒店文化、熟悉酒店產(chǎn)品，盡快融入工作崗位。
3、人力資源部組織的全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)：
（1）碟片培訓(xùn)
（2）經(jīng)理以上人員講大課
此類培訓(xùn)，才開始開展起來，碟片學(xué)習(xí)已播放過的有：陳安之的人才法則《把自己激勵成“超人”》與《要你成功》，崔冰的《服務(wù)員的五項修煉》才播放了兩集，這類培訓(xùn)讓員工有利于讓員工在別人的成功經(jīng)驗以及案倒中學(xué)到豐富的知識，培養(yǎng)服務(wù)意識，提高個人素質(zhì)。
經(jīng)理以上人員講大課正在進(jìn)行中，主要目的是讓員工增長全方面的知識，而不是單一的接受本部門的業(yè)務(wù)范圍。增加了對酒店的了解，才能以主人翁責(zé)任感在服務(wù)中體現(xiàn)得更到位，同時全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)也是為了增加學(xué)習(xí)氛圍，提高酒店員工素質(zhì)以及整體水平，進(jìn)一步的提高服務(wù)質(zhì)量，為XX酒店創(chuàng)造更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)而作鋪墊。
（3）聯(lián)系外來培訓(xùn)：例如此次與重慶工業(yè)技工學(xué)校聯(lián)合舉行的計算機培訓(xùn)，在員工中大受歡迎，既為員工提供了培訓(xùn)的機會，又提高了員工的計算機水平，如有合適的機會，今后應(yīng)多聯(lián)系此類培訓(xùn)。
四、質(zhì)檢
從現(xiàn)狀來看，質(zhì)檢工作基本算才起步，質(zhì)檢工作主要分為定時質(zhì)檢與不定時質(zhì)檢兩大部分，包括對員工禮儀、紀(jì)律、部門清潔
衛(wèi)生等全方面的檢查，主要起到監(jiān)督的目的。本月對質(zhì)檢的獎懲進(jìn)一步明確，實施后能明顯發(fā)現(xiàn)各部門環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量有所提高，但今后還有待于加強不定時質(zhì)檢的力度。
五、活動
響應(yīng)上級領(lǐng)導(dǎo)號召，人力資源部于歷時3個月，于9-11份組織開展了“XX酒店秋季服務(wù)技能比賽與形象大使選拔賽”，此次活動在全酒店影響較大，不僅提高了參賽部門員工的服務(wù)技能技巧，更提高了員工的工作積極性，特別是形象大使選拔賽活動。
服務(wù)技能比賽主要分為了比賽與比賽后的補考兩次環(huán)節(jié)，針對在比賽中考試成績達(dá)不到80分的員工，在11月份重新進(jìn)行了補考，除財務(wù)部一收銀員未參加補考被延長試用期外，其余參賽部門員工全部都合格達(dá)標(biāo)。
從形象大使活動中可看出，在不影響正常經(jīng)營的前提下，勞逸結(jié)合，不僅能提高員工的業(yè)務(wù)水平，增強工作積極性，還豐富了員工的業(yè)余生活、增強了員工的凝聚力以及酒店的團隊精神，從此次活動中可看發(fā)現(xiàn)，今后人力資源部要多舉行類似活動。
以上是從20__年7月20日接手后的工作總結(jié)，當(dāng)然成績是屬于過去，本部門工作也存在許多不足之處，需要進(jìn)一步完善，主要包括：
1、制度方面有待完善，形成一套適合酒店運行的、規(guī)范的制度，才有利于在今后的工作中形成有法可依的“法制”環(huán)境。
2、培訓(xùn)工作應(yīng)加強，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動學(xué)習(xí)的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動性，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步得更快。
3、質(zhì)檢工作中的不定時質(zhì)檢抽查工作應(yīng)加強。
4、完成部門員工轉(zhuǎn)正考核制度。
年底計劃及20__年工作計劃要點：
1、20__年12月完成員工手冊、崗位責(zé)任制以及工作流程。
2、20__年12月、20__年1月的工作重點在于培訓(xùn)工作，培訓(xùn)工作除了讓經(jīng)理講大課外，還可讓員工參加到培訓(xùn)中來，愿意進(jìn)行培訓(xùn)的員工可自行組織課題，內(nèi)容不限，只要是健康的話題都可以，主要目的是培訓(xùn)員工的個人能力。另外12月積極配合前臺營業(yè)部門的圣誕節(jié)活動。
3、20__年1月組織一次年終優(yōu)秀員工評選活動，采取以自薦與部門推薦的形式，分部門開展自我演講、拉票的形式進(jìn)行評選，選出各部門優(yōu)秀員工，目的：不同于老式的優(yōu)秀員工評選活動，由部門推薦人力資源部審核的形式，要讓員工掌握自，毛遂自薦的方式進(jìn)行演講，另一目的又提高了員工表達(dá)能力與參與性。
4、年終的員工團年宴，如第3條不能進(jìn)行，那么舉行一個年終文娛匯演、聚餐活動，如能進(jìn)行，僅是一個年終團年宴。
5、20__年2月底（春節(jié)后）-4月組織開展春季運動會，將工作中的托盤等服務(wù)項目結(jié)合入內(nèi)體育項目內(nèi)。
6、20__年5月-7月：以展現(xiàn)員工的個人才能為目的，可以以歌唱比賽、表演的比賽形式。
7、20__年10月-12月：服務(wù)明星評選活動與演講比賽，演講主題待定。
8、20__年12月至春節(jié)：同上。
9、完善員工轉(zhuǎn)正考核制度。
10、人員的儲備：加強與各大職校的聯(lián)系，儲備人才，聯(lián)系學(xué)校學(xué)生來酒店實習(xí)，即緩解人員壓力的同時也節(jié)儉了工資。
11、培訓(xùn)：積極開展各類主題培訓(xùn)、專題培訓(xùn)、常規(guī)培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
12、質(zhì)檢：質(zhì)檢可與培訓(xùn)密切結(jié)合，每月確定一個質(zhì)檢工作主題，圍繞開展質(zhì)檢專題培訓(xùn)，通過質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)問題，通過培訓(xùn)配合解決問題。
13、在大環(huán)境穩(wěn)定的前提下，調(diào)整工資方案，推行等級工資制度。
建議：
1、為了穩(wěn)定員工結(jié)構(gòu)隊伍，根據(jù)員工在酒店的工作時間長短與能力，與骨干員工簽定勞動合同，并購買保險，這樣可增強員工隊伍的穩(wěn)定性與歸宿感，同時也降低了部門員工的流動性與流失率。
2、工資方案建議實行等級掛鉤制，是今后員工工資的趨勢，對員工工資進(jìn)行等級化，員工憑能力拿工資，而不是所有轉(zhuǎn)正員工都是550元/月的工資，而是有等級的區(qū)別，這樣就打破了吃“大鍋飯”的局面，此工資制度的前提是員工結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定。
1繼續(xù)健全公司各項規(guī)章制度，進(jìn)一步提高公司規(guī)范化運作水平；
在公司原有制度的基礎(chǔ)上，完善了《12小時工作制》、《文件管理制度》、《考勤管理制度》、《采購管理制度》、《樣板房管理制度》、《員工餐廳管理制度》、《員工宿舍管理制度》等，涉及人、財、物的管理制度及規(guī)范性文件。
1.1自今年起，物業(yè)公司所有文件統(tǒng)一由人事行政部負(fù)責(zé)管理，實現(xiàn)了文件流程登記管理，保證文件傳批效率、對文件流程進(jìn)行嚴(yán)格控制。并通過由人事行政部負(fù)責(zé)統(tǒng)一發(fā)放，加強了內(nèi)部文件傳閱，及時傳遞信息的效率。
1.2在年初的計劃中，本應(yīng)在三月對公司的制度及更新的部分進(jìn)行一次整理和匯編，因各部門業(yè)務(wù)工作開展繁忙，重視度不足，完成速度未達(dá)預(yù)計效果。六月，集團人力資源部牽頭進(jìn)行物業(yè)公司制度匯編，對各部門、各崗位提出了新的要求，目前完成了公司層面的制度及操作規(guī)范。并針對目前存在的執(zhí)行力差、責(zé)任心不足、業(yè)務(wù)處理回應(yīng)速度緩慢等問題，推出《24小時回復(fù)制度》、《小區(qū)巡查制度》、《投訴處理流程》、《員工禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn)》等提高服務(wù)水平的相關(guān)制度。
2人事管理
2.1人員編制：
隨二期的驗收接管及又一城的介入，根據(jù)實際需要，人員編制進(jìn)行了如下調(diào)整：
2.2人員招聘；
物業(yè)公司上半年通過報紙、網(wǎng)站、現(xiàn)場招聘會、職業(yè)介紹所等渠道，基本完成招聘任務(wù)。上半年人員異動情況如下：
備注：六月份因未結(jié)束，未納入統(tǒng)計范圍。
2.3人事費用
1-5月人事實發(fā)工資總表
2.31《保安員12小時工作制》
在增加二期安防崗位，不增加崗位編制的情況下，實施了《保安員12小時工作制》，對保安員的薪資進(jìn)行了調(diào)整。試行兩個月以來，保安員基本能接受該項調(diào)整，部門人員流動率未出現(xiàn)異常。基本解決人員不足產(chǎn)生的空崗情況，并逐步消化了去年下半年積累的大量加班。
2.32有償服務(wù)提成制
隨二期入住率的提高，對有償服務(wù)的需求逐步增加。在不增加清潔人員的基礎(chǔ)上，試行安排休息的員工提供有償服務(wù)，并在有償服務(wù)收費中按....元/小時的標(biāo)準(zhǔn)，作為工資提成給員工。目的是減少加班時長、控制人工成本，同時提高員工工作的積極性。
2.4員工培訓(xùn)
上半年新員工對《員工手冊》、公司制度培訓(xùn)的覆蓋率100%，每周各部門開展的業(yè)務(wù)培訓(xùn)平均1-2次，組織個別業(yè)務(wù)部門經(jīng)理參加陽光團隊的拓展活動。在四月，組織了主管以上的員工前往....參觀，學(xué)習(xí)別人的管理經(jīng)驗，找出自身不足。初步建立員工培訓(xùn)檔案、培訓(xùn)課程計劃及相關(guān)培訓(xùn)資料等，計劃于下半年具體實施。培訓(xùn)工作因一直缺乏專管人員，由部門內(nèi)部兼任開展，存在培訓(xùn)的內(nèi)容比較單一、在組織上缺乏部門間的交叉培訓(xùn)，未建立系統(tǒng)的培訓(xùn)資料及操作規(guī)范文件等問題。這次各部門均完善了操作手冊，同時也為下半年的培訓(xùn)工作建立了基礎(chǔ)。
2.5推行績效考核
在一月起保安部首先試行了《保安員績效考核辦法》，制定了保安員級別及相應(yīng)的工資待遇標(biāo)準(zhǔn)。通過績效考核，調(diào)動員工不斷提高工作水平及自身素質(zhì)的積極性，提供了晉級、調(diào)薪的機會。先后實施的績效考核部門有客服中心、車隊。
目前，績效考核的工作尚未全面覆蓋，推廣績效考核的力度和實效性未達(dá)到真正激勵員工積極性的效果。
分析原因，主要存在以下方面的原因：
1）工作目標(biāo)不明確，未建立實際操作的規(guī)范。
2）管理人員流動性大，管理辦法亦經(jīng)常改變。
3）從建立績效考核標(biāo)準(zhǔn)到考核結(jié)果的過程管理不足。
4）員工對績效考核的理解度、認(rèn)同感有限。
3行政管理
3.1員工餐廳
3.11面對員工反映意見比較集中的員工餐廳，經(jīng)過多次的意見調(diào)查，確定大部分員工的口味，在食品衛(wèi)生、份量、菜式及用餐時間上，均根據(jù)各部門不同班次的需要及員工意見進(jìn)行了調(diào)整。目前，員工滿意度基本達(dá)到95%以上。
3.12在五月份員工餐廳收支報告中，已實現(xiàn)包餐費用包含餐廳電費、每月人事費用當(dāng)月工具、物料采購費用、夏季每周兩次的涼茶、糖水的所有費用，在員工滿意的基礎(chǔ)上合理降低成本。
3.2倉庫管理
3.21通過制定《物料驗收制度》、《采購管理制度》等，首先從物料驗收的環(huán)節(jié)開始嚴(yán)格控制物料的品質(zhì)，增加了由業(yè)務(wù)部門派人協(xié)助驗貨的環(huán)節(jié)，減少不合格品的發(fā)生。其次，加大倉庫對物料的管理職責(zé)，在采購物料的價格、品質(zhì)上，與歷史價格、原用物料品質(zhì)進(jìn)行對比，嚴(yán)格把關(guān)，不合格的一律予以退貨處理。
3.22為配合財務(wù)部做好費用劃撥的工作，工程物料的使用在月度盤點表中做到每一件物料清晰列明用在何處，費用所屬。
3.24增加了樣板房物品的管理，聯(lián)合材料部進(jìn)行了徹底的核對，對遺失、錯帳、損壞等情況進(jìn)行了清點。在多次的樣板房搬遷中，倉庫參與物品的打包、清點、交接、存放等工作，彌補了以前樣板房物品清單不完整的現(xiàn)象。在上半年集團財務(wù)部聯(lián)合進(jìn)行的資產(chǎn)盤點中，行政、工程倉庫均做到了帳貨相符。
3.3車隊管理
3.31根據(jù)上半年車隊被投訴的主要原因及存在問題，制訂了《司機獎懲條例》，以季度的形式進(jìn)行考核，并推出安全駕駛獎。對業(yè)主提出投訴的司機，給予懲罰，并由司機本人向業(yè)主進(jìn)行解釋和道歉，提高司機對服務(wù)規(guī)范的重視。
3.32上半年，逐漸有業(yè)主提出有償用車服務(wù)的需求，有租車及租司機兩種。為規(guī)范操作，制訂了有償服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在不影響正常運行的情況下，均滿足業(yè)主的需求，服務(wù)創(chuàng)收。
3.4采購管理
在上半年的采購工作中，提高采購的計劃性，基本完成各部門的采購工作，及時核價。虛心向業(yè)務(wù)部門學(xué)習(xí)商品知識，在大批量不確定質(zhì)量價格的采購中，聯(lián)合業(yè)務(wù)部門的主管及材料部同時到采購市場定品質(zhì)及價格標(biāo)準(zhǔn)。完成了上半年工程物料供應(yīng)商評估，并根據(jù)業(yè)務(wù)部門的推薦，采用了新的物料供應(yīng)商，在價格上有所降低。
3.5樣板房管理
自一月份起，人事行政部正式接管樣板房，在清潔組操作規(guī)范原有的基礎(chǔ)上，重新制定了《樣板房管理制度》及清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對樣板房的員工按清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面培訓(xùn)，將樣板房物品的保管責(zé)任落實到個人。接管半年以來，僅遺失兩件小裝飾物件。主動與營銷部門溝通，征詢樣板房需要改進(jìn)的問題，及時調(diào)整，積極配合。
3.6積極配合業(yè)務(wù)部門
3.61煤氣配送
針對小區(qū)煤氣配送量逐步增加的情況，原配送方式是由行政部負(fù)責(zé)煤氣配送、保安員負(fù)責(zé)送到業(yè)主家中。存在耗費人力、物力及存放煤氣的安全性問題?，F(xiàn)與振戎煤氣股份公司重新簽訂了配送協(xié)議，由煤氣公司負(fù)責(zé)24小時內(nèi)直接配送上門，減低人力、物力的投入，解決了煤氣儲備的存放問題，提高服務(wù)效率。
3.62小區(qū)垃圾清理
原清運方式是綠化垃圾與生活垃圾分別由村民及環(huán)衛(wèi)站進(jìn)行處理，存在清理不及時、費用偏高的現(xiàn)象?，F(xiàn)經(jīng)過調(diào)整，綠化垃圾采取運到三期偏僻地點自然腐化，生活垃圾經(jīng)過重新協(xié)議，基本解決了目前的垃圾清運問題，已達(dá)到降低成本的目的。
3.7年度先進(jìn)員工評選
根據(jù)去年員工的實際工作表現(xiàn)，組織了年度先進(jìn)員工的評選工作，并通過由各部門經(jīng)理
參加的專題會議，確定和選出18名年度先進(jìn)員工，并給予了表彰和獎勵。
3.8組織20xx年年度春茗活動
于4月，組織物業(yè)公司的年度春茗活動，總結(jié)去年工作中存在的問題，傳達(dá)集團二六年發(fā)展綱要的精神，同時明確今年的發(fā)展目標(biāo)。會后，組織了員工卡拉ok及燒烤活動。
二、工作中存在的問題：
1目標(biāo)管理責(zé)任的落實：
目前，各部門僅根據(jù)自己的工作計劃開展工作，沒有一個明確、統(tǒng)一的管理目標(biāo)及責(zé)任人的落實。在工作開展的過程中，目標(biāo)的實現(xiàn)與實際結(jié)果存在差距，做了大量的工作但看不到成績。如明確的工作指標(biāo)下達(dá)，管理費收費率、員工培訓(xùn)合格率、滿意度等都未能落實到人。
跟進(jìn)措施：通過審核部門年度目標(biāo)，以部門經(jīng)理簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書的形式，明確績效考核指標(biāo)，及時根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整，控制日常工作方向的正確性，以達(dá)到一個共同的目標(biāo)。
2管理思想的隨意性，造成管理中“不公平事件”。容易挫傷員工積極性，降低滿意度，組織團隊精神減弱，凝聚力降低。
跟進(jìn)措施：從基礎(chǔ)建設(shè)做起，通過制度的建立，針對事情的處理建立規(guī)范的操作模式，不因人而異。加強中層管理人員的培訓(xùn)，建立領(lǐng)導(dǎo)威信，加強日常管理的規(guī)范化，減少隨意性及個性化。
3監(jiān)督機制未做到細(xì)處，目前巡查的范圍，僅限于員工儀表、考勤、員工餐廳、小區(qū)環(huán)境巡查等，監(jiān)督的力度和實效都有待提高。
跟進(jìn)措施：將巡查、監(jiān)督工作提升為制度的形式進(jìn)行落實，將范圍擴大，對投訴處理、服務(wù)態(tài)度、工作效率、培訓(xùn)考核、招聘及時率、設(shè)備維護(hù)等，均作為巡查范圍，提高部門經(jīng)理對該項工作的重視程度。
4溝通渠道單一：
1）與員工的溝通：
目前，與員工溝通的渠道主要來自員工意見調(diào)查表及個別員工異動面談，方式比較單一，與員工直接面談的覆蓋率不高。不了解員工的真實想法，部分工作將失去實效。
跟進(jìn)措施：建立員工面談機制，在入職、異動面談的基礎(chǔ)上，增加員工定期面談計劃，建立員工面談記錄，定期進(jìn)行匯總和分析。了解員工在工作、生活中存在的問題，重視員工意見并及時解決。
2）與業(yè)主的溝通：
在日常的工作中，未建立起物業(yè)公司與業(yè)主之間一個良好的宣傳渠道，物業(yè)公司日常工作的進(jìn)度，所做的努力，未能使業(yè)主了解，得不到業(yè)主充分的支持和相互間的協(xié)助。
跟進(jìn)措施：加強社區(qū)文化的營造和建設(shè)，增設(shè)固定的方式，將物業(yè)公司最近的工作動向、進(jìn)度成果、熱點話題、發(fā)展商舉措等定時向住戶宣傳。加強相互間的了解，以贏得支持和認(rèn)可。建立多種直接交流的方式，培養(yǎng)相互間的信任度，為建立良好的小區(qū)生活環(huán)境這一共同目標(biāo)出謀劃策。
5員工激勵：
員工中普遍存在干好干壞一個樣的心態(tài)，嚴(yán)重影響到工作的執(zhí)行力度和服務(wù)水平。
跟進(jìn)措施：在績效考核工作開展的基礎(chǔ)上，對獲得服務(wù)之星的員工給予充分的肯定和表彰。通過照片上墻、業(yè)績公布、獎金獎勵、出外旅游等，精神與物質(zhì)鼓勵相結(jié)合的方式，充分激勵全體員工爭當(dāng)先進(jìn)，鼓舞士氣。
三、下半年工作計劃：
1制度化管理；
計劃于七月份，在物業(yè)公司全面開展規(guī)范化操作的活動，將匯編后的制度進(jìn)行試行并及時對出現(xiàn)的問題跟進(jìn)修正。建立一套屬于君華物業(yè)自己的操作管理模式。全面提升工作效率、服務(wù)質(zhì)量，將制度從書面形式進(jìn)入到實際工作中。
2績效考核的推廣：
配合了集團人力資源部的工作規(guī)劃，七月份組織完成全面績效考核的方案，落實管理目標(biāo)，通過績效管理，從根本上調(diào)動員工的積極性，創(chuàng)造雙贏的局面，推動物業(yè)公司的服務(wù)和效益。
制訂“服務(wù)之星”評選、獎勵方案，充分激勵和認(rèn)可工作優(yōu)秀的員工。
3提高員工素質(zhì)，建立培訓(xùn)系統(tǒng)管理
制定實施培訓(xùn)規(guī)范及培訓(xùn)系統(tǒng)資料，通過不同環(huán)節(jié)培訓(xùn)，提高全體員工的素質(zhì)。完善員工培訓(xùn)檔案，考核、抽查記錄等，將培訓(xùn)作為各部門一項重要工作。于九月完成新的操作規(guī)范、考核標(biāo)準(zhǔn)的第一輪培訓(xùn)，做到初級培訓(xùn)、基礎(chǔ)培訓(xùn)、操作規(guī)范培訓(xùn)覆蓋率100%，培訓(xùn)合格率95%。
4提高工作效率與工作質(zhì)量
充分發(fā)揮監(jiān)督機制，有計劃地執(zhí)行工作巡查制度，重點抓工作的落實與回復(fù)。實行普通工作24小時回復(fù)制、重點工作12小時回復(fù)制及緊急工作2小時回復(fù)制。將回復(fù)的時效與完成情況作為員工績效考核的重要指標(biāo)，從而提高整個物業(yè)公司的辦事效率。
5建立良好溝通：
5.1組織季刊的文稿，以季度的形式向業(yè)主匯報物業(yè)公司的工作與成果，小區(qū)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)狀況及業(yè)主關(guān)心的熱點話題分析等。
5.2制定與員工溝通面談的計劃，在一定周期內(nèi)與員工全面溝通，建立員工面談記錄，及時解決員工的生活問題。
6員工活動
工作報告是指向上級機關(guān)匯報本單位、本部門、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗以及問題的報告。工作報告主要是在匯報例行工作或臨時工作情況時使用，下面就讓小編帶你去看看酒店員工年度個人工作報告范文5篇，希望能幫助到大家!
酒店工作報告1今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀(jì)的又一個新年。過去的一年，是對__酒店發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場需求，使__酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，__酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為__酒店總經(jīng)理，向大家作___年的工作總結(jié)。
回顧___年的主要工作
___年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細(xì)的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重發(fā)?a href='//xuexila.com/yangsheng/fengshiguke/' target='_blank'>骨科放?抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細(xì)進(jìn)行闡述。
1.一個中心：以顧客為中心。
“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質(zhì)，提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能達(dá)到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進(jìn)行。
2.兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。
重管理樹形象：科學(xué)決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層根據(jù)各項工作任務(wù)的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。通過動員，增強了求真務(wù)實抓效能的針對性、實效性;進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長效機制;規(guī)范了學(xué)習(xí)要求;破除了無所作為、不思進(jìn)取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，也為酒店在漳浦同行業(yè)中形成標(biāo)榜。
重發(fā)展強品牌：__年，_酒店全年客房入住率達(dá)%，平均房價元/間，餐廳就餐率達(dá)%，日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處于前列。這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、服務(wù)質(zhì)量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行業(yè)競爭的激烈，
1.誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達(dá)到更長久的可持性發(fā)展，___年酒店積極尋找客源，通過市場調(diào)查，詳細(xì)分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。
2.加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養(yǎng)新客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。
在漳浦乃至更大的范圍樹立起__酒店品牌。
3.三個要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效。
抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管理，做到責(zé)任到人;堅持進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改;工程保安部加強了對安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。
抓文化培訓(xùn)：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓(xùn)作為一項重點來抓，完善培訓(xùn)方式，采取集中培訓(xùn)和靈活培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合服務(wù)人員的知識結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)部門特點與弱點，將重點放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務(wù)技能操作規(guī)范化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結(jié)前一天的工作，安排當(dāng)天的工作。注重教育、引導(dǎo)廣大服務(wù)人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務(wù)。要求在對客服務(wù)盡量滿足客人合理的要求;轉(zhuǎn)變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務(wù)上有所突破，用客人的口碑?dāng)U大酒店形象和影響面，整體服務(wù)質(zhì)量有較大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優(yōu)秀代表有、是__酒店人的驕傲，我們要向她們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，學(xué)習(xí)她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更加學(xué)習(xí)她們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。
抓節(jié)能增效：首先，加強財務(wù)核算管理。各經(jīng)營部門按月核算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對策。財務(wù)部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴(yán)格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進(jìn)行節(jié)約思想的教育和引導(dǎo)，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設(shè)備設(shè)施管理本著保養(yǎng)和維修相結(jié)合、修舊如新的原則，注意設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)，總結(jié)改進(jìn)錯誤及容易損壞設(shè)備設(shè)施的操作方式，防患于未然;將維護(hù)保養(yǎng)具體貫徹到日常操作的細(xì)節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習(xí)慣。
當(dāng)然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以下幾方面：
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。
2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。
3、服務(wù)技能有待提升。
服務(wù)技能主要表現(xiàn)在人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”;執(zhí)行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
4、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。
總之___年取得的成績都?xì)w功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，__酒店在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們__酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了__酒店新的輝煌篇章。
酒店工作報告2緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。
一、工作的整體回顧：
一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的.前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團的利潤。
二、___年我完成了以下工作：
1.學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。
2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。
客房部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。
3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。
從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。
對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
3：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強。
4.設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位。
5.交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯。
四、關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
3、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)。
4、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。
6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
8、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
在___6年即將到來的日子里，我們又要起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!
酒店工作報告3在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，以加強自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話說的非常好!淘汰，實在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰，實在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣。
在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去做。
2、碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一年即將開始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。
酒店工作報告4___生態(tài)酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是：
1、落實主管下達(dá)的各項指示，管理好所屬員工。
2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。
4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。
5、每日開好班前例會，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。
6、對所屬區(qū)域的'設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個方面進(jìn)行：
第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議!謝謝大家!
酒店工作報告5在繁忙的工作中不知不覺就在銷售部門做了半年有余，回顧這半年的工作歷程，作為酒店銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達(dá)的任務(wù)，但也存在著不少的問題。
剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對于新環(huán)境、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，很快的了解到酒店銷售的性質(zhì)及其銷售市場，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的門面，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)的要求自己，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。
此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作。
為了更好地完成酒店的營銷工作，實現(xiàn)雙贏，特別正對這半年的銷售工作，從四個方面進(jìn)行總結(jié)：
一、酒店各部門的配合
在酒店工作三年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調(diào)與配合，同一個部門，有同一個領(lǐng)導(dǎo)出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣。現(xiàn)在必須要和各個部門自行來進(jìn)行協(xié)調(diào)，協(xié)調(diào)不了才回去找領(lǐng)導(dǎo)和組長，因為她們同為銷售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。
所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必須僅靠自己的一點私人情面，個人力量去解決。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明，原本導(dǎo)致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因，但就僅僅因為這是我介紹到酒店消費的客人，我拉進(jìn)酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的客人。押金不足是掛的我的擔(dān)保，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結(jié)果，更加別說是有一個建議。
有的也只會是一帶而過，電話催我來跟進(jìn)此事。跟進(jìn)!我當(dāng)然會跟進(jìn)，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急。其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此，我向所有關(guān)心我的，幫助我的同事及其領(lǐng)導(dǎo)表示感謝。從這例子可以看出酒店的整體性，目標(biāo)性不是很特別一致。
二、營銷工作的權(quán)力、責(zé)任方面
由于級別不夠，協(xié)調(diào)不暢等等原因，造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象。上月端午粽子的特殊銷售，是每年最緊張，最激動人心的銷售。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色，但有還是為內(nèi)部公司的客戶要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當(dāng)時本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。
由于一些列的請示，開票，換票所耗費的時間。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時，客人任由再怎么關(guān)照，心里還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮。
因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他辦公室的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責(zé)、權(quán)方面仍存在著不明確的問題，我認(rèn)為銷售部的工作要有一定的權(quán)限，只履行銷售程序，問題無論大小都要請示甲方，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負(fù)面影響，這樣營銷部工作就會很被動，建立一種責(zé)權(quán)明確、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。
三、酒店的管理推新
所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)知道，熟悉以外。也需要由銷售人員去認(rèn)知，去了解。我說的并不是文字類的解說，而是實質(zhì)性的。
策劃 本刊編輯部
執(zhí)行 孫瑋 王琳 趙萍 張秀格
每個女孩都有過這樣一個開店夢，在一塵不染的小房子里，掛著粉色的薄紗窗簾，錢幣落在罐子里發(fā)出清脆的響聲，風(fēng)輕輕地吹，你捧一本小書，悠閑地等待客人的到來。比起重復(fù)繁重的工作，開個小店顯得輕松又美好。
淘寶網(wǎng)的風(fēng)生水起，讓開店的門檻降得低而又低，許多女孩子深埋在心底的開店夢，突然就蠢蠢欲動起來。你是否也在摩拳擦掌呢？準(zhǔn)備開小店的你，想知道真正的店主生活是怎樣的嗎？為此，小編們特地采訪了幾位小店店主，這些可愛的店主們，不僅把原汁原味的生活向我們娓娓道來，還將多年的經(jīng)驗傾囊相授，無論是準(zhǔn)備開店的你，還是酷愛逛小店的你，都會大有收獲哦！
Part 1 秀出我的店主生活
圓夢的感覺像喝一杯咖啡，苦中帶香
曉燕，27歲，內(nèi)衣店店主
曉燕一直想開個小店，參加工作前把店址都選好了，因為家里的阻撓沒開成。畢竟是正規(guī)大學(xué)畢業(yè)的本科生，家里嫌開店丟人。辦公室里舒舒服服坐了幾年，看著原來不如自己的同學(xué)都開始突飛猛進(jìn)了，而自己卻一直都這樣，曉燕真的坐不住了。正好一個德州的老板來濟南為商場招聘高層管理人員，曉燕就是管理類專業(yè)畢業(yè)的，老板缺的是人才，曉燕缺的是機會，兩個人的合作就這么拍板了。
曉燕離家的時候，全家人都是反對的。母親指著她的鼻子，原話曉燕已經(jīng)不記得了，大意就和電視劇里演的那樣：“你出了這個家門，就別想回來了！”撂下這句話，當(dāng)媽的就雄赳赳氣昂昂出了門，曉燕從小就是乖乖女，她覺得女兒沒得到她的允許，肯定不敢走。可當(dāng)回到家里，推開每一扇門都找不到女兒的時候，當(dāng)媽的徹底傻了眼了――寶貝閨女真的走了。
母親的關(guān)愛曉燕怎么會不懂，可心中的夢想就像肚子里孕育的一個孩子，沒看到它落地長大，曉燕不甘心。去德州后，條件真是太艱苦了。冬天沒有暖氣，屋子里很冷，蓋好幾床被子晚上還是凍得哆嗦。但在德州的這段經(jīng)歷太寶貴了，曉燕的很多想法都得到了實踐，收獲了很多買不到的經(jīng)驗，給后來的店鋪經(jīng)營打下了很好的基礎(chǔ)。
2007年，曉燕回到濟南，開始籌備自己的小店。起先曉燕想要開家鞋店，因為管理商場時就是做鞋的，進(jìn)貨渠道、銷售方式都比較熟悉，能以一個很低的價錢搞定貨源?？稍谛^(qū)周邊做了個市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)鞋店已經(jīng)不少了，男鞋、女鞋、童鞋各類專賣都有，而內(nèi)衣店卻一家沒有。這個調(diào)查讓曉燕把想法轉(zhuǎn)到了內(nèi)衣店上。而且鞋子是擺件，占地多，內(nèi)衣是掛件，占地少，同樣的面積，做成鞋店可能只是鞋店中的小店，而做成內(nèi)衣店可能就是內(nèi)衣店中的大店。
前期籌備過程中曉燕真是吃了不少苦頭。去進(jìn)貨，一手一個碩大的黑色塑料袋，單薄的身子隨著袋子的顛簸左搖右晃，狼狽得像民工返鄉(xiāng)一樣。想想當(dāng)年穿著優(yōu)雅的套裙坐辦公室，處境真是天壤之別。貨太多遇上公交司機拒載，更是委屈得想掉眼淚。
幾番忙碌下來，店終于按計劃開張了?？裳b修出來的店鋪和原圖紙真是天壤之別。店面的樣子曉燕早在電腦里做了個漂亮的模擬圖，可學(xué)工程的朋友替她估了估價，少說也得20萬。前期投資砸這么多錢，可不是曉燕能承受得了的，所以能省的地方全省了。吊頂、玻璃推拉門、玻璃櫥窗、燈箱，很多設(shè)計都被忍痛劃掉了。
以前管理商場時，她經(jīng)常忍不住批評老記不住事兒的小員工，現(xiàn)在終于體會到了，要把雜七雜八的一團事塞進(jìn)腦子里理好順序還真不容易；以前總覺得老板太摳門，人少的時候要關(guān)掉部分燈具，每個地方都喊著節(jié)約成本，現(xiàn)在當(dāng)家才知柴米貴，自己也小氣起來了，柜式空調(diào)扔在角落里，大冬天寧肯跺著腳喝開水，也舍不得開。曉燕家附近有家A里蛋糕店，以前每次下了公交車，曉燕總喜歡去左邊的蛋糕店買塊慕斯蛋糕，再去右邊的“旺客”買杯草莓奶茶，生活得很小資?，F(xiàn)在錢賺得辛苦了，花每一分都會仔細(xì)掂量。看到蛋糕和奶茶，她總會折算成多少件內(nèi)衣的利潤，這么一想，就覺得不如回家喝白開水了。
不過，她總算有一家自己的店了。曉燕心里有一股勁撐著，打掃衛(wèi)生能從十米之外一直掃到自家門口，然后把店牌擦得锃锃亮，佝僂著腰抹干凈柜臺，站在一塵不染的明亮空間中伸了個懶腰，一種成就感自五臟六腑升騰出來：這里是我的，這個50多平的小店，它是完完全全屬于我的，連地上的灰塵都是我的。
曉燕肯吃苦，開店將近一年了，從來沒有坐著接待過顧客，再苦再累，顧客一進(jìn)門，曉燕也會強打精神站起來，微笑著迎上去，哪怕顧客就只在店里轉(zhuǎn)一圈瞟幾眼，曉燕也會好言好語送出去。剛開始好做，可常年累月一直這么堅持，可真不是件容易事。曉燕的一堆老顧客，就是這么積累來的。最讓曉燕驚喜和欣慰的是，她的店直接跳過了原來預(yù)想的虧本期，三個月后就開始稍有盈余，這讓曉燕高興萬分，信心倍增。
曉燕要對“準(zhǔn)店主”說的話：
按回報率來說，化妝品店高于服裝店，服裝店高于鞋店。而女生飾品店，雖然單貨價格很低，只有一元或幾元，但因為走貨量大，利潤率卻均高于前面三項。另外，開店前不妨到類似的店做服務(wù)生體驗一下，會讓你少走很多彎路。
曉燕要對讀者朋友說的話：
在開內(nèi)衣店的過程中，我發(fā)現(xiàn)99%以上的顧客都不了解自己的胸型。長期穿不適合自己的內(nèi)衣，不僅會讓胸部走形，而且可能會引發(fā)多種乳腺疾病，危害遠(yuǎn)比你想象的高。所以，買內(nèi)衣前一定要試穿一下，不要不好意思。
魚和熊掌不可兼得
果果，22歲，網(wǎng)店店主
果果想到開網(wǎng)店非常偶然，那年她要去參加一次面試，在特賣場里淘到一件非常不錯的哥弟套裝，這個牌子對果果來說太昂貴，平時她是不敢問津的，但正值換季，果果以自己可以接受的價錢買到了它，并且穿著它順利通過了面試?？捎捎诓皇枪?xí)慣的衣著風(fēng)格，面試過后這件衣服就被束之高閣了。雖然是以特價買到的，但對果果來說也是價值不菲。果果思前想后，決定拿到朋友的網(wǎng)店里按購買價出售。出乎意料的是，由于價錢比當(dāng)?shù)貙Ｙu店低很多，這件衣服很快就讓南方的一位網(wǎng)友買走了，不花一分錢穿了好幾次哥弟套裝，這讓果果竊喜了好一陣子。
后來果果逛商場的時候，正趕上阿迪達(dá)斯專柜裝修甩貨，一件1000多元的上衣才賣300多，果果并不需要這件衣服，但她靈機一動，馬上搶購了兩件，拿到朋友的網(wǎng)店以500元的價格出售――再次順利賣出！果果興奮不已，心里小小盤算了一下，這樣持續(xù)下去，對她這樣的工薪族來說還真是一筆可觀的收入呢，果果當(dāng)機立斷：自己也開個網(wǎng)店！
果果先在淘寶網(wǎng)上看了很多前輩的帖子，從注冊到店鋪包裝，從寶貝分類到上傳圖片，看得兩眼昏花、眼冒金星，才明白了個大概。開網(wǎng)店圖片的美觀非常重要，顧客看不到原物，只會根據(jù)圖片判斷這衣服怎么樣。果果上傳圖片的時候才發(fā)現(xiàn)，自己的攝影技術(shù)真不怎么樣，而且完全不會做圖?？傉覄e人幫忙很不方便，果果一咬牙，開始自學(xué)Photoshop。Photoshop可是制圖軟件里最復(fù)雜的一個，果果從網(wǎng)上下載了教程和很多實例，一點一點地研究。由于在電腦前坐得太長，兩個肩膀感覺酸得要掉下來了，一度想到PS兩個字母就想吐。好不容易能做出像樣的圖了，果果趕緊把手頭的幾樣貨拍了傳上去。
小店千辛萬苦建好了，可是卻少人問津。果果沒什么高招，只能老老實實到各個網(wǎng)站、社區(qū)、論壇上去發(fā)帖，死馬當(dāng)活馬醫(yī)，一點點宣傳。以前看朋友開網(wǎng)店總覺得像撿錢，而今終于知道個中辛苦了。
果果也是網(wǎng)購一族，知道網(wǎng)店多如牛毛，逛一個一般只看幾秒鐘。所以及時和顧客聯(lián)系，想辦法留住顧客非常重要。辦公室的電腦都聯(lián)網(wǎng)，而且工作需要也用得到QQ和MSN，和買家聯(lián)系還是很方便的，所以剛開始果果的QQ、淘寶旺旺等都是全天開著，可以隨時接待顧客。幾番努力下來，小店經(jīng)營終于有了起色。
可惜好景不長，果果很快就不能自由在線了。因為老板讓開軟件公司的朋友開發(fā)了一套系統(tǒng)，居然可以監(jiān)視全公司所有的工作電腦。老板隨時都會抽查你在干什么，這下果果可不敢亂聊天了，網(wǎng)店本來就是個副業(yè)，為了它把工作丟了可不劃算。果果只好把衣服都定成“一口價”，聯(lián)系方式也留在小店，每天下班后再處理相關(guān)事宜。
以前還以為開網(wǎng)店像當(dāng)“甩手掌柜”般輕松，現(xiàn)在可是為它忙壞了，時裝的流行周期很短，果果必須花大量的時間掌握最新的資訊，擦亮眼睛進(jìn)貨，隨時跟上流行，這很辛苦，弄得平時工作也經(jīng)常心不在焉，有幾次還差點捅了簍子。就拿那次來說吧，因為買家催得急，果果謊稱去見客戶，提早下了一會兒班去發(fā)貨。沒想到寄完包裹走出來，剛好遇上到附近超市買東西的上司。這里是鬧市區(qū)，和果果自稱要去見的客戶可是兩個方向，果果當(dāng)時慌得手足無措，汗都冒出來了。好在上司沒有當(dāng)眾讓她下不來臺，裝作沒看見走開了。果果算是松了一口氣，不過上司也沒饒了她，一個月沒給她好臉色看。
直到和她一起進(jìn)公司的兩個人都先后得到了提升，果果才認(rèn)識到了問題的嚴(yán)重性?；仡^看看自己開網(wǎng)店的這半年，得到了一些小收入，卻也失去了很多。這半年，私人時間幾乎都投入到網(wǎng)店上了，很少和朋友聚會、逛街，更別提休閑娛樂了，自己這樣連軸轉(zhuǎn)，膚色也差了很多。自己工作還不穩(wěn)定，還處于事業(yè)上升期，真是不宜一心二用。果果思來想去，痛定思痛，讓網(wǎng)店關(guān)門大吉了。
果果要對“準(zhǔn)店主”說的話：
網(wǎng)店都是以低廉的價格吸引人的，所以開網(wǎng)店找到低廉的貨源非常重要。這就需要你有足夠的時間去跑，去淘。趁換季或品牌處理積壓貨時淘到一些質(zhì)量上乘的服飾，利用地域和時空差價可以得到可觀的利潤。
果果要對讀者朋友說的話：
網(wǎng)購存在很大風(fēng)險性，一定要特別睜大眼睛。淘寶上的賣家信譽度不要輕易相信，從開店的第一天起，就有很多人發(fā)信，說交多少多少錢可以充鉆幾顆云云。
店主生活好像一團麻
梅子，28歲，服裝店店主
梅子的單位效益不好，工資低得有些離譜，老板又很苛刻，給那么點錢還要受氣，梅子是個急脾氣，一沖動炒了老板魷魚。還好2005年投資股市賺了一筆，梅子決定要“下海”了。
2007年碰上熊市，梅子的部分錢被股市套牢了，梅子自己則被小店套牢了。選店址的那幾天，不管白天還是晚上，刮風(fēng)還是下雨，梅子蹬著輛自行車，把濟南大大小小的商業(yè)街逛了兩遍才想好。開店的第一個星期，就以一天一張的速度收百元假鈔，一連收了四張。進(jìn)貨的時候，因為不想和別人重復(fù)，大老遠(yuǎn)去了趟廣州，累得要死回來了，卻在洛口發(fā)現(xiàn)了一樣的貨，算上路費，發(fā)現(xiàn)從洛口進(jìn)貨還更便宜，那種感覺真崩潰。
梅子索性橫下一條心，把大的批發(fā)市場跑了一遍，如北京的動物園、秀水街，上海的浦七路、城隍廟，廣州的十三行、白馬，杭州的四季青、九星和濟南的洛口。她發(fā)現(xiàn)杭州的做工精致，上海的衣服漂亮?xí)r尚，北京的衣服進(jìn)貨成本低。幾番權(quán)衡后，梅子選擇了上海進(jìn)貨。
生意漸漸好起來，梅子一個人忙不過來，經(jīng)常被人順手牽羊拿走貨，就想招個人幫忙。梅子怎么也沒想到找個幫忙的這么難。第一個小姑娘梅子看著挺有靈氣，就留下了。一開始還行，可很快小姑娘就和隔壁咖啡廳的男招待談戀愛了，然后開始鬧意見，嫌工資太低，都不到男招待的三分之二。那小嘴吧吧的，梅子說不過她，一氣之下就把她炒了。第二個梅子接受教訓(xùn)找了個老實巴交的，可沒工作經(jīng)驗，不太會說話，被梅子批評了幾次，估計自尊心受到了傷害，自己主動辭職了，還害得梅子內(nèi)疚了很多天。實在沒辦法，梅子只好求助老媽，媽媽親自在老家挑了個能說會道、人品又說得過去的親戚，這件事才算解決了。
年底是服裝銷售的旺季，年底的這一兩個月，利潤抵得上平時半年。梅子摩拳擦掌，儲備貨源，準(zhǔn)備大賣一場。沒想到節(jié)骨眼上出了岔子，到廣州進(jìn)貨的姐姐遲遲回不來了。隨著時間一天天推移，梅子的店里基本只剩下了一些滯銷貨，想去洛口進(jìn)一批，手頭又沒有足夠的資金了。梅子回憶那種感覺，就像用油鍋炸丸子，油鍋滋啦啦幾乎要冒煙了，面還沒和好，眼看就只有停鍋的份兒了。還好姐姐終于回來了，梅子這才松了口氣。
梅子做生意很誠實，從不漫天要價，有些店主進(jìn)價十幾元的衣服敢賣到一百多，梅子從不屑于這樣做，因為顧客剛開始不知道可能會上次當(dāng)，但衣服穿一水就知道怎么樣了，顧客就不會再光臨你的店。梅子寧愿每件衣服少掙一些，但會慢慢和顧客之間建立一種信任，從長遠(yuǎn)來看，這是值得的。所以，梅子現(xiàn)在才能自豪地說，她的服裝店是這條街上生意最好的。
梅子要對“準(zhǔn)店主”說的話：
衣服好不好賣常常摻雜著一些偶然因素，所以如果你這次進(jìn)的衣服很好賣，千萬不要因此大批購入，這樣很容易出現(xiàn)庫存，庫存一多，掙了錢你也看不見錢。衣服是時令性很強的商品，而且流行周期很短，今年的款明年就不時興了，過時的衣服你白送人家也不一定要，所以進(jìn)貨一定要見好就收，每次都進(jìn)些新品種，舊品賣得再好頂多也只追加一兩件，時刻要有避免積壓的意識，賣不掉的衣服要及時降價處理。
梅子要對讀者朋友說的話：
根據(jù)名牌的最新產(chǎn)品，找一家服裝加工廠，比著做出來，然后找家印刷廠印制商標(biāo)，貼上后就搖身一變成了名牌，這就是傳說中的“套牌”。還有人更省事，商標(biāo)也不印了，直接說牌子剪掉了。女孩子逛街或網(wǎng)購經(jīng)常會遇到有店主跟你說他們賣得便宜，違反了全國統(tǒng)一價，怕銀座、貴和里的專柜告她，所以必須得剪掉牌子，不用說，那一定是假話。名牌身上最值錢的就是那塊商標(biāo)，把商標(biāo)剪掉？那是傻瓜。
最頭疼員工的忠誠度
韓俊，瑜伽店總教練
瑜伽店開業(yè)幾年來取得了很大的成功，韓俊深有感觸地說：“能走到今天這一步，我經(jīng)過了很多彎路，那些困難是作為外行的你們很難想象的，還好，我都堅持下來了。”韓俊在回想她的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時，最深有感觸的事情便是員工的培養(yǎng)和管理。在瑜伽店創(chuàng)立之初，因為心里“拯救”意識作祟，她把一位離異又帶著孩子的女人培養(yǎng)成了專業(yè)的瑜伽老師?！爱?dāng)時就覺得她很可憐，雖然她練瑜伽的天賦并不高，但我都是手把手教她，別人一個小時學(xué)會的動作她要學(xué)兩個小時，我單獨為她開小灶。”最后，她成了韓俊最得意的學(xué)生，為了照顧她，韓俊把她留下做一名瑜伽老師?？刹坏絻赡?，她就開始倒打一耙，鼓動全體員工以辭職相要挾要求漲工資。“當(dāng)時她一天只上下午班，我一個月開給她三千多元的工資，因為她自己帶孩子，經(jīng)常請假或者調(diào)班，我都額外照顧她，甚至讓其他的員工都對她寬容，但她很讓人失望。”瑜伽店剛剛起步，哪有那么雄厚的資金給員工開高額的工資。無奈之下，韓俊辭掉了將近一半的員工?！八齻兌际俏业谝慌鷮W(xué)員留下來的，當(dāng)時我特傷心，看著那些我手把手培養(yǎng)起來的學(xué)生翅膀變硬后與我反目成仇，看著原本生氣勃勃的運動大廳悄無聲息，我蹲在地板上哭了很久。在那種情況下，瑜伽店幾近癱瘓，當(dāng)時我也想就這樣撒手算了吧，我不要再這么操心了，但最后還是咬緊牙關(guān)撐了下來?！?/p>
韓俊要對“準(zhǔn)店主”說的話：
如果有興趣和勇氣開店，那你就要做好與各種各樣的人打交道的心理準(zhǔn)備，尤其是要深諳與員工的相處之道。有些事情雖不需要你事必躬親，但卻需要你明察秋毫。
韓俊要對普通讀者朋友說的話：
消費者一定要到正規(guī)的美容美體機構(gòu)消費。美體店的卡提前失效、培訓(xùn)學(xué)?！柏傌垞Q太子”等事情常有發(fā)生，消費者朋友一定要控制提前消費的金額，注意保存好消費憑證，出現(xiàn)問題時可以更好地維護(hù)自己的合法權(quán)益。
Part 2貼心開店指南
想做一個拽拽的店主，就要從一個初級賣家開始做起哦。所有的店都需要你費心費力，尋找合適貨源，管理店面，但做網(wǎng)店和做實體店還是有很大不同的。
網(wǎng)店
適合：每天掛網(wǎng)時間較長，熟悉網(wǎng)絡(luò)，習(xí)慣使用聊天工具的人。尤其適合手中銀子較少但又想賺小錢的美眉。
特點：風(fēng)險小，簡單易操作，不需要去工商登記，不需要營業(yè)場地，只要選擇一個電子商務(wù)網(wǎng)的網(wǎng)址，比如：淘寶、易趣、拍拍，注冊成會員，上傳幾張貨物圖片，你的網(wǎng)店就可以開張了。
基本流程：
1.注冊賬戶。除了注冊成為網(wǎng)站會員、填寫商家信息、上傳身份證圖片、通過實名認(rèn)證外，你還得提供一個網(wǎng)上銀行賬戶?；蛘呤褂镁W(wǎng)站的中介賬戶，淘寶網(wǎng)的是支付寶，拍拍網(wǎng)的是財付通，易趣網(wǎng)的是安付通。
2.產(chǎn)品。將產(chǎn)品的照片、介紹、價格錄入網(wǎng)店，比如在淘寶網(wǎng)你只要有10件商品，就可以找到“免費開店鋪”的字樣，將網(wǎng)店開起來。當(dāng)然，拍出好看的照片最關(guān)鍵哦。
3.維護(hù)店鋪，出售產(chǎn)品，款到發(fā)貨，獲得買家評價。
小提示：
1.如果沒有做產(chǎn)品批發(fā)商的親朋好友，你可以從阿里巴巴之類的網(wǎng)絡(luò)批發(fā)賣場尋找供貨商，最好實地考察一下。
2.淘寶網(wǎng)上有專門的二手賣場，實在懶省事又想過把開店癮，可以將自己的閑置物品放上去。
3.盡快熟悉網(wǎng)店維護(hù)。比如價格設(shè)置中一口價、起拍價和團購價都是很有學(xué)問的哦。
4.郵寄費用是不可回避的成本問題，平郵一般走郵局，快遞的話，EMS有些不太劃算，不如找一家合適的快遞公司。當(dāng)然，安全第一，不要為了低價格選了一家不負(fù)責(zé)任的快遞公司哦。
實體店
適合：精力和銀子比較多的人，最好有相關(guān)經(jīng)驗（可以臥底去別家店鋪打雜來獲?。?/p>
特點：妥善經(jīng)營，獲利會遠(yuǎn)大于網(wǎng)店。
證件辦理程序：
準(zhǔn)備你所租店面的租賃合同（復(fù)印件）、房屋產(chǎn)權(quán)證（可用復(fù)印件）、身份證（復(fù)印件）、登記照片四張到所在地工商局填寫相應(yīng)表格，辦理《營業(yè)執(zhí)照》。一般七個工作日左右就能辦好。之后，到稅務(wù)局（國稅、地稅）去辦理《稅務(wù)登記證》，由稅管員為你定每個月的應(yīng)繳稅額（一般是根據(jù)你門面的地理位置和大?。?，由于地域不同，具體數(shù)額可以咨詢當(dāng)?shù)毓ど滩块T。
小提示：
1.若你渾身充滿創(chuàng)造力，內(nèi)心熱情如火，外表光芒萬丈，可考慮經(jīng)營自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。
2.若你愛好精致有品位的物品，開二手精品店、手工藝品專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。
3.若你極度敏感，有愛家、戀家情緒，辦托兒所、幼兒園最適合你。
4.若你常常跟著感覺走，時時設(shè)身處地為他人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種品質(zhì)。
Part 3 那些開店的星星們
正面教材
NO.1 任泉
任泉的“蜀地傳說”在京城可是小有名氣，店里的川菜，不僅便宜，而且地道，所以生意好得不得了。任大老板可是真的把這個餐館當(dāng)作自己的事業(yè)來做，從布局設(shè)計到餐廳LOGO，從每月菜單到每菜菜價，事無巨細(xì)都要過問。此外，任泉餐館里的每一道菜都先要經(jīng)過朋友的鑒定，如果有3個朋友說這道菜不好吃，那么這道菜就會從菜單上消失。你看，老板這樣用心，小店當(dāng)然是“嘩啦啦”往里流錢啦！金子是不會從天上掉下來的，想開店的你，一定要像任老板一樣勤奮哦！
NO.2 楊千女華
明星除了緋聞多，還有一個就是衣服多。很多衣服只穿一兩次就不能再穿了，尤其是出席重大場合，女明星重復(fù)穿以前的衣服會被人笑話死的！想想真是浪費啊。這樣年復(fù)一年，日復(fù)一日，堆積如山的衣服也會給星星們造成困擾的，所以“明星二手店”就應(yīng)運而生了。香港明星楊千女華就開了這樣一家店，她的小店貨源可是相當(dāng)充足，不僅有自己的，還有古天樂、雷頌德、彭羚、陳慧琳等大批好友的。有這么多大明星的粉絲捧場，生意自然不錯。當(dāng)然，這種開店模式咱小民階層不太合適。不過，你要是有本事搞到一件一線大明星的二手衣物，那不妨拿它做鎮(zhèn)店之寶吧！
反面教材
NO.1 周杰倫
周杰倫人夠紅，歌唱得夠好，但講到開店可真不怎么樣。一兩年前，他投資二百多萬開了家二手古董家具店，雖然最后落得賠錢關(guān)門，不過周董越挫越勇，又砸了二百多萬開新店。這次改賣流行服飾和鞋子，不過仍然是門庭冷落。究其原因嘛，周天王又要唱歌又要拍電影，又要做宣傳又要拍MV，又要當(dāng)演員又要當(dāng)導(dǎo)演，哪有那么多時間給他的小店啊。人家唱歌賺的錢一輩子都花不完，小店不過是碟小涼菜，砸錢買個開心。你是周杰倫嗎？不是，所以別學(xué)周杰倫，如果你不能花時間和心思在小店上，那就別指望它為你賺錢。
NO.2 陳冠希
氣質(zhì)和裝扮都很出眾的陳冠希在香港有自己的一家時裝店，不僅有大批潮流衣飾，而且有很多自己親手設(shè)計的T恤。店里新推出的潮流T恤經(jīng)常受到粉絲的狂熱追捧，發(fā)售前一天常常有超過200人排隊購買。時裝店開業(yè)三年多，生意是有聲有色，陳冠希也被冠上了CEO的大名。不想年初“艷照門”事件如平地驚雷，不僅把陳冠希本人轟得灰頭土臉，開在尖沙咀的店也受了連累，一時間門可羅雀。你想，一個不小心，買到了“艷照門”里穿過的T恤，那豈不是尷尬？當(dāng)然，這只是句玩笑話，我們真正想說的是，店主的名譽和小店的形象可是息息相關(guān)，在群眾心里樹立“誠信實在”的好店主形象，對你小店的生意可是大有好處哦！
Part 4 小測試：你適合開店嗎？
開店能不能成功，和開店者的個人性格有很大關(guān)系。有些人適合做生意，有些人未必適合。你是否適合開店，是否適合在沉浮不定的商海中遨游？我們有一個心理小測驗，你可以先自我測試一下。每個答案后面都有相對應(yīng)的分?jǐn)?shù)，把你的選擇對應(yīng)的分?jǐn)?shù)加起來，就是你的測試得分。
1.當(dāng)你計劃對員工進(jìn)行一項訓(xùn)練時，你會
A根據(jù)自己的經(jīng)驗和知識，安排課程內(nèi)容，并親自訓(xùn)練指導(dǎo)。（3分）
B委托顧問公司，由專家設(shè)計課程并組織培訓(xùn)。 （1分）
2.擔(dān)任業(yè)務(wù)工作，你最傾向于哪種薪酬方式
A固定薪水制（1分）B底薪加提成（5分）C無底薪全提成制（10分）
3.你正在進(jìn)行一項工作計劃，但卻碰到很大的阻力，你會
A立刻尋求他人幫助（1分）
B經(jīng)思考后想出幾種可能的解決方案，然后請示自己的主管領(lǐng)導(dǎo)（5分）
C自己努力尋求解決辦法，直到徹底解決為止（7分）
4.當(dāng)你準(zhǔn)備打一個推銷電話，你的心境是
A認(rèn)為很有希望完成這筆交易（7分）
B有可能完成這筆交易（3分）
C運氣好的話，可能會成功（1分）
5.你最希望在下列哪個部門工作
A營銷部門（10分）B行政部門（1分）C財務(wù)部門（3分）
一般來說，總分越高，表示你的創(chuàng)業(yè)精神越強。成功的創(chuàng)業(yè)者并不需要太高的分?jǐn)?shù)，只要保持中間水平即可。
15分以下：你還是做個上班族吧！
你傾向于不去做冒險、僥幸的事情，即使那是明擺著很有賺頭的生意。不愛操心的你實在更適合做個朝九晚五的上班族，如果錢多得沒有地方花，那可以考慮開個小店來玩玩。估計你也會把小店交給雇員或親友打理，自己更樂于做個甩手掌柜。
20分以上：你適合開店當(dāng)?shù)曛鳌?/p>
恭喜恭喜，勤奮努力又有商業(yè)頭腦的你，是塊當(dāng)?shù)曛鞯牧?。如果開小店的愿望實在是強烈，那不妨下海一試吧！
